Sunteți pe pagina 1din 1

Eklere

Ingrediente:
100 gr lapte,
100 gr ap,
100 gr unt,
150 gr fin,
5 ou,
Sare
Apa, untul si laptele se pune la fiert.Cand d in clocot se ia de pe foc, se adaug
fina i se amestec bine. Pe rand se adaug apoi 5 ou intregi frecandu-se timp de
o jumtate de or. Se las 1/2 or s se odihneasc. Se unge tava cu ulei sau unt, se
aeaz grmjoare mici (cu cornetul de referin) in tav. Se da la cuptorul incalzit
i nu se deschide ua timp de 15 minute.
Crema:
700 gr lapte din care se iau 100gr, iar restul se pune la fiert cu 150gr zahr si
vanilie
Fina (50gr) se amestec cu laptele rece, se adaug 5 linguri de zahr i 5
glbenuuri.
Albuul se bate spum cu 100gr zahr.
Cand fierbe laptele se toarn amestecand, apoi dup ce s-a mai rcit, se amesteca
cu albuurile spum.