Proprietati

Sus
Ceapa este caracterizata prin continutul ei bogat in tiosulfinate, sulfuri, sulfoxide si alti
compusi odoriferi. Cistein-sulfoxizii sunt principalii responsabili pentru aroma cepei si
producerea de compusi care duc la iritarea si lacrimarea ochilor.
Tiosulfinatele au proprietati antimicrobiene. Ceapa este eficienta impotriva multor
bacterii, cum ar fi bacillus subtilis, salmonella si E.coli. Ceapa nu are totusi o actiune la
fel de intensa ca a usturoiului, intrucat in ceapa sa gasesc doar un sfert din compusii
sulfului care fac parte din compozitia usturoiului.

Beneficii pentru sanatate

Sus
Scrieri antice atesta ca ceapa a fost folosita inca din anul 4000 i.c. ca tratament pentru
mai multe boli. In al doilea razboi mondial, vaporii din pasta de ceapa au fost utilizati
pentru diminuarea durerii si grabirea vindecarii ranilor.
Chiar si in prezent, ceapa ofera multiple beneficii pentru sanatate:
- anemie - are un continut ridicat de fier
- antiinflamator - angentii antiinflamatori din ceapa sunt utili pentru diminuarea
simptomelor bolilor inflamatorii, cum ar fi artrita si guta
- antiseptic - lupta impotriva infectiilor provocate de bacterii, inclusiv E. coli, salmonella
si este eficienta impotriva tuberculozei si infectiilor tractului urinar, cum ar fi cistita.
- tensiune arteriala - indiferent daca este consumata cruda sau fiarta, ceapa ajuta la
scaderea tensiunii arteriale in mod natural. Ajuta la subtierea sangelui, dizolva cheagurile
de sange si curata sangele de grasimi nesanatoase
- colesterol - mancand o jumatate de ceapa cruda in fiecare zi, valorile colesterolului rau
se vor diminua, se vor estompa manifestarile trombozei si vor fi prevenite accidentele
cardiovasculare
- prevenirea cancerului de colon - fructo-oligozaharidele din ceapa stimuleaza
inmultirea bacteriilor bune din colon si ajuta la reducerea riscului cresterii tumorilor care
s-ar putea dezvolta la nivelul colonului
- constipatie si flatulenta - pentru ameliorarea constipatiei cronice si flatulentei se va
consuma ceapa din belsug
- diabet - cromul din compozita cepei mentine sanatatea celulelor persoanelor care sufera
de diabet, contribuie la scaderea nivelului de insulina si creste toleranta la glucoza

- proprietati diuretice si de curatare a sangelui - ceapa impiedica retentia de apa, ajuta

la eliminarea nisipului din urina, amelioreaza guta si artrita
- tulburari ale urechii - pentru a opri tinitusul, in anumite culturi se introduce in ureche
putina vata inmuiata in suc de ceapa
- caderea parului- cercetarile au demonstrat ca sucul de ceapa aplicat pe scalp de doua
ori pe saptamana timp de doua luni duce la regenerearea parului
- rapel imunitar - ceapa intensifica circulatia sanguina si stimuleaza transpiratia. Este
utila pe vreme rece pentru indepartarea infectiilor, reduce febra si transpiratia manifestate
in raceala si gripa
- osteoporoza- s-a descoperit recent ca un din component regasit in ceapa previne
fragilizarea oaselor.
- probleme respiratorii - se mixeaza cantitati egale de suc de ceapa si miere si se iau
cate 3-4 lingurite din acest amestec zi de zi pentru fluidizarea mucusului si prevenirea
formarii acestuia. De asemenea, ceapa este unul din cele mai bune remedii impotriva
racelilor
- libidou scazut - ceapa este un afrodisiac puternic, dupa usturoi. Pentru obtinerea acestui
efect, soiul alb este cel mai eficient.
- infectii ale tractului urinar - se fierb cateva bucati de ceapa alba in jumatate de litru de
apa pana cand apa se evapora. Se strecoara prin sita, se lasa sa se raceasca si se bea.
Proprietatile antibacteriene ajuta la calmarea senzatiei de arsura la urinat.

Principalele motive pentru a consuma ceapa

Sus
- Quercetina - apartine unei clase de pigmenti solubili din plante, numite flavonoide.
Quercetina este una din cele mai studiate legume care contin flavonoide intrucat contine
o cantitate mare din aceasta substanta.
Quercetina este un antioxidant mai puternic decat vitamina E, conform ultimelor
cercetari. Quercetina are importante efecte antiinflamatorii, contribuie la diminuarea si
eliberarea de histamina si a altor surse alergice si inflamatorii.
Carnea gatita cu ceapa ajuta la diminuarea cantitatii de agenti cancerigeni produsi cand
carnea este preparata la temperaturi mari, cum ar fi pe gratar. Quercetina poate ajuta si la
reducerea imptomelor cum ar fi oboseala, depresia si anxietatea.
- Flavonoidele - ajuta la mentinerea sanatatii sistemului cardiovascular. Ceapa este
bogata in flavonozi care ajuta la reducerea riscului de boli de inima. Flavonoizii sunt
cunoscuti pentru activitatea lor antioxidanta si sunt frecvent mentionati ca bioflavonoide.

- Cromul - cromul este o molecula care ajuta celulele sa reactioneze in mod

corespunzator la insulina. Studiile clinice la diabetici au aratat ca acesta poate scadea
nivelurile de glucoza, poate creste toleranta la glucoza, poate scadea nivelul de insulina si
nivelul total de colesterol si trigliceride, promovand reducerea colesterolului rau. Cromul
poate fi util pentru prevenirea scaderii bruste a energiei.
- Probiotic natural - probioticele sunt ingrediente alimentare nedigerabile care atunci
cand sunt consumate stimuleaza multiplicarea si functia anumitor bacterii bune in
intestin.
Surse frecvent intalnite de probiotice sunt ceapa, usturoiul, bananele si sparanghelul.
Studii recente au demonstrat ca probioticele pot ameliora afectiuni comune, cum ar fi
sindromul de intestin inritabil, acneea, alergiile alimentare, oboseala cronica si depresia.