Alimentaia public constituie o form specific a comerului, fiind organizat ca un sector

distinct i cu obiective distincte. Caracteristica principal a activitii de baz n alimentaia

public o constituie producia, comercializarea i organizarea consumului preparatelor culinare i
de cofetrie. O dat cu aceasta, prin intermediul unitilor de alimentaie public se organizeaz
i desfacerea mrfurilor procurate pentru vnzarea n aceeai stare.