Sunteți pe pagina 1din 13

Centrul de Nutritie si Dietetica Elefantul Alb

Iasi , str. Ghibanescu nr.5

Programul Pentru O Sanatate Vie


2013

PROGRAMUL PENTRU O SANATATE VIE IN 8 SAPTAMANI

Participati la Programul Pentru o Sanatate Vie ! Un program in 8 saptamani,


cu ajutorul caruia va puteti schimba viata si prin care va veti imbunatati sanatatea, veti
invata sa va folositi propria putere de vindecare a organismului.

De ce ati dori sa participati la acest program ?


Pentru ca faceti parte dintre acei oameni care, indiferent cat de sanatosi sau in forma sunt, vor sa fie si mai
sanatosi si mai in forma ! Pentru ca masele simt valul crescator ce sustine si se ridica in directia preventiei, iar daca
pana de curand totul parea un trend, un moft la moda, acum este o necesitate si o cale la indemana oricui spre a
atinge starea de bine ! Pentru ca in jurul dvs. sunt si persoane care isi pastreaza starea de bine, dovedind prin ceea
ce fac ca se poate sa fii mai sanatos, mai vital i mai tnr, asemenea lor.
Programul Pentru o Sanatate Vie vizeaza tabloul complet al sanatatii dumneavoastra. Va pregatim pentru
examinarea cu discernamant a vietii ca sa aduceti schimbari in toate componentele stilului de viata care au
influenta asupra sanatatii dvs. Va vom indruma pas cu pas, explicandu-va schimbarile necesare pentru felul in care
mancati, faceti cumparaturile si preparati alimentele. Va vom oferi si informatii practice asupra : activitatii fizice,
respiratiei si utilizarii mintii.

LA NOI INVETI SA TE OCUPI DE TINE !


Beneficii
-

Imbunatatirea regimului alimentar


Efectuarea de exercitii fizice
Si

(cele doua directii sunt singurele abordate in cadrul vizitei la Nutritionist, datorita timpului redus al sedintei de
consiliere nutritionala. In schimb viata este complexa, este formata dintr-o variata gama de elemente fizice, psihice,
sociale, culturale si din acest motiv prin Programul pentru o Sanatate Vie)
-

Va vom oferi sfaturi practice cum sa va protejati de agresiunea toxinelor din hrana, aer si apa
Va vom recomanda vitaminele, mineralele, suplimentele nutritive si plantele care prezinta combatibilitate
pronuntata cu organismul dumneavoastra.
Va vom invata tehnici de respiratie care sa va ajute la neutralizarea stresului si la reglarea oscilatiilor
emotionale
Va vom sugera practici simple pentru binele spiritului tau (frumusete, sunet, culoare)
1

Centrul de Nutritie si Dietetica Elefantul Alb


Iasi , str. Ghibanescu nr.5

Programul Pentru O Sanatate Vie


2013

Garania succesului :
Dac suntei convins c sunt necesare schimbri n viaa dvs. si dispus s alocai timp 8 sptmni - deja sunt ndeplinite condiiile de baz pentru reuit.
Invarialbil, boala depinde de mai multi factori, astfel, pentru toti cei care prezinta diferite probleme
medicale sunt cu atat mai imperios necesare schimbari ale stilului de viata, iar actiunile sa fie coordonate simultan
pe mai multe fronturi.

Pentru a realiza obiectivele propuse, veti primi sprijin si suport saptamanal la cursul de 4-5 ore (5
inalniri) prin elemente teoretice si practice, vizualizari de filme tematice, discutii libere, relatari ale
participantilor si demonstratii culinare.
Veti beneficia de doua intalniri individuale cu noi, la care veti primi :
- Evaluarea initiala si finala a starii de sanatate prin scanarea la aparatul de biorezonanta magnetica.
- Sfaturi personalizate pentru imbunatatirea ansamblului complet al stilului dvs. de viata
Se stie ca modificarea unei bucati de lut necesita efort si perseverenta. Mainile iscusite ale olarului
modeleaza lutul si creaza opere de arta. Multi oameni sunt ca acea bucata de lut, pot fi modelati (dezvoltare
personala) si multi isi doresc asta, dar nu se vad in stare sa o faca fara un ajutor din afara, altfel, isi pastreaza rutina
zilnica.
Programul Pentru O Sanatate Vie, in 8 saptamani, este instrumentul iscusit, de
ajutor, pentru a va sustine prin informatii si actiuni practice sa descoperiti si sa mentineti o
sanatate optima pana la varste inaintate !

De ce 8 saptamani ?
Sa intelegem actiunea a doua forte externe asupra organismului a caror actiune isi face efectul in timpi
diferiti. Este vorba de medicamente si plante - alimente vegetale. Primele au efect in cateva minute/ ore, pe cand
abordarile naturale produc acelasi efect dar in decurs de cateva saptamani.
La prima vedere medicamentele au castig de cauza datorita rapiditatii cu care inlatura simptomele si cu
toate acestea ele au doua mari dezavantaje :

Dependenta (mai ales cele utilizate in bolile cronice) : medicamentul este creat doar pentru inlaturarea
simptomelor dar nu si a cauzelor care le determina

Toxicitate : efecte colaterale.

Abordarile naturale (plantele si alimentatia naturala cruda) au efecte in decurs de cateva saptamani, dar
diminuarea / disparitia simptomelor este urmarea inlaturarii cauzelor.

Centrul de Nutritie si Dietetica Elefantul Alb


Iasi , str. Ghibanescu nr.5

Programul Pentru O Sanatate Vie


2013

Schimbarile operate cu ajutorul programului Pentru O Sanatate Vie , in 8 saptamani vor deveni durabile.
Aceasta este perioada critica pentru sesizarea efectelor terapiei si pentru ancorarea noilor deprinderi in stilul
dvs.de viata.

Costul programului :
Participarea la Programul Pentru O Sanatate Vie , valoreaza 1000 lei.
Discountul de 10 % (100 lei) se ofera persoanelor care achita integral (900 lei) pana la prima intalnire din
cadrul programului. Se ofera discountul de 10 % (100 lei) si participantilor la curs care recomanda si vine insotit de
un prieten (platitor).
Putei opta pentru plata a 50% (500 lei) pana la prima ntlnire i 50 % (500 lei) la cea de a treia ntlnire.
S ncepem !

Starea de bine (Starea de Wellness)


Cu ct oamenii devin mai bogai,
cu atat mai mare este procentul din venitul lor
pe care l aloc pentru starea de bine.

Starea de bine ( n englez wellness) este nevoia autentic, uman vie i imperioas care
este rezultatul meritoriu al aciunilor noastre : hrnire, exerciii fizice, somn, munc,
economii, triri psiho-emoionale.

Detaliind aceste decizii, ZILNICE (!), remarcm un interes crescut pentru sigurana produselor i serviciilor
pe care le folosim. Vrem s nu ne fac ru i implicit mai mult capacitate de prevenie din partea lor, ncepnd de
la ce pasta de dini i cosmetice utilizm dimineaa pn la ceea ce mncm n decursul zilei i ce fel de ampon i
lenjerie utilizm seara. Iat motivul pentru care oamenii caut acum produse i servicii care s le confere pe lng
satisfacii diverse i siguran.
Oamenii au intuit deja i chiar au adoptat o nou viziune asupra strii de bine. Nu mai este rentabil
atitutdinea las c mi triesc viaa, mi fac de cap acum (un fapt mbucurtor este solicitarea de ndrumare pe
care o primim de la tinerii care se programeaz la cabinetul nostru !). Oamenii au observat i simt din ce n ce mai
acut suferina lor i a celor dragi, generat de stilul de via nepstor, dezinformat i n btaia vntului.
Intrebrile care se nasc (din ce n ce mai des) n mintea lor sunt : Pot fi stpn pe sntatea mea ? , De
ce s nu am grij de corpul meu nainte de a ajunge la necesitatea consultrii unui medic ? , Se poate tri sntos
i n ziua de azi ?.

Centrul de Nutritie si Dietetica Elefantul Alb


Iasi , str. Ghibanescu nr.5

Programul Pentru O Sanatate Vie


2013

Ca i specialist n nutriie i fiind ca formaie profesional psihopedagog, mi-a fost revelat, de-a lungul
anilor, faptul ca fiecare dintre noi are abilitile generale i aptitudinile funcionale pe care le-a dobndit i le
utilizeaz n prezent conform convingerilor personale i la care ine.
Cu att mai mult, n aceast petrecere monoton de zi cu zi este imposibil s nu remarci strlucirea strii
de bine a celor care arat mai bine, sunt mai puternici i cu forme perfecte ! Si faptul c ii doreti s ari i s te
simi mai bine, la fel ca cel pe care l admiri, te determin s caui s te informezi i s acionezi n aceast direcie.
S descoperim care sunt componentele programului Pentru O Sntate Vie i n baza crora vei aciona :

1. Primul aliniament :
Succesul deplin, impune s luai n calcul tabloul complet.

Pentru funcionarea optim a organismului este imperativ mbuntirea sntii fizice, mentale /
emoionale i spirituale. Pentru fiecare dintre acestea, programul Pentru o Sntate Vie v recomand aciuni
simple i combinate care s devin parte integrant a stilului dvs. de via.
V atragem atenia ns, c adoptarea unui singur component al programului (de exemplu alimentaia) cu
ignorarea celorlalte, va genera multiple beneficii de real valoare, dar cu mult mai reduse dect atunci cnd este
nsoit i de celelalte componente ale stilului de via sntos (mental, psiho-emoional i spiritual).

2. Alimentaia :
Alimentaia sntoas este actul fundamental de meninere a corpului uman viu i
integru, n deplin stare de bine, oferindu-i acestuia necesarul optim de substane nutritive.

Primul pas incepe greu daca sunteti incarcat ! Aruncati balastul si veti fi mai usor si mai rapid. In
consecinta, cautati si descoperiti ce balast are viata dumneavoastra si sa tragem impreuna o privire prin frigider si
camara. Imediat ne pica ochii pe ceea ce vom renunta in fiecare saptamana (si la timpul potrivit vom face sigur
aceasta).
Traim in prezent intr-o lume a abundentei fara precedent in istoria omenirii si chiar in acest moment din ce
in ce mai multi oameni constientizeza si fac alegeri alimentare care conduc la cresterea starii lor de bine. Pana si
marile concerne alimentare creeaza pentru piata, zilnic, produse mai sanatoase pentru a cuprinde si segmentul
consumatorilor de alimente organice.
Alimentatia omului implica discutii largi pe tema compozitiei alimentelor si proprietatilor acestora din
momentul ingerarii pana la eliminarea lor din organism. Despre nutrienti si importanta lor populatia are cateva
informatii : calorii, proteine, lipide, glucide, minerale, vitamine, enzime, fitonutrienti, clorifila, apa. Sa vedem doar
cateva informatii despre fiecare.

Centrul de Nutritie si Dietetica Elefantul Alb


Iasi , str. Ghibanescu nr.5

Programul Pentru O Sanatate Vie


2013

Caloria este unitatea de masura pentru energia furnizata de alimente celulelor din organism pentru
constructia si reparatia acestora precum si pentru functionarea diferitelor sisteme si a organismului in ansamblu.
Cu cat activitatea organismului (fizica, intelectuala, emotionala) este mai intensa, cu atat acesta va consuma o
cantitate de energie mai ridicata. Studiile in domeniul nutritiei umane afirma ca organismul unei femei are nevoie
de aproximativ 2000 cal/ zi iar in cazul barbatului de 2700 cal./ zi.
Pe de alta parte, fiecare tip de aliment fiind constituit din parti diferite de proteine, glucide si lipide, va
furniza o anumita cantitate de energie. Astfel, daca cantitatea de calorii consumata zilnic este mai mare decat
necesarul organismului, acesta va transforma surplusul de calorii in grasimi, depozitandu-le. Vorbim de un depozit
de grasime in cantitate normala (util de altfel in multe functii fiziologice) aproximativ 15-25 % din masa corporala.
Tot ceea ce este in surplus este asociat cu oboseala, bolile cardiovasculare, diabet, cancer si zeci de alte afectiuni.
Corpul uman simte imediat cand are nevoie de energie, atunci cand apare senzatia
de foame.
In schimb, necesarul de materiale de constructii si de catalizatori nu este semnalizat
de organism decat atunci cand nivelul acestora la nivel celular este foarte scazut generand
afectiuni clinice specifice acestor deficiente.

Proteine, lipide si glucide, minerale substante nutritive cu functii diferite in organism : reinnoirea si
inlocuirea permanenta a celulelor (elemente de constructie) si alte actiuni ce sprijina integritatea si functionalitatea
corpului uman. (fiecare ingredient va fi dezbtut pe larg n cadrul ntlnirilor sptmnale).
Catalizatori substante chimice organice (enzime, vitamine) si minerale (Fe, Mg, Cu, Se, Ca, Zn) ce
faciliteaza importante reactii chimice de transformare a proteinelor, glucidelor si lipidelor la nivel celular.
Despre vitamine si minerale, tot omul stie ca sunt importante pentru organism. Acesta are nevoie de 13
vitamine esentiale si 14 minerale (in cantitati foarte mici) si care se regasesc din abundenta in mancarea proaspata,
naturala, neprocesata (cea pe care ar trebui sa o consumam zilnic).
Alimentatia moderna asigura cantitati suficiente de proteine, glucide si lipide ! Lipsa catalizatorilor
(vitamine, enzime si unele minerale) scade eficienta utilizarii substantelor nutritive la nivel celular.
Apar astfel, in ordine, modificari ale bunei dispozitii, nervozitate, migrene, scaderea capacitatii intelectuale,
pana la confuzii si slabiciune musculara, manifestate ca indispozitii pasagere, culminand cu dereglari organice si
instalarea de afectiuni (boli cronice, hipertensiune, cancer, Alzheimer si multe altele).
Recomandrile nutriionale ale forurilor guvernamentale i organismelor de reglementare asociate,
constituie temelia pe care se construiesc planurile nutriionale personalizate (pentru prevenie sau terapie
nutriional n cazul uneia sau mai multor afeciuni).
Programul Pentru O Sntate Vie va crea tiparul alimentar necesar fiecrui
participant n mod individualizat.
5

Centrul de Nutritie si Dietetica Elefantul Alb


Iasi , str. Ghibanescu nr.5

Programul Pentru O Sanatate Vie


2013

Vorbind despre ap, aceasta este constituientul principal al organismului uman : aproximativ 60 70 %. In
interiorul celulei este ap, ntre celule este ap !
Lipsa a 2% din cantitatea totala de ap din organism, conduce la extenuare i disfuncii
mentale ! E necesar s bem apa suficient zilnic !

In activitatea de informare-educare de la cabinetul de nutriie, exemplul urmtor, oferit pacienilor mei,


face sa le apar n ochi licrul nelegerii necesitii consumului zilnic adecvat de ap.
Apa de munte in curgerea ei permanenta si nvalnic, rmne permanent curat i proaspt, pe cnd
atunci cnd ajunge la cmpie, devine domoal i permite pierderea claritii i dezvoltarea microorganismelor
Acelai fenomen se petrece i n organismul uman. Cu ct vom ingera zilnic cantitatea optim de ap cu atat mai
sigur vom menine lichidelor corpului calitile apei de munte : claritate, prospeime i sntate.

Consumul de ap se face ntre mese (la minim 2 ore dupa i de or naintea servirii
mesei). Procednd n acest mod, permitem sucurilor digestive s rmn concentrate i s
asigure digestia bun a substanelor nutritive.
Ct ap pe zi i din ce surse vom dezbate la ntlnirile din program.

Devin din ce in ce mai populari termenii : suplimente, creterea imunitii, detoxifiere, acidifiere i
alcalinizare, bio, organic. Fiecare termen va fi dezbtut pe larg n fiecare din sptmnile programului.
3. Suplimente nutritive
In ultimul secol, avansul tehnologic si cunostintele in materie de nutritie au evoluat permanent. Astfel,
companiile alimentare s-au concentrat pe fabricarea de alimente cu gust mai bun, cu termen de valabilitate mai
mare si cu siguran crescut (lipsa contaminarii cu microorganisme). Comertul presupune o preocupare, de altfel
normala, accentuata pentru profit, in consecinta industria alimentara a creat terenul propice pentru alimente cu
calitati nutritive dezechilibrate.
In ciuda faptului ca acest progres a permis abundenta si diversitatea de preparate, precum si accesibilitatea
asupra acestora (preturi mici), s-a remarcat degradarea continua a starii de sanatate a consumatorilor. Nutritionistii
incrimineaza industria alimentara ca ofera spre consum alimente cu o cantitate crescuta de energie calorica (calorii
goale), dar lipsite de vitamine, enzime, minerale biodisponibile si alti fitonutrienti. Ba mai mult, procesarea
industrial i termic, aa-zisa protecie sanitar, conduce la devalorizarea vitaminelor, mineralelor i a altor

Centrul de Nutritie si Dietetica Elefantul Alb


Iasi , str. Ghibanescu nr.5

Programul Pentru O Sanatate Vie


2013

fitonutrieni (enzime, antioxidani) deosebit de utili organismului , tiut fiind c peste temperatura de 54 de grade
acestea sufer transformri importante iremediabile care le fac inutilizabile.
In utlimii 150 de ani alimentele au suferit un proces continuu de degradare calitativ, adic pierderea in
proporii mari i foarte mari a vitaminelor i mineralelor, datorit programelor intensive din agriculltur,
tratamente cu ierbicide, fungicide i pesticide i de fertilizare. Toate acestea au condus la srcirea solurilor n
minerale i microorganisme benefice, concurnd la dezvoltarea de culturi de plante dependente de aceste
tratamente i cu compoziie nutriional foarte sczut.
De aici se remarc necesitatea suplimentarii dietei omului modern cu suplimente nutritive atentie !
aceasta suplimentare nu se face dupa ureche, consultati un nutritionist ! Despre plante, antioxidanti, vitamine si
minerale, toate incapsulate sau sub o alta forma de prezentare (tincturi, prafuri, creme) precum si despre
superalimente vom vorbi pe larg la intalnirile de grup saptamanale. In cadrul intalnirilor individuale se va analiza
compatibilitatea suplimentelor nutritive cu starea de sanatate a organismului dvs.
4. Exercitiul fizic
Este unul din componentele esentiale ale unui stil de viata sanatos. Va puteti bucura de sanatate si de jocul
vietii doar daca nu sunteti sedentar. Mersul pe jos este sanatos stiti acest lucru ! In cadrul programului va cer sa
va plimbati mult. Aveti doar avantaje : se poate practica oriunde, nu va trebuie profesor (stiti cum se face !), nu
aveti nevoie de echipament (doar pantofi sport care sa nu va jeneze), poate pune bine in miscare muschii corpului
dvs. poate chiar mai bine decat alte tipuri de exercitii, are cel mai sczut risc de a v rni dintre toate exerciiile
fizice i contribuie la formarea unui obicei sntos foarte util i tangibil chiar i la vrste naintate.
Alte cteva exerciii fizice le vei practica n 10 minute dimineaa i 10 minute seara. Mai uor nici c se
poate !
Personalizarea programului de exerciii fizice se va concretiza ncepand cu prima
ntlnire i va continua pentru fiecare din cele 8 sptmni.

5. Spiritual
Fiinta dvs. este intretinuta de hrana fizica (alimente) si hrana spirituala (sentimente, credinte). Spiritul dvs .
are nevoie de la fel de multa atentie ca si corpul fizic, iar frumosul, aromele imbatatoare si sunetele armonioase,
precum si conceptele, ideile morale, inaltatoare, pline de intelepciune sunt substantele nutritive ale mintii si
spiritului.
Orice om se bucura de prezenta binelui, a starii de bine, bucuria aduce multumire, staisfactie si credinta in
reusita. Acesta este buchetul de actiuni la care vom adauga si noi florile (practicile de energizare a corpului si
spiritului).

Centrul de Nutritie si Dietetica Elefantul Alb


Iasi , str. Ghibanescu nr.5

Programul Pentru O Sanatate Vie


2013

Trebuie sa va preocupati de tot ansamblul corp-minte-spirit. Acestea nu sunt aspecte separate, toate sunt
parti integrante ale EU-lui dvs. Acordati atentie fiecaruia si veti avea ca rezultat starea de bine.

Pentru fiecare etap a programului de 8 sptmni vei primi sugestii, practici


interesante i plcute, de la simplu la complex i cu eficien crescut.

Un nou nceput ! Revoluia bunstrii !

Sptmna 1
Vrei rezultate diferite, acioneaz diferit !!

Va felicit ! Sunteti in ipostaza calatorului pregatit sa inceapa o aventura incitanta. Va vom fi


calauza pe intreg traseul pe care il veti strabate in 8 saptamani spre destinatia finala : SANATATEA
OPTIMA.
Acum va voi descrie etapele primei saptamani. Fiecare dintre acestea vor fi explicate in detaliu
pentru a intelege importanta aplicarii lor.

Alimentaia :
Orice schimbare presupune renuntare la ceva si acceptarea a altceva. Acum vom face impreuna o
revizie a frigiderului si camarii dvs. si vom proceda la urmatoarele modificari :
ARUNCATI

APROVIZIONATI

Uleiurile nesanatoase, vechi sau rancede

Ulei de masline presat la rece, sau de canola


organic presat la rece

Grasimile vegetale solide, untura, grasimile


animale

Ulei de in, canepa si susan (ultimul in cantitati


mici)

Cititi etichetele produselor alimentare si renuntati Legume (cantitati pentru 1 zi) : 2 rosii, 2
la toate cele care contin uleiuri partial hidrogenate castraveti, 1 morcov, 5-7 fire de patrunjel,
si cele care contin grasimi trans
dovlecel, 1 gulie, 1 ardei gras, avocado
Orice produs care are in compozitie indulcitori
artificiali (zaharina, ciclamat, aspartam)

Seminte de floarea soarelui, dovleac, canepa, in,


susan (in total 1-2 pumnisori /zi)
8

Centrul de Nutritie si Dietetica Elefantul Alb


Iasi , str. Ghibanescu nr.5

Programul Pentru O Sanatate Vie


2013

Orice produs care contine coloranti artificiali

Broccoli proaspat 100 gr/zi, Salata verde, spanac


50 gr / zi
Leguminoase : naut, fasole, linte, marar, soia
Fructe : de sezon la discretie si / sau cantitati
pentru 1 zi : 2 mere, 1 banana, 15-20 stafide, 3-4
curmale, 3-4 smochine, 1 lamaie
Fulgi de cereale (ovaz, grau, secara, orz) 70-80 g /zi
Paine de casa, sau din comert lipie cu tarate
Cartofi 200 300 g / zi

Este bine ! Deocamdat ai renunat la foarte puine n schimb ai adugat mai multe !
Implicare :
Dup cum ai remarcat, v-am cerut s eliminai din frigiderul i camara dvs. alimentele
nesntoase ncepnd cu uleiurile i grsimile nesntoase. De ce? Grsimile rncede sunt deosebit de
agresive asupra organismului. In contact cu oxigenul, la cldur i lumin, acestea se oxideaz rapid (nasul
dvs. le poate depista cu uurin!) putnd deteriora ADN-ul celular i dezvolta, astfel, cancerul accelernd
concomitent mbtrnirea i degenerarea esuturilor. Inainte de a utiliza, mirosii uleiurile, dar i nucile,
alunele, chipsurile i toate alimentele ambalate (mai ales!) cu coninut crescut de grsimi.
Uleiurile care oxideaz foarte uor: de floarea soarelui, porumb, susan, soia, ofrna. V
recomand s nu le folosii n alimentaia dvs. (excepie fcnd uleiul de susan n cantiti mici).
Margarina este un produs industrializat, nepotrivit pentru consumul persoanelor care doresc s fie
sntoase. Cantiti importante de margarin, de acizi grai saturai i trans contribuie n mod cert la
afectarea vascular : ateroscleroza. Dac este s optai ntre unt i margarin, ntotdeauna alegei untul
chiar dac i acesta trebuie limitat la consum.
Deoarece grsimile saturate, parial hidrogenate i cele trans sunt incriminate de apariia i
dezvoltarea aterosclerozei i a multor alte afeciuni cardiovasculare, v recomand s citii eticheta
produselor alimentare i s renunai s le mai cumprai (in special snacksuri, chipsuri, produse de
patiserie, biscuii, creme tartinabile, biscuii).
Uleiul de bumbac este bogat n grsimi saturate, putnd conine cantiti importante de pesticide
(bumbacul este stropit intens in timpul cultivarii).
DE RETINUT! Lipidele (att grsimile ct i uleiurie), prin coninutul lor n
acizi grai eseniali sunt nutrieni importani pentru sntatea organismului.
Aportul alimentar optim al acestora fiind de 25 30 % din totalul caloric zilnic.
9

Centrul de Nutritie si Dietetica Elefantul Alb


Iasi , str. Ghibanescu nr.5

Programul Pentru O Sanatate Vie


2013

S vedem cu ce nlocuim grsimile nesntoase eliminate.


Uleiul de msline presat la rece este cel mai indicat n consumul zilnic, avnd coninut crescut de
acizi grai mononesaturai, efectul benefic al acestora asupra organismului uman fiind dovedite att de
tiin ct i n practic prin consumul lor (ca i grsime de baz n alimentaia lor) de ctre populaiile
mediteraneene. Incidena mult mai redus a bolilor cardiovsaculare i a cancerului n cadrul acestor
populaii fa de populaiile SUA i ale Europei Centrale i de Nord este unul din principalele motive ale
recomandrilor nutriionitilor din toat lumea.
Consumai ulei de msline rezultat din prim pres. El trebuie s aib culoare verde sau galbenverzuie i la gust foarte aromat. Pentru a evita oxidarea sa, pstrai-l la frigider (unde se poate solidifica
uor, fapt ce nu-i scade proprietile benefice).
Excepie de la consumul de ulei de msline presat la rece este atunci cnd (la primele utilizri) un
anumit tip de aliment considerai c nu i se potrivete la gust. In acest caz utilizai ulei de canola (organic
i presat la rece , toate celelalte sortimente ale acestui tip de ulei sunt extrase cu ajutorul unor solveni
chimici i la cald, acizii grai din compoziie alterndu-se n mod iremediabil i cu efecte negative asupra
strii de sntate a organismului), de cnep sau de in, ori combinaii ale acestora.
REGULA NR. 1 : .
Citii cu atenie etichetele cnd cumprai alimente ambalate i consumai prioritar ulei
de msline presat la rece.

In al doilea rnd v-am cerut s aruncai orice produs care conine ndulcitori artificiali (zaharin,
ciclamat, aspartam) colorani artificiali sau un numr mare de aditivi chimici.
Indulcitorii artificiali sunt foarte populari n recomandrile anumitor persoane pentru curele de
slbire, cu toate c sunt numeroase indicii c au poteniale efecte negative odat ce au ptruns n
organism (pot provoca dureri de cap, disfuncii menstruale, fiind incriminate de unii autori de dezvoltarea
cancerului i de afectarea sistemului nervos).
Preferabil s consumai mierea de albine n cantiti mici / moderate.
Toate celelalte substane de sintez chimic sunt suspectate n urma a numeroase cercetri, de
intreaciunile acestora cu ADN-ul promovnd transformrile maligne ale celulelor. Dac dorii s colorai
preparatele alimentare, utilizai fr riscuri coloranii naturali : pudra de carob (maro), chlorela (verde),
sfecla (rou), carotenul (galben-portocaliu).
10

Centrul de Nutritie si Dietetica Elefantul Alb


Iasi , str. Ghibanescu nr.5

Programul Pentru O Sanatate Vie


2013

S detaliem i proteinele.
Oamenii tiu c proteinele nseamn muchi n special i carne n general. E adevrat c muchii au
n compoziia lor o cantitate apreciabil din aceste substane i cu toate acestea proteinele ndeplinesc
multe alte funcii n ntreg organismul, fiind piese de baz n structura tuturor celulelor, n transportul
substanelor la nivel sanvin, n matricea multor substane vitale din organism (hormoni, anticorpi).
Alimente bogate n proteine pe lng carne, sunt: oule, lactatele, petele, legumele,
leguminoasele, seminele, nucile, cerealele i ciupercile. Este un adevrat cult al proteinelor din carne,
alimentat att de lumea medical, care le denumete protein complet ct i de convingerile populaiei
care a preluat vechile idei nobiliare c vitalitatea i puterea organismului este dat de ingerarea de carne.
S ne aducem aminte (fapte istorice uitate sau ignorate) care atest vigoarea i fora legiunilor
romane care mrluiau sute de kilometri hrnindu-se doar cu semine crude de cereale i ap, dealtfel
fiind cazul i altor popoare antice. Ce tiau acestea i noi am uitat? Seminele cerealelor integrale sunt
bogate n proteine, dar susinerea energetic era asigurat de glucidele aflate n smna de cereale n
cantiti apreciabile.
tiina contemporan a concluzionat prin vocea OMS Organizaia Mondial a Sntii c o
alimentaie echilibrat i VARIAT asigur toi aminoacizii eseniali necesari organismului uman.
Programul Pentru O Sntate Vie v asigur, prin echilibru i varietate, necesarul complet de aminoacizi
eseniali.
Alimentaia primei sptmni este axat pe nvarea i utilizarea de :
ct mai puine grsimi de proast calitate (saturate, trans i parial
hidrogenate),
mai puine proteine de orgine animal,
ct mai puine produse cu aditivi chimici ncorporai
ct mai multe legume i fructe, precum i fulgi din cereale integrale

Suplimente :
V reamintesc de motenirea ultimilor 150 de ani constnd n modificrile nutriionale
devastatoare suferite de produsele naturale sub aciunea miilor de substane chimice de sintez.
Poate luai deja suplimente , lucru excelent dac realizai suplimentarea dup indicaiile unui
specialist din domeniul medical. Nu luai suplimente dup ureche ! Dac nu suplimentai dieta, iat i
motivele pentru care ar fi util s ncepei:
Vitamina C:

11

Centrul de Nutritie si Dietetica Elefantul Alb


Iasi , str. Ghibanescu nr.5

Programul Pentru O Sanatate Vie


2013

Vitamina C este produs n organismul majoritii animalelor, mai puin de ctre cel al oamenilor,
primatelor i nc cteva specii, cazuri n care este obligatorie aducerea ei prin alimentaie (din fructe i
legume proaspete, neprelucrate termic).
Vitamina C este esenial funcionrii optime a ntregului organism, fiind implicat la nivelul
tuturor celulelor. Deficitul de vitamina C poate conduce la apariia bolii cunoscute sub numele de scorbut
(boala marinarilor din secolele trecute) i n final la deces.
Toat lumea tie c vitamina C crete starea de imunitate i concomitent se observ frecvena
mult redus a rcelilor i cu o intensitate mult sczut fa de manifestrile anterioare.
Doza zilnic recomandat de vitamina C pentru un adult, stabilit de forurile
decizionale, este de 60 mg zi.
Cu toate acestea, cercetrile medicale au demonstrat c totui, cantitatea optim
de vitamina C este cu mult mai mare, specifc fiecrui organism, la care contribuie i o
multitudine de ali factori - greutate, nlime, starea de sntate, afeciuni asociate, stil
de via : fumtor, stare de nutriie, activitate fizic i multe, multe altele!!!!

Vitamina C contribuie i la meninerea strii de sntate a endoteliului (nveliul intern) vascular i


pentru susinerea sistemelor de vindecare a rnilor. Studii numeroase arat c doze mari de vitamina C
pot contribui la protectia impotriva efectelor oxidrii generate de radicalii liberi ct i la eficientizarea
vindecrilor n corp.
Nu luai suplimente de vitamina C sintetizat chimic, n tablete ndulcite, masticabile (sunt nocive
danturii), sau dure. La ntlnirile individuale vom stabili doza optim de vitamina C i recomandarea
pentru o surs natural, fr conservani i colorani.

Vitamina D

Noile cercetri asupra vitaminei D au relevat aciuni de importan major: pe lng prevenirea
osteoporozei (binecunosct), acioneaz preventiv i cazurile de scleroz multipl, cancer de colon, de
prostat i plmni.
Vitamina D este produs n corpul uman prin expunerea acestuia la razele solare, dar cei mai muli
dintre oameni nu produc cantiti suficiente (loiunile de protecie solar inhibnd aceast producie)
avnd carene ale acestei vitamine.
V recomand s suplimentai alimentaia dvs. cu vitamina D 3 (colecalciferol) cu
minim 1000 UI (uniti internaionale) / zi n timpul meselor cu alimente bogate n grsimi
pentru a fi asigurat absorbia vitaminei la nivel intestinal.

12

Centrul de Nutritie si Dietetica Elefantul Alb


Iasi , str. Ghibanescu nr.5

Programul Pentru O Sanatate Vie


2013

Toate informatiile care urmeaza le primiti in urma participarii la cursuri.


Luati legatura cu organizatorii :
Nutritionist.iasi@gmail.com
0742 111 604 / 0769 68 68 69
Mult succes in tot ce intreprindeti in armonie si binele pentru toti!

13