UNIVERSIDADDELATLANTICO

NOMBREDELMAESTRO:CESARMALDONADOAHUMADA

NOMBREDELAALUMNA:YANETHCRUZRUFINO

MATERIA:MERCADOTECNIA

TRABAJO:PROYECTO(MCDONALS)

FECHADEENTREGA:22DEAGOSTODEL2015

INDICE

INTRODUCCIN3

HISTORIA4Y7

ANLISIS FODA MSDONALS...8

POSICIONAMIENTODELMERCADO9 Y 11

ALIANZASESTRATGICAS12 Y 13

ANALISIS DEL MERCADO..14 Y 15

CONCLUSION16

Introduccin:
Queda claro que el sector de la comida rpida avanza sin freno en todo el mundo, donde cada empresa busca un
hueco en el mercado y Mc Donalds tiene el suyo en todas partes del mundo.
Curiosamente, el producto que vende Mc Donalds es bsicamente el mismo en todo el planeta, sin adaptar la oferta
a los gustos de cada pas, por lo que parece que no somos tan distintos en cultura ni en gustos. Hoy en da el "Big
Mac", hamburguesa ms famosa de la empresa, triunfa en los cinco continentes y se convierte en un punto en
comn los habitantes del planeta.
Hoy nos toca aprender de Mc Donalds, de una empresa americana que ha dado el salto y ha salido de su mercado
original (USA) para conquistar el mundo con su calidad. Evidentemente, el secreto del triunfo consiste en ofrecer una
inmejorable relacin entre calidad y precio. Veamos ahora algunos datos importantes que convierten a esta cadena
de hamburgueseras en lder en el mundo.
Algunos datos interesantes:
-26000 establecimientos en todo el mundo.
-14 000 millones de comidas vendidas al ao
-Cinco establecimientos nuevos se abren cada da
-Venta de 145 hamburguesas por segundo
-Milln y medio de empleados
-La elaboracin del producto esta sometida a rigurosos controles
-Primer cliente de Coca-Cola
-Empleados que siempre sonren al cliente
-El cliente es atendido en un mximo de 90 segundos
-Vigilancia de la calidad por parte de la casa madre, inspeccionando locales
-Un centro de estudios de la hamburguesa propio.
Todo el mundo conoce ya el Happy Meal, esa "comida feliz" que Mc Donalds ha hecho famosa entre los nios de
todo el mundo. Pues bien, detrs de cada cajita hay muchas horas de investigacin para llegar al producto ideal.

LAHISTORIADE MCDONALD'S YCMO PAS DE

"RESTAURANTE DE BARRIO" ALDER MUNDIAL
Tres personas fueron clave en la historia de la compaa: los hermanos Dick y Mac Mc Donald,
que desarrollaron el concepto de "comida rpida", y Ray A. Kroc, quien cre "el imperio". El
pas a paso desde la apertura del primer local hasta la gran cadena de la actualidad.
Hoy en da, McDonald's es sinnimo de comida rpida y franquicia exitosa. Tanto es as que
expresiones como "arcos dorados", "cajitas felices", Ronald McDonald o Big Mac se han
convertido en parte habitual del vocabulario popular.
Sin embargo, esto no siempre fue as. De hecho, el xito actual es el resultado de la combinacin
y el trabajo de varias "mentes innovadoras y emprendedoras" que supieron disear un mtodo sin
precedentes y llevar esa visin al mundo.
Sin dudas, hay tres personajes fundamentales en la historia de este "camino a la fama". Por un
lado, los hermanos Richard y Maurice (Dick y Mac) McDonald y, por el otro, Ray A. Kroc.
A los dos primeros, se les puede atribuir el concepto de "comida rpida", ya que fueron quienes
supieron darle forma a esta idea. Pero fue gracias al tercero que Mc Donald's se transform en el
imoy en da, McDonald's es sinnimo de comida rpida y franquicia exitosa. Tanto es as que
expresiones como "arcos dorados", "cajitas felices", Ronald McDonald o Big Mac se han
convertido en parte habitual del vocabulario popular.En sus comienzos, McDonald's tena una
imagen bastante diferente de la que actualmente se conoce. De hecho,

cuando en 1940 los hermanos

abrieron su primer restaurante en San Bernardino (California), se trataba de un "Bar-B-Q"

que ofreca 25 platos diferentes.
Sin embargo, hubo un hecho que cambi el modo de pensar de Dick y Mac y los llev a realizar
modificaciones: la Segunda Guerra Mundial.
Sucede que, como explica Michael Stern, el coautor de Encyclopedia of Pop Cultura, una vez
finalizados los enfrentamientos, los americanos tenan un sentimiento de "hemos luchado, hemos
ganado, ahora nos toca la buena vida. Y por definicin, esa buena vida incluye velocidad, en
trminos de obtener lo que se quiere, cuando se quiere".

La idea que tuvieron los hermanos fue revolucionaria para la poca. Si bien su Bar-B-Q vena
funcionando muy bien, decidieron cerrarlo para implementar cambios tendientes a "acelerar"
el servicio.

Los ejes de su nuevo concepto fueron claves para que en diciembre de 1948 surgiera el primer
McDonald's propiamente dicho:
Reducir el men a slo 9 opciones (hamburguesas, papas fritas, bebidas y milkshakes), que
eran las ms rentables del anterior restaurante. De hecho, el 80% de los beneficios de su
negocio vena de las famosas "burgers".
"Estandarizar los procesos" en la cocina, convirtindola en una especie de "lnea de
ensamblaje" como las que Henry Ford haba introducido en las fbricas. Para esto, ampliaron
las parrillas y crearon "dispensers" de condimentos para que todas las hamburguesas siempre
salieran iguales.
Introducir el concepto de "self-service".
"Cuando la gente se enteraba de lo que bamos a hacer, pensaba que estbamos locos, porque sin
esos cambios ramos el restaurante drive-in' ms popular de la ciudad", cont Richard
McDonald en un documental sobre la empresa.

Pero la historia demostr que no estaban equivocados. Y es que, llevadas a la prctica, sus ideas
permitieron reducir el tiempo de servicio de 30 minutos a 30 segundos. Y as naci el
concepto de "comida rpida".
As, rompiendo todas las reglas existentes en el mercado, los hermanos McDonald se destacaron
de la competencia y su historia comenz a ser noticia a lo largo y ancho de EE.UU., atrayendo la
atencin de inversores.
De hecho, en 1952, los hermanos vendieron su primera franquicia a Neil Fox en Phoenix,
ocasin que aprovecharon para hacer un prototipo de cmo seran los futuros restaurantes
McDonald's, creando en ese proceso los arcos amarillos que se transformaran con los aos en
el smbolo de la multinacional.

Pero ms all de esa franquicia en particular, una especial relevancia tuvo un visionario que se
acerc a Mac y Dick para proponerles una expansin del negocio: Ray A. Kroc.
Si a los hermanos McDonald se les puede atribuir el mtodo y concepto de la comida rpida, a
Ray A. Kroc claramente le cabe la calificacin de "fundador del imperio".
Y es que mientras Dick y Mac estaban contentos con ver prosperar su negocio, a Ray se le
ocurri la idea de expandir ese concepto por todo Estados Unidos.
Pero, cmo se cruzaron sus caminos? Ray era representante exclusivo de la marca de batidoras
"Prince Castle Multimixer", motivo por el cual haba recorrido en su vida muchos restaurantes
norteamericanos.
En los aos 50, el negocio estaba en cada ya que muchos bares estaban cerrando sus puertas.
Por eso, cuando en 1954 un pequeo local de San Bernardino le orden 8 mquinas, enseguida
capt su atencin.
Al acercarse al lugar, Ray qued sorprendido por la efectividad con la que se trabajaba all y
la rapidez de su operacin: se concentraban en pocos productos y eso les permita mantener la
calidad en cada paso sin perder tiempo.
Enseguida Kroc not que la idea iba a ser un suceso y por eso les propuso a los hermanos una
visin: crear restaurantes McDonald's en todo el territorio de EE.UU. Tanto crea en esa idea
que cuando Dick y Mac le dijeron que ellos no queran encargase de tal tarea, l mismo se puso
al frente de la expansin.
Solo un ao despus de esta propuesta, en 1955, Kroc abri su primer McDonald's en Des
Plains, Illinois. Para 1965, el nmero de restaurantes ya haba trepado a 700 y hoy en da hay
ms de 30.000 puntos de venta en los cinco continentes.

Y, tiempo ms tarde, en 1961, Kroc

compr todos los derechos sobre la marca McDonald's en Estados Unidos por un total de
u$s2,7 millones.
Una filosofa nica
Segn cuentan en el mismo sitio web de la firma, Ray Kroc quera que los restaurantes de la
compaa se basaran en tres pilares fundamentales:
Calidad.
Servicio.
Limpieza.
Ray A. Kroc hizo de McDonald's un restaurante familiar y abierto a todos, famoso porque su
comida siempre mantena la misma calidad y se preparaba igual desde Alaska hasta
Alabama.
Para que el negocio fuera exitoso, otro punto en el que se centr este lder fue crear un nuevo
concepto en cuanto a la relacin con los proveedores y franquiciados, que se convirtieron en
"socios" de la compaa. Y es que, como aseguran desde el mismo sitio web de la cadena, Kroc
"saba que el xito de la empresa radicaba en colaborar estrechamente con cientos de pequeos
empresarios, participando todos ellos de una filosofa comn".
Por eso, el empresario promovi el slogan "In business for yourself, but not by yourself" ("En
los negocios por t mismo, pero no solo"). Y es que, como l mismo deca, su razonamiento se
basaba en el viejo dicho de que un banco es tan fuerte como cada una de sus patas y la suya tena
tres:
McDonald's.
Los franquiciados.
Los proveedores.
Apuntando a la formacin
Para seguir avanzando como empresa, McDonald's not que era necesario tener un lugar
donde formar a su personal.

ANALISIS FODA DE MCDONALS

PUNTOS FUERTES Y PUNTOS DBILES (factores internos):

Rentabilidad

Infraestructura

Personal capacitado

Compaa lder en el sector de la comida rpida.

Alta calidad de "management"

Excelente Tecnologa y diseos.

Muy buena calidad de comida, sin necesidad de que el consumidor se preocupe por su
salud.

Gran variedad de mens al consumidor.

Rapidez en el servicio de la comida rpida con el sistema "ready-to-eat" ("listo para
comer"). Este sistema proporciona la comida caliente en su punto exacto de coccin, en tan solo
60 segundos.
Buen sistema de distribucin.
La empresa dice que el entorno se convierte en un mercado de muchas posibilidades, pudiendo
ofrecer el producto a todo tipo de consumidor.
Puntos Dbiles:

Su posicin dominante podra ser cuestionada.

Un estudio de mercado revela que el consumidor prefiere la comida de restaurante, ya
que se tiene la sensacin de que es ms sana.
Tardanzas en la atencin en horarios pico.

AMENAZAS Y OPORTUNIDADES (factores externos):

Amenazas:

Ingreso de nuevos competidores, Existe la posibilidad de que alguien cree una nueva
empresa del mismo tipo y con ms poder econmico, pudiendo acoger como ejemplo nuestra
empresa para mejorar y no cometer los posibles errores que se puedan cometer en el transcurso
de penetracin al consumidor.

Productos sustitutos.

Quejas
Oportunidades:

Adquirir nuevas tecnologas.

Recursos humanos calificados.

Apertura de nuevas sucursales.

Introducir nuevos productos.

POSICIONAMIENTO DE MERCADO..

LA RECETA SECRETA DEL XITO DE MCDONALDS

Con ms de 34.000 locales, McDonalds es la cadena de restaurantes ms grande del mundo.
Sus productos generan millones de dlares en ventas cada da y su marca es una de las ms
valiosas del planeta... Cmo lo ha logrado?
Hay quienes se preguntan qu tienen de especial las hamburguesas de McDonalds pero la
realidad es que la "receta secreta" no se encuentra en ninguna cocina ni mucho menos guardada
dentro de una caja fuerte. La receta del xito de McDonalds combina una marca poderosa con
una estrategia de distribucin nica y con campaas de marketing a largo plazo.
Muchos coinciden en que las hamburguesas de McDonalds no son las mejores del mercado,
pero an as, la empresa sigue siendo lder mundial en la industria de comidas rpidas y adems
es una de las franquicias ms importantes del mundo. A continuacin.

1. Una marca poderosa

En la ms reciente versin del ranking de las marcas ms poderosas del mundo, McDonalds
aparece en la posicin nmero siete gracias a que su marca vale ms de 40 mil millones de
dlares.
Un nombre sencillo, un logo expresivo, un slogan poderoso y muchos otros elementos le han
dado a la empresa una identidad corporativa nica. Desde sus inicios, McDonalds tena claro
que deba consolidar su propia marca y posicionarse como una empresa de referencia en la
industria en lugar de tratar de imitar a sus competidores.
Gracias a la unidad de marca, la empresa ha logrado posicionar productos mundialmente
reconocidos como la "Big Mac" y la "cajita feliz".
2. Una estrategia de distribucin nica

34.000 locales repartidos por todo el mundo hacen de McDonalds una cadena de comidas
rpidas gigantesca, tanto as que los economistas usan el precio de la "Bic Mac" como un
indicador econmico mundial.
La idea de expandir la compaa a travs del modelo de franquicias fue el detonante que
convirti un exitoso puesto de comidas rpidas en la multinacional de comidas ms grande del
planeta. Contar con un establecimiento de comercio en casi todos los pases hace que
McDonalds tenga un alcance de mercado nico.
3. Sistematizacin

La empresa ha desarrollado sistemas en todas sus reas para lograr que sus productos sean
elaborados con la misma consistencia y sabor en todas sus franquicias.
La capacitacin de los empleados, cada producto, la atencin al cliente y todos los procesos se
encuentran sistematizados. De otra manera sera imposible mantener la unidad de marca en
tantos establecimientos de comercio.
4. Publicidad "apetitosa"

Los anuncios publicitarios de la empresa pueden resultar poco ticos y engaosos para algunos,
pero la realidad es que ver una de sus hamburguesas en un cartel produce ganas de comer, al
menos ese es el efecto que causa en muchos.
5. Una estrategia de marketing a largo plazo

El psiclogo Thomas Ellrott se refiere a la Cajita feliz (Happy Meal) como "droga de la
iniciacin" puesto que es el producto con el que McDonalds cautiva a su segmento de clientes
ms pequeo y poco a poco los va convirtiendo en adictos a la marca.
Muchos nios obligan a sus padres a que los lleven a la empresa de los arcos dorados porque la
cajita feliz es un producto extremadamente atractivo para ellos. Incluso el sabor de las

hamburguesas pasa a segundo plano porque los nios solo ven en ese producto una mezcla
seductora.Es cierto que la competencia ofrece productos similares, pero una vez ms, la empresa
ganadora es McDonalds.

ALIANZAS ESTRATEGICAS

Ejecucin: sus planes se basan en la satisfaccin total de sus consumidores, tratando de ofrecer mas de lo
normal, esto se logra entregando una calidad superior, un buen servicio, y una constante limpieza.
Este es el fundamento de su crecimiento, y es un imperativo para captar nuevas oportunidades en el futuro.
Administracin de calidad total:
La mxima prioridad de McDonalds es la seguridad de sus clientes, slo usan productos y materias primas que
cumplen con los ms estrictos estndares de calidad y seguridad que estn testeados y aprobados por las
autoridades competentes del gobierno, como el SENASA (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria).
Marketing verde y ecolgico
McDonald's siente que tiene una responsabilidad especial para proteger el medio ambiente para las futuras
generaciones. Ellos se dan cuenta que en el mundo de hoy, un lder de los negocios debe ser un lder ambiental.
Su
compromiso
y
comportamiento
ambiental
se
gua
por
los
siguientes
principios:
REDUCIR: Toman acciones sobre el peso y/o volumen del packaging que utilizan. Esto puede significar eliminar
packaging y hacerlo ms delgado y liviano, cambiar los sistemas de fabricacin y distribucin, adoptar nuevas
tecnologas y usar materiales alternativos. Estn en la continua bsqueda de materiales que sean ambientalmente
preferibles.
REUTILIZAR: Implementan materiales reusables, cuando es posible, dentro de sus instalaciones y sistemas de
distribucin, siempre y cuando no comprometan los estndares de seguridad e higiene, servicio al cliente y
expectativas, y no sean contrarrestadas por otros intereses ambientales y de seguridad.
RECICLAR: estn comprometidos al uso mximo de materiales reciclados en la construccin, equipamiento y
operaciones de sus restaurantes.
McDonalds compra materiales reciclados para construir y remodelar sus restaurantes y les pide a sus proveedores
que le suministren y usen productos reciclados.
McDonalds y el medio ambiente:
McDonalds USA y el Fondo de Defensa Ambiental (the Enviromental Defense Fund) celebraron el dcimo
aniversario de su alianza con el anuncio de importantes logros en la resolucin de problemas ambientales.
Logros Ecolgicos:

 La reduccin de 150.000 toneladas de packaging por el rediseo y la reduccin del material utilizado en las
servilletas, vasos, contenedores de papas fritas, envoltorios de sndwiches, etc.
La compra de productos hechos de materiales reciclados por ms de 3.000 millones de dlares, tanto para la
operacin como la construccin de los locales de McDonalds.
El reciclado de ms de 2 millones de toneladas de cartn corrugado, el material ms usado para el transporte de
los productos de McDonalds a los 12.500 locales de la cadena en EE.UU., reduciendo as los desechos de los
locales en un 30%.

Veamos un ejemplo conocido a nivel mundial: Los restaurantes McDonalds, con sus famosas
hamburguesas solo venden Coca-Cola. Con ello la conocidsima empresa de refrescos no slo
gana un socio lder en el sector que mueve millones de litros de su producto, sino que adems la
marca Coca-Cola figura en toda la publicidad de McDonalds. Y Coca-Cola no paga nada por
esto, pero se embolsa los beneficios.
McDonalds por su parte, obtiene unos beneficios enormes como resultado de su alianza con
Coca-Cola porque compra sus refrescos a un precio mucho ms barato del que tendra que pagar
en ausencia de esta Alianza Estratgica.

ANALISIS DE MERCADO

LOS CLIENTES Y SU COMPORTAMIENTO DE COMPRA

Sin los clientes ninguno de los elementos de marketing tendra sentido. McDonald's conoce a sus
clientes y disea sus productos en base a las caractersticas y deseos de los mismos.
McDonald's tiene completamente estudiado su mercado-meta, posee productos dirigidos a los
nios de 7 a 14 aos, productos para adultos, porque sabe que cada cliente es diferente, mientras
que los nios buscan diversin y regalos, los adultos buscan comida nutritiva, de calidad,
variada, etc. Y por ello, McDonald's elabora su men en base a dichas caractersticas y
necesidades.
McDonald's se dirige a una amplia poblacin, de todo el pblico de McDonald's el 80% son
familias y McDonald's se dirige a una poblacin comprendida entre los 7 y los 65 aos. Segn la
tendencia estadstica gran parte de esta poblacin suelen hacer vida fuera de sus hogares, con lo
cual se convierten en consumidores potenciales.
McDonald's se dirige a varios pblicos, familias y personas que por su estilo de vida no tiene
tiempo suficiente para alimentarse en otro tipo de restaurantes, por ello, y debido al continuo
ajetreo en sus vidas suelen acudir a locales de McDonald's.

La educacin y la cultura de los clientes de McDonald's les lleva a tratar siempre de cuidar su
cuerpo, buscando la mejor manera de alimentarlo, siendo conscientes de que es necesario una
comida sana y nutritiva, y por ello prefieren comer en McDonald's, local que les asegura la
calidad, antes que en otro local de comida rpida.
El cliente se ve siempre afectado por una serie de factores externos que condicionan su compra,
tales como, el mundo econmico, poltico, jurdico y social. Sin duda uno de los factores que
ms influyen en el comportamiento de compra es el entorno social: la cultura, los grupos
sociales, y los factores situacionales.
Normalmente McDonald's se dirige a varias clases sociales, se dirige a una clase media y alta,
aunque tambin se puede incluir a la clase baja pero en su nivel ms alto.
La influencia de la familia procede, sobre todo, por la educacin de sus miembros y el papel que
cada uno toma dentro del grupo. En este caso, el iniciador (persona que emite la idea de acudir a
McDonald's), el informador (individuo que da informacin acerca del restaurante) y el
influenciador, suelen ser la misma persona, en este caso, los miembros ms jvenes de la familia.
El decisor, quien toma la decisin de compra, suele ser el cabeza de familia, padre o madre
indiferentemente, y en la mayora de los casos el comprador y el consumidor suelen ser los
mismos, la familia al completo.
El perfil demogrfico de los clientes de McDonald's es el siguiente, suelen ser personas de
edades comprendidas entre los 7 y los 65 aos, hombre y mujeres, con diferentes estados civiles,
trabajando o estudiando, aunque la mayora suelen ser estudiantes, localizados en las ciudades,
con un nivel de ingresos medio o elevado y con un nivel de formacin media.
El perfil psicogrfico est definido fundamentalmente por su personalidad y por el estilo de vida.
Pero estas variables son muy difciles de medir. El estilo de vida viene definida a partir de tres
elementos: las actividades, los intereses y las opiniones.
.
McDonald's as, trata siempre que la actitud de sus clientes hacia sus productos sea positiva
actuando siempre sobre su fuerza de venta y su comunicacin, sobre todo porque sabe que el
comportamiento del consumidor est relacionado directamente con al actitud que tenga el
consumidor hacia el producto.

LA COMPETENCIA

La competencia de McDonald's est formada por todas aquellas empresas que actan en el sector
de las comidas rpidas, que utilizando una tecnologa muy similar tratan de atender al mismo
tipo de clientes.
Cuando McDonald's comenz a dar sus primeros pasos no existan restaurantes de comida
rpida, as que pronto se convirti en el lder del sector. Fue a partir de que Ray Kroc organizara
la empresa McDonald's Sistema, Inc., el 2 de marzo de 1955 cuando otras empresas ya estaban
en el negocio y McDonald's estaba empezando a perder su ventaja frente a otras empresas como
Burger King, Kentucky Fried Chicken o Chicken De light. Kroc se encontr entonces en uno de
los mercados ms competitivos, el de las hamburguesas.
McDonald's ha tratado siempre de diferenciar sus productos del resto de sus competidores, y no
trata precisamente de diferenciarlos a travs del precio, sino a travs de la buena calidad, el
servicio, la originalidad e innovacin.

CONCLUSION

En McDonald's, la Calidad, el Servicio, la Limpieza y el Valor son los pilares del trabajo diario,
fundamentos que le han permitido ofrecer una experiencia nica.
La empresa trajo a este nuevo mercado un concepto de servicio rpido original, donde los
detalles son cuidados minuciosamente para brindar al consumidor un producto excelente.
Para ello se utilizan ingredientes de alta calidad, locales con estndares de higiene estrictos,
servicio superior al cliente y un ambiente familiar donde nios, jvenes y adultos tienen su
propio espacio.

McDonald's genera una revolucin silenciosa al entrar a un nuevo mercado. De inmediato

establece un nuevo estndar en servicio rpido de comidas, brinda oportunidades a la gente joven
y se destaca por ofrecer un nuevo patrn en el sistema de entrenamiento del personal.
La impresin que tuve al ingresar a diversos locales de McDonalds, fue una buena atencin, ya
que las personas que atienden estn entrenadas para sonrer. Un aspecto negativo a destacar es la
afluencia de gente en horas pico, aspecto que es realmente incomodo para personas como yo.
Finalmente creo que las polticas mercadotecnias llevadas a cabo por esta empresa son acordes a
las necesidades del mercado, por tal motivo Mc Donald es una empresa lder en su rubro,
logrando
xitos
constantes
y
persistentes