A Cozinha do Pensamento

Para Josep Muoz Redn, a gastronomia a arte de condimentar os alimentos para produzir a felicidade,
assim como a filosofia o engenho de cozinhar as idias para obter perguntas. Juntar filosofia e gastronomia
no uma novidade. No incio do sculo XIX, Charles Fourier j chamava a reflexo sobre as relaes entre
comida e pensamento de gastrosofia. O que notvel na obra de Redn como consegue apresentar to bem
tantas idias, como amplo o seu cardpio!
Os sistemas filosficos de pensamento no so estranhos aos processos do apetite e da digesto. As idias,
assim como os pratos, tambm so preparadas, desejadas, cozidas, digeridas e oferecem, mais do que
analogias, conexes complexas e imprevisveis.
Segundo Redn, o entendimento no digere bem as idias cruas. Como se cozinham as idias, no ar, na
gua ou no leo, como so temperadas e, especialmente, qual o molho de cada filsofo?
De La Mettrie, o materialista que morreu de um pat de estragado, a Francis Bacon, que faleceu por tomar
friagem ao tentar conservar uma galinha com neve, o tema da comida perpassa, e por vezes at encerra, a vida
e a obra dos filsofos. Rousseau est para a alface e os lcteos assim como Voltaire est embebido em caf.
Este livro uma sinttica e abrangente aula sobre a histria do pensamento e da vida de alguns grandes
filsofos que, para levantar essas questes, adota como fio condutor a sua relao com a comida. Assim, para
cada filsofo, uma receita emblemtica ser proposta e um pequeno enigma para a sobremesa dar o esprito
alegre e curioso que inspira este banquete de saberes e sabores.
Henrique Soares Carneiro
Professor do Departamento de Histria
da Universidade de So Paulo