Ingrediente

60 biscuiti simpli
2 kg pere mai tari
600 gr zahar
4 plicuri budinca de vanilie
1,2 l apa
esenta de vanilie
scortisoara
sare
Perele se curata de coaja si se taie in cubulete mici.Se adauga peste apa si zaharul care in prealabil
le-am pus la fiert.Se fierb impreuna pana ce perele se inmoaie bine dar sa nu se zdrobeasca de
tot.Separat dizolvam cele 4 plicuri de budinca in 200ml apa(din cele 1,2 l) si cand perele sunt gata
adaugam praful de budinca dizolvat si lasam sa mai fiarba cateva minute amestecand continuu.Cand
este gata adaugam un strop de sare,esenta de vanilie si scortisoara Se aseaza biscuitii intr-o forma
detasabila(eu am folosit o forma care se modifica in functie de cat de mare doresti sa fie prajitura)
dupa care asezam un strat de crema cat este inca fierbinte.Asa procedam in incontinuare in final
trebuie sa avem 3 straturi de biscuiti si 3 de crema...ultimul fiind de crema.
Se lasa sa se raceasca dupa care o tinem la frigider cateva ore..timp in care biscuitii se vor inmuia atat
cat sa se poata taia prajitura