Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Ce Bem Ce Mancam Revolution
Ce Bem Ce Mancam Revolution
REVOLUTION (v3.0)
Ce ne ofer piaa
Aditivii alimentari utilizai pentru Tnuva Frappe pot duce la probleme ale tractusului digestiv, la tulburri de atenie
i la afeciuni ale sistemului osos. De aceea, este recomandat s fie evitat de consumatorii care au astfel de
maladii, pentru a nu le croniciza.
Butura din lapte cu cafea Tnuva Frappe este dezechilibrat din punct de vedere nutriional, avnd un exces de
glucide cu index glicemic foarte ridicat i absorbie rapid (zahr), dar i lipide din lapte, ne spune profesorul
doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare.
Acesta face analiza profilului nutriional bazndu-se pe normele Regulamentului European 1924/2006, care
stabilete care sunt standardele pe care trebuie s le ndeplineasc un produs alimentar pentru a fi echilibrat din
punct de vedere nutriional.
ADITIVII
Pentru a obine o culoare ct mai plcut, productorul a folosit sirop de zahr caramelizat E150. Acesta poate
declana sindromul de hiperactivitate i deficien de concentrare (ADHD), poate ncetini creterea, poate duce
la distensii intestinale i la hipertrofia muchilor.
De asemenea, distruge vitamina B i afecteaz cromozomii. Un alt aditiv cu efecte nocive este i fosfatul de
sodiu, E339. Acesta este incriminat n mpiedicarea asimilrii i fixrii calciului n oase, putnd induce
osteoporoz i/sau depuneri anormale de calciu (osteofite-cioc de papagal).
Doza zilnic admis pentru toate sursele de fosfor din alimentaie, stabilit de JEFCA (forul mondial care
reglementeaz utilizarea aditivilor alimentari), este de 70 mg/kg corp. Caragenanul E407 poate duce la apariia
problemelor de tractus intestinal, mergnd pn la ulcer i cancer de stomac, n cazul unui consum exagerat.
CONCLUZIILE SPECIALISTULUI
n urma analizei informaiilor nscrise pe etichet profesorul Mencinicopschi ne spune c produsul analizat nu
este recomandat copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor, suferinzilor de
maladii cardiovasculare, renale, celor cu boli hepatice, persoanelor cu maladii neurodegenerative (Parkinson.
Alzheimer), celor cu sindrom de hiperactivitate i deficien de concentrare (ADHD), celor cu astm, cu probleme
stomatologice.
Diabeticii vor cere sfatul medicului curant nainte de consum i vor ine cont de cantitatea de glucide. Persoanele
care sufer de intoleran la lactoz vor testa o cantitate mic de produs pentru a vedea care este reacia
organismului.
INGREDIENTE
Lapte pasteurizat, ap, zahr, cafea 0,3%, sirop de zahr caramelizat E150, corector de aciditate fosfat de sodiu
E339, stabilizatori caragenan E407, aroma de cafea i vanilie. Valoare nutritiv medie pentru 100 g: valoare
energetic: 68 kcal/288 kJ, proteine 2,8 g, glucide 9,8 g, lipide 2 g.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/tnuva-frappe-cafea-si-3-euri-503305.html
Ketchup-ul picant DLL are n compoziie 70% past de tomate, ns restul de 30% reprezint
aditivi alimentari, sare, zahr i ap.
Amidonul modificat din porumb este aditivul alimentar cu cea mai mare pondere n produsul
analizat. Acesta are rolul de a-i da ketchup-ului textura i consistena potrivite. ns consumatorii
vor resimi probleme ale tractusului intestinal n cazul n care vor mnca o cantitate mare de
produs.
Zaharina de sodiu este un aditiv controversat, fiind ncadrat de Agenia Internaional de Cercetri
n Cancer n grupa 2B, ca agent cancerigen, avertizeaz profesorul doctor Gheorghe
Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare. De asemenea, E954 poate interfera
cu procesul normal de coagulare a sngelui, cu glicemia i cu funciile digestive, perturbndu-le.
Efecte adverse are i E950, acesulfam K, studiile artnd c poate induce stres metabolic. De
asemenea, are i potenial cancerigen.
Specialistul nostru atrage atenia c fina de guar, n doze mari, poate provoca grea, crampe,
astm, alergii, eczeme. Nici consumul alginatului de sodiu nu este recomandat n cantiti mari,
pentru c poate diminua asimilarea substanelor minerale i a altor nutrieni n intestin,
avertizeaz profesorul Mencinicopschi.
Produsul analizat are n compoziie i o surs ascuns de zaharuri cu index glicemic ridicat i
absorbie rapid.
Diabeticii vor ine cont de cantitatea de glucide i vor cere sfatul medicului curant nainte de
consum. De asemenea, ketchup-ul picant DLL are i o surs ascuns de sare de care trebuie s
in cont persoanele hipertensive, cardiacii i cei care sufer de maladii renale.
ETICHET
DLL Ketchup picant. Concentrat past de tomate 70%, oet, zahr, ap, amidon modificat de
porumb E1410/E1414/E1420, sare, acidifiani: acid citric E330, acid malic E296, ageni de
ngroare: fin de guar E412, alginate de sodiu E401, antioxidant acid ascorbic E300,
condimente, arome naturale, ndulcitori zaharin de sodiu E954, acesulphame - K E950. Energie
75 kcal/371 kj, proteine 1,7, carbohidrai 16,1 g, lipide 0,4 g, fibre alimentare 0,9 g, sodiu 0,9 g,
sare 2,2 g.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ketchup-cu-8-e-uri511989.html
ETICHETA
Fin alb de gru, ap, zahr, drojdie, ulei vegetal, grsime vegetal
hidrogenat, lapte praf, gluten, sare iodat, conservant propionat de calciu E282,
ameliorator de fin (fin de gru, dextroz, stabilizator, E412 guma guar,
antioxidant E300 acid ascorbic, emulgatori E472e esterii glicerici ai acidului
diacetil tatric cu acizi grai, E322 lecitin de soia, fin de soia, antioxidant E300
acid ascorbic, enzime). Conine gluten.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/chifle-cu-grasimihidrogenate-514951.html
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancamesenta-de-ulei-fara-migdale143059.html
Salamul de biscuii Magdi (Produs de post) are o serie de ingrediente din cauza crora are o
mulime de contraindicaii.
Glucidele reprezint o pondere foarte mare din produs, majoritatea avnd absorbie rapid.
De asemenea, salamul de biscuii are n compoziie i o cantitate mare de grsimi vegetale.
Din cauza acestui dezechilibru nutriional, produsul analizat are o valoare energetic foarte
mare, avertizeaz prof. dr Gheorghe Mencinicopschi.
ADITIVII ALIMENTARI
Amestecul de zaharuri i grsimi este condimentat cu aditivi alimentari, unii dintre ei
periculoi. n aceast situaie se afl metabisulfitul de sodiu E223, care mpiedic fixarea
vitaminei B1. Mai mult, poate duce la apariia astmului de sulfit. Doza zilnic admis pentru
toate sursele de sulfii din alimentaie este de 0,7 mg/kg corp. Un alt aditiv cu efecte adverse
asupra sntii este conservantul E211, benzoat de sodiu. Acesta duce la modificri de
ADN, iar n urma unui consum prelungit se poate ajunge la cancer. Productorul acestui
salam de biscuii nu specific despre ce fel de colorani este vorba. Acest aspect este
deosebit de important, pentru c cei azoici combinai cu E211 pot induce sindromul de
hiperactivitate i deficien de concentrare. De asemenea, nu este specificat nici compoziia
esenei de rom, care este o alt substan chimic obinut cel mai probabil cu ajutorul unor
colorani. Produsul analizat are n compoziie i alcool etilic rafinat, care, n contextul
amestecului de grsimi i zaharuri rafinate, este foarte greu de metabolizat de ficat, devenind
toxic. n urma analizei ingredientelor nscrise pe etichet, specialistul ne spune c produsul
nu este recomandat copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i
obezilor, celor cu maladii renale, cardio i cerebrovasculare, hepatice, dermatologice, celor cu
afeciuni ale tractusului digestiv, astmaticilor, alergicilor, celor cu ADHD. Salamul de biscuii
Magdi este interzis celor cu celiachie. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant.
Ingrediente
Biscuii 40%: fin de gru, zahr, grsime vegetal, ageni de afnare: bicarbonat de
amoniu E503 i bicarbonat de sodiu E500, sare, antioxidant: acid citric E330,
metabisulfit de sodiu E223, arome alimentare, rahat: zahr, amidon, acid citric E330,
arome alimentare, colorani, zahr, grsime vegetal nehidrogenat, cacao, nuc de cocos,
alcool etilic rafinat, esen de rom, conservant benzoat de sodiu E211, acid sorbic E200.
Informaiile nutriionale pentru 100 de grame de produs valoare energetic: 406 kcal/100
grame, proteine 4,76 grame, lipide 11,59 grame, glucide 61,18 grame.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancambiscuiti-e-uri-si-calorii-138614.html
Polonezii Carn San sunt un produs cu foarte multe grsimi de proast calitate, care
pun n pericol sntatea inimii i a ficatului. Slnina i oriciul, care ocup locul al
doilea i al treilea ca pondere, sunt periculoase i transform produsul ntr-unul de
proast calitate.
Produsul analizat conine pe lng cantitatea mare de grsimi i aditivi alimentari
periculoi pentru sntatea consumatorilor. Polifosfaii dezechilibreaz balana calciu
fosfor, mpiedicnd fixarea calciului n oase. n timp, n cazul unui consum mare,
poate aprea osteoporoza. Monoglutamatul de sodiu, E621, este un aditiv cu efecte
neurotoxice i poate induce sindromul buctriei chinezeti. Acesta se manifest prin
dureri de cap, ameeli, stri de slbiciune, grea, senzaii de arsur n antebra i
ceaf, astm, modificri de ritm cardiac, respiraie dificil. Din aceast cauz nu este
permis n alimentaia copiilor, a femeilor nsrcinate, a hipoglicemicilor, a btrnilor i
a cardiacilor. Nitritul de sodiu, E250, are un potenial cancerigen ridicat i din aceast
cauz nu trebuie s fie prezent n dieta copiilor. Acidul carminic poate provoca alergii,
rinite, astm, erupii cutanate. Din cauza efectelor sale adverse trebuie evitat de copiii
cu sindrom de hiperactivitate i deficien de concentrare (ADHD).
Etichet
Carne porc, slnin, orici, protein vegetal (alergen), amidon, stabilizator (polifosfai
E452), antioxidant (acid ascorbic E300 ), poteniator de gust (monoglutamat de sodiu
E621), zaharuri (dextroz, glucoz), condimente, sare, conservant (nitrit de sodiu
E250), colorant natural (acid carminic E120), membran natural comestibil.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancampolonezi-din-slanina-142779.html
Crenvurtii Prodprosper
(Pcleala Prodprosper)
de Mihaela Ionescu 16/07/2009
Carnea de porc, de vit i slnin sunt ingrediente ce s-ar putea ncadra n categoria
"natural", ns nu pot fi i sntoase. Slnina, n special, conine grsimi animale saturate,
care afecteaz sntatea inimii, a ficatului, a sistemului cardiovascular i pot duce la apariia
cancerului. Sarea, prezent ntr-o cantitate mare, este incriminat n apariia bolilor de rinichi,
de inim i a hipertensiunii, orict de natural ar fi.
Etichet
Produs afumat i fiert n membran artificial comestibil. Materii prime: carne de porc, carne
de vit, slnin, alte ingrediente: sare max. 3 g/100 g, amidon din cartofi, stabilizator polifosfat
de sodiu E452, antioxidant ascorbat de sodiu E301, conservant: azotit de sodiu E250,
condimente naturale, glutamat E621, protein din soia, boia de ardei dulce. Valoare
energetic 100 g: 386 kcal/1614 kj, proteine 40 g, grsime 37,11 g.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/pacaleala-prodsper514691.html
Prigat Activ
(Doi colorani, mult energie)
de Cristina Andreea Calin - 7/01/2009
Reclama pentru Prigat Activ este foarte adevrat. Numai c energia nu este dat de
cantitatea mai mare de fructe, ci de aditivii alimentari folosii drept colorani: carmoisine E122
i sunset yellow E110. Acetia sunt incriminai n apariia sindromului de hiperactivitate i
deficien de concentrare (ADHD).
n luna mai 2007, cercettori de la Universitatea Southampton, din Marea Britanie, au dat
publicitii un studiu care scotea n eviden tocmai acest fapt. Att carmoisine, ct i sunset
yellow se afl pe lista neagr. Din aceast cauz, productorii britanici sunt obligai ncepnd
cu aceast lun s gseasc nlocuitorii pentru aceti colorani, iar autoritile europene au
nceput demersurile pentru interzicerea lor.
Cei mai afectai de efectele nocive ale acestor colorani sunt copiii. Cercettorii britanici au
atras atenia c i la maturitate pot aprea probleme grave de comportament i de
acomodare n societate.
COLORANI PERICULOI
Pe lng ADHD, carmoisine (sau azorubina) mai poate provoca urticarie, edem i are efecte
cancerigene. Colorantul sunset yellow (sau galben portocaliu) poate provoca alergii,
congestie nazal, astm, bronhoconstricie, disfuncii ale percepiei gustului, distrugeri
cromozomiale, spasme vasculare, dureri gastrice i blocarea enzimelor digestive. La animale
oprete creterea, ducnd la retard, menioneaz profesorul doctor Gheorghe
Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare.
Efecte adverse are i guma guar, mai ales n ceea ce privete tractusul digestiv. n cazul unui
consum n cantiti mari duce la apariia strilor de grea, a balonrii i a strilor de vom. n
urma analizei informaiilor nscrise pe etichet, specialistul ne spune c produsul nu este
recomandat copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, celor cu ADHD, alergicilor,
astmaticilor, suferinzilor de cancer, celor cu boli ale tractusului digestiv. Persoanele care
sufer de diabet vor cere sfatul medicului curant i vor ine cont de cantitatea de glucide
coninut de butur.
Eticheta
Butur rcoritoare necarbonatat cu suc de cpuni i banane (fruct minim 10%). Produs
pasteurizat, fr conservani. Ap, concentrat natural de cpuni i banane n proporie
variabil, zahr (Brix. Min. 10,5 Bx.), acidifiant: acid citric E330, stabilizator: gum de guar
E412, colorani: carmoisine E122, sunset yellow E110, arom de cpuni i banane. Valori
nutriionale medii la 100 ml: valoare energetic 44 kcal/184 Kj, proteine 0 g, glucide 11 g,
lipide 0 g.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-doicoloranti-multa-energie-141824.html
Aditivii alimentari sunt cei care fac din maioneza light Remia un produs care s par comestibil. Numai c
acetia au i o serie de efecte adverse care pun n pericol sntatea consumatorilor.
Maioneza light Remia este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriional, cu un exces de lipide
vegetale. Din aceast cauz este neclar de ce n denumirea produsului apare i "light", pentru c din
compoziie rezult c are o valoare energetic ridicat. Pe lng lipide, produsul conine i glucide: sirop
de glucoz-fructoz, amidon. Maioneza light Remia conine i aditivi alimentari periculoi pentru sntate.
Att amidonul modificat, ct i guma guar afecteaz buna funcionare a tractusului digestiv. E412 poate
provoca balonri, grea, crampe, astm, alergii i eczeme.
Amidonul i guma guar sunt folosite pentru ca produsul s aib textura potrivit unei maioneze. Fr
acestea ar arta ca un lichid, avnd n vedere c apa reprezint aproape o treime din produs. Sorbatul de
potasiu are i el efecte adverse, fiind incriminat n apariia alergiilor i a crizelor de astm. Aceasta a fost
stabilit de JEFCA, forul modial care reglementeaz utilizarea aditivilor.
ANTIOXIDANT PERICULOS
EDTA, E385, este unul dintre cei mai periculoi aditivi alimentari utilizai n industria de profil. Profesorul
doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare, avertizeaz c acest
aditiv alimentar poate induce modificri metabolice.
De asemenea, provoac dezechilibre ale balanei minerale, este inhibitor al enzimelor i al coagulrii
sngelui, provoac tulburri gastrointestinale, hematurie, crampe musculare, este nefrotoxic. Copiilor sub
doi ani le este interzis consumul de produse alimentare care au n compoziie E385.
Colorantul betacaroten crete riscul de cancer pulmonar n cazul consumatorilor care fumeaz i al celor
care triesc n medii foarte poluate. n compoziia produsului intr i o cantitate nsemnat de sare.
Consumatorii sunt sftuii s nu depeasc zilnic 6 g, pentru a nu avea probleme cu sistemul
cardiovascular i nici cu rinichii. n urma analizei ingredientelor nscrise pe etichet, specialistul ne spune
c maioneza light Remia nu este recomandat a se da copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz,
supraponderalilor i obezilor, suferinzilor de maladii cardiovasculare, renale, hepatice, celor cu boli
dermatologice, alergicilor, astmaticilor, celor cu afeciuni ale tractusului digestiv, celor cu celulit, celor cu
status proinflamator sistemic, persoanelor cu maladii pulmonare. Consumatorii cu alergie la ou trebuie s
testeze reacia organismului la produs. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant nainte de a consuma
acest produs i vor ine cont de cantitatea de glucide.
MAIONEZ LIGHT
Conine 29% ulei. Ap, ulei vegetal 29%, sirop de glucoz-fructoz, amidon (amidon din gru, amidon din
porumb), oet, mutar (ap, semine de mutar, oet, condimente), glbenu de ou, sare, amidon modificat
unul dintre E1410/E1440/E1420, regulator de aciditate: E260 acid acetic, E330 acid citric, agent de
ngroare E412 guma guar, conservant E202 sorbat de potasiu, antioxidant E385 etilen-diamina
tetraacetat de calciu disodiu (calciu disodiu EDTA), mirodenii, arome, colorant E160a betacaroten.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-doicoloranti-multa-energie-141824.html
Reclama tv de la Jacobs Dynamix Energy ne prezint un grup de adolesceni care sunt energizai de
consumul acestui produs. Din enumerarea ingredientelor de pe etichet reiese c tinerii nu pot fi
consumatorii-int ai acestui amestec de cafea solubil i complex de vitamine B.
Coninutul ridicat de cafea solubil nu este indicat n cazul adolescenilor. Mai mult, profesorul doctor
Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare, atrage atenia c produsul
conine i o cantitate mare de ulei vegetal hidrogenat (margarin). Acesta este incriminat n apariia bolilor
cardiovasculare i hepatice, fiind interzis n unele ri europene, dar i n SUA.
Cantitatea mare de cafea i uleiul vegetal hidrogenat nu sunt singurele ingrediente nocive ale produsului.
Fostaful de potasiu i polifosfatul sodic dezechilibreaz balana calciu-fosfor, mpiedicnd asimilarea i
fixarea calciului n oase, ducnd la apariia osteoporozei i a depunerilor anormale de calciu.
De asemenea, betacarotenul E160 este incriminat n apariia cancerului pulmonar mai ales n cazul celor
care triesc n zone poluate sau al fumtorilor. Specialistul nostru nu recomand asocierea produsului cu
igrile, pentru a diminua efectele nocive.
Jacobs Dynamix Energy conine i o cantitate mare de zahr i sirop de glucoz, dou glucide cu index
glicemic ridicat i absorbie rapid, care afecteaz buna funcionare a pancreasului. Vitaminele utilizate nu
au nici o valoare biologic n acest context, nefiind de folos organismului.
n urma analizei ingredientelor nscrise pe etichet, specialistul nostru ne spune c Jacobs Dynamix
Energy nu este recomandat copiilor i adolescenilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz,
supraponderalilor i obezilor, persoanelor cu maladii cardiovasculare, renale, hepatice, hipertensivilor,
celor cu osteoporoz. Diabeticii vor ine cont de cantitatea de glucide, iar cei cu intoleran la lactoz vor
testa reacia organismului la produs.
ETICHETA
Jacobs Dynamix Energy. Amestec de cafea solubil, pudr pentru cafea i complex de vitamine B.
Zahr, sirop de glucoz, cafea solubil 12,9%, ulei vegetal hidrogenat, stabilizatori fosfat de potasiu E340,
polifosfat sodic E452, protein din lapte, emulsificatori (mono i digliceride ale acizilor grai E471),
antiaglomerant dioxid de siliciu E551, vitamina B5 (D-pantotenat de calciu), vitamina B6 (piridoxin
hidroclorid), vitamina B2 (riboflavin), vitamina B1 (mononitrat de tiamin), vitamina B9 (acid folic),
colorant (betacaroten) E160. Conine protein din lapte.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/dinamism-din-chimicale514599.html
Butura Booster
(Taurin, cofein i zahr )
de Cristina Andreea Calin 16/12/2008
Butura Booster, prin coninutul mare de cofein i taurin, promite s in consumatorul treaz i s i
dea energie. Numai c poate afecta sntatea, din cauza coninutului mare de zahr i a colorantului,
caramel amoniu de sulfit.
Suferinzilor cu inima nu le este recomandat produsul
Butura rcoritoare, cu coninut de taurin i cofein, Booster este un produs dezechilibrat din punct
de vedere nutriional, cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat. Zahrul se absoarbe
foarte repede n snge i, din aceast cauz, pancreasul endocrin are foarte mult de suferit, fiind
nevoit s secrete o cantitate mare de insulin ntr-o perioad scurt de timp. Dintre aditivii utilizai,
E150d, caramel sulfit de amoniu, are cele mai multe efecte adverse. Cei mai afectai sunt copiii,
crora le declaneaz sindromul de hiperactivitate i deficien de concentrare. De asemenea,
ncetinete creterea, produce distensii intestinale i duce la hipertrofia rinichilor. Prof. dr Gheorghe
Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare, avertizeaz c E150d duce i la
distrugerea vitaminei B, afecteaz cromozomii.
CONCLUZIILE SPECIALISTULUI
Produsul analizat, aa cum scrie i pe etichet, nu este recomandat copiilor, iar diabeticii vor cere
sfatul medicului curant i vor ine cont de aportul de glucide. n afar de aceste dou categorii, din
analiza ingredientelor reiese c butura Booster nu este recomandat nici femeilor nsrcinate i care
alpteaz, supraponderalilor i obezilor, celor cu maladii cardiovasculare, hepatice, renale, celor cu
hiperuricemie (gut), celor cu boli dermatologice, bolnavilor de cancer. Specia-listul atrage atenia c
vitaminele prezente n aceast butur nu au valoare nutriional, pentru c sunt obinute prin sintez
chimic. Produsul nu trebuie amestecat cu buturi alcoolice i nici cu tutun.
Eticheta
Butur rcoritoare cu coninut de taurin i cofein. Coninut mrit de cofein, 31,5 mg/100 ml. Ap,
sirop de zahr invertit, substan acidulant acid citric-E330, acid carbonic, taurin (0,4%), regulator
citrat de sodiu-E331, arom: cofein, colorant (E101-riboflavin, E 150d-caramel sulfit de amoniu),
gluconolacton (0,023%), arome, niacin, acid pantotenic, vitamina B6, vitamina B12. Nu este indicat
pentru copii, persoane sensibile la cofein sau diabetice. A nu se amesteca cu alcoolul. A se
consuma n cantiti limitate, din cauza coninutului mrit de cofein. Informaii nutriionale/100 g:
valoare caloric: 203 kj/48 kcal, albumin 0,4 g, carbohidrai 11,3 g, din care zahr 11,3 g, grsime
0,1 g, din care acizi grai saturai 0,1 g, fibre alimentare 0,1 g, sodiu 0,084 g, niacin 3,6 mg, acid
pantotenic 1,2 mg, vitamina B6 0,4 mg, vitamina B12 0,2 g.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-taurinacofeina-si-zahar-141061.html
Salamul de biscuii cu alune i gust de ciocolat Cleo are o list de ingrediente din care consumatorul
nu poate afla toate detaliile de care are nevoie.
Productorul nu detaliaz care este compoziia biscuiilor i a rahatului. Printre ingredientele acestora
se pot numra aditivi alimentari sau grsimi care afecteaz n mod grav sntatea. Eticheta nu
respect legislaia romneasc i european n vigoare, neoferindu-i consumatorului toate informaiile
necesare.
Oricum, din ingredientele niruite rezult c produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere
nutriional, ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri
Alimentare.
Cea mai mare parte a salamului de biscuii este reprezentat de zahr i de grsimi vegetale
hidrogenate (margarin). Acestea din urm afecteaz buna funcionare a inimii, a ficatului i a
sistemului circulator i de aceea consumul lor trebuie evitat. Mai mult, produsul analizat conine i
alcool etilic rafinat, care poteneaz efectele nocive ale zahrului i ale grsimilor.
n urma analizei informaiilor nscrise pe etichet, specialistul nostru ne spune c produsul analizat nu
este recomandat copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor,
suferinzilor de maladii cardiovasculare, hepatice, renale, celor cu probleme dermatologice (inclusiv
celulit), persoanelor de dislipidemii, celor cu hiperuricemie (gut).
Diabeticii vor ine cont de sfatul medicului curant i vor ine cont de cantitatea de glucide. Persoanele
cu alergie la alune vor testa o cantitate mic de produs, pentru a vedea care este reacia
organismului. Produsul analizat le este interzis suferinzilor de celiachie, din cauza coninutului de
gluten din fina de gru.
100 de grame de salam de biscuii poate aduce peste 400 de calorii.
INGREDIENTE
Biscuii 35%, zahr, grsimi vegetale hidrogenate, fin de gru, rahat 24%, amidon din porumb,
glucoz, conservant (acid sorbic E200, sorbat de potasiu E202), alcool etilic rafinat, pudr de cacao,
alune 5%, arome alimentare, vanilin, sare.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/salam-cu-surprize504138.html
Polifosfatul, caragenanul i nitritul de sodiu sunt trei aditivi alimentari care nu sunt indicai n
alimentaia copiilor i totui se gsesc pe lista de ingrediente a produsului "Dodolina", unc de
pui pentru cei mici. unca de pui pentru copii "Dodolina" (Unicarm) este un produs care nu are ce
cuta n dieta copiilor din cauza aditivilor alimentari utilizai.
Acetia pot afecta n mod serios sntatea, ducnd la dereglri ale organismului. Polifosfatul de
sodiu E452 mpiedic asimilarea i fixarea calciului n oase, putnd induce osteoporoz i/sau
depuneri anormale de calciu (cioc de papagal). Aflai la vrsta creterii, copiii au nevoie de calciu,
iar acest aditiv nu face dect s dezechilibreze balana calciu-fosfor. Caragenanul E407 poate
provoca ulcer i cancer gastric.
Mult mai periculos este nitritul de sodiu E250 care este interzis n dieta copiilor, pentru c poate
produce cancer. De asemenea, poate provoca alergii i urticarie persoanelor sensibile. Doza
zilnic admis pentru toate sursele de nutrii din alimentaie este de 0,1 mg/kg corp.
Produsul analizat conine i o cantitate mare de sare, care duce la retenia de ap, la boli renale,
cardiovasculare i la hipertensiune. De asemenea, conine i sirop de glucoz, glucid cu index
glicemic ridicat i asborbie rapid, care streseaz pancreasul endocrin. Acesta va fi nevoit s
secrete o cantitate mare de insulin ntr-o perioad scurt de timp, avertizeaz profesorul doctor
Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare.
ETICHETA
Piept de pui 52,5%, protein vegetal, sare, lapte, stabilizator: polifosfat de sodiu E452, sirop de
glucoz, agent de gelificare: caragenan E407, antioxidant: acid ascorbic E300, conservant: nitrit
de sodiu E250. Valori nutriionale: proteine 15,3 g, glucide 3,46 g, lipide 3,46, valoare energetic
98,08 kcal/401,06 kj.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/sunca-cu-e-uri-pentru-copii514285.html
Uleiul, zahrul, sarea i benzoatul de sodiu distrug calitile nutritive ale crnii de somon. Mai
mult, aceasta a fost afumat, lsnd produsul fr valoare biologic.
Pate somon Royal Sweden este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriional. O
problem este reprezentat de excesul de lipide, care afecteaz buna funcionare a inimii i a
ficatului. De asemenea, pateul de somn conine o cantitate mare de zaharuri ascunse.
Acestea streseaz pancreasul endocrin, care este forat s secrete o cantitate mare de insulin
ntr-o perioad scurt de timp, avertizeaz profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul
Institutului de Cercetri Alimentare. Mai mult, produsul conine i sodiu din dou surse, ceea ce
mpiedic funcionarea la parametri normali a rinichilor i a sistemului cardiovascular.
n compoziia produsului analizat intr i un aditiv alimentar foarte controversat, care a fost
incriminat pentru apariia multor maladii, E211 benzoat de sodiu. Unul dintre efectele adverse
provocate de acesta este apariia sindromului de hiperactivitate i deficien de concentrare
(ADHD). Mai mult, studii recente au demonstrat c produce modificri la nivel ADN, care n timp
se traduc prin apariia cancerului.
Doza zilnic adimis pentru E211, stabilit de JEFCA (forul mondial care reglementeaz
utilizarea aditivilor alimentari), este de 5 mg/kg corp.
Carnea de somon folosit a fost afumat, fiindu-i distruse calitile nitritive. De asemenea, au fost
utilizai fulgi de cartofi i piure de tomate, ingrediente care au trecut printr-un proces de
industrializare, scznd valoarea biologic pe care produsul ar fi putut s o aib.
ETICHETA
Ulei de rapi, somon afumat (salmo salar) 31%, icre de cod, ap, sare, zahr, piure de tomate,
fulgi de cartofi, oet, conservant E211 benzoat de sodiu, acid citric E330, acid ascorbic E300.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/pate-de-somon-cu-zaharsare-si-grasimi-514012.html
Eticheta
Lapte pasteurizat, lapte praf degresat, proteine din lapre, culturi selecionate.
Lipide 2,8 g, glucide 5,0 g, proteine 3,6 g, valoare energetic 59,6 kcal (250
kj)..
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/iaurt-din-lapte-proaspatpacaleala-de-la-brenac-513591.html
Cartofi, condimente i aditivi alimentari pare a fi reeta pentru salata de cartofi 365. Dac legumele sunt indicate n
orice situaie, aditivii alimentari pot duce la dereglri ale organismului.
Salata de cartofi 365 este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriional cu un exces de lipide, dar i de
glucide cu index glicemic ridicat. Pe lng acestea, produsul analizat are n compoziie i nou aditivi alimentari, unii
dintre ei cu efecte adverse asupra bunei funcionri a organismului. Unul dintre acetia este conservantul E210, care
poate altera gustul produselor preambalate.
Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare, atrage atenia c E210 este
periculos pentru persoanele astmatice, alergice sau care au eczeme. De asemenea, trebuie evitat de cei cu tulburri
neurologice. Unele studii au artat c n cazul unui consum frecvent poate crete riscul apariiei de tumori canceroase.
Acidul sorbic E200 poate produce iritaii dermice, alergii i distruge vitamina B12, doza zilnic admis de JEFCA (forul
mondial care reglementeaz utilizarea aditivilor alimentari) este de 25 mg/kg corp. Stabilizatorii E412 i E415 pot
afecta i ei sntatea consumatorilor. Guma guar poate duce la apariia balonrilor, a strilor de grea, a crampelor, a
astmului, alergiilor i a eczemelor. De asemenea, interfer cu absorbia grsimilor, putnd determina scderea
colesterolului seric. Guma xanthan poate interfera cu absorbia lipidelor i a srurilor minerale.
Amidonul modificat poate afecta sntatea tractusului digestiv. n compoziia produsului analizat intr i o surs de
zahr ascuns, de care trebuie s in cont suferinzii de diabet. Consumatorii care nu sufer de aceast maladie
trebuie s fie ateni, pentru c glucidele cu index glicemic ridicat i absorbie rapid pot stresa pancreasul endocrin,
care va fi nevoit s secrete o cantitate mare de insulin ntr-o perioad scurt de timp. De asemenea, salata de cartofi
365 conine i o surs ascuns de sare, care poate afecta sntatea celor care sufer de boli renale, cardiovasculare
i de hipertensiune.
CONCLUZIILE SPECIALISTULUI
Persoanele alergice la soia, elin, cei cu intoleran la lactoz i la ou vor testa o cantitate mic de produs, pentru a
vedea care este reacia organismului. Produsul analizat este interzis suferinzilor de celiachie (intoleran la gluten).
n urma analizei ingredientelor nscrise pe etichet, specialistul nostru ne spune c produsul analizat nu este
recomandat copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor, celor cu maladii cardiace,
renale, hepatice, persoanelor care sufer de boli dermatologice, alergicilor, astmaticilor, celor cu afeciuni ale
tractusului digestiv, bolnavilor de cancer. Diabeticii vor ine cont de cantitatea de glucide i vor cere sfatul medicului
curant nainte de a consuma.
Eticheta
Salat de cartofi. Cartofi 78%, ceap mic, ulei de rapi, ap, acidifiai: E260 (acid acetic)/E270 (acid lactic)/E330
(acid citric), zahr, sare, conservani E200 (acid sorbic) /E210 (acid benzoic ), arome (conine: lapte, gru, arpaca,
gluten, soia, elin), ierburi i condimente, glbenu de ou, stabilizatori E412 (guma guar)/E415 (guma xanthan),
amidon modificat (porumb, cartofi) - unul dintre E1414, E1415, E1440, E1420, E1442, mutar, sos de Worcester
(extract de soia, anoa). Conine: gluten, lapte, mutar, soya, elin, ou, pete. Valori nutritive medii pentru 100 g
produs: energie 118 kcal/493 kJ, carbohidrai 15 g, proteine 2 g, grsimi 5,5 g.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/salata-de-cartofi-cu-nouaaditivi-513446.html
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/rulada-cu-sare-512728.html
Tiramisu cu "spectaculoos"
(Fr zahr, dar cu chimicale)
de Mihaela Ionescu 13/06/2009
"Tiramisu spectaculoos" este un produs ce sfideaz legile etichetrii din Romnia i din Uniunea European.
Productorul ar trebui s ne spun de unde a cumprat "spectaculoos" i dac putem s achiziionm i noi de undeva
acest ingredient-minune.
Al doilea ingredient al desertului "Tiramisu spectaculoos" este "spectaculoos", folosit ntr-o proporie de 18%. Drepturile
consumatorilor sunt nclcate, prin faptul c nu li se spune clar care sunt ingredientele folosite. Nu tim dac greeala
este fcut de importator, care a tradus eronat eticheta, sau de productor, care nu a fcut o precizare foarte
important. Cert este c s-a nclcat HG nr. 106/2002 privind etichetarea alimentelor, modificat i completat prin HG
nr. 511/2004, HG nr. 1719/2004, HG nr. 1870/2005, HG nr. 1357/2006, HG nr. 1529/2007, HG nr. 751/2008.
Chiar i fr a ti despre ce "spectaculoos" este vorba, profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne spune c
produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriional, cu un exces de glucide, cu indice glicemic ridicat i
absorbie rapid. Din aceast cauz, pancreasul endocrin va avea de suferit pentru c va trebui s secrete o cantitate
mare de insulin ntr-o perioad scurt de timp.
Aditivi alimentari
De asemenea, produsul conine i aditivi alimentari cu efecte adverse n cazul unui consum frecvent. Sorbitolul E420
poate fi laxativ, dac se depete doza de 50 g zilnic. Guma de guar poate provoca balonri, grea, crampe, astm,
alergii, eczeme. Guma xanthan poate interfera cu absorbia lipidelor i a srurilor minerale, fiind recomandat consumul
cu moderaie.
n compoziia produsului intr i alcool, att etilic, ct i vin Marsala, care n combinaie cu zaharurile rafinate duc la
destabilizarea funciei hepatice i la afeciuni ale ficatului. De asemenea, produsul conine i lichior de cafea, care este
contraindicat n dieta persoanelor cardiace sau hipertensive.
n urma analizei etichetei nutriionale, rezult c produsul analizat are o valoare energetic ridicat: 285 kcal/1196 kj. Din
aceast cauz, persoanele supraponderale i obeze trebuie s consume "Tiramisu spectaculoos" cu precauie.
Persoanele care sufer de intoleran la lactoz trebuie s testeze reacia organismului la produs, din cauza coninutului
de brnz mascarpone.
Concluzii
n urma analizei ingredientelor nscrise pe etichet, specialistul ne spune c produsul "Tiramisu spectaculoos" nu este
recomandat copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor, celor cu maladii
cardiovasculare, hipertensivilor, suferinzilor de boli hepatice, renale, celor cu maladii ale tractusului digestiv, celor cu
probleme stomatologice, alergicilor, astmaticilor, celor cu maladii dermatologice. Diabeticii vor cere sfatul medicului
curant nainte de consum i vor ine cont de cantitatea de glucide. De asemenea, produsul analizat nu este recomandat
celor care sunt sensibili la ingredientul "spectaculos" (?!).
Eticheta
Ap, "spectaculoos" 18%, sirop de glucoz-fructoz, lichior de cafea 18%, mascarpone 6,3%, pudr de cacao, zahr, vin
Marsala, stabilizatori: sorbitol E420, alcool etilic, amidon, agent de ngroare, gum de guar E412, gum de xanthan
E415, emulsificatori monogliceride ale acizilor grai E471, arome.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/fara-zahar-dar-cuchimicale-512158.html
Mierea are o pondere de doar 3% din produs, n schimb zahrul i uleiul vegetal hidrogenat sunt
materia prim pentru biscuiii cu miere Tess.
Mierea are o pondere de doar 3% din produs, n schimb zahrul i uleiul vegetal hidrogenat sunt
materia prim pentru biscuiii cu miere Tess.
Biscuiii cu miere Tess au mai mult zahr dect miere, ceea ce face ca produsul s fie
dezechilibrat din punct de vedere nutriional. Totui, nu este clar dac zahrul invertit este folosit n
proporie de 75% (ceea ce ar fi ilogic, pentru c legea cere ca ingredientele s fie nscrise n
ordinea descresctoare a cantitii utilizate) sau dac gradul de inversie are 75 de procente.
Oricum, cantitatea de glucide este foarte mare, ceea ce face ca pancreasul endocrin s fie stresat
i obligat s secrete o cantitate mare de insulin ntr-un timp scurt, avertizeaz profesorul doctor
Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare. Mai mult, biscuiii cu
miere Tess conin i o cantitate nsemnat de ulei vegetal hidrogenat, care afecteaz buna
funcionare a ficatului, dar i a sistemului cardiovascular. n aceste condiii, mierea utilizat n
proporie de doar 3% nu mai are nici o valoare, iar organismul consumatorilor nu se mai poate
bucura de efectele sale benefice. Amestecul de grsimi hidrogenate i zaharuri nalt rafinate face
ca produsul analizat s aib i o valoare energetic mare, 341,3 kcal.
n urma analizei etichetei, specialistul conchide c biscuiii nu sunt recomandai copiilor, femeilor
nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor, suferinzilor de maladii cardiovasculare,
hepatice, renale, persoanelor care sufer de osteoporoz. Din cauza coninutului de gluten,
produsul analizat este interzis suferinzilor de celiachie. Persoanele care sufer de diabet vor cere
sfatul medicului curant i vor ine cont de cantitatea de glucide. Cei cu alergie la soia vor testa
produsul n prealabil nainte de a-l consuma pentru a vedea care este reacia organismului.
Suferinzii de maladii renale i hipertensivii vor ine cont de aportul de sodiu, innd cont c nu este
recomandat depirea unei cantiti de 6 g de sare/zilnic pentru o persoan adult.
Ingrediente
Fin de gru, zahr, zahr invertit 75%, ulei vegetal hidrogenat, zer praf, agent de afnare
(bicarbonat de amoniu E503, bicarbonat de sodiu E500), sare, pesmet, emulgator (lecitin de soia
E322), arome (miere de albine 3%). Valori nutritive 100 g: proteine 13,36 g, grsimi 4,64 g,
carbohidrai 59.36 g, energie 341,3 kcal/1444,43 Kj.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/doar-miros-a-miere509230.html
Nestle Choco
(Choco margarina)
de Mihaela Ionescu 25/05/2009
Nestle Choco poate fi dumanul siluetei dac este consumat n mod frecvent. De asemenea, din
cauza grsimilor hidrogentate, devine un potenial pericol pentru ficat i inim.
Nestle Choco, specialitate instant pe baz de cacao i lapte, este un produs dezechilibrat din
punct de vedere nutriional, cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat i absorbie
rapid i grsimi vegetale hidrogenate.
Din cauza glucidelor, pancreasul endocrin va avea de suferit, fiind forat s secrete o cantitate mai
mare de insulin ntr-o perioad scurt de timp, avertizeaz profesorul doctor Gheorghe
Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare. Grsimile vegetale hidrogenate
afecteaz n mod grav buna funcionare a funciei hepatice i a sistemului cardiovascular. Din
aceast cauz, utilizarea lor a fost limitat sau chiar interzis n unele state, pentru a proteja
populaia de efectele lor nocive.
Aceast compoziie i imprim produsului analizat o valoare energetic foarte ridicat, motiv pentru
care trebuie evitat de persoanele supraponderale i obeze. Nici cei care vor s i pstreze
greutatea n limite normale nu trebuie s abuzeze. De asemenea, trebuie consumat cu precauie
de cei care sufer de osteoporoz. Fosfaii de sodiu mpiedic fixarea calciului n oase, ducnd la
dezechilibrarea balanei calciu-fosfor i n final, n cazul unui consum frecvent, la apariia
osteoporozei i a depunerilor anormale de calciu.
CONCLUZIILE SPECIALISTULUI
n urma analizei ingredientelor nscrise pe etichet, specialistul nostru ne spune c Nestle Choco
nu este recomandat copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor, obezilor,
persoanelor cu afeciuni cardiovasculare, hipertensivilor, bolnavilor renali, celor cu un profil lipidic
sanguin patologic, celor cu boli hepatice, celor cu status proinflamator sistemic, bolnavilor de
cancer, persoanelor cu afeciuni dermatologice, neurodegenerative. Diabeticii vor ine cont de
cantitatea de glucide i vor cere sfatul medicului curant. Persoanele cu intoleran la lactoz sau
cu alergie la soia vor testa produsul nainte de a-l consuma.
ETICHETA
Nestle Choco. Specialitate instant pe baz de cacao i lapte. Zahr, cacao cu coninut redus de
grsime 22% (unt de cacao 10%-12%), lapte praf degresat 13%, lactoz, grsime vegetal
hidrogenat, emulgator lecitin de soia E322, sare, stabilizatori, fosfai de sodiu E339, citrai de
sodiu E331, arom. Valori nutriionale medii: 100 g: energie 379 kcal/1602 kj, proteine 9,4 g,
glucide 67 g, lipide 8,2 g. Energie o porie: 95 kcal/401 kJ.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/choco-margarina508837.html
Pastrama de pui Caroli este un produs care conine muli aditivi alimentari, unii dintre ei cu efecte
adverse asupra sntii.
Conservantul nitrit de sodiu, E250, este aditivul folosit n cea mai mare cantitate. Din cauza
potenialului cancerigen ridicat, este intezis n produsele destinate copiilor i nu este recomandat
femeilor nsrcinate i care alpteaz, btrnilor i celor aflai n convalescen. Doza zilnic
admis pentru nitrii este de 0,1 mg/kg corp.
INGREDIENTE
Pulp de pui cu os, condimente naturale, sare, conservant (nitrit de sodiu E250), protein vegetal
din soia, antioxidant (ascorbat de sodiu E301), stabilizatori (polifosfai de sodiu E452, citrat trisodic
E331iii), agent de ngroare (caragenan E407), zaharuri (dextroz), poteniator de gust
(monoglutamat de sodiu E621), colorant natural (emulsie paprika E160c). Produs fiert i afumat.
Conine soia: valoare energetic 158 kcal/100 g, proteine 16 g, lipide 10 g, glucide 2 g.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/pastrama-cu-sapte-aditivi508683.html
Din aceast cauz, produsul analizat are i o valoare energetic ridicat. Mai mult, n
compoziia ciocolatei Malaga Baron intr i un aditiv alimentar care poate afecta
sn-tatea dac este consumat n exces.
ETICHETA
Ciocolat Malaga Baron. Mas de ciocolat (zahr, mas de cacao, unt de cacao, zer
pudr, lapte praf, emulsifiani: leci-tin de soia E322, E476 poliricinoleat de poliglicerol,
arome), cacao solid minimum 30%, umplutur 45% (zahr, grsime vegetal hidrogenat
de palmier, zer pudr, lapte praf, emul-sifiani lecitin de soia E322, E476 poliricinoleat de
poli-glicerol, arome). Alergeni: soia, lapte, poate conine urme de nuci, arahide, gru.
Valori pentru 2 batoane: calorii 192 kcal/800 kj, grsimi 11,8 g, din care saturate 6,3 g,
trans 3 g, colesterol 4,9 mg, carbohidrai 19,6 g, din care zaharuri 15,
1 g, fibre 0 g, sodiu 40,7 mg, proteine 1,7 g.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ciocolata-umpluta-cumargarina-508541.html
Cacavalul del Family pare la prima vedere un produs obinuit din aceast
categorie, care nu poate pune n pericol sntatea n cazul unui consum
moderat.
La o lectur atent a etichetei, se remarc un ingredient cu potenial
cancerigen, conservantul nitrit de sodiu E251. Profesorul doctor Gheorghe
Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare, se arat
nedumerit de prezena acestui aditiv alimentar, mai ales c prin procesul de
fabricaie se asigur un termen de valabilitate lung. Nitri-tul de sodiu se mai
folosete i pentru a da produselor culoarea roz, iar n acest caz nu era
nevoie de un astfel de artificiu. Utilizarea lui E251 este cu att mai curioas,
cu ct are o serie de efecte adverse, unul dintre cele mai periculoase fiind
dezvoltarea de celule canceroase. Din aceast cauz, specialistul nostru
spune c produsul analizat nu este recomandat n special copiilor, femeilor
nsrcinate i care alpteaz, celor suferinzi de cancer, persoanelor cu
maladii renale, hepatice, cardiovasculare. Din cauza cantitii mari de lipide
de origine animal, supraponderalii i obezii trebuie s consume cacavalul
Del cu moderaie. Persoanele care sufer de intoleran la lactoz trebuie s
testeze reacia organismului.
Ingrediente
Produs obinut prin metoda opririi caului. Lapte de vac pasteurizat, culturi
lactice, cheag, agent de ntrire clorur de calciu E509, conservant nitrit de
sodiu E251. Gr/s.u. 40%
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/cascaval-pasteurizat-cunitrit-de-sodiu-508180.html
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/delikat-cu-e-necunoscut507990.html
Conservantul benzoat de sodiu este cel care afecteaz calitatea arahidelor i stafidelor n ciocolat mixt
Fiesta. Acesta are o serie de efecte adverse asupra sntii.
Produsul "arahide i stafide n ciocolat mixt" Fiesta este dezechilibrat din punct de vedere nutriional, cu un
exces de glucide, cu index glicemic ridicat i absorbie rapid. Din aceast cauz, pancreasul endocrin va
avea de suferit, fiind nevoit s secrete o cantitate mai mare de insulin dect de obicei, avertizeaz prof. dr
Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare.
De asemenea, conine i o cantitate mare de lipide, pro-venite de la untul de cacao. Din aceast cauz are i
o valoare energetic foarte ridicat, de care trebuie s in cont supraponderalii i obezii, n special i cei
care vor s i pstreze greutatea, n general.
ADITIVII
n compoziia produsului analizat intr i doi conservani cu efecte nocive asupra sntii. Benzoatul de
sodiu E211 poate duce la apariia sindromului de hiperactivitate i deficien de concentrare (ADHD), dar i
crize de astm, alergii. Mai mult, acest conservant poate produce mutaii la nivelul ADN, ajungndu-se la boli
foarte grave, chiar cancer. Sorbatul de potasiu le poate provoca persoanelor sensibile crize de astm sau
alergii.
n urma analizei informaiilor nscrise pe etichet, specialistul ne spune c produsul nu este recomandat
copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor, cardiovascularilor, celor cu
status proinflamator sistemic, suferinzilor de boli hepatice i renale, suferinzii de cancere, celor cu ADHD,
astmaticilor, alergicilor, celor cu afeciuni stomatologice. Persoanele care sufer de alergie la alune i care
sufer de intoleran la lactoz vor testa reacia organismului. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant i
vor ine cont de cantitatea de glucide.
ETICHETA
Ciocolat lapte (zahr, cacao (unt de cacao, mas de cacao) - minimum 38%, lapte praf, praf de zer, lecitin
de soia (E322), vanilin), ciocolat alb (zahr, unt de cacao, lapte praf, lapte degresat pudr, praf de zer,
lecitin de soia E322, vanilie natural), ciocolat amruie (zahr, cacao, unt de cacao, mas de cacao) minim 59%, lecitin de soia E322, vanilie natural), arahide prjite, stafide, agent de lustruire (glucoz, acid
citric E330, benzoat de sodiu E211, sorbat de potasiu E202). Poate conine urme de alune, alte nuci sau
fructe deshidratate
Valoare energetic 551 kcal/glucide 58,25%, grsimi 32,5%, proteine 6,38%
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/alune-stafide-mult-zahar-sidoi-conservanti-507852.html
Lebrul Galco
(Lebr din slnin i orici)
de Mihaela Ionescu 15/05/2009
Lebrul Galco are ingrediente principale capul de porc, slnina i oriciul, ficatul fiind prezent ntr-o
cantitate mic. Acesta ar fi trebuit s aib o pondere mai mare, dac s-ar fi respectat reeta clasic.
Pentru a masca lipsa ficatului, productorul a folosit poteniatorul de gust E621. Prof. dr Gheorghe
Mencinicopschi atrage atenia c acest aditiv este periculos pentru sntate, n special pentru
persoanele cu afeciuni neurologice. De asemenea, conine i nitrit de sodiu, conservant cu potenial
cancerigen. Specialistul nu recomand produsul tuturor celor care sunt sensibili la aditivii utilizai,
celor cu probleme de greutate, copiilor.
Eticheta
Galco. Lebr. Cap de porc, slnin, orici, ficat, protein vegetal, amidon din cartofi, sare,
condimente naturale, antioxidant: acid ascorbic E300, stabilizator: polifosfat E452, poteniator de
gust: glutamat monosodic E621, conservant nitrit de sodiu E250.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/lebar-din-slanina-si-sorici507728.html
Cartofii deshidratai sunt ingredientul principal, ns sunt combinai cu aditivi alimentari care pun n pericol
sntatea. Difosfatul disodic E450 dezechilibreaz balana calciu-fosfor, mpiedicnd fixarea calciului n
oase. Din aceast cauz, n timp, pot aprea ostoproza, dar i depuneri anormele de calciu (cioc de
papagal). Metabisulfitul de sodiu E223 mpiedic fixarea vitaminei B1, lipsa acesteia ducnd la probleme ale
sistemului nervos. De asemenea, acesta duce la apariia astmului de sulfit i a eczemelor i alergiilor. La fel
de periculos este i butilhidroxianisolul E320. Acesta are un potenial cancerigen ridicat, putnd produce
schimbri la nivelul ADN-ului. E320 poate provoca alergii i stri de somnolen, poate induce sindromul de
hiperactivitate i deficien de concentrare ADHD. Mai mult, are efecte estrogenice. Doza zilnic admis
stabilit de JEFCA (forul european care reglementeaz utilizarea aditivilor alimentari) este de 0,5 mg/kg corp.
Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare, atrage atenia c
produsul analizat are valoare energetic foarte ridicat, 378 kcal. De asemenea, conine dou surse ascunse
de sodiu, de care trebuie s in cont mai ales suferinzii de boli renale, cardiovasculare i hipertensivii.
Concluziile specialistului
n urma analizei informaiilor de pe etichet, prof. Mencinicopschi ne spune c produsul nu este recomandat
copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor, celor care sufer de boli
cardiovasculare, hepatice, renale, hipertensivilor, celor cu probleme ale sistemului nervos, astmaticilor,
suferinzilor de cancer, celor cu osteoporoz, celor cu boli dermatologice (inclusiv celulit), persoanelor cu
ADHD, alergicilor, celor cu sistemul imunitar slbit. Diabeticii vor ine cont de cantitatea de glucide i vor cere
sfatul medicului curant nainte de consum.
Eticheta
Darling. Fulgi de cartofi. Tradiional. Cartofi deshidratai. Emulsificator: mono i digliceride ale acizilor grai
E471, stabilizator: difosfat disodic E450, conservant metabisulfit de sodiu E223, antioxidant butilhidroxianisol
E320. Valoare energetic 378 kcal/1582 kj, proteine 7,8 g, glucide 80,3 g, lipide 1,8 g.
Pentru cei care nu au timp s curee doi-trei cartofi i s i amestece cu puin unt, fulgii de cartofi Darling pot
fi o alternativ rapid. Numai c, dac citii cu atenie eticheta, v vei da seama c nu este o variant
sntoas.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/piure-din-patru-aditivialimentari-periculosi-507595.html
del Family
(Cacaval din cartofi)
de Mihaela Ionescu 09/05/2009
l gsii la raionul de lactate, pentru c seamn foarte bine cu cacavalul. Numai c este un amestec de
ap, amidon de cartofi, proteine lactice i aditivi alimentari, care pot provoca diverse alergii.
Preparat alimentar pe baz de grsimi vegetale i proteine din lapte "del Family" este un produs pe care l
gsii la raionul de produse lactate, dei nu are nici o legtur cu acestea. Principalul lui ingredient este apa,
urmat de amidonul de cartofi. Apoi, n compoziia preparatului alimentar intr uleiul rafinat de palmier, ceea
ce face ca produsul analizat s fie dezechilibrat din punct de vedere nutriional. Profesorul doctor Gheorghe
Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare, ne spune, folosindu-se de reglementrile
Regulamentului European 1924/2006, c excesul de lipide duce la creterea valorii energetice i la
dezechilibrul nutriional. De asemenea, produsul mai conine i grsimi de origine animal din brnz.
Din cauza compoziiei, preparatul alimentar del Family are i o valoare energetic mare, de care trebuie s
in cont persoanele supraponderale i obeze, dar i cele care vor s i pstreze o greutate normal. De
asemenea, conine i o cantitate destul de mare de sare, care poate afecta sntatea celor cu hipertensiune,
cu boli renale sau cardiovasculare.
Pentru ca amestecul de ap i amidon de cartof s capete o form ct mai apropiat de cea a mezelurilor sa folosit agentul de ngroare E414, care este i ingredientul de baz al gumei de mestecat. Dei este
considerat inofensiv, n cazul persoanelor sensibile poate provoca diverse alergii. Culoarea este dat de
betacaroten, aditiv alimentar care poteneaz bolile de plmni, mai ales n cazul celor care fumeaz sau
care triesc n zone foarte poluate. Conservantul sorbat de potasiu poate provoca astm i alergii.
CONCLUZIILE SPECIALISTULUI
n urma analizei ingredientelor nscrise pe etichet, specialistul ne spune c produsul nu este recomandat
copiilor, adolescenilor, adulilor, btrnilor, bolnavilor de maladii inflamatorii, renalilor, hepaticilor, celor cu
maladii digestive, pulmonare, astmaticilor, bolnavilor cu afeciuni dermatologice, supraponderalilor i
obezilor, bolnavilor de cancer, de maladii cardiovasculare, osteoporoz, celor care au avut infarct miocardic
i accident vascular cerebral. Persoanele cu intoleran la lactoz vor testa reacia organismului, consumnd
doar o cantitate mic de produs.
GR/SU 46%
Ap, amidon de cartof, grsimi vegetale (ulei de palmier rafinat), proteine lactice, sare, brnz, lapte praf
degresat, agent de ngroare E414 - o gum arabic, conservant E202 - sorbat de potasiu, colorant E160a betacaroten. Produsul conine lactoz.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/cascaval-din-cartofi507007.html
Drajeurile cu arahide prjite Duna Kavics sunt mbrcate n zaharuri i colorani azoici chimici de
sintez, care pot afecta n mod serios sntatea.
Aspectul atractiv al drajeurilor Duna Kavics este dat de apte colorani, patru dintre ei fiind foarte
periculoi, n special pentru sntatea copiilor. Indigotina E132 poate provoca alergii persoanelor
sensibile, grea, vom, hipertensiune, tumori cerebrale. Doza zilnic stabilit pentru acesta este
de 5 mg/kg corp i a fost stabilit de JEFCA, forul mondial care reglementeaz utilizarea aditivilor
alimentari.
Galbenul portocaliu E110 poate provoca alergii persoanelor sensibile, congestie nazal, astm,
bronhoconstricie, distrugeri cromozomiale, spasme vasculare, dureri gastrice, blocarea enzimelor
digestive. Doza zilnic admis este de 2,5 mg/kg corp. Azorubina induce sindromul de
hiperactivitate i deficien de concentrare, este cancerigen, poate provoca urticarie i edem. E124
rou Ponceau are o doz zilnic admis de 4 mg/kg corp, putnd provoca ADHD.
CONCLUZIILE SPECIALISTULUI
n urma analizei ingredientelor nscrise pe etichet specialistul nostru ne spune c produsul nu
este recomandat copiilor, adolescenilor, sportivilor, celor care fac efort fizic, persoanelor
nsrcinate i celor care alpteaz, supraponderalilor, obezilor, suferinzilor de boli cardiovasculare,
suferinzilor de boli ale ficatului i ale rinichilor, celor cu afeciuni ale tractusului digestiv, alergicilor,
astmaticilor, suferinzilor de boli neurodegenerative, bolnavilor de cancer, bolnavilor cu status
proinflamator sistemic, btrnilor.
Diabeticii vor cere sfatul medicului curant nainte de consum i vor ine cont de cantitatea de
glucide.
INGREDIENTE
Arahide prjite 46%, zahr, sirop de glucoz, ap potabil, adaosuri de lustre E901 cear de
albine, arome, colorani: E170 carbonat de calciu , E171 dioxid de titan, E132 indigotin, E110
galben portocaliu, E122 azorubina, E124 rou Ponceau.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/alune-si-coloranti-chimici506679.html
Ingrediente
prot srat, mlai griat, fin, ou, ulei, piper, enibahar, conservant benzoat
de sodiu E211, acid sorbic E200. A nu se arunca ambalajul n mediul
nconjurtor.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/peste-cu-e211-506314.html
Cantitatea mare de ap din salamul cu unc rnesc Primo este mascat de aditivi alimentari, protein de
soia i amidon. Consumatorul pltete salam i cumpr carne puin i mult ap.
Salamul cu unc rnesc Primo este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriional, cu un exces
de lipide de origine animal, atrage atenia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului
de Cercetri Alimentare. Acesta se folosete de Regulamentul European 1924/2006.
Produsul analizat conine o cantitate nsemnat de ap, al doilea ingredient din punct de vedere cantitativ.
Pentru ca salamul s aib consistena dorit s-a folosit agentul de ngroare E407, dar i protein vegetal
din soia i amidon. De asemenea, n compoziia produsului s-a folosit i o cantitate mare de conservat nitrit
de sodiu. Acest aditiv alimentar are un mare potenial cancerigen, fiind interzis n alimentaia copiilor.
Pe lng conservant, au mai fost utilizate i alte E-uri, cu efect negativ asupra sntii consumatorilor.
Polifosfaii mpiedic fixarea calciului n oase, ducnd la apariia osteoporozei i a depunerilor anormale de
calciu (osteofite). Monoglutamatul de sodiu E621 poate produce persoanelor sensibile dureri de cap,
slbiciune, grea, senzaii de arsur n ceaf i antebra, astm, modificri de ritm cardiac, respiraie dificil.
Nu este admis n produsele pentru copii. Colorantul carmin poate provoca alergii, rinite, astm, erupii
cutanate.
Specialistul nostru recomand ca acest aditivi s fie evitat de persoanele cu sindrom de hiperactivitate i
deficien de concentrare i de suferinzii de Alzheimer i Parkinson.
n urma analizei ingredientelor nscrise pe etichet specialistul nostru ne spune c produsul nu este
recomandat copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, adolescenilor, supraponderalilor i obezilor,
cardiovascularilor, hipertensivilor, celor cu maladii hepatice, renale, celor cu status proinflamator sistemic
(poliatrite), suferinzilor de boli pulmonare, de afeciuni dermatologice, astmaticilor, suferinzilor de cancer, de
maladii neurodegenerative diabeticilor, celor cu sindrom de hiperactivitate i deficien de concentrare,
bolnavilor de cancer, celor cu osteoporoz.
Salamul analizat este interzis suferinzilor de celiachie, din cauza coninutului de gluten.
Ingrediente
Primo, mezeluri de prim mn. Salam cu unc rnesc. Carne de porc, ap, orici, protein vegetal din
soia, amidon, condimente naturale, sare, conservant (nitrit de sodiu E251), stabilizator polifosfai de sodiu
E452, antioxidant izoascorbat de sodiu E301, zaharuri, ageni de ngroare caragenan E407, poteniator de
gust monoglutamat de sodiu E621, colorant natural carmin E120. Conine soia, gluten.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/apa-la-pret-de-carne506461.html
Cipi, produs dulce de cofetrie, reprezint un amestec de zahr rafinat i colorani azoici chimci de sintez,
care afecteaz n mod serios sntatea, mai ales n cazul copiilor.
Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare, atrage atenia c
siropul de glucoz-fructoz, zahrul i dextroza pun n pericol sntatea pancreasului. Acesta va fi nevoit s
secrete o cantitate mare de insulin ntr-o period scurt de timp, ceea ce va duce la epuizarea funciei
pancreatice.
Mai mult, cantitatea mare de zaharuri rafinate duce la imprimarea unei valori energetice foarte mari. Studii
recente au artat c zahrul este hrana preferat a celulelor canceroase i de aceea este recomandat s fie
consumat cu precauie.
COLORANI PERICULOI
Pentru produsul analizat au fost folosii trei colorani chimici azoici de sintez, care pot duce la declanarea
sidromului de hiperactivitate i deficien de concentrare (ADHD). E110 mai poate provoca alergii, mai ales
n cazul persoanelor sensibile, congestie nazal, astm, bronhoconstricie, disfuncii ale percepiei gustului,
distrugeri cromozomiale, spasme musculare, dureri gastrice i blocarea enzimelor digestive. Colorantul
sunset yellow are stabilit o doz zilnic admis de 2,5 mg/kg corp.
Ponceau 4R are un potenial cancerigen mrit i de aceea are o doz zilnic admis de doar 4 mg/kg corp.
Aceasta a fost stabilit de JEFCA, forul mondial care reglementeaz utilizarea aditivilor alimentari.
Colorantul, galbenul de quinolin poate duce la apariia alergiilor, a crizelor de astm, a dermatitelor. Pentru
acesta a fost stabilit o doz zilnic admis de 0-10 mg/kg corp.
CONCLUZIILE SPECIALISTULUI
n urma analizei informaiilor nscrise pe etichet, specialistul nostru ne spune c produdusul analizat nu este
recomandat copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor, alergicilor, celor cu
asmt, celor cu sindrom de hiperactivitate i deficien de concentrare, persoanelor cu maladii renale,
hepatice, cardiovasculare, celor cu afeciuni dermatologice, celor cu hiperuricemie (gut), suferinzilor de
cancer. Diabeticii vor ine cont de aportul de glucide i vor cere sfatul medicului curant.
CE SCRIE PE ETICHET
Cipi. Produs dulce de cofetrie (Marshmallow twist). Sirop de glucoz-fructoz, zahr, ap, dextroz,
gelatin de porc, arome, colorani galben de quinolein E104, sunset yellow E110, ponceau 4R E124.
Valoare energetic la 100 g 325 kcal, proteine 4,2 g, carbohidrai 76,5 g, lipide 0,2 g
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/zahar-colorat-cu-chimicale505719.html
Consumatorul poate crede c a cumprat un produs care nu are cum s i afecteze sntatea, pentru c are
cinci vitamine. Numai c trebuie s citeasc cu atenie eticheta, fiindc numai aa va afla c de fapt a
cumprat un amestec de zaharuri i grsimi.
Cerealele expandate cu glazur de cacao i cinci vitamine Rollo sunt un produs dezechilibrat din punct de
vedere nutriional, dup normele date de Regulamentul European E1924/2006.
Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare, atrage atenia c
produsul analizat are n compoziie o cantitate foarte mare de zaharuri rafinate cu absorbie rapid i index
glicemic ridicat. Acestea streseaz pancreasul endocrin care este nevoit s secrete o cantitate mai mare de
insulin ntr-un timp scurt. De asemenea, produsul conine i grsimi vegetale.
Amestecul zaharurilor cu grsimi duce la probleme ale ficatului i a ale sistemului cardiovascular. Cerealele
Rollo conin i aditivi alimentari, E476 fiind unul dintre cei mai controversai. n urma testelor efectuate pe
animale s-a constatat c are efecte hepato i nefrotoxice. Efectele lui nocive sunt potenate de prezena
grsimilor.
n compoziia produsului analizat intr i vitamine, ns acestea nu au valoare biologic ridicat, deoarece
sunt de sintez i sunt necate n grsimi i zaharuri rafinate. Aceast amestec face ca produsul s aib o
valoare energetic ridicat, 481 kcal/100g.
Avnd n vedere c ntr-o zi un adult activ trebuie s consume 2.000 kcal, aceste cereale pot acoperi un sfert
din necesar. n urma analizei informaiilor nscrise pe etichet, specialistul nostru ne spune c produsul nu
este recomandat copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor, celor cu
maladii hepato renale, cardiovasculare, hipertensivilor, celor cu probleme dermatologice. Cerealele Rollo le
sunt interzise celiachicilor din cauza coninutului de gluten.
Ingrediente
Glazur de cacao 65% (zahr, grsime vegetal, lapte praf degresat, cacao cu coninut redus de grsime
5%, dextroz, emulsificator lecitin E322 de soia i PGPR E476 - poliricinoleat de poliglicerol), fin de
porumb, fin de orez, fin de gru, zahr, cacao cu coninut redus de grsime, dextroz, amidon de
porumb, extract de mal, grsimi vegetale, emulsificator: lecitin de soia E322, sare, arome, agent de
glazurare shellac E904, vitamina B3 (PP sau Niacin), B5 (acid pantotenic), B6 (piridoxin), B9 (acid folic),
B12 (cobalamin).
Conine gluten, produse lactate i produse pe baz de soia. Valori nutriionale/100 g: proteine 8 g, glucide 61
g, zaharuri 36 g, lipide 23 g, acizi grai saturai 15 g, colesterol 0,0715 mg, fibre 2,0 g, sodiu 0,13 g, 481
kcal/2024 Kj.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/cinci-vitamine-sintetice-cugrasimi-si-zahar-505080.html
Produsul "minipini cu lapte" Kuhnen Meister au n compoziie o cantitate mare de zahr rafinat, stresnd pancreasul
endocrin, care va fi nevoit s secrete o cantite mare de insulin ntr-un timp scurt.
Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi atrage atenia c minipinile au grsimi vegetale ntr-o pondere mare, ceea ce
face ca produsul analizat s fie dezechilibat nutriional. n urma analizei informaiilor nscrise pe etichet, specialistul ne
spune c produsul analizat nu este recomandat supraponderalilor i obezilor sensibili la aditivii alimentari utilizai. Produsul
le este interzis suferinzilor de celiachie.
Ingrediente
Fin de gru, zahr, grsimi vegetale, ou, drojdie, lapte praf degresat 2%, ap, sare, arome, emulsifiani: mono i
digliceride ale acizilor grai i esteri ai acidului mono i diacetil tartric cu mono i digliceridele acizilor grai E472,
conservani propionat de calciu E282 i acid sorbic E200. Colorant betacaroten E160.
Valori nutriionale/100 g: valoare energetic 1486 kJ/353 kcal, proteine 8,2 g, carbohidrai 53 g, lipide 12 g.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/paine-cu-zahar504687.html
Ingrediente
Fin de gru (conine gluten), ulei vegetal, sare, zahr, drojdie,
emulsificator: mono i digliceride ale acizilor grai, fin de mal
(conine gru). Poate conine urme de ulei de arahide, semine de
susan, produse de soia, produse lactate. Valori nutriionale: energie
452 kcal/1901 Kj, proteine 10 g, glucide 67 g, grsimi 16 g.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/felii-de-calorii-504306.html
Cumprtorii cremei de brnz Camembert vor avea impresia c achiziioneaz un produs care nu
le poate pune n pericol sntatea. Numai c, dac vor citi cu atenie eticheta, vor constata c are
n compoziie aditivi alimentari din categoria celor periculoi.
Sorbatul de potasiu poate produce iritaii dermice, alergii, distruge vitamine B12. Nisina E234 este
suspectat c poate selecta ageni patogeni rezisteni la antibiotice, avertizeaz prof.
Mencinicopschi. Astfel, consumul ridicat de alimente care conin E234 poate inhiba efectul
antibioticelor.
Fumtorii i persoanele care sufer de afeciuni pulmonare trebuie s aib grij la consumul
acestui produs, pentru c E160 betacaroten folosit drept colorant, poate duce la cancer. n urma
analizei informaiilor nscrise pe etichet specialistul ne spune c produsul analizat nu este
recomandat copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor, celor cu
boli cardiovasculare, renale, hepatice, celor cu maladii pulmonare, celor cu osteoporoz.
Persoanele cu intoleran la lactoz vor consuma o cantitate mic de produs pentru a vedea care
este reacia organismului.
INGREDIENTE
Crem brnz Camembert. Grsime substan uscat 55%. Camembert President, lapte degresat,
unt president comte, emulgatori (ortofosfai i polifosfai de sodiu E450), proteine din lapte,
conservani sorbat de potasiu E202 i nisin E234, colorant betacaroten E160. Valoare energetic
1190 kj/287 kcal. Proteine 12 g, glucide 2 g, lipide 25,2 g.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/camembert-cu-fosfati503437.html
Pateul vegetal Ardealul are ca principale ingrediente apa i uleiul vegetal, urmate de proteina
vegetal de soia, aditivi alimentari i condimente.
Amestecul de ap, ulei i protein vegetal de soia trebuia ngroat cu ajutorul aditivilor alimentari
pentru a avea consistena dorit de productor. Pe lng amidonul de cartofi a fost utilizat i
caragenanul E407, o substan care poate duce la apariia unor probleme la nivelul tractusului
digestiv, care pot culmina n cazul unui consum frecvent cu ulcerul sau chiar cancerul de stomac.
Gustul pateului vegetal Ardealul a fost mbuntit cu condimente, dar i cu monoglutamat
monosodic E621, aditiv care poate provoca sindromul buctriei chinezeti. Acesta se manifest
prin dureri de cap, stri de slbiciune, grea, senzaii de arsur n antebra i ceaf, modificri de
ritm cardiac, respiraie dificil. Aspectul produsului analizat a fost mbuntit cu ajutorul coloratului
carmin E120 care are o serie de efecte adverse: alergii, rinite, astm, erupii cutanate, sindrom de
hiperactivitate i deficien de concentrare ADHD, acutizarea bolilor Alzheimer i Parkinson.
Ingrediente
Ap, ulei vegetal, protein vegetal de soia, amidon din cartof, agent de ngroare (caragenan
E407), zahr, amestec de condimente (ceap, mghiran, ghimbir, enibahar, nucoar, cuioare,
chimen, boia, piper, rozmarin, tomate, coriandru), arome, poteniator de arom monoglutamat
monosodic E621, antioxidani (ascorbat de sodiu E301, acid ascorbic E300 ), colorant (carmin
E120), sare.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/pateu-vegetal-din-ulei-cumulte-calorii-502107.html
Prepararea hreanului ras este o activitate care nu dureaz mai mult de zece minute. Gospodinele care nu au
ns acest timp pot cumpra un produs de-a gata, numai c trebuie s fie atente c pe lng hrean mai
cumpr i o mulime de aditivi alimentari.
Hreanul ras n oet Kiskunflegyhzi are n compoziie cinci aditivi alimentari, unii dintre ei periculoi pentru
sntate. Fina de semine de guar E412, guma xanthan E415 i fina de semine de carruba E410 pot
provoca probleme ale tractusului digestiv. E412 poate provoca grea, crampe, alergii, eczeme sau poate
intensifica crizele de astm. Guma xanthan este incriminat n interferarea cu absorbia lipidelor i a srurilor
minerale, iar fina de semine de carruba are aciune laxativ, i n cazul persoanelor sensibile poate
provoca alergii. n plus, fiind necat n atia aditivi alimentari, hreanul i pierde proprietile nutritive i nu v
vei mai putea bucura de efectele benefice pe care le-ar putea avea.
Antioxidant periculos
Lista aditivilor periculoi este completat de antioxidantul metabisulfit de sodiu E223, care are i el o serie de
efecte adverse. Dintre acestea, cel mai grav este faptul c mpiedic fixarea vitaminei B1. De asemenea,
metabisulfitul de sodiu produce dureri de cap, ameeli, provoac afeciuni intestinale i declaneaz astmul
de sulfit. Produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriional, ne spune profesor doctor
Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare, bazndu-se pe normele impuse de
Regulamentul European 1924/2006. Hreanul ras n oet Kiskunflegyhzi are n compoziie un exces de
glucide (zahr) cu absorbie rapid, care epuizeaz funcia pancreatic, dar i lipide de origine vegetal. De
asemenea, produsul analizat conine i o cantitate nsemnat de sare.
Concluzia specialistului
n urma analizei ingredientelor nscrise pe etichet, specialistul ne spune c produsul analizat nu este
recomandat copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor, persoanelor cu
afeciuni cardiace, renale, dermatologice, hepatice, celor cu alergii, bolnavilor de cancer, celor care sufer de
diverse maladii ale tractusului digestiv, astmaticilor. Diabeticii vor cere sfatul medicului specialist i vor ine
cont de cantitatea de glucide n cazul n care doresc s consume acest produs. Persoanele care sufer de
intoleran la lactoz vor testa nainte de consum o cantitate mic de produs pentru a vedea care este reacia
organismului.
Ingrediente
Hrean, ap, oet, zahr, ulei vegetal, sare iodat, acidifiant acid citric E330, subs tane de ngroare: fin de
semine de guar E412, gum xanthan E415, fin de semine de carruba E410, lapte praf, antioxidant
metabisulfit de sodiu E223, condimente.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/hrean-cu-5-e-uri146426.html
Pentru productorul Enola reeta de nuga este simpl: se amestec zahr cu margarin i se presar
arahide. Consumatorul va suferi ns complicaii mai ales dac produsul va face parte din dieta lui zilnic.
Nuga cu arahide Enola este un produs profund dezechilibrat nutriional cu un exces de glucide cu index
glicemic foarte ridicat i absorbie rapid (zahr i sirop de glucoz). Din aceast cauz pancreasul endocrin
va avea de suferit, fiind nevoit s secrete o cantitate mai mare de insulin ntr-o perioad scurt de timp.
De asemenea, produsul analizat conine o cantitate foarte mare de grsime vegetal hidrogenat
(margarin). Aceasta este incriminat n apariia unor boli grave ale inimii i ale ficatului. De aceea, n unele
ri folosirea grsimilor vegetale hidrogenate a fost restricionat, iar n altele interzis.
Din informaiile nutriionale pe care le ofer productorul rezult c nuga are i o valoare energetic foarte
ridicat de care trebuie s in cont mai ales persoanele obeze sau supraponderale. Produsul analizat nu
conine aditivi alimentari, dar acest lucru nu nseamn c are o valoare biologic ridicat. Dimpotriv, avnd
n vedere c are n compoziie n special ingrediente care au trecut printr-un proces de industrializare, aduce
deservicii sntii consumatorilor.
Productorul nu specific dac aromele utilizate sunt naturale sau de sintez, detaliu important n stabilirea
calitilor nutriionale ale produsului. Oricum, prin cantitatea mare de margarin folosit se compromite toat
compoziia.
n urma analizei informaiilor nscrise pe etichet specialistul nostru ne spune c produsul analizat nu este
indicat copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor, suferinzilor de maladii
cardiace, hepatice, renale, dermatologice, stomatologice, celor cu hiperuricemie (gut), celor cu celulit,
persoanelor cu statu proinflamator sistemic, celor cu dislipidemii. Suferinzii de diabet vor cere sfatul
medicului curant nainte de consum i vor ine cont de cantitatea de glucide. Persoanele cu alergie la arahide
i la ou vor testa o mic parte de produs pentru a vedea reacia organismului.
ETICHETA
Zahr, sirop de glucoz, arahide 20%, albumin, grsime vegetal hidrogenat, arom de migdale i vanilie.
Valoarea nutritiv la 100 g produs: valoare energetic 416 kcal, glucide 86%, grsime 5,3%, protein 6,1 %,
umiditate 2,2%
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/nuga-din-margarina145829.html
Batonul cu arom de viine-fric "Bon sweet Bon" are o compoziie specific produselor
industrializate: zahr, arome sintetice, aditivi alimentari.
Zahrul i grsimea vegetal sunt principalele ingrediente ale batonului analizat. Din aceast cauz,
poate fi ncadrat n categoria produselor dezechilibrate din punct de vedere nutriional, conform
Regulamentului 1924/ 2006 CE. Pe lng zahr, produsul mai conine i alte glucide (sirop de glucozfructoz), ceea ce duce la suprasolicitarea pancreasului, care va fi nevoit s secrete ntr-o perioad
mai scurt de timp mai mult insulin, avertizeaz profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi,
directorul Institutului de Cercetri Alimentare.
n compoziia produsului intr i o cantitate mare de grsime vegetal, a crei natur nu este
specificat. Mai mult, nu se precizeaz dac a trecut sau nu printr-un procedeu de solidificare, dei din
aspectul pe care l are batonul acest lucru este foarte posibil. Dac s-ar fi folosit o cantitate att de
mare de ulei, nu ar mai fi avut aceast consisten. Oricum, productorul ar fi trebuit s specifice dac
a folosit ulei sau margarin, ambele grsimi vegetale, pentru c ntre ele este o diferen foarte mare
din punct de vedere al efectului asupra sntii. Colorantul folosit pentru ca batonul s par c are
chiar viine, E122 carmoizin, este unul ncadrat n categoria celor periculoi. Acesta poate induce
sindromul de hiperactivitate i deficien de concentrare (ADHD), poate provoca urticarie i edem. De
asemenea, poate fi cancerigen.
Ingrediente
Baton cu arom de viine i fric
Ingrediente: zahr, grsime vegetal, sirop de glucoz-fructoz, praf de cacao 13%, lapte praf, fin
de soia, sorbitol E422, arom identic natural de viine i fric, pudr de fructe 0,1%, emulsificator
lecitin de soia E322, conservani sorbat de potasiu E202, invertin, vanilin, colorant E122 carmoizin.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/baton-cu-miros-de-visine145663.html
Productorii sucului de afine Clever s-au gndit c aceast denumire sun foarte bine. De aceea, au
adugat cteva picturi din acest suc de fructe i, pentru ca totul s par veridic, au colorat apa cu
aditivi alimentari periculoi.
Siropul de afine Clever este un produs cu o list compoziional ciudat. Dei legislaia n vigoare cere
ca ingredientele s fie enumerate n ordinea descresctoare a cantitii, productorii le-au trecut ntr-o
ordine aleatorie. Astfel, sucul de afine care are un procent de minim 0,2% este menionat naintea unui
amestec de sucuri care au 6,8%. Aceasta ar fi cea mai mic dintre problemele pe care le are siropul
analizat.
Pe eticheta lui scrie mare "sirop de afine", iar culoarea lichidului din sticl aduce cu ceea ce ar fi trebuit
s fie aceast butur. Numai c afinele au o pondere aproape insignifiant, de doar 0,2%. n aceste
condiii, rezult c apa i zahrul reprezint aproximativ 90% din produsul analizat. Modul de
preparare sugerat "o parte sirop i ase pri ap" s-ar putea traduce de fapt prin apte pri ap.
Din cauza compoziiei, n care zahrul este principalul ingredient, siropul de afine este un pericol
pentru pancreasul endocrin, avertizeaz profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Nu numai
diabeticii vor avea de suferit de pe urma consumului acestui produs.
Cei doi colorani utilizai au o serie de efecte adverse. Primii vizai sunt copiii, crora le poate declana
sindromul de hiperactivitate i deficien de concentrare ADHD. Mai mult, E122 poate provoca urticarie
i edem i are potenial cancerigen. Albastrul brilliant FCF duce la apariia bronhoconstriciei, la
distrugeri cromozomiale i la rash. Acest amestec de culori a fost utilizat pentru a da impresia
consumatorului c sucul este realizat chiar din afine.
CONCLUZIILE SPECIALISTULUI
Din informaiile de pe eticheta nutriional rezult c produsul analizat are o valoare energetic mare.
De asemenea, analiznd sucul conform Regulamentului European 1924/2006, specialistul ne spune c
este dezechilibrat din punct de vedere nutriional cu un exces de glucide. n urma analizei informaiilor
nscrise pe etichet, specialistul ne spune c produsul analizat nu este recomandat copiilor, femeilor
nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor, celor cu afeciuni dermatologice,
stomatologice, hepatice, cardiovasculare, celor cu ADHD, suferinzilor de cancer.
ETICHETA
Zahr, ap, suc de afine (min. 0,2%), suc de mure, cpuni, viine, zmeur (n proporie variabil min
6,8%), acidifiant: acid citric E330, arom, colorani azorubin E122, albatru brilliant FCF E133. Mod de
preparare: 1 parte sirop+6 pri ap. Valoare energetic 337 kcal/1431 Kj, proteine <0,1 g, carbohidrai
83 g, lipide <0,1 g.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/baton-cu-miros-de-visine145663.html
Napolitanele Naty
(Premium doar n denumire)
de Mihaela Ionescu 21/02/2009
Napolitanele Naty sunt, dup cum scrie productorul pe etichet, un produs "premium". Adic ar trebui
s fie un produs de calitate. Dac traducem lista de ingrediente ne vom da seama c, n acest caz,
"premium" este doar un cuvnt folosit, pentru c sun bine.
Crema folosit pentru umplerea napolitanelor analizate nu are nici un ingredient natural sau care s nu
fi trecut printr-un procedeu industrial. Mai mult, prin degresare, cacaua pierde toate substanele
nutritive. Consumatorii tind s cread c, prin degresare, caloriile vor disprea. Numai c nu este
adevrat, dovad fiind valoarea energetic a produsului: pentru 100 de grame 473 kcal. Natura
grsimilor vegetale nu este precizat, dei este un aspect foarte important. Dac acestea au fost
hidrogenate, sntatea inimii i a ficatului poate fi afectat n mod serios, mai ales c este folosit o
cantitate destul de mare.
Pentru foile de napolitan s-au folosit doi colorani care pot duce la declanarea sindromului de
hiperactivitate i deficien de concentrare (ADHD). Carminul, E120, nu este permis n alimentaia
persoanelor suferinde de Alzheimer i Parkinson, iar caramelul poate duce la apariia distensiilor
intestinale, a hipertrofiei rinichilor, la ncetinirea creterii.
Privit n totalitate, produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriional, dup cum se
specific n Regulamentul European 1924/2006, citat de profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.
Zaharurile sunt prezente ntr-o cantitate foarte mare, fiind un adevrat pericol pentru sntatea
pancreasului, pe care l epuizeaz. n urma analizei ingredientelor nscrise pe etichet, specialistul
nostru ne spune c napolitanele Naty nu sunt recomandate copiilor, femeilor nsrcinate i care
alpteaz, supraponderalilor i obezilor, celor cu maladii cardiovasculare, renale, hepatice,
dermatologice, suferinzilor de Alzheimer, Parkinson, celor cu ADHD. Diabeticii vor cere sfatul medicului
curant. Alergicii la soia, nuci, alune, arahide i cei cu intoleran la lactoz vor testa reacia
organismului la produs. Napolitanele Naty sunt interzise suferinzilor de celiachie.
INGREDIENTE
Naty premium wafer rolls. Crem de cacao 55% (zahr, grsimi vegetale, zer pudr, cacao cu coninut
redus de grsime 8% n crema care corespunde la 4% total ingrediente, amidon, emulgator: lecitin din
soia E322, arom, antioxidant: alfa-tocoferol E307), foi de napolitane 45% (fin de gru, zahr,
dextroz, lapte praf degresat, grsime vegetal, emulsificator: lecitin din soia E322, colorani: caramel
E150 i carmin E120, sare, vanilin). Conine gluten, produse lactate i produse pe baz de soia.
Poate conine urme de nuci, alune i arahide. Proteine 6g, glucide 74 g, lipide 17 g, valoare energetic
473 kcal/1989 kj.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/premium-doar-in-denumire144825.html
15 aditivi alimentari, o cantitate mare de zahr i de grsimi. Aceasta este reeta dup care a fost
fabricat napolitana Yoo Hoo! O serie de categorii de bolnavi ar trebui s consume produsul cu
precauie.
Napolitana "Yoo hoo!" este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriional, cu un exces de
glucide cu index glicemic ridicat i absorbie rapid. Din aceast cauz pancreasul endocrin va
avea de suferit, fiind nevoit s secrete o cantitate mai mare de insulin ntr-o perioad scurt de
timp.
Valoarea biologic a produsului analizat este sczut i de prezena aditivilor alimentari, atrage
atenia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare.
Astfel, glicerina, consumat n cantiti mari, poate provoca dureri de cap, grea, sete,
hiperglicemie. Propilenglicolul poate produce stri depresive ale sistemului nervos central, este
neurotoxic i cardiotoxic. Sorbatul de potasiu poate duce la apariia dermatitelor, alergiilor i
distruge vitamina B12. Din cauza compoziiei, napolitana are o valoare energetic foarte ridicat.
n urma analizei ingredientelor nscrise pe etichet specialistul ne spune c produsul nu este
recomandat copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor,
suferinzilor de boli cardiovasculare, hepatice, renale, celor cu afeciuni dermatologice, persoanelor
cu afeciuni ale tractului intestinal, celor cu cancere, alergicilor, astmaticilor, celor cu status
proinflamator sistemic, persoanelor cu maladii neurologice i neurodegenerative. Produsul este
interzis suferinzilor de celiachie, iar diabeticii vor cere sfatul medicului nainte de a-l consuma.
Hochland Fitness
(Hochland Fitness distruge calciul)
de Mihaela Ionescu 18/02/2009
Productorul brnzei topite Hochland Fitness omite dou informaii importante: coninutul
untului i al brnzei. Pe lng lapte, acestea ar putea conine i o cantitate important de
sare. Acest aspect trebuie cunoscut de consumatori, mai ales c produsul mai are dou
surse de sodiu: citrat monosodic i sare. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi,
directorul Institutului de Cercetri Alimentare, avertizeaz c un adult nu trebuie s
consume mai mult de 6 grame de sare zilnic pentru a-i pstra sntatea inimii i a
rinichilor.
Srurile de topire din compoziia produsului analizat pot fi periculoase pentru sntate.
Polifosfaii au o serie de efecte adverse. Acetia dezechilibreaz balana calciu-fosfor,
mpiedicnd fixarea calciului n oase. n timp, n cazul unui consum ridicat poate aprea
osteoporoza. De aceea, cele mai afectate sunt femeile. De asemenea, polifosfaii duc la
apariia unor depuneri anormale de calciu-cioc de papagal (osteofite).
CONCLUZIILE SPECIALISTULUI
n urma analizei informaiilor nscrise pe etichet, specialistul ne spune c Hochland
Fitness nu este recomandat copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz,
supraponderalilor i obezilor, persoanelor cu osteoporoz, celor cu boli cardiovasculare,
renale, hipertensivilor. Persoanele care sufer de intoleran la lactoz vor consuma o
mic cantitate de produs pentru a testa reacia organsimului. Numai 13% grsime.
Grsime n substan uscat 35%. Valoare energetic 787 kJ/189 kcal. Coninut la 100 g:
proteine 12 g, glucide 6 g, lipide 13 g. Ingrediente: lapte degresat, brnz, lapte praf
degresat, unt, sruri de topire E452 - polifosfat, E331 - citrat monosodic, corector de
aciditate E330 - acid citric, sare iodat.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/hochland-fitness-distrugecalciul-144586.html
Fideaua Rollton
(Arom sintetic de vit i mult sare)
de Mihaela Ionescu 15/02/2009
Vitaminele din fideaua Rollton nu mai au nici o valoare, fiind necate n sare i aditivi alimentari, care au numeroase
efecte adverse. Cardiacii, hipertensivii i cei cu probleme ale rinichilor trebuie s evite consumul acestui produs.
Fideaua pentru prepararea rapid a supei Rollton este un produs care poate afecta n mod grav sntatea inimii i a
rinichilor, din cauza cantitii foarte mari de sodiu. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de
Cercetri Alimentare, atrage atenia c un adult nu ar trebui s consume mai mult de 6 grame de sare zilnic, pentru a nu
pune n pericol buna funcionare a sistemului cardiovascular i a rinichilor. Pe etichet productorul precizeaz c
fideaua conine i vitamine, ns acestea nu au nici o valoarea biologic, fiind necate n aditivi alimentari i grsimi. Cei
mai periculoi sunt poteniatorii de gust i de arom: monoglutamatul monosodic (din dou surse), inozinatul de sodiu i
guanilatul de sodiu.
POTENIATORII DE GUST
E621 poate produce peroanelor sensibile dureri de cap, slbiciune, grea, senzaii de arsur n ceaf i antebra, astm,
modificri de ritm cardiac, respiraie dificil. Din aceast cauz nu este admis n produsele pentru copii i nu trebuie
consumat de femeile nsrcinate, hipoglicemici, btrni i cardiaci. Mai mult, monoglutamatul monosodic este
neurotoxic, poate declana maladiile Huntington, Alzheimer, Parkinson. Guanilatul de sodiu i inozinatul de sodiu nu
este posibil o evaluare definitiv, pentru c nu s-au realizat suficiente studii. Totui, din cercetrile realizate pn acum
s-a demonstrat c acutizeaz crizele de hiperuricemie (gut). Efecte adverse are i guma guar E412, care poate
provoca balonri, grea, crampe, astm, alergii, eczeme i poate interfera cu absorbia grsimilor.
Produsul analizat conine i o cantitate mare de grsimi vegetale, dar i zaharuri rafinate cu absorbie rapid i index
glicemic ridicat. Din aceast cauz, fideaua este dezechilibrat din punct de vedere nutriional, potrivit Regulamentului
European 1924/2006. Prin compoziia pe care o are, produsul nu poate rspunde necesitilor unei diete sntoase.
Fideauau are i o valoare energetic ridicat, 480 kcal, de care persoanele supraponderale i obeze trebuie s in cont
pentru a nu avea probleme i mai mari n managementul greutii corporale.
Dac v ateptai ca atunci cnd vei pune fideauau n ap clocotit s miroas a carne de porc, vei avea o surpriz.
Mirosul este reconstituit din substane chimice, aroma fiind una sintetic, fr nici o legtur cu carnea de vit.
CONCLUZIILE SPECIALISTULUI
n urma analizei informaiilor nscrise pe etichet, specialistul ne spune c produsul analizat nu este recomandat copiilor,
femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor, cardiovascularilor, hepaticilor, hipertensivilor,
persoanelor cu afeciuni renale, suferinzilor de hiperuricemie i gut, astmaticilor, persoanelor cu afeciuni dermatologice
(inclusiv celulit), suferinzilor de reumatism, celor cu status proinflamator sistemic, cancer i boli neurodegenerative.
Este interzis suferinzilor de celiachie, din cauza coninutului de gluten. Diabeticii vor cere sfatul medicului nainte de
consum i vor ine cont de cantitatea de glucide.
Ingrediente
Fidea de preparare rapid + 5 vitamine cu gust de carne de vit. Ingrediente: fidea: fin de gru c/s, ulei de palmier,
ap, sare, poteniator de gust i arom glutamat monosodic E621, agent de ngroare gum de guar E412, agent de
afnare (bicarbonat de sodiu E500, carbonat de caliu E170), vitamine (B1, B2, B6, PP, acid folic). Baza de sup: sare,
zahr, poteniator de gust i arom (glutamat monosodic E621, inozinat E631 i guanilat de sodiu E627), legume uscate
(praf de ceap verde, usturoi, pstrnac, ptrunjel), condimente (piper negru, piper rou, ghimbir), aromatizat identic cu
cel natural de "carne de vit". Ulei de floarea-soarelui. Valoarea nutritiv 100g/produs uscat: proteine 7.9 g, grsimi 22.8
g, glucide 60.8 g, vitamine B1: 0.4 mg, B2 0,4 mg, B6 0,5 mg, PP 3,5 mg, acid folic 40 mKg, valoarea energetic 480
kcal.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/aroma-sintetica-de-vita-simulta-sare-144448.html
Bolnavii de inim, ficat i pancreas ar trebui s evite consumul frecvent al biscuiilor Eti Negro, din
cauza coninutului mare de uleiuri modificate chimic i zaharuri.
Biscuiii Eti Negro au n compoziie o cantitate foarte mare de zahr, reprezentnd un pericol
pentru pancreasul endocrin. Acesta va fi nevoit s secrete mai mult insulin ntr-o perioad mai
scurt, ceea ce va duce la suprasolicitare, explic profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi,
directorul Institutului de Cercetri Alimentare.
Nici ficatul i nici inima nu se vor simi mai bine n cazul consumului frecvent de biscuii Eti. Acetia
conin ulei vegetal hidrogenat care, din cauza modificrilor chimice la care este supus, nu mai este
recunoscut de organism, producnd probleme n funcionarea inimii i a ficatului. Din aceast
cauz, n unele ri, utilizarea lor este interzis.
Din cauza compoziiei, produsul analizat are i o valoare energetic foarte mare.
ETICHETARE GREIT
Productorul a considerat c nu este important s traduc toate informaiile, aa nct tipurile de
ulei vegetal hidrogenat sunt menionate doar n limba englez. Meniunea este important, pentru
c fiecare dintre acestea reacioneaz n mod diferit la tratamentul termic i asupra organismului.
n urma analizei informaiilor nscrise pe etichet, specialistul ne spune c biscuiii Eti Negro nu
sunt recomandai diabeticilor, supraponderalilor i obezilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz,
celor cu status proinflamator sistemic, persoanelor suferinde de boli hepatice, renale,
cardiovasculare, celor hipertensivi, bolnavilor de cancer i de afeciuni neurodegenerative. Din
cauza coninutului de gluten este interzis i suferinzilor de celiachie.
Ingrediente
Fin de gru, ulei vegetal hidrogenat (doar n englez: palmier, soia, floarea-soarelui, bumbac),
zahr invertit, zahr, 7,3% cacao, lapte praf, ageni de afnare (E503 - bicarbonat de amoniu,
E500 - bicarbonat de sodiu), sare, emulgator (E322 - lecitin de soia), arom cu gust natural
(ciocolat), 20% crem (zahr, ulei vegetal - doar n englez: palmier, soia, floarea-soarelui,
bumbac) hidrogenat, amidon de porumb, lapte praf, arom cu gust natural (vanilie).
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncameti-negro-zahar-si-ulei-144332.html
Big Party
(Big Party, mari probleme)
de Mihaela Ionescu 09/02/2009
Inima, ficatul i pancreasul au numai de suferit n cazul consumului excesiv al buturii energizante Big Party, pentru c
are n compoziie mult zahr, mult cafein i mult taurin.
Big Party este o butur energizant carbogazoas cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat, cu absorbie
rapid (zahr). Din aceast cauz, pancreasul endocrin va avea de suferit, fiind nevoit s secrete o cantitate mare de
insulin ntr-o perioad scurt, avertizeaz profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de
Cercetri Alimentare.
Prezena vitaminelor este anulat de aditivii alimentari folosii, n special de coloranii caramel, galben de chinolin i
conservantul benzoat de sodiu. Caramelul poate declana sindromul de hiperactivitate i deficien de concentrare
ADHD, poate ncetini creterea, poate provoca distensii intestinale i hipertrofia rinichilor.
De asemenea, poate distruge vitamina B i poate duce la mpiedicarea funcionrii corecte a cromozomilor. Galbenul de
chinolin poate provoca alergii, astm, dermatite i induce sindromul ADHD. Aceste efecte sunt potenate de prezena
conservantului E211, benzoat de sodiu. Mai mult, acesta poate duce la distrugeri ale ADN-ului, fiind vinovat de apariia
diferitelor tipuri de cancer.
Taurina, n prezena cantitii mari de cafein, afecteaz n mod serios buna funcionare a sistemului cardiovascular,
ducnd la efecte grave.
CONCLUZII
Specialistul nostru nu recomand asocierea acestei buturi cu fumatul i nici cu buturile alcoolice, pentru a nu-i spori i
mai mult efectele negative.
Mai mult, consumatorul nu trebuie s bea toat doza, avnd n vedere cantitatea mare de produs mbuteliat n aceast
sticl.
n urma analizei ingredientelor nscrise pe etichet, profesorul Gheorghe Mencinicopschi ne spune c produsul nu este
recomandat copiilor, adolescenilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor, celor cu
afeciuni neuropsihice i neurologice, suferinzilor de hipertensiune i boli cardiovasculare, de boli hepato-renale, celor cu
sindrom metabolic, osteoporoz.
Produsul este intrerzis diabeticilor i persoanelor sensibile la cafein.
Ingrediente
Butur energizant carbogazoas cu taurin, cofein i vitamine. Ap, zahr, dioxid de carbon E290, acidifiant acid
citric E330, arom, vitamine: vitamina C E300, niacin, acid pontotenic, vitamina B6, vitamina B2 i acid folic, taurin 300
mg/l, cofein 240 mg/l, colorani: caramel E150, galben de chinolin E104, conservant benzoat de sodiu E211. Coninut
ridicat de cofein.
Produsul nu este recomandat copiilor, bolnavilor de diabet, persoanelor sensibile la cofein, femeilor nsrcinate sau
care alpteaz. Valoare energetic 50 kcal/212 kJ.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncameti-negro-zahar-si-ulei-144332.html
Salamul ardelenesc Agras este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriional, cu un
exces de lipide de origine animal cu efect aterogen, atenioneaz profesorul doctor Gheorghe
Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare. Mai mult, valoarea biologic a
produsului analizat este sczut de prezena aditivilor alimentari. Polifosfaii E452i i E452ii
dezechilibreaz balana calciu-fosfor, mpiedicnd fixarea calciului n oase. n timp, n urma unui
consum ridicat poate aprea osteoporoza. Monoglutamatul de sodiu induce sindromul buctriei
chinezeti, care se manifest prin dureri de cap, stri de slbiciune, modificri de ritm cardiac,
respiraie dificil. Carminul nu este recomandat persoanelor suferinde de Alzheimer, Parkinson i
copiilor cu sindrom de hiperactivitate i deficien de concentrare ADHD. Salamul analizat conine
i o cantitate mare de nitrit i nitrat de sodiu, aditivi alimentari cu un nalt potenial cancerigen.
Suferinzii de boli cardiace i renale, dar i cei cu hipertensiune trebuie s in cont de cantitatea
mare de sodiu coninut de produsul analizat. Specialistul ne spune c doza zilnic recomandat
este de 6 g sare pentru o persoan adult. Avnd n vedere compoziia produsului, rezult c are
i o valoare energetic ridicat de care trebuie s in cont persoanele supraponderale, obeze, dar
i cei care vor s i pstreze o greutate corporal normal.
CONCLUZIILE SPECIALISTULUI
n urma analizei ingredientelor nscrise pe etichet, specialistul ne spune c salamul ardelenesc
Agras nu este recomandat copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i
obezilor, persoanelor care sufer de maladii cardiovasculare, renale, celor cu astm, cu boli
dermatologice, celor cu status proinflamator sistemic, celor cu alergii, celor cu hiperuricemie
(gut), cu cancer.
Ingrediente
Carne de vit, carne de porc, slnin, sare, piper, condimente, adaos proteic animal, conservani
nitrit E251 i nitrat de sodiu E250, antioxidant: acid ascorbic, stabilizatori: polifosfai de Na E452i i
K E452ii poteniator de gust: glutamat de sodiu E621, colorant alimentar: carmin E120.
Membran artificial necomestibil, produs fiert i afumat.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/salam-ardelenesc-cu-saseaditivi-alimentari-nocivi-143792.html
Produsul "Ciorb de burt Knorr" este de fapt un praf peste care consumatorul
poate pune ap fierbinte, n urma amestecului rezultnd un lichid cu un gust care ar
trebui s fie asemntor cu cel al ciorbei de burt.
Compoziia prafului nu are nimic n comun cu reeta preparatului tradiional
romnesc, n cazul n care nu v cumprai ingredientele pentru ciorb de la vreun
laborator de chimie alimentar. Monosodiu glutamat, inozinatul i guanilatul de
sodiu sunt aditivi alimentari care sunt folosii pentru a suplini lipsa de burt de vit,
potennd gustul acestui ingredient. Nu ar fi nimic ru dac aceste E-uri nu ar avea
i efecte adverse. E621 poate duce la apariia sindromului buctriei chinezeti,
care se manifest prin dureri de cap, ameeli, stare de grea, palpitaii. Inozinatul i
guanilatul de sodiu ponteneaz crizele de hiperuricemie (gut), fiind contraindicat
n dieta suferinzilor de aceast maladie.
Cantitea de nuc de cocos din produs este ridicol de mic, gustul fiind dat de
arome sintetice obinute n laborator prin procedee chimice
Eticheta biscuiilor Coconitos Rostar ne sugereaz c acetia au n compoziie
o cantitate nsemnat de nuc de cocos. Citind ingredientele, ne dm seama
c este numai o pcleal, gustul fiind dat de arome sintetice, nicidecum de
fructul exotic.
Eticheta
Rostar. Coconitos, biscuii cu cocos. Fin de gru, zahr, zahr invertit,
grsimi vegetale hidrogenate, amidon din porumb, ageni de afnare
(bicarbonat de amoniu E503, bicarbonat de sodiu E500), sare iodat,
emulsificator (lecitin de soia E322), conservant (metabisulfit de sodiu E223),
acidifiant (acid citric E330), arom natural identic cocos, pulbere natural de
cocos deshidratat 0,02%. Produsul conine gluten, urme de soia. Energie 336
kcal/1406 kj, proteine 6,6 g, carbohidrai 36,75 g, grsimi 18,31 g.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/cocos-0-02-restul-arome527299.html
Rulad cu secrete
de Cristina Andreea Calin - 3/11/2009
Ingredient
Rulad de cacaval cu unc Rocca Prod 2000.
Produs din lapte de vac prin oprirea cacavalului.
Cacaval, unc, sare 2,5%, ap 45%, gr 35-45%
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/rulada-cu-secrete525930.html
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/rahat-cu-iarba-verde526398.html
Compoziia napolitanelor Knoppers s-ar putea rezuma la zaharuri i grsimi, peste care sau mai adugat cacao, past de alune i civa aditivi alimentari. Din aceast cauz, mai
ales cei cu probleme de greutate i bolnavii de inim i de ficat trebuie s evite consumul.
Napolitanele cu ciocolat i crem de lapte i alune Knoppers sunt un produs dezechilibrat
din punct de vedere nutriional, cu un exces de glucide i grsimi vegetale hidrogenate.
Glucidele (zahr, fin de gru) att cu absorbie rapid, ct i lent afecteaz buna
funcionare a pancreasului. Acesta va fi nevoit s secrete o cantitate mai mare de insulin,
iar n timp, din cauza epuizrii funciei pancreatice, poate aprea diabetul. Uleiul vegetal
hidrogenat, din cauza modalitii prin care este produs, mpiedic sistemul cardiovascular
i ficatul s funcioneze la parametri normali.
Mai mult, n cazul consumului frecvent i n cantiti mari pot aprea boli grave, avertizeaz
profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare.
CONCLUZII
Compoziia produsului i imprim o valoare energetic foarte mare, 528 kcal, de care
trebuie s in cont mai ales supraponderalii i obezii. Persoanele care sufer de celiachie
trebuie s evite consumul napolitanelor Knoppers, pentru c acestea conin gluten.
Specialistul nostru atrage atenia consumatorilor cu intoleran la lactoz i celor cu alergie
la alune s testeze produsul, pentru a vedea care este reacia organismului.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/knoppers-zahar-si-uleihidrogenat-525976.html
Bomboanele Skittles conin trei colorani azoici, chimici de sintez care induc sindromul de
hiperactivitate i deficien de concentrare ADHD
Culorile vii ale bomboanelor Skittles sunt obinute din colorani chimici de sintez, care au la baz
azotul. Organismul are de suferit, mai ales n cazul copiilor, care vor deveni mai agitai i mai puin
concentrai la ceea ce se ntmpl n jurul lor.
Bomboanele Skittles fruits sunt un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriional cu un exces
de glucide cu index glicemic ridicat i absorbie rapid.
Acestea provin din ase surse: zahr, sirop de glucoz, dextrin, maltodextrin i amidon modificat.
Pancreasul endocrin este cel care are cel mai mult de suferit din aceast cauz.
Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare, ne
spune c funcia pancreatic va fi epuizat, pentru c se va produce o cantitate mai mare de
insulin, ntr-un timp foarte scurt.
Pe lng cantitatea mare de zaharuri rafinate, produsul analizat conine i colorani chimici de
sintez care au o serie de efecte adverse.
Carminul, E120, poate provoca alergii, rinite, astm, erupii cutanate, fiind incriminat i n apariia
sindromului de hiperactivitate i deficien de concentrare (ADHD). Indigotina duce la apariia
strilor de vom i grea, poate provoca tumori cerebrale i hipertensiune. La fel de peri-culos este
i E133, albastru brilliant FCF, care are ca efect sindromul ADHD, bronhoconstricia i destrucii
cromozomiale. E100 i E171 nu au efecte adverse asupra organismului, iar E160e nu a fost studiat
suficient, astfel nct consumul lui nu este recomandat pn cnd nu se obin rezultate
concludente.
n urma analizei informaiilor nscrise pe etichet, specialistul nostru ne spune c bomboanele
Skittles nu sunt recomandate copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, supra-pon-de-ralilor,
obezilor, diabeticilor, suferinzilor de boli cardiovasculare, hepatice i renale, alergici-lor i
astmaticilor, celor cu probleme dermatolo-gice, suferinzilor de cancer i boli neurodege-ne-rative,
celor cu sindrom ADHD, persoanelor cu probleme la nivelul tractusului intestinal.
ETICHETA
Skittles fruits. Zahr, sirop de glucoz, concentrat de suc de fructe (0,6%) (coacze negre,
l-m-ie, portocal, cpuni, lmi), grsime ve-ge-tal, acidifiant acid citric E330, dextrin,
mal-to-de-tri-n, arome, amidon modificat (unul dintre E1404/ E1410/ E1412/ E1413/ E1414/
E1420/ E1422/ E1440/ E1442/ E1450), colorani (E100 - curcumi-n, E120 - carmin, E132 indigotin, E133 - albastru brilliant FCF, E160e - beta-apo-carotenal, E171 - dioxid de titan),
corector de aciditate citrat de sodiu E331, agent de glazurare cear de carnauba E903, ulei vegetal,
emulsificator E475 es-te-rii poliglicerici ai acizilor grai. Informaii nu-tri-ionale: coninut energetic
1694 kj/403 kcal, proteine 0 g, carbohidrai 90,5 g, grsimi 4,2 g.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/skittles-bomboanele-carestreseaza-pancreasul-525794.html
Biscuiii crocani cu susan Saltza sunt fabricai dintr-un amestec de fin, grsimi chimice i
zaharuri rafinate care le imprim o valoare energetic foarte ridicat
Biscuiii crocani cu susan Saltza au ca ingredient principal fina alb de gru mineralizat i
vitaminizat. Aceste caliti ar fi fost foarte utile organismului, dac nu ar fi fost de sintez i dac,
pe lng ele, nu s-ar fi adugat i grsime vegetal hidrogenat.
Grsimea vegetal modificat chimic prin procesul de hidrogenare este folosit ntr-o cantitate
mare, dup cum reiese din lista de ingrediente. Romnia este una dintre puinele ri care nu
restricioneaz utilizarea acesteia. n alte state ale UE i n SUA s-a stabilit o limit maxim sau s-a
interzis folosirea grsimilor vegetale hidrogenate din cauza efectelor nocive asupra sntii.
Numeroase studii realizate de instituii prestigioase din lume au artat c, n urma consumului
frecvent, acest tip de grsimi modificate chimic afecteaz funcionarea ficatului i a inimii, ducnd la
apariia unor maladii grave.
n compoziia produsului intr i o cantitate mare de zaharuri cu index glicemic ridicat i absorbie
rapid. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare,
ne spune c, din cauza acestui amestec de grsimi hidrogenate i zaharuri rafinate, produsul
analizat are un profil nutriional dezechilibrat. n urma analizei informaiilor de pe etichet,
specialistul ne spune c biscuiii crocani cu susan Saltza nu sunt recomandai copiilor, femeilor
nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor, celor cu maladii hepatice,
cardiovasculare, renale, hipertensivilor, celor cu dislipidemii, alergicilor, celor cu boli dermatologice,
persoanelor cu afeciuni ale tractusului digestiv, celor cu cancer. Diabeticii vor ine cont de aportul
de glucide i de sfatul medicului curant.
Eticheta
Dobrogea. Saltza. Biscuii crocani cu susan 150 g. Fin alb de gru "650", mineralizat i
vitaminizat (cu adaos de vitaminele B1 4,5 mg/kg, B2 - 2,7 mg/kg E101, B9 - 1,5 mg.kg, PP - 36
mg/kg, minerale: Fe - 30 mg/kg), ap, grsimi vegetale hidrogenate, ulei de cocos, amidon de
porumb, zer praf, zahr invertit, susan 1,9%, sare, zahr, afntori chimici (bicarbonat de amoniu
E503, bicarbonat de sodiu E500), enzime (hidrolaze), lecitin E322. Valori energetice: 428 kcal/100
g, proteine 9%, glucide 67,2%, lipide 12,5%.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/vitamine-sintetice-sigrasimi-chimice-521540.html
Benzoatul de sodiu i etilen-diamina tetraacetat de calciu sunt dou substane chimice folosite pentru ca
sosul tartar DLL s poat sta ct mai mult pe raft. Asupra consumatorilor efectele pot fi grave, mergnd
pn la cancer, dac produsul este consumat des.
654 kcal are sosul tartar DLL, aducnd aproape un sfert din aportul caloric zilnic
6 aditivi alimentari cu potenial periculos intr n compoziia produsului analizat
DLL sos tartar este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriional cu un exces de lipide i
glucide cu index glicemic ridicat i absorbie rapid. Ingredientul principal este uleiul de rapi, urmat de
ap. Pentru ca acest amestec s aib consistena unui sos, au fost adugai aditivi alimentari: gum
guar i gum xanthan. Acestea pot provoca probleme la nivelul tractusului intestinal. n plus, guma guar
duce la apariia balonrilor, a strilor de grea, a crampelor, a crizelor de astm, a alergiilor i
eczemelor.
Conservantul E211 benzoat de sodiu duce la modificri ale ADN-ului care n timp se traduc prin apariia
cancerelor. De asemenea, este incriminat n apariia sindromului de hiperactivitate i deficien de
concentrare (ADHD). Antioxidantul E385, etilen-diamin tetraacetat de calciu (EDTA), este unul dintre
cei mai periculoi aditivi alimentari folosii. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul
Institutului de Cercetri Alimentare, avertizeaz c poate induce modificri metabolice, dezechilibre ale
balanei minerale. De asemenea, EDTA este un inhibitor al enzimelor i al coagulrii sngelui, provoac
tulburri gastrointestinale, hematurie, crampe musculare i este nefrotoxic.
n urma analizei informaiilor nscrise pe etichet, specialistul nostru ne spune c DLL sos tartar nu este
recomandat copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, astmaticilor, alergicilor, supraponderalilor i
obezilor, suferinzilor cardiovasculari, hepatici, renali, celor cu afeciuni dermatologice, persoanelor cu
status proinflamator sistemic, suferinzilor de diferite tipuri de cancer, celor cu maladii ale tractusului
intestinal. Persoanele cu alergie la mutar vor testa o cantitate mic de produs pentru a vedea care este
reacia organismului. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant i vor ine cont de cantitatea de glucide.
ETICHET
DLL Sos tartar. Ulei de rapi, ap, glbenu de ou, oet, mutar (ap, sare, oet, zahr, curcum),
castravei, ceap, zahr, capere, sare, ptrunjel, cepoare, ageni de cretere: gum guar E412 &
xanthan E415, conservani: sorbat de potasiu E202, benzoat de sodiu E211, antioxidant EDTA E385.
Valori nutritive/100 g: energie 654 kcal/2690 kj, proteine 1,5, carbohidrai 3,5 g, din care zahr 0,8 g,
lipide 70,4 din care caturate 6,7 g, fibre <0,5 g, natriu 0,5 g
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/sos-din-ulei-si-e-uri520999.html
Produsul "Zuzu Espresso" conine, pe lng lapte i cafea, aditivi alimentari care pot afecta buna
funcionare a organismului. Mai mult, n majoritatea magazinelor se gsete la raionul de lactate, dei
nu se ncadreaz n aceast categorie. Prin aceast aezare este uor accesibil chiar i copiilor, care,
vzndu-l lng iaurturi, i pot imagina c l pot consuma fr probleme. Numai c simpla prezen a
cafelei face ca produsul s fie total nerecomandat copiilor.
n compoziia produsului intr i amidon modificat de porumb, ns productorul nu specific despre ce
aditiv din aceast categorie este vorba. Ar fi putut folosi amidon oxidan E1404, fosfat de monoamidon
E1410, fosfat de diamidon E1412, fosfat de diamidon fostfat E1413, fosfat de diamidon acetilat E1414,
amidon acetilat E1420, adipat de diamidon acetilat E1422, amidon hidroxipropilat E1440, fosfat de
diamidon hidroxipropilat E1442 sau octenil succinat de amidon sodic E1450. Oricare dintre aceti aditivi
provoac probleme la nivelul tractusului intestinal.
Productorul a folosit probabil varianta scurt a denumirii pentru a nu speria consumatorul cu un nume
care sun att de chimic. La fel a fcut i cu ali aditivi folosii. Pentru guma carruba i acidul ascorbic a
folosit denumirile lite-rare, n schimb pentru celelalte E-uri a ales varianta codurilor folosite la nivelul
Uniunii Europene. E524, hidroxid de sodiu sau sod caustic, nu este recomandat a fi consumat
frecvent, fiind chiar interzis n unele ri. E339, fosfat de sodiu, este incriminat n dezechilibrarea
balanei calciu/fosfor, mpiedicnd fixarea calciului n oase, ne avertizeaz profesorul doctor Gheorghe
Mencincopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare.
n urma analizei, specialistul nostru ne spune c produsul nu este recomandat copiilor, femeilor
nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor, celor cu maladii cardiovasculare,
hiper-tensivilor, celor cu osteoporoz si celor cu intoleran la cafein. De asemenea, persoanele cu
intoleran la lactoz vor consuma produsul cu precauie, iar diabeticii vor ine cont de aportul de
glucide.
ETICHETA ZUZU. Espresso. Lapte cu cafea. Lapte semidegresat 1,5% grsime, baz de cafea
espresso 10% (extract de cafea), amidon modificat de porumb (unul dintre
E1410/E1414/E1412/E1440), colorant E150d (caramel), corector de aciditate E524 (hidroxid de sodiu,
sod caustic), arom, stabilizator gum de carruba (E410), antioxidant acid ascorbic (E300), zahr,
corector de aciditate E339 (fosfat de sodiu). Valoare energetic 62kcal/261 kj, proteine 2,8g, glucide 9,3
g, lipide 1,5 g. Coninut cofein 103,5 mg
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/lapte-cu-cafea-si-saseaditivi-alimentari-520868.html
Drajeuri chimice
de Mihaela Ionescu - 12/09/2009
Drajeurile franuzeti Francia nu sunt recomandate n primul rnd copiilor, pentru c au n compoziie
colorani chimici de sintez care induc sindromul de hiperactivitate i deficien de concentrare (ADHD).
Principalul ingredient al drajeurilor Francia este zahrul, glucid cu index glicemic ridicat i absorbie
rapid, care afecteaz buna funcionare a pancreasului. Acesta va fi nevoit s secrete o cantitate mai
mare de insulin ntr-o perioad mai scurt de timp, avertizeaz profesorul doctor Gheorghe
Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare. De asemenea, sunt folosite grsimile
vegetale hidrogenate, care au un efect nociv asupra ficatului i a sistemului cardiovascular. Combinate
cu zaharurile, acestea devin i mai periculoase pentru organism. Acest amestec le imprim drajeurilor o
valoare energetic foarte mare.
Pericolul cel mai mare n cazul produsului analizat vine de la coloranii azoici, chimici de sintez E102,
E132, E124, E122 i E110. Tartrazina poate provoca alergii, astm, rinite, urticarie.
De asemenea, este incriminat n apariia sindromului ADHD. n urma testelor, specialitii au artat c
poate crete incidena apariiei tumorilor tiroidiene, altereaz percepia i comportamentul, inducnd
stri de confuzie, inhib metabolismul zincului i interfer cu enzimele digestive. Colorantul sunset
yellow E110 poate provoca alergii, congestie nazal, astm, bronhoconstricie, disfuncii ale percepiei
gustului, distrugeri cromozomiale, spasme vasculare, dureri gastrice i blocarea enzimelor digestive.
Testele realizate pe animale au artat c oprete creterea, provocnd retardare. Azorubina E122
induce sindromul ADHD, provoac urticarie i edem i are potenial cancerigen. E124 are aceleai
efecte adverse ca i azorubina, iar E132 duce la apariia alergiilor, a strilor de vom, a hipertensiunii, a
tumorilor cerebrale.
Concluziile specialistului
n urma analizei ingredientelor nscrise pe etichet, specialistul nostru ne spune c drajeurile franuzeti
Francia nu sunt recomandate copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor,
obezilor, diabeticilor, suferinzilor de boli cardiovasculare, hepatice i renale, alergicilor i astmaticilor,
celor cu probleme dermatologice, suferinzilor de cancer i boli neurodegenerative, celor cu ADHD, celor
cu maladii ale tractusului digestiv, hipertensivilor. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant nainte de
consum i vor ine cont de aportul de glucide.
Eticheta
Francia. Drajeuri franuzeti. Zahr, cacao praf, mas de cacao, grsimi vegetale hidrogenate, unt de
cacao, sirop de glucoz, adaosuri de lustre E901, cear de albine, colorani E102 tartrazin, E171
dioxid de titan, E132 indigotin, E124 rou ponceau, E122 azorubina, E110 sunset yellow, arome.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/drajeuri-chimice520710.html
Salam cu rom
de Mihaela Ionescu - 10/09/2009
Grsimile i zaharurile sunt ingredientele principale ale mixului de salam Zimbo. Pe lng acestea au mai fost adugai aditivi
alimentari, sare i un element-surpriz, rom.
Mixul de salam Zimbo este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriional cu un exces de lipide de origine animal, care,
consumate excesiv, pun n pericol sntatea sistemului cardiovascular, dar i a ficatului. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi,
directorul Institutului de Cercetri Alimentare, ne explic faptul c acest tip de grsimi duc la ngroarea vaselor de snge, ceea ce
se traduce n timp prin apariia unor maladii foarte grave.
De asemenea, n compoziia produsului analizat intr i o cantitate mare de zaharuri cu index glicemic ridicat i absorbie rapid:
dextroz, maltodextrin, zahr, sirop de glucoz. Din aceast cauz se produce stres la nivelul pancreasului, care va fi nevoit s
secrete o cantitate mai mare de insulin ntr-o perioad mai scurt de timp. Pe lng toate aceste ingrediente, Mix salam crud-uscat
mai are n compoziie i o cantitate mare de sare, care prezint un element de risc pentru sntatea inimii i a rinichilor n special.
Din compoziia produsului analizat nu lipsesc aditivii alimentari. E120 este folosit pentru a da o culoare ct mai natural salamului,
numai c asupra consumatorilor are o serie de efecte adverse. Cel mai grav este faptul c poate declana sindromul de
hiperactivitate i deficien de concentrare (ADHD). De asemenea, poate produce alergii i erupii cutanate. Conservantul E250, nitrit
de sodiu, este unul dintre cei mai periculoi aditivi alimentari pentru c are un ridicat potenial cancerigen.
Pe lng mrirea termenului de valabilitate, nitritul de sodiu are i rolul de colorant. Din lista de ingrediente rezult c produsul
analizat are i o valoare energetic foarte ridicat.
CONCLUZIILE SPECIALISTULUI
Nu este clar motivul pentru care s-a folosit rom, ns este un motiv n plus pentru ca suferinzii de maladii hepatice, copiii i femeile
nsrcinate i care alpteaz s evite consumul acestui produs. De asemenea, produsul analizat este o dovad n plus a necesitii
citirii cu atenie a etichetelor produselor alimentare, pentru c nu se tie niciodat ce se ascunde n spatele unui salam, de exemplu.
n urma analizei ingredientelor nscrise pe etichet, specialistul ne spune c mix salam crud uscat nu este recomandat copiilor,
femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor, celor cu maladii cardiace, renale, hepatice, hipertensivilor, celor
cu alergii, persoanelor cu dislipidemii, celor cu hiperuricemie (gut), suferinzilor de cancer, de boli dermatologice (inclusiv celulit),
celor cu maladii neurodegenerative (Parkinson, Alzheimer), celor cu boli ale tractusului digestiv.
Suferinzii de diabet vor cere sfatul medicului curant i vor ine cont de aportul de glucide al produslui.
Eticheta
Zimbo: Mix salam crud-uscat.
Salam salami: carne de porc, slnin, sare, dextroz, maltodextrin, zahr, sirop de glucoz, condimente, colorani: E120 carmin,
antioxidani E300 acid ascorbic, rom, conservani E250 nitrit de sodiu, produs afumat. 100 g produs finit s-au obinut 129 g g carne.
Salam Bauernmettwurst: carne de porc, slnin, sare, dextroz, sirop de glucoz, maltodextrin, condimente, colorani E120
carmin, antioxidani E301 ascorbat de sodiu, rom, arome, conservani E250 nitrit de sodiu, produs afumat. 100 g produs finit sau
obniut din 135 g carne.
Salam sommerwurst: carne de porc, slnin, sare, sirop de glucoz, dextroz, condimente, colorani E120 carmin, antioxidani
E300 acid ascorbic, extracte de condimente, rom, conservani E250 nitrit de sodiu, produs afumat. 100 g produs finit sau obinut din
122 g carne.
http://www.jurnalul.ro/
Salata de icre de tiuc Negro 2000 este un produs dezechilibrat din punct de vedere
nutriional, cu un exces de lipide de natur vegetal. Icrele au o pondere foarte mic n
produs, majoritatea ingredientelor fiind aditivii alimentari.
Pentru ca produsul analizat s aib o consisten potrivit, au fost folosii doi gelifiani guma xanthan i guma guar. E415 poate interfera cu absorbia lipidelor i a srurilor
minerale, iar E412 poate provoca balonri, grea, crampe, astm, alergii i eczeme. De
asemenea, a fost folosit un conservant periculos pentru sntate, care poate produce
mutaii la nivelul ADN-ului, dup cum au artat studii recente. E316 nu a fost nc evaluat
complet, de aceea nu este recomandat pentru consum.
Eticheta
Salat de icre de tiuc Negro 2000. Ulei vegetal, ap carbogazoas, icre srate tiuc
min. 6%, icre srate tarama min. 4%, gelifiant gum xanthan E415, gum guar E412,
conservant: benzoat de natriu E211, acid sorbic E200, acidifiant: acid citric E330,
antioxidant: E316 erithorbat de sodiu.
http://www.ecomagazin.ro/salatade-icre-cu-sase-aditivi/
Iaurtul Muller Froop conine o cantitate mare de zaharuri (zahr i glucoz), motiv pentru care nu este un
produs care poate fi recomandat tuturor categoriilor de consumatori, cum s-ar ntmpla n cazul iaurturilor
simple.
Pe eticheta iaurtului Muller Froop scrie c nu are conservani i nici colorani artificiali, ceea ce este
adevrat. ns, aceasta nu este o garanie a faptului c produsul este unul benefic sntii. Unul dintre
motive este faptul c are n compozie o cantitate mare de zaharuri cu index glicemic ridicat i absorbie
rapid. Din aceast cauz, pancreasul endocrin va avea de suferit, fiind nevoit s secrete o cantitate mare
de insulin ntr-o perioad scurt de timp, explic profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul
Institutului de Cercetri Alimentare.
De asemenea, printre ingredientele iaurtului Muller Froop intr i amidon modificat. Acest aditiv alimentar
este incriminat n apariia problemelor la nivelului tractusului digestiv. n compoziia produsului analizat intr
i gelatin alimentar. Productorul ar fi trebuit s precizeze care este sursa gelatinei, pentru c aceasta
poate fi de natur animal.
Persoanele care sufer de intoleran la lactoz trebuie s testeze reacia organismului la produs
consumnd pentru nceput o cantitate mic de iaurt Muller Froop. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant
i vor ine cont de cantitatea de glucide nainte de a consuma produsul.
n urma analizei informaiilor nscrise pe etichet, specialistul nostru ne spune c produsul nu este
recomandat persoanelor cu afeciuni ale tractusului digestiv, celor care au probleme stomatologice,
consumatorilor supraponderali i obezi sau celor care doresc s i pstreze o greutate corporal normal.
De asemenea, este recomandat citirea cu atenie a etichetei produselor pe care dorii s le achiziionai.
Precizrile fr conservani, fr colorani nu sunt o garanie a faptului c alimentele nu pot avea efecte
adverse asupra sntii.
Eticheta
Muller.Froop iaurt.Ciree banane.Fr conservani, fr colorani artificiali, din cele mai bune fructe. Iaurt cu
preparat de ciree-banane. 59% iaurt, 33% preparat de fructe (ap, zahr, suc de ciree din concentrate de
ciree, piure de banane, piure de ciree, amidon modificat E1404/E1414/E1420, suc de lmie din
concentrat de lmie, gelatin alimentar, colorant din fructe i concentrat de plante (morcov, soc), arom,
citrat de sodiu E331, acid citric E330, esteri lactici ai mono i digliceridelor cu acizi grai E471, azot E941),
glucoz, arom. Coninut de grsime 3,1%. Valoare energetic 475 kj/113kcal, proteine 3,7g, carbohidrai
16,7 g, grsime 3,1 g.
http://www.ecomagazin.ro/salatade-icre-cu-sase-aditivi/
Multivitaminele Krger cu gust de portocale se pot cumpra din orice hipermaket, fr s existe cineva care
s le explice consumatorilor riscurile la care se expun consumndu-le.
Pe lista de ingrediente a multivitaminelor Krger intr aditivi alimentari care n mod normal nu au ce cuta
ntr-un produs ce ar trebui s ajute la pstrarea sntii. Ciclamatul de sodiu i zaharina de sodiu sunt doi
edulcorani pe care lumea tiinific i-a ncadrat n categoria substanelor cancerigene. Agenia
Internaional pentru Cercetri n Cancer a ncadrat ciclamatul de sodiu n grupa 3, din punct de vedere al
potenialului cancerigen, i zaharina n grupa 2B.
Testele realizate pe cobai au artat c E952 poate provoca tumori maligne la vezic. Zaharina interfer cu
procesul normal de coagulare a sngelui, glicemia i funciile digestive, perturbndu-le.
Vitaminele utilizate n compoziia produsului analizat sunt sintetice, neavnd biodisponibilitate. De aceea,
organismul nu este ajutat n nici un fel de consumul multivitaminelor Krger.
Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare, atrage atenia i
asupra coninutului de fructoz. Acest glucid poate stresa pancreasul endocrin, forndu-l s secrete o
cantitate mare de insulin ntr-o perioad scurt. n urma analizei ingredientelor nscrise pe etichet,
specialistul nostru ne spune c multivitaminele Krger nu sunt recomandate celor care vor s i pstreze
un nivel optim al funcionrii organismului.
Copiii, femeile nsrcinate i care alpteaz, bolnavii de cancer sunt primii care ar trebui s evite consumul
acestui produs. Nici un fel de multivitamine nu pot nlocui o alimentaie variat i echilibrat.
Eticheta
Multivitamine Krger. Supliment alimentar. Cu gust de portocale. Substan de acidulare acid citric E330,
hidrocarbonat de sodiu E500, fructoz, amidon, vitamina C E301, praf de suc de sfecl roie, arom,
edulcorant ciclamat de sodiu E952, amid de acid nicotinic, vitamina E306, edulcorant zaharin de sodiu
E954 (maltodextrin, concentrat de suc de sfecl roie), pantotenat, vitamina B6, vitamina B2 E101,
vitamina B1, acid tonic, biotin, vitamina B12.
http://www.ecomagazin.ro/multivita
mine-cu-e-uri-cancerigene/
Zahr, arome de guave i lmie, aditivi sunt ingredientele din compoziia unui produs care se descrie ca
fiind bere. Redds Sun nu numai c pclete consumatorul, dar l i poate mbolnvi dac este consumat
n mod frecvent.
Berea blond cu arom de guav Redds Sun nu este nici pe departe ceea ce se vrea. Conform legii
puritii berii, nu este bere, pentru c berea este produs obinut prin fermentaia primar i secundar a unui
amestec de ap, mal, drojdie i hamei, ne explic profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul
Institutului de Cercetri Alimentare. Numai c n acest produs au fost adugai aditivi alimentari, zahr, dar
i arome.
Colorantul caramel, probabil folosit pentru ca berea s fie i mai blond, are o serie de efecte adverse
asupra sntii. n primul rnd, poate induce sindromul de hiperactivitate i deficien de concentrare
(ADHD). De asemenea, poate ncetini creterea, poate duce la distensii intestinale i hipertrofia rinichilor,
poate distruge vitamina B i poate afecta cromozomii.
n compoziia produsului analizat intr i zahrul, care n combinaie cu alcoolul are efecte dezastruoase
asupra ficatului, atrage atenia specialistul nostru. Cel mai des apare stenoza hepatic, foarte vizibil, mai
ales c la majoritatea consumatorilor de bere apare burta de bere.
n urma analizei ingredientelor nscrise pe etichet, specialistul nostru ne spune c produsul nu este
recomandat majoritii consumatorilor, din cauza combinaiei de alcool cu zahr i aditivi alimentari.
Principalii vizai sunt cei care sufer de boli hepatice, pentru c starea lor se poate nruti n urma
consumului berii analizate. Diabeticii trebuie s cear sfatul medicului curant i s in cont de cantitatea de
glucide. Chiar i productorul este fair-play i precizeaz c recomandm consumul responsabil de bere
Redds.
Eticheta
Redds. Bere blond cu arom de guav i lmie. Ap, mal, zahr, drojdie, acidifiant acid citric E330 i
acid lactic E270, colorant caramel E150, arom natural de guav i lmie. Alcool 4,5%. Recomandm
consumul responsabil de bere Redds.
http://www.ecomagazin.ro/berevopsita-cu-e150/
Fileul de curcan Ifantis este un produs ce, pe lng carnea de pasre, conine i o cantitate mare
de aditivi alimentari, sare i ap. Am putea spune c aproape o treime din file este reprezentat
de substane care l ajut s stea mai mult pe raftul magazinelor sau s arate ct mai apetisant.
Consumatorul ar putea alege fileul de curcan pentru c acest tip de carne este recunoscut ca
neavnd colesterol. Numai c, dac i se adaug atia aditivi alimentari, valoarea biologic este
sczut. Polifosfaii mpiedic fixarea calciului n oase, iar caragenanul poate provoca chiar i
cancer de stomac, dac este consumat n cantiti mari.
La fel de periculos este i glutamatul de sodiu, care duce la apariia durerilor de cap, a ameelilor,
a palpitaiilor. Despre efectele cancerigene ale nitritului de sodiu s-au scris multe, astfel nct nu
este recomandat, mai ales n alimentaia copiilor i a femeilor nsrcinate i care alpteaz.
Eticheta
Ifantis. File de curcan. File de curcan 72,5%, ap, amidon de cartofi, protein animal (ou, porc),
soia, agent de ntrire L sodium E325, L lactat E270, sare, condimente i extracte de condimente,
zaharuri, stabilizatori: polifosfat de Na E452, caragenan E407, acidifiant: ascorbat de Na E301,
substan tampon: citrate de Na E331, poteniator de arom glutamat de Na E621, conservant:
nitrit de Na E250.
http://www.ecomagazin.ro/carne-decurcan-impanata-cu-opt-e-uri/
Sucurile de fructe prezente n aceast butur rcoritoare nu au nici o valoare biologic, fiind necate n
aditivi alimentari i zahr.
Butura rcoritoare carbogazoas cu suc natural de lmie Giusto Lemon Bitter este un produs
dezechilibrat din punct de vedere nutriional, fiind fabricat n principal din ap i zahr. Acesta din urm are
index glicemic ridicat i absorbie rapid, constituind un stres pentru pancreasul endocrin, care este nevoit
s secrete o cantitate mai mare de insulin ntr-o perioad mai scurt.
n compoziia produsului intr i aditivi alimentari cu potenial periculos asupra sntii consumatorilor.
Benzoatul de sodiu, E211, este unul dintre cei mai contestai conservatori, fiind incriminat n modificare
ADN-ului. De asemenea, unele studii au artat c poate declana diverse tipuri de cancer, dar i sindrom
de hiperactivitate i deficien de concentrare (ADHD). Efecte adverse are i sorbatul de sodiu, care poate
provoca astm i alergii, mai ales n cazul persoanelor sensibile. Guma de carruba n doze mari poate avea
aciune laxativ i uneori poate provoca alergii.
Sucul de lmie i cel de portocale sunt prezente ntr-o cantitate foarte mic, neavnd nici un fel de efect
benefic asupra sntii, explic profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de
Cercetri Alimentare. Mai mult, prezena aditivilor alimentari i a zahrului n cantitate att de mare distruge
orice valoare biologic a sucurilor de fructe.
n urma analizei ingredientelor nscrise pe etichet, specialistul ne spune c Giusto Bitter Lemon Green nu
este recomandat copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, celor cu sindrom ADHD, persoanelor
alergice, astmaticilor, supraponderalilor i obezilor, celor cu maladii ale tractusului digestiv, dermatologice,
cardiace, hepatice, renale, celor care sufer de cancer, celor cu probleme stomatologice. Diabeticii vor cere
sfatul medicului curant nainte de consum.
ETICHETA
Giusto Bitter Lemon Green. Butur rcoritoare carbogazoas cu suc natural de lmie. Ap, zahr, suc
natural de lmie (min. 1,7%), suc natural de portocale (min. 1,3%), dioxid de carbon E290, acidifiant: acid
citric E330, arom, antioxidant: acid ascorbic E300, stabilizator: gum de carruba E410, conservani:
benzoat de sodiu E211, sorbat de potasiu E202, colorani verde natural CI3 E140i i caroteni E160.
Valoarea energetic 189 kJ/45 Kcal., proteine <0,1 g, carbohidrai 10,9 g, din care zahr 10,9 g, grsimi
<0,1 g, din care acizi grai saturai <0,1g, fibre <01, g, sodiu, 0,002 g..
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/bautura-cu-zahar-si-e-uri518858.html
Este o concepie greit aceea pe care o mprtesc muli oameni conform creia apa mbuteliat este mai
sigur dect cea de la robinet, sticlele de plastic fiind reciclate i mediul nu sufer astfel n nici un fel n
timpul procesului de mbuteliere. Din pcate, este foarte departe de adevr! Aa c, n caz c aveai nevoie
de mai multe motive pentru a nceta consumul de ap mbuteliat, sau doar subiecte de conversaie, iat 12
motive solide pentru a v debarasa de obiceiul de a bea ap mbuteliat.
Apa de la robinet din S.U.A. este una dintre cele mai sigure din lume.
Aproximativ 40 % din apa mbuteliat i vndut n S.U.A e, oricum, numai ap de la robinet filtrat. Dac
vei verifica eticheta i vei gsi specificaia provenit dintr-o surs municipal sau ap din sistemul
comunitii nseamn c e ap de la robinet.
Bnd ap de la robinet evitai ngrmintele, produsele farmaceutice, dezinfectanii i alte chimicale gsite
n apa mbuteliat n urma studiilor.
Apa mbuteliat cost aproximativ $0.002 pe galon (unitate de msur pentru capacitate folosit n rile de
limb englez i egal cu circa patru litri) comparativ cu $0.89 pn la $8.26 pe galon n cazul apei
mbuteliate.
88% din sticlele goale de plastic din S.U.A nu se recicleaz. Institutul de Reciclare a Recipientelor anun
c 30 de milioane de zisticle goale pe zi nu apuca sa fie reciclate.
Sticlele goale de plastic pot elibera n ap chimicale n cazul n care sunt expuse prelungit la soare,
nclzite sau refolosite de mai multe ori.
Producerea sticlelor de plastic( PET sau polietilen) pentru a satisface cererea de ap mbuteliat consum
aproximativ 17.6 milioane de barili de petrol (fr a lua n considerare costurile transportului). Aceast cifr
este aproape egal cu cantitatea de necesar pentru a alimenta mai mult de un milion de vehicule n S.U.A.
n fiecare an. La nivel mondial, procesul de mbuteliere a apei consum aproximativ 2.7 milioane de tone de
plastic anual.
Companiile productoare de ap mbuteliat induc n eroare comuniti s renune la sistemul public de
alimentare cu ap n schimbul unor slujbe periculoase.
Producerea efectiv a sticlei de plastic poate consuma de pn la 7 ori cantitatea de ap existent n sticl.
Sptmnal, 37,800 camioane livreaz ap mbuteliat pe teritoriul S.U.A.
EPA impune standarde mult mai ridicate pentru apa de la robinet dect FDA pentru apa mbuteliat.
1 din 6 oameni la nivel mondial nu dispune de resurse sigure de ap potabil, iar aproximativ 3,000 de copii
mor pe zi din cauza bolilor provocate de apa nepotabil consumat. Asta n timp ce americanii cheltuie
aproximativ $16 miliarde pe an pe ap mbuteliat.
Sursa: www.thegoodhuman.com
http://www.ecomagazin.ro/cremade-unt-cu-amidon-modificat/
Dou pahare pe zi de sucuri acidulate de fructe pot s cauzeze, pe termen lung, afeciuni hepatice
severe, care conduc la necesitatea unui transplant de ficat, potrivit unui studiu al cercettorilor
israelieni. Maladiile hepatice snt asociate de obicei cu abuzul de alcool, dar acest studiu a relevat
faptul c i buturile nealcoolice cu un coninut ridicat de zahr pot s cauzeze declanarea maladiei
cunoscute sub numele de steatoz hepatic, fcndu-le i mai periculoase dect abuzul de alcool.
Cercettorii israelieni au descoperit faptul c persoanele care beau n fiecare zi un litru de buturi
gazoase sau de sucuri proaspete din fructe snt de cinci ori mai predispuse la steatoz hepatic.
Aceiai cercettori au dezvluit faptul c i dou pahare de buturi gazoase precum Coca Cola snt
suficiente pentru a crete riscul unor afeciuni hepatice, diabet sau maladii cardiace. Medicii de la
spitalul Ziv Liver din Haifa au comparat rezultatele constatate n cadrul a dou grupuri de voluntari
care nu prezentau riscul de declanare a steatozei hepatice. La sfritul acestui studiu, medicii au
constatat c 80% dintre voluntarii care au consumat sucuri carbogazoase cu un coninut ridicat de
zahr sau sucuri de fructe au prezentat schimbri semnificative la nivelul ficatului, comparativ cu
doar 17% dintre voluntarii din grupul de control, care nu au consumat buturi gazoase dulci.
Medicul Nimer Assy, coordonatorul acestui studiu, a explicat faptul c ingredientul din sucurile
carbogazoase dulci i din cele de fructe care cauzeaz aceast maladie este un zahr prezent n
fructe, denumit fructoz, care este foarte uor absorbit de ficat. Fructoza nu afecteaz producia de
insulin i se depune direct n ficat, unde este transformat n grsime. Ea crete riscul de apariie a
steatozei hepatice, care duce la rndul ei la ciroz, iar aceasta declaneaz cancerul hepatic, a
explicat specialistul israelian. Medicii israelieni recomand ca prinii s limiteze cantitile de sucuri
dulci pe care copiii lor le consum, la cel mult un pahar pe zi. Ei susin, totodat, c prinii ar trebui
s nlocuiasc aceste buturi din dieta copiilor lor cu o sticl de ap. Pentru a beneficia pe deplin de
avantajele oferite de fructe i de legume, medicii recomand ca acestea s fie consumate naturale,
deoarece ele conin anumite fibre care mpiedic fructoza s fie absorbit de ficat.
Sursa: telegrafonline.ro
http://www.ecomagazin.ro/doua-paharepe-zi-de-sucuri-acidulate-cresc-riscul-deaparitie-a-afectiunilor-hepatice-cu-80/
Narghileaua - sau sisha, cum este numita in limbile arabe, este mult mai
daunatoare decat tigara, pentru ca determina o crestere a nivelului de monoxid
de carbon din sange care poate provoca leziuni cerebrale sau pierderea
cunostintei, potrivit unui studiu citat de BBC News Online.
Prin masurarea concentratiei gazului din respiratie s-a observat ca, in cazul unui
non-fumator, tutunul de narghilea afecteaza 1 la suta din sange, in cel al unui
fumator ocazional, 2-4 la suta, iar in cel al unui fumator permanent, 5-7 la suta.
Cercetarea a aratat ca fumatorii de narghilea au in sange o concentratie de
monoxid de carbon de 8-12 la suta.
Cercetatorii s-au aratat surprinsi de rezultate, mai ales in conditiile in care multe
persoane nu incadreaza sisha in categoria fumat, considerand, dimpotriva,
narghileaua ca fiind o alternativa sanatoasa la consumul de tigarete. Noul studiu
a demonstrat ca, in cele mai rele circumstante, narghileaua poate fi de 400 - 450
de ori mai periculoasa decat o tigara.
Sursa: mediafax
http://www.ecomagazin.ro/narghilea
ua-mai-daunatoare-decat-tigara/
Salamul rustic Agricola este un produs care se remarc prin faptul c nu are aproape nimic natural n compoziie, fiind
un amestec de resturi de pasre , grsimi i aditivi alimentari.
Principalul ingredient al salamului rustic Agricola este carnea de pasre separat mecanic (MDM) care este de fapt o
past din resturi fr valoare economic - pielie, zgrciuri i ce mai scap n malaxor. Pentru c nu are nici o valoare
nutritiv, folosirea MDM-ul a fost limitat n mai multe ri, iar n altele nu se mai utilizeaz deloc.
Urmtorul ingredient ca pondere este emulsia de oric, care nu aduce organismului nici un aport de vitamine i minerale,
neavnd valoare biologic. Slnina este i ea prezent ntr-o cantitate mare, inducnd produsului un dezechilibru
nutriional. Grsimile saturate, de natur animal, afecteaz grav funcionarea la parametri normali a sistemului
cardiovascular, dar i a ficatului, avertizeaz profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de
Cercetri Alimentare.
n compoziia produsului analizat intr i aditivi alimentari care, consumai n mod frecvent, afecteaz buna funcionare a
organismului. Polifosfaii, E452, aduc n organism o cantitate suplimentar de fosfor, care mpidic fixarea calciului n
oase. Cu timpul, pot aprea depuneri anormale de calciu, dar se poate instala i osteoporoza. Poteniatorul de gust,
glutamat de sodiu, E621, poate provoca aa-numitul sindrom al buctriei chinezeti.
Acesta se manifest mai ales la persoanele sensibile cauzndu-le dureri de cap, slbiciune, grea, senzaii de arsur in
antebra i ceaf, astm, modificri de ritm cardiac, respiraie dificil. Din cauza acestor efecte, monoglutamatul de sodiu
nu trebuie consumat de femeile nsrcinate, copii, persoanele hipoglicemice, btrni i cardiaci. Un alt efect al aditivului
alimentar E 621 este predispoziia la obezitate. Acest fapt a fost demonstrat pe studii de laborator efectuate pe cobai.
Compuii de transformare metabolic din E621 au efect neurotoxic, putnd declana maladii grave ca Huntington,
Alzheimer sau Parkinson.
Colorantul carmin E120 este incriminat n apariia alergiilor, erupiilor cutanate, dar i n declanarea sindromului de
hiperactivitate i deficien de concentrare (ADHD). La fel de periculos este i conservantul nitrit de sodiu, al crui
potenial cancerigen a fost demonstrat de lumea tiinific.
CONCLUZIILE SPECIALISTULUI
n urma analizei ingredientelor enumerate pe etichet, specialistul nostru ne spune c produsul nu este indicat copiilor,
adolescenilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, suferinzilor de maladii cardiovasculare, cerebrovasculare, celor cu
dislipidemie, hipertensivilor, suferinzilor de maladii hepato-renale.
De asemenea, consumul acestui salam nu este indicat persoanelor care sufer de boli neurodegenetive (Parkinson i
Alzheimer), suferinzilor de boli ale pielii (psoriazis), celor cu osteoporoz, cu boli colagenice, suferinzilor de cancer, de
hiperuricemie (gut), persoanelor cu boli ale tractusului digestiv. Suferinzii de diabet vor ine cont de aportul de glucide
adus de produs i vor cere sfatul medicului curant nainte de consum. Persoanele care sufer de alergie la soia vor testa
reacia organismului la produs.
ETICHETA
Preparat din carne fiart i afumat. Membran artificial necomestibil. Carne de pasre separat mecanic, emulsie de
oric, slnin, protein vegetal din soia, amidon, ap, condimente, sare, stabilizator polifosfai E452, antioxidant acid
ascorbic E300, poteniator de arom glutamat de sodiu E621, colorant natural carmin E120, conservant nitrit de sodiu
E250. Valoare energetic 230,39 kcal/956.88 kj
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/salam-rustic-din-resturi-depasare-518085.html
Mai multi vrinceni au consumat bere Redds care continea acid malic, un aditiv
deosebit de periculos pentru sanatate.
Acest sortiment de bere este special datorita faptului ca are arome de fructe si
contine mai putin alcool. Se gaseste atit la sticle de 0,33 l cit si de 0,5 l.
Noi am retras de pe piata toata berea de acest tip, dar inainte de a face acest lucru,
o cantitate mica, nu foarte importanta, fusese deja consumata, ne-a declarat
medicul Mircea Stoenoiu, de la Departamentul de Control in Sanatate Publica.
Acidul malic este un acid natural prezent in majoritatea fructelor si in multe legume,
fiind parte din metabolismul fiecarei celule vii. n scopul comercializarii, este obtinut
prin sinteza, E 126. Conform legislatiei in vigoare, acidul malic este un aditiv interzis.
http://www.monitorulvn.ro/
Pe eticheta pateului de porc Tartini scrie c este proaspt i delicios. Nu punem la ndoial gustul produsului, dar
n ceea ce privete prospeimea, lista de ingrediente contrazice afirmaia. Prezena conservantului nitrit de sodiu
este principalul motiv pentru care pateul de porc Tartini nu poate fi proaspt. Pe lng acest aditiv alimentar cu
potenial cancerigen, produsul analizat mai conine i alte substane chimice sau ingrediente care au trecut printrun proces de industrializare.
Monoglutamatul de sodiu, aditiv alimentar folosit pentru gustul delicios, poate duce la apariia sindromului
buctriei chinezeti, mai ales n cazul unui consum frecvent. Acesta se manifest prin dureri de cap, ameeli,
palpitaii, probleme neuropsihice. Efecte adverse are i colorantul carmin care poate provoca alergii, rinite, astm,
erupii cutanate, sindrom de hiperactivitate i deficien de concentrare. De asemenea, nu este recomandat n
alimenia suferinzilor de Parkinson i Alzheimer din cauza coninutului de aluminiu.
Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare, atrage atenia asupra
faptului c pateul de porc Tartini este dezechilibrat din punct de vedere nutriional. Cea mai mare pondere n
produs o au grsimile de natur animal, care afecteaz n primul rnd funcionarea ficatului i a sistemului
cardiovascular. n compoziia produsului intr i zahrul, glucid cu index glicemic ridicat i absorbie rapid.
Concluziile specialistului
n urma analizei informaiilor nscrise pe etichet, specialistul nostru ne spune c produsul nu este recomandat
copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor, cardiovascularilor, suferinzilor de
afeciuni hepatice i renale, diabeticilor (grsimile saturate genereaz rezistena la insulin), suferinzilor de status
proinflamator sistemic (poliartrite, artrite, artroze, reumatisme), bolnavilor de cancer, de boli neurodegenerative
(Parkinson i Alhzeimer), celor cu afeciuni dermatologice, celor cu sistemul imunitar slbit. Persoanele cu
intoleran la lactoz i cei cu alergie la soia vor testa n prealabil produsul, consumnd doar o mic parte pentru a
vedea reacia organismului.
Eticheta
Caroli. Tartini. Pate de porc. Ficat de porc 27%, slnin, ap, orici, protein vegetal din soia, amidon, sare,
ceap deshidratat, condimente naturale, zahr, protein din lapte, agent de ngroare (caragenan E407),
antioxidant ascorbat de sodiu E301, conservant nitrit de sodiu E250, acetat de sodiu E 262, poteniator de gust
monoglutamat de sodiu E621, colorant natural carmin E120. Produs fiert. Conine soia, proteine din lapte, poate
conine urme de alune. Valoare energetic la 100 g produs 1150 kj/275 kcal, proteine 10,5 g proteine, lipide 24 g,
glucide 4,5 g, sare 1,9 g.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/pateu-proaspat-cuconservant-517696.html
Desertul pentru ngheat Polaretti este un amestec din ap, zahr, substane chimice i sirop
de fructe care se pune la congelator pentru cteva ore, devenind apoi un desert rece.
Polaretti conine o cantitate mare de zahr i de aceea consumatorul doar va avea impresia
c s-a rcorit. n realitate, nu face altceva dect s i foreze pancreasul endocrin s secrete
mai mult insulin dect n mod normal, ceea ce l streseaz, avertizeaz profesorul doctor
Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare. Mai mult, produsul
analizat conine colorani azoici de sintez, care sunt periculoi, n special, pentru sntatea
copiilor. Sunset yellow E110 poate provoca alergii persoanelor sensibile, congestie nazal,
astm, bronhoconstrucie, disfuncii ale percepiei gustului, distrugeri cromozomiale, spasme
vasculare, dureri gastrice, blocarea enzimelor digestive. Efecte adverse are i E104 galben
de chinolin: astm, alergii, dermatite, sindrom de hiperactivitate i deficien de concentrare.
Rou ponceau are potenial cancerigen i poate induce sindromul de hiperactivitate i
deficien de concentrare. n compoziia produsului intr i doi stabilizatori care pot afecta
buna funcionare a tractusului digestiv.
Eticheta
Polaretti. Desert pentru ngheat. Ap, zahr, sirop de fructe ce conine cpuni 18%, ciree
negre 15%, portocal 12%, lmie 3%, sirop de glucoz, acid citric E330 acidifiant, arome,
stabilizator gum de guar E412, guma de rocova E410, colorant E110 sunset yellow, E124rou ponceau 4R, E104-galben de chinolin.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/desert-din-aditivi516114.html
Chiflele hamburger PRIMVARA sunt un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriional, cu un
exces de glucide cu index ridicat i absorbie rapid.
De asemenea, conin i grsimi ntr-o cantitate mare. Dintre acestea cele mai periculoase sunt
grsimile vegetale hidrogenate, care afecteaz buna funcionare a inimii i a ficatului. n unele ri
europene, dar i n SUA, utilizarea acestora a fost limitat sau chiar interzis, tocmai din cauza
efectelor nocive asupra sntii.
Produsul analizat conine i aditivi alimentari, majoritatea dintre ei fiind incriminai n dereglarea
funcionrii optime a tractusului digestiv. Guma guar poate produce balonri, grea, crampe, astm,
alergii i eczeme, iar E472e duce la apariia durerilor abdominale, a diareei, a strilor de vom i a
balonrii.
n urma analizei informaiilor ncrise pe etichet, specialistul nostru ne spune c produsul nu este
recomandat copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor, celor cu
maladii cardiovasculare, hepatice, renale, dermatologice, hipertensivilor, alergicilor, bolnavilor de
cancer.
Chiflele hamburger Primvara sunt interzise suferinzilor de celiachie din cauza coninutului de gluten.
ETICHETA
Fin alb de gru, ap, zahr, drojdie, ulei vegetal, grsime vegetal hidrogenat, lapte praf, gluten,
sare iodat, conservant propionat de calciu E282, ameliorator de fin (fin de gru, dextroz,
stabilizator, E412 guma guar, antioxidant E300 acid ascorbic, emulgatori E472e esterii glicerici ai
acidului diacetil tatric cu acizi grai, E322 lecitin de soia, fin de soia, antioxidant E300 acid
ascorbic, enzime). Conine gluten.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/chifle-cu-grasimihidrogenate-514951.html
Reclama tv de la Jacobs Dynamix Energy ne prezint un grup de adolesceni care sunt energizai de
consumul acestui produs. Din enumerarea ingredientelor de pe etichet reiese c tinerii nu pot fi
consumatorii-int ai acestui amestec de cafea solubil i complex de vitamine B.
Coninutul ridicat de cafea solubil nu este indicat n cazul adolescenilor. Mai mult, profesorul doctor
Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare, atrage atenia c produsul conine
i o cantitate mare de ulei vegetal hidrogenat (margarin). Acesta este incriminat n apariia bolilor
cardiovasculare i hepatice, fiind interzis n unele ri europene, dar i n SUA.
Cantitatea mare de cafea i uleiul vegetal hidrogenat nu sunt singurele ingrediente nocive ale produsului.
Fostaful de potasiu i polifosfatul sodic dezechilibreaz balana calciu-fosfor, mpiedicnd asimilarea i
fixarea calciului n oase, ducnd la apariia osteoporozei i a depunerilor anormale de calciu.
De asemenea, betacarotenul E160 este incriminat n apariia cancerului pulmonar mai ales n cazul celor
care triesc n zone poluate sau al fumtorilor. Specialistul nostru nu recomand asocierea produsului cu
igrile, pentru a diminua efectele nocive.
Jacobs Dynamix Energy conine i o cantitate mare de zahr i sirop de glucoz, dou glucide cu index
glicemic ridicat i absorbie rapid, care afecteaz buna funcionare a pancreasului. Vitaminele utilizate nu au
nici o valoare biologic n acest context, nefiind de folos organismului.
n urma analizei ingredientelor nscrise pe etichet, specialistul nostru ne spune c Jacobs Dynamix Energy
nu este recomandat copiilor i adolescenilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i
obezilor, persoanelor cu maladii cardiovasculare, renale, hepatice, hipertensivilor, celor cu osteoporoz.
Diabeticii vor ine cont de cantitatea de glucide, iar cei cu intoleran la lactoz vor testa reacia organismului
la produs.
ETICHETA
Jacobs Dynamix Energy. Amestec de cafea solubil, pudr pentru cafea i complex de vitamine B.
Zahr, sirop de glucoz, cafea solubil 12,9%, ulei vegetal hidrogenat, stabilizatori fosfat de potasiu E340,
polifosfat sodic E452, protein din lapte, emulsificatori (mono i digliceride ale acizilor grai E471),
antiaglomerant dioxid de siliciu E551, vitamina B5 (D-pantotenat de calciu), vitamina B6 (piridoxin
hidroclorid), vitamina B2 (riboflavin), vitamina B1 (mononitrat de tiamin), vitamina B9 (acid folic), colorant
(betacaroten) E160. Conine protein din lapte.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/dinamism-din-chimicale514599.html
Mens sana in corpore sano. Motto-ul latin este arhicunoscut n ntreaga lume i cu toii ncercm, mai mult sau mai
puin, s l aplicm n viaa de zi cu zi. Acest lucru este din ce n ce mai dificil din cauza alimentelor pe care le
consumm.
Este important pentru sntatea noastr ca produsele alimentare s fie produse n conformitate cu legile n vigoare, dar
legile permit folosirea de substane duntoare sntii: este vorba de o parte din aditivii alimentari, binecunoscutele Euri de pe etichetele alimentelor.
Standardele generale pentru aditivii alimentari se stabilesc pe plan internaional, iar autoritatea de referin n ceea ce
privete elaborarea standardelor de calitate este Codex Alimentarius, ntocmit n 1962. Uniunea Europeana a decis n
1970, ca fiecare aditiv autorizat s fie semnalat pe etichete sau ambalaje, prin binecunoscutul cod E. Pentru aplicarea
eficient i unitar a legislaiei n domeniu, Autoritatea Naionala pentru Protecia Consumatorilor a elaborat peste 90 de
proceduri specifice de control pe grupe de produse i servicii.
Exist totui aditivi alimentari permii n Romnia, dar interzii n ri precum Rusia, Statele Unite ale Americii sau
Australia datorit toxicitii lor, iar dintre ei merit menionai: E123: Amarant - colorant rou; E124: Ponceau 4R colorant rou; E128: Rou 2 G - colorant; E211:Acidul benzoic si derivaii si; E230: Bifenil - conservant; E231:
Ortofenilfenol - conservant; E233: Tiabendazol - conservani; E95: Acetsulfam K - ndulcitor. DARE FOR MORE 2,5L
la pre de 2L. Acesta este sloganul companiei Pepsi, care ndeamn consumatorii s bea mai mult la un pre mai mic.
Dac citim ingredientele unei etichete de PEPSI MAX din Romnia observm c celebra butur rcoritoare conine:
apa, dioxid de carbon; Colorant: caramel; ndulcitori de sinteza: aspartam (conine fenilalanina) i Acesulfam K;
Acidifiani: acid citric i acid fosforic alimentar; Conservant: benzoat de sodiu, cafein, arom de cola. Statele Unite ale
Americii a interzis folosirea a doi aditivi alimentari prezeni n aceast butur, i anume BENZOATUL DE SODIU
E211, conservant alimentar care mascheaz gustul unor alimente de calitate slab; se cunoate c provoac urticarie i
agraveaz astmul, iar Asociaia Consumatorilor din Piaa Comun European l consider cancerigen; interzis mai este
ASPARTAM E951, un edulcorant intens, puterea de ndulcire fiind de 150-200 de ori mai mare dect a zaharozei, iar
consumul frecvent este nerecomandat deoarece poate provoca oboseal, ameeli, halucinaii, dureri de cap, palpitaii,
anxietate, dureri articulare, spasme musculare, pierderea memoriei i cancere de creier.
Cu toate c ceilali aditivi alimentari sunt pn n prezent permii peste tot n lume, ei sunt duntori organismului.
ACESULFAM K E 950, nu este recomandat copiilor, n curele de slbire, femeilor nsrcinate sau celor care alpteaz,
btrnilor sau diabeticilor deoarece prezint risc carcinogen, determin stres metabolic, iar la animalele de laborator
apar afeciuni ale glandei tiroide. ACIDUL FOSFORIC E 338, este un acidifiant natural mineral care consumat n
cantiti mari determina ncetinirea asimilrii de magneziu, fier i calciu, mrind astfel riscul de osteoporoz. ACIDUL
CITRIC E330, este un acidifiant care determin afeciuni ale cavitii bucale ca aftele sau cariile dentare. Consumul
mare de CAFEIN provoc palpitaii, creterea presiunii sangvine, vom, convulsii, diaree, insomnie, crampe stomacale,
tremurturi ale minilor, spasme musculare i scderea calcemiei. Gsim aditivi alimentari nocivi sntii aproape n
toate produsele pe care le consumm. Astfel ca motto-ul Mens sana in corpore sano este din ce n ce mai dificil de
aplicat, dar nu imposibil.
http://www.ecomagazin.ro/pepsimax-si-aditivii-alimentari/
Pcleala Prodsper
de : Mihaela Ionescu - 16/07/2009
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/pacaleala-prodsper514691.html
Prinii care i vor hrni copiii cu inelele de porumb Jumbo Balls risc s i transforme n nite agitai.
Acest produs conine aditivi alimentari, ce induc sindromul de hiperactivitate i deficien de concentrare.
Inelele de porumb Jumbo Balls (Crasty) au un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat i
absorbie rapid. Din aceast cauz, produsul este dezechilibrat din punct de vedere nutriional, ne
spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare.
Produsul analizat conine i patru colorani chimici de sintez, ce nu sunt recomandai n alimentaia
copiilor. Tartrazina E102 nu trebuie consumat ntr-o cantitate mai mare de 7,5 mg/kg corp. Dac este
depit aceast cantitate pot aprea alergii, astm, rinite, urticarie. Copiilor le poate declana sindromul
de hiperactivitate i deficien de concentrare (ADHD). De asemenea, crete incidena apariiei unor
tumori tiroidiene, altereaz percepia i comportamentul, producnd stri de confuzie, inhib
metabolismul zincului i interfereaz cu enzimele digestive. Rou ponceau 4R este un colorant azoic
care induce sindromul ADHD i are un puternic potenial cancerigen. Din aceast cauz a fost stabilit o
doz zilnic admis de numai 4 mg/kg corp. La fel de periculos este i E133 albastru briliant. Acesta
poate induce sindromul ADHD, bronhoconstricie, rash, destrucii cromozomiale. Doza zilnic admis
este de 12,5 mg/kg corp. Dioxidul de titan, E171, nu este recomandat a fi consumat n mod frecvent, mai
ales de ctre persoanele sensibile. Pe lng aceti colorani, inelele Jumbo Balls conin i arome de
fructe identic naturale, ceea ce nseamn c au fost obinute prin sintez chimic. Prinii nu trebuie s
i imagineze c s-au folosit extracte de fructe benefice sntii copiilor. Produsul n sine nu are nici o
valoare biologic, aducnd organismului numai un plus de calorii de proast calitate ce duc la obezitate.
CONCLUZIILE SPECIALISTULUI
n urma analizei informaiilor nscrise pe etichet, specialistul ne spune c produsul analizat nu este
recomandat copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor, celor cu maladii
cardiovasculare, renale, hepatice, celor cu alergii, celor cu sindrom de hiperactivitate i deficien de
concentrare (ADHD), celor cu boli dermatologice, astmaticilor, persoanelor cu afeciuni ale tractusului
digestiv, bolnavilor de cancer. Inelele Jumbo Balls sunt interzise bolnavilor de celiachie, din cauza
coninutului de gluten. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant nainte de a consuma produsul i vor
ine cont de cantitatea de glucide.
Etichet
Inele din porumb. Crasty. Gri din porumb 72%, zahr, glucoz, arome de fructe identic naturale,
colorani alimentari E102 tartrazin, E124 rou ponceau 4R, E133 albastru briliant, E171 dioxid
de titan. Valoare energetic/100 g: 395 kcal/1.652 kJ, proteine 8,1%, lipide 2,6%, glucide 87%. Produsul
nu conine OMG.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncaminele-din-aditivi-chimici-142268.html
Sosul Glenn are o valoare energetic foarte mare, care este crescut i de faptul c este consumat alturi de
produse din carne.
Sosul Glenn este un produs care se vinde exclusiv la KFC. Din compoziie rezult c este dezechilibrat din punct de
vedere nutriional, cu un exces de lipide de origine vegetal (ulei de floarea-soarelui) i glucide cu index glicemic
ridicat i absorbie rapid (zahr). Din aceast cauz, produsul are i o valoare energetic foarte ridicat, de care
trebuie s in cont supraponderalii i obezii.
n compoziia sosului analizat intr i doi conservani chimici considerai periculoi pentru sntatea consumatorilor,
avertizeaz profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare. Benzoatul de
sodiu, E211, poate produce mutaii ale ADN-ului, ducnd n cazul unui consum n cantiti mari la apariia a diferite
tipuri de cancer. Printre efectele adverse se mai numr i apariia maladiei Parkinson, dar i a altor boli
neurodegenerative. De asemenea, este incriminat n apariia sindromului de hiperactivitate i deficien de
concentrare (ADHD). Doza zilnic admis, stabilit de JEFCA, forul mondial care reglementeaz utilizarea aditivilor
alimentari, este de 5 mg/kg corp. Sorbatul de potasiu, E202, poate provoca astm, alergii.
Amidonul modificat din porumb este folosit de productor pentru a da sosului consistena dorit. Cantitatea destul
de mare de amidon este necesar avnd n vedere c primele dou ingrediente sunt uleiul de floarea-soarelui i
apa.
n compoziia sosului intr i alergeni. Cei cu alergie la albuul de ou, la proteinele din lapte i la mutar trebuie s
consume o cantitate mic de produs pentru a testa reacia organismului. Bolnavii de rinichi, inim i suferinzii de
hipertensiune trebuie s in cont de cantitatea de sare.
ETICHET
Sos Glenn. Ulei de floarea-soarelui max. 44%, ap, zahr, amidon modificat de porumb 6,6%, unul dintre E1404,
E1410, E1414, E1420, mutar, usturoi 1,5%, praf de ou, protein din lapte, sare, oet, piper, acid lactic E270,
conservani benzoat de sodiu E211, sorbat de potasiu E202. Produs exclusiv pentru KFC.
Concluziile specialistului
n urma analizei informaiilor nscrise pe etichet, specialistul nostru, profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi,
ne spune c sosul Glenn nu este recomandat copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i
obezilor, suferinzilor de maladii renale, cardiovasculare, celor cu boli hepatice, renale, hipertensivilor, alergicilor,
celor cu boli ale tractusului digestiv, persoanelor cu afeciuni dermatologice (inclusiv celulit), celor cu maladii
neurodegenerative (Parkinson, Alzheimer), persoanelor cu sindrom de hiperactivitate i deficien de concentrare
(ADHD), bolnavilor de diferite tipuri de cancer, suferinzilor de astm i alte boli ale tractusului respirator. Persoanele
care sufer de diabet vor cere sfatul medicului curant nainte de consum i vor ine cont de cantitatea de glucide
coninut de produsul analizat. Alergicii la ou, lapte i mutar vor acorda o atenie deosebit consumului sosului
Glenn.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-sosglenn-din-ulei-si-zahar-142177.html
Excelen cu 13 E-uri
de : Cristina Andreea Calin - 12/01/2009
Pastram din pulpe de pui Fil Sam Cmpina este un produs fiert cu afumat, care a fost fabricat cu ajutorul
a 13 aditivi alimentari.
Ingredientul principal al produsului analizat este pulpa de pui, ns este urmat de sarea iodat, ceea ce
nseamn c ea este folosit ntr-o cantitate foarte mare. Consumatorii trebuie s in cont de acest
aspect, pentru a nu depi doza zilnic recomandat de 6 g pentru un adult, pentru a nu pune n pericol
sntatea inimii i a rinichilor.
De asemenea, productorul a folosit i doi colorani naturali, care ns au o serie de efecte adverse.
Annatto poate provoca urticarie, astm i este contraindicat copiilor care sufer de hiperactivitate i
deficien de concentrare (ADHD). Carminul, E120, poate duce la apariia alergiilor, a rinitelor, a astumului
i a erupiilor cutanate.
Conservanii, nitrit de sodiu E250 i nitrat de sodiu E251, pun n pericol sntatea consumatorilor, fiind
considerai cancerigeni. Doza zilnic admis pentru toi nitriii din alimentaie este de 0,1 mg/kg corp, iar
pentru nitrai, de 0-3,7 mg kg/ corp. Aceti aditivi sunt interzii n alimentaia bebeluilor sub 3 luni.
Gelifiantul, caragenan E407, este incriminat n afeciunile tractusului digestiv. Studii recente au artat c,
dei este o substan natural, caragenanul poate provoca gastrite, ulcer i chiar cancer de stomac.
Efecte la fel de grave au i polifosfaii, care au un potenial cancerigen ridicat, conform celor mai recente
studii efectuate de cercettorii americani.
n urma analizei informaiilor nscrise pe etichet, profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul
Institutului de Cercetri Alimentare, ne spune c produsul analizat nu este recomandat copiilor, femeilor
nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor, persoanelor care sufer de orice boal, celor
cu maladii neuropshice, alergicilor, astmaticilor.
Etichet
Excelena preparatelor din carne. Pulpe de pui cu os, sare iodat, protein vegetal (alergen), soia,
stabilizator (polifosfat E452), poteniator de arom glutamat monosodic E621, gelifiant caragenan E407,
lactoz, dextroz, glucoz, arome, antioxidant acid ascorbic E300, ascorbat de sodiu E301, corector de
aciditate citrat de sodiu E331, colorant natural annatto E160b, carmin E120, conservant nitrit de sodiu
E250, nitrat de sodiu E251, dextroz, acid citric E330, antioxidant palmitat de ascorbicall fa E304,
tocoperol E306
Mutarul iute Olympia este un produs care a avut nevoie de un colorant chimic de sintez
pentru a-i mbunti imaginea.
Tartrazina, E102, este unul dintre cei mai periculoi aditivi alimentari utilizai n industria
alimentar. Poate provoca alergii, astm. De asemenea, este incriminat n inducerea sindromului
de hiperactivitate i deficien de concentrare (ADHD). Prof. dr Gheorghe Mencinicopschi,
directorul Institutului de Cercettori Alimentare, atrage atenia c tartrazina crete incidena
apariiei unor tumori tiroidiene, altereaz percepia i comportamentul producnd stri de
confuzie, inhib metabolismul zincului i interfereaz cu enzimele digestive. Din aceast cauz,
JEFCA (forul mondial care reglementeaz utilizarea aditivilor alimentari) a stabilit o doz zilnic
admis de numai 7,5 mg/kg corp. Conservantul, e202, sorbat de potasiu, poate provoca astm i
alergii.
ETICHETA
Fin de mutar, fin de gru, ap, oet din alcool, sare, ulei vegetal, condimente (hrean, foi de
dafin, coriandru, enibahar, usturoi), colorant (tartrazin E102), conservant (sorbat de potasiu
E202). Produsul poate conine urme de gluten. Informaii nutriionale/100 g: valoare energetic:
35 kCal/144 kJ, proteine 4.72 g, glucide 1.83 g, lipide 0.92 g.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-mustarolympia-colorat-cu-e102-141963.html
Lichiorul crem de ciocolat Ladys cream conine patru colorani chimici de sintez care pun n
pericol sntatea consumatorilor. Efectele nocive ale acestora sunt potenate i de prezena
alcoolului etilic rafinat.
Caramelul E150 poate declana sindromul de hiperactivitate i deficien de concentrare,
ncetinete creterea, poate provoca distensii intestinale i hipertrofia rinichilor.
De asemenea, distruge vitamina B i afecteaz cromozomii. Mult mai periculos este tartrazina, un
colorant galben, azoic. n cazul n care se depete o cantitate zilnic de 7,5 mg/kg corp duce la
alergii, crize de astm, rinite, urticarie. Este incriminat n inducerea sindromului de hiperactivitate i
deficien de concentrare.
Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare, atrage
atenia c tartrazina crete incidena apariiei unor tumori tiroidiene, altereaz percepia i
comportamentul producnd stri de confuzie, inhib metabolismul zincului i interfereaz cu
enzimele digestive. Albastrul brilliant, E133, poate induce sindromul de hiperactivitate i deficien
de concentrare, produce bronhoconstricie, rash i destrucii cromozomiale.
Rou allura, E129, este unul dintre aditivii care vor fi interzii de auto-ritile europene ncepnd cu
luna februarie 2009. Deocamdat se fac demersurile necesare, iar decizia final va fi luat n urma
consultrilor ce vor avea loc ntre oamenii de tiin ai instituiilor de profil. Msura a fost luat pentru
c, pe lng inducerea sindromului ADHD, poate provoca alergii i are potenial cancerigen. Pn
acum nu fusese evaluat suficient din punct de vedere toxicologic, ns testele fcute recente au
artat c este periculos pentru consum.
CONCLUZII
n urma analizei ingredientelor nscrise pe etichet specialistul ne spune c produsul analizat nu
este recomandat copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor,
suferinzilor de boli cardiovasculare, renale, hepatice, dermatologice, astmaticilor, alergicilor, celor cu
boli ale tractusului digestiv, celor cu ADHD, suferinzilor de cancer. Persoa-nele cu intoleran la
lactoz vor testa reacia organismului nainte de a consuma produsul.
Eticheta
Alcool etilic rafinat de origine agricol, ap dedurizat, sucroz, smntn, protein din lapte,
aromatizant, arom de ciocolat, colorani: caramel E150, E102-tartrazin, E129- rou allura, E133albastru brilliant.
..
Parizerul Ana i Cornel conine nou aditivi alimentari, piele de pasre, amidon, sare, soia. Acest amestec reprezint
jumtate din compoziie, restul fiind reprezentat de carnea de porc.
Parizerul de porc Ana i Cornel este fabricat din carne de porc i aditivi alimentari, n proporii aproximativ egale. Eurile au fost necesare pentru ca produsul s aib o consisten i un gust ct mai aproape de cel al produselor de
calitate. Cu toate acestea, parizerul, din cauza compoziie, poate avea efecte adverse asupra sntii
consumatorilor.
Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare, ne spune c parizerul
analizat are un profil nutriional extrem de dezechilibrat, cu un exces de lipide de origine animal. Din aceast cauz,
suferinzii de boli cardiovasculare, hepatice i cei cu hiperuricemie (gut) trebuie s evite consumul acestui produs.
Mai mult, compoziia i imprim parizerului i o valoare energetic foarte ridicat.
Aditivii alimentari utilizai pot afecta sntatea consumatorilor, fiind inclui n categoria celor periculoi. Polifosfaii duc
la dezechilibrarea balanei calciu-fosfor, mpiedicnd fixarea calciului n oase. Consumul excesiv de polifosfai
reprezint punctul de plecare spre osteoporoz. Mai mult, studii recente au artat c aceti aditivi au un potenial
cancerigen foarte mare. Nitritul de sodiu poate duce i el la apariia cancerului. Glutamatul de sodiu este neurotoxic,
fiind vinovat de declanarea sindromului buctriei chinezeti. Acesta se manifest prin dureri de cap, ameeli, stri
de oboseal, senzaie de arsur n bra i antebra, astm, respiraie dificil, grea, modificri de ritm cardiac.
Colorantul E120, carmin, poate provoca alergii, astm, rinite, erupii cutanate.
CONCLUZIILE SPECIALISTULUI
n urma analizei ingredientelor nscrise pe etichet, specialistul ne spune c produsul analizat nu este recomandat
copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor, suferinzilor de boli cardiovasculare,
renale, hepatice, hipertensivilor, persoanelor cu afeciuni renale, hepaticilor, celor care sufer de maladiile Parkinson,
Alzheimer, suferinzilor de boli ale colagenului, celor cu afeciuni dermatologice, pulmonare, btrnilor, celor cu astm,
alergii, hiperuricemie.
ETICHET
Carne porc >50%, slnin, piele pasre, emulsie de orici, amidon alimentar, protein vegetal din soia, sare,
stabilizator (polifosfai de Na E452, K E452 ii, Ca E452 iv, clorur de potasiu E508), condimente, antioxidant
(izoascorbat de sodiu E301), corector de aciditate (citrat de sodiu E331), arom, poteniator de arom (glutamat de
sodiu E621), colorant natural (carmin E120), conservant (nitrit de sodiu E250).
SARE
Produsul analizat conine i o cantitate nsemnat de sare. Specialistul ne recomand s nu depim 6 g zilnic,
pentru a nu avea probleme cu sistemul cardiovascular i cu rinichii. O grij deosebit trebuie s aib persoanele care
sufer de hipertensiune. Mai mult, parizerul mai are i alte surse ascunse de sodiu: polifosfai de sodiu E452,
izoascorbat de sodiu E301, citrat de sodiu E331, glutamat de sodiu E621, nitrit de sodiu E250.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-nc-acirc-mporc-pielite-si-noua-aditivi-141772.html
Butura rcoritoare Allegria reprezint un amestec de ap mineral i nou aditivi alimentari. n acest context, calitile
terapeutice ale apei minerale, fie ea i extras dintr-o surs de calitate, nu mai au nici o valoare. Aditivii alimentari utilizai
pot afecta n mod serios sntatea, mai ales dac sunt consumai n mod frecvent.
Butura Allegria conine o cantitate nsemnat de zahr, glucid cu absorbie rapid index glicemic ridicat. Profesorul
doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare, atrage atenia c din acest cauz
pancreasul endocrin are de suferit, fiind nevoit s secrete o cantitate mai mare de insulin ntr-un interval de timp mai
scurt. Guma arabic i guma de ester (care are denumirea oficial esteri glicerici ai rinilor din lemn) pot afecta buna
funcionare a tractusului digestiv.
Aditivi alimentari
Acesulfamul K poate induce stres metabolic i are potenial cancerigen. De aceea, nu este recomandat n curele de
slbire, femeilor nsrcinate i care alpteaz, copiilor, suferinzilor. Celelalte categorii de consumatori nu trebuie s
depeasc o doz zilnic admis de 15 mg/kg corp.
Aspartamul, E951, este unul dintre cei mai contestai aditivi alimentari. De-a lungul timpului s-au descoperit efecte
adverse ca: oboseal, ameeli, halucinaii, iritabilitate, dureri de cap, palpitaii, anxietate, dureri articulare, spasme
musculare, pierderea memoriei, cancere de creier. Doza zilnic admis este de 40 mg/kg corp. La fel de periculos este
considerat i benzoatul de sodiu. Acesta poate produce mutaii ale ADN-ului, ducnd n timp la apariia diverselor tipuri de
cancer.
Conservantul E211 este cu att mai periculos cu ct este folosit n combinaie cu colorantul E104, galben de chinolin.
Cercettori britanici de la Universitatea din Southampton au demonstrat c cei mai afectai sunt copiii, crora amestecul le
poate declana sindromul de hiperactivitate i deficien de concentrare (ADHD). Mai mult, E104 poate provoca astm,
alergii, dermatite.
Concluziile specialistului
n urma analizei ingredientelor nscrise pe etichet, specialistul nostru ne spune c produsul nu este recomandat copiilor,
adolescenilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor, obezilor, celor cu status proinflamator sistemic,
celor cu sindrom metabolic, bolnavilor de cancer, celor cu sindrom ADHD, hipertensivilor, celor cu dislipidemie,
hiperuricemicilor (gut), celor cu maladii neurodegenerative, alergicilor, astmaticilor. Produsul este interzis diabeticilor.
Ingrediente
Allegria socat. Butur rcoritoare carbogazoas cu arom de soc i lmie cu zahr i ndulcitori. Ap mineral (sursa
F1, Sncrieni Hr), zahr, dioxid de carbon, acidfifiant acid citric E330, suc de lmie, 0,7%, arom, stabilizatori gum
arabic E414 i de ester E445, ndulcitori acesulfam K E950, aspartam E951, conservant benzoat de sodiu E211 i sorbat
de potasiu E202, colorani caramel E150 i galben de chinolin E104. Conine o surs de fenilalanin.
Produsul "5 cremvurti de porc" Lupack este dezechilibrat din punct de vedere nutriional, fiind fabricat n mare
parte din carne de porc, bogat n lipide aterogene. De asemenea, conine i zahr, glucid cu index glicemic
ridicat i absorbie rapid.
Al doilea ingredient ca pondere este apa, de aceea productorul a fost nevoit s foloseasc amidon din cartofi.
n acest fel a transformat pasta de carne de porc i ap ntr-un amestec cu o consisten potrivit pentru a fi
vndut sub form de crenvurti. Tot dintr-un considerent tehnologic a fost adugat i stabilizatorul E452,
polifosfat de sodiu. Dac pe productor l-a ajutat ca pasta s i pstreze consistena ct mai mult timp,
consumatorul va avea de suferit.
Polifosfatul de sodiu dezechilibreaz balana calciu fosfor, mpiedicnd fixarea calciului n oase, avertizeaz
profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Tot din raionamente care in de aspect a fost folosit i colorantul
azoic de sintez brun HT. Doza zilnic admis este de numai 1,5 mg/kg corp din cauza faptului c induce
sensibilitate la nivelul pielii i sindrom de hiperactivitate i deficien de concentrare (ADHD). Odat rezolvat
problema aspectului, nu a mai rmas dect adugarea de ingrediente pentru gust.
Pe lng sare (ntr-o cantitate mare) i condimente, s-a folosit i glutamat monosodic. Poteneaz gustul de
carne, dar consumat n cantiti mari duce la dureri de cap, ameeli, probleme neuropsihice. Tot acest
amestec de carne de porc i substane chimice trebuie s in ct mai mult pe raftul magazinelor, aa c a fost
nevoie i de conservantul cu potenial cancerigen E250.
n urma analizei informaiilor nscrise pe etichet specialistul ne spune c produsul analizat nu este
recomandat copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor, suferinzilor de boli
cardiovasculare, suferinzilor cu status proinflamator sistemic, hepaticilor, renalilor, suferinzilor de boli
pulmonare, astmaticilor, alergicilor, celor cu afeciuni dermatologice, neurodegenerative, cu afeciuni psihice,
diabeticilor, celor cu ADHD.
Eticheta
5 crenvurti de porc. Carne de porc 69%, ap, amidon din cartofi, sare, protein din lapte (conine soia),
stabilizator (polifosfai de sodiu E452), zahr, poteniator de arom (glutamat de sodiu E621), condimente,
protein hidrolizat de porumb, nveli: colagen de vac, antioxidant isoascorbat de sodiu E301, conservant
nitrit de sodiu E250, colorant brun HT E55.
Valoare energetic 830kj/200kcal, proteine 10 g, glucide 4 g, lipide 16 g.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/5-crenvursti-de-porc-multechimicale-nocive-517447.html
Red Bull Sugarfree este un produs profund dezechilibrat din punct de vedere nutriional, fr valoare biologic,
avertizeaz profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare.
Apa carbogazoas este principalul ingredient, n ea dizolvndu-se o serie de aditivi alimentari sau alte substane cu
potenial duntor asupra organismului. Dintre acestea, cei doi ndulcitori chimici de sintez sunt cei mai periculoi,
amndoi fiind incriminai n apariia cancerului.
n lucrarea "Biblia Alimentar", prof. Mencinicopschi scrie despre aspartam: "Doza zilnic admis este de 40 mg/kg corp,
raportndu-se de-a lungul timpului efecte adverse ca oboseal, ameeli, halucinaii, iritabilitate, dureri de cap, palpitaii,
anxietate, dureri articulare, spasme musculare, pierderea memoriei i cancere de creier".
La fel de periculos este i acesulfamul K, despre care specialistul nostru spune c poate induce stres metabolic, avnd
potenial cancerigen.
Taurina poate afecta buna funcionare a ficatului i a inimii, ducnd chiar la deces, se arat ntr-un studiu realizat n urm
cu un an de Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor din Germania. Specialistul nostru atrage atenia c nu este
indicat ca acest produs s fie consumat n combinaie cu alcoolul, pentru c acesta i poteneaz efectele nocive.
Vitaminele adugate n Red Bull Sugar Free nu au nici o valoare biologic, din cauza multitudinii de aditivi alimentari
adugai.
n urma analizei informaiilor nscrise pe etichet, prof. Mencinicopschi ne spune c produsul analizat nu este recomandat
copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, cardiacilor, celor care sufer de maladii renale, hepatice, gastrointestinale,
bolnavilor de cancer.
ETICHET
Butur cu taurin i cofein ce conine ndulcitori - coninut ridicat de cofein (32 mg/100 ml). Ap carbogazoas,
corector de aciditate: citrai de sodiu E331, taurin (0,4%), gluconodeltalacton E575 (0,24%), ndulcitori (acesulfam K
E950, aspartam E951), cofein (0,03%), inositol, vitamine (niacin, acid panthoteic, B6, B12), arome, agent de ngroare
gum xanthan E415, colorani caramel E150, riboflavin E101.
Conine o surs de fenilalanin. Coninut nutritiv/100 ml: energie 14 kj (3 kcal), proteine 0g, carbohidrai 0g (din care zahr
0g), fibre 0g, grsimi 0g (din care saturate 0g), sodiu 0,08g. Vitamine: niacin 8 mg/44%DZR, avid panthoteic 2 mg/33%
DZR, B6 2mg/100% DZR, B12 2g/200% DZR. Se recomand o diet variat i echilibrat i un stil de via sntos.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/fara-zahar-dar-cu-chimicale512158.html
Pralinele Primoline sunt un produs care nu au prea multe n comun cu ciocolata, dei pe etichet denumirea
produsului este praline ciocolat alb cu crem cappuccino 50%.
Ingredientele principale sunt zahrul i grsimea vegetal hidrogenat, untul de cacao ocupnd locul cinci n
ordinea descresctoare a cantitii. Din aceast cauz, produsul este dezechilibrat din punct de vedere
nutriional cu un exces de glucide cu index glicemic ridicat i lipide modificate prin procedee chimice.
Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare, atrage atenia c
zahrul, este absorbit foarte repede de organism, iar pancreasul endocrin este forat s secrete ntr-o perioad
scurt de timp o cantitate mare de insulin. Grsimile vegetale hidrogenate, margarina, au i ele o serie de
efecte adverse asupra organismului. Sunt extrem de periculoase pentru sistemul cardiovascular i pentru
funcia hepatic. Din aceast cauz, n unele ri utilizarea lor a fost limitat, iar n altele interzise de tot.
Aditivul alimentar poliricinoleat de poliglicerin E476 nu a fost evaluat suficient din punct de vedere toxicologic
i din aceast cauz nu se poate tii exact care sunt efectele lui. Totui, din puinele teste realizate pn
acum, cercettorii au tras concluzia c este hepato-toxic i mpiedic buna funcionare a rinichilor. Doza
zilnic admis pentru E476 este de 0.75 mg/kg corp.
CONCLUZIILE SPECIALISTULUI
n urma analizei ingredientelor nscrise pe etichet, specialistul ne spune c produsul analizat nu este
recomandat copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor, celor cu maladii
cardiovasculare, renale, hepatice, persoanelor cu afeciuni dermatologice, alergicilor, astmaticilor, btrnilor,
suferinzilor de cancer, celor cu afeciuni neuropsihiatrice. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant i vor ine
cont de aportul de glucide.
Persoanele cu intoleran la lactoz, cei cu alergie la soia vor testa reacia organismului la produs.
Eticheta
Praline ciocolat alb cu crem cappuccino 50%. Zahr, grsime vegetal hidrogenate, lapte praf integral, unt
de cacao, zer praf dulce, lactoz, mas de cacao, lapte praf degresat, unt din lapte, cafea (0.5%), emulgatori
(lecitin de soia E322, poliricinoleat de poliglicerin E476), arom natural identic (cappuccino), aromatizant
(vanilin). Poate conine urme de alune, arahide, migdale i gluten.
Substan uscat din lapte (n nveli): 28% minim. Substan uscat de cacao (n nveli): 20% minim.
Conine i alte grsimi vegetale pe lng untul de cacao. Valori nutriionale pentru 100 grame produs: valoarea
energetic 544,1 kcal/2279.8 Kj, proteine 10,9 grame, glucide 50,2 grame, lipide 32,4 grame.
http://www.jurnalul.ro/
Pateul vegetal Silvania este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriional, cu un exces de
lipide i zaharuri cu index glicemic ridicat.
Pancreasul endocrin, n aceste condiii, este nevoit s secrete o cantitate mai mare de insulin ntr-o
perioad scurt de timp, avertizeaz profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului
de Cercetri Alimentare. De asemenea, produsul conine o cantitate mare de sare, de care consumatorii
trebuie s in cont pentru a nu depi doza zilnic recomandat de 6 g pentru o persoan adult.
Pateul vegetal Silvania are n compoziie un aditiv alimentar neurotoxic, glutamatul monosodic. Acesta
poate declana sindromul buctriei chinezeti care se manifest prin dureri de cap, senzaii de arsur
n antebra i ceaf, stri de slbiciune, de grea, dificulti de respiraie, modificri de ritm cardiac.
Productorul ncalc legislaia n vigoare, nepreciznd despre ce colorant alimentar este vorba. Chiar
dac specific faptul c este natural, trebuia s l nominalizeze, pentru c i n aceste condiii poate
avea efecte adverse. Din analiza listei de ingrediente rezult faptul c produsul are o valoare energetic
foarte ridicat de care trebuie s in cont persoanele supraponderale, obeze, dar i cei care vor s i
pstreze o greutate normal.
CONCLUZIILE SPECIALISTULUI
Specialistul nostru ne spune, n urma analizei informaiilor nscrise pe etichet, c pateul vegetal
Silvania nu este recomandat copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i
obezilor, persoanelor cu maladii cardiovasculare, hepatice, renale, celor cu bolile Parkinson i
Alzheimer, astmaticilor, persoanelor cu afeciuni ale tractusului digestiv.
Diabeticii vor cere sfatul medicului curant nainte de consum i vor ine cont de cantitatea de glucide.
Persoanele cu alergie la soia vor testa reacia organismului la produs.
Ingrediente
Pat vegetal Silvania. Grsime vegetal, protein vegetal din soia, amidon, sare, zahr, ceap,
poteniator de arom glutamat monosodic E621, antioxidant acid ascorbic E300, colorant natural,
condimente. Produs sterilizat
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-pateuvegetal-hipercaloric-141508.html
Tableta cu crem de lichior de viine Novatini se vinde la raionul de ciocolat, dei din compoziie pare mai
degrab un amestec de margarin, zahr, arome sintetice i aditivi alimentari.
Tableta analizat este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriional, cu un exces de glucide cu
index glicemic ridicat: zahr, sirop de glucoz, izoglucoz.
Din aceast cauz, pancreasul endocrin va avea de suferit, fiind nevoit s secrete o cantitate mai mare de
insulin ntr-o perioad scurt, avertizeaz profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul
Institutului de Cercetri Alimentare. Pe eticheta produsului scrie c are n compoziie lichior de viine, ns
aroma de viine este sintetic, iar butura nu are dect o pondere de 0,02%. Totui, tableta are alcool etilic
ntr-o cantitate important, poate ca o compensaie fa de lipsa lichiorului.
Tableta conine un colorant chimic, azoic, de sintez, azorubina E122, cu efecte adverse asupra sntii.
Acesta declaneaz sindromul de hiperactivitate i deficien de concentrare ADHD. Mai mult, provoac
urticarie, edem i are un mare potenial
cancerigen.
Acidul sorbic, E200, poate produce iritaii dermice, alergii, distruge vitamina B12. Doza zilnic admis este
de 25 mg/kg corp. Din cauza compoziiei, produsul are o valoare energetic foarte ridicat, de care trebuie
s in cont supraponderalii i obezii.
CONCLUZIILE SPECIALISTULUI
n urma analizei ingredientelor nscrise pe etichet, specialistul ne spune c produsul analizat nu este
recomandat copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor, celor cu maladii
cardiovasculare, renale, hepatice, persoanelor cu afeciuni dermatologice, alergicilor, astmaticilor,
btrnilor, suferinzilor de cancer, celor cu afeciuni neuropsihiatrice, celor cu ADHD. Diabeticii vor cere
sfatul medicului curant i vor ine cont de aportul de glucide. Persoanele cu intoleran la lactoz, cei cu
alergie la soia, alune, arahide i cu celiachie vor testa reacia organismului la produs.
Ingrediente
Tablet cu crem lichior de viine 36%. Zahr, grsime vegetal hidrogenat, pudr de cacao, zer praf,
sirop de glucoz, izoglucoz, agent de umezire (sirop de sorbitol E420), alcool etilic, lapte praf integral,
emulgator (lecitin din soia E321), invertaz, arom natural identic (viin), sare iodat, acidifiani (acid
citric E330, acid lactic E270), pudr natural de vi-ine (0,04%), aromatizant (vanilin), lichior de viine
(0,02%), conservant (acid sorbic E200), colorant alimentar (azorubin E122). Poate conine urme de alune,
arahide, migdale i gluten. Valori nutriionale/100 g: valoare energetic 425,4 Kcal/1.782,5 Kj; proteine 2,6
g; glucide 55,3 g; lipide 23,8 g.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/novatini-tableta-cu-margarina141447.html
Discul de ciocolat supus analizei conine, poate, mai muli colorani dect un glob pentru bradul de Crciun. Problema cea mai mare
este ns faptul c sunt folosite substane chimice care afecteaz n mod serios sntatea tuturor consumatorilor.
mpodobirea bradului de Crciun cere globulee ct mai rafinate, n culori vii, dar i dulciuri cu un aspect deosebit. Totui, acesta nu
este un motiv pentru utilizarea ntr-un singur produs a opt colorani, mai ales dac acetia sunt obinui din azot, pe baz de sintez
chimic.
Ciocolata folosit pentru discul de ciocolat cu lapte pentru pomul de Crciun, pe care st scris cu litere mari Auguri (Crciun
fericit!), respect reetarul specific acestui tip de produs. Decorul ns anuleaz toate efectele benefice pe care le-ar putea avea
ciocolata asupra organismului.
Toi cei opt colorani utilizai fac parte din categoria celor incriminai n mai 2007 de cercettori de la Universitatea din Soumphton
pentru apariia sindromului de hiperactivitate i deficien de concentrare ADHD. De aceea, copiii ar trebui s evite consumul acestui
produs, pentru a nu dezvolta tulburri de comportament. Potrivit oamenilor de tiin britanici, efectele adverse la nivelul psihicului se
manifest i n adolescen, chiar i la maturitate n cazul celor care consum n mod frecvent produse care conin colorani azoici
chimici de sintez.
COLORANII
Inducerea sindromului ADHD nu este singura problem a celor opt aditivi. E151, negru brilliant, poate provoca alergii, urticarie, rinite
i interfereaz cu enzimele digestive. Indigotina duce la apariia strilor de grea, vom, a hipertensiunii i chiar a unor tumori
cerebrale. E131, albastru patent, poate cauza dermatit, purpur i are un potenial cancerigen ridicat. Rou ponceau 4R este la fel
de periculos, putnd duce la apariia diverselor tipuri de cancer. Azorubina provoac urticarie, edem i poate fi cancerigen. E104,
galben de chinolin, provoac alergii, astm i dermatite.
E110, galben portocaliu, are mult mai multe efecte adverse, fiind unul dintre cei mai periculoi colorani folosii n industria alimentar.
Poate provoca alergii, congestie nazal, astm, bronhoconstricie, disfuncii ale percepiei gustului, distrugeri cromozomiale, spasme
vasculare, dureri gastrice i blocarea enzimelor digestive. La fel de periculoas este i tartrazina, care poate cauza alergii, astm,
rinit, urticarie, crete incidena tumorilor tiroidiene, altereaz percepia producnd stri de confuzie, inhib metabolismul zincului i
interfereaz cu enzimele digestive.
CONCLUZIILE SPECIALISTULUI
Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare, spune c, n afar de efectele nocive ale
coloranilor, produsul influeneaz n sens negativ i greutatea. Valoarea energetic a discului de ciocolat este mare, dup cum
rezult din lista de ingrediente.
n urma analizei ingredientelor nscrise pe etichet, specialistul nostru ne spune c produsul analizat nu este recomandat copiilor,
femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor i tuturor celor care prezint sensibiliti la cei opt colorani
chimici utilizai pentru realizarea decorului. Persoanele care sufer de diabet vor cere sfatul medicului curant i vor ine cont de
aportul de glucide al produsului. Consumatorii care sufer de intoleran la lactoz, de alergie la soia i la ou ar trebui s testeze
reacia organismului la produs.
Ingrediente
Ciocolat cu lapte: zahr, unt de cacao, lapte praf, pudr de cacao, emulgatori lecitin de soia E322, vanilin, substan uscat de
cacao minim 30,9 g. Decor: zahr, albumin, agent de ngroare gum arabic E414, colorant: E151 negru brilliant, E132 indigotin,
E131 albastru patent, E124 rou ponceau 4R, E122 azorubina, E110 galben portocaliu, E104 galben de chinolin, E102 tartrazin.
Conine lactoz, ou. Produs decorat manual.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-optcoloranti-chimici-in-bradul-de-craciun141338.html
Ciupercile, pe etichet
de : Cristina Andreea Calin - 19/12/2008
Gustul de ciuperci al pateului vegetal Hame este dat de un poteniator de gust, glutamatul de sodiu. Produsul conine o
cantitate att de mic de ciuperci nct nu i poate influena gustul.
Pateul vegetal cu ciuperci, Hame, a fost fabricat dup urmtoarea reet: se ia nite ap, se adaug ulei, apoi se pun i
ceva condimente. Pentru ca amestecul s aib textura potrivit se pun nite protein de soia i amidon de cartofi. Ca la
orice reet care se respect, se potrivete cu sare, se mai adaug ceva ceap, cteva ciuperci, c doar scrie pe
etichet c trebuie s fie n compoziie, i la final se presar un poteniator de gust, un antioxidant i, pentru impresie
artistic, se adaug puin culoare. Consumatorul cumpr acest produs n ideea c mnnc ceva vegetal, de post.
Acestor caracteristici li se mai poate aduga nc una: cu efecte adverse asupra sntii. Cu toate acestea, pe
etichet este inscripionat calitate tradiional din Cehia.
MULTE GRSIMI
Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare, atrage atenia asupra
faptului c produsul analizat este foarte dezechilibrat din punct de vedere nutriional, avnd un exces de lipide. Din
aceast cauz are i o valoare energetic ridicat, de care supraponderalii i obezii trebuie s in cont. Pateul are n
compoziie i o cantitate mare de sare, de care consumatorii trebuie s in seama pentru a nu depi doza zilnic
recomandat de 6 g pentru o persoan adult.
Poteniatorul de gust E621 duce la apariia sindromului buctriei chinezeti, care se manifest prin dureri de cap,
senzaii de slbiciune, de arsur n ceaf i antebra, palpitaii, greutate n respiraie. Glutamatul de sodiu este i
neurotoxic i de aceea nu este recomandat n alimentaia suferinzilor de Alzheimer i Parkinson. Caramelul, E150,
poate produce distensii intestinale, hipertrofia rinichilor i poate ncetini creterea. De asemenea, nu este indicat n
produsele destinate copiilor, pentru c poate declana sindromul de hiperactivitate i deficien de concentrare
(ADHD).
CONCLUZIILE SPECIALISTULUI
n urma analizei informaiilor nscrise pe etichet, specialistul ne spune c produsul nu este recomandat copiilor,
femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor, celor cu maladii cardiovasculare, renale, hepatice,
dermatologice, celor cu afeciuni ale tractusului digestiv, alergicilor, astmaticilor, celor cu sindrom de deficien de
concentrare (ADHD), persoanelor cu hiperuricemie, bolnavilor de cancer. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant, iar
persoanele cu alergie la soia i la elin vor testa reacia organismului la produs.
Eticheta
Calitate tradiional din Cehia. Ap, ulei vegetal de floarea-soarelui, mix complet de condimente, protein de soia,
amidon de cartofi, sare, ceap, condimente, ciuperci deshidratate (0,8%), poteniator de gust glutamat de sodiu E621,
antioxidant E301, colorant: caramel E150. Acest produs nu conine materii prime modificate genetic.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-ciupercile-peeticheta-141265.html
Pasta vegetal cu msline Campofrio este un amestec de ap, ulei, soia, margarin i aditivi
alimentari. Din aceast cauz are un profil nutriional dezechilibrat, cu un exces de lipide.
Pasta vegetal analizat are o valoare energetic mare, de care trebuie s in cont supraponderalii
i obezii, avertizeaz profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri
Alimentare.
Grsimile vegetale hidrogenate, adic margarina, sunt incriminate n apariia bolilor cardiovasculare,
dar i n acutizarea unor probleme hepatice. Din aceast cauz, n unele state folosirea lor a fost
limitat sau chiar redus. Valoarea biologic a produsului este sczut i de prezena aditivilor
alimentari E452, E621 i E120. Polifosfaii, despre care nu ni se spune dac sunt de sodiu, de calciu,
de potasiu, dezechilibreaz balana calciu-fosfor. n timp, aceasta se traduce prin mpiedicarea
depunerii calciului pe oase i apariia osteoporozei i a depunerilor anormale de calciu. Glutamatul de
sodiu, E621, declaneaz sindromul buctriei chinezeti, care se manifest prin dureri de cap, astm,
tulburri de ritm cardiac, respiraie greoaie, arsuri n ceaf i antebra. Acidul carminic duce la apariia
sindromului de hiperactivitate i deficien de concentrare ADHD, dar provoac i astm, alergii, rinite,
erupii cutanate.
CONCLUZIILE SPECIALISTULUI
n urma analizei informaiilor nscrise pe etichet, specialistul declar c produsul nu este recomandat
copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor, celor cu maladii
cardiovasculare, renale, hepatice, dermatologice, celor cu afeciuni ale tractusului digestiv, alergicilor,
astmaticilor, celor cu ADHD, persoanelor cu hiperuricemie, bolnavilor de cancer, celor cu Alzheimer i
Parkinson. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant, iar persoanele cu alergie la soia i elin vor
testa reacia organismului la produs.
Ingrediente
Ap, ulei vegetal, protein vegetal din soia nemodificat genetic, grsimi vegetale hidrogenate,
msline buci 4%, antioxidant (ascorbat de sodiu E301, lactat de sodiu E325), sare, zahr,
condimente, arome, stabilizator (polifosfai E452), poteniator de arom (glutamat monosodic E621),
colorant natural (acid carminic E120). Membran artificial necomestibil.
Valori nutriionale 100 g: valoare energetic 199 kcal/824, 5 Kj, proteine 8,5 g, glucide 3,0 g, lipide
17,0 g.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-pasta-degrasimi-si-e-uri-141197.html
Pateul vegetal analizat ar trebui s poarte mai degrab denumirea de past de ulei i aditivi, pentru
c acestea sunt principalele lui ingrediente.
Pateul vegetal cu ceap i verdea Angst este de fapt un amestec de ulei cu aditivi alimentari. Din
lista de ingrediente rezult c uleiul are o pondere de aproape 90%, ceea ce face ca produsul s aib
un profil nutriional extrem de dezechilibrat. Ceapa, condimentele, elina, plantele aromatice i
verdeaa sunt prezente n cantiti foarte mici, astfel nct nu au nici o valoare n acest context. Mai
mult, aditivii alimentari utilizai au o serie de efecte adverse. Monoglutamatul de sodiu duce la apariia
sindromului buctriei chinezeti, care se manifest prin ameeli, senzaie de grea, dureri de cap,
slbiciune, astm, modificri de ritm cardiac, senzaii de arsur n ceaf i antebra, respiraie dificil.
La fel de periculos este i E635, care acutizeaz crizele de hiperuricemie (gut). Guma guar i
caragenanul provoac reacii adverse la nivelul tractusului digestiv. E407 duce chiar la apariia
ulcerului sau a cancerului de stomac, n cazul unui consum cronic. Colorantul E150 nu este
recomandat persoanelor care sufer de sindromul de hiperactivitate i deficien de concentrare
(ADHD). De asemenea, poate provoca alergii i crize de astm. Profesorul doctor Gheorghe
Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare, atrage atenia asupra faptului c
produsul analizat are o valoare energetic foarte ridicat. Mai mult, conine i o cantitate important
de sodiu, de care trebuie s se in cont pentru a nu se depi doza zilnic recomandat, de 6 g
pentru o persoan adult.
CONCLUZIILE SPECIALISTULUI
n urma analizei informaiilor nscrise pe etichet, specialistul ne spune c pateul vegetal Angst nu
este recomandat copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor, celor
cu maladii cardiovasculare, renale, hepatice, dermatologice, celor cu afeciuni ale tractusului digestiv,
alergicilor, astmaticilor, celor cu ADHD, persoanelor cu hiperuricemie, bolnavilor de cancer. Diabeticii
vor cere sfatul medicului curant, iar persoanele cu alergie la soia vor testa reacia organismului.
Ingrediente
Ulei, ceap 5%, sare, protein vegetal de soia, amidon, gelifiant E407a-caragenan, E407caragenan, elin, agent de ntrire E412-guma guar, plante aromatice, condimente, emulsifiant
E481- stearoil-2-lactilat de sodiu, poteniator de arome E621-monoglutamant de sodiu, E635-5
ribonucleotide disodice, aromatizant, verdea, colorant E150-caramel. Preparat sterilizat n
membran artificial necomestibil.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-pate-din-uleivegetal-141122.html
Tortul cu crem de cacao Kuchen Meister este un produs dezechilibrat nutriional, cu un exces de
glucide cu index glicemic ridicat i lipide de ori-gine vegetal.
Glucidele-zahr, sirop de glucoz fructoz, dextroz, amidon de gru, amidon modificat streseaz
pancreasul endocrin, forndu-l s produc o cantitate mare de insulin, ntr-o perioad scurt de
timp, avertizeaz profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.
Produsul analizat conine i o serie de aditivi alimentari care afecteaz funcionarea normal a
organismului. Difosfaii, E450, dezechilibreaz balana calciu-fosfor, mpiedicnd depunerea calciului.
Din aceast cauz, n urma unui consum cronic, apar osteoporoza i depuneri anormale de calciu
(cioc de papagal).
Sorbitolul, amidonul modificat, guma guar i caragenanul afecteaz sntatea tractusului digestiv.
E407 duce chiar la apariia ulcerului i a cancerului de stomac.
Tortul Kuchen Meister are o valoare energetic foarte ridicat de care trebuie s in cont persoanele
supraponderale i obeze. De asemenea, consumatorii trebuie s aib grij la cantitatea de sare,
pentru a nu depi doza zilnic admis de 6 g pe zi.
CONCLUZIILE SPECIALISTULUI
n urma analizei informaiilor nscrise pe etichet specialistul ne spune c produsul analizat nu este
recomandat copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor, persoanelor
cu maladii cardiovasculare, renale, hepatice, celor cu afeciuni ale tractusului digestiv, celor cu
osteoporoz, celor cu alergii, astm. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant i vor ine cont de sfatul
acestuia. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie. Persoanele cu alergie la ou, nuci, alune sau
lapte vor testa reacia organismului la produs.
INGREDIENTE
Tort pufos cu 20% umplutur din rem de cacao. Zahr, coninutul unui ou ntreg, fin de gru,
grsime vegetal, sirop de glucoz fructoz, amidon din gru, dextroz, substan higroscopic:
sorbitol E420, mas de cacao, lactoz, amidon modificat E1420/E1440/E1410, arome, ageni de
ngroare: difosfai E450 i carbonat e sodiu E170, sare, emulgatori: mono i digliceride ale acizilor
grai E471, lecitin din soia E322, ageni de gelificare, gum guar E412, caragenan E407,
conservani sorbat de potasiu E202. Acest produs poate conine urme de nuci sau alte produse din
lapte. Valori nutriionale/100 g: proteine 4,9 g, arbohidrai 57 g, grsimi 17 g, valoare energetic 1.665
Kj/397 kcal.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/tort-cu-sapte-aditivi-alimentari140983.html
Boutique cafe, 3 n 1 coffee sugar cream, este un produs ce are un exces de fosfor ce
afecteaz sntatea oaselor.
Produsul poart denumirea de cafea, ns aceasta ocup o pondere destul de mic, 8,5%. n
schimb, sintagma 3 n 1 se refer mai degrab la zahr, margarin i fosfor. Aceste trei
ingrediente sunt nocive pentru sntatea consumatorilor. Zahrul streseaz pancreasul, care va
fi nevoit s secrete o cantitate mai mare de insulin ntr-o perioad mic de timp. Margarina
afecteaz sntatea sistemului cardiovascular i pe cea a ficatului. Produsul are trei surse de
fosfor E34 ii, E452i i E341ii. Din aceast cauz, balana calciu- fosfor este dezechilibrat,
putnd aprea osteoporoza sau depuneri anormale de calciu (cioc de papagal), avertizeaz
profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare.
Colorantul betacaroten poate crete riscul de calcer pulmonar la fumtori i n cazul persoanelor
care triesc n zone foarte poluate.
CONCLUZIILE SPECIALISTULUI
Consumatorii cu intoleran la lactoz trebuie s testeze produsul, pentru a vedea care este
reacia organismului. Acelai lucru trebuie s l fac i cei cu alergie la soia, alune sau nuci. n
urma analizei informaiilor de pe etichet, specialistul ne spune c produsul nu este recomandat
copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor, celor cu afeciuni
cardiovasculare, hepatice, renale, persoanelor cu osteoporoz, celor cu boli dermatologice
(inclusiv celulit), alergicilor, astmaticilor, celor cu afeciuni ale tractusului digestiv.
Ingrediente:
Zahr, sirop de glucoz (din gru), glucoz, grsime vegetal parial hidrogenat, cafea pudr
instant 8,5%, stabilizatori E340 (ii) fosfat dipotasic, E452 (i) polifosfat sodic, protein din lapte,
emulgator: E471 mono i digliceride ale acizilor grai, E472c esterii glicerici ai mono i
digliceridelor acizilor grai, anticoagulant E341 (iii) fosfat dicalcic, colorant E160a (ii) betacaroten.
Produsul poate conine urme de soia, alune, nuci. Valori nutriionale: valoare energetic: 1.737,7
kJ/412,2 kcal, proteine 1,0 g, carbohidrai 75,5 g, grsimi 11,8 g.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-cafea-3-in-1cu-mult-fosfor-140872.html
nainte de a v cumpra bomboanele pentru bradul de Crciun, nu v uitai doar la culoarea ambalajului!
Chiar dac arat extraordinar de frumos i se potrivesc cu globurile i beteala, pot avea n compoziie
ingrediente care v pun n pericol sntatea.
Bomboanele de pom cu cocos n glazur de cacao, Kpkuszos, fac parte din categoria produselor a cror
etichet trebuie s o citii cu maxim atenie. Chiar dac nu au muli aditivi alimentari, conin untur
vegetal hidrogenat, adic margarin. Aceasta este o grsime modificat prin procedee chimice care o
fac de nerecunoscut pentru organism. Astfel, acesta este pus n situaia de a nu ti cum s reacioneze fa
de o substan chimic. Ficatul i sistemul cardiovascular sunt cele mai afectate. n urma consumului foarte
mare de margarin pot aprea boli grave. Din aceast cauz, n multe ri, folosirea grsimii vegetale
hidrogenate a fost interzis sau restricionat.
UN STRES PENTRU PANCREAS
Produsul analizat mai are n compoziie i o cantitate mare de glucide cu index glicemic foarte ridicat i
ncrctur glicemic mare: zahr, sirop de glucoz, dextroz. Din aceast cauz, pancreasul endocrin
este dat peste cap, fiind nevoit ca ntr-o perioad scurt de timp s secrete insulin n cantiti care l fac s
se epuizeze, avertizeaz profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri
Alimentare. Acesta ne mai spune c bomboanele Kpkuszos au un profil nutriional extrem de dezechilibrat,
conform Regulamentului European 1924/2006, pus n aplicare din iulie 2007. Produsul are printre
ingrediente i aditivul sorbit, care are denumirea corect sorbitol, E420. Consumat n catiti mari, acesta
are efecte laxative. Conservantul, sorbat de potasiu, poate provoca astm i alergii.
Din cauza compoziiei, bomboanele de pom analizate au i o valoare energetic foarte ridicat de care
trebuie s in cont supraponderalii, obezii i cei care vor s i pstreze o greutate normal.
n urma analizei ingredientelor nscrise pe etichet, specialistul nostru ne spune c produsul nu este
recomandat copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor, persoanelor cu
maladii cardiovasculare, renale, hepatice, celor cu boli dermatologice (inclusiv celulit), celor cu
hiperuricemie (gut), persoanelor cu afeciuni ale tractului digestiv, celor cu sindrom metabolic, celor cu
status proinflamator sistemic. Persoanele cu alergie la soia vor testa o cantitate mic de produs pentru a
vedea care este reacia organismului. Consumatorii care sufer de diabet vor cere sfatul medicului curant i
vor ine cont de cantitatea de glucide. Persoanele cu intoleran la lactoz vor consuma produsul cu
precauie.
Ingrediente
zahr, cuvertur de cacao 25% (zahr, untur vegetal hidrogenat, pudr de cacao 18%, emulgator
lecitin de soia E322, arom), nuc de cocos rzuit 18%, sirop de glucoz, dextroz, sorbit E420, untur
vegetal hidrogenat, lapte praf degresat, enzim invertaz, conservant sorbat de potasiu E202, arom.
Valoarea energetic 100 g: 475 kcal/1993 kJ.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-margarinapentru-brad-140548.html
Vrei o sup limpede de legume? Nimic mai simplu! Productorul cubuleelor pentru sup limpede de legume ne
spune c dintr-un cubule dizolvat n jumtate de litru de ap n clocot rezult imediat o sup de legume limpede
gustoas.
Pare o soluie simpl i ieftin, dar s citim cu atenie eticheta!
Primul ingredient este sarea. Acest lucru se traduce prin faptul c acest produs contribuie la depi-rea celor ase
grame pe care medicii ni le recomand spre consum zilnic. Aadar, persoanele cu afeciuni cardiovasculare i renale
ar trebuie s renune la astfel de adaosuri n mncare. Pe lng sare, cubuleele mai conin sodiu i din aditivii
monosodiu glutamat, inozinat disodic, guanilat disodic. Un alt ingredient este grsimea vegetal hidrogenat, adic
margarina. Ponderea acesteia este foarte mare, aa nct efectele ei asupra sntii consumatorilor sunt accentuate.
Bolnavii cu ficatul i cu inima sunt primii care trebuie s evite consumul acestui produs, ne spune profesorul doctor
Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare.
Urmtoarele pe lista de ingrediente sunt agenii de ntrire a gustului. S-au folosit trei aditivi alimentari care s creeze
impresia c mncai un produs cu adevrat bogat n legume (care nu au dect o pondere de 7%), dar care v i
mbolnvesc. E621 este neurotoxic i d dependen. Guanilatul i inozinatul sunt total interzise bolnavilor de
hiperuricemie (gut). n cazul n care totui, vei risca, crizele de gut se vor intensifica, afectndu-v starea de
sntate.
CONCLUZIILE SPECIALISTULUI
Celelalte ingrediente au o pondere destul de mic, astfel nct, putem trage concluzia c produsul este foarte
dezechilibrat din punct de vedere nutriional, sodiul i lipidele fiind principalele sale ingrediente. Din aceast cauz,
produsului i se imprim i o valoare energetic foarte ridicat, care poate afecta sntatea supraponderalilor i a
obezilor.
n urma analizei informaiilor de pe etichet, specialistul ne spune c produsul nu este recomandat copiilor, femeilor
nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor, celor cu maladii cardiovasculare, hepatice, renale,
dermatologice (inclusiv celulit), celor cu boli ale tractusului digestiv, persoanelor cu astm, alergii, cancer, celor cu
hiperuricemie, persoanelor cu sindrom de hiperactivitate i deficien de concentrare. Diabeticii vor cere sfatul
medicului curant nainte de consum. Persoanele cu alergie la soia, lapte, mutar, susan i celiachie (intoleran la
gluten) vor testa o cantitate mic de produs pentru a vedea reacia organismului.
INGREDIENTE
Cubulee pentru sup limpede de legume. Sare de buctrie, grsime vegetal hidrogenat, agent de ntrire a
gustului (monosodiu glutamat E621, inozinat disodic E631, guanilat disodic E627), 7% legume (morcovi, ceap, elin,
roii), amidon din cartofi, zahr, arom, ptrunjel, condimente, extract de drojdie, emulgator ester de acid acetic din
monogliceride i digliceride din acizi grai alimentari E472a, sirop de zahr caramel E150, maltodextrin.
Preparare: Dintr-un cubule dizolvat n jumtate de litru de ap n clocot rezult imediat o sup de legume limpede
gustoas.
Ideal pentru condimentarea i rafinarea gustului supelor, legumelor, supelor consistente din legume i carne i a
sosurilor. Poate conine urme de gru, soia, lapte, mutar, susan. Nu are etichet nutriional.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncamcubulete-cu-sare-si-aditivi-140491.html
Hreanul ras Smack nu mai pstreaz nimic din efectele benefice ale acestei
legume, pentru c este amestecat cu o mulime de aditivi alimentari, care nici nu
erau necesari ntr-un astfel de produs.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-smaksintetic-cu-pretentie-de-hrean-ras140391.html
Ap i E-uri cancerigene
de : Cristina Andreea Calin - 05/12/2008
Swiss, butur rcoritoare carbogazoas cu ndulcitori i arom de fructe de pdure, este un adevrat amestec de
substane chimice. Dac ar fi consumat n fiecare zi, ar aduce o mulime de probleme de sntate.
Apa este singurul ingredient natural al buturii. n rest, au fost adugate tot felul de prafuri pentru a prea un produs
ct mai apropiat de cele de calitate. Consumatorii care nu vor citi eticheta se vor trezi c beau substane chimice.
Dioxidul de carbon este neurotoxic, iar buturile alcoolice consumate n amestec cu produse care conin E290 au
efecte i mai nocive. Acidul citric, E330, duce la apariia problemelor dentare. Aceti doi aditivi alimentari sunt
considerai inofensivi i nu au o doz zilnic admis specificat de JEFCA, forum mondial care reglementeaz
utilizarea E-urilor.
MULTE EFECTE ADVERSE
ndulcitori chimici de sintez, aspartamul, acesulfamul K i zaharina sunt foarte periculoi pentru sntate, fiind
considerai cancerigeni. E951 produce oboseal, ameeli, halucinaii, iritabilitate, dureri de cap, palpitaii, anxietate,
dureri articulare, spasme vasculare, pierderea memoriei i cancer de creier. Aceste efecte se manifest cu att mai
puternic dac este depit doza zilnic admis, de 7,5 mg/kg corp. E950, aspartamul, nu este recomandat n
alimentaia copiilor, a femeilor nsrcinate i care alpteaz, a suferinzilor (cu excepia diabeticilor) i a celor care
doresc s in cur de slbire, ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de
Cercetri Alimentare. Aspartamul induce stres metabolic. Zaharina interfereaz cu procesul normal de coagulare a
sngelui, cu glicemia i cu funciile digestive.
Cei doi colorani, E122 i E131, sunt i ei suspectai de efecte cancerigene. Amndoi sunt nerecomandai n
alimentaia copiilor, pentru c duc la apariia sindromului de hiperactivitate i deficien de concentrare (ADHD). Pe
lng cancer, azorubina mai provoac urticarie i edem, iar albastrul patent V, dermatite i purpur. Doza zilnic
admis pentru azorubin este de 0-4 mg/kg corp. Cancerigen este i conservantul E211, care poteneaz i efectele
nocive ale celor doi colorani. n urma analizei ingredientelor nscrise pe eticheta buturii Swiss cu arom de fructe
de pdure, specialistul nostru ne spune c produsul nu este recomandat nici unei categorii de consumatori. Acesta
este complet dezechilibrat nutriional, neaducnd nici un beneficiu organismului. Persoanele care vor consuma
butura cu impresia c nu se vor mai ngra pentru c ea nu conine zahr vor avea de suferit din cauza
numeroaselor efecte adverse ale aditivilor alimentari utilizai. De asemenea, produsul este interzis suferinzilor de
fenilcetonurie, din cauza coninutului de fenilalanin.
Ingrediente:
Ap, dioxid de carbon E290, acidifiant acid citric E330, arom, amestec de ndulcitori: aspartam E951, acesulfam K
E950, zaharin E954, conservant benzoat de sodiu E211, colorani azorubina E122, albastru patent V E31. Conine
o surs de fenilalanin.
http://www.jurnalul.ro/
INGREDIENTE
Ap, msline, 4% past de sardele (sardele, ap, mijloc de ngroare alginat de
sodiu E401), sare de buctrie, mijloc de acidulare (acid citric E330, acid lactic
E270), intensificator de gust: monosodiuglutamat E621, antioxidant acid ascorbic
E300.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-maslineverzi-umplute-cu-cinci-aditivi-alimentari140180.html
Salata Saladio se vrea a fi o delicates, ns din cauza compoziiei nu reuete s fie altceva dect un amestec
de grsimi, zaharuri i aditivi, la fel ca produsele din generaia sa.
Saladio, delicates salat de carne, este un produs foarte dezechilibrat din punct de vedere nutriional. Aceasta
are n compoziie o cantitate foarte mare de glucide, att cu absorbie lent (amidon, amidon din porumb), ct i
rapid (dextroz, maltodextrin, zahr, sirop de zahr invertit, sirop de glucoz). De asemenea, conine i foarte
multe lipide: carne de porc, grsime (nu se precizeaz sursa acesteia), ulei vegetal. Carnea de porc, consumat
n cantiti mari, poate duce la apariia bolilor de ficat, inim, rinichi i crete colesterolul din cauza acizilor grai
trans. De asemenea, vor fi afectai i bolnavii de gut.
Din cauza cantitii mari de glucide, pancreasul endocrin este cel care are cel mai mult de suferit, fiind nevoit s
secrete o cantitate mai mare de insulin ntr-o perioad mai scurt de timp. Profesorul doctor Gheorghe
Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare, atrage atenia c salata conine i sare n cantiti
importante, ceea ce reprezint un pericol pentru cei cardiaci i cu boli renale. Oricum, nici o persoan, fie ea i
sntoas, nu trebuie s consume mai mult de 6 g de sare zilnic.
Pe lng aceste ingrediente, productorul a mai adugat i aditivi alimentari, cu diverse efecte adverse.
Colorantul, E120, poate provoca alergii, astm i este interzis n dieta celor cu Alzheimer sau Parkinson. Cei doi
ageni de ngroare, guma xanthan i guma guar, afecteaz sistemul gastrointestinal. E412 poate produce
balonri, grea, crampe, astm, alergii, eczeme, iar E415 poate interfera cu absorbia lipidelor i srurilor
minerale.
RECOMANDRI
Compoziia salatei i d o valoare energetic foarte ridicat, de care trebuie s in cont supraponderalii i obezii,
dar i cei care vor s piard kilograme. Persoanele cu alergie la mutar, soia, nuci trebuie s testeze reacia
organismului la produs, consumnd o cantitate mic. Cei cu intoleran la lactoz i consumatorii cu celiachie
(intoleran la gluten) vor evita consumul salatei.
n urma analizei ingredientelor nscrise pe etichet, specialistul nostru nu recomand produsul copiilor, femeilor
nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor, celor cu maladii cardiovasculare, renale, hepatice,
gastrointestinale, dermatologice, pulmonare, stomatologice, astmaticilor, alergicilor, celor cu status proinflamator
sistemic, celor cu sindrom metabolic, celor suferinzi de hiperuricemie (gut), bolnavilor de cancer. Consumatorii
care sufer de diabet vor cere sfatul medicului curant i vor ine cont de aportul de glucide.
Ingrediente
Preparat de baz pentru salata de carne 33,5% (carne de porc, grsime, ap potabil, amidon, sare de mas,
stabilizator E331 citrat monosodic, dextroz, maltodextrin, condimente, antioxidant E300 acid ascorbic,
condimente alimentare, colorant E120 carmin), ulei vegetal, castravei, ap potabil, oet din alcool, glbenu
de ou, zahr, sirop de zahr invertit, amidon de porumb, sirop de glucoz, sare de mas, semine de mutar,
acidifiant (acid citric E330, acid malic E296, L (+) acid tartric 334), condimente (conine elin), agent de
ngroare (E415 gum xanthan, E412 gum guar), arom. Poate conine urme de soia, lapte, nuci i secar.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-salata-decarne-cu-zahar-140118.html
Cacavalul ar trebui s fie principalul ingredient al sosului care mbrac fileul de pete Alaska Pollock, ns are
o pondere de doar 2%. Amidonul modificat i uleiul vegetal hidrogenat sunt majoritare, produsul devenind unul
periculos pentru sntate.
Fileul de pete Alaska Pollock este un produs care ar fi fost foarte bun dac nu ar fi avut n compoziie attea
ingrediente nocive. Sosul de cacaval este cel care scade valoarea biologic a produsului. Acesta are n
compoziie ulei vegetal hidrogenat n cantiti mari, motiv pentru care inima i ficatul pot fi foarte afectate.
Modificarea prin procedee chimice a uleiurilor nu face dect s pun n dificultate organismul cu descifrarea
acestora.
Fosfaii de sodiu i polifisfaii sunt aditivi alimentari care dezechilibreaz balana calciu-fosfor mpiedicnd
fixarea calciului n oase, atrage atenia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de
Cercetri Alimentare. Fileul conine i o cantitate mare de amidon modificat care poate afecta buna
funcionare a tractusului digestiv.
n compoziia fileului de pete analizat intr i o cantitate mare de sare. Specialistul nostru ne spune c nu
este indicat s depim 6 g de sare zilnic, dac vrem s ne pstrm sntatea inimii, a rinichilor i tensiunea
arterial la valori nor-male. Produsul analizat conine i ingrediente alergene. Astfel, persoanele cu intoleran
la lactoz, cu alergie la soia, elin vor consuma o cantitate mic de produs pentru a testa reacia
organismului. Fileul de pete Alaska Pollock este interzis suferinzilor de celiachie din cauza coninutului de
gluten.
n urma analizei ingredientelor nscrise pe etichet, specialistul ne spune c produsul are o valoare energetic
foarte ridicat. Din aceast cauz, supraponderalii i obezii trebuie s consume fileul analizat cu mare
precauie. Modalitatea de pregtire a produsului, prin prjire, i va crete i mai mult valoarea caloric. O alt
problem a produsului, este faptul c "sosul de cacaval" conine doar 2% cacaval, fiind de fapt un amestec
din ulei vegetal hidrogenat, amidon modificat, sare i alte substane.
CONCLUZIILE SPECIALISTULUI
Profesorul Mencinicopschi ne spune analiznd compoziia produsului c acesta nu este recomandat copiilor,
femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor, suferinzilor de maladii cardiace, renale,
hepatice, hipertensivilor, celor cu afeciuni ale tractusului digestiv, persoanelor cu dislipidemii, celor cu
osteoporoz, celor cu cancer, persoanelor cu status proinflamator sistemic, persoanelor cu maladii
dermatologice. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant i vor ine cont de cantitatea de glucide.
Ingrediente
File de pete Alaska Pollock 45%, sos de cacaval asezonat (lapte praf degresat, cacaval 2%, amidon
modificat E1440/E1414/E1410, ulei vegetal hidrogenat, mirodenii, sare, arome naturale (conine lapte, elin),
lactoz, condimente (soia, orez, gru), zahr, proteine de lapte, ulei vegetal, amidon de cartof, unt, zer,
condimente, vegetale (elin, ceap, morcov, pstrnac, ptrunjel), ageni de ntrire E339 fosfai de sodiu,
E452 polifosfat, fin de gru, ulei vegetal, amidon modificat E1440/E1414/E1410, sare, dextroz, arome
naturale. Se prepar prin prjire.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-pesteimbracat-in-chimicale-143099.html
Margarina To sandwiches este un produs foarte periculos pentru sntatea consumatorilor, deoarece este fabricat din
grsimi modificate prin procedee chimice. Pentru a le da consistena dorit, productorul a adugat i aditivi alimentari cu
potenial periculos asupra organismului.
Uleiurile vegetale rafinate hidrogenate reprezint un real pericol pentru sntatea tuturor consumatorilor. Celor bolnavi le
poate agrava suferina, iar pe cei sntoi i poate trimite la spital. Din cauza acizilor trans pe care i conine, grsimea
hidrogenat a fost interzis n Statele Unite ale Americii, Danemarca i Elveia, iar n alte ri utilizarea ei a fost limitat. De
asemenea, productorii sunt obligai s declare cantitatea de grsimi trans din alimente, ceea ce n cazul acestei margarine
nu se ntmpl. Cele mai grave probleme pe care le provoac sunt cele la nivelul sistemului cardiovascular i al funciei
hepatice.
ADITIVI ALIMENTARI
Pe lng grsimile hidrogenate, produsul mai conine i aditivi alimentari care i scad i mai mult calitatea. Testele realizate
pentru poligricerina poricinoleat E476 au demonstrat c are efecte hepato i nefrotoxice, doza zilnic admis pentru acest
aditiv fiind de 7,5 mg/kg corp. Colorantul E160b, annatto (bixin, norbixin), poate provoca urticarie, astm. Nu este
recomandat n alimentaia copiilor, pentru c duce la apariia sindromului de hiperactivitate i deficien de concentrare
(ADHD), ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare. Chiar dac este
considerat inofensiv, palmitatul de ascorbil nu poate fi consumat n cantiti mari, doza zilnic admis pentru acesta fiind de
1,25 mg/kg corp.
n ciuda compoziiei sale, margarina are o valoare energetic foarte sczut pentru un produs din aceast categorie. Secretul
este unul singur: emulgatorii. Productorul a folosit astfel de aditivi alimentari pentru a omogeniza ct mai bine apa, principalul
ingredient, cu uleiurile rafinate i hidrogenate. Analiznd tipul de emulgatori folosii, specialistul nostru ne spune c acetia
sunt foarte puternici i au capacitatea de a transforma ntr-o grsime solid o cantitate mic de ap, amestecat cu puin ulei.
Aa nct consumatorul este pclit. Crede c a cumprat margarin, dar de fapt a achiziionat o cutie cu ap, cteva picturi
de ulei i prafuri care s i dea consistena unei margarine. i ca totul s fie ct mai veridic, s-au folosit doi colorani alimentari,
astfel nct produsul s semene ct mai mult cu untul.
Mirosul este i el gdilat de prezena aromelor naturale.
Vitamine degeaba
De pe etichet aflm c n compoziia margarinei intr i dou vitamine: A i D3. Dac v gndeai c mncnd acest produs
v vei ntri organismul, renunai! Efectul este invers. Vitaminele sintetice nu sunt asimilate de organism, iar n acest context
valoarea lor este egal cu zero. Specialistul ne sftuiete s consumm fructe i legume proaspete pentru a beneficia de
efectele pozitive ale vitaminelor. n urma analizei informaiilor nscrise pe etichet, profesorul Mencinicopschi nu recomand
produsul nici unei categorii de consumatori. Efectele nocive se vor vedea n scurt timp de la consumul margarinei To
sandwiches.
Ingrediente
Ap, uleiuri vegetale rafinate, uleiuri vegetale rafinate hidrogenate, emulgatori (mono i digliceride ale acizilor grai E471,
poliglicerin-poricinoleat E476), sare alimentar 0,8%, arom natural, conservani (acid ascorbic E300, sorbitat de potasiu
E202), regulator de aciditate (acid citric E330), antioxidant (palmitat de ascorbil E304), colorant (annatto E160b, curcumin
E100), substane suplimentare (vitamina A, vitamina D3). Coninut n grsime 20% SU. Informaii nutriionale/100 g: valoare
energetic 740 kj/180 kcal, proteine 0 g, carbohidrai 0 g, grsimi 20 g, vitamina A 330 g, vitamna D3 2 g
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-grasime-totalchimica-140024.html
Avem o amandin cumprat de la cofetria Tip Top. Arat bine, la fel ca toate amandinele
de pe pia. Dar oare ce conine?
LEGE NERESPECTAT
Amandina nu este singurul produs din cofetrie cruia nu i sunt afiate ingredientele. n
afar de cele ambalate, nu mai gsim nimic etichetat corespunztor legii.
HG 106/2002 este respectat dup ureche, dup cum dorete comerciantul. n acest caz, nu
a considerat necesar informarea clientului. Ce mai conteaz dac acesta are alergie la
alune i crema are urme de arahide? Ce importan are dac consumatorul nu vrea s
mnnce margarin sau aditivi alimentari? Lipsa de respect fa de lege i fa de client
primeaz. i mai grav este c nimeni nu ia nici o msur, iar clientul nu are nici o ans s
afle ce mnnc. HG 106/2002 menioneaz clar la Art. 3. - Scopul etichetrii este de a da
consumatorilor informaiile necesare, suficiente, verificabile i uor de comparat, astfel nct
s permit acestora s aleag acel produs care corespunde exigenelor lor din punct de
vedere al nevoilor i posibilitilor lor financiare, precum i de a cunoate eventualele riscuri
la care ar putea fi supui.
Pinea toast multicereal are n compoziie cereale care n mod normal ar trebui s fie
benefice organismului. Produsul acesta conine o cantitate att de mare de grsimi vegetale
hidrogenate (margarin), nct acestea nu mai au nici o valoare.
O pine care are ca ingrediente semine de mei, boabe de soia mrunite, semine de susan,
fulgi de ovz, fin de secar i fin de mal ar trebui s fie de calitate. Adugarea de
margarin a inhibat efectele benefice ale acestor cereale. Mai mult, duce la aparia unor
maladii grave la nivelul sistemului cardiovascular i al ficatului. Pinea conine i sare ntr-o
cantitate mare. Medicii atrag atenia c depirea unei cantiti de 6 g de sare zilnic duce la
probleme la nivelul inimii i rinichilor. De asemenea, produsul este colorat cu E150 caramel.
Acest aditiv alimentar induce sindromul de hiperactivitate i deficien de concentrare
ADHD, avertizeaz profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de
Cercetri Alimentare.
Din cauza faptului c pinea conine o cantitate att de mare de margarin, specialistul nu
recomand produsul tututor suferinzilor, copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz,
btrnilor. De asemenea, produsul analizat nu este recomandat nici supraponderalilor i
obezilor.
Eticheta
Dobre i fiii. Pine toast multicereal. Fin alb de gru, ap, drojdie, grsimi vegetale
hidrogenate, sare iodat, semine de mei, boabe de soia mrunite, semine de susan, fulgi
de ovz, fin de secar, fin de mal, gluten vital de gru, zahr caramelizat E150,
emulsificatori: E471 mono i digliceride ale acizilor grai, E472e esterii glicerici ai
acidului diacetiltartric cu acizi grai, E481 steraroil-2-lactilat de sodiu, antioxidant acid
ascorbic E300, conservani acid sorbic E200, propionat de calciu E282. Coninut minim
de semine 8%.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-paine-cucereale-inecate-in-grasime-chimica139598.html
Iaurtul Yoganic light este un produs care ncearc s induc n eroare consumatorul prin denumirea
pe care o are.
Cuvntul yoganic seamn foarte bine cu organic astfel nct un client grbit ar putea crede c a
fcuto afacere cumprnd un iaurt de calitate la un pre mic.
Adevrul este cu totul altul. Iaurtul conine aditivi alimentari periculoi i foarte mult zahr, fiind un
produs dezechilibrat din punct de vedere nutriional, ne spune profesorul doctor Gheorghe
Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare. Dei valoarea energetic a iaurtului nu
este foarte mare, cantitatea de zahr este stresant pentru pancreasul endocrin. Acesta va fi forat s
produc o cantitate mai mare de insulin ntr-o perioad mai scurt de timp.
NDULCITORII CHIMICI
Productorul folosete pentru acest iaurt doi ndulcitori chimici de sintez foarte controversai.
Aspartamul i acesulfamul K sunt considerai periculoi pentru sntate de majoritatea specialitilor,
ns au i muli aprtori. Despre E950, oponenii utilizrii lui spun c, poate induce stres metabolic i
are potenial cancerigen. De asemenea, ei afirm c nu este recomandat n curele de slbire, copiilor,
femeilor nsrcinate i care alpteaz i bolnavilor, cu excepia diabeticilor. Doza zilnic recomandat
pentru E 950 este de 7,5 mg/kg corp. Aspartamul poate produce ameeal, stri de oboseal,
iritabilitate, halucinaii, palpitaii, anxietate, spasme musculare, pierdea memoriei i cancer de creier.
Simptomele se manifest mai ales n cazul persoanelor sensibile.
n urma analizei informaiilor nscrise pe etichet, specialistul ne spune c produsul analizat nu este
recomandat copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, celor cu maladii cardiovasculare, renale,
hepatice, dermatologice, bolnavilor de cancer, celor cu probleme ale tractusului digestiv, btrnilor.
Diabeticii vor cere sfatul medicului i vor ine cont de cantitatea de glucide. Persoanele cu intoleran
la lactoz vor testa produsul n prealabil.
Ingrediente:
Iaurt cu lapte degresat cu 11% piersici cu un tip de zahr i ndulcitor. Iaurt din lapte degresat, piersici,
ap, zahr, suc de piersici din concentrat de suc de piersici, inulin, amidon, regulator de aciditate
(acid lactic E270 , citrai de sodiu E331, acid citric E330, citrat de calciu E333), agent de ngroare
pectin E440, arom, aliment colorant concentrat de ofrna, ndulcitor (aspartam E950, acesulfam
K E951), colorant betacaroten E160. Conine o surs de fenilalanim. Informaii nutriionale: valoarea
energetic pentru 100 g: 231 Kj/54 kcal, proteine 3,9 g, carbohidrai 9.0 g, grsime 0, 1 g.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-cemancam-iaurt-cu-multzahar-139465.html
Consumatorii care vor s afle ce conine checul Pescruul vor fi pui n dificultate de faptul c acesta are dou
etichete, cu ingrediente diferite.
Oricum, dac ar avea compoziia specificat de productor, checul ar fi, de fapt, o bezea.
Lista de ingrediente a checului cu cacao, stafide i arahide Pescru este neclar pentru cititor. Exist o list
compoziional tanat pe ambalaj i una lipit deasupra. Cele dou nu coincid, iar prima nu se potrivete cu
aspectul checului. Avnd n vedere c primele trei ingrediente n ordinea descresctoare cantitativ sunt albuul
de ou, glbenuul de ou i apa, produsul ar trebui s fie aproape alb. Uitndu-ne la el, ne dm seama c
ingredientele au fost scrise aleator pe etichet, nerespectnd legea etichetrii. Aceasta cere ca ingredientele s
fie nscrise n ordinea descresctoare a cantitii utilizate. Nici textura checului nu ar trebui s fie aceasta.
Amestecul de ou, ap i zahr ar trebui s dea un produs cu o textur aproape de cea a bezelelor.
ADITIVI ALIMENTARI
Indiferent de cantitile n care sunt folosite ingredientele, produsul are aditivi alimentari periculoi. Fosfatul de
natriu, E339, este unul dintre ei. Excesul de fosfor din diet duce la dezechilibrarea balanei calciu-fosfor, care
duce n timp la apariia depunerilor anormale de calciu (cioc de papagal), dar i a osteoporozei. Doza zilnic
admis pentru toate sursele de fosfai din alimentaie este de 70 mg/kg corp. Guma xanthan poate interfera cu
absorbia lipidelor i a srurilor minerale i are efecte laxative.
Aditivii prezeni pe eticheta ascuns au i ei efecte adverse. Zaharina este considerat cancerigen, iar
propilenglicolul produce stri depresive ale sistemului nervos, fiind neurotoxic i cardiotoxic. Ambele variante de
produs au o densitate foarte mare, peste 400 kcal./100 g, ne spune prof. dr Gheorghe Mencinicopschi, directorul
Institutului de Cercetri Alimentare. Mai mult, checul, preparat dup oricare dintre reete, este dezechilibrat
nutriional, avnd un exces de glucide cu index glicemic ridicat (zahr). Din aceast cauz, produsul nu este
recomandat copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, suferinzilor de boli cardiovasculare, renale, hepatice,
dermatologice, celor care sufer de osteoporoz, persoanelor cu problemele ale tractusului digestiv, suferinzilor
de cancer. Checul analizat este interzis suferinzilor de celiachie, din cauza coninutului de gluten din fina de
gru. Persoanele cu alergie la ou, arahide, cu intoleran la lactoz vor testa reacia organismului la produs
nainte de consum.
Ingrediente:
Albu ou praf, glbenu ou praf, ap, zahr, fin tip 550, premix chec (lactoz, emulgatori: esteri lactici ai mono
i digliceridelor cu acizi grai E472b, esteri poliglicerici ai acizilor grai E475), ageni de afnare: fosfat de natriu
E339, bicarbonat de natriu E500, stabilizator gum de xanthan E415, sare iodat, ulei vegetal, arom fresh,
cacao 1,5 %, stafide 4%, arahide 2,5 %. Eticheta de dedesubt: fain de gru, zahr, ou, ulei vegetal, fructe
confiate, arahide, sare, zer dulce pudr, ageni de afnare: carbonai de sodiu E500, conservani: sorbat de
potasiu E202, ndulcitori: zaharin E954, emulgatori: mono i digliceride ale acizilor grai E471, esterii
poliglicerici ai acizilor grai E475, substane de suport: propilenglicol E1520. Aspectul are scopul de a prezenta
produsul.
http://www.jurnalul.ro/
Butura intermediar cu suc de afine Vogue este un produs care, prin denumire, bag consumatorul n cea.
Citind Codul Fiscal ne dm seama ns c i este de mare ajutor productorului, pentru c acest tip de butur
alcoolic este accizat diferit.
COLORANI CHIMICI
Pe lng ap i alcool, Vogue mai conine i o cantitate infim de suc natural de afine, zahr, arome artificiale i
aditivi alimentari. Efectele negative ale acestora din urm sunt potenate de prezena alcoolului. Cei trei colorani
utilizai sunt incriminai n inducerea sindromului de hiperactivitate i deficien de concentrare. Azorubina i
albastrul patent au un ridicat potenial cancerigen.
De asemenea, profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare, atrage
atenia c E122 provoac urticarie sau edem, iar E131 duce la apariia dermatitelor i a purpurei. Caramelul,
E150, ncetinete creterea, produce distensii intestinale i hipertrofia rinichilor, distruge vitamina D i afecteaz
cromozomii.
RECOMANDRILE SPECIALISTULUI
Zahrul n combinaie cu alcoolul este foarte periculos mai ales pentru funcia hepatic. Oricum, alcoolul nu este
recomandat nici unui bolnav. Persoanele sntoase ar trebui s consume alcool n cantiti moderate, iar acesta
s nu aib n compoziie aditivi alimentari sau alte substane care s i poteneze efectele negative. Singurul
ingredient cu efecte benefice este sucul de afine, dar acesta nu mai are nici o valoare n contextul n care se afl.
Copiilor i femeilor nsrcinate i care alpteaz produsul le este total interzis, pentru c le pune n pericol
sntatea, ne spune specialistul. De asemenea, supraponderalii i obezii trebuie s fie foarte precaui, din cauza
faptului c alcoolul este calorigen, iar problemele lor de greutate se pot agrava chiar i n cazul consumului
ocazional.
Ingrediente
Butur fermentat linitit, alcool etilic rafinat din cereale, ap dedurizat, concentrat natural de afine 5%,
zahr, arom de afine, colorant alimentar natural caramel din zahr E150, colorant albastru patent E131,
colorant azorubin E122, acidifiant acid citric E330.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-alcoolzahar-si-e-uri-139349.html
Impresia de vanilie din budinca Grandiso pudding Vanilla este dat de aroma sintetic i de coloranii chimici
azotici E104 i E110.
Budinca Grandiso pudding Vanilla este o crem fin pentru desert cu gust de vanilie i fric btut cu un
profil nutriional dezechilibrat. Acesta este dat de cantitatea mare de zaharuri att cu absorbie lent, ct i cu
absorbie rapid.
Din aceast cauz, pancreasul endocrin are de suferit, fiind obligat s secrete o cantitate mare de insulin ntr-o
perioad scurt, ne explic profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri
Alimentare.
Persoanele care sufer de afeciuni ale tractusului digestiv trebuie s acorde o atenie deosebit consumului
acestui produs, deoarece conine substane care le pot agrava starea. Amidonul modificat, amidonul din gru,
caragenanul i fina din semine de guar pot periclita sntatea stomacului. Consumul ridicat de caragenan
poate duce chiar la declanarea cancerului. Efecte adverse au i cei doi colorani: E104 i E110, iar cei mai
afectai sunt copiii. Galbenul de chinolin poate provoca alergii, astm, dermatite i induce sindromul de
hiperactivitate i deficien de concentrare (ADHD). Galbenul orange S este mult mai periculos, pentru c duce la
apariia congestiei nazale, a bronhoconstriciei, a spasmelor vasculare i la blocarea enzimelor digestive. Doza
zilnic admis pentru E104 este de 10 mg/kg corp, iar pentru E110 este de 2,5 mg/kg corp. Din cauza
compoziiei sale, budinca are o valoare energetic foarte ridicat, de care trebuie s in cont supraponderalii i
obezii.
Concluziile specialistului
Specialistul nostru ne spune, n urma analizei, c budinca nu este recomandat copiilor, femeilor nsrcinate i
care alpteaz, alergicilor, astmaticilor, celor cu maladii cardiovasculare, hepatice, renale, dermatologice, celor
cu boli ale tractusului digestiv, supraponderalilor i obezilor, celor care sufer de cancer. Diabeticii vor cere sfatul
medicului curant nainte de consum. Persoanele care sufer de intoleran la lactoz vor testa reacia
organismului la produs. (Cristina Andreea Clin)
Ingrediente:
Lapte degresat, produs din zer, sirop de glucoz-fructoz, fric 8% (btut cu azot), amidon modifi-cat unul
dintre E1440, E1410, E1420, E1414, zahr, agent de ngroare (caragenan E407, fin de semine de guar
E412), amidon din gru, gelatin, emulgator esteri ai mono i digliceridelor de acizi grai alimentari cu acidul
lactic E472b, arom, colorant (galben chinolin E104, galben oranj S E110).
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-vaniliecreata-din-aditivi-alimentari-139224.html
Majoritatea ingredientelor biscuiilor Arty sunt sintetice, fcnd ca produsul s nu fie recomandat copiilor. Mai
mult, din cauza valorii energetice foarte ridicate, nu poate fi vndut n coli.
Biscuiii cu cacao i lapte Arty sunt un produs de tip biscuii cu profil nutriional dezechilibrat, cu un exces de
glucide cu index glicemic foarte ridicat (zaharoz, zahr invertit amestec de glucoz-fructoz), dar i cu
absorbie lent amidonul din fina de gru. Din aceast cauz, pancreasul va fi nevoit s secrete o cantitate
mult mai mare de insulin ntr-o perioad de timp mai scurt, ceea ce duce la epuizarea lui. Aceast compoziie
imprim biscuiilor o ncrctur energetic foarte ridicat, 459 kcal/100 g, ne explic profesorul doctor Gheorghe
Mencinicopschi.
MARGARIN I ADITIVI
Unul dintre ingredientele principale ale produsului este margarina (grsime vegetal hidrogenat). Aceasta este
incriminat pentru disturbarea funcionrii la parametrii normali a sistemului cardiovascular i a ficatului. Biscuiii
mai au n compoziie i aditivi alimentari din categoria celor periculoi. Unul dintre acetia este pirofosfatul acid
de sodiu, E339, care dezechilibreaz balana calciu-fosfor, mpiedicnd fixarea calciului n oase. Din aceast
cauz se poate declana i osteoporoza. Metabisulfitul de sodiu, E223, mpiedic fixarea vitaminei B1, dar poate
duce la apariia alergiilor, a afeciunilor intestinale i a crizelor de astm. Productorul folosete i arome artificiale
ciocolat, etilvanilin, ceea ce face ca afirmaia biscuii cu cacao i lapte s fie de fapt o pcleal. Nici una
din acestea dou nu se gsete n produs ntr-o pondere suficient. Mai corect ar fi fost: biscuii cu zahr i
margarin. Din cauza valorii energetice foarte mari, acest produs nu se poate comercializa n interiorul colilor
pentru c nu respect Legea 123/2008 privind alimentaia sntoas n unitile de nvmnt preuniversitar.
CONCLUZIILE SPECIALISTULUI
n urma analizei informaiilor nscrise pe etichet, specialistul nostru ne spune c biscuiii Arty nu sunt
recomandai copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor, celor care sufer de
maladii cardiovasculare, renale, hepatice, dermatologice (inclusiv celulit), persoanelor cu probleme ale
tractusului digestiv, celor cu osteoporoz, astmaticilor, alergicilor, suferinzilor de hiperuricemie (gut), bolnavilor
de cancer. Diabeticii l vor consuma numai cu acordul medicului, innd cont de aportul de glucide. Din cauza
coninutului de gluten, produsul analizat este interzis persoanelor care sufer de celiachie.
Cei care sufer de alergie la soia i de intoleran la lactoz vor consuma doar o cantitate mic de produs pentru
a testa reacia organismului.
INGREDIENTE
Fin de gru, zahr, zahr invertit, grsimi vegetale hidrogenate, amidon din porumb, cacao 10%, lapte praf 3%
(26% grsime), ageni de afnare (bicarbonat de amoniu E503, bicarbonat de sodiu E500, pirofosfat acid de
sodiu E339), sare, emulsificator (lecitin de soia E322), conservant (metabisulfit de sodiu E223), acidificant
(acid citric E330), arom artificial (ciocolat, etilvanilin). Produsul conine gluten. Informaii nutriionale pentru
100 grame: energie 459,9 kcal (1904, 56 kj), proteine 7,1 g, carbohidrai 75,01 g, grsimi 13,73 g.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-arty-biscuitisintetici-139210.html
13 aditivi alimentari, majoritatea foarte nocivi. Productorul a folosit pentru aceast rulad att zahr, ct i
ndulcitori, aa nct nu este indicat nici mcar diabeticilor. Lista contraindicaiilor este ns mult mai lung.
Swiss Roll este o rulad cu umplutur de cpuni, cu zahr i ndulcitori. Consumatorul care nu se plictisete
s citeasc o list parc interminabil de ingrediente i poate da seama c aditivii alimentari sunt n cantitate
foarte mare: ALUAT: fin, zahr, ou, ndulcitor: sorbitol E 420, emulsificatori: E 471 mono i digliceride ale
acizilor grai i E475 esteri poliglicerici ai acizilor grai, ageni de afnare: E 450i-difosfai i E 500iii-carbonai de
sodiu, sare, conservani: sorbat de potasiu E 202 i E 282 propionat de calciu, arome, corector de aciditate: acid
tartric E 334. Umplutura: crem: (zahr, grsime vegetal hidrogenat, zer, pudr, emulsificatori E 471 mono i
digliceride ale acizilor grai i E 475 esteri poliglicerici ai acizilor grai, arome, corector de aciditate: E 334 acid
tatric) gem de cpuni 10% (fructe, zahr, corector de aciditate: acid citric, colorant E 124-rou ponceau 4R,
arome indentice cu cele naturale, conservant E 211-benzoat de sodiu). Glazur 5%: zahr, grsimi vegetale
hidrogenate, pudr de cacao (13%), zer pudr, ulei vegetal, emulsificator: lecitin din soia E 322, arome identice
cu cele naturale (artificiale). Valorile nutritive medii la 100 g specific 1942 kj, 464 kcal, proteine: 4,5 g,
carbohidrai: 65 g, grsimi 13 g.
ANALIZ. Rulada supus analizei este un produs de cofetrie-patiserie dezechilibrat din punct de vedere al
profilului nutriional, cu un exces de glucide cu absorbie rapid i index glicemic ridicat i glucide cu absorbie
lent. De asemenea, conine i ndulcitori de mas (cu efect laxativ, atunci cnd sunt consumai peste 20 g pe zi)
E 420. Din compoziie rezult c rulada are o ncrctur glicemic periculoas, din cauza acestor glucide.
Profesorul Gheorghe Mencinicopschi atrage atenia c produsul conine o cantitate mare de grsimi hidrogenate
periculoase pentru sntatea n special a sistemului cardiovascular i nervos. Rulada este cu adevrat umplut
de o multitudine de E-uri, unele cu potenial nociv i cu efecte alergene asupra persoanelor sensibile. Conine
surse de gluten, zahr, sare, grsimi i grsimi hidrogenate ascunse, ou. Are o densitate energetic extrem de
mare, 464 kcal/100 g.
CONCLUZII. Rulada nu este recomandat copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i
obezilor, cardiovascularilor, persoanelor hipertensive, celor cu maladii hepatice, renale, celor cu dislipidemie,
hipertrigliceridemie, persoanelor cu boli ale tractusului intestinal i ale anexelor acestuia (pancreas, bil), celor cu
boli dermatologice, alergicilor, btrnilor, astmaticilor, persoanelor suferinde de sindrom ADHD, celor cu
densitate osoas sczut (osteoporoz). Diabeticii vor consuma produsul numai cu avizul medicului curant. Din
cauza coninutului de gluten, rulada este interzis suferinzilor de celiachie. Persoanele cu alergie la ou i la alte
componente vor testa o mic parte de produs n prealabil, pentru a vedea care este reacia organismului.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/rulada-umpluta-cu-e-uri110368.html
Vitamine cu pesticide
de : Cristina Andreea Calin - 20/11/2008
Multivitaminele Disney Plusssz cu arom de portocale sunt un supliment alimentar pe baz de vitamine i
calciu, indicat copiilor n cretere cu vrsta peste 4 ani.
Conform indicaiilor de pe etichet, trebuie consumate 1-6 tablete zilnic, dar, n caz de abuz, produsul
acioneaz ca un laxativ. Acesta este un supliment alimentar i nu trebuie s nlocuiasc o mas echilibrat.
Compoziia acestui produs l face total contraindicat copiilor. Cei doi ndulcitori chimici de sintez, colorantul
E110 i polietilen glicolul 6000 sunt total contraindicate n alimentaia celor mici. Acesta din urm este o
substan periculoas, folosit n general ca pesticid, antigel, dar i n industria cosmetic. Studiile realizate pn
n prezent arat c, dac este consumat n cantiti mari, polietilenul glicol 6000 duce la apariia cancerului,
afectarea sistemului reproductor, mpiedic dezvoltarea, este neurotoxic. Efecte adverse puternice are i
zaharina de sodiu E954, care este ncadrat de Agenia Internaional de Cercetri n Cancer n grupa 2B, ca
agent cancerigen. De asemenea, interfereaz cu procesul normal de coagulare a sngelui, cu glicemia i
perturb funciile digestive. Doza zilnic admis este de 2,5 mg/kg corp. Cancerigen este i ciclamatul de sodiu,
E952, fiind ncadrat n grupa 3. Doza zilnic admis este de 11 mg/kg corp.
Colorantul E110 este incriminat n apariia sindromului de hiperactivitate i deficien de concentrare (ADHD) de
cercettorii de la Universitatea din Soumphton. De aceea, n Marea Britanie s-a hotrt ca pn la finalul anului
2009 s nu mai fie folosit. Acesta mai are i alte efecte adverse: alergii, congestie nazal, astm,
bronhoconstricie, disfuncii ale percepiei gustului, distrugeri cromozomiale, spasme vasculare, dureri gastrice,
blocarea enzimelor digestive.
Ingrediente
Acizi regulatori: acid citric E330, bicarbonat de sodiu E500, excipieni: sorbitol E420 suplimente (vit C
E300, acid nicotinic, vit E E340, acid pantotenic, vit B6, acid folic, biotin vitamina H), fructoz, acceleratori:
polivinilpirolidon E1201, politen glicol 6000 (n.r. polietilen glicol 6000), arome, ageni antiaglomerare: stereat
de magneziu, ndulcitori: zaharin de sodiu E954, ciclamat de sodiu E952, colorani: R101i riboflavin,
E110 sunset yellow.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-vitamine-cupesticide-139067.html
i mslinele au E-uri
de : Cristina Andreea Calin - 31/03/2008
Muli dintre dumneavoastr nu i pot imagina c ntr-un borcan cu msline verzi mai pot
ncpea i cinci aditivi alimentari. Acestea pe care noi le-am analizat sunt din sortimentul
Manzanilla i sunt umplute cu brnz mucegit. De pe eticheta lor citim urmtoarele
ingrediente: "Msline umplute cu brnz cu mucegai, ap, sare, arome, poteniator E 621,
glutamat monosodic, acid citric E 330, acid lactic E 270, antioxidani E 300, acid ascorbic,
stabilizatori E 401, alginat de sodiu".
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/si-maslinele-au-e-uri-121027.html
Butura rcoritoare Fruttia Delicio Portocale este un produs care consumat n cantiti mari afecteaz
serios sntatea tractusului gastrointestinal.
n compoziia buturii Fruttia Delicio Portocale intr o cantitate mare de stabilizatori care au o serie de
efecte adverse asupra stomacului. Guma de ester (cu denumirea corect esteri glicerici ai rinilor de
lemn) se obine cu solveni din lemnul de pin asupra cruia nu s-a fcut o evaluare definitiv din punct
de vedere toxicologic. Totui studiile fcute pe animale au artat c poate modifica dimensiunile
ficatului, iar pentru unii cobai consumul zilnic a fost fatal. Celuloza (carboximetil celuloz) poate
provoca diverse tulburri digestive, iar animalele crora li s-a administrat aceast substan au
dezvoltat tumori. Guma arabic provoac alergii, iar guma xanthan m-piedic absorbia lipidelor i a
srurilor minerale. Efecte adverse au i coloranii folosii, n special E160f. Acetia nu au fost suficient
cercetai, iar o apreciere definitiv nu este posibil, ne spune profesorul doctor Gheorghe
Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare. Cei doi conservani utilizai pot provoca
alergii i pot ntei crizele de astm. Mai mult, benzoatul de sodiu duce la modificri ale ADN-ului,
producnd n cazul unui consum cronic diverse tipuri de cancer.
Ingrediente
Ap, zahr, suc de portocale din concentrat min. 5%, acidifiant acid citric E330, stabilizatori gume de
ester E445, de celuloz E466, arabic E414 i xanthan E415, arom, colorani beta caroten E160 i
beta-apocarotenal-8 E160f, conservani benzoat de sodiu E211 i sorbat de potasiu E202, vitamina C
E301. CONINUT MEDIU n substane nutritive/100 ml: proteine <0,1 g, glucide 11,0 g, lipide <0,1 g,
valoare energetic medie la 100 ml 42 kcal/ 179kj, coninut de vitamina C la 100 g 10 mg, 16,6% din
DZR
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-deliciu-din10-aditivi-137636.html
Mslinele verzi Manzalla umplute cu past de ton au n compoziie: ap, msline, umplutur
6% (ton. stabilizator alginat de sodiu E401), sare, poteniator de gust glutamat monosodic
E621, corectori de aciditate :acid lactic E 330 i acid citric E270, antioxidant acid ascorbic
E300, arom de ton.
Valorile nutriionale pentru 100 g produs snt urmtoarele: valoarea energetic 169,6 kcal,
proteine 1,8g, carbohidrai 4,6g, grsimi 16,0g, colesterol 0mg
ANALIZ. Msline verzi umplute cu past de ton analizate conin i o serie de aditivi
alimentari din categoria stabilizatorilor, poteniatorilor de gust i arom, corectorilor de
aciditate i antioxidanilor. Mslinele au un coninut ridicat de sare, de care trebuie s se in
cont pentru a nu se depi un consum zilnic de 5-6 grame, ne atrage atenia profesorul
doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare. Densitatea
energetic a produsului este medie. Tonul poate fi alergic pentru persoanele sensibile.
Pe eticheta salamului picant C+C scrie c este campionul calitii. Acest lucru ar fi fost posibil dac nu ar fi avut n compoziie
att de muli aditivi alimentari i o cantitate foarte mare de grsimi animale.
Slnina, care este al doilea ingredient ca pondere, este foarte periculoas pentru sistemul cardiovascular i pentru buna
funcionare a ficatului. Nu este indicat n alimentaia celor care sufer de hiperuricemie (gut), pentru c le agraveaz crizele.
ADITIVII ALIMENTARI
Aceste grsimi sunt amestecate cu aditivi alimentari, pentru a le da un gust mai plcut i o textur ct mai aproape de cea a unui
produs de calitate. Consumatorul nu simte foarte tare faptul c slnina este folosit n cantitate mare, pentru c s-a folosit
monoglutamat de sodiu, E621, care poteneaz gustul crnii de porc.
Acest aditiv vine numai n ajutorul productorului, deoarece clientul va avea numai de suferit. Consumul frecvent de E621 duce la
apariia sindromului buctriei chinezeti. Acesta se manifest prin dureri de cap, slbiciune, grea, senzaii de arsur n ceaf i
antebra, respiraie dificil, modificri de ritm cardiac. De asemenea, monoglutamatul de sodiu este neurotoxic i provoac
dependen. Din aceast cauz nu este recomandat n alimentaia bolnavilor de Parkinson, Alzheimer i Hungtington.
Monoglutamatul de sodiu trebuie exclus i din dieta copiilor, a femeilor nsrcinate i care alpteaz, a btrnilor, a
hipoglicemicilor i a cardiacilor, ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri
Alimentare.
Conservantul nitrit de sodiu, E250, nu trebuie consumat de nici o categorie de persoane, pentru c are efecte cancerigene
dovedite. De aceea, JEFCA (forul mondial care reglementeaz utilizarea aditivilor alimentari) a stabilit o doz zilnic admis
pentru toate sursele de nitrii din alimentaie de 0,1 mg/kg corp. Cei mai afectai de consumul de nitrii sunt sugarii i copiii mici.
Persoanele sensibile pot suferi de alergii, dureri de cap, cianoze n urma consumului de nitrii. De asemenea, E250 poate
declana hipertensiunea la vrste fragede i poate induce afeciuni ale glandei tiroide, pentru c perturb metabolismul iodului.
Pentru ca dumneavoastr s avei impresia c mncai un produs foarte proaspt, productorul a folosit colorantul carmin, E120.
Acesta le poate declana persoanelor sensibile alergii, rinite, astm sau erupii cutanate. De asemenea, nu este recomandat n
alimentaia copiilor, a celor care sufer de sindromul de hiperactivitate i deficien de concentrare (ADHD) i nici celor care au
maladiile Alzheimer i Parkinson.
Sarea reprezint i ea un ingredient major al salamului picant C+C. Pe lng sare, produsul mai are sodiu i aditivii alimentari
glutamat monosodic, ascorbat de sodiu i nitrit de sodiu. Specialistul nostru atrage atenia c un adult sntos nu trebuie s
consume zilnic o cantitate mai mare de 6 g de sare. n caz contrar, va tulbura buna funcionare a sistemului cardiovascular i a
rinichilor. Combinaia de grsimi animale saturate cu aditivi alimentari i imprim produsului o valoare energetic foarte mare. Din
aceast cauz, persoanele supraponderale i obeze trebuie s consume produsul cu precauie. Acelai sfat este valabil i pentru
cei normoponderali.
CONCLUZIILE SPECIALISTULUI
n urma analizei ingredientelor nscrise pe etichet, specialistul nostru ne spune c produsul analizat nu este recomandat copiilor,
femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor, celor cu sindrom metabolic, celor cu status proinflamator
sistemic, persoanelor cu maladii cardiovasculare, hepatice, renale, cerebrovasculare, dermatologice (inclusiv celulit), celor cu
afeciuni ale tractusului digestiv, celor cu cancere, alergicilor, astmaticilor, diabeticilor, hiperuricemicilor, celor cu Parkinson,
Alzheimer, celor cu sindrom ADHD.
Ingrediente
Carne porc, slnin, carne vit, protein vegetal de soia, sare, condimente, zaharuri (dextroz, zahr), poteniator de gust
(glutamat monosodic E621), antioxidant (acid ascorbic E300, ascorbat de sodiu E301), colorant (carmin E120),
conservant (nitrit de sodiu E250), culturi starter.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-campionulcare-pacaleste-consumatorul-138928.html
Prjitura Fantezie cu cpuni i iaurt Dr Oetker este un produs care prin modul de preparare i propune s le ajute pe
gospodinele care nu au prea mult timp s stea la buctrie. Numai c, dac i vor face un obicei din a consuma aceast
prjitur, timpul ctigat l vor petrece pe la medici.
Compoziia produsului nu are nimic de-a face cu o prjitur clasic. Foarte mult zahr, margarin ct cuprinde, fin i aditivi
alimentari din mai toate categoriile este reeta dup care a fost preparat fantezia cu cpuni i iaurt. Pe lng toate acestea,
gospodina trebuie s mai adauge cantiti importante de zahr, smntn, unt, iaurt i fructe. Pentru ca totul s fie ct mai puin
natural, suntem sftuii s nlocuim fructele cu dulcea, un alt produs care conine foarte mult zahr.
Aceast cantitate impresionant de zahr care intr n compoziia prjiturii afecteaz n mod grav pancreasul endocrin, ducnd la
epuizarea acestuia, avertizeaz profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare.
Margarina (grsime vegetal hidrogenat) are i ea o pondere foarte mare n produs, aa nct acest amestec imprim o valoare
energetic extrem de ridicat.
Margarina mpiedic funcionarea sistemului cardiovascular i a inimii la parametri normali, ducnd n timp la maladii grave.
Amestecul de zaharuri cu index glicemic ridicat cu grsimi modificate chimic afecteaz tractusul digestiv. Acesta poate fi
deteriorat i de prezena caragenanului, aditiv incriminat pentru apariia gastritelor i a cancerului de stomac.
Pentru ca praful din care se reconstituie prjitura s i pstreze aspectul de prospeime mai mult timp, productorul a folosit
antioxidantul E223, metabisulfit de sodiu. Acesta duce la apariia crizelor de astm, a alergiilor, dar mpiedic i fixarea vitaminei
B1.
COLORANII
Cei doi colorani folosii, E122 i E110, sunt incriminai de medicii de la Universitatea din Soumphton din Marea Britanie de
declanarea sindromului de hiperactivitate i deficien de concentrare (ADHD). De aceea, autoritile britanice au interzis
folosirea lor ncepnd cu anul viitor. Pe lng aceste tulburri grave de comportament, E122 are i potenial cancerigen, provoac
urticarie i edem. Aditivul galben portocaliu duce la apariia alergiilor, a congestiei nazale, a crizelor de astm, provoac
bronhoconstricie, spasme vasculare, distrugeri cromozomiale, dureri gastrice i blocarea enzimelor digestive.
Studiile realizate pe animale au artat c ncetinete creterea i provoac retard.
n urma analizei informaiilor nscrise pe ambalaj, specialistul ne spune c produsul nu este recomandat copiilor, femeilor
nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor, celor cu maladii renale, cardiovasculare, hepatice, dermatologice,
stomatologice, celor cu afeciuni ale tractusului digestiv, alergicilor, astmaticilor, suferinzilor de cancer, celor cu sindrom ADHD.
Prjitura este interzis suferinzilor de celiachie (intoleran la gluten). Diabeticii vor cere sfatul medicului curant nainte de
consum.
INGREDIENTE
zahr, fin din gru, gelatin, sirop de glucoz, grsimi vegetale hidrogenate, ulei vegetal, emulgatori mono i digliceride i
esterul gliceric al acestora E472a, gelifiant caragenan E407, acidifiant acid citric E330, ageni de afnare (bicarbonat de
sodium E500, bicarbonat de amoniu E503 i metabilsulfit de sodium E223), proteine din lapte, amidon modificat unul
dintre E1440, E1414, E1420, E1410, arome de cpuni, vanilie i iaurt, sare, stabilizatori fosfat de potasiu E340, colorani
azorubin E122 i galben portocaliu S E110.
Se mai adaug pentru blatul de biscuii: 50 g unt, 30 g zahr, 40 ml ap rece.
Pentru crem: 200 ml smntn dulce UHT 15% grsime, 150 ml ap rece, 300 g iaurt 4,4% grsime, 100 g cpuni, pentru
decor 50 g cpuni sau fructe de pdure, 300 ml ap rece. Fructele proaspete pot fi nlocuite cu dulcea.
Informaii nutriionale/100 g: valoare energetic 633 kj/152 kcal, proteine 2 g, glucide 15 g, lipide 9 g.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-fanteziepentru-bolnavi-138881.html
Fruitella rainbow, gum de mestecat pentru baloane uriae, este un produs care s-au utilizat s utilizeze cei mai
periculoi colorani care exist pe piaa aditivilor alimentari permii de Uniunea European.
Lista E-urilor este completat de antioxidantul E321 butilhidroxitoluen (BHT), care are o mulime de efecte adverse
i din aceast cauz nu este recomandat n produsele pentru copii. Traductorul etichetei a omis s precizeze i
acest ingredient, la fel cum a fcut i cu E414, gum arabic.
Chiar i fr cei doi aditivi alimentari uitai de traductor guma de mestecat este un produs dezechilibrat din punct
de vedere nutriional. Principalul macronutrient este zahrul, substan despre care specialitii n nutriie spun c
este hrana preferat a celulelor canceroase. Dac aceast maladie apare dup un consum ndelungat i cronic,
pancreasul este mult mai repede afectat. Acesta este forat s produc o cantitate mult mai mare de insulin ntr-o
perioad de timp foarte scurt, ne explic profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de
Cercetri Alimentare.
Cei ase colorani utilizai sunt total contraindicai n alimentaia copiilor, pentru c induc sindromul de hiperactivitate
i deficien de concentrare (ADHD). Pe lng aceast tulburare grav de comportament, care are consecine i
mai departe n tipul adolescenei i chiar cnd persoana devine adult, coloranii chimici de sintez mai au i alte
efecte adverse. Tartrazina, E102, este incriminat n apariia tumorilor tiroidiene, altereaz percepia i
comportamentul producnd stri de confuzie, inhib metabolismul zincului i interfereaz cu enzimele digestive.
E110, sunset yellow, poate provoca astm, alergii, congestie nazal, astm, bronhoconstricie, distrugeri
cromozomiale, dureri gastrice, blocarea enzimelor digestive. Carmoizina, E122, poate fi cancerigen, poate provoca
urticarie i edem. Indigotina, E132, duce la apariia alergiilor, grea, vom, hipertensiune, tumori cerebrale.
Colorantul E129, rou allura, poate provoca alergii i are potenial cancerigen.
Antioxidantul E321, care lipsete de pe eticheta tradus de importator, duce la apariia cancerului, a alergiilor, are
efecte estrogenice i provoac stri de somnolen. Ca i coloranii azoici, i butilhidroxitoluenul induce sindromul
de hiperactivitate i deficien de contrare.
n urma analizei ingredientelor nscrise pe etichet, specialistul ne spune c guma de mestecat Fruitella nu este
recomandat copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, celor cu sindrom ADHD, persoanelor alergice,
astmaticilor, supraponderalilor i obezilor, celor cu maladii ale tractusului digestiv, dermatologice, cardiace,
hepatice, renale, celor care sufer de cancer, celor cu probeleme stomatologice. Diabeticii vor cere sfatul medicului
curant nainte de consum.
INGREDIENTE
Zahr, baz de gum, (gum arabic E414 pe eticheta n polonez) sirop de glucoz, colorani (dioxid de titan
E171, E102 tartrazin, carmoizin E122, galben sunset FCF E110, indigotina E132, rou allura E129),
arome, acidifiant (acid citric E330), stabilizator (glicerol E422), ageni de glazurare (cear carnauba E903,
cear de albine E01), pe eticheta n limba polonez mai este precizat i E321 butilhidroxitoluen.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/baloane-colorate-chimic138779.html
Pateul de porc Maks este un produs dezechilibrat nutriional, cu exces de grsimi animale saturate, dar i zaharuri
cu index glicemic foarte ridicat.
Pe lng ficatul de porc, productorul folosete i carne i slnin. Din aceast cauz, pateul are o valoare
energetic ridicat, avertizeaz profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri
Alimentare. Supraponderalii i obezii vor consuma produsul cu precauie. De asemenea, persoanele care sufer de
maladiile Parkinson i Alzheimer trebuie s fie atente, pentru c existena colorantului carmin, care conine aluminiu,
le poate agrava boala. E120, carmin, mai are i alte efecte adverse, putnd provoca alergii, rinite, astm i erupii
cutanate. Doza zilnic admis pentru carmin este de 0-5 mg/kg corp. Produsul analizat conine i o surs de gluten
din fin de gru i de aceea este interzis suferinzilor de celiachie.
Pateul de porc Maks conine i nitrit de sodiu, un conservant cu efecte cancerigene demonstrate de cercettorii n
domeniu. Doza zilnic admis stabilit de JEFCA (forumul mondial care reglementeaz utilizarea aditivilor
alimentari) este de 2,5 mg/kg corp pentru toate sursele de nitrii din alimentaie.
Sodiul este o component important a produsului, fiind prezent n pateu din dou surse: sare (clorur de sodiu) i
conservantul nitrit de sodiu. Consumatorii trebuie s in cont de faptul c medicii nu recomand depirea dozei de
6 g zilnic pentru un adult sntos.
Concluziile specialistului
n urma studierii informaiilor nscrise pe etichet, specialistul nostru ne spune c produsul analizat nu este
recomandat copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor, suferinzilor de maladii
cardiovasculare, renale, hepatice, persoanelor care sufer de hiperuricemie (gut), celor cu boli dermatologice
(inclusiv celulit), alergicilor, astmaticilor, celor cu afeciuni ale tractusului digestiv, persoanelor cu sindrom de
hiperactivitate i deficien de concentrare (ADHD), celor care sufer de diferite tipuri de cancer, celor cu status
proinflamator sistem, celor cu sindrom metabolic. Persoanele care sufer de diabet vor ine cont de aportul de
glucide i vor cere sfatul medicului nainte de consum. Cei care au alergie la soia trebuie s testeze reacia
organismului la produs nainte de a-l consuma.
Ingrediente: ficat de porc 22%, carne de porc, slnin, protein vegetal de soia, fin de gru, condimente, sare,
zahr, colorant (carmin E120), conservant (nitrit de sodium E250). Produs sterilizat. Valori nutriionale: proteine
12,05%, glucide 2,8%, lipide 16,27%, valoare energetic/100g 881 kj/221,196 kcal.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/pate-de-porc-cu-faina-zahar-sicarmin-138688.html
Salamul de biscuii Magdi (Produs de post) are o serie de ingrediente din cauza crora are o mulime de
contraindicaii.
Glucidele reprezint o pondere foarte mare din produs, majoritatea avnd absorbie rapid. De
asemenea, salamul de biscuii are n compoziie i o cantitate mare de grsimi vegetale. Din cauza
acestui dezechilibru nutriional, produsul analizat are o valoare energetic foarte mare, avertizeaz prof.
dr Gheorghe Mencinicopschi.
ADITIVII ALIMENTARI
Amestecul de zaharuri i grsimi este condimentat cu aditivi alimentari, unii dintre ei periculoi. n
aceast situaie se afl metabisulfitul de sodiu E223, care mpiedic fixarea vitaminei B1. Mai mult, poate
duce la apariia astmului de sulfit. Doza zilnic admis pentru toate sursele de sulfii din alimentaie este
de 0,7 mg/kg corp. Un alt aditiv cu efecte adverse asupra sntii este conservantul E211, benzoat de
sodiu. Acesta duce la modificri de ADN, iar n urma unui consum prelungit se poate ajunge la cancer.
Productorul acestui salam de biscuii nu specific despre ce fel de colorani este vorba. Acest aspect
este deosebit de important, pentru c cei azoici combinai cu E211 pot induce sindromul de
hiperactivitate i deficien de concentrare. De asemenea, nu este specificat nici compoziia esenei de
rom, care este o alt substan chimic obinut cel mai probabil cu ajutorul unor colorani. Produsul
analizat are n compoziie i alcool etilic rafinat, care, n contextul amestecului de grsimi i zaharuri
rafinate, este foarte greu de metabolizat de ficat, devenind toxic. n urma analizei ingredientelor nscrise
pe etichet, specialistul ne spune c produsul nu este recomandat copiilor, femeilor nsrcinate i care
alpteaz, supraponderalilor i obezilor, celor cu maladii renale, cardio i cerebrovasculare, hepatice,
dermatologice, celor cu afeciuni ale tractusului digestiv, astmaticilor, alergicilor, celor cu ADHD. Salamul
de biscuii Magdi este interzis celor cu celiachie. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant.
Ingrediente
Biscuii 40%: fin de gru, zahr, grsime vegetal, ageni de afnare: bicarbonat de amoniu E503 i
bicarbonat de sodiu E500, sare, antioxidant: acid citric E330, metabisulfit de sodiu E223, arome
alimentare, rahat: zahr, amidon, acid citric E330, arome alimentare, colorani, zahr, grsime
vegetal nehidrogenat, cacao, nuc de cocos, alcool etilic rafinat, esen de rom, conservant benzoat
de sodiu E211, acid sorbic E200. Informaiile nutriionale pentru 100 de grame de produs valoare
energetic: 406 kcal/100 grame, proteine 4,76 grame, lipide 11,59 grame, glucide 61,18 grame.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-biscuiti-e-urisi-calorii-138614.html
Amestecul de piei de pui, orici, slnin i alte resturi de pasre cu aditivi alimentari, care poart impropriu numele de carne,
nu este recomandat nici unei categorii de consumatori.
Carnea presat Carnis este un produs cu un profil nutriional extrem de dezechilibrat, cu un exces de lipide de proast
calitate. n afar de carnea de pui, a crei pondere nu este specificat, n compoziie mai intr i piele de pui i de porc,
slnin i carne de pasre dezosat mecanic. Aceasta din urm este de fapt o past realizat din resturi fr valoare
economic: piei, oase, mae. Productorul ncearc s ne pcleasc, pentru c a scris pe etichet separat pielea de pui i
carnea separat mecanic.
Acest amalgam de resturi de pasre i de porc este omogenizat cu ajutorul aditivilor alimentari. n acest fel, compoziia capt
un aspect i o textur comestibile, iar consumatorul care nu citete eticheta are impresia c a mncat carne. Proteina vegetal
din soia este prezent n cantitate mare, la fel ca i amidonul. Acestea au rolul de a lega pasta de resturi animale.
Consumatorii care au alergie la soia trebuie s testeze reacia organismului la produs nainte de a-l mnca.
Carnea presat conine i foarte mult sodiu, att din sare (clorur de sodiu), ct i din aditivii alimentari polifosfat de sodiu,
monoglutamat de sodiu, ascorbat de sodiu i nitrit de sodiu. Medicii atrag atenia c o persoan sntoas nu trebuie s
consume mai mult de 6 g de sare zilnic, pentru a nu avea probleme.
ADITIVII ALIMENTARI
Cei cinci aditivi alimentari utilizai au o serie de contraindicaii pentru diverse categorii de bolnavi. Polifosfatul de sodiu, E452,
mpiedic asimilarea i fixarea calciului n oase, putnd induce osteoporoz i depuneri anormale de calciu, avertizeaz
profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare. Monoglutamatul de sodiu, E621,
induce sindromul buctriei chinezeti. Acesta se traduce prin dureri de cap, slbiciune, grea, senzaii de arsur n antebra
i ceaf, astm, modificri de ritm cardiac, respiraie dificil. Din cauza faptului c este neurotoxic, nu este recomandat n
alimentaia celor cu maladiile Huntington, Alzheimer, Parkinson. De asemenea, nu trebuie consumat de femeile nsrcinate i
care alpteaz, de copii, de hipoglicemici, de btrni i nici de cardiaci.
Cel mai periculos dintre aditivi este conservantul E250, nitrit de sodiu. Studiile realizate pn acum au scos n eviden faptul
c are puternice efecte cancerigene. De aceea, JEFCA (forum mondial care reglementeaz utilizarea aditivilor alimentari) a
stabilit o doz zilnic admis de 2,5 mg/kg corp din toate produsele consumate. Colorantul E120, carmin, poate provoca
alergii, rinite, astm i erupii cutanate. De asemenea, nu este recomandat copiilor cu sindromul ADHD, suferinzilor de
Parkinson i Alzheimer.
Aceast compoziie i imprim produsului o densitate energetic foarte ridicat, aducnd organismului calorii de foarte proast
calitate. De aceea, supraponderalii i obezii trebuie s evite pe ct pot consumul acestui produs.
n urma analizei ingredientelor nscrise pe etichet, specialistul nostru ne spune c produsul analizat nu este recomandat nici
unei categorii de consumatori. Ingredientele folosite sunt de cea mai proast calitate, iar aditivii alimentari utilizai sunt
periculoi pentru sntate.
INGREDIENTE
Carne de pui, piele de pui, slnin, carne pasre separat mecanic MDM, orici, protein vegetal din soia, amidon, sare,
condimente, stabilizator (polifosfat de sodiu E452), poteniator de gust (monoglutamat de sodiu E621),antioxidant
(ascorbat de sodiu E301), conservant (nitrit de sodiu E250), dextroz, colorant (carmin E120).
Produs sterilizat.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/resturi-de-animale-cu-nume-decarne-138139.html
Conserva de carne presat de porc Agria are n compoziie o mulime de ingrediente, dar din pcate
lipsete carnea de porc.
Este un produs pe care dac l consumm o facem doar ca s mestecm ceva, pentru c organismul
nostru nu beneficiaz de nici un nutrient.
Din amestecul de orici de porc, piele de pasre, slnin, jumri, tendoane, oase de pasre i de porc
a rezultat carnea dezosat mecanic. Aceasta nu are nici o valoare biologic i din cauza calitii
microbiologice sczute este interzis transportul ei n alte uniti dect cea n care se prepar i
decongelarea i congelarea. n UE, reglementarea MDM-ului interzice congelarea i transportarea
acestuia de la locul de producie i de asemenea se limiteaz cantitatea care poate fi folosit ntr-un
produs. De exemplu, n Germania nu se poate folosi mai mult de 3% MDM ntr-un produs.
Carnea dezosat mecanic poate aduce i un aport sporit de fosfor, n contextul n care printre
ingrediente se afl i o cantitate mare de difosfai. Din aceast cauz este mpiedicat fixarea calciului
n oase, iar produsul nu este recomandat persoanelor suferinde de osteoporoz, ne spune profesorul
doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare. Mai mult, n
compoziie intr i foarte mult sodiu, ceea ce accentueaz efectele negative ale fosforului. Aditivii
alimentari folosii pentru stabilizarea compoziiei provoac disfuncii ale tractusului digestiv, motiv
pentru care persoanele care sufer de ulcere i gastrite trebuie s evite consumul crnii presate.
Conservantul, nitrit de sodiu, E250 are potenial cancerigen.
n urma analizei ingredientelor nscrise pe etichet, rezult c produsul are i o valoare energetic
foarte ridicat, de care supraponderalii i obezii trebuie s in cont. Specialistul ne spune c mai sunt
i alte categorii de persoane care trebuie s evite produsul: copiii, adolescenii, tinerii, femeile
nsrcinate i care alpteaz, btrnii, cardiovascularii, cerebrovascularii, cei cu afeciuni
hepatorenale, cei cu boli dermatologice inclusiv celulit, persoanele cu gut, cu artrite reumatoide, cu
diabet, cu cancer, cei cu afeciuni stomatologice, pulmonare i cei cu sindrom metabolic.
Ingrediente: ap, (slnin, oric porc, carne separat mecanic de porc n.r. MDM, plamina de porc,
jumri) 50%, fin de gru, carne separat mecanic de pasre n.r. MDM, amidon de porumb,
condimente: (protein din soia, sare, emulgatoare: difosfat E450, arom, stabilizatori: gum guar
E412, gum caruba E410, gum xanthan E415, antioxidant: ascorbat de sodiu E301), grsime
de pasre, amestec de saramur cu nitrit (conservant nitrit de sodiu E250), concentrat de protein
soia, amidon de cartof modificat E1420. Conine carne separat mecanic de porc i carne separat
mecanic de pui.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/carne-inlocuita-cu-slanina-pieijumari-si-aditivi-135222.html
CANCER DE PLMNI
Societatea American de Oncologie susinea ntr-un studiu c n cazul unui consum de 30 mg de
betacaroten este posibilitatea foarte mare de a aprea cancerul de plmni. Cele mai afectai sunt
persoanele care fumeaz i cei care triesc n zone foarte poluate. Acetia cer ca produsele care
conin E160a s aib pe etichet avertizri legate de potenialul lor cancerigen asupra fumtorilor.
De asemenea, au fost realizate studii care au artat c E160a poate crete toxicitatea vitaminei A.
Acest lucru este posibil pentru c E160a este i el o surs de vitamina A dou pri de caroten aduc
o parte de vitamina A. Mai mult, n 1994 a aprut un studiu n The New England Journal of Medicine
din care reieea c i aceast substan ingerat din fructe i legume poate duce la cancer de
plmni, mai ales n cazul celor predispui la aceste maladii. Rezultatul l-au obinut i medicii de la
Institutul Naional de Oncologie din SUA, care au artat c incidena de cancere de plmni a fost
mult mai mare la pacienii care au luat suplimente cu betacaroten dect la cei care nu au beneficiat de
un astfel de tratament. Un studiu mai recent a artat c E160a are i efecte pozitive. 5 mg/kg corp
luate zilnic duc la ncetinirea procesului de mbtrnire cognitiv i la mbuntirea funciilor mentale.
Vegetarienii trebuie s fie ateni la consumul de produse care conin betacaroten pentru c pentru
stabilizarea acestei substane chimice se folosete de cele mai multe ori gelatina. Aceasta poate fi
obinut din carne de porc, vit sau pete.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/betacarotenul-si-cancerul-deplamani-137683.html
Bomboane ntr-un vas de toalet sau ntr-o pubel de gunoi! Aceasta este oferta
unei firme productoate de drajeuri. Iar prinii le cumpr odraleslor astfel de
jucrii, sub pretextul c vasul de toalet nu este dect un ambalaj!
Vasul de veceu i cazanul de gunoi sunt locul perfect pentru aceste drajeuri
Drajeurile din interiorul celor dou jucrii sub form de pubel de gunoi i vas de
toalet au aceleai ingrediente. Zahr i colorani mai pe scurt, ceea ce nseamn c
profilul nutriional al bomboanelor este complet dezechilibrat. Coloranii folosii sunt
obinui prin sintez chimic i induc sindromul de hiperactivitate i deficien de
concentrare. Copiii care vor consuma aceste bomboane risc s fac diverse alergii,
s li se declaneze crize de astm , s fac diverse boli dermatologice i dentare. Nu
numai cei mici sunt n pericol, ns ei sunt primii care trebuie ferii de astfel de
produse, avertizeaz prof. dr Gheorghe Mencinciopschi.
Productorul a scris pe etichet c drajeurile nu sunt indicate copiilor sub trei ani
pentru c pot nghii pri mici din jucrie. Nu numai aceasta este principala
problema, ci compoziia nociv a produsului. Avnd n vedere att ingredientele, ct
i jucriile n care sunt ambalate produsele, comercianii din incinta colilor nu ar
trebui s aib aa ceva la vnzare.
INGREDIENTE:
Zahr, glucoz, acidifiant E330 acid citric, antiaglomerant stereat de magneziu,
arome, colorant E104 galben de chinolin, E110 sunset yellow, E124 rou
ponceau 4R, E132 indigotin.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/drajeuri-din-vasul-de-toaleta-sipubela-de-gunoi-137684.html
Minimarieni chimici
de : Cristina Andreea Calin 3/11/2008
"Minimarienii imunactiv" sunt un supliment alimentar cu multivitamine i minerale pentru copii, cu arom de cpuni. Privind
reclama tv putem trage concluzia c oferindu-le celor mici aa ceva vor avea numai de ctigat. Citii ns eticheta nainte!
Sntatea copiilor este inportant pentru fiecare printe i de aceea ncercm s le dm celor mici ce este mai bun. Atunci cnd
considerm c aportul de vitamine i minerale din alimente nu este suficient pentru dezvoltarea lor armonioas, decidem s le
administrm suplimente. Avnd ncredere n buna credin a fabricanilor i bazndu-ne pe reclamele de la televizor, cumprm
produsul care ni se pare cel mai bun. n aceast categorie pot intra i "minimarienii" care i ncnt pe cei mici cu nie forme
amuzante i cu un miros ce te face s le mnnci ca pe bomboane. Numai c, dac inei la sntatea copiilor dumneavoastr,
citii eticheta nainte de a-i "ntri" cu aceste vitamine.
FOARTE MULI ADITIVI
n primul rnd, minimarienii conin foarte muli aditivi alimentari pentru nite produse ce se vor a fi aductoare de sntate. Mai
grav este faptul c aceste E-uri au efecte dintre cele mai nocive, mai ales asupra copiilor al cror organism este mai sensibil i nu
tie s lupte cu astfel de substane chimice. n aceast categorie intr aspartamul, E951, care este unul dintre cei mai
controversai aditivi alimentari. Studiile realizate pn acum au artat c poate provoca oboseal, ameeli, halucinaii, iritabilitate,
dureri de cap, palpitaii, dureri articulare, spasme musculare i chiar i cancer de creier. Un consumator sntos nu trebuie s
consume mai mult de 7,5 mg/kg corp de aspartam. Cercetrile au artat c i ndulcitorul chimic de sintez acesulfam K, E950,
are posibile efecte cancerigene. Doza zilnic admis pentru acesta este de 15 mg/kg corp. Colorantul chimic, azoic E122,
carmoizin, are contraindicaii clare n privina consumului de ctre copii. Avertismentele specialitilor de la Universitatea din
Soumphton, din Marea Britanie, se refer n special la inducerea sindromului de hiperactivitate i deficien de concentrare
(ADHD). Pe lng acesta, carmoizina mai poate provoca urticarie i edem. Doza zilnic admis pentru E122 este de 4 mg/kg
corp. E508, clorura de potasiu este un poteniator de arom i agent de ntrire, care n concentraii mari poate provoca ulceraii
gastrice. Fosfaii de calciu, E341, nu sunt recomandai n alimentaia copiilor pentru c dezechilibreaz balana calciu-fosfor i
mpiedic fixarea calciului n oase. Chiar dac n acest produs exist i calciu, efectele acestuia sunt anihilate de E341.
Efectele acestor aditivi vor fi cu att mai puternice cu ct se recomand consumul zilnic al acestor suplimente
VITAMINELE SUNT INACTIVATE
Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare, atrage atenia c prezena acestor
aditivi alimentari duce la inactivarea vitaminelor adugate, care i aa nu au o biodisponibilitate mare. Mai mult, specialistul nostru
ne spune c "este demonstrat astzi faptul c vitaminele, macro-micro elementele, au o biodisponibilitate i valoare biologic cele
mai ridicate cu efecte benefice atunci cnd sunt luate din alimente naturale, n cadrul unei diete echilibrate i diversificate. Acesta
trebuie s fie comportamentul alimentar sntos pe care copiii s l urmeze sub ndrumarea prinilor."
n urma analizei informaiilor nscrise pe etichet i innd cont n primul rnd de prezena aditivilor alimentari, reiese c
"Minimarienii" nu sunt recomandai copiilor, ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.
Eticheta:
Multivitamine i multiminerale pentru copii. Arom de cpuni. Supliment alimentar. Xylitol E967, acid ascorbic E300,
nicotinamid, bioflavonoide, dicalcium phosfate E341, arom de cpuni, acid stearic, L-lysine, citrat de zinc, D-tocoferyl
acetate, D-biotin, acid malic E296, mcee (pulbere), beta glucan, piridoxine hydrochloride B6, pantotenat de calciu,
stereat de magneziu, aspartam E951, retinyl acetat, riboflavin E101i, thiamine hydrochloride, carmoisine E122, vanilin
arom de sintez, cholecalciferol-D3, potassium chloride E508, acesulfam K E950, neohesperidin E959, paraaminobenzoic acid, acid folic B9, iodur de potasiu, ciancobalaminB12
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/minimartieni-chimici-137830.html
"Cacaolat light" este un produs din lapte pe care l-am cumprat dintr-un raion de alimente mai sofisticate
dintr-un hipermarket din Bucureti. Numai c, surpriz! Nu este nimic altceva dect o soluie de lapte n care
au fost dizolvai apte aditivi alimentari.
Eticheta produsului nu i ofer informaii foarte concludente. Varianta n limba spaniol ne spune c
ingredientul principal este laptele degresat, urmat de laptele integral. Cel care a fcut traducerea a schimbat
ordinea astfel nct din intenia productorului de a avea la raft un produs cu coninut sczut de grsimi s-a
ales praful. Aceasta este, oricum, cea mai mic problem pe care o are milkshake-ul. Toi aditivii utilizai au
contraindicaii.
ADITIVII ALIMENTARI
Carboximetil celuloza i hidroxipropimetil celuloza nu sunt recomandate celor care au probleme ale
tractusului gastro-intestinal. Caragenanul, E407, este i el contraindicat celor cu sensibiliti la nivelul
stomacului, chiar dac este obinut din surse naturale. Studiile recente au artat c duce la apariia ulcerului
i a cancerului de stomac. Fosfaii de sodiu dezechilibreaz balana calciu-fosfor, mpiedicnd fixarea
calciului n oase. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi spune c n cazul unui consum de lung durat
poate aprea osteoporoza.
Cei mai periculoi dintre aditivii alimentari utilizai sunt ndulcitorii chimici de sintez E950 i E954. Amndoi
sunt considerai cancerigeni de ctre lumea tiinific. Mai mult, E954 interfer cu procesul normal de
coagulare a sngelui, perturbnd glicemia i funciile digestive.
De asemenea, produsul analizat conine i o cantitate mare de zahr, care are un index glicemic ridicat i se
absoarbe foarte repede n snge. De aceea, funcia pancreatic poate fi epuizat. n acest caz nu ne
explicm de ce pe etichet scrie c produsul este "light" i de ce mai are n compoziie atia ndulcitori
chimici de sintez. Specialistul ne spune c produsul analizat nu este indicat copiilor, femeilor nsrcinate i
celor care alpteaz, supraponderalilor i obezilor, celor cu boli cardiovasculare, hepatice, renale,
dermatologice, digestive. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant, iar cei cu intoleran la lactoz vor testa
produsul n prealabil.
ETICHETA
Milkshake cacaolat light. 50% calorii i grsimi 200 ml. Lapte integral, lapte degresat, zahr, cacao degresat
1%, stabilizatori E460 carboximetil celuloz, E466 hidroxiopropimetil celuloz, E407 caragenan, E339
fosfai de sodiu, ndulcitori E952 acid ciclamic, E950 acesulfam K, E954 zaharin, arom
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/sapte-e-uri-intr-o-sticla137976.html
Persoanele cu probleme de greutate trebuie s evite consumul acestor srele, din cauza valorii
energetice foarte ridicate.
Srelele cu susan Sultan au n compoziie fin, margarin vegetal, ap, ami-don de porumb,
susan min. 4%, glucoz, glbenu de ou, sare, drojdie, zahr, conservant (sorbat de potasiu E
202), emulgator (monogliceride E 471). Valorile nutriionale pentru 100 grame de produs snt:
proteine 9 g, grsimi 27,68 g, carbohidrai 63 g, valoarea energetic 512 kcal.
Consumatorii trebuie s fie ateni la surs ascuns de sare, de care trebuie avut grij pentru a nu
depi doza zilnic recomandat de 6 g. Aceast compoziie imprim o valoare energetic
deosebit de ridicat (512 kcal/100 de grame).
http://www.jurnalul.ro/
Pe faa ambalajului srelelor Cheese CD scrie "cacaval i usturoi". Dac citim i pe verso,
aflm c usturoiul este reprezentat de fapt de o arom cu o pondere de 1,5%.
Srelele analizate au o valoare energetic foarte mare, 384 kcal., care reprezint aproape un
sfert din necesarul zilnic de calorii al unui adult sntos. Profilul nutriional extrem de dezechilibrat
este de vin pentru acest aport caloric. Produsul analizat conine o cantitate mare de grsimi, att
saturate (cacaval), ct i vegetale (margarin).
LIPSURI
Productorul omite s specifice care sunt ingredientele cacavalului i ale margarinei. Era
important de tiut cantitatea de sare folosit pentru cacaval i dac acesta este sau nu afumat.
Margarina cu siguran conine i aditivi alimentari, despre prezena crora consumatorul nu este
avertizat. Mai mult, trebuia s detalieze dac grsimile folosite pentru margarin sunt hidrogenate
sau interesterificate. Chiar dac amndou sunt periculoase pentru sntate, exist diferene ntre
ele.
Grsimile hidrogenate sunt mult mai nocive, ele afectnd n mod serios sntatea sistemului
cardiovascular i a ficatului. Produsul conine o cantitate foarte mare de sare, de care consumatorii
trebuie s in cont pentru a nu depi doza zilnic recomandat de 6 g, ne avertizeaz profesorul
doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare. Nerespectarea
acestui sfat duce la apariia bolilor de inim sau de rinichi.
n urma analizei ingredientelor nscrise pe etichet, specialistul ne spune c produsul nu este
recomandat copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor, celor cu
afeciuni cardiovasculare, hepatice, renale, celor cu maladii ale tractusului digestiv, persoanelor cu
boli dermatologice (inclusiv celulit), celor cu status proinflamator sistemic, persoanelor cu
sindrom metabolic, bolnavilor de cancer.
Ingrediente
Fin de gru, cacaval 10%, lapte praf, margarin, sare iodat, praf de condimente, arom de
usturoi 1,5%. Valori medii/100 g: valoare energetic 384 kcal./1.616 kJ, proteine 16.2 g, glucide
52.4 g, lipide 12.1 g.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-grasimida-usturoi-ba-138281.html
Produsul este hipercaloric. Ingredientul principal al pateului de ficat analizat este grsimea de
porc. Aceasta este conservat i colorat cu aditivul cancerigen nitrit de sodiu.
Pateul de de ficat Henaff are n compoziie grsime de porc, ficat de porc (34%), lapte, ou, alot
(ceap franuzeasc), sare, usturoi, condimente, conservant (nitrit de sodiu E 250). 100 de grame
de pateu aduc un aport energetic de 340 kcal/ 1420 kj i 10,5 g proteine, 1,5 g glucide, 32,4 lipide.
Persoanele care au intoleran la lactoz vor testa produsul n prealabil, pentru a vedea care este
reacia organismului la pateul analizat. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi le face aceeai
recomandare i celor care au alergie la albuul de ou. Consumatorilor le este indicat s in cont
de aportul de sare, pentru a nu depi doza zilnic recomandat de 6 g pentru un adult.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/henaff-pateu-din-grasime128330.html
ANALIZ. Produsul analizat este o butur "energizant", cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat
(zaharoz), periculoase pentru pancreasul endocrin. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul
Institutului de Cercetri Alimentare, atrage atenia c, pe lng cantitatea mare de glucide, produsul conine i
aditivi alimentari periculoi, E 150d caramel i E 104 (galben de chinolin). E 104 este un colorant de sintez
azoic incriminat n apariia sindromului ADHD (hiperactivitate cu deficien de concentrare). Mai mult, acesta
poate provoca alergii, astm i dermatite. De asemenea, aditivul alimentar este interzis persoanelor care au
sensibilitate la aspirin. Consumul frecvent din acest colorant nu este recomandat. Colorantul E 150d se poate
obine i din glucide provenite din porumb sau sfecl modificate genetic (GMOs). De asemenea, nu este
recomandat consumul frecvent.
Taurina i cafeina au aciune att a sistemului nervos, ct i a celui endocrin, inducnd un stres metabolic nedorit.
n urma analizei, reiese c din punct de vedere nutriional produsul este dezechilibrat.
CONCLUZII. Amestecul de ingrediente din acest produs l face nerecomandabil supraponderalilor, obezilor, celor
cu sindrom metabolic, celor cu sindrom ADHD hiperactivitate cu deficiende concentrare, copiilor,
adolescenilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz. De asemenea, butura energizant analizat nu este
indicat persoanelor care sufer de diabet de tip II, celor care sufer de hipertensiune, persoanelor cu afeciuni
neurologice i neurodegenerative. Specialistul nostru, prof. dr Mencinicopschi, ne avertizeaz c n cazul n care http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/energy-powerdrink-energie-dinasociem butura cu tutunul, alcoolul sau cu alte alimente care conin cafein vom accentua nocivitatea
aditivi-nocivi-127819.html
produsului.
ANALIZ. Pralinele fac parte din categoria produselor zaharoase, cu profil nutriional
dezechilibrat, cu un exces de glucide cu absorbie rapid i index glicemic foarte ridicat
(zaharoz, fructoz, glucoz). Acestea pun n pericol pancreasul endocrin, inducnd variaii
importante ale glicemiei, atrage atenia prof. dr. Mencinicopschi, directorul Institutului de
Cercetri Alimentare. Compoziia pralinelor imprim o densitate caloric foarte ridicat 431,9
kcal/ 100 de grame. Coninutul de grsimi periculoase, printre care i hidrogenate, este de
asemenea, foarte ridicat, 30,6/ 100 de grame.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/bomboanele-ferrero-rochero-preamulte-calorii-127525.html
CONCLUZII. Produsul nu este indicat copiilor, adolescenilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz,
celor cu alergii, astm, dermatit, persoanelor cu sindrom ADHD, suferinzilor de cancer, celor cu
maladii neurodegerative, hepato-renale, celor cu disfuncii ale percepiei gustative, spasme vasculare,
dureri gastrice. Ingredientele acestei buturi pot bloca enzimele digestive, ducnd la agravarea strilor
de malabsorbie patologic sau determinate de vrst. Suferinzii de diabet l vor consuma numai cu
avizul medicului curant.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/powerade-orange-portocalesintetice-127346.html
De pe eticheta ngheatei Stracciatella citim urmtoarele informaii: "ingrediente (88,9%), crem lapte, sirop glucoz-fructoz,
zahr, lactoz i protein din lapte, emulsifiant: mono-digliceride ale acizilor grai E 471, stabilizatori: fin de carube E 410,
gum guar E 412, caragenan E 407, arome. Buci de ciocolat 11,1%, zahr, mas cacao 31,6%, pudr cacao degresat
8%, emulsifiant: lecitin soia E 322, arome. Conine lapte, gluten, soia. Produs ntr-o fabric ce utilizeaz arahide, soia.
Valorile nutritive pentru 100 grame de produs snt urmtoarele: energie 227 kcal/949 kj, proteine 3,5 g, glucide 28,8, din care
zahr 25,7, lipide 10,6g, din care grsimi saturate 9,2 g, fibre 0,8, natriu < 0,1 g, sare 0,3 g".
ANALIZ. ngheata analizat are un profil nutriional dezechilibrat dat de excesul de glucide cu absorbie rapid zaharoz,
glucoz-fructoz. De asemenea, acesta imprim i un index glicemic foarte ridicat, periculos pentru pancreasul endocrin,
care va fi obligat s secrete insulin ntr-o cantitate mai mare i ntr-un timp mai scurt. Aceast clasificare este realizat de
profesorul doctor
Specialistul ne atrage atenia c fructoza poate exacerba formarea acidului uric, dar i producerea de compui de glicozilare
avansat (AGE) periculoi pentru sntatea sistemului cardio i cerebrovascular. Pe lng aceste glucide, ngheata
conine o gam mare de ageni de ngroare-stabilizare: E 410, E 412, E 407 cu potenial de sechestrare a unor grsimi i
vitamine, ncetinind absorbia acestora. Consumatorii trebuie s in cont de cantitatea mare de grsimi saturate de origine
animal (9,2 grame/100 de grame produs) care pot crete colesterolul. Aceast compoziie i confer o densitate caloric
moderat spre mare (227kcal/ 100 de grame). Persoanele cu intolerane alimentare trebuie s fie atente la sursele de gluten,
lactoz, soia i arahide.
CONCLUZII. Produsul poate fi consumat cu moderaie i ocazional de ctre persoanele sntoase n contextul unei diete
variate i echilibrate, ne spune prof. dr. Mencinicopschi. n urma analizei ingredientelor de pe etichet, acesta nu recomand
ngheata supraponderalilor i obezilor, copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, suferinzilor de boli cardiovasculare i
cerebrovasculare, celor cu hipertensiune arterial, suferinzilor de dislipidemie, de maladii hepato-renale, de gut, celor cu
sensibilitate gastro-intestinal n special la agenii de ngroare, E 410 (gum caruba), E 412 (gum guar), E 407
(caragenan). Produsul este interzis suferinzilor de celiachie intoleran la gluten, i persoanelor care au alergie la soia i
alune. Consumatorii cu intoleran la lactoz vor testa produsul n prealabil i vor urmri reacia organismului. Diabeticii l vor http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/stracciatella-inghetata-din-zaharconsuma numai cu acordul medicului curant.
si-aditivi-alimentari-127026.html
La fabricarea salamului Victoria de la Caroli s-a folosit 50% piept de pui. Cealalt jumtate de compoziie
este reprezentat de grsimi fr valoare biologic i aditivi alimentari. De pe etichet citim urmtoarea
compoziie: "Piept de pui (50%), pulp de pui, slnin, ap, orici (n.r. protein colagenic de slab
calitate biologic), protein vegetal din soia, amidon, condimente naturale, sare, conservai (nitrit de sodiu
E 250, acetat de sodiu E 262), stabilizatori (polifosfai de sodiu E 452), antioxidani (izoascorbat de sodiu E
301, acid ascorbic E 300), zaharuri (dextroz), agent de ngroare (caragenan E 407), poteniator de gust
(monoglutamat de sodiu E 621), colorant natural carmin E 120)". 100 de grame din acest salam aduc un
aport energetic de 96 kcal/100 grame i 16 g proteine, 4 g lipide, 2 g glucide.
ANALIZ. Salamul analizat este un produs de mezelrie din piept de pui, pulp de pui, dar care are n
compoziie i slnin i orici de porc. Slnina conine grsimi saturate aterogene periculoase pentru
sistemul cardiovascular i cerebrovascular, ne previne profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi,
directorul Institutului de Cercetri Alimentare. Produsul mai conine proteine vegetale din soia i glucide cu
absorbie lent (amidon), dar i cu absorbie rapid (dextroz). Consumatorul trebuie s in cont i de
aditivii alimentari utilizai. Conservantul E 250 este potenial cancerigen, glutamatul monosodic E 621 este
neurotoxic, iar agentul de ngroare E 407 poate avea aciune laxativ i poate provoca alergii, ulcer sau
cancer. De asemenea, salamul are i o cantitate nsemnat de sare i surs de fosfor E 452, care
mpiedic fixarea calciului n oase.
CONCLUZII. Din informaiile oferite de productor pe eticheta salamului Victoria din piept de pui,
specialistul nostru conchide c "produsul nu este indicat copiilor, adolescenilor, femeilor nsrcinate i
care alpteaz, suferinzilor de maladii hepato-renale, celor cu dislipidemii, hipertensivilor, suferinzilor de
gut, persoanelor care sufer de osteoporoz, celor cu maladii neurodegenerative (Alzheimer, Parkinson),
celor care sufer de diverse tipuri de cancere, celor cu poliartrite reumatoide, persoanelor cu afeciuni de
piele, celor cu afeciuni ale tractului gastro-intestinal. Diabeticii vor ine cont de aportul de glucide nainte
de consum i vor cere sfatul medicului curant. Alergicii la soia vor testa produsul n prealabil pentru a
vedea care este reacia organismului.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/salam-victoria-50-pui-50-e-uri126935.html
17 aditivi alimentari i un amalgam de grsimi i zaharuri alimentare care dau peste cap organismul constituie, pe scurt, compoziia prjiturii
Best time. nainte de a o consuma, citii cu atenie eticheta!
Prjitura Best time cu gem de fructe de pdure este un produs extrem de dezechilibrat din punct de vedere nutriional, cu foarte muli
aditivi alimentari. Chiar dac nu are etichet nutriional, din compoziie rezult c are un exces de glucide att cu absorbie lent amidon
de porumb , ct i rapid zahr, sirop de glucoz-fructoz. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de
Cercetri Alimentare, ne spune c din aceast cauz pancreasul endocrin are de suferit pentru c va fi forat s secrete o cantitate mai
mare de insulin ntr-un timp mai scurt. De asemenea, conine foarte multe grsimi vegetale hidrogenate, dar i margarin. Despre aceasta
din urm nu ni se spune din ce fel de grsimi a fost fabricat (hidrogenate sau interesterificate) i nici ce aditivi alimentari au fost folosii
pentru ea. Pe lng aceste lipide, productorul a mai utilizat i uleiuri vegetale.
Grsimile i glucidele sunt completate cu alcool. Chiar dac este prezent n cantitate mic, amestecat cu ingrediente de acest tip este foarte
greu de metabolizat de ficat, devenind toxic, avertizeaz specialistul nostru.
ADITIVII ALIMENTARI
Cei 17 aditivi alimentari folosii au efecte adverse, putnd provoca de la alergii pn la cancer. Productorul nu a folosit pentru E476
denumirea cunoscut poliglicerol poliricinoleat , prefernd un acronim. n rile vorbitoare de limba englez, prescurtarea aceasta este
comun, ns cel care a fcut traducerea ar fi trebuit s foloseasc varianta din limba romn. Acest aditiv are efecte hetapo i nefrotoxice.
Sorbitoul, E420, afecteaz tractusul digestiv, E1520 produce stri depresive ale sistemului nervos central, este neuro i cardiotoxic.
Sorbatul de potasiu, E202, duce la acutizarea crizelor de astm i la apariia alergiilor. E160, betacaroten, este incriminat pentru cancer de
plmni, mai ales n cazul fumtorilor i al persoanelor care triesc ntr-un mediu poluat. De asemenea, poate provoca urticarie i nu este
indicat copiilor hiperactivi. E200, acid sorbic, produce alergii, iritaii dermice i distruge vitamina B12. Guma locus been poate avea aciune
laxativ, mai ales dac este consumat n cantiti mari. Porofosfaii de sodiu mpiedic fixarea calciului n oase, iar din aceast cauz n
cazul unui consum cronic poate aprea osteoporoza. Prjitura analizat are cinci surse de sodiu, din aditivi alimentari i din sare (clorur de
sodiu). Consumatorii trebuie s in cont de faptul c medicii nu recomand o doz mai mare de 6 g zilnic de sare pentru adulii sntoi.
Din lista compoziional rezult c produsul analizat are i o valoare energetic foarte mare, motiv pentru care specialistul atrage atenia
supraponderalilor i obezilor s l consume ct mai rar, pentru a nu-i agrava problemele.
CONCLUZIILE SPECIALISTULUI
n urma analizei ingredientelor nscrise pe etichet, coroborat cu efectele adverse ale aditivilor alimentari folosii, specialistul ne spune c
produsul analizat nu este recomandat copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor, alergicilor, celor cu
maladii cardiovasculare, hepatice, renale, dermatologice, celor cu astm, bolnavilor de cancer, celor cu hiperuricemie (gut), persoanelor cu
afeciuni ale tractusului digestiv, celor cu status proinflamator sistemic, celor cu sindrom metabolic. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant
i vor ine cont de cantitatea de glucide. Produsul analizat este interzis suferinzilor de celiachie din cauza coninutului de gluten din fina de
gru. Persoanele cu intoleran la lactoz i cu alergie la soia i la fructele de pdure trebuie s testeze reacia organismului nainte de a
consuma produsul.
Ingrediente
Prjitur: pandipan 63%: fin de gru, zahr, uleiuri vegetale, ou, amidon de porumb, glucoz, lapte praf, sorbitol E420, ageni de
afnare (pyrofosfai de sodiu E339, bicarbonat de sodiu E500), bicarbonat de amoniu E503, conservant (sorbat de potasiu E202
0,1%), emulgatori (poliglicerol E1520, esteri ai acizilor grai E475, mono i diglicerie ale acizilor grai E471, lecitin E322), vanilin,
arom, betacaroten E160, sare, umplutur de crem i gem de fructe de pdure 30%: zahr, margarin, gem de fructe de pdure, sirop
de glucoz-fructoz, alcool, arom, acid sorbic E200, arom de fructe de pdure, agent de gelifiere (pectin E440), acidifiant (acid citric
E330), conservant (sorbat de potasiu E202 0,1%), vanilin arom de sintez, locus been gum E410, decor 7%, zahr, uleiuri vegetale
hidrogenate margarin, cacao pudr cu coninut sczut de grsime, pudr zer, emulgator (lecitin 332, PGPR E476), vanilin.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/prajitura-best-time-are-17-aditivialimentari-138298.html
Mutar colorat
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/mustar-colorat-101875.html
Tortul AndaLusa are la baz "pandipan umplut (32%) cu cacao degresat i cu gem de caise". Produsul
analizat are n compoziie "zahr, fin de gru fraged tip 0, sirop de glucoz, fructoz, grsimi vegetale,
ou, ap, uleiuri i grsimi vegetale hidrogenate, gem de caise 6,6% (piure de caise, zahr, sirop de
glucoz, fructoz, gelifiant: pectin, regulator de aciditate: acid citric E 330, arome), praf de cacao
degresat (2%), alcool, fulgi din ciocolat 1% (zahr, grsimi vegetale hidrogenate, lapte praf degresat,
fulgi de ciocolat, lactoz, emulsificatori, lecitin E 322, arome, agent de glazurare: E 904 Shellac), past
de alune (1%), emulsificatori: mono i digliceride din acizii grai E 471, lecitin E 322, stabilizator: sorbitol
E 420, arome, dextroz, ageni de cretere: carbonat acid de sodiu E 500 (ii), difosfat disodic E 450(i),
sare, regulator de aciditate: acid citric E 330". 100 de grame de tort au valoarea energetic kcal 370/ kj
1553, proteine g 4,79, carbohidrai g 54,53, grsimi g 14,73.
ANALIZ. Tortul este un produs de cofetrie din categoria alimentelor rafinate, nalt procesate, cu un profil
nutriional dezechilibrat. Acesta este dat de excedentul de zaharuri cu un index glicemic foarte ridicat
(zahr, sirop glucoz-fructoz, dextroz) i absorbie rapid, dar i de zaharurile cu absorbie lent
(amidon din fina din gru moale). Glucidele imprim o ncrctur glicemic foarte ridicat produsului,
fcndu-l periculos pentru pancreasul endocrin, explic profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi,
directorul Institutului de Cercetri Alimentare. Tortul conine i o cantitate mare de grsimi, cele
hidrogenate fiind periculoase pentru sntatea sistemului cardiovascular i cel nervos. Produsul mai are n
compoziie i o serie de aditivi alimentari care aduc un surplus de fosfor (E 450), dezechilibrnd balana
calciu-fosfor i mpiedicnd fixarea calciului n oase. Consumatorii trebuie s fie ateni la sursele de gluten,
lactoz, sodiu (sare, carbonat acid de sodiu E 500, difosfat disodic E 450), ou. Tot acest amestec i
imprim produsului o densitate caloric ridicat, 370 kcal/100 g.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/andalusa-tort-cu-11-e-uri126829.html
ANALIZ. unca analizat este un produs din carne de porc, cu o mare cantitate de sare, soia, glucide
(maltoz, dextroz, zahr). Consumatorii trebuie s fie foarte ateni la cantitatea foarte mare de sare din
produs, pentru a nu depi doza zilnic recomandat de sare de 6 g, ne sftuiete profesorul doctor
Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare. De asemenea, este recomandat
s in cont i de faptul c pancreasul endocrin va avea de suferit, fiind nevoit s secrete o cantitate mare
de insulin ntr-o perioad de timp foarte scurt. Fenomenul apare din cauza indexului glicemic foarte
ridicat. unca Premium conine i un conservant periculos pentru sntate, cu potenial cancerigen, nitrit
de sodiu E 250.
De asemenea, produsul conine i acidul citric E 330, care este un acidifiant natural sau artificial. Acesta
se poate obine din fructe (citrice) sau prin biosintez. Aditivul poate cauza afeciuni bucale, ca de exemplu
accelerarea apariiei cariilor dentare. El se gsete ntr-o gam variat de produse alimentare. Dei
produsul nu are etichet nutriional, din compoziie rezult c are i cantiti semnificative de grsimi
animale saturate aterogene periculoase pentru sntatea sistemului cardiovascular i cerebrovascular,
imprimnd totodat i o valoare energetic ridicat. Conine o surs de soia care poate fi alergen pentru
anumite persoane.
CONCLUZII. Produsul analizat nu este indicat supraponderalilor i obezilor, copiilor, femeilor nsrcinate i
care alpteaz, suferinzilor de maladii cardiovasculare i cerebrovasculare, de gut, celor cu maladii
neurodegenerative i cancere, persoanelor cu afeciuni hepato-renale, cu hipertensiune i dislipidemie, cu
afeciuni dermatologice, cu osteoporoz, celor cu status proinflamator sistemic i sindrom metabolic.
Diabeticii vor ine cont de glucidele coninute de acest produs i vor cere sfatul medicului curant nainte de
a-l consuma. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie (intoleran la gluten), spune specialistul
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/sunca-premium-zimbo-sunca-cunostru. Persoanele care au alergie la soia l vor evita sau vor testa o cantitate mic de unc pentru a
sare-in-exces-126633.html
vedea cum reacioneaz organismul.
Parizerul de curcan Top are n compoziie "carne curcan separat mecanic (minimum 30%)
(n.r. MDM), grsime pasre, ap, amidon din cartofi, proteine vegetale din soia, sare,
condimente naturale, stabilizator (polifosfai de sodiu E452(i), poteniator de arom (glutamat
monosodic E621), antioxidant (lactat de sodiu E325, acid ascorbic E300), colorant natural
(coenil E120), conservant (nitrit de sodiu E250)."
ANALIZ. n general, carnea dezosat mecanic (MDM) are o valoare biologic sczut, dar i
microbiologic, ne spune profesorul doctor Mencinicopschi. Profilul nutriional dezechilibrat al
produsului este accentuat i de coninutul ridicat de grsime de pasre, al doilea ingredient
dup MDM, care aduce un aport semnificativ de acizi grai saturai de origine animal,
periculoi pentru sntate. Mai mult, ei snt i aterogeni. Dei produsul nu are precizat
valoarea nutriional, din compoziie rezult c are i o valoare energetic foarte ridicat.
Conine glucide sub form de amidon i o cantitate mare de sodiu provenit din sare i din
aditivii alimentari. Parizerul este conservat cu E250 (nitrit de sodiu), potenial cancerigen.
Conine surs adugat de fosfor E452. De asemenea, are n compoziie i potenatorul de
gust glutamat monosodic E621 cu efecte neurotoxice.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/parizer-de-curcan-top-mezel-dinaditivi-126730.html
Sosul pentru salat Thousand Island Dressing este un amestec emulsionat pe baz de ulei, care are
n compoziie ulei rafinat de floarea-soarelui (37,77%), ap, roii, zahr, ardei, sare, glbenu de ou,
mutar (ap, boabe de mutar, sare, zahr, oet de alcool, oet de vin rou, dextroz, condimente,
ceap, usturoi, verdeuri, agent de ngroare, gum xanthan E 415. 100 de grame de produs finit aduc
valoare energetic 1.494 kj (362 kcal), proteine 0,7 g, glucide 7,1 g, lipide 36,8 g.
ANALIZ. Produsul este unul de tip sos pentru asezonat salat, cu profil nutriional foarte
dezechilibrat. Acesta este dat de excesul de lipide, 36,8g / 100 g, i glucide cu index glicemic foarte
ridicat (zahr, dextroz), periculoase pentru pancreasul endocrin. Profesorul doctor Gheorghe
Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare, ne spune c lipidele folosite snt bogate
n acizi grai omega 6 proinflamatori, care ne pun n pericol sntatea. Densitatea caloric a
produsului este foarte ridicat, 362 kcal/ 100 de grame, ceea ce va duce i la creterea valorii
energetice a salatei preparate cu sosul analizat. n plus, sosul pentru salat Thousand Island Dressing
conine surse ascunse de sare i ingrediente cu potenial alergen, mutar, ou.
Ciocolata ar trebui s fie unul dintre ingredientele principale ale "desertului cu ciocolat Alpro Soya",
ns aceasta nu are dect o pondere de 1,8%. De pe etichet aflm c are urmtoarea compoziie:
"ap, zahr din trestie de zahr, boabe soia descojite (6%), amidon modificat de tapioca, unul dintre E
1404/E 1410/E 1414/E 1420, ciocolat (1,8%), cacao (1,6%), fosfat tricalcic E 341iii, caragenan E 407,
sare marin, arome naturale, vitamine B2, B12". Valorile nutritive medii pentru 100 grame snt:
"valoarea energetic kcal/ Kj 88/ 371, proteine 3 g, din care lapte de vac 0 g, glucide 13,6 g, din
care zahr 0,8 g, lipide 2,3 g, din care saturate 0,8 g, monosaturate 0,6 g, polinesaturate 0,9 g,
OMEGA-6,0 82 g, OMEGA-3 0,10 g, colesterol 0 mg, fibre alimentare 0,2 g, sodiu 0,05, calciu 120
mg, vitamine B2 0,24 mg, B12 0,15 ug".
ANALIZ. Produsul este un desert pe baz de zahr i boabe de soia descojite, bogat n glucide, att
cu absorbie lent (amidon modificat din tapioca), ct i rapid (zahr din trestie de zahr). Aceast
cantitate mare de glucide i imprim produsului o ncrctur glicemic ridicat, care streseaz
pancreasul. Acesta va fi nevoit ca ntr-o perioad scurt de timp s secrete o cantitate mare de
insulin, atrage atenia profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri
Alimentare. Produsul are o surs de fosfor E 341 (fosfat tricalcic), care interfereaz cu absorbia
calciului, mpiedicnd fixarea acestuia n oase. Consistena desertului este dat de agentul de
ngroare E 407 caragenan , care poate avea efect advers asupra tubului digestiv. Mai mult, s-a
demonstrat c, la obolani, caragenanul a produs cancer de colon, fiind i imunosupresor.
Consumatorii trebuie s fie ateni i la sursa de sare ascuns.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ciocolata-doar-pe-eticheta126430.html
Usturoi i E-uri
Produsul conine i betacaroten (E160a), care poate crete incidena cancerului de plmni la
fumtori, avertizeaz prof. dr Gh. Mencinicopschi. Usturoiul consumat n stare proaspt este
un aliment valoros, avnd efecte benefice. n contextul sosului de usturoi, acesta nu numai c
nu i pstreaz calitile, dar, global, produsul poate avea efecte adverse asupra persoanelor
sensibile sau suferinde de anumite afeciuni. Sosul are i o densitate energetic ridicat.
Produsul nu este indicat copiilor, adolescenilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz,
supraponderalilor i obezilor, suferinzilor de maladii hepato-renale, cardio i cerebrovasculare,
hipertensivilor, celor cu gut, suferinzilor de cancer, celor cu status proinflamator sistemic.
Diabeticii l vor consuma numai cu acordul medicului curant. Cei cu intoleran la gluten vor
testa n prealabil produsul, la fel i alergicii, la mutar.
Ingrediente:
Ap, ulei vegetal 25%, sirop de glucoz-fructoz, iaurt slab 10%, oet, usturoi 2,9%, ierburi,
amidon (amidon de gru), sare, mutar (ap, semine de mutar, oet, condimente, glbenu
de ou de cas, amidon modificat (E1420 sau E1440 sau E1404 .a), regulator de aciditate
E270 acid lactic, E330 acid citric, agent de ngroare E412 gum guar, conservant E202
sorbat de potasiu, arom, condimente, antioxidant E385 etilen-diamin tetraacetat de calciu,
culoare E160a betacaroten. Informaii nutriionale per 100 ml produs: energie 1.170 kj (280
kcal), proteine 1,1 g, carbohidrai 12 g, grsimi 26 gr.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/usturoi-si-e-uri-134474.html
Pastele Penne cu carne Heinz au n compoziie: ap, past de tomate (16%), paste (fin durum
semolina, praf de albu de ou) (8%), carne de porc (4,5%), roii (3,5%), zahr, amidon modificat E
1420, sau 1440 sau 1404, sare iodat, sos (extract de drojdie, dextroz, praf de ceap, maltodextrin,
sare, grsimi vegetale, condimente, dioxid de silicon E 551, extract de morcovi, arom (conine elin),
ulei vegetal, oet, plante aromate, ageni de ngroare (gum guar E 412, xanthan E 415), condimente:
acidifiant acid citric E 330, antioxidant, acid ascorbic E 300. Productorul ne mai explic faptul c
printre ingrediente nu se numr colorani artificiali, arome artificiale i conservani. 100 g de produs
aduc un aport energetic de 261 kj/ 62 kcal i proteine 3,1 g, carbohidrai 10,3 g, grsimi 0,9 g.
ANALIZ. Prof. dr Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat ca fiind unul pe baz de paste
din fin de gru dur, cu adaos de paste de tomate, albu de ou i carne de porc. De asemenea, are n
compoziie glucide cu index glicemic foarte ridicat (zahr, dextroz) i cu absorbie lent (amidon din
fin, amidon modificat, maltodextrin), care pun n pericol pancreasul endocrin.
Chiar dac productorul se laud c nu a folosit arome artificiale, conservani i colorani, pastele
conin aditivi din alte categorii. Gumele folosite ca ageni de ngroare E 412 i E 415 pot avea
efecte nefaste asupra sistemului gastrointestinal.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/heinz-penne-cu-calorii128057.html
Preferitta este o prjitur de cas de tip Budapesta care are n compoziie atia aditivi, nct ne ntrebm
dac nu cumva sintagma de cas este greit. De pe etichet citim urmtoarea compoziie: Fin alb
de gru, zahr, margarin (ulei vegetal rafinat i ulei vegetal hidrogenat, emulgator: monogliceride distilate
E471, E322 lecitin, sare, conservant E202 sorbat de potasiu, acidifiant E330 acid citric, colorant
beta-caroten E160a), ou melanj, gri, miere, ulei vegetal, premix (lactoz, emulgator E472b esteri lactici
ai mono i digliceridelor acizilor grai, E475 esterii poliglicerici ai acizilor grai, fosfat de sodiu E339(ii),
stabilizator gum de xantanE415), emulgatori E 471 mono i digliceride ale acizilor grai), afnatori:
bicarbonat de sodiu E500 i amoniu E503, gluten, arom, cacao.
ANALIZ. Prjitura Budapesta este un produs de cofetrie cu profil nutriional dezechilibrat, ne spune
profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi. Excesul de glucide, cu absorbie lent (amidon din fin alb
de gru), dar i cu absorbie rapid (zahr, miere) imprim produsului analizat o ncrctur glicemic
foarte ridicat, fcndu-l periculos pentru pancreasul endocrin. De asemenea, prjitura conine margarin,
periculoas pentru sntate, aducnd totodat i un aport energetic foarte ridicat. Urmeaz n compoziie o
multitudine de aditivi alimentari, dar i surse de sare i alte surse de sodiu i fosfor (E339ii), gluten,
lactoz, albumin de ou care pot fi periculoase pentru persoanele cu intoleran sau alergii.
CONCLUZII. Produsul analizat nu este indicat copiilor, adolescenilor, femeilor nsrcinate i care
alpteaz, hipertensivilor, celor cu dislipidemii, cu maladii cardiovasculare i cerebrovasculare, suferinzilor
de boli hepato-renale, osteoporoz, supraponderalilor, obezilor, celor cu status proinflamator sistemic.
Persoanele care sufer de diabet l vor consuma numai cu avizul medicului curant, innd cont de aportul
de glucide. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie, din cauza coninutului de gluten. Cei cu
intoleran la lactoz i alergie la albuul de ou sau la alte ingrediente i aditivi alimentari utilizai la
fabricarea produslui l vor testa nainte de consum. Specialistul nostru, directorul Institutului de Cercetri http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/preferitta-dulce-de-casa-cu-12-eAlimentare le recomand consumatorilor s in cont de aportul de sodiu i fosfor.
uri-127980.html
ANALIZ. Din reclama care ruleaz la televizor aflm c acest productor de mezeluri are grij de copiii notri,
oferindu-le mezeluri sntoase. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie specialitatea canadian ca
fiind un "produs din carne, fiert, obinut din pulp de porc, ap, sare, protein din soia, extracte din condimente i
aditivi alimentari". Dei produsul nu are etichet nutriional, din lista de ingrediente rezult c are un coninut
ridicat de sodiu, care provine att din sare, dar i din E 621, E 301 i E 250. Se cunoate faptul c excesul de
sodiu duneaz sntii, mai ales n contextul dietei moderne, n care avem un deficit de potasiu. De asemenea,
ca orice alt produs obinut din carne de porc, conine grsimi animale saturate, aterogene. Produsul aduce i un
aport de fosfor din aditivul E 452, care poate dezechilibra balana calciu-fosfor, mpiedicnd fixarea calciului n
oase sau depunerea vicioas a acestuia, mai ales n cazul n care n decursul aceleiai zile consumm i alte
alimente care aduc aport de fosfor (buturi de tip Cola, brnzeturi topite, alte specialiti din carne etc.). Pentru
consumator ar fi fost util s se specifice proveniena biologic a proteinei animale i modul acesteia de prelucrare
i condiionare.
ADITIVII. Conservantul nitrit de sodiu, E 250, are potenial cancerigen. Glutamatul monosodic E 621 poate avea
efecte neurotoxice. Acesta este un potenator artificial sau natural de arom, obinut din surse vegetale sau
animale. El este utilizat ntr-o gam vast de alimente de origine animal, vegetal sau mixt. Caragenanul E
407, obinut din alge roii, poate interfera cu asimilarea unor minerale i grsimi, iar la persoanele sensibile poate
provoca alergii.
CONCLUZII. Produsul analizat poate fi consumat cu moderaie de persoanele sntoase, active, n contextul
unei diete diversificate i echilibrate. Specialistul nostru nu l recomand copiilor, femeilor nsrcinate i care
alpteaz, obezilor, hipertensivilor, suferinzilor de dislipidemie, celor bolnavi de maladii cardiovasculare i
hepato-renale, persoanelor care sufer de maladii neurodegenerative, suferinzilor de gut, celor cu densitate
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deosoas sczut (osteoporoz). De asemenea, suferinzii de diferite tipuri de cancere, persoanele cu status
consum/specialitate-canadiana-cris-timproinflamator sistemic, astmaticii, alergicii, cei cu afeciuni ale pielii, persoanele cu sensibilitate la unele
gust-dat-de-e-uri-127897.html
ingrediente i aditivi din compoziia produsului nu l vor consuma, deoarece sntatea lor poate fi pus n pericol.
Grsimi la conserv
de : Cristina Andreea Calin 06/06/2008
Fasolea i pierde din valoarea biologic din cauza cantitii mari de grsimi animale, dar i a
aditivilor alimentari utilizai.
Conserva cu costi i fasole boabe 365 este un produs care este o surs important de
grsimi periculoase pentru majoritarea consumatorilor. De pe etichet aflm c are n
compoziie: "fasole alb 45%, costi de porc afumat 10% (piept de porc dezosat,
stabilizatori polifosfai E 452, sare, conservant: nitrit de sodiu E 250), ap, past de roii,
amidon de gru, sare, condimente, arome.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/grasimi-la-conserva-126335.html
Amestecul de ingrediente din acest produs l-a fcut pe specialistul nostru s l interzic unor categorii
foarte vaste de consumatori. Aproape toate organele pot fi afectate de ingredientele chipsurilor.
Chipsurile Viva cu gust de ardei au n compoziie granule de cartofi, amidon din cartofi, fulgi de cartofi,
fin de gru, sare, grsime vegetal, zahr, lactoz, poteniator de arom glutamat monosodic E 621,
ardei pudr 1%, tomate pudr, arome, colorant extract de ardei rou E 160c, zer pudr, protein vegetal
hidrolizat din soia, dextroz, acidi-fiant acid lactic E 270 stabilizator fosfat tricalcic E 341(iii),
antiaglomerant dioxid de siliciu E 55. Coninutul mediu n substane nutritive pentru 100 grame produs
este: proteine 5,5g, glucide 65g, lipide 23 g, valoarea energetic 489 kcal/ 2050 kj. Productorul ne
spune c chipsurile conin gluten, produse pe baz de soia, produse lactate.
Concluzii
Produsul analizat nu este recomandat copiilor, adolescenilor, supraponderalilor i obezilor, femeilor
nsrcinate i celor care alpteaz. De asemenea, nici suferinzii de boli cardiovasculare i
cerebrovasculare, de boli neurodegenerative, de cancer, de osteoporoz i densitate osoas sczut, de
maladii hepato-renale, de celulit i alte maladii ale pielii, hipertensiune arterial, celor cu tendin la
edeme nu sunt sftuii de specialistul nostru s consume chipsurile analizate. Produsul este interzis
suferinzilor de celiachie din cauza coninutului de gluten. Suferinzii de diabet l vor consuma numai cu
avizul medicului curant. Persoanele care au intoleran la lactoz l vor testa n prealabil, pentru a vedea
care este reacia organismului.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/pericol-pentru-organism125855.html
Hulalala
Margarin cu chip de fric
de : Cristina Andreea Calin 02/06/2008
Mulimea de aditivi alimentari i grsimea modificat chimic scad valoarea biologic a produsului i i pot
mbolnvi pe consumatori.
Pe etichet scrie c Hulalala este att de delicioas! Att de mult gust cu att de puine calorii. Fr zahr,
dar cu acelai gust ntotdeauna. Nu vei putea rezista unei att de dulci tentaii. Ingredientele acestui
produs snt: ap, grsimi vegetale hidrogenate (23%), fibre vegetale, stabilizatori: sirop de sorbitol (E
402ii), hidroxipropilceluloz (E 463), fin de rocove (E 401), caraghenan (E 407), proteine din lapte,
sare, emulgatori: stearoil-lactat de sodiu (E 481), mono i digliceride din acizii grai (E 471), lecitin de
soia (E 322), aromatizani, ndulcitori: sucraloz, colorani beta-caroten (E 160a), stabilizatori: fosfat de
sodiu (E 339), gaz inert: protoxid de azot (E 942). Produs fr zahr cu coninut de grsimi vegetale.
Dac vei consuma 100 de grame din acest produs vei acumula 216/ 892 kcal/ kj, proteine 0,65 g,
carbohidrai 1,8 g, lipide 23 g.
ANALIZ. Produsul este un nlocuitor de fric cu profil nutriional profund dezechilibrat, cu un exces de
grsimi vegetale hidrogenate (23%) periculoase pentru sntate, ne spune profesorul doctor Gheorghe
Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare. De asemenea, acesta nu are zaharoz, ns
conine edulcorani artificiali nocivi (sorbitol, aproximativ 2 kcal/ gram), sucraloz i o serie de stabilizatori
E 463, E 401, E 407, emulgatori E 481, E 471. Consumatorii care fumeaz trebuie s fie ateni la
betacarotene E160a, din cauza riscului crescut de apariie a cancerului pulmonar. Specialistul nostru
atrage atenia asupra coninutului ascuns de sare, de care trebuie s inem cont pentru a nu depi doza
zilnic admis, de 6 g. Sodiul n combinaie cu sursele de fosfor mpiedic fixarea calciului n oase.
CONCLUZII. Specialistul nostru conchide c produsul nu ofer nici un avantaj datorat lipsei zaharozei,
aceasta fiind nlocuit cu edulcorani artificiali nocivi, iar grsimea vegetal hidrogenat este dovedit a fi
periculoas pentru sntate. Produsul nu este recomandat copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz,
obezilor, suferinzilor de boli cardiovasculare, hepato-renale, de dislipidemie, hipertensivilor, de boli
neurodegenerative i cancer, celor cu densitate osoas sczut (osteoporoz).
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/margarina-cu-chip-de-frisca125975.html
Ciocolata lapte crem fructe de pdure Zoo are n compoziie, dup cum scrie pe etichet, "zahr,
grsime vegetal hidrogenat, lapte praf normalizat, unt de cacao, zer praf dulce, mas de cacao,
lactoz, unt din lapte, pudr natural de iaurt, pudr natural de fructe de pdure, 0,45%, emulgatori
(lecitin de soia E 322 poliricinoleat de poliglicerin E 476), colorani naturali (beet red E 162, carmin
E 120), acidificani acid lactic E 270, acid citric E 330, arom natural identic fructe de pdure (n.r.
artificial), vanilin (n.r. artificial)". Productorul atrage atenia c "poate conine urm de alune,
arahide".
ANALIZ. Ciocolata analizat este un produs zaharos cu profil nutriional foarte dezechilibrat, cu un
exces de zahr cu index glicemic foarte ridicat, periculos pentru pancreasul endocrin. De asemenea,
are n compoziie i grsimi artificiale de tip hidrogenat, periculoase pentru sistemul cardiovascular i
cerebrovascular, dar i pentru celulele nervoase. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi atrage
atenia c produsul conine i surse de lactoz, grsimi animale aterogene i o gam de aditivi
alimentari, emulgatori, colorani, acidifiani, arome artificiale, care i scad valoarea biologic. Din
compoziie reiese c produsul are o densitate energetic foarte ridicat, peste 400 kcal/ 100 de
grame.
CONCLUZII. n urma analizei informaiilor nscrise pe etichet, rezult c produsul nu este indicat
copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, obezilor, supraponderalilor, suferinzilor de maladii
hepatice i renale, cardio i cerebrovasculare, sufernzilor de boli neurodegenerative i cancer, celor
cu status proinflamator sistemic. Produsul va fi consumat de diabetici, numai cu avizul medicului
curant. Consumatorii cu intoleran la lactoz i cei cu alergie la alune i arahide vor testa produsul n
prealabil.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ciocolata-zoo-fara-valoarebiologica-126137.html
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/fursecurile-allatini-maninci-si-teingrasi-126255.html
Batonul cu susan i miere "Star Naturals" are n compoziie: semine de susan 65%, sirop de
glucoz, zahr din trestie de zahr miere 1,6%. De pe eticheta nutriional aflm c 100
grame de produs ne aduc un aport de: 542 kcal/ 2256 kj, lipide 39,1 din care saturate 6,3 g,
proteine 17,7 g, carbohidrai 29,9 din care zaharuri simple 29,7 g, fibre 9,4 g, sodiu 3,7 mg.
De asemenea, productorul ne atrage atenia c batonul "poate conine urme de alune sau
nuci".
CONCLUZII. Produsul poate fi consumat de majoritatea consumatorilor sntoi, normoponderali, ns n cantiti moderate. Nu este indicat persoanelor supraponderale i obeze,
precum nici celor cu intoleran la susan. Poate fi consumat de suferinzii de celiachie,
neconinnd surse de gluten. Suferinzii de diabet l vor consuma numai cu avizul medicului
curant.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/baton-cu-susan-si-miere-interzisobezilor-125508.html
Aspectul de pate este dat de folosirea de amidon i soia. Productorul a avut nevoie de artificii pentru a
masca folosirea unei cantiti mari de slnin i de ap.
Pateul de mas porc La grande famiglia are principale dou ingrediente: slnina i apa. Ficatul are o
pondere de 15%, fiind urmat de orici. Pentru ca produsul s aib o textur potrivit, au fost folosite
proteina vegetal din soia i amidonul din porumb. Din aceast cauz, pateul are un profil nutriional extrem
de dezechilibrat cu un exces de lipide de natur animal, cu un mare caracter aterogen, ne spune
profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare.
ADITIVII ALIMENTARI
Valoarea biologic a produsului este sczut i de cei doi aditivi alimentari: carmin E120 i nitrit de sodiu
E250. Carminul poate provoca alergii, rinite, intensificarea crizelor de astm, erupii cutanate. De asemenea,
nu este recomandat n dieta copiilor cu sindrom de hiperactivitate i deficien de concentare i a
suferinzilor de Parkinson i Alzheimer. Nitritul de sodiu are un mare potenial cancerigen, fiind interzis n
alimentaia copiiilor sub trei luni.
n compoziia produsului intr i o cantitate mare de sare. Specialistul nostru atrage atenia c o persoan
adult nu trebuie s consume mai mult de 6 g de sare zilnic pentru a nu afecta sntatea inimii i a
rinichilor.
CONCLUZIILE SPECIALISTULUI
n urma analizei ingredientelor nscrise pe etichet, specialistul ne spune c produsul nu este recomandat
copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor, persoanelor care sufer de
maladii cardiovasculare, renale, celor cu astm, cu boli dermatologice, celor cu status proinflamator sistemic,
celor cu alergii, celor cu hiperuricemie (gut), cu cancer. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant i vor
ine cont de cantitatea de glucide. Persoanele care sufer de alergie la soia vor testa reacia organismului,
consumnd pentru nceput doar o cantitate mic.
Etichet
Slnin, ap, ficat de porc 15%, orici, amidon din porumb, protein vegetal din soia, sare iodat, zahr,
ceap, condimente, colorant: carmin E120, conservant: nitrit de sodiu E250. Conine: protein vegetal din
soia. Valori nutriionale medii pentru 100 g: valoarea energetic 241 kcal/1001 kJ, proteine 10.1, lipide 19.7
g, glucide 5.9 g.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/slanina-si-apa-cu-pretentie-depateu-143318.html
Aditivii alimentari din acest produs pot da adictivitate, fcndu-v s mncai din ce n ce mai multe. n timp
se pot produce dezechilibre ale organismului, iar sntatea va avea de suferit.
Star Snack cheese snt "snacks din porumb cu gust de cacaval" care au n compoziie: "fin de porumb,
ulei vegetal, pudr de cacaval 1,5%, proteine din lapte, zahr, zahr invertit, fin de orez, sare,
stimulatori de arom: monosodiu glutamat E 621, inozinat de sodiu E 631, guanilat de sodiu E 627, arome
naturale i identic naturale (n.r. artificiale), colorani: annatto E 160b, paprika extract, turmeric E100". 100
de grame de snacks au o valoare energetic de 2190 kj/ 530kcal, proteine 5 g, carbohidrai de carbon 53 g,
din care zaharuri simple 4 g, grsimi 33 g, din care saturate 15 g, fibre alimentare 2,5 g, sodiu 0,6 g.
Concluzii
n urma analizei compoziiei, specialistul ne spune c produsul nu este indicat copiilor, supraponderalilor i
obezilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, adolescenilor, suferinzilor de maladii hepato-renale, celor
cu boli cardio i cerebrovasculare, suferinzilor de dislipidemie i hipertrigliceridemie, suferinzilor de maladii
neurode-generative (Parkinson i Alzheimer), bolnavilor de cancer. Persoanele care sufer de diabet i cele
cu rezisten la insulin vor consuma snacksurile numai cu acordul medicului curant, innd cont de aportul
de glucide adus de produs. Persoanele alergice la proteinele din lapte trebuie s l testeze n prealabil
pentru a vedea care este reacia orgasnismului la aditivii alimentari folosii. Consumatorii trebuie s in
cont de cantitatea de sare pentru a nu depi doza zilnic admis de 6 g pentru un adult
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/snacks-care-da-dependenta131892.html
Gum cu 26 de E-uri
de : Cristina Andreea Calin 22/08/2008
Lista de ingrediente a acestui produs seamn mai mult cu o pagin din cartea de chimie, fiind o niruire
de substane chimice. Sucul de fructe este prezent ntr-o cantitate nesemnificativ.
Mentos Chewing Gum Juice Blast este o gum de mestecat cu interior lichid, cu suc de fructe, fr zahr,
cu ndulcitori. Aceasta are n compoziie ndulcitori (isomal E 953, manitol E 421, sorbitol E 420, maltitol E
965i, sirop de maltitol E 965 ii, xilitol E 967, aspartam E 951, acesulfam K E 950, sucraloz E 955), baz de
gum, stabilizator (glicerol E 422), suc de fructe (3%), lmie, lmie verde, mure, zmeur, cpuni), arome,
acidifiani (acid lactic E 270, acid citric E 330, acid malic E 296, acid tartric E 334), ageni de ngroare
(gum arabic E 414, carboximetil celuloz E 466), colorani (dioxid de titan E 171, carmin E 120, betacaroten E 160, curcumin E 100, E 102 tartrazin, albastru briliant FCF E 133), emulsificatori lecitin din
soia E 322, sucroesteri ai acizilor grai E 473), agent de glazurare (cear carnauba E 903), antioxidant E
320 butilhidroxianisol". Productorul ne atenioneaz asupra faptului c pot aprea efecte laxative n cazul
unui consum excesiv i c are n compoziie o surs de fenilalanin.
Informaiile nutriionale pentru 100 g snt urmtoarele: valoare energetic 171,3 kcal/713 kj, proteine 0 g,
carbohidrai 71 g (din care zahr 0 g, polioli 71 g), fibre 0,2 g, grsimi 0 g (din care saturate 0 g), sodiu 0 g.
ANALIZ. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat ca fiind din gama gumei
de mestecat care conine 26 de aditivi alimentari din categoria ndulcitorilor calorigeni i acalorigeni, ageni
de ngroare, colorani, emulgatori, ageni de glazurare, antioxidani.
Din aceast cauz, guma de mestecat nu are valoare biologic i nici nutritiv, dar stimuleaz producia de
saliv peste limitele fiziologice, putnd provoca efecte nedorite asupra sistemului digestiv.
n urma analizei etichetei rezult c produsul are o densitate energetic medie.
Produsul conine surse de fenilalanin din E 951, aluminiu din E 120, beta-caroten E 160. Fenilalanina este
interzis suferinzilor de fenilcetonurie, aluminiul este asociat cu apariia maladiei Alzheimer, iar betacarotenul mrete incidena apariiei cancerului de plmni la fumtori.
CONCLUZII. Produsul analizat nu este recomandat copiilor, adolescenilor, fumtorilor, femeilor nsrcinate
i care alpteaz. De asemenea, nici suferinzii de maladii neurodegenerative i de cancer nu o vor include
n alimentaia lor. Guma de mestecat analizat este interzis suferinzilor de fenilcetonurie.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/guma-cu-26-de-e-uri-131971.html
Minipateuri cu grsimi
de : Cristina Andreea Calin 25/08/2008
Aluatul minipateurilor cu brnz telemea RomCherie are n compoziie: "Fin alb, ap, margarin (grsimi
vegetale hidrogenate, ap, sare, emulgatori: mono i digliceride ale acizilor graI E 471, lecitin de soia E
322, acidifiani: acid citric E 330, acid ascorbic E 300, arome naturale i identic naturale (n.r. artificiale),
colorant: anatto E 160 b), grsimi vegetale nehidrogenate, sare iodat, ameliator de fin (stabilizator:
gum guar E 412, emulgatori: esteri glicerici ai acidului diacetil-tartric cu acizi grai E 472 e, lecitin de soia
E 322, antioxidani: fosfat tricalcic E 341 iii, acid ascorbic E 300, enzime), oet de alcool". Umplutura este
realizat din 20% brnz telemea i 80% ou, gri. Valoarea energetic medie pentru 100 grame: 324,8
kcal/ 1320,9 kj, iar coninutul mediu de substane nutritive este de 7,2g proteine, 31,2g glucide, 17,5g lipide.
ANALIZ. Productorul ne spune c acest produs este "puterea ta de zi cu zi". Numai c, analiznd
eticheta, profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare, ne
spune c minipateurile au un profil nutriional dezechilibrat. Acesta este dat de combinaia nesntoas
ntre glucide i grsimi hidrogenate cu efect negativ asupra sistemului cardiovascular, cerebrovascular,
pancreasului, ficatului i rinichilor. Produsul are un coninut ridicat de sare, de care consumatorii trebuie s
in cont pentru a nu depi doza zilnic recomandat, de 6g pentru o persoan adult. De asemenea, n
compoziia minipateurilor s-a adugat i fosfor (E 341), care produce efecte negative asupra sntii
sistemului osos, putnd determina apariia osteoporozei sau a depunerilor anormale de calciu, dac este
consumat n cantiti mari. Specialistul atrage atenia c densitatea energetic a pateurilor este foarte
ridicat, 324 kcal/100 de grame.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/minipateuri-cu-grasimi132132.html
Multe chimicale pe b
de : Cristina Andreea Calin 26/08/2008
Culorile vii ale acadelelor Meranda pot atrage copiii ca un magnet. ns consumul atrage dup sine un drum
la medicul pediatru. De aceea este recomandabil s nu v lsai convini de rugminile celor mici.
Acadelele Meranda ar trebui evitate de toi copiii. n primul rnd eticheta este scris greit, iar unele
ingrediente reprezint un adevrat pericol pentru cei mici. Aceste acadele conin zahr, glucoz, esene
natural identice (n.r. artificiale) colorani alimentari 4r (n.r. E 124a rou ponceau 4R), E 122 azorubina, E
102 tartrazina, E 110 galben portocaliu, E 113. Nu exist pe lista aprobat a Uniunii Europene (n.r. probabil
E 133 albastru briliant). Productorul i sftuiete pe prini s i supravegheze pe copiii sub trei ani. n urma
analizei noi recomandm ca toate persoanele s aib grij atunci cnd vor s consume acest produs.
Toi aceti colorani snt considerai foarte periculoi pentru sntatea copiilor, mai ales c E 124a are i
potenial cancerigen. Acesta, de asemenea, poate induce reacii adverse la persoanele alergice la aspirin
(salicilai). Tartrazina, E 102, are i ea o serie de efecte adverse: alergii, astm, rinite, urticarie, tumori
tiroidiene, altereaz percepia i comportamentul, producnd stri de confuzie, interfereaz cu metabolismul
zincului i cu enzimele digestive. Aditivul alimentar se poate gsi ntr-o gam larg de produse alimentare,
buturi alcoolice i nealcoolice, fructe i legume confiate, produse de cofetrie, brnz topit aromat,
sosuri, produse fine de brutrie etc. E 110, galben portocaliu, duce la apariia congestiei nazale, a
bronhoconstriciei, produce disfuncii ale percepiei gustului, blocheaz enzimele digestive. Toate aceste
simtome se manifest mai cu seam la copii, care snt mult mai sensibili. Mai mult, cantitatea de zahr din
acest produs face ca valoarea lui energetic s fie foarte ridicat.
CONCLUZII. n urma analizei ingredientelor nscrise pe etichet, specialistul ne spune c produsul nu este
indicat copiilor, adolescenilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor, celor cu
sensibilitate la ingredientele i aditivii utilizai. Acadelele Meranda snt interzise celor cu rezisten la
insulin i diabeticilor, care l vor consuma numai cu avizul medicului curant.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/multe-chimicale-pe-bat132213.html
Topping de E-uri
de : Cristina Andreea Calin 27/08/2008
Consumatorii trebuie s fie ateni la aditivii din acest produs, pentru c aduc un aport suplimentar
de fosfor i sodiu, care afecteaz sntatea.
Pizza capriciosa Campofrio are n compoziie fin de gru i secar, topping pe baz de
mozzarella, ap, sos de roii, unc de porc, ulei vegetal, ciuperci, sare, zahr, dextroz,
protein din lapte, condimente, amidon de cartof, drojdie, stabilizatori (trifosfai E 451, mono i
digliceride ale acizilor grai E 471), antioxidant (acid ascorbic E 300, citrai de sodiu E 331),
conservant (nitrit de sodiu E 250, propionat de sodiu E 281, acid sorbic E 200), colorant (annato
E 160b, acid carminic E 120). Productorul atrage atenia c pizza conine urme de soia i ou.
ANALIZ. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat ca fiind de tip
pizza cu profil nutriional dezechilibrat. Acesta este dat de excesul de glucide cu absorbie lent
(amidon din fin de gru i secar, amidon din cartofi), dar i absorbie rapid i index glicemic
foarte ridicat (zahr, dextroz). Compoziia imprim produsului o densitate energetic ridicat.
Pizza analizat conine i o serie de aditivi alimentari, care aduc att un aport important de fosfor,
ct i de sodiu, mpiedicnd fixarea calciului n oase. Alte categorii de aditivi au funcii de
conservani, E 250 fiind asociat cu creterea prevalenei cancerului, E 120, colorant rou, care
aduce un aport de aluminiu. Acesta din urm este asociat cu apariia maladiei Alzheimer. Pizza
conine surse de gluten, sare, lactoz i protein din lapte.
Mini checul cu umplutur de cacao "Super bravo" are o list de ingrediente foarte lung, scris cu
litere foarte mici, greu de citit. Lista compoziional cuprinde: "Fin de gru, zahr, ulei vegetal
rafinat, umplutur de cacao 20% (zahr, grsime vegetal hidrogenat, glucoz, lapte praf
degresat 6,2%, cacao pudr 3,4 % amidon de porumb modificat E1422, alcool etilic , agent de
gelifiere E401 alginat de sodiu, emulsifiant E322 lecitin, arome, conservant E202 sorbat de
potasiu 0,16%), ndulcitor: sorbitol E420, ou pudr, grsime vegetal hidrogenat, lapte praf
degresat 2.5%, emulsifiani: esteri poligliceridici ai acizilor grai E475, ageni de cretere
bicarbonat de sodiu E500, fosfat disodic E450i, arome natural identice (n.r. artificiale), sare,
conservant sorbat de potasiu E202 0,17%, emulsifiani: carboximetil celuloz E499".
ANALIZ. Prof. dr Gh. Mencinicopschi descrie produsul analizat: "Chec cu profil nutriional
extrem de dezechilibrat, dat de excesul de glucide cu absorbie rapid i index glucemic foarte
ridicat (zaharoz, glucoz) i grsimile hidrogenate periculoase pentru sntate". Produsul are o
ncrctur glicemic ridicat, care poate stresa pancreasul. Amestecul duce la o densitate
energetic foarte mare, 438 kcal/ 100g. Specialistul mai atrage atenia c produsul conine aditivi
alimentari care pot da efecte adverse persoanelor sensibile.
CONCLUZII. Checul analizat nu este indicat copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz,
supraponderalilor i obezilor, suferinzilor de maladii cardiovasculare, hepato-renale, celor cu
status proinflamator sistemic, suferinzilor de cancer i maladii neurodegenerative. Produsul va fi
consumat de diabetici numai cu avizul medicului curant. Checul este interzis suferinzilor de
celiachie.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/super-bravo-mini-chec-maxicalorii-125432.html
Fileul de curcan Ifantis este un produs ce, pe lng carnea de pasre, conine i o cantitate
mare de aditivi alimentari, sare i ap. Am putea spune c aproape o treime din file este
reprezentat de substane care l ajut s stea mai mult pe raftul magazinelor sau s arate ct
mai apetisant.
Consumatorul ar putea alege fileul de curcan pentru c acest tip de carne este recunoscut ca
neavnd colesterol. Numai c, dac i se adaug atia aditivi alimentari, valoarea biologic este
sczut. Polifosfaii mpiedic fixarea calciului n oase, iar caragenanul poate provoca chiar i
cancer de stomac, dac este consumat n cantiti mari.
La fel de periculos este i glutamatul de sodiu, care duce la apariia durerilor de cap, a
ameelilor, a palpitaiilor. Despre efectele cancerigene ale nitritului de sodiu s-au scris multe,
astfel nct nu este recomandat, mai ales n alimentaia copiilor i a femeilor nsrcinate i care
alpteaz.
Eticheta
Ifantis. File de curcan. File de curcan 72,5%, ap, amidon de cartofi, protein animal (ou, porc),
soia, agent de ntrire L sodium E325, L lactat E270, sare, condimente i extracte de
condimente, zaharuri, stabilizatori: polifosfat de Na E452, caragenan E407, acidifiant: ascorbat
de Na E301, substan tampon: citrate de Na E331, poteniator de arom glutamat de Na E621,
conservant: nitrit de Na E250
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/carne-de-curcan-impanata-cu-opte-uri-519049.html
unca de curcan Carnig este un produs din categoria mezelurilor care are n compoziie o cantitate foarte mare de
carne dezosat mecanic (MDM) amestecat cu aditivi alimentari.
Consumatorii care vor cumpra acest produs din dorina de a avea o alimentaie mai sntoas i mai srac n
grsimi vor avea surpriza neplcut s constate c s-au nelat. 65% din produs este reprezentat de grsimi de
calitate sczut i de aditivi alimentari foarte periculoi.
Carnea de tip MDM este de fapt o past obinut din resturi de pasre care nu pot avea o alt utilizare economic
(piei, oase, grsimi). De aceea, nu are nici o valoare biologic, spune prof. dr Gh. Mencinicopschi. Productorul nu
specific ce fel de grsime animal i vegetal a folosit, pentru c, n funcie de tipul acesteia, se poate determina i
calitatea uncii.
Aditivii alimentari utilizai fac parte din categoria celor periculoi. Polifosfatul mpiedic fixarea calciului n oase prin
deze-chilibrarea balanei calciu-fosfor. Conservantul, nitrit de sodiu, poate fi cancerigen, avnd o doz zilnic admis
de 2,5 mg/kg corp. E621, glutamat monosodic, are capacitatea de a ne face dependeni de alimentele care l conin.
Mai mult de att, induce sindromul buctriei chinezeti, care se manifest prin grea, stri de slbiciune, dureri de
cap, senzaii de arsur n ceaf i antebra, astm, modificri de ritm cardiac sau respiraie dificil. E621 nu este
permis n alimentaia bolnavilor de Parkinson, la fel ca i E120, carmin.
Multe calorii
Dei nu are etichet nutriional, din compoziie rezult c unca analizat are o valoare energetic foarte mare.
Supraponderalii i obezii trebuie s in cont de ea.
De asemenea, ei trebuie s aib n vedere i cantitatea mare de sodiu din unc. Un adult sntos nu trebuie s
depeasc 6 g de sare pe zi, iar acest produs are cinci surse de sodiu.
n urma analizei ingredientelor nscrise pe etichet rezult c produsul analizat nu este recomandat n alimentaia
copiilor, a femeilor nsrcinate i care alpteaz, a celor cu osteoporoz, a persoanelor care sufer de maladii
cardiovasculare, hepa-tice i renale, dermatologice, stomatologice, alergicilor, a celor care sufer de diabet, de
hiperuricemie (gut), de cancere. Nici persoanele cu afeciuni ale tractusului intestinal, astmatici, i cei cu boli
neurodegenerative nu l vor consuma.
Ingrediente
Carne curcan 35%, grsime animal i vegetal, carne pasre separat mecanic n.r. MDM, adaos proteic vegetal,
stabilizator polifosfat de sodiu E452i, antioxidant ascorbat de sodiu E301, conservant-nitrit de sodiu E250,
arome, stimulator de arom glutamat monosodic E621, amidon de cartofi, condimente, colorant natural carmin
120, sare. Produs fiert n membran artificial necomestibil.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-carnig35-curcan-65-e-uri-si-piei-136490.html
Crem de grsimi
de : Cristina Andreea Calin 29/08/2008
Produsul analizat este constituit n mare parte din grsimi vegetale, despre care nu tim
din ce au fost obinute i nici prin ce procedeu.
Cremino cu unt Lacto food este un produs realizat din grsimi compuse, care are n
compoziie: grsimi vegetale 70%, ap, unt 30%, grsimi 83%, grsimi lactice 24,6%.
100 de grame de produs aduc un aport energetic de 3.240 kj (775 kcal), lipide 83 g,
protein 0,22g, glucide 0g.
ANALIZ. Cremino este un produs obinut prin amestecarea unor grsimi vegetale de
surs botanic nedeclarat cu grsime animal saturat din lapte, unt, cu efect
aterogen nalt, explic profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul
Institutului de Cercetri Alimentare. Aceast compoziie imprim i o valoare energetic
foarte mare, 775 kcal/ 100 de grame. Profilul nutriional al produsului este profund
dezechilibrat, fiind reprezentat numai de macronutrientul lipide.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/crema-de-grasimi-132431.html
Nici unul dintre ingredientele gumei analizate nu este natural, fiind un produs n totalitate
chimic.
CONCLUZII. Produsul analizat nu este indicat copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz,
celor cu sensibilitate gastric i general la ingredientele i aditivii utilizai. Din cauza utilizrii
fenilalaninei, guma de mestecat este interzis suferinzilor de fenilcetonurie.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/guma-total-sintetica-132514.html
Guma de mestecat fr zahr, cu lichid cu ndulcitori i arome de ment i mentol Orbit este un produs fabricat
n mare parte din aditivi alimentari, cu efecte negative asupra organismului. De pe etichet aflm c are n
compoziie: "ndulcitori isomal E 953, sorbitol E 420, manitol E 421, sirop de maltitol E 965 (ii), aspartam E 951,
acesulfam K E950, baz de gum (conine lecitin din soia E 322), agent de umezire glicerol E 422, agent de
ngroare gum arabic E 414, arome, colorant dioxid de titan (E 171), agent de glazurare cear de carnauba E
903, antioxidant BHA E 320, agent de ngroare gum xantan E 415, colorani curcumin (E 100), albastru
brilliant (E 133)". Productorul mai face urmtoarele specificaii:
"Conine o surs de fenilalanin. Consumul excesiv poate avea efecte laxative. A se mesteca gum de
mestecat dup ce ai consumat alimente sau buturi. O alimentaie variat i echilibrat i un stil de via
sntos snt importante".
Informaiile nutriionale pentru 100 de grame snt urmtoarele: "Coninut energetic 680 kj/ 163 kcal, proteine 0
g, carbohidrai 68 g, din care zaharuri 0 g, polioli 68 g, amidon 0 g, grsimi 0g, din care acizi grai saturai 0g,
fibre 0 g, sodiu 0 g".
ANALIZ. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare, ne spune
c produsul analizat este o gum de mestecat obinut din aditivi alimentari, ndulcitori (E 953, E 420, E 421, E
965 (ii), E 951, E 950), ageni de umezire i de ngroare, colorani chimici de sintez E 133 i colorant natural
E 100. Densitatea energetic este medie, 163 kcal/ 100 grame produs, conferit de ndulcitorii de tip polioli. Unii
dintre aditivii utilizai pot avea efecte adverse asupra sntii persoanelor sensibile. Dintre acetia, cei mai
periculoi snt acesulfamul K E 950, aspartamul E 951 i butilhidroxianisolul E 320, care snt considerai
cancerigeni de specialiti.
CONCLUZII. n urma analizei informaiilor scrise pe etichet, specialistul conchide c produsul analizat nu este
indicat copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, celor cu sensibilitate la aditivii folosii. Guma de mestecat
Orbit analizat este interzis suferinzilor de fenilcetonurie, din cauza coninutului de fenilalanin din aditivul
alimentar acesulfam K, E 950. Fumtorii vor evita s mestece guma n timp ce fumeaz, pentru a nu spori
nocivitatea fumatului prin stimularea absorbiei substanelor periculoase din igar, avertizeaz profesorul
doctor Mencinicopschi. La un consum excesiv pot aprea efecte laxative i, de asemenea, se va ine cont de
caloriile aduse, n special n cazul persoanelor supraponderale i obeze.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/orbit-guma-cu-14-aditivi133055.html
Guma pocnitoare este un produs periculos pentru copii, din cauza aditivilor, care dau stri
de agitaie i deficien de concentrare.
Bubble Gum Burstin Bits se vinde la magazin sub denumirea de gum pocnitoare. Dac
aceast denumire nu i pune pe prini pe gnduri, atunci compoziia sigur ar trebui s o
fac. Ingredientele gumei snt: Zahr, sirop de porumb, maia de gum, glicerin E 422,
emulsifiant (lecitin de soia E 322), acid citric E 330, arome artificiale, antioxidant (BHA) E
320, colorani: colorant de mure E 133 albastru briliant. Un pachet conine calorii: 25,
grsimi 0, sodiu 0 g, carbohidrai 6,4 g, din care zaharuri 6 g, proteine 0.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/burstin-bits-pocneste-sanatatea132682.html
http://www.jurnalul.ro/
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/lujerul-piine-cu-4-e-uri132970.html
Crnaii grill Elit au n compoziie carne de porc, sare, condimente, boia, usturoi,
antioxidant acid ascorbic E 300, adaos proteic vegetal din soia, colorant natural
acid carminic E 120.
Precizri
Cititorii i pot exprima opiniile la telefonul 021.318.20.43 sau pe e-mail
bundeconsum@jurnalul.ro. Dac sntei interesat de caracteristicile unui produs,
expediai pe adresa redaciei eticheta acestuia pentru a fi analizat de specialistul
nostru. Prof. doc. Mencinicopschi folosete doar informaiile de pe etichet.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/elit-cirnati-cu-multa-sare132742.html
trudel cu 18 E-uri
de : Cristina Andreea Calin 31/06/2008
Pe ambalajul trudelului Ema scrie destul de mare: o minunie dulce. Ne ntrebm ce poate fi aa
de minunat s mnnci 18 E-uri, grsimi sintetice i zaharuri rafinate.
Ema este un trudel congelat cu brnz i stafide. Lista de ingrediente este foarte lung i cuprinde o
mulime de aditivi alimentari care ar fi putut lipsi. Produsul are n compoziie: fin, brnz dulce de
vac 25%, margarin (uleiuri vegetale rafinate, uleiuri vegetale hidrogenate, emulgatori: mono- i
digliceride ale acizilor grai E 471, poliglicerol ester E 475, lecitin din soia E 322, conservant: sorbat
de potasiu E 202, acidifiant: acid citric E 330, arom de unt, colorant: betacaroten E 160a, annatto E
160b, antioxidant: acid ascorbic E 300), crem de vanilie (zahr, amidon modificat E 1422, lapte
praf, grsime vegetal, ndulcitor: lactitol E 966, substane odorizante natural identice, colorant:
caroten E 160, riboflavin E 101), ap, stabilizator), zahr, amidon modificat E 1414, praf de ou,
grsimi parial hidrogenate, praf de zer, amidon de gru, lapte praf degresat, praf de fric,
emulgatori: acid diacetiltartric E 472e, esteri ai mono i digliceridelor E 472b, mono i digliceride ai
acizilor grai E 471, arom, acidifiant: acid citric E 330), amidon de porumb modificat E 1440, sare
iodat, oet, zahr, stafide 3%. Tot de pe etichet aflm c 100 de grame de trudel au o valoare
energetic de 279 kcal i c acestea ne aduc 5,9 g proteine, 23,41 g carbohidrai i 17,85 g lipide.
ANALIZ. trudelul Ema este un produs de patiserie cu profil nutriional dezechilibrat i valoare
biologic sczut rezultat din mbinarea glucidelor de tip amidonos din fin i a glucidelor cu index
glicemic foarte ridicat (zaharoz), cu grsimi vegetale hidrogenate (margarin) periculoase pentru
sntate. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare,
ne spune c aceast compoziie imprim produsului o valoare energetic foarte ridicat (279 kcal/
100 de grame).
Tot din lista de ingrediente rezult c, pe lng zaharuri rafinate i grsimi sintetice, trudelul analizat
are n compoziie i 18 aditivi alimentari. E-urile din categoria amidonurilor modificate pot produce
disfuncii ale tractusului digestiv, iar conservanii pot ntei crizele de astm i pot acutiza alergiile.
CONCLUZII. Produsul analizat nu este indicat copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz,
suferinzilor de sindrom metabolic, hipertensivilor, bolnavilor de maladii hepatorenale, suferinzilor de
dislipidemie, de boli cardio i cereboravasculare, de boli neurodegenerative, bolnavilor de diferite
tipuri de cancere. Diabeticii l vor consuma numai cu avizul medicului curant, innd cont de aportul
de glucide adus de produs. Persoanele cu intoleran la lactoz i alergie la proteinele din lapte l vor
testa n prealabil. trudelul analizat este interzis suferinzilor de celiachie (intoleran la gluten).z`
http://www.jurnalul.ro/
Pe vremea bunicii, trudelul se fcea din ingrediente naturale, fr s fie nevoie de aditivi. Astzi,
reetele s-au complicat i pe alocuri par nite niruiri de substane chimice.
ANALIZ. trudelul analizat este un produs de patiserie cu profil nutriional dezechilibrat, cu exces
de grsimi vegetale. Dintre acestea se remarc utilizarea unei cantiti destul de mari a grsimilor
hidrogenate, incriminate pentru apariia bolilor cardiovasculare. De asemenea, n compoziia
produsului analizat intr i grsimi animale saturate aterogene din smntn. trudelul conine i
glucide cu absorbie lent, amidon din fin de gru, amidon din fulgi de porumb, amidon din porumb,
dar i glucide cu absorbie rapid (glucoz). Acestea streseaz pancreasul endocrin, forndu-l s
produc ntr-o perioad scurt de timp o cantitate mare de insulin. Amestecul de grsimi i glucide
face ca trudelul s aib o densitate energetic mare, 263 kcal./100 grame, ne avertizeaz
profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare.
Consumatorii trebuie s in cont i de faptul c trudelul conine o surs de lactoz, sare i
betacaroten. Acesta din urm nu este recomandat a fi consumat de fumtori pentru c sporete
riscul apariiei cancerului pulmonar.
Concluzii
n urma analizei etichetei, specialistul nostru nu recomand produsul copiilor, adolescenilor, femeilor
nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor, suferinzilor de boli cardiovasculare,
persoanelor care sufer de dislipidemie, celor cu maladii hepato-renale, hipertensivilor, celor cu
afeciuni neurodegenerative, bolnavilor de cancer, celor cu sindrom metabolic. Diabeticii l vor
consuma numai cu avizul medicului curant. Persoanele care au intoleran la lactoz vor testa
trudelul n prealabil pentru a vedea care este reacia organismului. trudelul este interzis
suferinzilor de celiachie din cauza coninutului de gluten din fina de gru.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/specialitate-cu-ciuperci-si-e-uri133141.html
Crema de pete afumat Salmar este un preparat despre care productorul spune c are un gust care nu se
uit.
Unul dintre ingredientele principale ale cremei de pete este uleiul vegetal. Productorul nu ne spune care este
natura sa botanic. Acest aspect era important, mai ales c uleiul este folosit i la prjirea cepei. Sarea (clorura
de sodiu) este al patrulea ingredient. Persoanele care nu au probleme de sntate nu trebuie s consume mai
mult de 6 g de sare zilnic. Pentru cei care sufer de afeciuni cardiovasculare i renale, doza se micoreaz.
Prin afumare, petele i pierde o parte din calitile nutritive, avertizeaz profesorul doctor Gheorghe
Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare. Mai mult, acesta ne spune c produsul analizat
are un profil nutriional extrem de dezechilibrat, la care contribuie i prezena celor cinci aditivi alimentari. Cei
doi conservani folosii nu sunt recomandai n special n dieta copiilor i a femeilor nsrcinate i care
alpteaz. E202, sorbat de potasiu, poate produce crize de astm i alergii, mai ales n cazul persoanelor
sensibile. Benzoatul de sodiu este unul dintre cei mai periculoi aditivi alimentari, fiind incriminat, de cele mai
recente studii n domeniu, de modificarea ADN-ului uman. n timp, n urma unui consum cronic, apar diverse
tipuri de cancer. Copiii nu ar trebui s consume produse care conin E211, din cauz c induce sindromul de
hiperactivitate i deficien de concentrare (ADHD), care se poate manifesta prin tulburri de comportament
chiar i n adolescen. Doza zilnic admis de E211 este de 5 mg/kg corp.
AGENII DE PCLEAL
Cei doi ageni de ngroare E412 i E415 sunt folosii mai ales pentru a masca folosirea unei cantiti mari
de ap. La nivelul organismului au ns efecte adverse. Cel mai afectat este tractusul digestiv, ns mai pot
aprea i alergii, crize de astm, eczeme. Guma guar interfereaz cu absorbia grsimilor, iar guma xanthan, cu
absorbia lipidelor i a srurilor minerale. Colorantul E160b, annatto, nu este recomandat copiilor hiperactivi i
poate provoca urticarie.
Chiar dac crema de pete nu are etichet nutriional, din compoziie rezult c aceasta are o valoare
energetic foarte ridicat, de care trebuie s in cont, n special, supraponderalii i obezii.
n urma analizei ingredientelor nscrise pe etichet, specialistul ne spune c produsul analizat nu este
recomandat copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, supraponderalilor i obezilor, celor cu afeciuni
cardiovasculare, renale, hepatice, celor cu maladii ale tractusului digestiv, dermatologice, astmaticilor,
alergicilor, bolnavilor de cancer, celor cu ADHD.
INGREDIENTE:
Macrou afumat, ulei vegetal, ap, ceap prjit, sare, arome, conservani: E202 sorbat de potasiu, E211
benzoat de sodiu, ageni de ngroare: E412 gum guar, E415 gum xanthan, condimente, colorant:
annatto E160b. Masa de pete minimum 40 g.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/crema-de-peste-cu-5-e-uri137381.html
ANALIZ. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat: gum de mestecat
cu coninut ridicat de zaharuri, cu index glicemic foarte ridicat (zaharoz, sirop de glucoz), care
determin pancreasul endocrin s secrete o cantitate mare de insulin. Din aceast cauz apar
fluctuaii ale glicemiei, cu efecte negative n timp asupra sntii. Alturi de zaharurile rafinate,
produsul conine o serie de aditivi alimentari: ageni de umezire, emulgatori, acidifiani, corectori de
aciditate, ageni de glazurare, antioxidani i colorani chimici de sintez. E 129, rou Allura, poate
declana sindromul de hiperactivitate i deficien de concentrare (ADHD), poate provoca alergii i
are potenial cancerigen. Mai mult, profesorul Mencinicopschi atrage atenia n lucrarea sa Biblia
alimentar c acest colorant azoic de sintez nu este suficient evaluat din punct de vedere toxic. La
fel de periculos este i E 320, care, pe lng alergii i stri de somnolen, poate provoca i diferite
tipuri de cancer. Glicerolul, E 422, consumat n cantiti mari poate provoca dureri de cap, grea,
sete, hiperglicemie.
Din compoziie rezult c produsul are un profil nutriional extrem de dezechilibrat, iar aditivii din
compoziie pot avea efecte adverse n funcie de sensibilitatea fiecrui consumator. Mestecatul
excesiv i prelungit al gumei determin secreia unei cantiti extrem de mari de saliv, provocnd
efecte nedorite asupra tractusului digestiv. Mestecatul gumei concomitent cu fumatul sporete
nocivitatea igrii, crescnd absorbia substanelor periculoase. Acidifianii i corectorii de aciditate pot
agrava evoluia cariilor dentare.
CONCLUZII. Produsul nu este indicat copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz, celor cu
sensibilitate a tractusului digestiv. Supraponderalii, obezii, suferinzii de diabet zaharat vor ine cont de
aportul de zaharuri adus de produs. Fumtorii vor evita mestecarea gumei n timp ce fumeaz.
Persoanele cu afeciuni dentare vor consulta medicul dentist curant.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/huba-buba-guma-din-chimicale128591.html
Produsul este o surs de zaharuri i conservani cu potenial nociv neindicat copiilor, femeilor
insrcinate i care alpteaz, astmaticilor, suferinzilor de ADHD, persoanelor cu afeciuni
dermatologice.
Ketchupul Regal picant are in compoziie, dup cum scrie pe etichet, urmtoarele ingrediente: "ap,
past de tomate 14%, zahr, amidon, sare, corector de aciditate: oet E 260, conservani: sorbat de
potasiu E202, benzoat de sodiu E 211, antioxidant acid ascorbic E300, arom, bx: min 19". Valoarea
energetic pentru 100 de grame de ketchup analizat este de 61,2 kcal/260,1 kj, produsul avnd
"proteine 0.65 g, glucide 16,5 g, lipide 0.0 g".
ANALIZ.... Ketchupul analizat este un produs din gama sosurilor de roii cu un coninut relativ sczut
de past de tomate 14%, dar cu un coninut ridicat de glucide cu index glicemic inalt (zaharoz). De
asemenea, profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare,
atrage atenia c in compoziia produsului se afl i amidon, care este o glucid cu absorbie lent i
cu capacitate ridicat de reinere a apei i gelifiere. Amidonul confer vscozitatea caracteristic
produsului. Ketchupul conine i conservani artificiali periculoi, printre care se remarc benzoatul de
sodiu. Acesta este incriminat in apariia sindromului de tulburare hyperkinetic cu deficit de atenie
(ADHD). Doza zilnic admis pentru acest conservant este de 5 mg/kg corp. Specialitii recomand
totui ca produsele care conin E 211 s nu fie consumate de copii. Conservantul sorbat de potasiu
poate provoca alergii i astm persoanelor sensibile. De asemenea, produsul conine o surs ascuns
de sare, de care trebuie inut cont pentru a nu depi cele
5-6 g recomandate pe zi.
CONCLUZII. Produsul este o surs de zaharuri i conservani cu potenial nociv neindicat copiilor,
femeilor insrcinate i care alpteaz, astmaticilor, suferinzilor de ADHD, persoanelor cu afeciuni
dermatologice. Specialistul nostru recomand ca diabeticii s in cont de aportul ridicat de glucide i
s consume produsul analizat numai cu avizul medicului curant. (Cristina Andreea Clin)
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ketchup-din-tomate-si-amidon113148.html
Fulga cu fosfor
Brnza topit cu unc Fulga este un produs n care predomin aditivii alimentari care au n
compoziie fosfor. Ingredientele nscrise pe etichet snt: "brnz, ap, smntn, unt, zer praf, unc
(3%) (pulp de porc fr piele i os, ap, sare, stabilizatori (E 451 trifosfat sodic, E 452
polifosfai), sirop de glucoz, afntor (E 407 caragenan), dextroz, antioxidant (E 316 erithorbat
de sodiu), arom, poteniator de arom (E 621 monoglutamat de sodiu, E 635 5 ribonucleotide de
sodiu), conservant (E 250 nitrit de sodiu), sruri de topire (E 339 fosfai de sodiu, E 450 difosfai,
E 452 polifosfai), arom. Grsime n SU: min. 50%". Dac vei consumua 100 g din acest produs
vei acumula 281,8 kcal (1168,4 Kj), proteine 13,8 g, glucide 4,3g, lipide 23,3g.
CONCLUZII. Produsul analizat nu este indicat copiilor, adolescenilor, femeilor nsrcinate i celor
care alpteaz, suferinzilor de maladii cardiovasculare, hepato-renale, celebrovasculare,
neurodegenerative, suferinzilor de osteoporoz, de hiperuricemie (gut), suferinzilor de afeciuni
dermatologice, de cancer, celor cu status proinflamator sistemic. Cei care au intoleran la lactoz vor
testa n prealabil produsul pentru a vedea care este reacia organismului. Specialistul ne recomand
s inem cont de aportul de zaharuri i de sare ascunse n produs. O persoan adult nu trebuie s
consume zilnic o cantitate mai mare de 6 g de sare pentru a nu dezvolta afeciuni renale sau
cardiovasculare.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/fulga-cu-fosfor-123650.html
Pn la un punct, tradiia este respectat. Apoi, ingredientele de baz sunt amestecate cu tot felul de
aditivi alimentari, care fac din crnaii analizai un produs industrial.
Crnaii Plecoi Aldis sunt un produs fiert i afumat in a crui compoziie intr urmtoarele ingrediente:
"carne vit, carne porc, carne oaie, slnin, sare, ap, protein din soia, amidon din cartofi,
condimente, zaharuri, arome, lactoz, stabilizatori: polifosfai de sodiu E 452, antioxidant: acid ascorbic
E 300, acidifiant: glucono-delta-lacton E 575, conservant: nitrit de sodiu E 250, colorant: carmin E
120". Tot de pe etichet aflm c membrana este natural i comestibil.
ANALIZ.... Crnaii analizai sunt un produs tradiional "modernizat", procesai din amestec de carne
de vit, porc i oaie, slnin, protein vegetal din soia, glucide cu absorbie lent (amidon din cartofi)
i rapid (zaharuri), lactoz i aditivi alimentari: stabilizatori, conservani, antioxidani, acidifiani,
colorani. Dei produsul nu are etichet nutriional, din compoziie rezult c are o densitate energetic
ridicat. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare,
explic faptul c aceasta este imprimat de grsimile animale bogate in acizi grai saturai aterogeni.
De asemenea, produsul conine un exces de fosfor provenind din stabilizatori E 452. Consumatorii
trebuie s in cont de sursele ascunse de sodium, pentru a nu depi doza zilnic recomandat. De
asemenea, persoanele care au intoleran la lactoz trebuie s ia in considerare faptul c produsul
conine i acest ingredient. Specialistul nostru atrage atenia c aditivul alimentar carmin, E 120, poate
provoca persoanelor sensibile alergii, rinite, astm, erupii cutanate i poate declana sindromul ADHD.
De asemenea, s-a demonstrat c se face vinovat i de inrutirea evoluiei maladiilor Pakinson i
Alzheimer.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/din-plescoiul-modern-113260.html
Fileul hering matias salmon Ocean Fish are n compoziie: "file hering
marinat 85%, ulei vegetal 10%, sare 4%, condimente 1%.Colorani
naturali E 162 (rou de sfecl), E 163 (antociamin). Produsul poate
conine urme de lapte praf, praf de ou, mutar, semine de susan.
Conservanii E 211 (benzoat de sodiu), E 200 (acid sorbic)".
Pain Dor croissant cu crem de cacao 65 g are o list de ingrediente foarte lung, majoritatea dintre ele
intrnd la categoria aditivi alimentari. Lista compoziional nscris pe etichet cuprinde: "fin de gru,
crem de cacao 23%, (zahr, grsimi vegetale hidrogenate, cacao pulbere, lapte praf, praf de ou,
emulsifiani: esteri ai mono i digliceridelor cu acizi grai E471 i alginat de sodiu E 401, arom, conservant:
sorbat de potasiu 0,1% E 202), margarin (ulei vegetal parial hidrogenat, ap, emulsificator: lecitin E
3222, mono i digliceride ale acizilor grai E 471, conservant acid sorbic E 200, corector de aciditate: acid
tartaric E 334 i acid citric E 330, arom, colorant: betacaroten E 160a ), zahr, unt, praf de ou, dextroz,
sare, drojdie, emulsifiant: mono i digliceride ale acizilor grai E 471, conservat propionat de calciu E 282,
arom". Valorile nutriionale sunt "grsimi 12 g (19%), grsimi saturate 1g 6%, colesterol 11 mg (1%), sodiu
162 mg (7%), carbohidrai 9g (3%), fibre dietetice 2g (10%), zahr 6 g, proteine 3 g".
ANALIZ. Produsul analizat face parte din categoria croissantelor i are un profil nutriional dezechilibrat cu
un exces de glucide care imprim o ncrctur glicemic ridicat. De asemenea, are n compoziie o
cantitate mare de grsimi, din care o parte sunt reprezentate de grsimile hidrogenate nesntoase. n
acest contex i densitatea caloric a produsului este ridicat, ne previne profesorul doctor Gheorghe
Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare. n compoziia croissantului se regsesc i o
serie de aditivi alimentari din categoria emulgatorilor, coloranilor, conservanilor, corectorilor de aciditate.
Conservanii: acid sorbic, sorbat de potasiu i propionat de calciu pot provoca persoanelor sensibile o serie
de efecte adverse. Dintre acestea, iritaiile dermice, alergiile, diminuarea simului olfactiv i gustativ,
provocarea de migrene sunt cele mai frecvent ntlnite. De asemenea, acidul sorbic distruge preioasa i
rara vitamin B12 absolut necesar bunei funcionri a sistemului nervos i fixrii fierului. Conine surse de
gluten, lactoz, glbenu de ou.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/un-croissant-cu-prea-mult-dintoate-114882.html
BIBO "soc i lmie" este o "butur rcoritoare carbogazoas cu arom de soc i suc de lmie".
Ingredientele acestui produs sunt, dup cum sunt nscrise pe etichet: "ap natural mineral Biboreni
forajele F7+F8+F9, zahr, dioxid de carbon, E 290, extract de lmie, suc natural de lmie (min. 0,7%),
acidifiant: acid citric E 330, arom, stabilizatori: gum arabic E 414, gum de esteri E 445, colorani:
caramel cu sulfit de amoniu E 150d i galben de chinolin E 104, conservant benzoat de sodiu E 211".
ANALIZ. Produsul analizat este o butur carbogazoas aromat pe baz de ap natural mineral,
zaharoz, dioxid de carbon, extracte de lmie i aditivi alimentari. Apa mineral utilizat la fabricarea
buturii este mult mai sntoas i indicat consumului dect produsul rezultat din ea, ne explic profesorul
doctor Gheorghe Mencinicopschi. Dei produsul nu are etichet nutriional, din compoziie rezult c are o
cantitate ridicat de zaharoz. Coloranii utilizai fac parte din categoria celor nocivi. E 104 galben de
chinolin poate provoca persoanelor sensibile alergii, astm, dermatite, sindrom de hiperactivitate i
deficien de concentrare (ADHD). Acest colorant este interzis persoanelor cu sensibilitate la aspirin.
Guma de esteri, E 445, este un aditiv alimentar care nu este nc evaluat complet din punct de vedere
toxicologic, nefiind recomandat consumului frecvent. Datorit zahrului ascuns, puini consumatori
contientizeaz c zilnic introduc n organism nebnuit de mari cantiti de zahr alb rafinat. Astfel nct se
ajunge ca la un consum de un litru de butur pe zi s consumm aproximativ 100 g de zahr.
CONCLUZII. Produsul nu este indicat copiilor, supraponderalilor, obezilor, femeilor nsrcinate i care
alpteaz, alergicilor, persoanelor cu afeciuni dermatologice, celor cu poliartrite reumatoide, astmaticilor,
suferinzilor de maladii cardiovasculare, bolnavilor cu afeciuni hepatice, renale, hipertensivilor, celor cu
diferite tipuri de cancer, suferinzilor de afeciuni neurodegenerative. Diabeticii vor cere sfatul medicului.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/apa-minerala-cu-aditivi-alimentari114414.html
Aditivul alimentar E 621 scade valoarea biologic a salamului analizat. De aceea, recomandarea
specialistului este s fie consumat cu moderaie chiar i de persoanele sntoase.
Salamul de Sibiu este un produs din categoria celor de calitate, cel puin dac e s ne lum dup
pre. Este un mezel crud-uscat, iar cei de la Spack au pus n el pulp porc, slnin, sare,
condimente, conservant (nitrit de sodiu), antioxidani (izoascorbat de sodiu E 301), poteniator de
arom (monoglutamat de sodiu E 621).
Produsul analizat are densitate caloric ridicat i un coninut semnificativ de grsimi animale
saturate, aterogene, periculoase pentru sntate. De asemenea, E 621 are o serie de efecte
adverse. Cel mai grav este c este neurotoxic.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/salam-de-sibiu-modern121212.html
Ciocolata alb cu felii de portocal confiat Heidi este un produs care are n compoziie mai mult zahr dect unt de
cacao, ceea ce duce la un dezechilibru nutriional mare.
Ciocolata analizat conine conservani ntr-o cantitate mult mai mare dect unt de cacao, care ar trebui s fie
ingredientul principal. Conservanii utilizai au efecte adverse asupra sntii. E202, sorbat de potasiu, le poate
provoca astm i alergii consumatorilor sensibili.
Metabisulfitul de sodiu, E223, are o doz zilnic admis foarte mic, de 0,7 mg/kg corp din cauza multiplelor sale
efecte adverse. Cel mai grav este c ncetinete asimilarea vitaminei B1, care poate provoca n timp probleme ale
sistemului nervos.
Mai mult, induce "astm de sulfit". Persoanele cu bronit, conjunctivit, emfizem, afeciuni cardiovasculare i renale
trebuie s evite consumul compuilor cu sulf. E211, benzoat de sodiu, declaneaz sindromul de hiperactivitate i
deficien de concentrare (ADHD) i poate interfera cu ADN-ul, ducnd n timp la apariia cancerului. Doza zilnic
admis este de 0-5 mg/kg corp.
Aditivii alimentari utilizai pentru aceast ciocolat i scad valoarea biologic i i cresc valoarea energetic. De aceea,
persoanele supraponderale i obeze trebuie s evite consumul, ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi,
directorul Institutului de Cercetri Alimentare.
Cantitatea mare de zahr din aceast ciocolat pune n pericol sntatea pancreasului, care este obligat s secrete o
cantitate foarte mare de insulin.
Ciocolata nu corespunde criteriilor specificate n Legea 123/2008 i de aceea nu poate fi vndut n unitile de
nvmnt precolar.
CONCLUZII
n urma analizei ingredientelor nscrise pe etichet, specialistul ne spune c produsul nu este indicat copiilor, fe-meilor
nsrcinate i care alpteaz, persoanelor care sufer de afeciuni cardiovasculere, dermatologice, stomatologice,
hepatice i renale, celor cu afeciuni ale tractusului digestiv, alergicilor, astmaticilor, celor cu ADHD. Persoanele care
sufer de intoleran la lactoz i cele cu alergie la soia vor testa nti o mic parte din produs pentru a vedea care
este reacia organismului. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant i vor ine cont de cantitatea de glucide din produs.
Ingrediente: zahr, portocal confiat 23% (felii de portocal, zahr, sirop de glucoz, conservani: E202 sorbat de
potasiu, E211 benzoat de sodiu, E223 metabisulfit de sodiu, conine sulfai), unt de cacao, lapte praf integral, lapte
praf degresat, praf de zer, emulsificator: lecitin din soia E322, arom: vanilin i portocal. Substan uscat din
lapte, n ciocolat, minimum 29%. Substan uscat din lapte n ciocolat, minimum 21%. Poate conine urme de alune
de pdure, nuci, migdale. Valori nutriionale/100 g: valoare energetic 492 kcal/2.062 kj, proteine 6,88 g, carbohidrai
61,12 g, grsimi 24,48 g.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-m-acirc-ncam-heidiciocolata-cu-conservanti-136390.html
Sosul dulce Spring pentru pizza are n compoziie, pe lng ap i sos de tomate, i ase aditivi
alimentari. Ingredientele enumerate pe etichet snt: "Ap, past de tomate, sirop de glucozfructoz, zahr, amidon din porumb, sare iodat, acidifiant: acid citric E 330, antioxidant: acid
ascorbic E 300, stabilizatori: gum guar E 412, gum xanthan E 415, conservani: benzoat de sodiu E
211, sorbat de potasiu E 202, legume deshidratate, plante aromatice, condimente naturale, arome
naturale i identic naturale (n.r. artificiale).
ANALIZ. Produsul este un sos cu profil nutriional dezechilibrat, ne spune profesorul doctor
Gheorghe Mencinicopschi. Acesta are un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat (zahr,
sirop de glucoz-fructoz), dar i glucide cu absorbie lent (amidon din porumb). Acestea foreaz
pancreasul endocrin s produc mai mult insulin, mbolnvindu-l n timp. Sosul conine i o serie
de aditivi alimentari cu rol de conservani, subsanele de ngroare, antioxidani, acidifiani.
Conservantul E211 este unul dintre cele mai periculoase E-uri. Teste realizate anul trecut au
demonstrat c acesta poate produce mutaii ale AND-ului. Gumele folosite pentru obinerea
consistenei sosului E 412 i E 415, pot interfera cu absorbia vitaminelor i a mineralelor,
mpiedicnd organismul s le utilizeze. Sosul conine pe lng cantiti mari de zahr i o cantitate
apreciabil de sare ascuns, care ar trebui s pun n alert consumatorul. S-a demonstrat c nu
trebuie s depim 6 g de sare zilnic, pentru a nu avea probleme de sntate. De asemenea,
produsul are i o densitate energetic ridicat, dedus din ingredientele utilizate la fabricarea lui.
CONCLUZII. Produsul analizat nu este indicat copiilor, adolescenilor, femeilor nsrcinate i care
alpteaz, supraponderalilor i obezilor, suferinzilor de hipertensiune arterial, de boli hepato-renale,
celor cu maladii ale tubului gastro-intestinal. Diabeticii l vor consuma numai cu avizul medicului
curant, innd cont de aportul de glucide. Persoanle care snt sensibile la unele ingrediente i aditivi
alimentari l vor evita.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/rosii-amestecate-cu-e-uri124571.html
Consumatorii care doresc s i asezoneze fripturile cu ulei, n care s-au dizolvat zece substane chimice i cteva
semine de mutar, pot ncerca sosul dijonnaise Knorr.
Sosul dijonnaise de la Knorr este un produs n care s-au amestecat zece aditivi alimentari, unul mai periculos dect
cellalt. Din lista de ingrediente aflm c are n compoziie ulei vegetal 49,2%, ap 25%, zahr, oet, semine de mutar
4,2%, mutar pudr, sare 0,9%, conservani (polisorbat 60 monostearat de poliooxietilen sorbitan E 435, potasium
sorbat E 202, sulfat de sodiu posibil E 221 (sulfit de sodiu), agent de ngroare gum de xanthan E 415, colorani
(clorofil E 140, caramel E 150, tartrazin E 102, galben sunset E 110), antioxidani edetat de calciu disodiu E 385
etilen diamin de tetraacetat de calciu, BHA E 320 bulilhidroxianisol. 100 de grame de produs aduc un aport energetic
de 518 kcal/2.177 kj, 2,8 g proteine, 9,8 g glucide i 52 g lipide.
ANALIZ. Sosul dijonnaise este un produs de tip maionez care are un profil nutriional dezechilibrat, lipidele
reprezentnd mai mult de jumtate din compoziia lui, ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul
Institutului de Cercetri Alimentare. De asemenea, n compoziia produsului intr o cantitate mare de glucide cu index
glicemic foarte ridicat i foarte mult sare. Aceast compoziie i imprim sucului o valoare energetic extrem de mare,
518 kcal.
Acest amalgam a fost condimentat cu o mulime de aditivi alimentari ce afecteaz n mod grav organismul. Cei mai
periculoi snt cei doi antioxidani, ambii putnd cauza cancer. E 385 poate induce modificri metabolice, dezechilibre ale
balanei minerale, inhib enzimele i coagularea sngelui, produce tulburri gastrointestinale, hematurie i crampe
musculare. Doza zilnic admis pentru etilen diamin tetraacetat de calciu este de 0-2,5 mg/kg corp. Efecte la fel de
nocive are i butilhidroxianisolul E 320. Alergiile i strile de somnolen snt doar cteva dintre ele. Conservantul
monostearat de poliooxietilen sorbitan E 435 poate potena asimilarea substanelor toxice liposolubile din tractusul
digestiv, fiind potenial cancerigen. De asemenea, scade absorbia unor nutieni. Prin meniunea delicios cu preparate
din carne, productorul instig la o alimentaie nesntoas, plin de grsimi animale saturate.
CONCLUZII. Produsul analizat nu este indicat copiilor, adolescenilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz,
supraponderalilor i obezilor, celor cu sindrom metabolic, dislipidemie, hipertensiune, maladii cerebro i cardiovasculare,
maladii hepatorenale, maladii neurodegenerative (Alzheimer, Parkinson), cancere, celor cu status proinflamator sistemic
(mai ales din cauza aportului excesiv de acizi grai proinflamatori omega 6), btrnilor, astmaticilor, celor cu boli
dermatologice, celor cu celulit. Diabeticii trebuie s in cont de aportul de glucide (zahr). Cei care au alergie la mutar
sau alte componente vor testa produsul n prealabil.
Coloranii
E 102 tartrazin, E 110
Sunset yellow i E 150 caramel snt colorani sintetici care pot induce sindromul de hiperactivitate i deficien de
concentrare (ADHD). De asemenea, pot produce alergii i acutizeaz crizele de astm persoanelor care sufer de
aceast afeciune.
Dintre aceti colorani, celemai multe probleme de sntate poate cauza E 110, care ajunge chiar la distrugeri
cromozomiale.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/jumatate-ulei-jumatate-aditivi133214.html
Linco cu unt proaspt este o pcleal. Reclama tv ne arat un copil nnebunit dup aceast grsime
sintetic, n gura cruia este pus un sfat: "Nu mai trebuie unt, c are Linco!". Chiar unt proaspt.
Numai c realitatea este cu totul alta. n primul rnd, din cauza faptului c este o grsime modificat
din punct de vedere chimic prin interesterificare, Linco nu este recomandat copiilor, ne spune
profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare.
Untul este prezent ntr-o cantitate att de mic, 0,5%, nct nu are nici o valoare. De fapt, n afar de
ap, produsul este realizat numai din ingrediente care ar putea afecta sntatea consumatorilor, fiind
total dezechilibrat din punct de vedere nutriional. Cantitatea mare de lipide face ca aceast margarin
s nu fie indicat pentru consum persoanelor cu afeciuni hepatice, cardiovasculare, celor cu
hiperuricemie, dar nici diabeticilor. Mai mult, cantitatea mare de sare din produs l contraindic i celor
cu afeciuni renale i persoanelor care sufer de celulit. Un adult nu trebuie s consume mai mult de
6 g de sare zilnic.
Efectele aditivilor
n compoziia margarinei Linco cu unt proaspt intr i aditivi alimentari care pot interfera cu buna
funcionare a organismului. Acidul sorbic E200 este unul dintre ele, pentru c poate provoca iritaii
dermice, alergii i distruge vitamina B12. Doza zilnic admis este de 25 mg/kg corp. Persoanele care
fumeaz ar trebui s evite consumul de betacaroten E160, pentru c duce la apariia cancerului
pulmonar, mai ales n cazul celor care sunt predispui la aceast maladie. Valoarea energetic a
produsului este foarte mare, de aceea trebuie evitat de persoanele supraponderale i obeze. Luat n
asamblu i privit din prisma interaciunii dintre ingrediente, produsul nu este recomandat nici femeilor
nsrcinate i care alpteaz, celor cu status proinflamator sistemic, celor cu afeciuni dermatologice,
pulmonare, stomatologice, alergicilor, celor cu maladii cerebrovasculare.
Ingrediente:
ap, uleiuri rafinate i grsimi vegetale interesterificate, unt (0,5%), sare (0,5%), emulsificatori (mono i
digliceride ale acizilor grai-E471), arom, conservant (acid sorbic-E200), acidifiant (acid citric-E330),
colorant (betacaroten-E160), vitamine (A, D3). Valori nutriionale/ 100 g: valoare energetic 1480
g/360kcal, lipide 40 g, proteine 0 g, glucide 0 g. Margarin cu coninut sczut de grsime. Conine 40%
grsime.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-margarinalinco-are-unt-doar-in-reclama-135330.html
Mutarul dulce "La grande famiglia" este obinut din boabe de mutar, sare, acid acetic,
zahr, dar i aditivi alimentari potenial periculoi pentru sntate.
Ingrediente:
Ap, boabe de mutar (min 16%), sare, acidifiant (acid acetic alimentar E260), zahr,
ndulcitor (zaharin E954), colorant alimentar (tartrazin E102), comdimente. Nu conine
conservani. Nu este precizat valoarea nutriional
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/mustar-dulce-cu-aditivi-alimentari134943.html
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/iaurt-natural-doar-in-reclama131568.html
Wafers Joy este un produs de tip napolitan, cu un profil nutriional dezechilibrat, dat de cantitatea
mare de glucide.
Din aceast cauz, pancreasul endocrin este extrem de stresat, fiind forat s secrete o cantitate foarte
mare de insulin ntr-o perioad scurt, ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi,
directorul Institutului de Cercetri Alimentare. Mai mult, produsul analizat are n compoziie i o
cantitate mare de grsimi vegetale, a cror natur botanic nu este specificat i nici dac au trecut
sau nu printr-un procedeu de modificare chimic. Sodiul ocup i el o pondere important n
compoziia napolitanelor. De aceea, persoanele cardiovasculare i renale trebuie s in cont c nu
trebuie s consume mai mult de 6 g/sare pe zi.
Din cauza acestei compoziii, napolitanele analizate au i o valoare energetic foarte ridicat. Din
aceast cauz, supraponderalii i obezii trebuie s evite consumul.
De asemenea, specialistul atrage atenia c persoanele alergice la soia trebuie s testeze reacia
organismului la acest produs. Cei cu alergie la lactoz vor consuma napolitanele cu precauie.
INGREDIENTE
Napolitane cu crem (67%) cu arom de alune: fin de gru, zahr, grsime vegetal, lapte praf (min.
5%), zer praf, emulgator (lecitin din soia E322), fin de soia, extract de mal, ageni de afnare
(bicarbonat de sodiu E500 i amoniu E503), sare iodat, arom identic natural de alune. Valorile
nutriionale pentru 100 g produs: grsimi 10,8g, proteine 8,4g, carbohidrai 48,2g, valoarea energetic
1419,5 kj/ 100g.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/napolitane-cu-valoare-energeticamare-si-trei-alergeni-137154.html
Vegeta este un adaos universal pentru mncruri, care are n compoziie: sare de buctrie maximum
58%, legume uscate 15,5% (morcov, pstrnac, ceap, elin, frunze de ptrunjel), poteniatori de
arom (glutamat de sodiu E 621, inozinat de sodiu E 631, zahr, condimente, amidon din porumb,
colorant (riboflavin E 101i). 100 de grame din acest produs aduc un aport energetic de 137 kcal/583 kj
i 8,5 g proteine, 24,5 g carbohidrai, 0,6 g grsimi.
ANALIZ. Vegeta este un produs foarte dezechilibrat nutriional, principalul ingredient fiind sarea.
Acesteia i s-au adugat legume deshidratate i poteniatori de arom. nainte de a consuma acest
produs trebuie s avei grij la cantitatea foarte mare de sodiu, care provine att din sarea de buctrie,
ct i din glutamatul de sodiu i inozinatul de sodiu. Un adult nu trebuie s depeasc un consum mai
mare de 6 g zilnic de sare provenit din toate alimentele, dac vrea s evite problemele de sntate, n
special cele de circulaie i cardiace.
Glutamatul de sodiu este i el un pericol pentru sntate, declannd sindromul buctriei chinezeti.
Acesta se manifest prin senzaii de slbiciune, grea, senzaie de amoreal la nivelul antebraului i
cefei, crize de astm, respiraie greoaie, modificri de ritm cardiac. Inozinatul de sodiu, E 631, este un
aditiv alimentar pentru care nu s-au fcut nc suficiente studii pentru a se vedea care snt efectele
consumului, ne spune prof. dr. Mencinicopschi. Toate produsele de tip baz pentru mncruri au
aceste caracteristici i de aceea trebuie consumate cu mult moderaie i numai n scopul de a da
savoare preparatelor. Produsele nu vor fi folosite singure.
CONCLUZII. Produsul analizat nu este indicat copiilor, femeilor nsrcinate i care alpteaz,
persoanelor care sufer de afeciuni cardiace, celor cu hipertensiune, suferinzilor de hiperuricemie
(gut), supraponderalilor i obezilor, celor care sufer de maladii hepato-renale, celor care au tendina
de a reine ap n esuturi (edeme), suferinzilor de sindrom metabolic. Diabeticii vor consuma produsul
numai cu acordul medicului curant.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/vegeta-mult-gust-multa-sare131277.html
Don Cafe 2 n 1 este o butur instant pe baz de margarin, cafea solubil, lapte (n
realitate componente din lapte-lactoz i proteine din lapte) i o serie de aditivi care
interfereaz, n special cu metabolismul calciu-fosfor.
Ingrediente:
Grsimi vegetale hidrogenate (ulei de cocos), cafea instant (28%), sirop de glucoz,
lactoz, proteine din lapte, stabilizator: fosfat tripotasic E340 iii, agent de afnare dioxid
de siliciu E551/ E341 iii/(fosfat tricalcic), emulgator E471 (mono i dligliceride ale
acizilor grai)/ E452i (polifosfat sodic), agent de ngroare E415 (gum xantan). Poate
conine urme de produse pe baz de cereale care conin gluten. Valori nutriionale:
valoarea energetic la 100 de grame produs: 579 kcal/ 2408 kj, proteine 7g,
carbohidrai 42g, grsimi 42g.
http://www.jurnalul.ro/stire-bun-deconsum/ce-bem-ce-mancam-cafea-dinmargarina-134650.html
Desi se vrea a fi un produs "care arde grasime", batonul Q-form nu face decat sa ii aduca
celui care il consuma un aport caloric foarte ridicat.
Ingredientele batonului Q-form, care "inlocuieste o masa pentru controlul greutatii", sunt,
conform etichetei, urmatoarele: cereale expandate 18% (porumb, orez, ovaz), sirop de
glucoza 18%, fibra vegetala 10% (grau, ovaz), proteina 5% (lapte praf degresat izolat proteic
de zer, cazeinat de sodiu), izolat proteic din soia 4%, cacao pudra degresata 4%, extract de
malt din orz dextroza, grasime vegetala hidrogenata, antioxidant acid ascorbic E 300.
Emulsifiant: lecitina din soia E 322, L-carmitin fosfat 0,4%, aromatizant vanilina.
CONCLUZII. Produsul Q-form baton pentru slabit nu este indicat copiilor, lucru specificat si
pe ambalaj: "A nu se lasa la indemana copiilor!". De asemenea, producatorul specifica faptul
ca produsul nu este recomandat diabeticilor, tocmai datorita zaharurilor cu absorbtie rapida
si index glicemic ridicat. Densitatea calorica a produsului este mare, 330 kcal la 100 de
grame de produs. Din aceasta cauza nu este indicat supraponderalilor, obezilor, persoanelor
sedentare, suferinzilor de sindrom metabolic, hipertensivilor, suferinzilor de boli
cardiovasculare, de maladii inflamatorii cronice, bolnavilor de cancer, celor care sufera de
anumite alergii, astmaticilor, suferinzilor de boli neurodegenerative, ne spune specialistul
nostru, profesorul Gheorghe Mencinicopschi.
Salamul de vara analizat contine o serie de aditivi alimentari care il fac sa nu fie recomandat pentru bolnavii cu
diferite afectiuni.
Ingredientele Salamului de vara Infantis sunt, conform etichetei: carne porc, carne vita, amidon, slanina, soia, sare
(clorura de sodiu), condimente, colagen, polifosfati E452, glutamat monosodic E621, acid ascorbic E300, conservanti
(nitrit de sodiu E250), colorant natural (carmin E120). Produsul analizat nu beneficiaza de eticheta nutritionala, astfel
incat nu ne putem da seama de valoarea nutritiva a produsului, inclusiv de continutul in calorii.
ANALIZA. Salamul de vara analizat este un produs din carne, fiert si afumat in membrana artificiala, necomestibila.
Produsul are in compozitie si ingrediente de natura nonanimala, glucide de tipul amidonului si proteine din soia. De
asemenea, printre proteinele cu valoare biologica scazuta se afla colagenul, iar dintre grasimile nesanatoase
saturate, slanina, precizeaza Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Produsul
contine, de asemenea, polifosfati sursa de fosfor , care in exces pot produce tulburari ale depunerii calciului in
oase. In compozitia salamului de vara analizat mai intra, conform etichetei, aditivi de intarire a gustului, glutamat
monosodic, care poate avea efecte neuro-toxice. Precizam ca glutamatul monosodic se gaseste in foarte multe alte
alimente, ceea ce contribuie la un consum zilnic important. Produsul contine conservanti artificiali de tipul nitritului de
sodiu, care, de asemenea, poate fi preluat din mai multe alimente in decursul aceleiasi zile si poate avea efecte
neplacute, specifica profesorul Gheorghe Mencinicopschi.
CONCLUZII. Avand in vedere compozitia produsului Salam de vara Infantis, acesta nu este recomandat copiilor,
adolescentilor, supraponderalilor si obezilor, suferinzilor de boli inflamatorii, hepaticilor, bolnavilor de rinichi,
hiperuricemicilor (guta), batranilor cu boli neurodegenerative, cardiovascularilor, bolnavilor de plamani si de cancer,
astmaticilor, ne spune specialistul.
DE DEMULT. Intr-o lucrare de specialitate, "Produse romanesti din carne" (Conform cerintelor Uniunii Europene:
Procesare, Control, Retete), aparuta in 2006 si elaborata de profesorul Gheorghe Mencinicopschi impreuna cu Ioan
Cironeanu, Monica-Mariana Neagu, Aneta Marina si Eugenia-Livia Pana, este data reteta folosita pentru prepararea
salamului de vara in anul 1966, dar si cea utilizata in perioada 1982-1992.
Prima dintre retete specifica drept materie prima pentru 100 de kilograme de salam de vara urmatoarele ingrediente:
carne de vita calitatea I 150 kg, carne de porc (pulpa fara os) 17 kg si slanina tare sau gusa 33 kg. Condimentele
folosite sunt, conform lucrarii citate: piper 100 g, zahar 240 g si usturoi 200 g. Materiile prime utilizate in acea
perioada erau rotocoale de vita sau membrane artificiale cu diametrul de 55-60 mm, sfoara, clipsuri. Retete din
perioada 1982-1992 specifica urmatoarele ingrediente pentru 100 de kilograme de produs finit: materii prime: carne
de vita calitatea I 50 kg, carne de porc lucru 17 kg, slanina 33 kg; condimente: condiment universal sau aroma de
piper pe suport 250 g, usturoi sau aroma de usturoi pe suport 250 g; materii auxiliare: polifosfat de sodiu 330 g,
sfoara, clipsuri; invelis: mate cusute, rotocoale de vita, membrane artificiale cu diametrul de 40-70 mm.
Dupa cum se poate observa, reteta initiala, din 1966, nu continea aditivi alimentari. Pentru salamul de vara produs in
perioada 1982-1992 sunt specificati la materiile auxiliare cativa aditivi alimentari, dar in cantitati care nu erau nocive
organismului, in cazul in care salamul de vara nu era in cantitati mari, respectandu-se un echilibru alimentar, ne
precizeaza specialistul nostru. Comparand cu produsele din aceeasi categorie existente astazi pe piata, putem
constata o crestere cantitativa a E-urilor, ceea ce face ca salamurile de vara sa nu fie recomandate unor categorii
foarte mari de suferinzi.
Un produs dezechilibrat. Modul de pregatire rapid al acestui preparat il poate face preferatul celor
care nu au timp sa isi prepare o masa gatita. Numai ca trebuie sa cititi foarte atent eticheta, inainte
de a va hotari sa consumati acest piure.
Din eticheta compozitionala rezulta ca produsul "Rolton piure de cartofi instant cu gust de pui"
contine urmatoarele ingrediente: fulgi de cartofi dezhidratati 75%, frisca vegetala pudra, sare,
texturat de soia, ceapa prajita, potentiator de aroma (glutamat de sodiu E621, ribonucleotide E634
sau E635 nu se spune care dintre cele doua este folosit pentru acest produs), zahar, aroma de
pui, patrunjel deshidrat, ceapa verde deshidratata, colorant (curcumina E100).
Nutritional. Din eticheta nutritionala rezulta ca produsul analizat contine pentru 100 de grame, 10,5
grame proteine, 3,8 grame grasimi, 75,3 grame glucide, avand o valoare energetica de 377 kcal la
100 grame de produs.
Analiza. "Rolton piure de cartofi instant cu gust de pui" este un produs inalt procesat,
dezechilibrat din punct de vedere nutritional, cu un continut de zaharuri cu absorbtie rapida si cu
un index glicemic ridicat, ne spune profesorul Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de
Cercetari Alimentare (ICA). De asemenea, o greseala a etichetei este faptul ca producatorul nu a
specificat natura compozitionala a ingredientului "frisca vegetala pudra".
LIPSURI
"O greasala a etichetei este faptul ca nu se specifica natura compozitionala a ingredientului frisca vegetala
pudra. Prezenta acestei detalieri ne-ar fi ajutat in aprecierea valorii biologice a produsului"
Gheorghe Mencinicopschi, directorul ICA
http://www.jurnalul.ro/articol_71088/ce_b
em__ce_mancam___piure_artificial.html
Analiza. Ca orice fruct sau leguma sterilizata, si acestea isi pierd o parte
din valoarea biologica datorita inactivarii enzimelor, vitaminelor si
scaderii biodisponibilitatii unor micro si macro-elemente. In eticheta
nutritionala exista o confuzie in ceea ce priveste continutul de
carbohidrati si zaharuri, acestea din urma fiind tot carbohidrati. Astfel, ne
spune profesorul Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de
Cercetari Alimentare, nu cunoastem daca este vorba despre glucide cu
absorbtie lenta sau zaharuri adaugate, spre exemplu zaharoza, la
specificatia zaharuri 16,6 grame.
http://www.jurnalul.ro/articol_70972/ce_bem
__ce_mancam___jumatatea_nutritiva.html
http://www.jurnalul.ro/articol_71164/
tofu_cu_valoare_biologica_buna.ht
ml
Este un suc natural obtinut din morcovi, banane si mere, avand o valoare
energetica mica, putand fi consumat de copii, adolescenti, adulti, persoane in
varsta, aducand si un aport de vitamine hidrosolubile si liposolubile, dupa cum
ne detaliaza profesorul Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de
Cercetari Alimentare. Poate fi consumat de diabetici, tinand cont de continutul
in glucide de 12,5 g pentru 100 ml de suc. Persoanele supraponderale si
obeze vor tine de asemenea seama de aportul de glucide adus de cantitatea
de suc consumata.
http://www.jurnalul.ro/articol_70883/fructe_fa
ra_conservanti.html
Ingrediente: carne de porc, carne de pui 10%, ficat de pui, slanina, sorici,
amidon din cartofi, apa, amestec de sare (sare, conservant E250 nitrit de
sodiu), proteina vegetala din soia, condimente.
Produsul nu are eticheta nutritionala. Pateul de pui Hamme este un produs
sterilizat termic.
ANALIZA. In primul rand denumirea produsului este "Pate din carne de pui",
dar din lista ingredientelor rezulta faptul ca nu carnea de pui este
componentul major, ci carnea de porc. Produsul contine grasimi animale
saturate, nesanatoase, precizeaza profesorul Gheorghe Mencinicopschi,
directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Conservantul, nitrit de sodiu,
este periculos pentru sanatate daca este consumat zilnic si mai ales daca se
depasesc dozele zilnice recomandate. Doza zilnica recomandata (DZR) nu
este greu de atins, cunoscut fiind faptul ca majoritatea produselor din carne
contin acest aditiv ce poate fi luat in decursul aceleiasi zile din mai multe
surse alimentare, ne spune specialistul nostru.
Din punct de vedere al respectarii legii etichetarii e OK. Aflam ca e o supa de tip
instant de la Knorr, ce poate fi pregatita cu apa clocotita, fara a mai fi nevoie sa fie
fiarta, in care s-au adaugat vreo cinci E-uri.
Supa de pui cu taitei contine carbohidrati (amidon zahar lent) sub forma de paste
fainoase din faina de grau (64,4%), maltodextrina (amidon hidrolizat zahar usor
metabolizabil), sare.
ANALIZA. Prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi analizeaza potentiatorii de arome (Euri) din aceast supa: "glutamat monosodic E 621, inozinat, dar nu stim care dintre
ei, deoarece poate fi E 633, E 632 sau E 631; guanilat, dar la fel nu stim care dintre
cele trei E 629, E 628, E 627; caramel, dar si acesta e incert, caci este de patru tipuri
E 150c, E 150d, E 150b, E 150a; acid citric E 330. Glutamatul monosodic este un
potentiator artificial de aroma, caracteristic bucatariei chinezesti, care poate provoca,
daca e consumat frecvent, boala bucatariei chinezesti greturi, dureri de cap, voma
persoanelor sensibile. Glutamatul monosodic este o sursa ascunsa de sodiu, care
trebuie luata in considerare de persoanele cu regimuri hiposodate sau care isi
controleaza aportul de sare. Nu este recomandat consumul frecvent. Atat inozinatul,
cat si guanitul de sodiu, de potasiu sau de calciu sunt potentiatori artificiali de aroma,
incomplet evaluati din punct de vedere al sigurantei alimentare. Sunt patru
sortimente de caramel: unul natural si trei artificiale. Pot fi obtinute din zaharuri
vegetale modificate termic si/sau chimic, proces in care se genereaza compusi de tip
Maillard potential cancerigeni".
"Din punct de vedere al valorii nutritive, o portie de supa este echilibrata energetic,
avand 51,4 Kcal, insa contine o cantitate mare de glucide fata de proteine. O portie
de supa contine 10 grame de glucide, respectiv echivalentul unei felii de paine, ceea
ce trebuie sa ia in calculul caloriilor persoanele cu diabet. Concluzia: a nu se
consuma frecvent de catre copii, persoane suferinde de boli cardiovasculare, renale,
diabet, cu status inflamator sistemic, cu imunitate scazuta s.a.", spune specialistul
nostru.
http://www.jurnalul.ro/articol_65096/o_sup
a_calda_cu_cinci_e_uri.html
http://www.jurnalul.ro/articol_70582/ce_be
m__ce_mancam___etichete_traduse_gres
it.html
http://www.jurnalul.ro/articol_70376/bun_
_dar_consumat_cu_moderatie.html
http://www.jurnalul.ro/articol_70216/branza_al
mette__buna_de_consum.html
http://www.jurnalul.ro/articol_70054/bi
scuitii_care_ne_ingrasa.html
Sunt anumite produse pe eticheta carora apare cate un ingredient minune, care ii
confera imaginea de produs superior celorlalte din categoria lui. In aceasta
categorie se incadreaza si Crispy Grissini cu ulei de masline.
Adevarul este cu totul altul si ni-l spune Gabriela Berechet, profesor de gastrotehnica. In functie de ceea
ce congelam si de conditiile in care o facem, nimic nu trebuie pastrat mai mult de 6 luni. "Congelatorul
nu este un aparat care sa prelungeasca termenul de valabilitate al produselor" conchide Gabriela
Berechet.
Pentru ca alimentele sa isi pastreze calitatile temperatura in centrul acestora trebuie sa fie de 25C,
iar la suprafata de 50C, explica specialista. Frigiderele si combinele frigorifice casnice, nu pot asigura
aceste temperaturi, de aceea majoritatea alimentelor nu pot fi pastrate mai mult de o luna. Termenul
poate fi depasit cu o conditie: sa nu deschidem usa congelatorului. Insa obiceiurile noastre cotidiene,
spun ca acest lucru nu este posibil. Stam in fata congelatorului, cu usa acestuia deschisa, si ne
intrebam ce vom gati. Indecizia dureaza uneori si zece minute. Pana sa ne hotaram noi, deja aerul cald
s-a infiltrat in rafturile congelatorului, iar lantul frigorific a fost intrerupt.
DECONGELAREA. De altfel, decizia trebuie luata cu o zi inainte, pentru ca alimentele congelate trebuie
si decongelate inainte de a fi gatite. "In nici un caz nu vom pune carnea sub jet de apa fierbinte. Se
poate folosi apa rece, dar numai daca alimentele sunt ambalate in pungi izolate, astfel incat apa sa nu
ajunga la ele. Cea mai rapida solutie de decongelat este folosirea cuptorului cu microunde sau lasarea
alimentelor in frigider acoperite de pe o zi pe alta", spune Gabriela Berechet.
INDUSTRIAL. In cazul congelarii in combine frigorifice industriale, termenul de pastrare este mai mare.
Alimentele de origine vegetala pot sta congelate maximum 6 luni, la fel si carnea de porc si de vita.
Pentru carnea de pui, termenul este redus la jumatate. Toate aceste termene mai depind si de cat de
grasa este carnea. Tesutul gras se degradeaza foarte repede, de unde rezulta produsi secundari de
lipoliza, care duc la alterarea alimentului.
http://www.jurnalul.ro/articol_69722/sfat_
___congelarea_nu_mareste_termenul_d
e_valabilitate.html
http://www.jurnalul.ro/articol_70792/grasi
mi__grasimi.html
http://www.jurnalul.ro/articol_70114/mult_knor
r__multa_sare.html
http://www.jurnalul.ro/articol_69652/
ciorba_de_burta_scandia.html
http://www.jurnalul.ro/articol_69215/ce_bem
__ce_mancam___suc_de_rosii_fara_e_uri.h
tml
Painea noastra cea de toate zilele poate fi painea integrala Dobrogea. Este un
produs de panificatie din faina neagra fortifiata cu vitamine si minerale. De aceea,
este o paine integrala autentica, fiind recomandata in dietele sanatoase.
http://www.jurnalul.ro/articol_69174/ce_manca
m__ce_bem___o_paine_adevarata.html
Cozonac cu rahat
28 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici
"Deliciul e de luat acasa". Un sortiment de cozonac bun, chiar daca nu-i facut de mama. E un
"dulce" care merita a fi luat acasa. Cu doua exceptii. Este un produs cu multe calorii si contine
margarina.
Eticheta nutritionala care insoteste acest produs specifica urmatorul profil nutritional: proteine
totale 7,4 grame din care 3,5 grame proteine animale si 3,9 grame proteine vegetale. Lipide
totale: 12,2 grame, din care lipide vegetale 5,3 grame si lipide animale 7,2 grame. Glucide
80,1 grame. Cat priveste densitatea calorica, aceasta este ridicata: 540 Kcal/100 grame de
produs. Dupa cum ati observat lista de ingrediente incepe cu oua, sugerand ca acestea
reprezinta ingredientul major. Ceea ce n-ar fi rau. Dar tocmai acest aspect este infirmat de
eticheta nutritionala, observa specialistul nostru, profesorul Gheorghe Mencinicopschi. In
plus, "produsul contine, din pacate, si margarina, iar coaja de lamaie ar putea fi contaminata
cu conservanti de tipul difenilului, interzisi in Uniunea Europeana".
NOTA BUNA. Un cozonac autohton care rivalizeaza cu alte sortimente de import, cu termene de
garantie de peste o jumatatate de an
De asemenea, grija mare sa aiba persoanele suferinde de diabet. Acestea mai intai consulta
medicul si apoi taie felia de cozonac. Comparativ cu alte produse de pe piata noastra, o nota
buna o reprezinta etichetarea nutritionala detaliata. Ea permite consumatorului sa stie in orice
moment cate calorii a "inghitit". Nu de alta, dar e prea mare chinul de a da jos kilogramele
luate in perioada Sarbatorilor Craciunului, ca sa nu cititi atent eticheta!
http://www.jurnalul.ro/articol_68988/c
e_bem__ce_mancam___cozonac_cu
_rahat.html
Un aliment tipic de post. Halvaua este un produs traditional in post. Dar este
un aliment cu multe calorii, explicand de ce, consumat in exces, multe
persoane iau in greutate in perioadele de post.
http://www.jurnalul.ro/articol_68691/
halva_de_floarea_soarelui_unirea.h
tml
http://www.jurnalul.ro/articol_68796/s
ugus__asa_multe_si_asa_rele.html
http://www.jurnalul.ro/articol_68458/
totul_despre_tabletele_laura.html
Ingrediente: pulpe de pui fara os si fara piele, piept fara os si fara piele, apa,
sare (clorura de sodiu) 1%, proteina vegetala din soia, arome neindentificate,
zaharuri nespecificate, stabilizatori (E 452 polifosfati), agenti de ingrosare
(E 407 caragenan), potentiator de gust si aroma (E 621 glutamat
monosodic), antioxidanti (E 301 ascorbat de sodiu, E 250 azotit de
sodiu), membrana necomestibila. Profesorul doctor Gheorghe
Mencinicopschi este de parere ca eticheta nu ofera informatiile necesare
pentru a putea include produsul in categoria "dietetice". "Produsul nu are
eticheta nutritionala pentru a cunoaste compozitia in nutrienti. Adica:
densitatea energetica, proteine, lipide, glucide, macro si microelemente.
http://www.jurnalul.ro/articol_68322/sun
ca_asa_zis_dietetica.html
Ingrediente: faina neagra de grau (46,5%), apa, faina alba de grau, tarate de grau
(2,5%), drojdie, gluten, sare iodata, faina de malt prajit, amelioratori de faina
(faina de grau, emulgatori E 472d ester mono si diacetil tartrici ai mono si
digliceridelor cu acizi grasi; antioxidanti: E 300 acid ascorbic, enzime),
conservant E 282 propionat de calciu.
http://www.jurnalul.ro/articol_6824
2/franzeluta_de_la_vel_pitar.html
http://www.jurnalul.ro/articol_6818
5/branza_topita_oke.html
E mica. Frumos ambalata. Si zice-se ca e prajitura cu crema. Si mai are ceva. Decor. Dar ati citit
din ce e facut decorul? Dintr-un pumn de E-uri. Dati la o parte decorul si descoperiti crema. Dar
asta-i tot din E-uri. Ce mai ramane? Ambalajul.
DECOR. Prajitura are si un decor facut din: zahar zaharoza, grasimi vegetale partial
hidrogenate, lapte praf degresat, praf de zer, cacao pudra cu continut scazut de grasime,
emulgator (E 322 lecitina din soia), aroma de vanilie, cacao pudra cu continut scazut de
grasime, emulgator (E 471 mono si digliceride ale acizilor grasi, esteri de propan 1 3, diol ai
acizilor grasi E 477), E 475 saruri de sodiu ale acizilor grasi, E 322 lecitina din soia, agenti de
afanare ( E 339 pirofosfat acid de sodiu), bicarbonat de sodiu, bicarbonat de amoniu, alcool,
aroma de vanilie, sare clorura de sodiu, acidifiant (acid citric E 330), conservant (sorbat de
potasiu E 202).
CONCLUZIE. Specialistul nostru atrage atentia ca "este un produs cu valoarea biologica foarte
scazuta, dezechilibrat nutritional, inalt procesat, continand grasimi partial hidrogenate (margarine
soft) periculoase pentru sanatate. De asemenea, este bogat in zaharuri cu indice glicemic inalt
periculoase pentru pancreasul endocrin, in chimicale de tipul conservantilor, afanatorilor,
emulgatorilor, cu potential alergen pentru persoanele sensibile. Nu are etichetare nutritionala,
ceea ce nu permite aprecierea densitatii calorice a produsului si componenta in macro si
micronutrienti a produsului".
Aceasta prajitura nu are ce cauta pe masa persoanelor suferinde de diabet, a copiilor, celor
predispusi la alergii si astm. Evident vor uita ca exista acest desert persoanele suferinde de
obezitate, constipatie, de boli cronice cardiovasculare, neurodegenerative, inflamatorii. Iar pentru
restul consumatorilor recomandarea clasica: cu cat mai rar cu atat mai bine. Deoarece prajiturica
asta bogata in chimicale face parte din categoria alimentelor junk food.
http://www.jurnalul.ro/articol_68045/
prajitura_cu_crema_de_cacao.html
http://www.jurnalul.ro/articol_68062/ecs
tasy_si_creierul___drogurile_distrug_si
stemul_nervos_central.html
Parizer de post
09 Decembrie 2006 | de Magda Marincovici
http://www.jurnalul.ro/articol_6792
9/praf_de_frisca_darling.html
Cu litere de-o schioapa este scris sirop natural fructe de padure. Dar
sa stii ca in realitate este "sirop de zahar, cu concentrat natural de
fructe de padure"! Nu am spus-o noi, ci scrie pe eticheta.
http://www.jurnalul.ro/articol_67876/sirop_f
ructe_de_padure.html
http://www.jurnalul.ro/articol_67710/ce_b
em__ce_mancam___carne_de_porc_pre
sata_hame.html
http://www.jurnalul.ro/articol_67559/pri
mola_extrafina__caramel_auriu.html
http://www.jurnalul.ro/articol_67516/
fasole_batuta.html
Un sortiment de paine cu bune, dar si cu rele: ceva E-uri, margarina... De aceea, va fi invitata la masa
noastra tinand seama de sfatul specialistului.
In obtinerea acestui sortiment de paine, producatorul a folosit urmatoarele ingrediente: faina alba de grau,
apa, drojdie, grasimi vegetale hidrogenate (tip margarina), gluten (de tip nespecificat), sare iodata (clorura
de sodiu), zahar (zaharoza), faina de soia, emulgator (E 472b stearoil-2 lactilat de sodiu), conservanti (E
200 acid sorbic, E 282 propionat de calciu), aroma nespecificata, nu stim! naturala, artificiala,
antioxidant (E 300 acid ascorbic), enzime.
Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare, mai spune ca
"faina alba de grau este dezechilibrata nutritional, bogata in glucide, impreuna cu zaharul reprezentand
49% din masa produsului. Este paine saraca in fibre alimentare 0,18 g/100 g de produs".
Specialistul nostru reaminteste ca fibrele alimentare sunt absolut necesare unei bune stari de sanatate,
recomandandu-se un consum de aproximativ 30 g zilnic. Pozitiv este ca painea are in compozitie faina de
soia, care ridica valoarea biologica a proteinelor graului. "Dar, din pacate, nu cunoastem cantitatea de
faina de soia folosita. Pe de alta parte, pentru marirea perioadei de valabilitate stim cand expira, dar nu si
cand a fost produsa au fost adaugati conservanti chimici: acid sorbic si propionat de calciu. Primul
conservant poate provoca alergii, iar cel de-al doilea nu se recomanda consumului frecvent, desi, cum bine
stim, painea reprezinta pentru romani un aliment de baza consumat zilnic.
CONCLUZII. Specialistul nostru spune ca "produsul este de tip rafinat, dezechilibrat nutritional, cu un
exces de glucide, aproape lipsit de fibre alimentare. Valoarea energetica 237 Kcal/1006 Kj/100 g produs
il incadreaza in categoria alimentelor cu densitate calorica medie. Acest sortiment de paine e recomandat
persoanelor supraponderale, suferinde de obezitate si diabeticilor numai dupa sfatul medicului.
CHIMICALE
"Pentru marirea perioadei de valabilitate stim cand expira, dar nu si cand a fost produsa au fost
adaugati in acest produs conservanti chimici: acid sorbic si propionat de calciu"
prof. dr.
Gheorghe Mencinicopschi
http://www.jurnalul.ro/articol_67440/pai
ne_alba_feliata.html
http://www.jurnalul.ro/articol_67301/cr
envursti_extra_cu_8_e_uri.html
http://www.jurnalul.ro/articol_67247/vi
va_snacks__pernute_cu_multe_calori
i.html
Au gustul irezistibil al cartofilor 100% naturali. Asta scrie pe eticheta. In realitate: pe afara-i
vopsit gardul si "in punga" leopardul. Adica un aliment 100% artificial, de tip junk food.
CALORII. Produsul are o densitate energetica foarte ridicata 515 Kcal/2156 Kj/100 de grame
de produs.
In plus, compozitia in macronutrienti este dezechilibrata, continand 8 grame de proteine, un
procent foarte ridicat de grasimi (32 grame/100 g), combinate cu un procent foarte mare de
carbohidrati rapizi (51 grame/100g). Produsul este foarte bogat in sodiu, provenit din sarea de
bucatarie, din stimulatorii de aroma si acidifiantii utilizati.
Asadar, nici urma de produs natural, asa cum este inscriptionat pe eticheta, ci unul inalt
procesat, caracteristic alimentelor de tip junk food.
SOS. 100 de grame din acest produs arunca pe noi peste 500 de Kcal
http://www.jurnalul.ro/articol_67171/o
_punga_de_calorii_sarate_si_aromat
e.html
http://www.jurnalul.ro/articol_6701
2/un_iaurt_rezonabil.html
Salatini crackers
24 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici
http://www.jurnalul.ro/articol_66935/
salatini_crackers.html
Ingrediente: porumb de floricele, uleiuri vegetale, lactoza, pudra de cascaval 2%, sare
(clorura de sodiu), lapte praf, zahar (zaharoza), stimulator de aroma: E 621 glutamat
monosodic, E 635 ribonucleotide de sodiu, pudra de ceapa, coloranti: extract de ardei
rosu, E 100 curcumina, arome naturale si identic naturale (artificiale), maltodextrina din
grau si porumb, amidon modificat din porumb, care poate fi E 1414 sau E 1420, E 1422,
E 1440 , E 1442, E1450, nu stim care dintre acestea pur si simplu pentru ca producatorul
nu precizeaza. La aceste floricele s-a mai adaugat: drojdie, antioxidant: E 300 acid
ascorbic, sare iodata.
Din eticheta nutritionala, mai aflam ca 100 de grame de floricele contin 11,5 grame de
proteine, care pot proveni atat din porumb, cat si din cascaval sau din drojdie; 21 de
grame de grasimi si 60 de grame de glucide. Densitatea energetica este de 475
Kcal/1992 Kj.
http://www.jurnalul.ro/articol_66848/
star_popcorn_comic_cheese.html
Un amestec cremos si dulce de arome si coloranti. Mai mult crema decat iaurt
autentic, cu continut mare de glucide. Motiv serios ca asa zisul iaurt sa fie un musafir
nepoftit la masa persoanelor "cu greutate".
O eticheta si multe, multe ingrediente: lapte pasteurizat, piersici 10,8% (cu sirop de
glucoza): coloranti naturali: E 160a betacaroten, extract de ardei rosu, E 150d, E
150b, E 150a sau E 150c, unul dintre acesti coloranti, nu stim care, deoarece este
nespecificat (aroma nespecificata), zahar (zaharoza), lapte praf, E1420 amidon
modificat din porumb, gelatina (proteina de origine animala, cu efect gelifiant),
fermenti. Din datele nutritionale reiese ca 100 de grame de produs ofera: proteine
2,8 grame, glucide 14 grame, grasime 1,9 grame. Densitate calorica mica 84
Kcal/356 Kj. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari
Alimentare, a analizat ingredientele mentionate pe eticheta si ne atrage atentia ca
"este un produs pe baza de lapte fermentat, cu piersici cu adaosuri de sirop de
glucoza, care are indice glicemic foarte ridicat de coloranti si de arome. Produsul mai
contine zahar rafinat, de asemenea cu indice glicemic ridicat, si lapte praf. Amidonul
modificat din porumb si gelatina este adaugat pentru a da textura placuta, cremoasa
si fermitate produsului".
http://www.jurnalul.ro/articol_667
59/ce_bem__ce_mancam___iau
rt_cu_piersici.html
O apa chioara, portocalie, indulcita cu chimicale. Si un pumn de aditivi care formeaza un amestec dubios la gust,
dar mai cu seama periculos pentru sanatate.
O eticheta lunga cat o zi de vara. Ingrediente: apa demineralizata. "Ceea ce inseamna ca a fost extrasa o parte
din sarurile minerale, producatorul utilizand probabil rasini schimbatoare de ioni, cu scopul de a evita aparitia
unor precipitate, care ar modifica aspectul comercial al produsului", precizeaza prof. dr. Gheorghe
Mencinicopschi.
Specialistul spune ca: "Bautura mai contine zaharoza in cantitati reduse, suc de fructe 4%, toata substanta
uscata a bauturii fiind de maximum 5 grade Brix (aproximativ 5 g substanta uscata la 100 ml de bautura). De aici
deducem ca produsul nu are corp, ceea ce se vede si din valoarea calorica de 8 Kcal/35Kj, extrem de scazuta,
inclusiv continutul in substanta uscata din fructe este redus. Aromele naturale adaugate sunt neidentificate.
SAPTE ADITIVI. Produsul contine: E 330 acid citric, E 300 vitamina C, E 160a betacaroten, E 952
ciclamat de sodiu, E 951 aspartam, E 950 acetsulfam-K, E 211 benzoat de sodiu si dioxid de carbon.
Profesorul Mencinicopschi avertizeaza ca acidul citric consumat frecvent poate ataca smaltul dentar microfisurat
si, de asemenea, poate induce dezordini metabolice.
Despre vitamina C nu stim daca este artificiala sau naturala, aspect important, deoarece vitamina C naturala are
o biodisponibilitate mult mai mare decat cea de sinteza. Betacarotenul este un colorant portocaliu artificial, de
asemenea cu biodisponibilitate scazuta (biodisponibilitatea reprezinta insusirea alimentului de a putea fi utilizat
de organism).
Ciclamatul de sodiu este un indulcitor artificial, fara calorii, dar contestat din punct de vedere al sigurantei
alimentare, doza zilnica admisa fiind de 11 mg/kg corp. Aspartamul este un indulcitor si potentiator de gust
artificial, extrem de sarac in calorii. El poate fi obtinut si din organisme modificate genetic, doza zilnica fiind de 40
mg/kg corp. Bolnavilor de fenilcetonurie le este interzis consumul de aspartam, precum si persoanelor alergice la
fenilalanina. Acetsulfam-K este un indulcitor artificial si potentiator de aroma, fara calorii. Benzoatul de sodiu este
un conservant artificial, doza zilnica admisa, 5 mg/kg corp, putand provoca alergii.
Produsul nu e recomandat copiilor, adolescentilor, persoanelor care fac efort fizic si intelectual, celor cu maladii
cronice si metabolice, femeilor insarcinate si care alapteaza, varstnicilor. Inscrip-tionarea compozitionala si
nutritionala pe eticheta este facuta cu caractere extrem de mici, comparativ cu logo-ul "E natural", afisat pe
aceeasi eticheta extrem de vizibil, creand falsa impresie ca produsul este natural.
CONCLUZII
E-urile din aceasta bautura pot fi consumate si din alte alimente, depasindu-se dozele zilnice admise. Ceea ce
inseamna pericol pentru sanatatea consumatorului. Fiind o bautura hipocalorica, practic aportul energetic e zero.
In schimb ofera o multime de substante chimice de sinteza, unele dintre ele foarte periculoase, potentandu-si
efectele, deoarece se gasesc impreuna in acest asa-zis produs alimentar, lipsit practic de nutrienti.
http://www.jurnalul.ro/articol_666
43/adria_tutti_frutti.html
http://www.jurnalul.ro/articol_6651
6/paine_neagra_cu_cereale.html
http://www.jurnalul.ro/articol_66441/n
apolitane_cu_crema_de_lamaie.html
Caltabos sasesc
16 Noiebrie 2006 | de Magda Marincovici
http://www.jurnalul.ro/articol_663
67/caltabos_sasesc.html
Soia. Dar nu stim daca e sau nu modificata genetic. Cativa aditivi pentru gust si
aroma. Sare, margarina, apa. Si gata pateul vegetal cu ardei.
MARGARINA. In acest tip de pateu s-au mai folosit grasimi vegetale hidrogenate,
despre care stim foarte bine ca sunt periculoase pentru sanatate, fiind incriminate
in aparitia bolilor cardiovasculare si neurodegenerative. Producatorul a apelat si la
fulgi de ardei 2%, E 301 ascorbat de sodiu, sare (clorura de sodiu), zahar
(zaharoza), condimente, arome de natura nespecificate, E 452 polifosfati, E 621
glutamat monosodic, E 120 acid carminic (colorant), E 325 lactat de sodiu
(atentie hipertensivii!), membrana artificiala necomestibila.
http://www.jurnalul.ro/articol_
66301/pate_vegetal.html
Acest sos din paste de tomate contine mai multe ingrediente. Profesorul
doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari
Alimentare, avertizeaza ca, dintre acestea, apa este ingredientul cu cea
mai mare pondere.
http://www.jurnalul.ro/articol_66228/
sos_din_arome_artificiale.html
http://www.jurnalul.ro/articol_66166/
bautura_ce_streseaza_pancreasul.
html
Mai multi cititori ne-au cerut "sa analizam margarina Delma". Iata ce a descoperit
specialistul nostru, prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, pe eticheta produsului, o
grasime vegetala tartinabila cu 35% continut de grasime fortificata cu vitamine.
Desi nu au colesterol, pot induce cresterea acestuia. Produsul mai contine sare
450 mg la 100 g de margarina (aspect de care trebuie sa se tina seama in
regimurile hiposodate), emulgator E 471 mono gliceride ale acizilor grasi,
conservanti E 202 sorbat de potasiu (uneori poate provoca alergii), acidifiant
E330 acid citric, arome nedefinite, coloranti E 100 curcumina (provoaca
alergii), E 160b anatto (neevaluat stiintific in totalitate). Contine, de asemenea,
vitamine liposolubile A, E, D si hidrosolubile B1, B2, B6, B12, B9 in dozele zilnice
recomandate la 100 g de produs.
http://www.jurnalul.ro/articol_660
04/margarina_delma_multivita_8
_vitamine.html
http://www.jurnalul.ro/articol_
65963/pate__de_ficat__facut
_din_sorici.html
http://www.jurnalul.ro/articol_658
63/maioneza_din_e_uri.html
7 days mini croissant cu aroma de spumant. Prima observatie: eticheta in limba romana poate fi
citita doar cu lupa. Ajungem la concluzia ca mini croissantele pentru toata saptamana sunt
umplute cu E-uri.
CE MANCAM, CE BEM
Eticheta in limba romana poate fi citita doar cu lupa. In plus, este ascunsa intr-un pliu al
ambalajului. Cu chiu, cu vai descifram eticheta. Concluzia: mini croissant pentru toata saptamana,
umplut cu E-uri.
In dreptul ingredientelor este specificat: faina de grau. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi
spune ca aceasta inseamna ca produsul va fi evitat de persoanele cu intoleranta la gluten
celiachie. Si acum specialistul nostru ne analizeaza eticheta. Produsul contine o crema (33%) cu
aroma de spumant, compusa din sirop de glucoza, grasimi vegetale partial hidrogenate, zahar,
lapte praf degresat, alcool, praf de galbenus de ou, emulgatori: E 471 mono si digliceride ale
acizilor grasi, E 472 b esteri glicerici ai acidului lactic cu acizi grasi, agent de gelifiere E 401
alginat de sodiu, arome spumante, conservant E 202 sorbat de potasiu, margarina, clorura de
sodiu, E 330 acid citric, drojdie, arome de vanilie, conservant, E 282 propionat de calciu.
"Sorbatul de potasiu este un conservant artificial, ce poate provoca alergie. Acidul citric consumat
frecvent poate ataca smaltul dentar microfisurat si, de asemenea, poate induce dezordini
metabolice. Propionatul de calciu este un conservant, nefiind recomandat consumului zilnic,
deoarece provoaca modificarea microflorei intestinale.
ADITIVI. Si nu sunt singurii aditivi. Mai inghitim si altii: arome neindentificate artificiale sau
naturale. "Pe ambalajul individual nu sunt specificate alte caracteristici nutritionale valoare
energetica, glucide, lipide, eventual proteine , in asa fel incat sa ne permita sa tinem sub control
caloriile consumate in decursul unei zile.
Intrucat contine margarina (grasimi hidrogenate si partial hidrogenate), produsul, mai ales
consumat zilnic, contribuie la cresterea colesterolului aterogen si la aparitia bolilor cardiovasculare
si neurodegenerative.
In concluzie, prof. dr. Mencinicopschi spune ca produsul "nu este recomandat consumului zilnic al
copiilor, adolescentilor, femeilor care alapteaza sau sunt insarcinate, bolnavilor cardiovasculari,
persoanelor cu afectiuni neurodegenerative, cu astm, celor predispuse la alergii. Si o mentiune
speciala adresata persoanelor cu diabet. Faptul ca nu stim compozitia in glucide, valoarea
energetica si ca produsul are in compozitie margarina, suferinzii de diabet il vor manca mai rar".
http://www.jurnalul.ro/articol_658
07/un_desert_cu_crema_de_e_
uri.html
pH. Potrivit prof. dr. Mencinicopschi, reactia apei sau pH-ul ne-ar
putea oferi informatii despre aciditatea sau alcalinitatea apei, utile in
special suferinzilor de boli ale aparatului digestiv. Iar azotatii si azotitii
ne-ar da indicatii despre o eventuala impurificare a sursei. Desi este o
apa de masa de buna calitate, chiar comparabila cu cele mai bune
marci straine, indicata tuturor consumatorilor, totusi persoanele cu
suferinte ale sistemului digestiv trebuie sa fie precaute. Aceasta apa
poate fi folosita si la prepararea alimentelor.
http://www.jurnalul.ro/articol_6571
2/apa_in_care_nu_stim_ce_se__s
calda_.html
"100% suc de portocale. Strange ce e mai bun din fruct", scrie pe cutia de Cappy.
Noi am culege tot ce e mai bun din portocale, respectiv vitaminele. Dar in acest suc,
nici urma de vitamine.
In nici un caz produsul nu are valoarea biologica a unui suc natural de portocale
obtinut prin stoarcerea acestor fructe si consumat imediat. Sucurile de fructe
preparate si consumate pe loc au valoare biologica extrem de ridicata, in principal
datorita factorilor biologic activi: vitamine, flavone, antociani, fitosteroli, fibre
alimentare, acizi organici speciali (de exemplu, acid elagic), pectine, macro si
microelemente, enzime active etc."
http://www.jurnalul.ro/articol_656
15/unde_sunt_vitaminele_.html
"Produsul mai contine grasimi vegetale, dar nici despre acestea nu stim pentru
ca nu este specificat pe eticheta daca sunt hidrogenate sau nehidrogenate,
aspect extrem de important in privinta evaluarii nutritionale (gradul de nocivitate).
Mai citim pe eticheta ca s-a adaugat sare, fara a se preciza cantitatea, ceea ce
este esential pentru hipertensivi, suferinzi de boli renale si pentru persoanele
care tin diete. Producatorul a mai adaugat zahar nu stim ce cantitate, important
pentru diabetici si pentru cei interesati sa-si mentina greutatea."
Un aliment dilematic. Deoarece pe eticheta scrie "100% vegetal". Dar ingredientele, asa cum sunt
insirate pe eticheta, indica mai degraba un produs 100% artificial. Ce citim pe eticheta? Aproape tot
ce contine acest tip de margarina spune prof. dr. Gh. Mencinicopschi. Ingrediente apa (75%),
uleiuri vegetale rafinate si uleiuri vegetale hidrogentate in proportii nespecificate: fara a se preciza
cat din cele 25% grasimi totale sunt uleiuri hidrogenate si cat partial hidrogenate.
O grasime hidrogenata, provenita din uleiuri vegetale, seamana mai mult cu o grasime animala
saturata decat cu una vegetala, deoarece acizii grasi nesaturati s-au transformat in acizi grasi
asemanatori celor din grasimea animala. Margarinele au fost gandite si apoi industrializate in
perioadele de lipsa a grasimilor animale tartinabile (unt) pentru inlocuirea acestora, nebanuindu-se
efectele daunatoare dovedite astazi. Aceasta margarina mai contine emulsificatori necesari pentru
a evita separarea grasimii de apa. S-a folosit un amestec de emulsificatori, in principal E 471, sare
iodata, arome despre care nu stim daca sunt naturale sau artificiale, conservant E 202, acidifiant
E 330, colorant E 160, vitamine A si D 3. Acest amestec de grasimi hidrogenate si partial
hidrogenate (acizi grasi trans artificiali) si de E-uri face ca margarina sa fie un produs practic
artificial, foarte daunator sanatatii, mai ales in cazul unui consum frecvent si in cantitati mari.
ASCUNSE. Precizam ca uleiurile hidrogenate si partial hidrogenate se gasesc ascunse intr-o gama
larga de alimente procesate: in unele sortimente de paine, produse de patiserie si cofetarie, in
biscuiti, snacks-uri, produse fast-food, pop-corn industrial etc. Recomandam citirea cu atentie a
etichetelor pentru identificarea grasimilor hidrogenate si partial hidrogenate.
Ca valoare energetica, produsul are 225 Kcal/925 Kj, fiind un aliment cu o densitate calorica medie.
http://www.jurnalul.ro/articol_
65395/margarina_100__artifi
ciala.html
Fiecare generatie cu cocteilul ei exploziv. Unul la moda, mortal, exploziv este Red Bull
cu whisky. Ca sa intelegem de ce, citim eticheta acestei bauturi energizante impreuna
cu specialistul nostru.
http://www.jurnalul.ro/articol_6534
8/cocteil_exploziv.html
Branza topita Mixtett este obtinuta prin topirea unor branzeturi cu saruri
de topire. Produsul contine: apa, unt, cascaval sau, dupa caz,
emmentaler, lapte praf degresat. Prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi
analizeaza sarurile de topire: "E 452 (polifosfat), E 331 (citrat mono, bi si
tri sodic), corector de aciditate E 330 (acid citric), urme de praf de
smantana, sare iodata. Acest tip de branza topita contine 55 de grame
de grasime la 100 de grame de produs, avand o valoare energetica de
277 kcal/1146kj si o densitate calorica medie spre ridicata".
http://www.jurnalul.ro/articol_6526
4/branza_care_fura_calciul.html
In primul rand, trebuie precizat ca eticheta este extrem de greu de citit tocmai in
partea de descriere a compozitiei, practic fiind inaccesibila consumatorului, ceea
ce contravine legii etichetarii. Consumatorul ar trebui sa stie valoarea nutritiva,
din care afland valoarea energetica a produsului. Dar eticheta nu ofera aceste
informatii, ceea ce contravine legii. Frutti fresh este, de fapt, o apa carbogazoasa
(sifon) cu 4% suc de fructe. Eticheta mai contine si date despre un concurs, care
utilizeaza logo-ul "E natural...", inducand consumatorului ideea ca este vorba
despre un produs natural.
http://www.jurnalul.ro/articol_64910/
frutti_fresh_cu_patru_e_uri.html
Pe
eticheta
scrie:
Orangina:
"bautura
racoritoare
carbogazoasa cu suc de portocale" si "pulpa de portocala
(2%)". Tentant. Dar sa citim eticheta printre randuri impreuna
cu specialistul nostru, profesorul doctor Gheorghe
Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare,
pentru a afla exact ce bem. "Fibre zero. Asta inseamna ca nu
are valoarea unui suc de portocale, deoarece este foarte
prelucrat, reducandu-se la zaharuri rafinate si ceva colorant
din citrice. Ca asa este o dovedeste chiar eticheta, pe care
este precizat ca aceasta bautura este foarte dulce: contine
10,2 grame de zaharuri. Sunt zaharuri rapide, cu indice
glicemic ridicat, care reprezinta un element de stres puternic
asupra pancreasului. In exces, aceasta bautura favorizeaza
supraponderabilitatea, obezitatea si diabetul zaharat tip II.
Comparativ cu cantitatea de zaharuri, cea de pulpa de
portocala (2%) este foarte mica. Pulpa de portocala este
descoperita in depunerile unor sedimente cand agitam sticla.
Este o bautura fara valoare biologica, deoarece nu se
specifica nimic despre continutul de vitamine, minerale,
antioxidanti. In schimb s-a folosit un conservant, benzoat de
sodiu adica E 211, care provoaca alergii, eczeme si crize de
astm. In realitate, bem un sifon cu putin suc de citrice. Si
pentru a nu ne afecta starea de sanatate, producatorul ar fi
trebuit sa specifice: a se evita consumul in exces si frecvent.
Interzis persoanelor suferinde de astm, eczeme, alergie,
femeilor gravide si copiilor".
http://www.jurnalul.ro/articol_64828/
orangina___sifon_cu_putin_suc_de
_fructe_.html
Din cauza tigarii, femeile au numai de pierdut: sanatatea, feminitatea, dulceata vocii, placerea de a
face sex.
Tutunul este nociv pentru inima, creier, dar si pentru penis. Cu cat fumam mai mult, cu atat riscul
de infarct, accidente vasculare si tulburari de erectie este mai mare.
Ne-am obisnuit ca aceste avertismente sa fie indreptate exclusiv catre barbatul activ sexual, care
are viciul fumatului. Dar s-a dovedit ca tabagismul are acelasi risc si asupra femeii.
Daca fluxul sangvin catre organul sexual masculin este diminuat, evident ca va fi foarte dificil de
obtinut erectia. La femeia fumatoare, din aceeasi cauza, se inregistreaza o scaderere a lubrifierii.
SI ASTA NU E TOT. Tabagismul virilizeaza femeia. Pentru ca echilibrul hormonal sexual al femeii
este dat pest cap de intoxicarea cu nicotina. Nivelurile scazute de estrogen pot cauza uscaciune
vaginala, subtiere a tesuturilor vaginale, flux redus de sange in zonele genitale, precum si o
sensibilitate vaginala scazuta, care pot contribui la probleme de excitatie sexuala sau de orgasm.
Nivelurile scazute de androgeni pot contribui la problemele de libido. Terapia hormonala poate fi
adesea de ajutor. Doctorul Nicolae Calomfirescu confirma ca "lubrifierea inadecvata a vaginului
poate fi cauzata de medicatie, lipsa de excitatie, dar si de modificari hormonale". Poate va intrebati
de ce femeile fumatoare au timbrul vocii grav? Raspunsul ni-l ofera medicul Daniel Popescu:
"Modificarea timbrului vocii nu este consecinta unei iritari a coardelor vocale, ci urmare a cresterii
secretiei de hormoni masculini".
Pe termen lung, fumatul este toxic. Vestea buna este ca, daca se pune punct acestui viciu, dupa
numai trei zile de la acest eveniment se amelioreaza in mod substantial erectia. Si femeia are de
castigat, deoarece lubrifierea vaginala se normalizeaza, imbunatatind relatia de cuplu. Explicatia
nu este doar ca fluxul sangvin spre penis ca rezultat al arterelor blocate se imbuntateste. Ci si
faptul ca a fuma presupune o crestere accentuata a nivelului de monoxid de carbon in sange, gaz
care are efect vasoconstructor. Asadar, a renunta la fumat inseamna a impiedica blocarea
arterelor, imbolnavirea plamanilor, vicierea aerului respirat de cei din jur. Dar poate fi un cadou, si
chiar unul deosebit: regasirea sexualitatii pierdute pentru o tigara.
Aditivii alimentari
Aproape fr excepie, alimentele din comer conin aditivi (cunoscui sub denumirea generic de Euri), a cror menire este, se spune, aceea de a conserva, de a da culoare, form, de a spuma, ngroa i mai
ales de a da arom n mod artificial, fcnd astfel produsul atrgtor pentru clieni i vandabil timp
ndelungat, uneori aproape nelimitat.
Cei mai muli cercettori spun c aditivii alimentari snt substane chimice de sintez i, deoarece ele nu
se gsesc n mod natural, nu ar trebui s fac parte din alimentaia noastr. Impactul E-urilor asupra
organismului este devastator, deoarece ele nu snt recunoscute i acceptate de ctre acesta. O substan
strin, afirm medicii, nu poate fi administrat timp ndelungat fr a produce efecte secundare.
Consumul ndelungat de produse alimentare aditivate sintetic produce n organismul uman un adevrat
bombardament chimic asupra organelor interne, compromind i distrugnd sistemul imunitar (acesta
ajunge s produc anticorpi peste msur, folosindu-i chiar mpotriva organismului uman), precum i o
serie de tumori maligne i benigne.
Prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare, membru al Academiei
de tiine Agricole i Forestiere, consider c incidena alarmant a unor forme de cancer este strns
legat de avalana produselor alimentare bogate n E-uri nocive, consumate frecvent de romni. De
asemenea, E-urile periculoase sunt vinovate de rspndirea bolilor cardiovasculare, ale tubului digestiv
i a alergiilor.
Una este sa mnnci un mr sntos i alta este s bei un compot de mere conservat cu aditivi,
semnaleaz prof. dr. Mencinicopschi. Domnia sa atrage atenia, totodat, asupra mezelurilor, n special
asupra parizerului, crenvurtilor, buturilor rcoritoare i preparatelor conservate cu substane chimice
(n special supele la plic sau alimentele afumate).
Potrivit rapoartelor organizaiilor internaionale, mortalitatea cauzat de consumul alimentelor
mbogite cu substane artificiale se afl pe locul al III-lea la nivelul ntregului glob, dup consumul de
droguri i medicamente i dup accidentele de circulaie.
Conform raportului Comisiei Naionale de Oncologie - 2000, n Romnia cancerul este ntr-o cretere
alarmant i se estimeaz c aceast afeciune va deveni n scurt timp boala mileniului III, mpotriva
creia nu exist nc premisele descoperirii unui antidot. Cancerul este, fr ndoial, o consecin. Chiar
dac nu au fost descoperite n totalitate cauzele acestei boli ucigtoare, cercettorii au reuit s contureze
trei dintre acestea: poluarea, tutunul i alimentaia. Cea din urm, potrivit unor studii recente, pare a fi
una dintre cele mai importante cauze ale apariiei cazurilor de cancer.
Atunci cnd autoritile ajung s discute problema aditivilor alimentari, nu uit s menioneze conceptul
aberant de cantitate zilnic acceptabil. Aceasta reprezint cantitatea de aditiv alimentar, raportat la
kilogram de greutate corporal, care poate fi consumat zilnic n ntreaga via, fr un risc semnificativ
pentru sntate. Aceast formulare este de un cinism inacceptabil mai ales acum, cnd snt cunoscute
efectele grave pentru sntate ale acestor adaosuri chimice. Este, oare, firesc s iei, cu bun tiin, o doz
zilnic de otrav, doar pentru a umple buzunarele comerciailor i pe cele ale productorilor?
http://www.ecolife.ro/articole/sanatate
/aditivii-alimentari-un-pericol-pentrusanatate.html
Copyright
All trademarks and information are copyright of their respective owners.
The purpose of this presentation is only to offer centralized information.