BUDINCA DE GRI CU MERE SI SCORTISOARA

Branza de vaci bine scursa - 200g

Galbenus de ou - 4 buc
Lapte - 200ml
Zahar - 100g
Gris - 150g
Unt - 100g
Mere - 500g
Pesmet
Ulei

Mod de preparare:
Se pune laptele la fiert, iar in momentul in care acesta incepe sa fiarba, se
adauga grisul in ploaie. Pentru a obtine rezultatul dorit amestecam usor cu o
lingura pana cand grisul si laptele formeaza un intreg omogen. Cand acesta este
gata, se lasa la racit.
Intr-un bol se pun untul (sa fie la temperatura camerei) si galbenusurile de ou, ce
se amesteca bine cu ajutorul unui tel. In momentul in care cele doua ingrediente
au format un amestec inchegat, adaugam branza de vaci si continuam procesul
de omogenizare.
Intre timp calim merele rase in putin unt la care adaugam un praf de scortisoara.
Se ia grisul si se amesteca impreuna cu galbenusurile de ou si cu branza de vaci.
Turnam jumatate din compozitia obtinuta intr-un vas de yena ce a fost tapetat cu
un pic de ulei si cu pesmet. Peste acest strat adaugam merele calite, iar ultimul

strat il formam din ce am pastrat din amestecul de branza de vaci, oua, unt si
gris.
Vasul se pune in cuptorul preincalzit si se lasa timp de 25 de minute, la o
temperatura de 160 de grade.