Cateva Precizari Despre Alimentele Pe Care Le Consumam in Fiecare Zi

Cteva precizri despre
alimentele pe care le consumm n fiecare zi

E-urile sunt substane care se folosesc la prepararea
unor produse n scopul ameliorrii calitii acestora sau pentru a
permite aplicarea unor tehnologii avansate de prelucrare
(
Monitorul Oficial al Romniei, Anul XI, Nr. 268/1999, pagina
13).
n istoria alimentar a diferitelor civilizaii nu gsim
E-urile. Ele sunt invenia secolului XX.
Definiia oficial redat mai sus este ambigu i plin
de omisiuni: Ce fel de substane naturale sau de sintez? De
ce s ameliorezi calitatea? Care calitate organoleptic sau
nutritiv? Ce este acea tehnologie avansat? Au sau nu au
reacii adverse? Dac au sau dac nu se tie dac au, de ce se
folosesc, totui?
Majoritatea E-urilor are o istorie i o existen identic:
cnd se lanseaz pe pia se spune c nu sunt nocive i se d o
lege n sensul acesta. Dup civa ani se demonstreaz c sunt
nocive i se d o alt lege care s le interzic.
E-urile nu au fost niciodat cerute de populaie; ele au
fost oferite i majoritatea oamenilor le mnnc fr s se
ntrebe ce este cu ele. Din cauz c nu se ntreab, productorii
le ofer din nou. S-a nscut o adevrat i foarte rentabil
industrie mondial a E-urilor, care vinde n cantiti enorme (20

mld. $ anual).
panic, pierderea gustului, tulburri de memorie, dureri
articulare etc.
Majoritatea cercetrilor medicale consider aspartamul
ca avnd un rol n declanarea urmtoarelor maladii: tumori
cerebrale, scleroz multipl, epilepsie, sindroame extrapiramidale, boala Alzheimer, retardare mintal, limfoame,
malformaii, diabet.
Un principiu strvechi ai medicinei spune c nimic nu
este mai periculos dect a administra o substan timp
ndelungat, n mod repetat.
Numai alimentele pot fi administrate timp ndelungat n
mod repetat. Toate celelalte substane, nonalimente, adic
aditivii alimentari, medicamentele chimice i naturale nu pot fi
administrate timp ndelungat, n mod repetat, cci cad sub
incidena acestei axiome biologice i n cele din urm produc
diferite sindroame n corpul omenesc.
Demascarea efectelor nocive ale E-urilor i excluderea
lor din alimentaie este o problem de contiin civic, este o
problem de atitudine moral, luat att de consumatori ct i
de cercettorii n domeniu.
n S.U.A. exist Centrul tiinific pentru Interes Public,
care numr 800.000 de cotizani i are un rol esenial n
blocarea pe cale legislativ a otrvirii lente a populaiei.
Concluzia care se impune: nu consumai alimente cu
E-uri, cci v vor fi date mereu. Refuzai s le cumprai i ei
nu le vor mai produce.
Doctor n Medicin
TABEL
CU CLASELE FUNCIONALE, ROLUL I FUNCIILE
TEHNOLOGICE ALE ADITIVILOR ALIMENTARI
(E-uri din Codex Alimentarius)
Nr.
crt.
Clas
funcional
(care
seDefinire
nscrie
pe
etichet)
Acid
3
4
Subclas
(funcie
tehnologic)
Substane
care
cresc
aciditatea i/sau confer unAcidifiant
gust acru alimentului
Acidifiant,
Modific sau controleazalcalinizant,
Reglator
deaciditatea sau alcali-nitateaagent de tamaciditate
alimentului, meninnd pH-ponare sau agent
ul specific alimentului
de ajustare a pHului
Agent
Reduce tendina partiAntiagloantiagregare,
culelor din aliment de a
merant
antiaglutinare,
adera unele la altele
agent de uscare
Antispumant Previne
sau
reduceAgent
10
spumarea
antispumare
Prelungete
durata
de
valabilitate a unui aliment
Antioxidant,
prin protejarea mpotriva
antioxidant
Antioxidant deteriorrii provocate de
sinergic,
oxidare,
cum
ar
fi
sequestrant
rncezirea grsimilor sau
modificarea culorii
Substan, alta dect aerul,
care contribuie la creterea
Agent
de
Agent
de
volumului alimentelor, fr
afnare
afnare
a
modifica
valoarea
energetic
D sau reface culoarea
Colorant
Colorant
alimentului
Agent
de
Stabilizeaz, conserv sauFixativ de cuconservare
intensific
culoarealoare,
stabili(retenie)
a
alimentului
zator de culoare
culorii
Emulsificator,
Formeaz sau menine un
plasticizant,
amestec omogen din dou
agent de disEmulsificator sau mai multe faze nemispersare,
surcibile, cum ar fi uleiul i
factant, agent de
apa din aliment
umectare
Sare
emul-Rearanjeaz proteinele dinSare
emulsisificatoare
brnz
n
procesulficatoare,
setehnologic de preparare aquestrant
brnzeturilor
pentru
a
preveni
separarea
11
Agent
ntrire
12
Potenator
arom
13
Ageni
tratare
a finei
14
Agent
spumare
15
Agent
gelificare
16
Agent
glazurare
17
Umectant
grsimilor
Face sau pstreaz esuturile de fructe sau vegetale
detari sau proaspete sau
Agent de ntrire
interacioneaz cu ageni
de gelificare pentru a
produce sau a ntri un gel
Potenator
de
Menine i amplific gustul
de
arom, corector
i/sau mirosul specifice
de
arom,
alimentului
frgezant
Agent de nlSubstan care se adaug la
de
bire, ameliorator
fin pentru a mbunti
de
aluat,
calitile de coacere sau
ameliorator
al
culoarea
finei
Face posibil formarea sau
Agent de spudemeninerea unei dispersii
mare, agent de
uniforme a fazei gazoase n
aerare
alimentul lichid sau solid
deConfer o textur alimen-Agent de gelitului prin formare de gel ficare
Substan care, atunci cnd
se aplic pe suprafaa
Agent de gladealimentului, i confer un
zurare,
acoaspect
strlucitor
sau
perire
formeaz
un
nveli
protector
Previne uscarea alimentuluiAgent
de
ntr-o
atmosfer
cuumectare, agent
de reinere a
apei /umiditii
Conservant
antimicrobian,
agent
antiPrelungete
durata
de
micotic, agent de
valabilitate a alimentului
control
al
Conservant
prin protejarea mpotriva
bacteriofagilor,
deteriorrii cauzate de
chemosterilizant/
microorganisme
agent de maturare
a
vinului,
dezinfectant
Un gaz, altul dect aerul,
Gaz propulsor care propulseaz alimentulGaz propulsor
din container
O substan sau combinaie
de
substane
careAgent
de
Agent
de
elibereaz gaz
i
nfermentare,
cretere
consecin cresc volumulagent de cretere
aluatului
Liant, agent de
Face posibil meninerea
gelificare, agent
unei dispersii uniforme a
de reinere a
Stabilizator dou sau mai multe
apei /umiditii,
substane nemiscibile din
stabilizator
de
aliment
spum
ndulcitor,
nO substan, alta dect
dulcitor artifindulcitor
zahrul, care d gust dulce
cial, ndulcitor
alimentului
nutritiv
umiditate redus
18
19
20
21
22
23
Agent
ngroare
24
Sequestrant
deCrete
alimentului
Agent de nvscozitateagroare,
texturant
Substan care formeaz

Sequestrant
complexe cu ionii metalici
SISTEMUL INTERNAIONAL DE NUMEROTARE A

ADITIVILOR ALIMENTARI.
LISTA
CU
ADITIVII
ALIMENTARI
N
ORDINEA
NUMERELOR
E100
E101
Denumire
alimentar
aditivuluiFuncia tehnologic
(i) CURCUMIN
Colorant
(ii) TURMERIC
Colorant
(i) RIBOFLAVIN
Colorant
(ii) RIBOFLAVIN 5 Colorant
FOSFAT DE SODIU
E102
TARTRAZIN
Colorant
E103
ALKANET
Colorant
E104
GALBEN
CHINOLEIN
E107
YELLOW 2G
Colorant
E110
SUNSET YELLOW FCF
Colorant
E120
ACID
CARMINIC
COSENIL
E121
CITRUS RED 2
Colorant
E122
AZORUBIN
Colorant
E123
AMARANTH
Colorant
E124
PONCEAU 4R
Colorant
E125
PONCEAU SX
Colorant
E126
PONCEAU 6R
Colorant
E127
ERITROZIN
Colorant
E128
RED 2G
Colorant
E129
ALLURA RED AC
Colorant
E131
ALBASTRU PATENT
Colorant
E132
INDIGOTIN
Colorant
E133
ALBASTRU
DE
sau
Colorant
Colorant
BRILIANTColorant
FCF
E140
CLOROFIL
Colorant
E141
COMPLECI
CUPRUCLOROFIL
E142
GREEN S
Colorant
E143
FAST GREEN FCF
Colorant
E150a
CARAMEL I
Colorant
E150b
CARAMEL II procedeul cu
Colorant
sulfit caustic
E150c
CARAMEL III procedeul

Colorant
cu amoniac
E150d
CARAMEL IV procedeul
Colorant
cu sulfit amoniacal
E151
NEGRU BRILIANT
E152
CRBUNE
NEGRU
Colorant
(HYDROCARBON)
E153
CRBUNE VEGETAL
Colorant
E154
BRUN FK
Colorant
E155
BRUN HT
Colorant
DEColorant
Colorant
(i) BETA-CAROTEN
E160a
(sintetic)
(ii) BETA-CAROTEN
(extract natural)
Colorant
Colorant
E160b
ANNATO EXTRACTS
Colorant
E160c
PAPRIKA OLEORESINS
Colorant
E160d
LYCOPENE
Colorant
E160e
BETA-APO-CAROTENAL Colorant
E160f
BETA-APO-8CAROTENOIC
METHYL
sau
ESTER
E161a
FLAVOXANTIN
Colorant
E161b
LUTEIN
Colorant
E161c
KRYPTOXANTIN
Colorant
E161d
RUBIXANTIN
Colorant
E161e
VIOLOXANTIN
Colorant
E161f
RODOXANTIN
Colorant
E161g
CANTAXANTIN
Colorant
E162
BEET RED
Colorant
(i)
(ii)
E163
ACID,
Colorant
ETHYL
ANTOCIANI
GRAPE
SKINColorant
EXTRACT (extract din
Colorant
coaj de strugure)
(iii) BLACKCURRANT
EXTRACT
coacze)
(extract
dinColorant
E164
OFRAN
Colorant
E166
LEMN DE SANTAL
Colorant
(i) CARBONAT
E170
CALCIU
DE
Colorant
(ii) CARBONAT ACID DEColorant

CALCIU
E171
DIOXID DE TITAN
Colorant
E172
(i) OXID DE FIER, negru Colorant

(ii) OXID DE FIER, rou Colorant
(iii) OXID DE FIER, galben Colorant
E173
ALUMINIU
Colorant
E174
ARGINT
Colorant
E175
AUR
Colorant
E180
LITHOL RUBINE BK
Colorant
E181
colorant,
TANINURI,
CALITATE
stabilizator,
ALIMENTAR
ngroare
E182
ORCHIL
Colorant
E200
ACID SORBIC
Conservant
E201
SORBAT DE SODIU
Conservant
E202
SORBAT DE POTASIU
Conservant
E203
SORBAT DE CALCIU
Conservant
emulsificator,
agent
de
E209
HEPTIL
HIDROXIBENZOAT
p-
E210
ACID BENZOIC
Conservant
E211
BENZOAT DE SODIU
Conservant
E212
BENZOAT DE POTASIU
Conservant
E213
BENZOAT DE CALCIU
Conservant
E214
ETIL
HIDROXIBENZOAT
E215
ETIL
p-HIDROXIConservant
BENZOAT DE SODIU
E216
PROPIL
HIDROXIBENZOAT
E217
PROPIL
p-HIDROXIConservant
BENZOAT DE SODIU
E218
METIL
HIDROXIBENZOAT
E219
METIL
p-HIDROXIConservant
BENZOAT DE SODIU
E220
DIOXID DE SULF
Conservant, antioxidant
E221
SULFIT DE SODIU
E222
SULFIT ACID DE SODIU Conservant, antioxidant
E223
METABISULFIT
SODIU
p-
p-
p-
Conservant
Conservant
Conservant
Conservant
DEConservant,
agent
decolorare, antioxidant
de
E224
METABISULFIT
POTASIU
DE
E225
SULFIT DE POTASIU
E226
SULFIT DE CALCIU
E227
SULFIT
CALCIU
E228
BISULFIT DE POTASIU
E230
DIFENIL
Conservant
E231
ORTO FENIL FENOL
Conservant
E232
ORTO-FENIL
DE SODIU
E233
TIABENDAZOL
Conservant
E234
NIZIN
Conservant
E235
PIMARICIN
(NATAMICIN)
Conservant
E236
ACID FORMIC
Conservant
E237
FORMIAT DE SODIU
Conservant
E238
FORMIAT DE CALCIU
Conservant
E239
HEXAMETILEN
TETRAMIN
Conservant
E240
FORMALDEHID
Conservant
E241
GUM DE GUAIAC
Conservant
ACID
DE
FENOLAT
Conservant
E242
DIMETIL DICARBONAT
Conservant
E249
NITRIT DE POTASIU
Conservant,
culoare
fixativ
de
E250
NITRIT DE SODIU
Conservant,
culoare
fixativ
de
E251
NITRAT DE SODIU
Conservant,
culoare
fixativ
de
E252
NITRAT DE POTASIU
Conservant,
culoare
fixativ
de
E260
ACID ACETIC GLACIAL
Conservant,
aciditate
reglator
de
Conservant,
aciditate
reglator
de
Conservant, reglator
DEaciditate, sequestrant
de
E261
E262
(i)
ACETAT
POTASIU
DE
(ii)
DIACETAT
POTASIU
DE
(i)
ACETAT
SODIU
DE
(ii)
DIACETAT
SODIU
E263
ACETAT DE CALCIU
Conservant,
stabilizator,
reglator de aciditate
E264
ACETAT DE AMONIU
Reglator de aciditate
E265
ACID DEHIDROACETIC
Conservant
E266
DEHIDROACETAT
DEConservant
SODIU
E270
ACID LACTIC (L-, D- i

DL)
E280
ACID PROPIONIC
Conservant
E281
PROPIONAT DE SODIU
Conservant
E282
PROPIONAT DE CALCIU Conservant
E283
PROPIONAT DE POTASIU Conservant
E290
DIOXID DE CARBON
Agent de carbonatare, gaz

pentru ambalat
E296
ACID MALIC (DL-)
E297
ACID FUMARIC
E300
ACID ASCORBIC (L-)
Antioxidant
E301
ASCORBAT DE SODIU
Antioxidant
E302
ASCORBAT DE CALCIU
Antioxidant
E303
ASCORBAT DE POTASIU Antioxidant
E304
PALMITAT DE ASCORBIL Antioxidant
E305
STEARAT DE ASCORBIL Antioxidant
E306
TOCOFEROLI
Antioxidant
AMESTEC CONCENTRAT
E307
ALFA-TOCOFEROL
Antioxidant
E308
GAMMA-TOCOFEROL
SINTETIC
Antioxidant
E309
DELTA-TOCOFEROL
SINTETIC
Antioxidant
E310
GALAT DE PROPIL
Antioxidant
E311
GALAT DE OCTIL
Antioxidant
E312
GALAT DE DODECIL
Antioxidant
E313
GALAT DE ETIL
Antioxidant
E314
RIN DE GUAIAC
Antioxidant
E315
ACID
ISOASCORBIC
Antioxidant
(ACID ERITORBIC)
E316
ISOASCORBAT DE SODIU Antioxidant
E317
ISOASCORBAT
POTASIU
DE
E318
ISOASCORBAT
CALCIU
DE
E319
BUTILHIDROQUINON
TERIAR
Antioxidant
E320
BUTIL
(BHA)
Antioxidant
E321
BUTIL HIDROXITOLUEN
Antioxidant
(BHT)
E322
LECITIN
Antioxidant, emulsificator
E323
ANOXOMER
Antioxidant
E324
ETOXIQUIN
Antioxidant
HIDROXIANISOL
Antioxidant
Antioxidant
E325
LACTAT DE SODIU
Antioxidant sinergic
E326
LACTAT DE POTASIU
Antioxidant
sinergic,
reglator de aciditate
E327
LACTAT DE CALCIU
Reglator de aciditate, agent

de tratare a finii
E328
LACTAT DE AMONIU

de tratare a finii
E329
LACTAT DE MAGNEZIUReglator de aciditate, agent

(DL)
de tratare a finii
E330
ACID CITRIC
Reglator
de
aciditate,
antioxidant, sequestrant
CITRAT DE SODIU
(i)
E331
(ii)
(iii)
CITRAT
MONOSODIC
Reglator
de
aciditate,
emulsificator, stabilizator,
CITRAT DISODIC
sequestrant
CITRAT
TRISODIC
CITRAT DE POTASIU
(i)
CITRAT
MONOPOTASIC
E332
(ii)
CITRAT
TRIPOTASIC
E333
CITRAT DE CALCIU
Reglator
de
aciditate,
stabilizator, sequestrant
de ntrire, sequestrasnt
E334
Reglator
de
antioxidant
sequestrant
ACID TARTRIC (L(+)-)
aciditate,
sinergic,
TARTRAT DE SODIU
(i)
E335
(ii)
TARTRAT
MONOSODIC
Stabilizator, sequestrant
TARTRAT
DISODIC
TARTRAT DE POTASIU
(i)
E336
(ii)
TARTRAT
MONOPOTASIC
TARTRAT
DIPOTASIC
E337
TARTRAT DUBLU
SODIU i POTASIU
E338
ACID FOSFORIC
DE
Reglator
de
aciditate,
antioxidant sinergic
FOSFAT DE SODIU
(i)
E339
(ii)
(iii)
FOSFAT
MONOSODIC
Reglator
de
aciditate,
sequestrant, emulsificator,
FOSFAT DISODIC
texturant, stabilizator, agent
FOSFAT
de reinere a apei
TRISODIC
FOSFAT DE POTASIU
E340
(i)
FOSFAT
MONOPOTASIC
(ii)
FOSFAT
DIPOTASIC
(iii)
FOSFAT
TRIPOTASIC
Reglator
de
aciditate,
sequestrant,
stabilizator,
emulsificator, agent de
reinere a apei
E341
FOSFAT DE CALCIU

de tratare a finii, agent de
ntrire, texturant, agent de
cretere, agent de reinere a
apei
E342
FOSFAT DE AMONIU

de tratare a finii
FOSFAT DE MAGNEZIU
E343
(i)
(ii)
(iii)
MONO
DI
TRI
E344
CITRAT DE LECITIN
Conservant
E345
CITRAT DE MAGNEZIU
E349
MALAT DE AMONIU
E350
MALAT DE SODIU
(i)
Reglator
MALAT ACID DEumectant
SODIU
de
aciditate,
(ii)
MALAT
SODIU
DE
MALAT DE POTASIU
(i)
MALAT ACID DE
POTASIU
(ii)
MALAT
POTASIU
E351
DE
MALAT DE CALCIU
(iii)
MALAT ACID DE
CALCIU
(iv)
MALAT
CALCIU
E352
DE
E353
ACID METATARTRIC
E354
TARTRAT DE CALCIU
E355
ACID ADIPIC
E356
ADIPAT DE SODIU
E357
ADIPAT DE POTASIU
E359
ADIPAT DE AMONIU
E363
ACID SUCCINIC
E365
FUMARAT DE SODIU
E366
FUMARAT DE POTASIU
E367
FUMARAT DE CALCIU
E368
FUMARAT DE AMONIU
E370
Reglator
de
HEPTONOLACTON1, 4- sequestrant
aciditate,
E375
ACID NICOTINIC
Agent de retenie a culorii
E380
CITRAT DE AMONIU
E381
CITRAT
FERIAMONIACAL
Antiagregant
E383
GLICEROFOSFAT
CALCIU
E384
CITRAT DE IZOPROPIL
E385
ETILEN-DIAMIN-TETRAAntioxidant,
ACETAT DE CALCIU i
sequestrant
SODIU
E386
ETILEN-DIAMIN-TETRA- Antioxidant,
conservant,
ACETAT DISODIC
sinergic, sequestrant
E387
OXISTEARIN
Antioxidant, sequestrant
E388
ACID TIODIPROPIONIC
Antioxidant
E389
DILAURIL
TIODIPROPIONAT
Antioxidant
E390
DISTEARIL
TIODIPROPIONAT
Antioxidant
E391
ACID FITIC
Antioxidant
DEAgent de ngroare, agent

de gelificare, stabilizator
Antioxidant,
sequestrant
conservant,
conservant,
E399
LACTOBIONAT
CALCIU
DE
E400
ACID ALGINIC
Agent
de
stabilizator
E401
ALGINAT DE SODIU
Agent de ngroare, agent

E402
ALGINAT DE POTASIU
Agent
de
stabilizator
ngroare,
E403
ALGINAT DE AMONIU
Agent de
stabilizator
ngroare,
E404
ALGINAT DE CALCIU
Agent de
ngroare,
stabilizator,
agent
de
gelificare, agent antispumant
E405
ALGINAT DE PROPILENAgent de
GLICOL
emulsificator
E406
AGAR
E407
CARAGENAN i srurile
lui de Na, K, NH4 (inclusiv
FURCELLARAN)
E408
BAKERS YEAST GLYCAN

E409
ARABINOGALACTAN

Stabilizator
ngroare,
ngroare,

E410
GUM DE CARUBA
Agent de
stabilizator
ngroare,
E411
GUM DE TAMARIN
Agent
de
stabilizator
ngroare,
E412
GUM DE GUAR
Agent
de
stabilizator
ngroare,
E413
GUM TRAGACANTH
Agent
de
stabilizator
ngroare,
E414
GUM
ARABICAgent de
(ACACIA GUM)
stabilizator
ngroare,
E415
GUM XANTHAN
Agent de
stabilizator
ngroare,
E416
GUM KARAYA
Agent de
stabilizator
ngroare,
E417
GUM TARA
Agent de
stabilizator
ngroare,
E418
GUM GELLAN
Agent de
stabilizator,
gelificare
ngroare,
agent
de
E419
GUM GHATTI
Agent de
ngroare,
stabilizator, emulsificator
E420
ndulcitor,
SORBITOL i SIROP de
sequestrant,
SORBITOL
emulsificator
umectant,
texturant,
E421
MANITOL
ndulcitor, antiagregant
E422
GLICEROL
Umectant
E429
PEPTONE
Emulsificator
E430
STEARAT
DE
Emulsificator
POLIOXIETILEN (8)
E431
STEARAT
DE
Emulsificator
POLIOXIETILEN (40)
E432
SORBITAN
MONOLAURAT
DEEmulsificator,
POLIOXIETILEN (20)
dispersare
agent
de
agent
de
agent
de
E433
SORBITAN MONOOLEATEmulsificator,
DE POLIOXIETILEN (20) dispersare
E434
SORBITAN
Emulsificator,
MONOPALMITAT
DE
dispersare
POLIOXIETILEN (20)
E435
SORBITAN
Emulsificator, agent de
MONOSTEARAT
DE
dispersare
POLIOXIETILEN (20)
E436
SORBITAN TRISTEARATEmulsificator,
DE POLIOXIETILEN (20) dispersare
E440
PECTINE
E441
ULEI
Agent
de
stabilizator,
gelificare
DE
RAPIEmulsificator
agent
de
ngroare,
agent
de
HIDROGENAT
SUPERGLICERINAT
E442
SAREA DE AMONIU A
Emulsificator,
ACIDULUI FOSFATIDIC
E443
ULEI
BROMURAT
E444
IZOBUTIRAT
SUCROZ ACETAT
E445
ESTERI DE RIN CU
Emulsificator, stabilizator
GLICEROL
E446
SUCCISTEARIN
VEGETAL
DE
Emulsificator
DIFOSFAI
E450
(i)
(ii)
(iii)
(iv)
(v)
(vi)
(vii)
DISODIC
(viii)
DIMAGNEZIC
TRISODIC
TETRASODIC
DIPOTASIC
TETRAPOTASIC
DICALCIC
BIACID
CALCIU
DE
TRIFOSFAI
E451
(i)
(ii)
Emulsificator, stabilizator,
reglator de aciditate, agent
de cretere, sequestrant,
agent de reinere a apei
PENTASODIC
PENTAPOTASIC
Sequestrant, reglator
aciditate, texturant
de
POLIFOSFAI DE
E452
(i)
(ii)
(iii)
(iv)
(v)
SODIU
POTASIU
SODIU-CALCIU
sequestrant,
texturant,
CALCIU
AMONIU
E460
CELULOZ
MICROCRISTALIN
Emulsificator, antiagregant,
texturant,
agent
de
dispersare
E461
METIL CELULOZ
Agent
de
ngroare,
emulsificator, stabilizator
E462
ETIL CELULOZ
Agent
de
ngroare,
emulsificator, stabilizator,
agent de legare, agent de
umplere
E463
HIDROXIPROPIL
CELULOZ
Agent
de
ngroare,
E464
HIDROXIPROPIL
CELULOZ
METILAgent
de
ngroare,
E465
Agent
de
ngroare,
METIL ETIL CELULOZ emulsificator, stabilizator,
agent de spumare
E466
CARBOXIMETIL
CELULOZ
E467
ETIL
Agent
de
stabilizator
ngroare,
HIDROXIETILEmulsificator, stabilizator,
CELULOZ
agent de ngroare
E470
SRURI ALE ACIZILOR

GRAI (cu Al, Ca, Na, Mg,
antiagregant
K, i NH4)
E471
MONO- i DIGLICERIDE
ale ACIZILOR GRAI
E472a
ESTERI
ai
GLICEROLULUI
cuEmulsificator, stabilizator,
ACIDUL ACETIC i ACIZIsequestrant
GRAI
E472b
ESTERI
ai
GLICEROLULUI
ACIDUL LACTIC i ACIZIsequestrant
GRAI
E472c
ESTERI
ai
GLICEROLULUI
ACIDUL CITRIC i ACIZIsequestrant
GRAI
472d
ESTERI
TARTRICI
de
MONO- i DIGLICERIDE
sequestrant
cu ACIZI GRAI
E472e
ESTERI
GLICEROLULUI
ACIDUL
DIACETILTARTRIC
ACIZI GRAI
ai
cu
i
sequestrant
E472f
ESTERI
ai
GLICEROLULUI
cu
AMESTEC
de
ACID
sequestrant
TARTRIC,
ACETIC
i
ACIZI GRAI
E472g
MONOGLICERIDE
SUCCINILATE
E473
ESTERI DE SUCROZ CU
Emulsificator
ACIZI GRAI
E474
SUCROGLICERIDE
E475
ESTERI POLIGLICERICI
Emulsificator
AI ACIZILOR GRAI
E476
ESTERI POLIGLICERICI
AI
ACIDULUI
Emulsificator
RICINOLEIC
INTERESTERIFICAT
E477
ESTERI
AI
PROPILENGLICOLULUI Emulsificator
CU ACIZI GRAI
E478
ESTERI AI ACIZILOR
GRAI LACTILAI CU
Emulsificator
GLICEROLUL
I
PROPILENGLICOLUL
E479
sequestrant
Emulsificator
ULEI DE SOIA OXIDATEmulsificator

TERMIC CU MONO- I
DIGLICERIDE
ALE
ACIZILOR GRAI
E480
DIOCTIL
SODIUEmulsificator,
SULFOSUCCINAT
umectare
(i)
E481
STEAROIL
LACTILAT
SODIU
OLEIL LACTILAT
DE SODIU
(i)
STEAROIL
LACTILAT
CALCIU
(ii)
de
DE
(ii)
E482
agent
DE
OLEIL LACTILAT
DE CALCIU
EE483
TARTRAT DE STEARIL
Agent de tratare a finii
E484
CITRAT DE STEARIL
Emulsificator, sequestrant
E485
STEAROIL FUMARAT DE
Emulsificator
SODIU
E486
STEAROIL FUMARAT DE
Emulsificator
CALCIU
E487
E488
LAURILSULFAT
SODIU
DE
Emulsificator
MONO- I DI-GLICERIDE
Emulsificator
ETOXILATE
E489
ESTERI AI ULEIULUI DE
NUC DE COCOS CUEmulsificator
METILGLUCOZID
E491
MONOSTEARAT
SORBITAN
DE
E492
TRISTEARAT
SORBITAN
DE
E493
MONOLAURAT
SORBITAN
DE
E494
MONOOLEAT
SORBITAN
DE
E495
MONOPALMITAT
SORBITAN
DE
E496
TRIOLEAT DE SORBITAN Stabilizator, emulsificator
E500
E501
E503
Emulsificator
Emulsificator
Emulsificator
Emulsificator
Emulsificator
(i)
CARBONAT
SODIU
(ii)
CARBONAT ACIDReglator de aciditate, agent

de cretere, antiaglomerant
DE SODIU
(i)
CARBONAT
POTASIU
DE
CARBONAT
AMONIU
DEReglator de aciditate, agent

de cretere
(ii)
(i)
DE
Reglator
de
CARBONAT ACIDstabilizator
DE POTASIU
aciditate,
E504
(ii)
CARBONAT ACID
DE AMONIU
(i)
CARBONAT
MAGNEZIU
(ii)
DE
Reglator
de
aciditate,
antiagregant,
agent
de
CARBONAT ACID
retenie a culorii
DE MAGNEZIU
E505
CARBONAT FEROS
E507
ACID CLORHIDRIC
E508
CLORUR DE POTASIU
Agent de gelificare
E509
CLORUR DE CALCIU
Agent de ntrire
E510
CLORUR DE AMONIU
E511
CLORUR
MAGNEZIU
Agent de ntrire
E512
CLORUR STANOAS
Antioxidant,
agent
retenie a culorii
E513
ACID SULFURIC
E514
SULFAT DE SODIU
E515
SULFAT DE POTASIU
E516
SULFAT DE CALCIU
Agent de tratare a finii,

sequestrant,
agent
de
ntrire
E517
SULFAT DE AMONIU

stabilizator
DE
de
E518
SULFAT DE MAGNEZIU
Agent de ntrire
E519
SULFAT DE CUPRU
Fixativ
de
conservant
E520
SULFAT DE ALUMINIU
Agent de ntrire
E521
SULFAT DE ALUMINIU I
Agent de ntrire
SODIU
E522
SULFAT DE ALUMINIU IReglator

de
POTASIU
stabilizator
E523
SULFAT DE ALUMINIU IStabilizator,

AMONIU
ntrire
E524
HIDROXID DE SODIU
E525
HIDROXID DE POTASIU Reglator de aciditate
E526
HIDROXID DE CALCIU

de ntrire
E527
HIDROXID DE AMONIU
E528
HIDROXID
MAGNEZIU
E529
OXID DE CALCIU

de tratare a finii
E530
OXID DE MAGNEZIU
Antiagregant
E535
FEROCIANUR
SODIU
DE
E536
FEROCIANUR
DEAntiagregant
culoare,
aciditate,
agent
de

de retenie a culorii
Antiagregant
POTASIU
E537
HEXACIANOMANGANAT FEROS
E538
FEROCIANUR
CALCIU
E539
TIOSULFAT DE SODIU
Antiagregant
DE
Antiagregant
Antioxidant, sequestrant
(i) FOSFAT
E541
E542
E550
E551
E553
ACID
DE
SODIU I ALUMINIU Reglator
(ii)
de
emulsificator
FOSFAT BAZIC DE
SODIU I ALUMINIU
aciditate,
FOSFAT DIN OS (n
Emulsificator, antiagregant,
principal fosfat de calciu
tribazic)
(i)
SILICAT
SODIU
(ii)
METASILICAT DE
SODIU
DIOXID
AMORF
DE
DE
SILICIU
(i)
SILICAT
MAGNEZIU
DE
(ii)
TRISILICAT
MAGNEZIU
DE
(iii)
TALC
Antiagregant
Antiagregant
Antiagregant,
curat
praf
de
E554
E555
ALUMINOSILICAT
SODIU
DE
Antiagregant
SILICAT de ALUMINIU i
POTASIU
Antiagregant
E556
SILICAT DE CALCIU I
Antiagregant
ALUMINIU
E557
SILICAT DE ZINC
Antiagregant
E558
BENTONIT
Antiagregant
E559
SILICAT DE ALUMINIU
Antiagregant
E560
SILICAT DE POTASIU
Antiagregant
E570
ACIZI GRAI
Stabilizator
de spum,
agent de glazurare, agent
antispumant
E574
ACID GLUCONIC (D-)

de cretere
E575
GLUCONO
LACTON
E576
GLUCONAT DE SODIU
E577
GLUCONAT DE POTASIU Sequestrant
E578
GLUCONAT DE CALCIU

de ntrire
E579
GLUCONAT FEROS
DELTA
-Reglator de aciditate, agent

de cretere
Sequestrant
E580
GLUCONAT
MAGNEZIU

de ntrire
E585
LACTAT FEROS
E620
ACID GLUTAMIC L(+)-
Potenator de arom
E621
GLUTAMAT MONOSODIC Potenator de arom
E622
GLUTAMAT
MONOPOTASIC
E623
GLUTAMAT DE CALCIU Potenator de arom
E624
GLUTAMAT
MONOAMONIACAL
E625
GLUTAMAT
MAGNEZIU
E626
ACID GUANILIC
E627
GUANILAT DISODIC
)
E628
GUANILAT
(5-)
E629
GUANILAT DE CALCIU
Potenator de arom
(5 )
E630
ACID INOZINIC
E631
INOZINAT DISODIC
)
E632
INOZINAT DE POTASIU
Potenator de arom
Potenator de arom
DE
Potenator de arom
Potenator de arom
(5
DIPOTASIC
Potenator de arom
Potenator de arom
Potenator de arom
(5
Potenator de arom
Potenator de arom
E633
INOZINAT DE CALCIU (5Potenator de arom

)
E634
RIBONUCLEOTIDE
CALCIU (5 )
DE
E635
RIBONUCLEOTIDE
SODIU (5 )
DE
E636
MALTOL
Potenator de arom
E637
ETIL MALTOL
Potenator de arom
E640
GLICIN
Potenator de arom
E641
LEUCIN (L-)
Potenator de arom
E900a
POLIDIMETILSILOXAN
E900b
METILFENILPOLISILOXAN
E901
CEAR
DE
ALBINE,
Agent de glazurare
ALB I GALBEN
E902
CEAR CANDELILLA
Agent de glazurare
E903
CEAR CARNAUBA
Agent de glazurare
E904
SHELLAC
Agent de glazurare
E905a
ULEI
MINERAL
DEAgent de glazurare, agent
CALITATE ALIMENTAR de izolare
E905b
VASELIN
Potenator de arom
Potenator de arom
Agent antispumant, emulsificator, antiagregant

Agent antispumant
Agent de glazurare, agent
de ntrire, agent de izolare

E905c
CEAR MINERAL
Agent de glazurare, agent

de izolare
E906
GUM DE BENZOIA
Agent de glazurare
E908
CEAR DE TRE DE
Agent de glazurare
OREZ
E909
CEAR DE SPERMACETI Agent de glazurare
E910
ESTERI DE CEAR
Agent de glazurare
E911
METIL
ESTERI
ACIZILOR GRAI
AI
Agent de glazurare
E913
LANOLIN
E915
GLYCEROL -,
METHYL
-,
sau
PENTA
Agent de glazurare
ERITHRYTOL ESTERS OF
COLOPHANE
E916
IODAT DE CALCIU
E917
IODAT DE POTASIU
E918
OXIZI DE AZOT
E919
CLORUR DE NITROZIL Agent de tratare a finii
E920
CISTEINA
(L-)
HIDROCLORIC
I
SRURILE EI DE SODIU
I POTASIU
Agent de glazurare
E921
CISTINA
(L-)
HIDROCLORIC
I
SRURILE EI DE SODIU I
POTASIU
E922
PERSULFAT DE POTASIU Agent de tratare a finii
E923
PERSULFAT DE AMONIU Agent de tratare a finii
E924a
BROMAT DE POTASIU
E924b
BROMAT DE CALCIU
E925
CLOR
E926
DIOXID DE CLOR
E927a
AZODICARBONAMID
E927b
CARBAMID (UREE)
E928
PEROXID DE BENZOIL

conservant
E929
PEROXID DE ACETON Agent de tratare a finii
E930
PEROXID DE CALCIU
DICLORODIFLUORO-
Agent propulsor, lichid de

congelare
E940
METAN
E941
NITROGEN
Gaz
de
congelant
mpachetare,
E942
OXID AZOTOS
Agent propulsor
E943a
BUTAN
Agent propulsor
E943b
IZOBUTAN
Agent propulsor
E944
PROPAN
Agent propulsor
EE945
CLOROPENTAFLUOROETAN
Agent propulsor
E946
OCTAFLUOROCICLOBUTAN
Agent propulsor
E950
ACESULFAM POTASIU
ndulcitor
E951
ASPARTAM
E952
CICLAMAT
ndulcitor
E953
IZOMALTOL
(ISOMALTITOL)
ndulcitor,
antiagregant,
agent de afnare, agent de
glazurare
E954
ZAHARIN i srurile de
ndulcitor
Na, K, Ca
E957
TAUMATIN
E958
GLICIRIZIN
ndulcitor, corector de gust
E959
NEOHESPERIDIN
DIHIDROCALCON
ndulcitor
E965
MALTITOL I SIROP DEndulcitor,

MALTITOL
emulsificator
E966
LACTITOL
ndulcitor, texturant
E967
XYLITOL
ndulcitor,
stabilizator,
stabilizator,
umectant,
emulsificator,
agent de ngroare
E999
EXTRACT DE QUILLAIA Agent de spumare
E1000
ACID COLIC
Emulsificator
ESTERI i SRURI DE
COLIN
(i) ACETAT DE COLIN

CARBONAT
DE
(ii)
COLIN
CLORUR
COLIN
DE
Emulsificator
CITRAT
COLIN
DE
TARTRAT
COLIN
DE
LACTAT
COLIN
DE
(iii)
E1001
(iv)
(v)
(vi)
E1100
AMILAZ
PROTEAZE
E1101
(i)
(ii)
(iii)
(iv)
PROTEAZ
PAPAIN
BROMELAIN

stabilizant,
frgezant,
corector de gust
FICIN
E1102
GLUCOZO - OXIDAZ
Antioxidant
E1103
INVERTAZ
Stabilizant
E1104
LIPAZ
Corector de gust
E1105
LIZOZIM
Conservant
E1200
POLIDEXTROZ A i N
Agent
de
afnare,
stabilizant,
agent
de
ngroare, umectant, texturant
E1201
Stabilizator,
agent
de
POLIVINIL-PIROLIDON clarificare
(limpezire),
agent de dispersare
E1202
POLIVINILPOLIPIROLIDON
Stabilizator de culoare,
stabilizator coloidal
E1503
ULEI DE CASTOR
Agent de eliberare
E1505
TRIETIL CITRAT
Stabilizator de spum
E1518
TRIACETIN
(TRIACETAT
GLICERIL)
E1520
PROPILEN GLICOL
E1521
POLIETILEN GLICOL
DEUmectant
Umectant, agent de umezire,
agent de dispersare
Agent antispumare
LISTA SUPLIMENTAR AMIDON MODIFICAT
Codex-ul general standard pentru alimente ambalate sau preambalate

(CODEX STAN 1- 1985) specific faptul c amidonul modificat poate
fi inclus n lista aditivilor alimentari. Pentru identificare i
uniformitate aceti derivai de amidon au primit numere i au fost
inclui n clasa tehnologic de ageni de ngroare.
E1400
DEXTRINE,
AMIDONStabilizator, agent de
CALCINAT ALB i GALBEN ngroare, liant
E1401
AMIDON TRATAT CU ACID
E1402
AMIDON
ALCALII
E1403
AMIDON DECOLORAT
Stabilizator, agent de
ngroare, liant
E1404
AMIDON OXIDAT
ngroare, liant
E1405
TRATAT
ngroare, liant
CUStabilizator, agent de
ngroare, liant
AMIDON TRATAT CU ENZIME Agent de ngroare
E1410
FOSFAT DE MONOAMIDON
ngroare, liant
E1411
GLICEROL DIAMIDON
ngroare
E1412
DIAMIDON
FOSFAT
ESTERIFICAT
CU
TRIMETAFOSFAT DE SODIU;
ngroare, liant
ESTERIFICAT
CU
OXICLORUR DE FOSFOR
E1413
DIAMIDON
FOSFATAT
FOSFATStabilizator, agent de
ngroare, liant
E1414
DIAMIDON
ACETILAT
FOSFATEmulsificator, agent de
ngroare
E1420
AMIDON
ACETAT
ESTERIFICAT CU ANHIDRID
ngroare
ACETIC
E1421
AMIDON ACETAT esterificat cuStabilizator, agent de

VINILACETAT
ngroare
E1422
DIAMIDON
ACETILAT
ADIPATStabilizator, agent de
ngroare, liant
E1423
DIAMIDON
ACETILAT
GLICEROLStabilizator, agent de
ngroare
E1440
HIDROXIPROPIL AMIDON
Emulsificator, agent de
ngroare, liant
E1442
HIDROXIPROPIL DIAMIDON
ngroare
E1443
HIDROXIPROPIL DIAMIDONStabilizator, agent de

GLICEROL
ngroare
E1450
AMIDON OCTENIL SUCCINAT
ngroare,
liant,
DE SODIU
emulsificator
ADITIVI ALIMENTARI NENUMEROTAI
Denumire
Comentarii
ACID ARACHIDONICObinut din ficat, creier, glande de origine

@
animal, sau ulei
ACID ASPARTIC @
Obinut din ASPARTAM (vezi E951)
ACID NUCLEIC @
Este obinut din celule
ACID PALMITIC @
ALBUMIN@
AMBERGRIS@
Obinut din balen
ARONIA
Obinut din arborele Aronia arbutifolia;

este utilizat ca extensor de gust n jeleuri,
puding, pudre pentru desert, iaurt,
deserturi lactate, creme, produse de
cofetrie,
brnzeturi
omogenizate,
prjituri crocante, creme de fructe,
ngheat i buturi instant
BETAIN@
Obinut din ulei
BIOTIN
Vitamin de cretere ce aparine complexului B, ntlnit mai ales n drojdie,
ficat, glbenu de ou; nu are efecte

secundare cunoscute
BITARTRAT
COLIN @
DE
Obinut din esut animal
CAFEIN
Este un alcaloid ntlnit n mod natural n

ceai, semine de cola i cafea; toxic n
doze mari, poate provoca palpitaii, hipertensiune arterial, vom, convulsii,
dureri de cap, diaree, urinri frecvente,
deshidratri, insomnie, crampe stomacale,
tremurturi
ale
minilor,
spasme
musculare;
acioneaz
ca
laxativ,
favorizeaz eliminarea calciului din
organism; crete secreia acid gastric,
amplificnd simptomele ulcerului peptic;
este folosit ca un stimulent uor n
cantiti moderate; cafeina poate da o
dependen moderat, fapt ce face ca
unele persoane s aib dureri de cap dac
renun la produsele cu cafein. A se evita
cafeina, chiar i n cantiti mici, de ctre
femeile nsrcinate i de ctre copii
CATALAZ@
Se obine din ficat bovin
CAZEIN
Este o fosfoprotein din lapte care are

structura molecular foarte asemntoare
glutenului;
persoanele
celiace
(cu
enteropatie gluten-sensibil) trebuie s-o
evite
CITRUS RED No2
Provoac cancer la animalele de laborator; este folosit pentru colorarea cojii

de portocal
CIVET@
Obinut din pisic
COLAGEN@
COLESTERIN@
Alcaloid toxic extras din scoara arborelui
Chinchona; este utilizat ca aromatizant n
buturile nealcoolice carbonatate (ap
DIHIDROCLORHItonic, butur amruie cu lmie) i ca
DRAT DE CHININ,tratament pentru malarie; poate provoca
SULFAT DE CHININ dureri de cap, grea, iuituri n ureche i
imagini neclare; FDA (Food and Drug
Administration) limiteaz strict cantitile
care pot fi utilizate
ENZIME@
ERITRITOL@
ETIL VANILIN
Este obinut printr-un proces de

fermentaie, pornind de la dextroz; se
mai poate obine din stomac de viel; este
folosit ca ndulcitor pentru buturi i
produse de cofetrie
O arom artificial cu miros de vanilie;
este de 3,5 ori mai parfumat dect vanilia
natural i mult mai ieftin; acest lucru
explic de ce productorii prefer s
utilizeze aceast substan n buturi nealcoolice, ngheat i produse de patiserie;
n general se consider fr efecte

adverse cunoscute
EVANS
BLUE
DIRECT BLUE 53
CI
Provoac dermatite de contact
FD&C GREEN
FAST GREEN
No3
FD&C RED No
NEW COCCINE
102Este un alergen; este interzis utilizarea

lui n alimente
FD&C YELLOW
11
No
FENILALANIN,
FENILANIN
Produce tumori vezicale

Este un aminoacid esenial, utilizat de
organism pentru producerea unor hormoni
(epinefrina,
norepinefrina,
tiroxina,
colecistokinina)
i
a
melaninei;
colecistokinina reduce apetitul, lucru
important pentru unele persoane cum sunt
sportivii, care trebuie s-i menin o
anumit greutate corporal; efectul
antialgic al fenilalaninei este folosit de
atlei pentru afeciuni ale muchilor,
ligamentelor, tendoanelor i articulaiilor,
precum i pentru inflamaii i spasme
provocate de exerciii intense. Persoanele
cu fenilcetonurie trebuie s-l evite,
ntruct neputnd s-l metabolizeze crete
concentraia n creier a acestei substane
(uneori cu consecine letale)
FENILEFRIN
Decongestionant al cilor nazale; este

folosit n industria farmaceutic; poate
provoca grea, tulburri gastrice,
pierderea apetitului, nervozitate, nelinite,
ameeal, dureri de cap, dureri pectorale,
accelerarea ritmului cardiac, anxietate,
team, urinare dificil sau dureroas i
insomnie
FOSFOLIPIDE@
FRUCTOZ
Este un monozaharid ntlnit natural n

miere i fructe proaspete; cofetarii l
utilizeaz la prjituri, pine i fursecuri
pentru a se rumeni mai bine
GLIADIN
Se gsete n gru. Este principalul

ingredient al pinii, cornurilor, pastelor
finoase, prjiturilor i a majoritii
produselor de patiserie; pastele finoase
i spaghetele sunt produse tipice din
gru; persoanele celiace (cu enteropatie
gluten-sensibil) trebuie s-l evite
GLICERIDE
Componente ale grsimilor; se folosesc la

stabilizarea sosurilor, slninei, uleiurilor
vegetale, margarinei i unturii; forma cea
mai folosit este monoglicerid citrat;
FDA (Food and Drug Administration)
impune limite stricte n utilizarea
gliceridelor
GLICOGEN@
Este o substan prezent n mod natural
n organism, sintetizat n ficat din
glucoz;
stimuleaz
metabolismul,
GLUCURONOLACajutnd la detoxifierea organismului; se
TON,
ACID
ntlnete de asemenea n plante, n
GLUCURONIC @
principal n gume; este un constituent al
esutului fibros i conjunctiv la toate
animalele
GUAIACOL
HIDROLIZAT
PROTEIN
PLANTE (HPP)
Se utilizeaz de zeci de ani n unele produse ca expectorant

DE
Vezi HIDROLIZAT
DIN
VEGETAL (HPV)
DE
PROTEIN
HIDROLIZAT
DEPersoanele celiace (cu enteropatie glutenPROTEIN
sensibil) trebuie s-l evite. n multe
VEGETAL (HPV)
alimente procesate s-a nlocuit MSG
(glutamat monosodic E621) cu HVP.
Dei pare mai natural, acest aditiv este
considerat de dr. Blaylock (citat de
Asociaia Feingold) o ameninare mai
mare dect MSG, innd cont de materia
prim de la care se pornete i de
substanele folosite n procesul tehnologic
de preparare a lui. Este incredibil c FDA
(Food and Drug Administration) nu a
reglementat coninutul de substane
cancerigene din acest aditiv i nici
cantitatea care poate fi adugat n

alimente
HORMONI@
KERATIN@
Derivat din unghii sau pr
LIPID, LIPOID@
LIZIN-L@
Similar cu ERITRITOL
LIZIN-DL@
MALTODEXTRIN
Complex carbohidrat natural; se poate

obine din cartofi sau amidon de porumb;
se utilizeaz n industria alimentar la
dulciuri, buturi, bere, ngheat, fructe
conservate, lapte praf, checuri, biscuii i
pine; se mai folosete n industria
farmaceutic, textil etc.; se consider
fr reacii adverse
MENTOL
Este un alcool cristalin ce se gsete n

uleiurile de ment; are un miros
ptrunztor i un efect rcoritor ca de
ment; poate fi alergic
METIONIN@
Obinut din proteine
NEUTRAL RED
OLEAMIN,
OLEIC @
ACID
OLESTRA (OLEAN)
Olestra este un produs sintetic al firmei

Procter & Gamble care nu se absoarbe n
organism. El a fost creat pentru a nlocui

grsimea obinuit la persoane care vor s
slbeasc i pentru a reduce riscul
afeciunilor cardiace. Olestra poate
provoca diaree, crampe abdominale,
balonri i alte reacii adverse. Uneori
aceste reacii sunt destul de severe.
Olestra reduce capacitatea organismului
de a absorbi carotenoidele liposolubile
(ca alfa- i beta carotenul, licopenul,
luteina i cantaxantina) din fructe i
legume.
coala de Sntate Public din Harvard
menioneaz c: consumul ndelungat de
gustri (snack-uri) cu olestra poate duce
la decese inutile datorate cancerului
pulmonar i de prostat, precum i la
orbiri ale persoanelor n vrst datorate
degenerrii maculare. n plus olestra
provoac diarei i alte afeciuni
gastrointestinale, chiar i n doze mici .
Cu toate c acest produs a fost aprobat de
FDA (Food and Drug Administration)
produsele care-l conin ar trebui s poarte
etichet cu avertizarea: Acest produs
conine Olestra. Olestra poate provoca
crampe abdominale, diarei i mpiedic
absorbia unor substane nutritive i a
vitaminelor liposolubile (A, D, E, K).
Centrul pentru tiine n Interes Public
din
Washington
DC
sftuiete
consumatorii s evite alimentele ce conin
olestra.
OXISTERIN@
PANTENOL@
PEPSIN@
POLIPEPTIDE@
POLIVINILPOLIPIROLIDON (PVPP)
Este o pudr de culoare alb, care se

adaug n bere pentru ndeprtarea
compuilor fenolici. n aceste condiii
berea devine clar i i crete termenul de
valabilitate.
PROGESTERON@
RENIN@
Este un ferment pentru brnzeturi, obinut

din stomac de viel
SALICILAI
Sruri ale acidului salicilic; se folosesc n

dulciuri, plcinte, buturi nealcooli-ce i
cornuri dulci; poate produce reacii
alergice,
iritaie
i
sngerri,
hiperactivitate la copii, poate agrava
astmul bronic; Feingold recomand
evitarea alimentelor ce conin salicilai
naturali sau de sintez de ctre copii
SCORIOAR
(CINNAMON)
Condiment obinut din scoara copacului

Cinnamomum zeylanicum; poate fi alergic
TAURIN
Aminoacid neesenial, obinut n procesul

de metabolizare al metioninei i cisteinei;
persoanele diabetice sau hipoglicemice
trebuie s consume produse cu taurin
numai cu acordul medicului, ntruct
aceasta poate influena activitatea
insulinic; consumul excesiv de taurin
poate provoca diaree i ulcer peptic
TIAMIN
Este o surs de vitamina B1; acioneaz

ca coenzim n metabolismul energetic,
menine apetitul, buna funcionare a
tractului digestiv i sistemului nervos; n
doze mari provoac dureri de cap,
iritabilitate, puls rapid, tremurturi i
slbiciune
TIOMERSAL
Este un conservant foarte eficient ce

conine mercur; se utilizeaz n unele
produse i vaccinuri; FDA (Food and
Drug Administration) estimeaz c
aceast substan este utilizat n peste 30
de vaccinuri i produse biologice
nregistrate; mercurul se elimin din
organism
n
timp
ndelungat
i
acumularea lui poate provoca afectarea
ireversibil a creierului (manifestat prin
iritabilitate,
team,
tremurturi,
modificri ale vzului i auzului i
probleme de memorie), rinichilor i
fetusului
TORULA
Este o substan obinut din carbohidraii

din pasta de lemn n industria hrtiei;
tipul S este folosit n produsele i
cerealele pentru copii; tipul F este utilizat
ca supliment nutritiv pentru bovine, pete
i pui; este alergen pentru persoanele cu
febra fnului i astm
ULEI DE CUIOARE
Ulei esenial natural obinut prin

distilarea cu vapori a cuioarelor; poate fi
alergic
VIOLET
DE
GENIAN CI BASICProvoac dermatite de contact
VIOLET No 3
ZINC
Este un element esenial pentru

organismul uman; se gsete n mod
natural n carne (n special ficat), pete,
legume, cereale integrale, drojdie de
panificaie, brnz, lapte, alune, floarea
soarelui i semine de susan; dozele foarte
mari de zinc provoac vom, diaree,
nelinite,
iritaie
stomacal,
imunodepresie i anemie; doze mari de
zinc duc la scderea nivelului de HDL colesterol i cresc riscul bolilor cardiace
@ Aditivi de origine animal (majoritatea din porc)
LISTA ADITIVILOR ALIMENTARI N ORDINE ALFABETIC
Denumirea
ACESULFAM
POTASIU
Nr. E
E950
Comentarii
Este un ndulcitor
artificial
foarte
utilizat. Este de 200
de ori mai dulce
dect zahrul. n
SUA produsul a fost
permis n alimente
ca: dulciuri fr
zahr,
gum
de
mestecat i deserturi
cu gelatin. n iulie
1998 FDA a permis
utilizarea
acestei
substane
n
buturile
nealcoolice,
crescnd
astfel
expunerea
consumatorilor
la
acest produs. Teste
efectuate n anii
1970 pe animale de
laborator (obolani,
oareci) au artat c
aceast
substan
chimic
produce
dereglri
n
populaiile
de
animale. Acest lucru
a determinat n 1996
Centrul de tiine de
Interes Public din
Washington DC s
solicite FDA s
creasc exigenele
pentru o mai bun
testare a produsului
nainte
de
introducerea lui n
buturi nealcoolice.
n plus cantiti mari
de acetoacetamid,
produs de degradare
a acesulfamului-K
afecteaz
glanda
tiroid la obolani,
iepuri i cini
ACETAT
AMONIU
DEE264
A se evita. Poate
induce grea i
vrsturi. Nu este
admis n Romnia
E263
Este reglator de
aciditate. Produsul
se
folosete
la
fabricarea acidului
acetic
din
fibre
lemnoase i pentru
producerea
de
mordani
pentru
vopsele. Nu este
admis n Romnia
E1001
Nu este admis n
Romnia
E261
A se evita de ctre
persoanele
cu
insuficien renal;
se adaug n sosuri,
murturi
ACETAT DE SODIU E262
Nu
are
efecte
adverse cunoscute.
Nu este admis n
Romnia.
ACETAT
CALCIU
DE
ACETAT
COLIN
DE
ACETAT
POTASIU
ACID
GLACIAL
DE
ACETICE260
Este
componentul
principal
al
oeturilor i este
produs sintetic din
fibre lemnoase. Este
folosit la murturi,
condimente i sosuri
ACID ADIPIC
ACID ALGINIC
ACID
(L-)
E355
Nu este admis n
Romnia
E400
Este obinut din alge

marine
i
este
aparent fr reacii
adverse. Confer o
anumit
textur
produselor lactate,
alimentelor
conservate prin frig
i a altor alimente
procesate
ASCORBICE300
(VITAMINA C)
Acidul
ascorbic
ajut la meninerea
culorii roii a crnii
conservate i previne
formarea
de
nitrosamine
din
nitrii, substan ce
poate
provoca
cancer. Prin aciunea
antioxidant,
mpiedic pierderea
culorii i a gustului
unor
alimente
datorit
oxidrii.
Este adugat ca
supliment nutritiv n
buturi i cereale
pentru micul dejun.
Cantiti mari de
vitamina C ajut la
prevenirea rcelilor
ACID BENZOIC
E210
Se adaug la buturi
alcoolice,
produse
de
brutrie,
brnzeturi,
gume,
condimente,
dulciuri,
gustri,
nlocuitori de zahr,
cosmetice
ca
antiseptic,
medicamente
i
creme ca antifungic.
Poate provoca crize
de astm, n special la
persoane dependente
de
medicaie
steroidian antiastmatic,
tulburri
neurologice i poate
reaciona cu E222
(sulfit
acid
de
sodiu),
provocnd
hiperactivitate
la
copii.
n
urma
testrii pe animale
de laborator este
asociat
i
cu
cancerul.
Acidul
benzoic se obine
din benzoia un
arbore originar din
Asia
E330
Acid obinut natural

din fructele citrice;
este
folosit
la
biscuii,
pete
conservat,
brnzeturi, formule
pentru
copii,
amestecuri
pentru
supe,
buturi
nealcoolice, produse
din
carne
fermentate;
Asociaia
consumatorilor din
Piaa
Comun
European
l
asociaz cu afeciuni
bucale
ACID CLORHIDRIC E507
Nu este admis n
Romnia
ACID CITRIC
ACID COLIC
E1000
Nu este admis n
Romnia
ACID
DEHIDROACETIC
E265
Nu este admis n
Romnia
ACID FITIC
E391
Nu este admis n
Romnia
ACID FORMIC
E236
A se evita; este
interzis n unele ri
ACID FOSFORIC
E338
Se
obine
din
minereu fosfat; este
folosit n brnzeturi;
Asociaia
consumatorilor din
Piaa
Comun
European
l
asociaz cu tulburri
digestive
ACID FUMARIC
E297
Este o substan
solid la temperatura
camerei, ieftin i
foarte acr; se obine
din planta Fumaria
officinalis sau prin
fermentarea glucozei
de ctre ciuperci; se
folosete n buturi
nealcoolice sau n
amestecuri
pentru
prjituri; nu are
reacii
adverse
cunoscute
E574
Nu este admis n
Romnia
E620
Potenator de arom;
aminoacid prezent n
multe
proteine
animale i vegetale;
este obinut n scop
comercial
din
bacterii; poate crea
probleme similare cu
GLUTAMATUL
MONOSODIC
(E621);
copiii
trebuie s-l evite
E626
Poate provoca gut
E630
Poate provoca gut;

este
interzis
n
alimente
pentru
sugari i copii mici
ACID
IZOASCORBIC
E315
(ACID ERITORBIC)
Antioxidant, similar
cu acidul ascorbic
ACID LACTIC
Acid
ACID GLUCONIC
ACID
(L(+)-)
GLUTAMIC
ACID GUANILIC
ACID INOZINIC
(L-,E270
alimentar,
D- i DL-)
obinut
din
fermentarea
hidrailor de carbon
din
lapte,
zer,
cartofi, amidon de
porumb sau melas;
este
folosit
la
conservarea
mslinelor spaniole,
n
brnzeturi,
deserturi congelate,
buturi carbogazoase
cu arom de fructe,
dulciuri;
este
metabolizat greu de
ctre
organismul
copiilor mici
ACID MALIC (DL-) E296
Se obine din fructe

sau prin sintez;
sugarii i copiii mici
trebuie s-l evite
ACID
METATARTRIC
E353
Nu
are
efecte
adverse cunoscute.
Nu este admis n
Romnia
ACID NICOTINIC
E375
Niacina sau vitamina

B3; se ntlnete
natural n fasole,
mazre
i
alte
legume, lapte, ou,
carne i pete; n
doze mai mari dect
1g pe zi poate
provoca distrugere
hepatic,
diabet,
gastrit,
afeciuni
oculare i cantiti
mari de acid uric n
snge (ceea ce duce
la gut); cantiti de
50-100 mg pe zi
provoac dureri de
cap i de stomac,
mai ales dac sunt
ingerate pe stomacul
gol. Nu este permis
n Romnia
E280
Poate
migrene
provoca
ACID SORBIC
E200
Poate
iritaie
distruge
B12
produce
dermic,
vitamina
ACID SUCCINIC
E363
A se evita; este
interzis n unele ri,
inclusiv n Romnia
ACID PROPIONIC
E513
A se evita; este
inclusiv n Romnia
E334
Se obine din fructe

necoapte i din sucul
de grapefruit; nu are
efecte adverse n
cantiti mici
E388
Nu este admis n
Romnia
E570
Nu
are
reacii
adverse cunoscute.
Nu este admis n
Romnia
E359
Nu se cunosc efecte
adverse. Nu este
admis n Romnia
E357
Nu
are
reacii
adverse cunoscute.
Nu este admis n
Romnia
ADIPAT DE SODIU E356
Nu
are
efecte
adverse cunoscute.
Nu este admis n
Romnia
ACID SULFURIC
ACID
(L(+)-)
TARTRIC
ACID
TIODIPROPIONIC
ACIZI GRAI
ADIPAT
AMONIU
DE
ADIPAT
POTASIU
DE
AGAR
E406
Agent de ngroare
i gum vegetal
obinut din alge

marine roii; este
folosit uneori ca
laxativ, se folosete
n procesarea crnii
i ngheatei
ALBASTRU
BRILIANT FCF
(FD&C
No1)
Blue
ALBASTRU
PATENT
ALFA
TOCOFEROL
(VITAMINA E)
Dye
E133
Se
adaug
la
produse
lactate,
dulciuri i buturi.
Este
interzis
n
Belgia,
Frana,
Germania, Elveia,
Suedia,
Austria,
Norvegia, Romnia
E131
Este
interzis
n
Australia, SUA i
Norvegia. Din testele
pe
animale
de
laborator este asociat
cu cancerul. Este
admis n Romnia
E307
Vitamina
E
se
gsete n fina
integral, germenii
de
orez,
uleiuri
vegetale.
Este
distrus prin rafinare
i prin obinerea
finii albe. Vitamina
E previne rncezirea
grsimilor.
Studii
recente arat c
vitamina
E
n
cantitate
mare
reduce riscul bolilor
cardiace i cancerul
ALGINAT
AMONIU
ALGINAT
CALCIU
DE
DE
E403
Vezi
ALGINIC
ACID
E404
Este
folosit
la
procesarea laptelui
cu diferite arome, la
prepararea
ngheatei, cremelor,
iaurtului. Nu se
cunosc
reacii
adverse cnd este
folosit n cantiti
mici. n cantiti
mari poate inhiba
absorbia
unor
substane nutritive
ALGINAT
POTASIU
DE
402
n cantiti mici nu
are efecte nocive
cunoscute; cantiti
mari
pot
inhiba
absorbia
unor
substane nutritive
ALGINAT
DEE405
Agent de ngroare
PROPILENGLICOL
i gum vegetal. Nu
are efecte adverse
cunoscute
ALGINAT
SODIU
E401
n cantiti mici nu
are efecte nocive
cunoscute; cantiti
mari
pot
inhiba
absorbia
unor
substane nutritive
ALKANET
E103
Nu este admis n
Romnia
ALLURA RED AC
129
DE
Colorant
rouportocaliu folosit n
dulciuri, buturi i
condimente, medicamente i cosmetice.
A fost introdus la
nceputul anilor 80
pentru a nlocui
produsul amaranth,
considerat
nesigur
datorit rezultatelor
contradictorii
obinute n urma
testrii lui. Allura
red este de asemenea
asociat
cu
producerea
cancerului
la
oarecii tratai cu
acest colorant. Este
interzis
n
Danemarca, Belgia,
Frana,
Germania,
Elveia,
Suedia,
Austria i Norvegia.
Este acceptat n
Romnia
E173
A se evita. Nu se
cunosc bine efectele
lui secundare. Unele
studii l asociaz cu
boala Alzheimer i
Parkinson.
Este
interzis n unele ri
precum Australia
ALUMINOSILICAT
E554
DE SODIU
Este folosit n sare,

lapte praf i fin; se
cunoate
c
aluminiul este cauza
unor
probleme
placentare n timpul
sarcinii i c este
asociat cu boala
Alzheimer
AMARANTH
FD&C
ALUMINIU
123
Red
No2;
este obinut din

planta cu acelai
nume; este folosit n
amestecuri
pentru
checuri, umpluturi
cu arom de fructe,
cristale
pentru
jeleuri;
poate
provoca
astm,
eczem i hiperactivitate; n teste pe
animale a provocat
defecte neonatale i
moarte fetal; este
interzis n SUA (din
1976),
Rusia,
Austria, Norvegia,
Romnia i alte ri.
Vezi i ALLURA
RED AC
AMILAZ
E1100
ANNATTO
EXTRACTS
E160b
(ARNATTO,
ANNATO,
BIXIN,
NORBIXIN)
Produs obinut din

ciuperci sau din
pancreas de porc
Colorant
rou
obinut din copacul
Bixa orellana; este
folosit la colorarea
corpului,
la
prepararea
vopselelor,
ca
remediu digestiv i
expectorant;
se
utilizeaz
la
colorarea
brnzeturilor,
untului, cerealelor,
gustrilor, supelor,
textilelor
Se
cunoate c produsul
poate
cauza
urticarie. Grupul de
susinere a copiilor
hiperactivi
recomand evitarea
lui. Nu este admis n
Romnia
E323
Nu este admis n
Romnia
E163
Substan colorant
violet obinut din
flori i plante. Se
pare c nu are reacii
adverse
ARABINOGALACT
E409
AN
Nu este admis n
Romnia
ARGINT
A se evita; este
interzis n unele ri
ANOXOMER
ANTOCIANI
E174
ASCORBAT
CALCIU
DE
ASCORBAT
POTASIU
DE
ASCORBAT
SODIU
DE
ASPARTAM
(Equal, NutraSweet)
E302
Poate
crete
formarea de calculi
de oxalat de calciu
E303
Sarea de potasiu a
vitaminei C; nu are
efecte
nocive
cunoscute. Nu este
admis n Romnia
E301
Sarea de sodiu a
Vitaminei C; nu are
efecte
adverse
cunoscute
E951
ndulcitor artificial
obinut
din
doi
aminoacizi
(acid
aspartic
i
fenilalanin)
i
alcool
metilic.
Aspartamul a fost
aprobat
pentru
alimente solide n
1981, iar pentru
buturi carbonatate
n 1983. Aspartamul
este
una
dintre
substanele cele mai
toxice
care
se
adaug alimentelor,
posednd peste 75%

din efectele adverse
ale
aditivilor
alimentari, raportate
de US - FDA. Se
cunosc 90 simptome
diferite, bine argumentate
(Departament
of
Health and Human
Services
report,
february,
1994)
dintre care: durere
de cap, ameeal,
grea,
spasme
musculare,
urticarie,
oboseal,
halucinaii,
iritabilitate,
tahicardie,
insomnie,
palpitaii,
an-xietate, pierdere a
memoriei,
dureri
articulare .a. Unul
din 20.000 de copii
se
nate
fr
capacitatea de a
metabo-liza
fenilalanina
(cu
fenilcetonurie), unul
din cei doi aminoacizi

din
aspartam.
Acumularea acestui
aminoacid n snge
la
nivele
toxice
poate
duce
la
retardare
mental.
Unii cercettori cred
c aspartamul poate
duce la alterarea
funciei creierului i
la
tulburri
de
comportament
printre consumatori.
James i Phyllis
Balch, n cartea lor
Prescription
for
Nutritional Healing
inclu-de aspartamul
n
categoria
substanelor chimice
toxice. Este admis n
Romnia
AUR
E175
AZODICARBONAM E927a
ID
A se evita; este
interzis n unele ri
A se evita. Este
printre
care
i
Romnia
E122
Colorant
rou,
obinut din gudron.
Poate produce reacii
adverse la persoane
astmatice i la cele
alergice la aspirin.
Se
adaug
la
dulciuri, maripan,
cristale
pentru
jeleuri, peltea etc.
Este
interzis
n
Japonia,
Suedia,
SUA, Austria i
Norvegia.
Este
permis n Romnia
E408
Nu se cunosc reacii
adverse. Nu este
admis n Romnia
BEET RED
E162
Colorant
rou
obinut din sfecl.
Nu se cunosc reacii
adverse
BENTONIT
E558
Nu se cunosc reacii
adverse. Nu este
admis n Romnia
DEE213
Poate induce reacii
AZORUBIN
BAKERS
GLYCAN
BENZOAT
YEAST
CALCIU
alergice la persoane
cu
alergii
n
antecedente. Vezi de
asemenea
ACID
BENZOIC
BENZOAT
POTASIU
DE
Persoanele
cu
probleme
alergice
trebuie s-l evite;
poate provoca crize
de
astm
la
persoanele
cu
medicaie steroidic
an-tiasmatic; este
asociat uneori cu
tulburri
neurologice.
Este
permis n Romnia
BENZOAT
SODIU
DEE211
E212
Este
folosit
ca
antiseptic,
conservant alimentar
i pentru a masca
gustul unor alimente
de calitate slab;
buturile rcoritoare
cu arom de citrice
conin o cantitate
mare de benzoat de
sodiu (pn la 25 mg
/250 ml); se mai
adaug n lapte i
produse din carne,
arome
i
condimente, produse
de
brutrie
i
dulciuri; este prezent
n
multe
medicamente
(Actifed, Phenergan,
Tylenol);
se
cunoate
c
provoac urticarie i
agraveaz
astmul;
Asociaia
consumatorilor din
Piaa
Comun
European
l
consider
cancerigen.
Este
permis n Romnia
BETA-APO-8- ACID
CAROTENOIC,
E160f
METIL SAU ETIL
ESTER
Colorant portocaliu,
fr reacii adverse
cunoscute. Nu este
admis n Romnia
BETA-APOCAROTENAL
Colorant portocaliu,
fr reacii adverse
cunoscute. Nu este
admis n Romnia
E160e
BETA-CAROTEN
(EXTRACT
NATURAL)
E160a
BETA-CAROTEN
(SINTETIC)
E160b
BISULFIT
POTASIU
DEE228
Colorant
galben
portocaliu prezent n
morcovi sau alte
legume i fructe.
Organismul
l
transform
n
vitamina A n ficat.
Cantiti mari de
beta-caroten
sub
form de supliment
nutritiv crete riscul
de cancer pulmonar
la fumtori, fr s-l
reduc
la
nefumtori. Cantiti
mici folosite ca
aditiv alimentar nu
au efecte adverse
cunoscute. Nu este
admis n Romnia
Toi compuii cu
sulf au un potenial
toxic; n SUA FDA
(Food and Drug
Administration)
interzice utilizarea
lor n fructe i
legume
proaspete;
provoac crize de
astm,
este
greu
metabolizat
de
persoanele
cu
insuficien renal;
distruge
vitamina
B1,
provoac
tulburri intestinale;
se adaug n bere,
buturi nealcoolice,
sucuri, vinuri, oet,
produse din cartofi.
Este
permis
n
Romnia
BROMAT
CALCIU
DE
BROMAT
POTASIU
DEE924a
E924b
Cantiti mari pot

provoca
grea,
vrsturi,
diaree.
Este
folosit
n
produse
finoase.
Nu este admis n
Romnia
n cantiti mari
provoac
grea,
vom, diaree; se
adaug mai ales n
pine i produse
finoase. Bromatul
poate
provoca
cancer la animale. A
fost
interzis
n
aproape toate rile
cu excepia Japoniei
i SUA. Nu este
admis n Romnia
BROMELAIN
E1101
Nu este admis n
Romnia
BRUN FK
E154
Este interzis n SUA,

Romnia
E155
Este
utilizat
n
ciocolate i prjituri.
Poate produce reacii
adverse
la
persoanele astmatice
i la cele alergice la
aspirin.
Se
cunoate,
de
asemenea, c poate
produce sensibilitate
dermic.
Este
interzis
n
Danemarca, Belgia,
Frana,
Germania,
Elveia,
Suedia,
Austria,
SUA,
Norvegia.
Este
permis n Romnia
BRUN HT
BUTAN
E943a
BUTIL
HIDROXIANISOL
(BHA)
E320
Nu este admis n
Romnia
Produsul
ntrzie
rn-cezirea
grsimilor,
uleiurilor i a produselor
ce conin grsimi
este
ntlnit
n
cereale
procesate
pentru micul dejun,
amestecuri
concentrate pentru
buturi rcoritoare,
gum de mestecat,
margarin
,fructe
glazurate, alune etc.
Unele
studii
au
demonstrat
c
aceast
substan
cauzeaz cancer la
obolani.
Aceast
substan
chimic
sintetic
cu
proprieti
antioxidante poate fi
nlocuit cu altele
mai sigure cum ar fi
vitamina E sau ar
putea fi evitat.
Agenia
Internaional pentru
Cercetarea
Cancerului, component
a
OMS
cosider BHA ca
fiind
posibil
cancerigen,
iar
Statul California l
include
n
lista
substanelor
cancerigene.
Este
interzis n Japonia i
n
restaurantele
McDonalds
din
SUA. Este permis n
Romnia
BUTIL
E321
HIDROXITOLUEN
(BHT)
Previne rncezirea
alimentelor grase. n
studiile
efectuate
asupra animalelor de
laborator,
aceast
substan fie crete
fie scade riscul de
mbolnviri
de
cancer. Reziduuri de
BHT s-au descoperit
n esutul adipos
uman. BHT ar trebui
evitat sau nlocuit cu

substane
antioxidante
mai
sigure.
Agenia
Internaional pentru
Cercetarea Cancerului, component a
OMS cosider BHT
ca
fiind
posibil
cancerigen,
iar
Statul California l
include
n
lista
substanelor
cancerigene.
Este
interzis n Japonia,
iar
restaurantele
McDonalds din SUA
l-a
eliminat
din
produsele sale. Este
permis n Romnia
BUTILHIDROQUIN E319
ON
TERIAR
(TBHQ)
Este
un
derivat
petrolier;
Grupul
pentru
susinerea
copiilor hiperactivi
recomand evitarea
produselor
care-l
conin;
poate
provoca
grea,
vom,
delir;
se
adaug n grsimi,
uleiuri, margarine.
Este
permis
n
Romnia
CANTAXANTIN
(Xanthophylls)
E161g
Colorant
galben
natural. Pigmentul a
fost gsit n unele
ciuperci,
crustacee,
pete,
pene
de
flamingo. Nu are
reacii
adverse
cunoscute.
CARAGENAN
i
SRURILE lui DE
E407
Na, K, NH4 (inclusiv
FURCELLARAN)
Este o fibr extras

din alge. Produce
ulceraii ale tubului
digestiv la cobai. Nu
este
digerabil.
Produii
de
degradare ai lui sunt
parial absorbii, n
special la copii. n
cantiti
mari
produii
de
degradare provoac
cancer al colonului
i
este
imunosupresor
la
obolani.
Este
permis n Romnia
CARAMEL
Colorant
IE150a
maron
(PLAIN)
nchis obinut din

zaharoz. Grupul de
susinere a copiilor
hiperactivi
nu-l
recomand.
Este
folosit la stridii,
soia, fructe i sosuri
conservate,
bere,
whisky,
biscuii,
murturi
CARAMEL
II
(procedeul cu sulfitE150b
caustic)
Vezi CARAMEL I
CARAMEL
(procedeul
amoniac)
Vezi CARAMEL I
III
cuE150c
CARAMEL
IV
(procedeul cu sulfitE150d
amoniacal)
Vezi CARAMEL I
CARBAMID
(UREE)
E927b
A se evita. Este
inclusiv Romnia
E503
Iritant
membranelor
mucoase
CARBONAT
DE AMONIU
ACID
CARBONAT
DE CALCIU
ACID
E170
al
CARBONAT ACID
E504
DE MAGNEZIU
Este
utilizat
n
medica-mente
ca
antiacid i laxativ
CARBONAT ACID
E501
DE POTASIU
Nu
are
efecte
adverse cunoscute
CARBONAT
DE SODIU
ACID
E500
Nu
are
efecte
adverse cunoscute n
cantiti mici
CARBONAT
AMONIU
DE
E503
Iritant
membranelor
mucoase
E170
Sare
mineral
utilizat n pastele
de dini i pudrele de
curat.
Este
obinut din roc sau
oase de animale.
Este folosit uneori
pentru deacidifierea
vinurilor i pentru
ntrirea fructelor i
legumelor
conservate. n doze
mari este toxic
E1001
Nu este admis n
Romnia
CARBONAT
CALCIU
DE
CARBONAT
COLIN
DE
CARBONAT
DEE504
Se
folosete
al
medicamente
ca
laxativ i antiacid
MAGNEZIU
CARBONAT
POTASIU
DE
E501
Nu
are
efecte
adverse cunoscute
CARBONAT
SODIU
DE
E500
Nu
are
efecte
adverse cunoscute n
cantiti mici
CARBONAT
SODIU
DE
E500
Nu
are
efecte
adverse cunoscute n
cantiti mici
CARBONAT FEROS E505
Nu este admis n
Romnia
CARBOXIMETIL
CELULOZ
E466
Poate
provoca
tulburri digestive
CARMIN
E120
Colorant
rou,
obinut din insecte.
Este utilizat
rar
Grupul de susinere
a copiilor hiperactivi
recomand s fie
evitat
datorit
faptului c poate
provoca
hiperactivitate
i
erupii
cutanate
Institutul de tiine
n Interes Public
(SUA) a recomandat
FDA (Food and
Drug
Administration) s-l
interzic
sau
s
cear productorilor
care-l utilizeaz sa-i
treac
denumirea
complet
pe
etichete. Este permis
n Romnia
CAROTEN
E160a
Colorani
galbenportocalii.
Organismul uman i
convertete n ficat
n vitamina A. Se
gsete n morcovi i
n alte legume i
fructe
colorate
galben-portocaliu
CRBUNE NEGRU
E152
(HIDROCARBON)
Nu
are
reacii
adverse cunoscute
CRBUNE
VEGETAL
Colorant
negru
folosit n gemuri,
jeleuri; n Australia
este
permis
utilizarea numai a
crbunelui vegetal;
E153
este interzis n SUA.

Este
permis
n
Romnia
CEAR
CANDELILLA
E902
Nu este admis n
Romnia
E903
Este o cear obinut

dintr-un palmier din
America de Sud. Se
folosete
n
cosmetice
i
cerneluri
i
la
ceruirea
fructelor.
Uneori
provoac
reacii alergice
CEAR
DE
ALBINE, ALB IE901
GALBEN
Este
folosit
la
glazurarea fructelor.
Uneori poate cauza
reacii alergice
CEAR
SPERMACETI
E909
Nu este admis n
Romnia
CELULOZ
E460
Nu
are
efecte
adverse cunoscute
CELULOZ PUDR E460
Nu
are
efecte
adverse cunoscute
CEAR
CARNAUBA
CICLAMAT
E952
ndulcitor artificial;
poate
produce
migrene
i
alte
reacii
adverse;
unele tes-tri au
artat c poate fi
carcinogen;
provoac
distrugerea testiculelor
la o-bolani i a
embrionilor
de
oareci; este interzis
n SUA (din 1970) i
Anglia,
datorit
potenialului
cancerigen; permis n
Romnia
CISTEIN
(L-)
HIDROCLORIC I
E920
SRURILE EI DE
SODIU I POTASIU
Este un agent de
tratare
a
finii,
obinut
din
pr
animal sau pene de
pui. Nu este admis
n Romnia
CISTIN
(L-)
HIDROCLORIC I
E921
SRURILE EI DE
SODIU I POTASIU
Vezi L-Cysteine. Nu
este
admis
n
Romnia
CITRAT
AMONIU
Poate interfera cu
funciile hepatice i
pancreatice. Nu este
admis n Romnia
DE
E380
CITRAT DE CALCIUE333
Acidulant alimentar.
Nu se cunosc efecte
adverse n cantiti
mici
CITRAT
COLIN
DE
E1001
Nu este admis n
Romnia
CITRAT
IZOPROPIL
DE
E384
Nu este admis n
Romnia
CITRAT
LECITIN
DE
E344
Nu este admis n
Romnia
CITRAT
MAGNEZIU
DE
E345
Nu este admis n
Romnia
CITRAT
STEARIL
DE
E484
Nu este admis n
Romnia
CITRAT
TRIETIL
DE
E1505
Se transform parial
n
alcool
n
organism
E331
Nu
are
efecte
adverse cunoscute
CITRAT DISODIC
CITRAT
E381
FEROAMONIACAL
Este un mineral
esenial, obinut din
acid
citric;
este
folosit ca supliment
de fier n cerealele
pentru micul dejun
i
n
formule
dietetice. Nu este
admis n Romnia
CITRAT
MONOPOTASIC
E332
Nu are efecte nocive

cunoscute
CITRAT
MONOSODIC
E331
Nu
are
efecte
adverse cunoscute
CITRAT
TRIPOTASIC
E332
Nu
are
efecte
adverse cunoscute
CITRAT TRISODIC E331
Nu
are
efecte
adverse cunoscute
CITRUS RED 2
E121
Exist studii care

arat c acest aditiv
poate
produce
cancer. Colorantul
este
folosit
la
colorarea cojii unor
citrice, dar el nu
trece prin coaja
citricelor n pulpa
fructului.
Riscul
exist
cnd
se
consum
coaja
fructului colorat cu
acest colorant
CLOR
E925
Distruge nutrienii,
este carcinogen, de
cele mai multe ori
apa este contaminat

cu clor pentru a
deveni mai sigur
de but. Nu este
admis n Romnia
E140
Colorant
verde
prezent
n
mod
natural
n
toate
plantele; este folosit
la colorarea cerurilor
i
uleiurilor
n
produse
farmaceutice
i
cosmetice
CLOROPENTAFLU
E945
OROEAN
Nu este admis n
Romnia
CLORUR
AMONIU
DE
E510
Ar trebui evitat de
ctre persoanele cu
insuficien hepatic
sau renal. Nu este
admis n Romnia
CLORUR
CALCIU
DE
E509
Se obine din apa de

mare
CLORUR
COLIN
DE
E1001
Nu este admis n
Romnia
CLORUR
MAGNEZIU
DEE511
CLOROFIL
Este un mineral
esenial. Nu este
admis n Romnia
CLORUR
NITROZIL
E919
Este interzis
Romnia
E508
n cantiti mari
provoac
ulceraii
gastrice. Nu este
admis n Romnia
E512
A se evita; interzis
n
unele
ri,
inclusiv Romnia
COMPLECI
DE
E141
CUPRUCLOROFIL
Colorant msliniu;
nu are efecte adverse
cunoscute
CLORUR
POTASIU
CLORUR
STANOAS
CURCUMIN
DE
DE
E100
Colorant
galbenportocaliu
obinut
din rdcinile de
Curcuma (turmeric),
dar poate fi obinut
i artificial prin
sintez; este folosit
la
brnzeturi,
margarin,
unele
dulciuri i produse
din pete. ntruct
Curcuma
conine
cantiti mari de
salicilat
este
contraindicat
persoanelor sensibile
la aciunea acestuia
DEHIDROACETAT
E266
DE SODIU
Nu este admis n
Romnia
DELTATOCOFEROL
SINTETIC
E309
Vitamina
E;
se
gsete n multe
uleiuri vegetale
E450
Ingerat n cantiti
mari poate deregla
echilibrul
calciu/fosfor
E261
A se evita de ctre
persoanele
cu
insuficien renal;
se adaug n sosuri,
murturi
E262
Nu
are
efecte
adverse cunoscute
DIFOSFAT
TETRASODIC
DIACETAT
POTASIU
DE
DIACETAT
SODIU
DE
DICLORODIFLUOR
E940
OMETAN
DIFENIL
E230
Interzis n Romnia
Este interzis n unele
ri; poate provoca
afeciuni cutanate;
este
utilizat
n
scopuri
agricole;
produsele
care-l
conin sunt citricele

DIFOSFAT DIACID
E450
DE CALCIU
Cantiti
mari
ingerate pot deregla
echilibrul
calciu/fosfor
DIFOSFAT
DICALCIC
E450
Ingerat n cantiti
mari poate deregla
echilibrul
calciu/fosfor
E450
Ingerat n cantiti
mari poate deregla
echilibrul
calciu/fosfor
E450
Ingerarea de doze
mari poate duce la
dereglarea
echilibrului
calciu/fosfor i la
tulburri digestive
DIFOSFAT DISODIC E450
Cantiti mari poate

duce la dezechilibru
calciu/fosfor
DIFOSFAT
TETRAPOTASIC
E450
Ingerat n cantiti
mari poate deregla
echilibrul
calciu/fosfor
DIFOSFAT
E450
Ingerat n cantiti
DIFOSFAT
DIMAGNEZIC
DIFOSFAT
DIPOTASIC
TRISODIC
mari
provoac
dereglri
ale
metabolismului
calciu/fosfor
DILAURIL
E389
TIODIPROPIONAT
Nu este admis n
Romnia
DIMETIL
DICARBONAT
E242
Nu este admis n
Romnia
E480
Insuficient studiat.
Nu este admis n
Romnia
E290
Gaz
propulsor,
rcoritor, obinut n
procesul de obinere
a varului. Poate
crete
efectul
alcoolului. Produsele
tipice care-l conin:
vinurile,
buturile
nealcoolice,
produsele
de
cofetrie
E926
Vezi CLOR. Nu este

admis n Romnia ca
aditiv
DIOXID DE SILICIUE551
AMORF
Nu se cunosc efecte
adverse la cantitile
DIOCTIL
SULFOSUCCINAT
DE SODIU
DIOXID
CARBON
DE
DIOXID DE CLOR
utilizate n alimente
DIOXID DE SULF
E220
DIOXID DE TITAN E171
Toi compuii cu
sulf au un potenial
toxic i n SUA.
FDA (Food and
Drug
Administration)
lor n fructe i
legume
proaspete;
provoac crize de
astm,
este
greu
metabolizat
de
persoanele
cu
insuficien renal;
distruge
vitamina
B1,
provoac
afeciuni intestinale;
se adaug n bere,
buturi nealcoolice,
sucuri de citrice,
vinuri, oet, produse
din cartofi. Este
permis n Romnia
Colorant alb utilizat
n pasta de dini,
vopsele albe i ape
poluate;
nu
are
efecte
adverse
cunoscute,
dei
Asociaia
consumatorilor din
Piaa
Comun
European
l
consider
suspect.
Nu este admis n
Romnia
DISTEARIL
E390
TIODIPROPIONAT
Nu este admis n
Romnia
ERITROZIN
FD&C Red No3- un

colorant rou folosit
la ciree, fructe
conservate, amestec
pentru
budinc,
dulciuri, produse de
panificaie,
aperitive;
poate
cauza
fotosensibilitate;
poate
duce
la
creterea nivelului
hormonilor tiroidieni
provocnd
hipertiroidism; studii
din 1990 au artat c
acest
colorant
provoac cancer la
obolani;
a
fost
E127
interzis n ianuarie
1990, dar n-a fost
retras de ctre FDA
(Food and Drug
Administration) n
SUA; este interzis n
Norvegia.
Este
permis n Romnia
ESTERI
AI
ACIZILOR GRAI
LACTILAI
CU
E478
GLICEROLUL
I
PROPILENGLICOL
UL
Nu este admis n
Romnia
ESTERI
AI
GLICEROLULUI CU
E472c
ACID CITRIC I
ACIZI GRAI
Nu
d
reacii
adverse cunoscute
ESTERI
AI
GLICEROLULUI CU
ACID
E472e
DIACETILTARTRIC
I ACIZI GRAI
Nu
are
reacii
adverse cunoscute
ESTERI
AI
GLICEROLULUI CU
E472b
ACID LACTIC I
ACIZI GRAI
Nu
are
efecte
adverse cunoscute
ESTERI
AI
GLICEROLULUI CU
ACID
TARTRIC,E472f
ACETIC I ACIZI
GRAI
Nu
are
efecte
adverse cunoscute
ESTERI
AI
GLICEROLULUI CU
E472a
ACIDUL ACETIC I
ACIZI GRAI
Nu se cunosc efecte
adverse
ESTERI
AI
PROPILENGLICOL
E477
ULUI CU ACIZI
GRAI
Este obinut din

petrol; nu are efecte
adverse cunoscute.
Totui
Asociaia
consumatorilor din
Piaa
Comun
European
l
consider suspect
ESTERI
SUCROZEI
ACIZI GRAI
Nu
are
efecte
adverse cunoscute
AI
CUE473
ESTERI
AI
ULEIULUI
DE
NUC DE COCOSE489
CU
METILGLUCOZID
Nu este admis n
Romnia
ESTERI DE CEAR E910
Nu este admis n
Romnia
ESTERI DE RIN
E445
CU GLICEROL
Interzis n Romnia
ESTERI
POLIGLICERIDICI
AI
ACIDULUI
E476
RICINOLEIC
INTERESTERIFICAT
Nu
are
efecte
adverse cunoscute;
nu este permis n
Romnia
ESTERI
POLIGLICERIDICI
E475
AI
ACIZILOR
GRAI
Nu
are
efecte
adverse cunoscute
ESTERI TARTRICI
de
MONOi
E472d
DIGLICERIDE
cu
ACIZI GRAI
Nu
are
efecte
adverse cunoscute
ETIL CELULOZ
E462
ETIL HIDROXIETIL
E467
CELULOZ
ETIL MALTOL
E637
ETIL
p-E215
HIDROXIBENZOAT
DE SODIU
Derivat
maltolului;
cunosc
adverse
al
nu se
reacii
A se evita; este
interzis n unele ri;
Asociaia
consumatorilor din
Piaa
Comun
European
l
consider
cancerigen.
Este
permis n Romnia
ETILEN
DIAMIN
TETRAACETAT DEE385
CALCIU I SODIU
A se evita. Este
inclusiv n Romnia
ETILEN DIAMIN
TETRA
ACETATE386
DISODIC
Formeaz chelai cu
urmele de metale din
alimente
rezultate
din vasele n care
sunt procesate; nu
are efecte adverse
cunoscute. Nu este
admis n Romnia
ETOXIQUIN
E324
Nu este admis n
Romnia
E163
Vezi ANTOCIANI
EXTRACT
COACZE
DE
EXTRACT
QUILLAIA
DEE999
Se obine din scoara

copacului Quillaia
saponaria;
se
folosete n bere i
ap gazoas;
se
cunoate c reduce
excesul de grsime
din piele. Nu este

admis n Romnia
EXTRACT
COAJ
STRUGURI
DIN
DEE163
Colorant
violet
obinut din unele
flori i plante; se
pare c nu are reacii
adverse
E143
Colorant
verde
posibil carcinogen;
este interzis Suedia,
SUA,
Norvegia,
Romnia
FEROCIANUR DE
E538
CALCIU
Nu este admis n
Romnia
FEROCIANUR DE
E536
POTASIU
Este
un
produs
secundar rezultat n
procesul de obinere
al gazului de huil;
este uor toxic. Nu
este
admis
n
Romnia
FEROCIANUR DE
E535
SODIU
Nu
are
efecte
adverse cunoscute.
Nu este admis n
Romnia
FICIN
Nu este admis n
Romnia
FAST GREEN FCF
E1101
FLAVOXANTIN
E161a
Colorant galben; nu
are reacii adverse
cunoscute. Nu este
admis n Romnia
FORMALDEHID
E240
Interzis n Romnia
E238
A se evita. Este
inclusiv n Romnia
E237
A se evita; este
interzis n unele ri
FOSFAT
DE
ALUMINIU
I
E541
SODIU BAZIC I
ACID
A se evita; este
inclusiv n Romnia
FOSFAT
AMONIU
DE
Nu se cunosc reacii
adverse
FOSFAT
AMONIU
DE
FORMIAT
CALCIU
DE
FORMIAT
SODIU
DE
E342
E342
E342
Supliment mineral;
n cantiti mari
poate
produce
dezechilibre
calciu/fosfor
FOSFAT DIN OS (nE542

principal fosfat de
calciu tribazic)
Este obinut din

oase. Nu are efecte
secundare
cunos-
FOSFAT
AMONIU
DE
cute; interzis
Romnia
FOSFAT DICALCIC E341
Sare
mineral
ntlnit n roci i
oase; se folosete n
produse
farmaceutice
ca
antiacid i ca agent
de emailare; poate
produce
tulburri
digestive
FOSFAT
DIMAGNEZIC
E343
Mineral
esenial,
antiaglomerant; este
ntlnit
n
substituenii de sare
FOSFAT DIPOTASIC E340
Sare
mineral
utilizat ca laxativ i
ca agent de fixare la
colorarea textilelor;
ingerat n cantitate
mare poate deregla
echilibrul
calciu/fosfor
i
provoca
tulburri
digestive
FOSFAT DISODIC
E339
Sare
mineral
folosit ca laxativ i
agent de fixare la
colorarea textilelor;
cantiti mari pot
produce dezechilibre
calciu/fosfor;
este
asociat de asemenea
cu
tulburri
digestive
E341
Supliment mineral;
n cantiti mari
poate
produce
dezechilibre
calciu/fosfor
FOSFAT
E343
MONOMAGNEZIAN
Supliment mineral;
n cantiti mari
poate
produce
dezechilibre
calciu/fosfor
FOSFAT
MONOPOTASIC
E340
Supliment mineral;
n cantiti mari
poate
produce
dezechilibre
calciu/fosfor
E339
Supliment mineral
care n cantitate
mare poate provoca
dezechilibre
ale
metabolismului
calciu/fosfor
FOSFAT
MONOCALCIC
FOSFAT
MONOSODIC
FOSFAT TRICALCICE341
Sare
mineral
obinut din roc sau
oase; este folosit n
medicamente
ca
antiacid i ca substan
pentru
lustruirea
emailurilor
FOSFAT
TRIMAGNEZIAN
E343
Mineral
esenial
prezent
n
suplimentele saline
E340
Sare
mineral
agent de fixare n
coloranii
textili;
cantiti
mari
ingerate pot duce la
dezechilibre calciu/
fosfor
FOSFAT TRISODIC E339
Sare
mineral
agent de fixare n
coloranii
textili;
cantiti
mari
dezechilibre
calciu/fosfor
FUMARAT
Nu se cunosc reacii
FOSFAT
TRIPOTASIC
DE368
AMONIU
adverse. Nu este
admis n Romnia
FUMARAT
CALCIU
DE
E367
Nu
are
reacii
adverse cunoscute.
Nu este admis n
Romnia
FUMARAT
POTASIU
DE
E366
Nu
are
efecte
adverse cunoscute.
Nu este admis n
Romnia
E365
Sare
a
acidului
fumaric, obinut din
planta
Fumaria
officinalis; nu are
efecte
adverse
cunoscute. Nu este
admis n Romnia
E407
Vezi CARAGENAN
DEE312
Se folosete pentru a
preveni rncezirea
alimentelor
grase;
poate
provoca
iritaie gastric sau
cutanat; nu este
permis n alimente
pentru sugari i copii
mici
datorit
FUMARAT
SODIU
FURCELLARAN
GALAT
DODECIL
DE
tendinei
de
a
provoca
tulburri
hematologice
methemoglobinemia;
este
asociat
de
asemenea
cu
tulburri nervoase;
se
folosete
n
uleiuri, margarin,
untur, sosuri de
salat; uneori se
folosete
la
ambalare.
Este
permis n Romnia
GALAT DE ETIL
E313
GALAT DE OCTIL
E311
Poate
provoca
iritaie
dermic;
galaii
nu
sunt
permii n hrana
mici,
ntruct
provoac tulburri
hematologice
(ca
methemoglobinemia);
este
asociat de asemenea
cu
tulburri
nervoase;
este
folosit n uleiuri,
margarine, untur,
uneori la ambalare
GALAT DE PROPIL E310
GALBEN
QUINOLEIN
DEE104
Este adesea utilizat

mpreun cu BHA
(E320)
i
BHT
(E321)
pentru
efectul sinergic de
conservare;
poate
provoca
iritaie
gastric ori dermic;
nu este admis n
hrana pentru sugari
i copii mici datorit
tendinei lui de a
provoca
afeciuni
hematologice; studii
pe
obolani
i
oareci l asociaz
cu cancerul. Este
permis n Romnia
FD&C Yellow No10;
se folosete n rujuri,
produse pentru pr,
colonii i ntr-o serie
de
medicamente;
poate
provoca
dermatite;
este
interzis n Australia
i SUA. Este permis
n Romnia
GAMMATOCOFEROL
SINTETIC
E308
Vitamina
E;
se
gsete n multe
uleiuri
vegetale,
soia, germeni de
gru i de orez,
semine de bumbac,
porumb;
are
proprieti
antioxidante,
prevenind
peroxidarea acizilor
grai i a vitaminei
A; se folosete n
margarin, adaosuri
pentru salate i n
unele
produse
farmaceutice
GLICEROFOSFAT
DE CALCIU
E383
Nu este admis n
Romnia
GLICEROL
E422
Umectant
i
ndulcitor;
este
obinut
prin
hidroliza grsimilor
naturale cu alcalii;
mai poate fi obinut
i
din
produse
petroliere;
este
folosit
de
ctre
organism ca surs de
energie sau pentru
sintetizarea
unor
molecule complexe;
n unele studii s-a
constatat
c
glicerolul mpiedic
degradarea
ADN,
provocat
de
promotori tumorali,
lumin ultraviolet
i radiaii, probabil
printr-un mecanism
de
epurare
a
radicalilor
liberi;
cantiti
mari
provoac dureri de
cap, sete, grea i
hiperglicemie;
produsele
care-l
conin
sunt
lichiorurile,
dulciurile, fructele
uscate, alimentele cu
coninut redus de
calorii
GLICIN
E640
Nu este admis n
Romnia
GLICIRIZIN
GLUCONAT
CALCIU
DE
GLUCONAT
MAGNEZIU
DE
GLUCONAT
POTASIU
DE
GLUCONAT
SODIU
DE
E958
Nu este admis n
Romnia
E578
Nu
are
reacii
adverse cunoscute.
Nu este admis n
Romnia ca aditiv
E580
Nu
are
efecte
adverse cunoscute.
Nu este admis n
Romnia
E577
Nu
are
efecte
adverse cunoscute.
Nu este admis n
Romnia
E576
A se evita; este
inclusiv n Romnia
GLUCONAT FEROS E579
Este un agent de
reinere a culorii; se
obine din fier i
glucoz; se folosete
n
industria
de
msline pentru a le
da o culoare neagr
uniform
i
ca
supliment de fier;
este fr
reacii
adverse n cantiti
mici. Nu este admis
n Romnia
GLUCONO DELTAE575
LACTON
Nu
are
reacii
adverse cunoscute
GLUCOZO
OXIDAZ
E1102
Nu este admis n
Romnia
E624
n cantiti mici nu
are efecte adverse
cunoscute
E623
Substituent de sare.
Nu
are
reacii
adverse cunoscute
E625
Substituent mineral;
n cantiti mici nu
are efecte adverse
cunoscute
E622
Poate
provoca
grea, vom, diaree,
crampe abdominale;
este
folosit
n
substitueni de sare
cu coninut n sodiu
sczut
GLUTAMAT
AMONIU
DE
GLUTAMAT
CALCIU
DE
GLUTAMAT
MAGNEZIU
DE
GLUTAMAT
MONOPOTASIC
GLUTAMAT
MONOSODIC
(MSG)
E621
Este un aromatizant
folosit
n
multe
alimente; folosirea
lui ca aromatizant a
permis companiilor
productoare
s
scad cantitatea unor
ingrediente,
cum
este puiul n supa de
pui; n anii 60 s-a
descoperit
c
o
cantitate mare de
MSG duce la distrugerea
celulelor
nervoase din creierul
puilor de oarece;
dup publicarea unor
astfel de rezultate
presiunea public a
determinat
companiile productoare de hran
pentru
copii
s
exclud MSG din
produsele lor; alte
studii au artat c
multe persoane sunt
sensibile la aciunea
MSG,
acesta
provocndu-le dureri
de
cap,
grea,
slbiciune, senzaie
de arsur n ceaf i
antebrae;
unele
persoane s-au plns
de astm, modificri
ale ritmului cardiac
i respiraie dificil.
Este
permis
n
Romnia
GLYCEROL
METHYL
PENTA
ERITHRYTOL
ESTERS
COLOPHANE
-,
OR
GUANILAT
DIPOTASIC(5-)
Nu este admis n
Romnia
E142
A se evita; este
interzis n Suedia,
SUA,
Norvegia,
Romnia.
Este
considerat, n urma
testrilor
n
laborator, substan
cancerigen
E629
Poate declana gut
E628
Poate declana gut;

nu este permis n
alimentele
pentru
sugari i copii mici.
Este
permis
n
OF
GREEN S
GUANILAT
CALCIU(5-)
E915
DE
Romnia
E627
Este
izolat
din
sardine sau extract
de drojdie; poate
provoca gut; nu
este permis n alimentele
pentru
sugari i copii mici;
persoanele cu gut
trebuie s-l evite.
Este
permis
n
Romnia
GUM
ARABIC
E414
(ACACIA GUM)
Se obine din seva

de Acacia Sengal;
este uor degradat
n tubul digestiv;
este posibil alergen
provocnd iritaii ale
membranelor
mucoase
GUM
BENZOIA
E906
Se
obine
din
arborele de benzoia.
Se pare c nu are
reacii adverse. Nu
este
admis
n
Romnia
GUM DE CARUBAE410
(LOCUST
BEAN
Se
obine
din
arborele Ceratonia
GUANYLAT
DISODIC(5-)
DE
siliqua.
Este
utilizat
la
prepararea
acadelelor, tonicelor,
esenelor,
unor
produse
finoase,
umpluturilor,
sucurilor de fructe.
Se
utilizeaz
frecvent
ca
substituent
de
ciocolat
fr
cofein.
Poate
reduce
nivelul
colesterolului
GUM)
E418
Nu este admis n
Romnia
GUM GHATTI
E419
Nu
are
reacii
adverse cunoscute.
Nu este admis n
Romnia
GUM GUAIAC
E241
GUM GELLAN
Nu
are
reacii
adverse cunoscute.
Totui
Asociaia
consumatorilor din
Piaa
Comun
European
l
consider
suspect.
Nu este admis n
Romnia
GUM GUAR
GUM KARAYA
GUM
tamarin)
OAT
(de
E412
Se
obine
din
seminele
de
Cyamoposis
tetragonolobus
de
origine
indian;
poate
provoca
grea, balonri i
crampe;
poate
reduce
nivelul
colesterolului
E416
Se
obine
din
arborele
Sterculia
urens; este utilizat
adesea mpreun cu
Carob (E410) n
ngheat, budinc i
dulciuri; este capabil
s-i
mreasc
volumul
prin
adugare de ap de
circa 100 de ori; este
posibil alergen. Nu
este
admis
n
Romnia
E411
E417
Se obine din tufa de

tara,
Caesalpinia
spinosa, originar din
Ecuador i Peru. Nu
are efecte adverse
cunoscute. Nu este
admis n Romnia
E413
Rin obinut din

arborele Astragalus
gummifer;
se
folosete
la
alimente,
medicamente (soluii
nazale, siropuri i
tablete)
i
cosmetice;
reacii
adverse
posibilealergiile de contact
GUM XANTHAN E415
Se
obine
prin
fermentarea
zaharurilor
din
cereale;
nu
are
efecte
adverse
cunoscute
HEPTIL
pE209
HIDROXBENZOAT
Nu este admis n
Romnia
HEPTONOLACTO- E370
N(1,4-)
A se evita; este
GUM TARA
GUM
TRAGACANTH
inclusiv n Romnia
HEXACIANOMANG
E537
ANAT FEROS
Nu este admis n
Romnia
E239
A se evita; este
i n alte ri. Este
permis n Romnia
HIDROXIBENZOAT
E214
DE ETIL (para)
A se evita; este
Asociaia
consumatorilor din
Piaa
Comun
European
l
consider
cancerigen.
Este
permis n Romnia
HIDROXIBENZOAT
E216
DE PROPIL (para)
Este
un
posibil
alergen de contact;
Asociaia
consumatorilor din
Piaa
Comun
European
l
consider
cancerigen.
Este
permis n Romnia
HIDROXID
AMONIU
A se evita. Este
HEXAMETILEN
TETRAMIN
DEE527
inclusiv n Romnia
E526
Nu
are
efecte
adverse n cantiti
mici. Nu este admis
n Romnia
E528
A se evita; interzis
n
unele
ri,
inclusiv n Romnia
E525
A se evita; este
inclusiv n Romnia
E524
A se evita; este
inclusiv n Romnia
E463
A se evita; este
poate
provoca
tulburri digestive
HIDROXIPROPIL
E464
METIL CELULOZ
Nu
are
efecte
adverse cunoscute
INDIGOTIN
FD&C Blue No2,

colorant
ce
se
adaug n tablete i
capsule, ngheat,
dulciuri, produse de
patiserie,
biscuii;
poate
provoca
HIDROXID
CALCIU
DE
HIDROXID
MAGNEZIU
DE
HIDROXID
POTASIU
DE
HIDROXID
SODIU
DE
HIDROXIPROPIL
CELULOZ
E132
grea,
vom,
hipertensiune
arterial, urticarie,
probleme
de
respiraie i alte
reacii alergice; este
interzis n Norvegia.
Este
permis
n
Romnia
INOZINAT
CALCIU(5-)
DE
INOZINAT
POTASIU
DE
E633
Poate declana guta
E632
Poate provoca gut;

nu este recomandat
n
hrana
pentru
sugari i copii mici
INOZINAT DISODIC
E631
(5-)
Se poate obine din

carne sau sardine;
poate declana gut;
nu este permis n
alimentele
pentru
Este
permis
n
Romnia
INVERTAZ
Nu este admis n
Romnia
E1103
IODAT DE CALCIU E916
Nu este admis n
Romnia
IODAT DE POTASIU E917
Nu este admis n
Romnia
IZOASCORBAT DE
E316
SODIU
Sarea de sodiu a
acidului izoascorbic;
vezi
ACID
IZOASCORBIC E
315
IZOASCORBAT DE
E318
CALCIU
Vezi ACID IZOASCORBIC E 315
IZOASCORBAT DE
E317
POTASIU
Vezi
ACID
IZOASCORBIC
IZOBUTAN
Nu este admis n
Romnia
E943b
IZOBUTIRAT
DE
E444
SUCROZ ACETAT
IZOMALTOL
(IZOMALTITOL)
E953
KRIPTOXANTIN E161c
LACTAT
AMONIU
Nu este admis n
Romnia
DEE328
Nu
are
efecte
adverse cunoscute.
Nu este admis n
Romnia
Derivat al acidului
lactic. Copii mici cu
intoleran la lactoz
pot
avea
reacii
adverse. Nu este
admis n Romnia
E327
Copii
mici
cu
intoleran la lactoz
pot
avea
reacii
adverse. Nu este
admis n Romnia
E1001
Nu este admis n
Romnia
E329
Se obine din lapte;

copii
mici
cu
intoleran la lactoz
trebuie s-l evite. Nu
este
admis
n
Romnia
E326
A se evita de ctre
copii
mici
cu
intoleran
la
lactoz. Nu este
admis n Romnia
LACTAT DE SODIU E325
A se evita de ctre
copii
mici
cu
intoleran
la
lactoz. Nu este
admis n Romnia
LACTAT FEROS
Nu este admis n
Romnia
LACTAT
CALCIU
DE
LACTAT
COLIN
DE
LACTAT
MAGNEZIU
LACTAT
POTASIU
DE
DE
E585
LACTITOL
E966
LACTOBIONAT DE
E399
CALCIU
Nu este admis n
Romnia
LANOLIN
E913
Este obinut din lna

de oaie; se folosete
n crme. Nu este
admis n Romnia ca
aditiv
LAURILSULFAT DE
E487
SODIU
Nu este permis n
Romnia
LECITIN
E322
Emulsificator
obinut din soia,
glbenu de ou,
alune; nu este toxic,
dar n doze mari
poate
provoca
disfuncii gastrice,
reduce apetitul i
provoac transpiraii
abundente;
se
folosete
n
margarin, ciocolat,
maionez, lapte praf;
este
de
preferat
utilizarea lecitinei de
origine vegetal
LEMN DE SANTAL E166
Nu este admis n
Romnia
E641
Nu este admis n
Romnia
LICOPEN
E160d
Carotenoid
de
culoare roie ntlnit
n ptlgele roii i
grapefruit roz; poate
scade
riscul
cancerului
LIPAZ
E1104
Nu este admis n
Romnia
E180
A se evita; este
inclusiv Romnia
E1105
Nu este admis n
Romnia
E161b
Colorant
galben
obinut din plante; se
gsete n frunzele
verzi, glbenele i
glbenuul de ou.
Nu este admis n
Romnia
E352
Nu
are
efecte
adverse cunoscute
LEUCIN (L-)
LITHOL
BK
RUBINE
LIZOZIM
LUTEIN
MALAT ACID
CALCIU
DE
MALAT ACID
DEE351
Nu
are
efecte
POTASIU
adverse cunoscute
MALAT ACID
SODIU
DE
E350
Nu
are
efecte
adverse cunoscute
MALAT
AMONIU
DE
E349
Nu se cunosc reacii
adverse
MALAT DE CALCIU E352
Nu
are
efecte
adverse cunoscute
MALAT
POTASIU
E351
Nu
are
efecte
adverse cunoscute
MALAT DE SODIU E350
Nu
are
efecte
adverse cunoscute
MALTITOL
SIROP
MALTITOL
ndulcitor ce poate
provoca balonare i
alte
simptome
gastrointestinale
DE
I
DEE965
MALTOL
E636
MANITOL
E421
Se obine din scoara

de zad, acele de
pin, cicoare, uleiuri
i mal; se poate
obine i sintetic. Nu
are reacii adverse
cunoscute
ndulcitor mai puin
dulce dect zahrul
i se absoarbe foarte
puin n organism;
are de dou ori mai

puine calorii dect
zahrul; se folosete
n guma de mestecat
i
n
produsele
alimentare srace n
calorii; este posibil
alergen; nu este
permis n alimentaia
sugarilor
ntruct
provoac diaree i
disfuncii
renale;
cantitile mari din
guma de mestecat
pot
avea
efect
laxativ
provocnd
chiar diaree; mai
poate
provoca
grea, vom. Este
permis n Romnia
METABISULFIT DEE224
POTASIU
Toi compuii cu
sulf au un potenial
toxic i n SUA
FDA* (Food and
Drug
Administration)
lor n fructe i
legume
proaspete;
provoac crize de
astm,
este
greu
metabolizat
de
persoanele
cu
insuficien renal;
distruge
vitamina
B1; se adaug n
bere,
buturi
nealcoolice, sucuri,
din cartofi. Este
permis n Romnia
METABISULFIT DEE223
SODIU
Toi compuii cu
sulf au un potenial
toxic i n SUA
FDA* (Food and
Drug
Administration)
lor n fructe i
legume
proaspete;
provoac crize de
astm,
este
greu
metabolizat
de
persoanele
cu
insuficien renal;
distruge
vitamina
B1,
provoac
se adaug n bere,
buturi nealcoolice,
Este
permis
n
Romnia
METASILICAT
SODIU
DE
E550
METIL CELULOZ E461
Poate
provoca
balonare, obstrucie
intestinal
METIL ESTERI AI
E911
ACIZILOR GRAI
Nu este admis n
Romnia
METIL
CELULOZ
E465
Poate
provoca
tulburri digestive
METIL
pE218
HIDROXIBENZOAT
Posibil
alergen;
afecteaz
n
principal pielea
METIL
pHIDROXIBENZOAT E219
DE SODIU
A se evita; este
Asociaia
consumatorilor din
Piaa
Comun
European
l
consider
cancerigen.
Este
permis n Romnia
ETIL
METILFENILPOLISI
E900b
LOXAN
MONOI
GLICERIDE
ACIZI GRAI
DICUE471
MONODIGLICERIDE
ETOXILATE
I
E488
Face pinea mai

moale i previne
uscarea
ei;
mbuntete
stabilitatea
margarinei,
fac
caramelele mai puin
lipicioase, previne
separarea
uleiului
din untul de arahide.
Nu
are
efecte
adverse cunoscute
Nu este admis n
Romnia
MONOGLICERIDE
E472g
SUCCINATE
Nu
are
efecte
adverse cunoscute
MONOLAURAT DE
E493
SORBITAN
A se evita; este
inclusiv n Romnia
MONOOLEAT
SORBITAN
A se evita; este
inclusiv n Romnia
DE
MONOPALMITAT
DE SORBITAN
E494
E495
A se evita; este
inclusiv n Romnia
TARTRAT
MONOPOTASIC
E336
Nu
are
efecte
adverse cunoscute
MONOSTEARAT DE
E491
SORBITAN
Nu
are
efecte
adverse cunoscute.
Nu este admis n
Romnia
NEGRU BRILIANT E151
Colorant obinut din

gudron. Este folosit
n sosurile maronii.
Este
interzis
n
Danemarca,
Australia,
Belgia,
Frana,
Germania,
Elveia,
Suedia,
Austria,
SUA,
Norvegia.
Este
permis n Romnia
NEOHESPERIDIN
E959
DIHIDROCALCON
NITRAT
POTASIU
DEE252
Poate
provoca
hiperactivi-tate
i
alte reacii adverse;
este
potenial
cancerigen;
este
interzis n multe ri.
Este
permis
n
Romnia
NITRAT DE SODIU E251
Nitratul de sodiu este

folosit n produse din
carne conservat prin
uscare, n care el se
transform lent n
nitrit; vezi SODIUM
NITRITE (E251)
NITRIT
POTASIU
Nitriii pot afecta

capacitatea
organismului de a
transporta oxigenul
ceea ce duce la
afectarea respiraiei,
ameeal, dureri de
cap; este potenial
cancerigen;
este
interzis
folosirea
lui n hrana pentru
Este
admis
n
Romnia
DE
E249
NITRIT DE SODIU E250
Cei care prelucreaz

carnea
prefer
utilizarea nitritului
de sodiu pentru c
acesta stabilizeaz
culoarea roietic a
crnii
conservate
(fr nitrit hot dogs
i bacon ar arta gri)
i d o arom
caracteristic.
Adugarea de nitrii
n alimente poate
duce la formarea de
cantiti mici de
substane
cu
potenial cancerigen
(nitrozamine),
n
special n bacon.
Companiile
care
proceseaz
carnea
adaug acum, pe
lng nitrit, acid
ascorbic
sau
izoascorbic pentru a
mpiedica formarea
de
nitrozamine.
Industria
crnii
justific
utilizarea
nitriilor
pentru
efectul lor inhibitor
asupra
dezvoltrii
bacteriilor
productoare
de
toxin botulinic. Se
cunoate ns c
aceast
problem
poate fi rezolvat
prin congelare i
rcire,
iar
Departamentul
de
Agricultur
al
Statelor Unite a
elaborat o metod
sigur de rezolvare a
acestei
probleme
utiliznd
bacterii
productoare de acid
lactic.
ntruct
nitriii sunt folosii
n primul rnd n
alimente grase i
srate, consumatorii
au
un
motiv
nutriional important
s le evite. Este
permis n Romnia
NITROGEN
E941
NIZIN
E234
Se
folosete
la
ambalarea la frig i
in vacuum; pare a nu
avea reacii adverse.
Nu este admis n
Romnia
Antibiotic
obinut
din
bacterii;
se
gsete n bere,
brnzeturi procesate,
past de tomate
OCTAFLUOROCICL E946
OBUTAN
Nu este admis n
Romnia
OLEIL LACTILAT
E482
DE CALCIU
Nu
are
reacii
adverse cunoscute
OLEIL LACTILAT
E481
DE SODIU
Nu
are
efecte
adverse cunoscute
ORCHIL
E182
Nu este admis n
Romnia
E231

ri; poate provoca
afeciuni cutanate;
se folosete n scop
agricol pentru fructe
citrice, pere, prune,
piersici,
ananas,
morcovi,
cartofi
dulci, tomate, ardei,
cirei,
nectarine.
Este
per-mis
n
Romnia
ORTO-FENIL
FENOL
ORTO-FENIL
FENOLAT
SODIU
E232
DE

ri,
inclusiv
Romnia;
poate
provoca
afeciuni
cutanate;
se
folosete n scop
agricol pentru fructe
citrice, pere, prune,
piersici,
ananas,
morcovi,
cartofi
dulci, tomate, ardei,
cirei nectarine
OXID AZOTOS
OXID DE CALCIU
OXID
DE
GALBEN
OXID
DE
NEGRU
FIER
FIER
E942
Nu este admis n
Romnia
E529
Nu
are
efecte
adverse n cantiti
mici. Nu este admis
n Romnia
E172
Colorant
galben,
folosit n pasta de
somon i crevei;
este toxic n doze
mari. Nu este admis
n Romnia
E172
Colorant
negru,
folosit n pasta de
somon i crevei;
este toxic n doze
mari. Nu este admis
n Romnia
E172
Colorant
rou,
folosit n pasta de
somon i crevei;
este toxic n doze
mari. Nu este admis
n Romnia
E530
A se evita; este
interzis n unele ri
E387
Nu este admis n
Romnia
E918
Pare a nu avea
reacii adverse n
cantiti mici. Nu
este
admis
n
Romnia
E304
Esteri ai acizilor
grai
cu
acidul
ascorbic,
avnd
aceleai funcii ca
ale acidului ascorbic
(E300)
PAPAIN
E1101
Nu este admis n
Romnia
PAPRIKA
OLEORESINS
(Capsanthin,
capsorubin)
E160c
A se evita; este
inclusiv n Romnia
OXID
ROU
DE
FIER
OXID
MAGNEZIU
DE
OXISTEARIN
OXIZI DE AZOT
PALMITAT
ASCORBIL
DE
PECTIN
E440
Este ntlnit natural

n coaja de mere; se
folosete ca agent de
ngroare n gemuri,
jeleuri i sosuri;
cantiti mare pot
cauza
balonare
temporar
sau
disconfort intestinal
PEPTONE
E429
Nu este admis n
Romnia
E929
Nu este admis n
Romnia
E928
Nu se recomand
persoanelor
astmatice i alergice.
Nu este admis n
Romnia
E930
Nu este admis n
Romnia
E923
Pare a fi fr reacii
adverse n cantiti
foarte mici. Nu este
admis n Romnia
E922
Nu este admis n
Romnia
PEROXID
ACETON
DE
PEROXID
BENZOIL
DE
PEROXID
CALCIU
DE
PERSULFAT
AMONIU
DE
PERSULFAT
POTASIU
DE
PETROLEUM WAX E905c
Poate
inhiba
absorbia grsimilor
i a vitaminelor
liposolubile; este un
laxativ uor; unii l
asociaz cu cancerul
intestinal;
este
folosit n dulciuri,
tablete cu vitamine,
fructe uscat; Nu este
admis n Romnia
PIMARICIN
(NATAMICIN)
E235
Inhibitor
al
mucegaiurilor
obinut din bacterii;
se folosete uneori
pentru
tratarea
candidozelor; poate
provoca
grea,
vom,
anorexie,
diaree sau iritaie
dermic; se adaug
n produse din carne
i brnzeturi. Nu
este
admis
n
Romnia
POLIDEXTROZ
E1200
Pare a nu avea
reacii adverse n
doze mici
POLIDIMETILSILO E900a
XAN
POLIETILENGLICO
E1521
L
Nu este admis n
Romnia
POLIFOSFAT
AMONIU
E452
Cantiti
mari
dereglri
ale
echilibrului
calciu/fosfor
E452
Cantiti
mari
ingerate pot provoca
dereglri
ale
echilibrului
calciu/fosfor
E452
Cantiti
mari
provoac
dezechilibre
ale
metabolismului
calciu/fosfor
E452
Ingerarea
de
cantiti mari poate
duce la dereglarea
echilibrului
calciu/fosfor
POLIFOSFAT
CALCIU
POLIFOSFAT
POTASIU
POLIFOSFAT
SODIU
DE
DE
DE
DE
POLIFOSFAT
DEE452
SODIU I CALCIU
n cantiti mari
poate
provoca
dereglri
ale
metabolismului
calciu/fosfor
POLIVINILPIROLID
E1201
O-N
POLIVINILPOLIPIR
E1202
OLIDON
PONCEAU
4R
E124
(Cochineal Red A)
FD&C Red No 4;
este
cancerigen
pentru
animale,
poate produce reacii
adverse la persoane
astmatice, alergice la
aspirin;
este
interzis n SUA,
Norvegia, Romnia
PONCEAU SX
E125
Nu este admis n
Romnia
PROPAN
E944
Nu este admis n
Romnia
PROPIL
pHIDROXIBENZOAT E217
DE SODIUM
A se evita; este
Asociaia
consumatorilor din
Piaa
Comun
European
l
consider
cancerigen.
Este
permis n Romnia
PROPILEN GLICOL E1520
Are gust asemntor

cu glicerina; este
folosit n siropurile
pentru copii, i n
multe
crme,
unguente, cosmetice,
ampoane
i
deodorante; a fost
asociat cu tulburri
cardiace,
depresii
nervoase
i
dermatite de contact.
Nu este admis n
Romnia
PROPIONAT
CALCIU
DE
E282
Este introdus n
produsele finoase
ca inhibitor al ciupercilor. Poate fi
asociat cu migrene i
poate
provoca
erupii cutanate la
lucrtorii din brutrii
PROPIONAT
POTASIU
DE
E283
Poate fi asociat cu
migrene; se adaug
n produse finoase
PROPIONAT
SODIU
DEE281
Poate fi asociat cu
migre-ne; produsele
tipice care-l conin
sunt finoasele
PROTEAZ
RIN
GUAIAC
RED 2G
RODOXANTIN
DE
E1101
Nu este admis n
Romnia
E314
Nu este admis n
Romnia
E128
A se evita; este
i multe alte ri,
inclusiv Romnia
E161f
Nu
are
efecte
adverse cunoscute.
Nu este admis n
Romnia
RIBOFLAVIN 5
E101
FOSFAT DE SODIU
RIBOFLAVIN
E101
Vitamina
B2
i
colorant;
se
ntlnete natural n
verdeuri, ou, lapte,
ficat i rinichi; se
folosete
n
margarin
i
brnzeturi
Vitamina
B2
i
colorant;
se
ntlnete natural n
verdeuri, ou, lapte,
ficat i rinichi; se
folosete
n
margarin
brnzeturi
RIBONUCLEOTIDE
E634
DE CALCIUM (5-)
A se evita. Interzis
n unele ri. Este
permis n Romnia
RIBONUCLEOTIDE
E635
DE SODIU (5 -)
Poate fi asociat cu
erupii cutanate n
decurs de 30 ore
dup
ingerare;
erupiile
pot
fi
blnde
pn
la
dramatice;
reacia
este n funcie de
doz i cumulativ,
iar persoanele pot
reaciona diferit n
funcie
de
sensibilitatea
lor;
alimentele
care-l
conin sunt cartofii
prjii aromatizai,
plcintele;
a
se
evita; este interzis n
unele
ri.
Este
permis n Romnia
CEAR
DE
E908
TRE DE OREZ
Nu este admis n
Romnia
RUBIXANTIN
Nu
E161d
are
efecte
adverse cunoscute.
Nu este admis n
Romnia
SAREA
AMONIU
ACIDULUI
FOSFATIDIC
DE
A
E442
Nu se cunosc reacii
adverse. Nu este
admis n Romnia
SRURI
ALE
ACIZILOR GRAI
E470
(cu Al, Ca, Na, Mg, K
i NH4)
A se evita; este
inclusiv Romnia
SHELLAC
Se
obine
din
insecte; uneori poate
provoca iritaii ale
pielii; Nu este admis
n Romnia
E904
SILICAT
ALUMINIU
DE
SILICAT
ALUMINIU
POTASIU
DEE555
I
E559
Este folosit n sare,
lapte praf i fin; se
cunoate
c
aluminiul este cauza
unor
probleme
placentare n timpul
sarcinii i c este
asociat cu boala
Alzheimer.
Este
permis n Romnia
SILICAT
CALCIU
SILICAT
CALCIU
ALUMINIU
DE
E552
DE
IE556
SILICAT
MAGNEZIU
DE
SILICAT
POTASIU
DE
Este obinut din

calcar i pmnt
diatomeic. Are efect
antiacid. Nu are
efecte
adverse
cunoscute. Nu este
admis n Romnia
Este produs din
minerale.
Se
folosete
la
prepararea laptelui
praf. Se cunoate c
aluminiul
poate
provoca
probleme
placentare n timpul
sarcinii i a fost
asociat cu boala
Alzheimer
E553
A se evita; este
interzis n unele ri.
Este
permis
n
Romnia
E560
Nu
are
efecte
adverse cunoscute
SILICAT DE SODIU E550
Nu
are
efecte
adverse cunoscute n
cantiti mici
SILICAT DE ZINC
E557
SORBAT
CALCIU
DE
E203
Nu
are
reacii
adverse cunoscute
SORBAT
POTASIU
DE
E202
Nu
are
efecte
adverse cunoscute
SORBAT DE SODIU E201
Nu
are
efecte
adverse cunoscute
SORBITAN MONOLAURAT
DE
E432
POLIOXIETILEN
(20)
A se evita; este
inclusiv n Romnia
SORBITAN
MONOOLEAT
DE
E433
POLIOXIETILEN
(20)
Poate
crete
absorbia
substanelor
liposolubile; Nu este
admis n Romnia
SORBITAN
MONOPALMITAT
DE
E434
POLIOXIETILEN
(20)
A se evita; este
inclusiv Romnia
SORBITAN
MONOSTEARAT DE
E435
POLIOXIETILEN
(20)
Nu este admis n
Romnia
SORBITAN
TRISTEARAT
DE
E436
POLIOXIETILEN
(20)
Nu este admis n
Romnia
SORBITANTRISTEARAT
Poate
crete
absorbia
substanelor
liposolubile. Nu este
admis n Romnia
SORBITOL
SIROP
SORBITOL
E492
I
DEE420
Este un ndulcitor
artificial
i
umectant, care se
obine din glucoz
sau prin sintez; se
folosete n dulciuri,
fructe uscate, hran
srac n calorii,
siropuri
farmaceutice i este
printre primii apte
conservani utilizai
la
produse
cosmetice; nu este
permis n hrana
mici pentru c poate
provoca
tulburri
gastrice. Este permis
n Romnia
STEARAT
ASCORBIL
DE
E305
Vezi PALMITAT DE
ASCORBIL
STEARAT
DE
POLIOXIETILEN E431
(40)
Nu este admis n
Romnia
STEARAT
DE
POLIOXIETILEN E430
(8)
Nu este admis n
Romnia
STEAROIL
FUMARAT
CALCIU
DEE486
Insuficient studiat.
Nu este admis n
Romnia
STEAROIL
FUMARAT
SODIU
DEE485
Nu este permis n
Romnia
STEAROIL
LACTILAT
CALCIU
DEE482
Nu
are
efecte
adverse cunoscute
STEAROIL
LACTILAT
SODIU
DEE481
Nu
are
efecte
adverse cunoscute
E446
Nu este admis n
Romnia
SUCROGLICERIDE E474
A se evita; este
interzis n unele ri.
Este
permis
n
Romnia
SUCCISTEARIN
SULFAT
ALUMINIU
DE
SULFAT
ALUMINIU
AMONIU
DE
IE523
SULFAT
ALUMINIU
POTASIU
DE
IE522
SULFAT
ALUMINIU
SODIU
DE
IE521
SULFAT
AMONIU
DE
E520
Nu este admis n
Romnia
Nu este admis n
Romnia
Nu este admis n
Romnia
Nu este admis n
Romnia
E517
Nu se cunosc reacii
adverse. Nu este
admis n Romnia
E516
Se obine din calcar.

Nu
are
efecte
adverse cunoscute.
Nu este admis n
Romnia
SULFAT DE CUPRU E519
Este o sare mineral

esenial, care n
dozele utilizate nu
prezint
reacii
adverse cunoscute.
Nu este admis n
Romnia
SULFAT
Este laxativ. Nu este
SULFAT
CALCIU
DE
DEE518
admis n Romnia ca
aditiv
MAGNEZIU
SULFAT
POTASIU
DE
E515
Nu este admis n
Romnia
SULFAT DE SODIU E514
Poate
deregla
balana hidric a
organismului.
Nu
este
admis
n
Romnia
SULFIT ACID
CALCIU
DE
Este utilizat pentru a

pstra
aspectul
proaspt al unor
fructe i legume.
Unele studii arat c
poate provoca reacii
alergice severe. A se
evita. Este interzis n
Australia i multe
alte ri. Este permis
n Romnia
SULFIT
SODIU
DEE222
ACID
E227
Toi compuii cu
sulf au un potenial
toxic i n SUA FDA
(Food and Drug
Administration)
lor n fructe i
legume
proaspete;
provoac crize de
astm,
este
greu
metabolizat
de
persoanele
cu
insuficien renal;
distruge
vitamina
B1,
produce
se adaug n bere,
buturi nealcoolice,
Este
permis
n
Romnia
SULFIT DE CALCIU E226
SULFIT
POTASIU
DEE225
Este utilizat pentru a

pstra
aspectul
proaspt al unor
fructe i legume.
Unele studii arat c
poate provoca reacii
alergice severe. A se
evita. Este interzis n
Australia i multe
alte ri. Este permis
n Romnia
Toi compuii cu
sulf au un potenial
toxic i n SUA FDA
lor n fructe i
legume
proaspete;
provoac crize de
astm,
este
greu
metabolizat
de
persoanele
cu
insuficien renal;
distruge
vitamina
B1; se adaug n
bere,
buturi
nealcoolice, sucuri,
din cartofi
SULFIT DE SODIU E221
Toi compuii cu
sulf au un potenial
toxic i n SUA,
FDA (Food and
Drug
Administration)
lor n fructe i
legume
proaspete;
provoac crize de
astm,
este
greu
metabolizat
de
persoanele
cu
insuficien renal;
distruge
vitamina
B1,
produce
se adaug n bere,
buturi nealcoolice,
sucuri de citrice,
din cartofi. Este
permis n Romnia
SUNSET
FCF
YELLOWE110
FD&C Yellow No.6;

se
folosete
n
cereale, produse de
patiserie,
dulciuri,
ngheat,
buturi,
pete conservat i
medicamente
(Berroca,
Polaramine,
Ventolin-sirop);
efectele
adverse
sunt: urticarie, rinit,
congestie
nazal,
alergii,
hiperactivitate,
tumori
renale,
degradri
cromozomiale,
dureri abdominale,
grea i vrsturi,
indigestie, aversiune
pentru
mncare;
testele de laborator
au artat c produsul
crete
incidena
tumorilor la animale;
este
interzis
n
Norvegia.
Este
permis n Romnia
E164
Nu este admis n
Romnia
E553
n unele studii a fost

asociat cu cancerul
gastric; se adaug n
orez
glasat,
ciocolat,
unele
dulciuri. Este permis
n Romnia
TANIN, CALITATE
E181
ALIMENTAR
Este
agent
de
clarificare
a
buturilor alcoolice;
se obine din stejar;
nu are efecte adverse
cunoscute n doze
mici; nu este admis
n Romnia
TARTRAT
CALCIU
Se pare c nu are
efecte adverse. Nu
este
admis
n
Romnia
OFRAN
TALC
DE
E354
TARTRAT
COLIN
DE
TARTRAT
STEARIL
DE
TARTRAT
DIPOTASIC
E1001
Nu este admis n
Romnia
E483
A se evita; este
interzis n unele ri
E336
Corector
aciditate;
efecte
cunoscute
de
nu are
adverse
TARTRAT DISODIC E335
Nu
are
reacii
adverse cunoscute
TARTRAT DUBLU
DE
SODIU
IE337
POTASIU
Nu
are
efecte
adverse cunoscute
TARTRAT
MONOSODIC
E335
Nu
are
efecte
adverse cunoscute
TARTRAZIN
E102
FD&C Zellow No5;

se
cunoate
c
provoac crize de
astm,
rinit
i
urticarie la copii
(SUAFDA
estimeaz 1:10.000);
este
asociat
de
asemenea cu tumori
tiroidiene, distrugeri
cromozomiale
i
hiperactivitate;
sensibilitatea
la
tartrazin
este
asociat cu cea la
aspirin; se folosete
pentru
colorarea
buturilor,
dulciurilor,
gemurilor, cerealelor,
petelui conservat,
mutarului, supelor
ambalate;
este
interzis n Norvegia
i
Austria.
Este
admis n Romnia
TAUMATIN
E957
TIABENDAZOL
E233
Este
o
protein
derivat din planta
tropical Thaumococcus
danielli
folosit ca ndulcitor
artificial; se adaug
n vinuri dulci, pine
i fructe; nu are
efecte
adverse
cunoscute
ri; poate afecta
pielea; se utilizeaz
n
scop
agricol
pentru fructe citrice,
mere, pere, cartofi,

banane,
ciuperci,
carne, lapte. Este
permis n Romnia
TIOSULFAT
SODIU
E539
Nu este permis n
Romnia
E306
Vitamina
E;
se
gsete n multe
uleiuri
vegetale,
soia, germeni de
gru i de orez,
semine de bumbac,
porumb;
are
proprieti
antioxidante,
prevenind
peroxidarea acizilor
grai i a vitaminei
A; se folosete n
margarin, adaosuri
pentru salate i n
unele
produse
farmaceutice
TRIACETIN
E1518
Umectant
folosit
pentru
acoperirea
fructelor proaspete
n SUA
TRIFOSFAT
E451
Supliment
TOCOFEROLI
AMESTEC
CONCENTRAT
DE
mineral;
PENTAPOTASIC
n cantiti mari
poate
provoca
dereglarea
echilibrului
calciu/fosfor
TRIFOSFAT
PENTASODIC
E451
Supliment mineral;
n cantiti mari
poate
provoca
dereglarea
echilibrului
calciu/fosfor
E496
Nu este admis n
Romnia
E553
A se evita; este
interzis n unele ri
TURMERIC
E100
Colorant
galbenportocaliu
obinut
din rdcinile de
Curcuma (turmeric),
dar poate fi obinut
i artificial prin
sintez; este folosit
la
brnzeturi,
margarin,
unele
dulciuri i produse
din pete
ULEI DE CASTOR
E1503
Nu este admis n
TRIOLEAT
SORBITAN
DE
TRISILICAT
MAGNEZIU
DE
Romnia
ULEI DE RAPI
HIDROGENAT
E441
SUPERGLICERINAT
Nu este admis n
Romnia
ULEI
DE
SOIA
OXIDAT
TERMIC
CU MONO- I DI-E479
GLICERIDE
ALE
ACIZILOR GRAI
Nu este admis n
Romnia
ULEI MINERAL
CALITATE
E905a
ALIMENTAR
Poate
inhiba
absorbia grsimilor
i a vitaminelor
laxativ uor; unii l
asociaz cu cancerul
intestinal;
este
folosit n dulciuri,
fructe uscat. Nu este
admis n Romnia
ULEI
VEGETALE443
BROMURAT
Pstreaz
mirosul
uleiurilor
n
suspensie
i
d
aspectul
tulbure
buturilor
nealcoolice
cu
savoare de citrice.
Ingerat produsul se
acumuleaz
n
esutul adipos. Nu
se cunoate bine
efectul lui asupra
organismului.
Din
fericire substana nu
este larg utilizat.
Nu este admis n
Romnia
E905b
Poate
inhiba
absorbia grsimilor
i a vitaminelor
laxativ uor; unii l
asociaz cu cancerul
intestinal;
este
folosit n dulciuri,
fructe uscat; nu este
admis n Romnia
VIOLOXANTIN
E161e
Nu
are
efecte
adverse cunoscute.
Nu este admis n
Romnia
XILITOL
E967
VASELIN
(PETROLEUM
JELLY)
Se obine din past

de lemn; testat pe
obolani
produce
calculi renali i are
un efect diuretic; se
folosete n hran
srac n energie i
n dulciuri cu hidrai
de
carbon
modificai, ngheat
i gemuri
YELLOW 2G
E107
ZAHARIN
E954
Colorant
galben;
Grupul de susinere
a copiilor hiperactivi
recomand evitarea
lui; persoanele cu
astm pot dezvolta
reacii alergice; se
adaug n principal
n
buturi
rcoritoare;
este
interzis n Australia,
SUA, Romnia.
ndulcitor artificial
obinut din toluen
(despre care se tie
c este cancerigen);
a fost interzis n
SUA n 1977, dar
readmis cu condiia
ca
etichetele
produselor
ce-l
conin s cuprind
avertismentul:
Utilizarea acestul
produs
poate
fi
periculoas pentru
sntatea
dumneavoastr
ntruct
conine
zaharin, asociat
cu producerea de
cancere la animalele
de laborator. Tot
n 1977 industria
pentru
hran
dietetic a fcut
presiuni
asupra
guvernelor Statelor
Unite i Canadei,
precum i asupra
OMS
s
scoat
zaharina de pe lista
substanelor
cu
potenial cancerigen,
motivnd
c
mecanismul
de
producere
a
cancerului
la
animalele
de
laborator
nu
se
ntlnete
n
organismul uman. n
mai
2000
Departamentul
de
sntate i Servicii
umane al Statelor
Unite
a
scos
zaharina de pe lista
chimicalelor
cancerigene.
Mai
trziu, n acelai an,
Congresul american
a dat o lege prin care
s-a
scos
avertismentul
referitor la zaharin,
ceea ce probabil a
dus la creterea
utilizrii
ei
n
buturi nealcoolice
i n alte alimente i
nu este exclus s
duc i la o uoar
cretere a incidenei
cancerelor.
Este
permis n Romnia
LISTA SUPLIMENTAR AMIDON MODIFICAT
AMIDON
ACETAT
ESTERIFICAT
CUE1420
ANHIDRID ACETIC
AMIDON ACETAT esterificat
E1421
cu VINILACETAT
AMIDON DECOLORAT
E1403
AMIDON
OCTENIL
E1450
SUCCINAT DE SODIU
AMIDON OXIDAT
E1404
AMIDON TRATAT CU ACID E1401

AMIDON
ALCALII
TRATAT
CU
AMIDON
ENZIME
TRATAT
CU
E1402
Amidonul modificat este

folosit n procesarea alimentelor pentru a le mbunti consistena i
pentru a pstra particulele
solide
E1405
DEXTRINE,
CALCINAT
GALBEN
AMMIDON
ALB
iE1400
DIAMIDON
ACETILAT
ADIPATE1422
DIAMIDON
ACETILAT
FOSFATE1414
n suspensie. Este prezent

n proporie de pn la
25% n unele alimente
pentru copii. Unele studii
arat
c
amidonul
modificat poate provoca
diaree
la
copii.
n
DIAMIDON
FOSFATE1412
ESTERIFICAT
CU
TRIMETAFOSFAT
DE
SODIU; ESTERIFICAT CU
OXICLORUR DE FOSFOR
DIAMIDON
FOSFATAT
FOSFATE1413
DIAMIDON
ACETILAT
GLICEROLE1423
FOSFAT
MONOAMIDON
GLICEROL DIAMIDON
Romnia sunt admise

numai E1404, 1440, 1450
DEE1410
E1411
HIDROXIPROPIL AMIDON E1440

HIDROXIPROPIL
DIAMIDON
E1442
HIDROXIPROPIL
DIAMIDON GLICEROL
E1443
BIBLIOGRAFIE SELECTIV
1. Raport al Centrului de tiine de Interes Public (CSIP) din
Washington D.C. organizaie non-profit de educaie i aprare axat
pe mbuntirea i sigurana calitii alimentelor n SUA, 2000
www.focusnewsletter.org/food.htm
2. Alpha Nutrition Environmened Research, West Vancouver, British
Columbia, Canada. Problems in the Food Supply Food Additives,
2001
www.nutramed.com/foodquality/foodadditives.htm
3. Adverse Reaction to Food Additives Asthma and Allergy
Information, Asthma and Allergy Foundation of America (AAFA),
1233 20th Street, NW, SUITE 402, Washington, D.C. 20036, 2001
www.cspinet.org/reports/food.htm
4. Informaii ale Centrului de tiine de Interes public pe site-ul:
www.cspinet.org/index.htm
5. Food Additives guide, 2000
www.additives.8m.com/recipeen.htm
6. Ordin al ministrului sntii pentru aprobarea Normelor de igien
privind producia, prelucrarea, depozitarea, pstrarea, transportul i
desfacerea alimentelor, 976/1998, publicat n Monitorul Oficial, Partea
I, din 11 iunie 1999
7. Food Additives Preservatives and colourings used in food! Check
your labels, 2001
www.permacult.com.au/research/ additive02.html
8. Food Additives and Health Problems, 2001
www.foodcanmakeyouill.co.uk/library/articles/ addsgen.htm
9. Clarke, L and others, Dietitians Association of Australia review
paper: The Dietary management of allergy and food intolerance in
adults and children, Aust. J., Nutr. & Diet. (1996), 53:3
10. Royal Prince Alfred Hospital Allergy Unit, The Simplified
Elimination Diet, available from dietitians
www. parentsofallergicchildren.org/more_food_additives.htm
11. Dengate, S Fed up, Random house, 1998
www .parentsofallergicchildren.org/more_food_additives.htm
12. Swain, A and others, Friendly Food, Murdoch Books, 1991
www.parentsofallergicchildren.org/more_food_additives.htm
13. U. S. Food and Drug Administration/ International Food
Information Council Brochure: Ianuarie, 1992
14. Jonathan Ah Kit, Hutt Valley High School: Food Additives;
Danger?, Iunie, 1997
www .geocities.com/~ahkitj/foods/1997/foods1.htm
15. A list of food additives to avoid by the Food Intolerance
Network of Australia Food additives by number wich may cause
problems
www. parentsofallergicchildren.org/more_food_additives.htm
16. Chemical Cuisine: CSPIs Guide
www.cspinet.org/reports/chemcuisine.htm
to
Food
Additives
17. The National Food Safety Database Susan Brewer, Ph.D., Food
and Nutrition Specialist, Illinois Cooperative Extension, University of
Illinois at Urbana-Champaign, School of Human Resources and
Family Studies. Publication Date; Februarie, 1994
18. CODEX ALIMENTARIUS, General Requirements, Volume I,
Second Edition, 1991
19. Food additives and your health. How many E numbers did you eat
today? Informaii culese de la Ministerele Sntii din SUA, Frana,
Anglia i Rusia
www.healthfoodstore.co.uk/enumbers.html
20. Australian Freedom and Survival Guid, Tasty but toxic, 2001
www.squirrel.com.au/~sbryce/foodadditives.html
21. Diet and Human Degeneration: Food Additives: Studies on
Additives use and Intelligence, 1996, LeadingEdge Research
www.trufax.org/research/f12.htm
22. Adverse Reaction to Food Additives, Asthma and Allergy
Foundation of America, Asthma and Allergy Information, 2001
www.aafa.org/asthmaandallergyinformation/aboutasthmaandallergies/
23. CSPI REPORTS: Food
www.cspinet.org/reports/food.htm
Additives
to
avoid,
2000
24. Food Additives: European Comon Market Consumer Affairs

www.permacult.com.au/additive.html
25. E Numbers Summary:
www. bryngollie.freeserve.co.uk/Summary.htm
26. Biogassendi 25 years of experience, personal advice and results:
food additives o.v.e.r.d.o.s.e, 2000
www. biorganic.ifrance.com/biorganic/additives.htm
27. The Bitter Truth about Artificial Sweeteners
www. nexusmagazine.com//Aspartame.html
28. Christine Hoza Farlow, D.C., FOOD ADDITIVES A Shoppers
Guide to Waths Safe & Waths Not, 2001 Revised Edition,
published by KISS for Health Publishing
29. Food Additives: Food Additives and Hyperactivity in Children,
Copyright 1996 Leading Edge Research
www .trufax.org/research/f13.html
30. Dr. Allan Lieberman: FOOD ADDITIVES ARE A DANGEROUS
BUSINESS
www .parentsofallergicchildren.org/food1.htm
31.Roxanne Nelson, RN: eHow to Live with an Allergy to Food

Additives and Dyes
www. ehow.com/eHow/eHow/0,1053,3967,00.html
32. Topic C-2 Food Additives and Human Nutrition
www.sasked.gov.sk.ca/docs/xsci/tpcc2xsc.html
33. Aditivi, ingrediente i auxiliari alimentari, Calita Buletin,
Ianuarie, 2001, Anul 2- nr.5
34. Waths in Your Food: HARVARD MEDICAL SCHOOLS
-consumer health information
www .intelihealth.com/IH/ihtIH/WSIHW000/325/7095/34049.html
35. FACTS ABOUT FOOD ADDITIVES
www.members.spree.com/sip/benitas/add.htm
36. David Stout: Officials Admit Industrial Food Poisons at Least 76
Million People a Year in the USA, September, 1999
www.biodemocracy.com/Toxic/offpois76mil.cfm
37. Wath is HVP?, Feingold Association Pure Facts Octombrie,
1995
www.parentsofallergicchildren.org/hvp.htm
38. Russell Blaylock, M.D.: The Taste That Kills, 2001
www.parentsofallergicchildren.org/excitoto.htm
39.Feingold Association website
www.feingold.org/ previewivory.html
CRI PUBLICATE DE EDITURA CHRISTIANA
Dr. Pavel Chiril, Pr. M. Valic, Meditaie la medicina biblic

Dr. Pavel Chiril, Dr. Maria Chiril, Terapie naturist
Dr. Pavel Chiril i colab., Reetar selectiv de etnofitoterapie
Episcop Kallistos Ware, Puterea Numelui. Rugciunea lui
Iisus n spiritualitatea ortodox, trad. Gabriela Moldoveanu
Paul Evdokimov, Vrstele vieii spirituale, trad. Pr. Prof. Ion

Buga
Paul Evdokimov, Taina iubirii. Sfinenia iubirii conjugale n

lumina tradiiei ortodoxe, trad. Gabriela Moldoveanu
Dr. Pavel Chiril i colab., Medicin Naturist. Fitoterapie.

Acupunctur. Homeopatie
Paul Evdokimov, Femeia i mntuirea lumii, trad. Gabriela

Moldoveanu
Paul Evdokimov, Cunoaterea lui Dumnezeu n tradiia rsritean, trad. Pr. Dr. Lect. Vasile Rduc
Michel Quenot, nvierea i icoana, trad. Pr. Dr. Conf. Vasile

Rduc
Episcopul Kallistos Ware, mpria luntric, trad. Eugenia

Vlad
Olivier Clment, Trupul morii i al slavei. Scurt introducere

la o teopoetic a trupului, trad. Eugenia Vlad
Pr. Prof. Dr. Vasile Mihoc, apte tlcuiri biblice despre Maica
Domnului
Serafim Rose, Descoperirea lui Dumnezeu n inima omului

Rugciune de fiecare zi din Sfintele Scripturi
Maica Taisia, Scrisori ctre o nceptoare, trad. Monahul

Vasile de la Sfntul Munte Athos
Printele Amde i Dominique Meggl, Monahul i psihiatrul. Convorbiri despre fericire, trad. Eugenia Vlad
Robert Tisserand, Arta aromaterapiei, trad. biolog Nicoleta

Macovei i dr. Mihail Mihlcioiu
tefan Prvan, Col de ngenunchere, poezii

Arhimandrit Paulin Lecca, Rugciunea vameului
Preot Ioan C. Teu, Teologia necazurilor
Preot Ioan C. Teu, Din iadul patimilor spre raiul virtuilor
Ieroschimonahul Daniil Tudor, Scrieri 1
Ieroschimonahul Daniil Tudor, Acatiste
Preacuviosul Printe Daniil de la Raru (Sandu Tudor),
Caiete1, Dumnezeu-Dragoste
Preacuviosul Printe Daniil de la Raru (Sandu Tudor), Caiete

2, Sfinita Rugciune
***, Acatiste
***, Canon de rugciune pentru copilul bolnav i povuiri
pentru folosul copilului
***, File de pateric din mpria Monahilor Sfntul Munte

Athos, trad. Ierom. Evloghie Munteanu
Pr. Marian Sava, Hristos Profetul Profeilor

***, Un preot de mir cu Sfinte Moate Sfntul Iona Taumaturgul din Odessa
***, Rugciuni pentru bolnavi i nvturi de credin

ortodox despre boal
Pr. Dan Bdulescu, mpria rului: New Age. Originile,

istoricul, doctrina i consecinele sale din perspectiv
ortodox
N PREGTIRE
Dr. Med. Pavel Chiril, Conceptul de medicin cretin

Teodorit, Episcop al Kirului, Zece cuvinte despre dumnezeiasca
Pronie
Sfntul Ioan Damaschin, Logica (Dialectica)

Florica Elena Laureniu, Povetile Cocostrcului Alb; Brara
cu cheie
***, Dosarul de canonizare a lui Valeriu Gafencu Sfntul

nchisorilor
Alexandru Mironescu, Floarea de Foc, trilogie (Rugul aprins,

ntruparea, nvierea)

Cateva Precizari Despre Alimentele Pe Care Le Consumam in Fiecare Zi

Încărcat de

Informații document

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Cateva Precizari Despre Alimentele Pe Care Le Consumam in Fiecare Zi

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Cteva precizri despre

alimentele pe care le consumm n fiecare zi

industrie mondial a E-urilor, care vinde n cantiti enorme (20

Substan care formeaz

SISTEMUL INTERNAIONAL DE NUMEROTARE A

(ii) RIBOFLAVIN 5 Colorant

SUNSET YELLOW FCF

FAST GREEN FCF

CARAMEL III procedeul

(ii) CARBONAT ACID DEColorant

(i) OXID DE FIER, negru Colorant

SULFIT ACID DE SODIU Conservant, antioxidant

ORTO FENIL FENOL

ACID ACETIC GLACIAL

ACID LACTIC (L-, D- i

PROPIONAT DE CALCIU Conservant

PROPIONAT DE POTASIU Conservant

Agent de carbonatare, gaz

ACID MALIC (DL-)

ACID ASCORBIC (L-)

ASCORBAT DE POTASIU Antioxidant

PALMITAT DE ASCORBIL Antioxidant

STEARAT DE ASCORBIL Antioxidant

ISOASCORBAT DE SODIU Antioxidant

Reglator de aciditate, agent

Reglator de aciditate, agent

LACTAT DE MAGNEZIUReglator de aciditate, agent

Reglator de aciditate, agent

ACID TARTRIC (L(+)-)

Reglator de aciditate, agent

Reglator de aciditate, agent

Agent de retenie a culorii

DEAgent de ngroare, agent

Agent de ngroare, agent

BAKERS YEAST GLYCAN

Agent de ngroare, agent

Agent de ngroare, agent

Agent de ngroare, agent

SRURI ALE ACIZILOR

ULEI DE SOIA OXIDATEmulsificator

Agent de tratare a finii

TRIOLEAT DE SORBITAN Stabilizator, emulsificator

CARBONAT ACIDReglator de aciditate, agent

DEReglator de aciditate, agent

Agent de tratare a finii

Agent de tratare a finii,

Agent de tratare a finii,

SULFAT DE ALUMINIU IReglator

SULFAT DE ALUMINIU IStabilizator,

HIDROXID DE POTASIU Reglator de aciditate

Reglator de aciditate, agent

Reglator de aciditate, agent

DEReglator de aciditate, agent

ACID GLUCONIC (D-)

Reglator de aciditate, agent

GLUCONAT DE POTASIU Sequestrant

Reglator de aciditate, agent

Agent de retenie a culorii

-Reglator de aciditate, agent

DEReglator de aciditate, agent

Agent de retenie a culorii

ACID GLUTAMIC L(+)-

GLUTAMAT MONOSODIC Potenator de arom

GLUTAMAT DE CALCIU Potenator de arom