Mecanismul de aciune a insulinei la nivelul esuturilor (muscular, adipos, miocardic, hepatic) nu
este pe deplin elucidat. Cercetri recente au evideniat receptori specifici pe suprafaa extern a membranelor celulare, care au rolul de a recunoate i transporta insulina intracelular - receptorii insulinei (Rl). Aciunea metabolic a insulinei ar consta n inhibarea fosfodiesterazei n prezena AMPC i ATP. Nivelul normai al isulinei circulante este meninut prin mecanism feed-back. Insulinorezistena (hiperinsulinemie cu hiperglicemie) este consecina scderii numrului sau sensibilitii Rl, iar n unele cazuri datorit prezenei anticorpilor antiinsulinici sau anti-RI. n diabetul zaharat, iniial se produce tulburarea metabolismului Iiidrocarbonatelor, urmat de hiperglicemie, datorit diminurii secreiei de
Bulin
de ctre celulele p din insulele pancreatice
Langerhans sau excesului de hormoni contrainsulari, care au efect hiperglicemiant prin
creterea
glicogenolizei hepatice (insuficien insulinic).
Creterea glucozei sanguine peste 160 -180mg / 100ml depind capacitatea maxim de reabsorbie a tubului renal proximal (TmG), prin urin cu o
cantitate
determin
apariia glicozuriei. Glucoza, eliminnclu-se
crescut de ap, explic poliuria i polidipsia (deshidratarea
celular),
iar
neutralizarea glucozei de ctre celule, polifagia.
Pentru completarea nevoilor energetice ale organismului este simulat neoglicogeneza, prin creterea catabolismului proteic fhiperaminoacidurie i denutriie) i lipidic (cresc acidul {3hidroxibutiric, acetil-acetic i acetona). Cetonuria, la rndul ei, antreneaz pierderea Na+ i K+ cu scderea rezervei alcaline (RA) i a pH sanguin (acidoz metabolic).
Lipidele Din Cereale Sunt Clasificate În Mod Curent CA Fiind Fie Compuși Polari Fie Nonpolari În Funcție de Solubilitatea Lor În Diferite Sisteme de Solvenți