LUCRATOR IN COMERT

PROIECT
BAUTURI RACORITOARE
S.C. MARI S.R.L

BERECHET MARIANA
2015

CUPRINS
1. Prezentarea
societatii...............................................................
.......3
2. Etalarea marfurilor - considerente
generale............................4
3. Categorii de
produse................................................................
........5
4. Etalarea
produselor.............................................................
.............6

Zona de amplasare
Modalitati de expunere
Restrictii
Categorii de produse
Pret
Marca
Culoare
Asociere
Cantitati
Fotografii

Prezentare societate
Denumirea firmei
Sediul social
Capital social

S.C. MARI S.R.L.

Craiova, strada Dudului nr. 25
1000 lei

S.C. MARI S.R.L. a fost infiintata in anul 2000 si de-a lungul

anilor societatea a manifestat un caracter foarte dinamic de
adaptare la cerintele pietei.
Succesul societatii noastre depinde de intelegerea
necesitatilor concrete ale clientilor si de asigurarea in acelasi
timp a satisfactiei maxime a acestora.
In ceea ce priveste clientii firmei S.C. MARI S.R.L., in
urma reputatiei pe care societatea noastra a obtinut-o in anii
de activitate, putem spune ca numarul acestora este intr-o
crestere stabila si uniforma.

Etalarea marfurilor - consideratii generale

Simul vederii furnizeaz oamenilor mai multinformaie
dect oricare alt sim i, deci, trebuie considerat cel mai
importantm i j l o c d e a tr a g e re . M r i m e a , fo rm a i
c u l o a re a m r f u r i l o r s u n t t re i s t i m u l i vizuali folosii
pentru a spori atenia consumatorului.
Evidentierea unei marfi poate declansa trecatorului emotii
capabile sa-I fixeze interesul.Decorul prin modul de
prezentare al produselor etalate,are un rol activ.Acest effect
specific,obtinut prin diferite combinatii,pe o anumita
tematica,creeaza ambianta necesara si dirijeaza privirea
catre articolele etalate.
Etalarea se realizeaza nu pe un singur plan ci in spatial
intregii vitrine..In acest sens dispunerea produselor trebuie
sa se faca astfel incat sa asigure cea mai buna vizibilitate.In
acest scop , in aranjarea materialui expus se utilizeaza
diferite foreme de linii:
-linia verticala,care sublinieaza forta si soliditatea;
-linia orizontala,sinonima cu odihna,calmul si linistea;
-linia franta,symbol al dinamismului;
-linia curba,symbol al elegantei,rafinamentului,nobletei
Utilizarea spatiului se face prin forme simple,neincarcate,cu
elegnta si eficienta.

Categorii de produse
Epoca modern a buturilor rcoritoare a debutat odat
cu descoperirea posibilitii de a crea ap carbogazoas n
mod articilial.
n rndul larg al buturilor rcoritoare intr acele buturi
care n mod obligatoriu conin:
- ap (potabil, potabil dedurizat, mineral plat, mineral
carbogazoas, sifon),
- acizi sau acidifiani,
- substane aromate naturale sau sintetice.
Pe lng aceste ingrediente obligatorii, majoritatea buturilor
rcoritoare conin un ndulcitor (edulcorant). Unele buturi
rcoritoare, nu sunt dulci sau dulci-acrioare, ci amare, aa
cum sunt apele tonice.
Bauturile racoritoare pot fi:
Buturile rcoritoare "casnice". Diverse buturi
rcoritoare se pot prepara acas, din sucuri de fructe
(lmie, grapefruit,) sau prin diluarea siropurilor (zmeur,
gutui, etc.). Gospodinele de la noi prepar i buturi
rcoritoare uor fermentate (socat, brag, etc.)
Buturile rcoritoare industriale mbuteliate .
Buturile rcoritoare procesate industrial sunt produse
comerciale care pot avea n compoziie:
- ap (potabil, potabil dedurizat, mineral plat,
mineral carbogazoas, sifon)
- sucuri,
- acizi (citric, tartric, malic, fosforic),
- aromantizani,
- amestecuri ampon,
5

- edulcorani (zahr rafinat, glucoz, fructoz, zahr

invertit, sorbitol, zaharin, ciclamat, aspartam, acesulfam),
- conservani (benzoai),
- antioxidani i colorani (caroten, tocoferol, vitamina C),
- spumani (saponine),
- cafein.

Etalarea Produselor
Vanzarea din magazine depinde nu numai de dispozitia
cumparatorului si de suma pe care acesta si-a planificat sa o
cheltuiasca. Cateva trucuri de aranjare il pot face sa considere ca
are nevoie si de alte lucruri decat cele pe care si le-a trecut pe
lista. Un magazin in care cumparatorul gaseste usor marfa il
imbie la cumparaturi. Iar semintele de la raionul cu racoritoare ii
pot aminti ca a uitat sa-si noteze pe lista tocmai acest produs.
Asezate in zona potrivita si langa produsele care le pot
transforma in cumparaturi de impuls, racoritoarele cresc
vanzarile.

Raionul de bauturi racoritoare este limita care desparte vizual zona de produse
alimentare de cea de produse nealimentare, iar plasarea sa optima trebuie sa tina cont
de constrangerile spatiului si de functionalitatea sa. Unii comercianti aleg sa aseze
raionul la intrarea in maga zin, dupa principiul produsele grele de genul racoritoare,
detergenti- sunt asezate intotdeauna in cos sau in carucior la baza, pentru a nu
deteriora restul cumparaturilor. Dar pot fi asezate si langa raioanele complementare, de
dulciuri si respectiv snacksuri, avand in vedere asocierea dintre produse racoritoareciocolata, biscuiti, snacksuri, alune.
Raionul de bauturi racoritoare ocupa o pondere importanta in vanzarile unui magazin,
mai ales in sezonul de vara, cand consumul de racoritoare are un ritm de crestere
ascendent. De aceea, managementul magazinului trebuie sa puna accent pe o alocare
eficienta a spatiului pentru aceste tipuri de bauturi, prin marirea suprafetei la raft si prin
realizarea de plasari secundare in sezonul estival

Frigiderele cu racoritoare din magazinele traditionale reprezinta un atu in fata

hipermarketurilor, in special vara, cand acestea sunt scoase in afara magazinului.
Plasarea frigiderelor proprii, nepersonalizate in supermarketurile locale, poate fi
considerat un avantaj competitiv pentru atragerea clientilor in sezonul estival. Avand in
vedere ca spatiul este limitat in aceste frigidere, se vor aseza doar racoritoarele cu
cerere ridicata. Orice metru liniar costa, iar daca nu este fructificat la maxim prin
amplasarea de produse vandabile, cu o rotatie a stocului foarte buna, magazinul pierde.
Proprietarul magazinului va tine cont in alocarea spatiului in frigidere si de bugetul
alocat de furnizori pentru aceste plasari suplimentare.

La randul lor, plasarile secundare au rolul de a creste profitul magazinului si in

general, se aseaza in locuri cat mai apropiate de rafturile cu produse complementare.
Racoritoarele la ambalaje mici, gen doze de 300 de ml sau PET-uri de 500 de ml, sunt
vandute de obicei in frigidere speciale - coolere - in zona caselor de marcat pentru a fi
achizitionate chiar la iesirea din supermarket, si consumate imediat. Plasarea la casa
de marcat este un bun prilej pentru consumator de a se decide in ultimul moment
asupra achizitionarii unui anumit produs

Dar nu numai frigiderele pot creste vanzarile, ci si rafturile speciale pe care

comerciantul poate plasa bauturi pentru copii sau mai scumpe, cu un rulaj mai mic.
Insulele, plasate fie la iesirea din magazin pentru a creste vanzarile de impuls, fie in alte
zone ale magazinului, au rolul de a impulsiona si vazarile altor produse. Putem amplasa
o insula cu racoritoare la raionul de carne proaspata, produse refrigerate, carnaciori
proaspeti, avand in vedere asocierea pe care o face clientul atunci cand iese la iarba
verde. De asemenea, o insula de racoritoare poate fi amplasata in zona destinata
articolelor pentru gratar. O asociere foarte buna este cea dintre racoritoare si produsele
de tip biscuiti sarati, chipsuri, snacksuri, seminte, alune.

Se recomanda mercantizarea in primul rand dupa categorie si apoi dupa tipul de

ambalaj, in supermarketurile medii, racoritoarele la sticla sau can urmand schema - pe
prima polita de sus in jos, la marginea rafturilor, la baza rafturilor sau pe ultimele doua
polite de jos, daca este o bautura destinata copiilor. In schimb, la capetele de raft se pot
plasa promotiile sau se pot comunica produsele noi. Capetele de raft sunt plasamente
vizibile, locuri strategice care pot influenta comportamentul clientului, determinandu-l sa
cumpere.
9

Racoritoarele, in special cele naturale isi gasesc locul langa raionul de legume-fructe
fresh, langa piateta de fructe - portocale, mere, grapefruit, iar cele carbonatate langa
raionul de patiserie - prajituri, dulciuri, fiind produse care se consuma impreuna. In
schimb, daca sunt racoritoare pentru copii, pot fi asociate cu jucariile sau pot fi plasate
la raionul de produse de ingrijire si de hrana pentru cei mici. In marketul MARI S.R.L am
plasat langa sucuri standuri de chipsuri si snacksuri.
In functie de planogramele de lucru si pe baza principiilor de merchandising, de
marimea raionului, bauturile racoritoare se aseaza in bloc vertical, pe categorie:
carbonatate, necarbonatate, juice, still drink, nectaruri, iar daca spatiul permite, pot fi
aranjate in functie de aroma, astfel incat pozitionarea sa fie bine conturata

VOLUMUL DE VANZARI: Un produs bine vandut are toate sansele sa fie asezat intr-o
pozitie unde este facil de vazut si, implicit, de luat de pe raft, pentru ca este atat
interesul comerciantului cat si al producatorului sa convinga cumparatorul sa-si incarce
cosul.
CATEGORIA DE PRODUSE: La raft, marfurile sunt aranjate pe grupe,

10

MARIMEA AMBALAJULUI: Produsele sunt aranjate, de obicei pe verticala, in functie

de marime. Pe acelasi raft nu se regasesc, de-a valma, sticle de suc de 0,5 litri si 2 litri.
TIPUL DE AMBALAJ: Nu sunt amestecate produse in ambalaje diferite, ca suc la PET,
la cutie sau la sticla. Toate sucurile la cutii sunt aranjate intr-un singur loc, iar trecerea
se face clar si usor de vazut catre sucurile ambalate la sticla sau / si la PET.
AROMA DE PRODUS: La raionul de bauturi racoritoare, de exemplu, sucurile sunt
asezate pe grupe de arome - cola, fructe, ape minerale.
PRET: Produsele pozitionate unele langa altele fac parte din acelasi segment de pret.
De obicei, produsele cele mai ieftine ocupa locurile din preajma podelei, iar pretul creste
odata cu inaltimea la care este plasat raftul.
MARCA: Produsele sub aceeasi marca sunt plasate unele langa altele. De exemplu,
sucurile cu diverse arome dar care poarta acelasi nume se regasesc pe acelasi raft, sau
in imediata vecinatate.
CULOARE: Unele produse pot fi aranjate in functie de culoare.

11

12