caiet cu retete: Lapte condensat

1 of 2

caietcuretete.blogspot.ro

http://caietcuretete.blogspot.ro/2013/07/lapte-condensat.html

http://caietcuretete.blogspot.ro/2013/07/lapte-condensat.html

Lapte condensat

Intre cele mai vechi amintiri ale unor bunatati vestice ajunse in mainile mele de copil traitor in Republica Socialista
Romania multilateral-dezvoltata apare un tub cu lapte condensat. O crema albicioasa, translucida, dulce, pe care o
mancam unsa pe paine in strat subtire. Am regasit acel gust in laptele condensat facut de mine din 3 ingrediente:
lapte, zahar pudra si unt. Se pot adauga seminte de vanilie, eu nu am pus ca sa ramana gustul cat mai "de lapte".
Prima intrebuintare a acestui lapte condensat de casa a fost in aceasta inghetata.
ingrediente:
- 375 ml lapte gras (3,5 %)
- 500 g zahar pudra din comert (contine amidon care ajuta la ingrosarea laptelui condensat)
- 45 g unt
metoda:
- se pun toate ingredientele intr-o cratita, pe foc mic; cand s-a dizolvat zaharul si s-a topit untul se face focul ceva
mai mare;
- se lasa pe foc 10 minute din momentul in care incepe sa fiarba; se amesteca din cand in cand cu o lingura de
lemn.

01.01.2014 16:24

caiet cu retete: Lapte condensat

2 of 2

http://caietcuretete.blogspot.ro/2013/07/lapte-condensat.html

Laura insista foarte mult pe timpul exact de fierbere - 10 minute, la fel e indicat si aici unde gasiti aceeasi reteta. Eu
am fiert laptele condensat 10 minute, l-am lasat sa se raceasca, mi se parea prea lichid asa ca l-am mai fiert inca
10 minute. Probabil e asa cum spune Laura la comentarii, depinde ce fel de cratita folosim. Stati cu ochii pe
compozitie, opriti focul cand va convine consistenta.
Pofta buna!

01.01.2014 16:24