Avirvarei Cosmin-Alexandru

Ceobanu Andrei-Nicolae
Grupa 8 Seria A

Efectele fiziologice ale cafelei asupra

organismului uman
1. Date generale:
Cafeaua(cafeina substanta activa) este cel mai consumat drog psihoactiv
din lume, oamenii consuma zilnic cca. 300 de tone de cafea suficinet pentru
fiecare barbat, femeie si copil. Proiectul propune o vedere mai detaliata
asupra acestui fenomen prin examinarea efectelor si proceselor biologice
care au loc dupa ingerarea cafelei.
Acesta creste intr-o zona numita The Coffee Belt o zona situate intre
tropical racului si tropicul capricornului situate la 2327 latitudine Nordica
respective sudica. Datorita acestui motiv majoritatea tarilor sunt nevoite sa importe in
totalitate cafeaua necesara. Printre cei mai mari consumatori se numara :
1.
2.
3.
4.
5.

Olanda 2.014 cups/day

Finlada 1.357 cups/day
Suedia 1.237 cups/day
Danemarca 1.231 cups/day
Germania 1.201 cups/day

Cafeina este de fapt un insecticid care s-a dezvoltat ca metoda de

aparare impotriva gandacilor care se hraneau cu planta de cafea. Aceasta poate fi
letala si pentru un om dar cantitatea de ingerare este foarte mare ( pentru a avea o
sansa de moarte de 50% ar trebui consumata o cantitate egala cu (masa
corporala proprie * 150)mg sau cate un lattee pentru fiecare kg .Dependenta de
cafea nu este doar una psihologica ci si fiziologica. Principalele simptome ale
sevrajului sunt:
1.
2.
3.
4.
5.

Dureri de cap
Oboseala
Iritabilitate
Lipsa concentrarii
Insomnie

Comparativ cu alte substante sevrajul suferit in urma cafeinei este unul

relative usor si efectele dureaza de la 36-48 ore.
2. Cafeina (1,3,7-Trimetilpurina-2,6-diona)
Cafeina este o xantina un compus chimic cu formula C8H10N4O2, apartinand
clasei purinelor. Aceasta este o substanta fara culoare si fara miros, punct de topire
relativ ridicat 235 grade celsius. Aceasta e putin solubila in apa la temperatura
1

Avirvarei Cosmin-Alexandru
Ceobanu Andrei-Nicolae
Grupa 8 Seria A
camerei cca 2g/100 mL dar foarte solubila in apa calda 66g/100mL. Nucleul de
xantina este compus din doua inele legate intre ele ( pyrimidinedione si imidazole).
Cafeina este hidrosolubila si liposolubila fapt ce ii confera posibilitatea de trecere
prin

bariera hematocefalica. Eliminarea se face la nivel renal iar durata de injumatatire

in sange este de 3-7 ore.
3. Absorbtia intestinala
Absorbtia intestinala se realizeaza prin intermediul unor proteine din clasa
permeazelor. Permeazele sunt proteine cu mai multe domenii transmembranare
care faciliteaza difuziunea unei molecule prin membrane celulara.
Pentru absorbtia purinelor se disting 2 clase de permeaze:
1. Simporter de cationi nucleobazici 1;
2. Simporter de cationi nucleobazici 2;

A) Simporterii din categoria 1

Se intalnesc la bacterii si unele tipuri de drojdie

Au 12 domenii transmembranare de tip alpha-helix

Unii dintre ei folosesc H+ pe post de substrat in mecanismul de simport

Transporta nucleobaze care includ purinele si pirimidinele

B) Simporterii din categoria 2

Sunt o familie a unei clase mai largi de transportori transmembranari

Contine permease pentru XANTINA ( gena care codifica proteina PBUX)

Permease pentru acid uric active in conditii in care azotul este scazut

Permease pentru uracil

Transportori natriu dependenti pentru vitamina C.

4.

Metabolizarea in hepatocit

Metabolizarea cafeinei in hepatocit se realizeaza in prezenta citocrop P450

oxidaza si sufera transformari chimice din care rezulta urmatorii compusi:

Avirvarei Cosmin-Alexandru
Ceobanu Andrei-Nicolae
Grupa 8 Seria A
a) Paraxantina 84%
b) Teobromina 12 %
c) Teofilina 4%

Paraxantina Creste lipoliza Cresterea acizilor grasi liberi si ai

glicerolului in sange glicerolul ajunge la ficat iar acizii grasi pot si metabolizati
mai departe pentru producere de ATP ( produsii de catabolism vor fi CO2 si H2O.
Teobromina este vasodilatator si diuretic.
Teofilina este bronhodilatator (doza prezenta intr-o ceasca de cafea este
mult prea mica decat doza necesara pentru obtinerea unui efect )

5. Mecanismul de actiune:
Cafeina este antagonist pentru toti receptorii adenozinici (A1, A2A , A2B, A3);

Antagonismul la acest nivel cauzeaza stimularea centrilor medulari,

vasomotori si respiratori cauzand astfel o crestere a frecventei respiratorii a
frecventei cardiace si constrictia vaselor de sange.

Provoaca eliberarea de neurotransmitatori acetilcolina si monoamine. Acest

lucru se produce datorita inhibitiei receptorilor adenozinici.

Antagonist pentru inozitol 3-P.

Activator voltaj-independent al receptorilor rianodinici. (O clasa de canale de

Ca2+ gasite in neuroni si fibre musculare striate) Hiperexcitabilitate.

Antagonist pentru acetilcolinesteraza scade rata de degradare a acetil

colinei in sinapsele nervoase.

6 . Avantajele si dezavantajele consumului de cafea:

Principalele efecte pozitive:

-Scade: Oboseala;
-Creste: Capacitatea de concentrare, memoria;
Protectie impotriva: Bolilor cardiovasculare, diabetului si Parkinsons;

Avirvarei Cosmin-Alexandru
Ceobanu Andrei-Nicolae
Grupa 8 Seria A

Principalele efecte negative:

-

Creste anxietatea
Vasoconstrictie si cresterea tensiunii arteruale
Reduce controlul asupra miscarilor fine
Stimuleaza urinarea ( diuretic)
7. Utilizare medicala :

Se foloseste pentru tratarea:

1. Displaziei bronho-pulmonare
2. Apnee ortostatica
3. Hipotensiuneo arteriala
4. Migrenelor (sub forma de supozitoare)

Bibliografie
Http://www.wikipedia.com
http://www.google.com
http://www.youtube.com
Guyton and Hall Textbook of Medical Physiology, 12e
http://www.rcsb.org/pdb/home/home.do

Avirvarei Cosmin-Alexandru
Ceobanu Andrei-Nicolae
Grupa 8 Seria A