ALCOOLUl IN RUSIA, VODKA, etc.

Consumul de alcool in Rusia este, de departe, unul dintre cele mai mari din lume iar
conform unui raport in 2011, consumul anual pe cap de locuitor a fost sondat la
15.76 litri, al patrulea cel mai mare volum din Europa.
De asemenea, Rusia este bine cunoscuta pentru consumul de tarie in proportii mari,
comparativ cu alte bauturi alcoolice mai slabe. In acest context Rusia ia masuri de
preventie al alcoolismului, cum ar fi interzicerea vanzarii de bauturi alcoolice
noaptea, marirea taxelor, etc.
Consumul exagerat de alcool are efecte serioase asupra sanatatii populatiei iar
efectele negative sunt simtite si in plan social, politic si economic.
Alcoolismul a fost (Si inca este) o problema serioasa in decursul istoriei pentru rusi
deoarece consumul de bauturi alcoolice este unul dintre cele mai raspandite,
favorabile si acceptate activitati sociale din tara. Iar afectiunea este des
demonstrata prin muzica si diverse imnuri ale votcii.
Cu toate acestea, alcoolul a fost (Si inca este) o sursa importanta de venit in cadrul
guvernului desi este considerat o problema nationala si totodata un subiect
controversat.

IMPACTE
Din punct de vedere demografic, alcoolismul reprezinta motivul declinului in Rusia
cu rata ridicata de mortalitate in randul cetatenilor de sex masculin. In schimb,
femeile se bucura de o viata mai indelungata. Un studiu realizat de cercetatori de
nationalitate Rusa, Franceza si Engleza a demonstrat ca, in decursul a 11 ani intre
1990 si 2001, in trei provincii industriale ale Serbiei mortalitatea cauzata de
excesul de alcool a fost de 52% cuprinzand cetateni cu varste intre 15 si 54 de ani.
Din punct de vedere economic vanzarile de alcool reprezinta o sursa primara de
venit al statului. Cu toate acestea, in 1985, in timpul campaniei lui Mikhail
Gorbachev de reducere a consumului de alcool, s-a estimat faptul ca alcoolismul a
dus la pierderea unei productii in valoare de 8 miliarde de dolari.
In acest sens se poate intelege faptul ca starea de ebrietate continua sa atraga la
randul ei pagube mari in randul muncitorilor de clasa mijlocie care sunt cei mai
activi consumatori de alcool.
Campania lui Gorbachev a avut succes temporar, a redus consumul de alcool pe cap
de locuitor si a imbunatatit starea generala a cetatenilor. Cu toate acestea,
populatia nu a indragit campania si curand, s-a destramat.

In anii 80, s-a estimat ca doua treimi din numarul crimelor violente si omucidelor au
fost comise de persoane in stare de ebrietate iar soferii intoxicati au fost
responsabili pentru moartea a 14,000 de persoane in accidente rutiere, precum si
vatamarea serioasa a 60,000 de oameni. De asemenea, rata sinuciderii in Rusia
este una dintre cele mai mari intrucat in 2008, s-au inregistrat 38,406 de cazuri de
sinucideri, iar in jumatate din aceste cazuri, excesul de alcool reprezinta un factor
predominant.

VOTCA
Votca (r.) este una din cele mai cunoscute bauturi alcoolice din lume. Este un
lichid transparent ce contine apa si etanol purificat prin distilare uneori distilare
multipl de la o substan fermentat din cartofi, cereale (de obicei gru
sau secar) sau sirop de sfecl de zahr, plus o cantitate nesemnificativ de alte
substane, precum arome sau impuriti.
Votca are de obicei un coninut alcoolic de la 35% pn la 50% alcool pe volum.
Votca clasic ruseasc, lituanian i polonez are 40%. Aceast msur poate fi
atribuit standardelor Rusiei pentru producia votcii introduse n 1894 de Alexandru
al III-lea. Conform muzeului de votc din Moscova, Dmitri Mendeleev, renumit
chimist rus, a descoperit c procentajul perfect este de 38%.
Totui, de cnd de pe vremea lui buturile alcoolice erau taxate pe baz de trie,
procentajul a fost rotunjit la 40, pentru a face mai simpl calcularea taxei. La trii
mai mici dect 3840, votca but simplu (fr ghea, sau neamestecat cu alte
lichide) are gust apos; la trii mai ridicate, gustul acesteia d senzaie de ardere.
Unele guverne stabilesc ca i coninutul minim de alcool la buturi s se numeasc
votca. Spre exemplu, Uniunea European stabilete un minim de 37,5% de alcool
pe volum.
Dei votca este tradiional but simplu n Europa de Est i n rile din centura de
votc, popularitatea ei prin alte pri se datoreaz folosirii acesteia n cocktailuri
precum Bloody Mary, votca martini i altele.
In secolul al XIV-lea, un emisar britanic in Moscova a descris votca ca fiind o bautura
nationala ruseasca iar in mijlocul secolului al XVI-lea aceasta a fost preluata ca
atare de catre Polonia si Finlanda.

Votca a avut de asemenea un rol important in razboaiele purtate de rusi intrucat

soldatilor li se imparteau provizii de alcool pentru a-si mentine caldura corpului in
climatul rece.
Centurile de alcool sunt regiuni ale Europei care sunt considerate a fi divizate prin
asocierea cu una dintre cele trei bauturi alcoolice: Berea, Vinul sau Votca. Aceste
centuri nu reprezinta neaparat nivelul de consum al acestor bauturi, ci mai degraba
face referire la traditie.

ORIGINI
Originea votcii este dezbatuta de multi scolari. Consens il are faptul ca putine
informatii sunt valabile despre aceasta. Prima productie a fost facuta ori in Polonia,
Europa Centrala in secolul al VIII-lea sau pe teritoriul european al Rusiei de azi, spre
sfarsitul secolului al IX-lea.
Conform GVA (Gin & Vodka Association), prima distilerie a fost inregistrata mai
tarziu in rusia, dupa 300 de ani, in Khlynovsk dat the Cronicele din Vyatka (Astazi
Kirov) in 1174.

IN RUSIA
Iniial, butura nu era numit votc se folosea termenul lichior diluat (
; hlebnoe vino). Pn spre mijlocul secolului al XVIII-lea, coninutul de alcool a

rmas relativ sczut, nedepind 40% alcool pe volum. Era comercializat mai mult
prin crciume i costa scump. n acelai timp, cuvntul votca era deja n folosin,
dar se referea la tincturi din ierburi (similare cu absintul), coninnd pn la 75%
alcool pe volum, i fcut n scopuri medicinale precum si folosit in producerea
prafului de pusca.
Prima utilizare scris a cuvntului votc a fost descoperit ntr-un document oficial
rus, decretul mprtesei Elizabeta din 8 iunie 1751, care reglementeaz
posesiunea asupra distileriilor de votc. Taxele votcii deveniser un element-cheie
ale finanelor guvernamentale n Rusia arist, aprovizionnd atunci 40% din
beneficiile statului. Pn n anii 1860, datorit politicii guvernului de promovare a
consumului de votc produs de stat, a devenit butura preferat printre muli rui.
n 1863, monopolul guvernului asupra votcii a fost revocat, fcnd preurile acesteia
s scad, fcnd-o valabil i pentru cetenii cu venit mic. Pn n 1911, votca
reprezenta 89% din toate buturile alcoolice consumate n Rusia. Acest nivel a
sczut de-a lungul secolului al XX-lea, dar a rmas considerabil. Cele mai recente
estimate o ridic la nivelul de 70% (n 2001). Astzi, cteva sortimente populare
sunt (printre altele) Stolicinaia, Eristoff, Smirnoff i Borissov.

SURSE: http://en.wikipedia.org/wiki/Vodka
http://en.wikipedia.org/wiki/Alcohol_consumption_in_Russia