Sunteți pe pagina 1din 13

Gogosi berlineze

printeaza cu pozeprinteaza fara pozeComment / View comments 121


Share on facebookShare on twitterShare on emailShare on printMore Sharing Services
Eu zic ca sunt gogosile perfecte, ideale - pufoase, moi, fragede - un turist care merge prin
Germania sigur aude si vede aceste gogosi la orice pas, deci pe cuvant - chiar isi merita
succesul! Mai bune nu am mancat, sunt relativ simplu de preparat - urmati pasii reteti si
sigur veti avea un succes mare cu ele.
Remarca: In reteta scrie ca se fac 20 de gogosi, dupa mine au iesit cam maricele, data
viitoare as face 30 - deci vedeti si voi, daca vreti mai mari faceti 20, daca mai mici -30.

ingrediente
Lapte
270 ml
Zahar
60 g
Drojdie proaspata
25 g
Galbenusuri de ou
2 buc

Coniac(sau Brendy)
1 linguri
optional

Esenta de vanilie
1 buc
Sare
0.25 lingurite
Unt
45 g
unt moale la temperatura camerei

Faina alba calitate superioara


500 g
Ulei de floarea soarelui
1l
pentru prajit

Zahar pudra
2 linguri
plus daca vreti cu ceva sa le umpleti - gem, etc.

pasi de urmat

1
Laptele cald se amesteca cu zaharul si drojdia.

2
Apoi se adauga galbenusurile, coniacul, vanilia si sarea -amestecati bine totul cu un tel.

3
Adaugati untul, putin il agitati si desfaceti.

4
Si ultima este faina - amestecati bine aluatul cu un tel sau lingura.

5
Aluatul astfel format il treceti pe masa pudrata cu faina si il framantati putin pana se uniformizeaza.

6
Il puneti intr-un bol.

7
Acoperiti cu capac sau prosop si lasati 1 ora sa creasca.

8
In acest timp taiati din hartie de copt 20-30 de patrate - cam 10x10cm - o sa vedeti mai jos pt ce
sunt.

9
Dupa 1 ora aluatul creste cam asa.

10
Il taiati in 20-30 de bucati mici.

11
Formati din ele bile uniforme si le puneti pe bucatile de hartie taiate mai sus.
Lasati 1 ora, acoperite cu prosop, sa creasca bine.

12
Cand trece timpul, turnati uleiul intr-un ceaun sau tigaie adanca, il lasati sa se incinga.
Luati atent cate o hartie cu bila de aluat crescuta si o rasturnati usor in baia de ulei.

13
Puneti prima gogoasa si dupa ea vedeti cand adaugati urmatoarele - aici inca nu este timpul.

14
Cand incepe sa se rumeneasca si sa faca spume puteti adauga si alte gogosi, pana au loc.

15
Dati focul sa fie mediu si le rumeniti bine pe ambele parti.
Sa aveti grija pentru ca se fac foarte repede.

16
Dupa ce se fac le scoateti pe o farfurie asterunta cu servetele, sa mai absoarba din ulei.

17
Le puteti umple cu gem sau crema preferata - aveti nevoie de o seringa speciala de cofetarie si un pos.

18
Aici aveti si sectiune - eu le-am pus niste crema de lapte.

19
Dar puteti sa le serviti si asa simple, cu zahar pudra deasupra.
Sunt deosebite si chiar merita incercate - chiar daca vedeti aici mai multi pasi reteta nu este
complicata - doar am incercat sa detaliez ca sa va fie mai clar..
Pofta Buna!

Gogosi umplute cu gem si nuttela


De Naina
(4.54/5 - 418 voturi)

58 comentarii

image: http://www.petitchef.ro/imgupl/recipe/md-267306p434193.jpg
Tipul reetei: Aperitiv
Numarul de porii: 4 porii
Timpul de preparare: 20 minute
Timpul de gtire: 20 minute
Gata n: 40 minute
Dificultate: Foarte uor
Printeaz pagina
7 Share 0 Tweet 100 Email
Ingrediente:
-

500 g faina
50 g faina pentru a infaina mainile si masa de lucru
4 linguri zahar
3 oua
200 ml lapte caldut
25 g drojdie proaspata
zahar vanilat, un praf de sare, esente, coaja rasa de lamaie si

portocala.
- gem si nuttela pentru umplut
Preparare:
Etapa 1: Pentru inceput se face maiaua din putin lapte caldut, o lingurita de zahar si drojdia. Le punem langa o
sursa de caldura pana cand se umfla.
Batem ouale, adaugam zaharul, sarea, vanilia, esentele, coaja rasa de lamaie si portocala. Le batem bine cu
mixerul.
Etapa 2: Faina o cernem intr-un castron mai mare, si cand drojdia s-a umflat o punem in faina, adaugam apoi
amestecul de oua. Se amesteca toate, adaugand treptat cate putin din laptele caldut pana cand rezulta un aluat
eleastic. Aluatul este destul de lipicios si trebuie infainate mainile, dar nu trebuie sa folosim prea multa faina pentru
a nu se intari coca.
Etapa 3: Dam aluatul la dospit pentru 1 ora.Dupa o ora arata asa:Dupa ce a stat la dospit, taiam aluatul in 2 si
intindem pe masa de lucru 2 foi nu prea groase. Cu ajutorul uni pahar decupam coca, punem in mijloc gem sau
nuttela.
Etapa 4: A doua foaie o facem la fel cu acelas pahar. Punem cercurile obtinute peste cele cu gem si le lipim presand
cu grija. Pentru a se lipi mai bine ungem marginile cu putin lapte, astfel nu se vor desface in tigaie.
Etapa 5: Se aseaza intr-o tava presarata cu faina si se mai dau la dospit inca o ora.Se prajesc in mult ulei incins,
atentie mare insa, se prajesc foarte repede. Se dau prin zahar pudra si se servesc.

Read more at http://www.petitchef.ro/retete/aperitiv/gogosi-umplute-cu-gem-si-nuttela-fid721753#KITZPAR4rG3fT51p.99

RETETA GOGOSI Cum faci gogosi pufoase si


gustoase ca la mama acasa
Retete

GOGOSI . Reteta gogosi / Gogoile se pudreaz cu zahr dup ce se rcesc (foto bettykitchen.wordpress.com)

luni, 8 iunie 2015, 10:06


Printeaz acest articol Distribuie
Olimpia Man 5 comentarii
SHARE 0 TWEET 2 +1 2 SHARE 2

RETETA GOGOSI PUFOASE Cum faci gogosi pufoase i gustoase Desertul clasic de pe vremea bunicilor,
gogoile reprezint i astzi o bun opiune atunci cnd avem poft de ceva dulce, mai cu seam c ele pot fi
umplute cu tot felul de gemuri, dulceuri ori crem de ciocolat. Reteta gogosi pufoase..
V propunem, mai jos, o reet de gogosi simple, pe care le putei transforma, dac dorii, n gogosiumplute cu
crema preferat.
Ingrediente RETETA GOGOSI PUFOASE :

- 500 de grame de fin

- 120 de grame de unt sau margarin

- 40 de grame de drojdie proaspt

- 1 lingur de zahr

- 1 linguri de rom1

- 1 vrf de linguri de sare

- coaj ras de lmie

- 5 glbenuuri

- 350 ml de lapte

- zahr pudr

- zahr vanilat
Mod de preparare GOGOSI PUFOASE :
Cum faci gogosi pufoase i gustoase. Drojdia se dizolv n lapte nclzit uor i n care se pune i zahrul.
Glbenuurile amestec bine cu sarea, dup care se adaug romul i laptele rmas. Peste fin s pune untul
nmuiat, coaja de lmie, laptele amestecat cu glbenuurile i drojdia nmuiat cu lapte i zahr. Se frmnt bine i
se las cel puin o or la crescut.
Dup ce aluatul a crescut suficient, se face din el o foaie groas de un deget, din care, cu ajutorul unei cni sau al
unui pahar, se decupeaz gogoile. Dac dorii gogoi umplute, folosii dou gogoi simple pe care, nainte de a le
coace, le suprapunei, dup care le lipii bine pe margine, nu nainte de a pune ntre ele o linguri plin din umplutura
aleas.
Gogosile se coc n ulei mult i fierbine. Dup ce se rcesc se dau cu zahr pudr. Poate sa fie si vanilat, daca va
place!

Gogosi pufoase umplute


Postat de lumeabucatelor.ro
1
2
3
4

5
(5/ 1)

Timp de gtire 70 Minute


Complexitate Medie
Tiprete reeta
Adaug la cartea de bucate

Ingrediente

Pentru 8-10 portii:


300 g faina
200 ml lapte
2 linguri de zahar
1 galbenus de ou
20 g drojdie proaspata
40 g unt
1 plic zahar vanilat
coaja rasa de la o lamaie
250 ml ulei
150 g gem de prune pentru umplut sau alt gem, dulceata, nutella, etc

Mod de preparare
Untul se scoate la temperatura camerei cu 30 de minute inainte de a gati.
Drojdia se amesteca cu o lingurita de zahar, 3 linguri de lapte caldut si 1 lingura de faina. Se amesteca foarte bine
pana cand zaharul se topeste si se lasa la crescut 20 de minute la loc caldut.
Dupa ce maiaua a crecut, punem faina intr-un castron mai mare, peste care adaugam drojdia crescuta, 1 galbenus
de ou, coaja de lamaie rasa, restul de zahar si plicul de zahar vanilat si o ceasca de lapte caldut. Se framanta bine
aproximativ 10 minute, iar pe timpul framantarii se adauga treptat restul de lapte, la fel, caldut.
Cand aluatul este gata framantat, adaugam untul si mai framantam putin, pana cand acesta se incorporeaza.
Acoperim castronul cu un prosop si lasam la crescut la loc caldut 30 minute, pana cand aluatul isi dubleaza volumul.
Dupa ce a crescut, aluatul se intinde in foaie cam de 1 centimetru grosime. Cu ajutorul unei forme rotunde (eu am
folosit o cana de cafea), se formeaza gogosile. Le mai lasam 5 minute sa creasca, apoi se prajesc in mult ulei incins,
pe ambele parti, pana cand se rumenesc bine.
Se scot pe o farfurie intinsa cu servetel de hartie, ca sa traga surplusul de ulei.
Cand s-au racit putin, se pot umple cu nutella sau cu gem, dulceata, etc. Noi le-am umplut cu gem de prune. Daca
nu aveti sprit pentru umplut, taiati pe lateral gogosile cu un cutit cu varful foarte ascutit, si introduceti umplutura cu
o lingurita. Puneti in fiecare gogoasa cam o lingurita de umplutura.
Se presara cu zahar pudra si se servesc.
Sursa acestei retete este blogul culinar Lumea Bucatelor.