Datorit calitilor nutritive, precum i a costurilor de producie reduse, oule de pasre a ctigat un

loc important ntre alimentele de origine animal.

Cerinele crescute de ou de pasre au determinat dezvoltarea ntr-un ritm
deosebit de rapid a acestei ramuri zootehnice.
Cresterea animalelor de interes economic contribuie la economia Uniunii Europene - 27 (UE-27) cu circa 130 miliarde Euro / an, ceea ce
reprezinta peste 48% din veniturile totale realizate in agricultura
Domeniul cresterii animalelor de interes economic, al procesarii si comercializarii produselor agroalimentare animaliere asigura locuri de
munca pentru aproape 130 milioane locuitori ai UE-27. Cresterea animalelor de interes economic contribuie in mod esential la asigurarea
securitatii si sigurantei alimentare prin intermediul produselor agroalimentare de inalta valoare biologica pentru alimentatia rationala a omului
(lapte, carne, oua si produse derivate din acestea). De asemenea, cresterea animalelor asigura diferite materii prime utilizate in industria
usoara (piei, par, lana) si pentru industria farmaceutica (diferite glande cu secretie interna etc.).

n alimentatia oamenilor, produsele de origine animala asigura energia si substantele de baza necesare
desfasurarii proceselor metabolice, cresterii si dezvoltarii organismelor.