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Las enchiladas potosinas fueron creadas accidentalmente en el Municipio de Soledad de Graciano Sánchez en San Luis Potosí por la señora Cristina Jalomo cuando su masa de nixtamal se contaminó con chiles molidos y decidió cocinarlas, resultando en un plato delicioso que pronto comenzó a vender al público y ganar fama.
Las enchiladas potosinas fueron creadas accidentalmente en el Municipio de Soledad de Graciano Sánchez en San Luis Potosí por la señora Cristina Jalomo cuando su masa de nixtamal se contaminó con chiles molidos y decidió cocinarlas, resultando en un plato delicioso que pronto comenzó a vender al público y ganar fama.
Las enchiladas potosinas fueron creadas accidentalmente en el Municipio de Soledad de Graciano Sánchez en San Luis Potosí por la señora Cristina Jalomo cuando su masa de nixtamal se contaminó con chiles molidos y decidió cocinarlas, resultando en un plato delicioso que pronto comenzó a vender al público y ganar fama.
Fueron creadas en el Municipio de Soledad de Graciano Snchez en San Luis
Potos por la seora Cristina Jalomo. Actualmente ya es la tercera generacin las que mantienen el sabor y la tradicin de las autenticas enchiladas potosinas.
La historia de estas ricas enchiladas comienza por casualidad ya que la seora
Cristina llevo al molino del lugar la masa de nixtamal y se le contamin con los chiles molidos. Masa que decidi cocinar en tortillas que resultaron deliciosas para su familia, puesto que tenan el claro sabor y picor del chile cascabel propio de las huertas de Soledad. As comenz a pedir que molieran ya siempre su masa con chiles para cocinar de modo cotidiano tan ricas tortillitas, porque las tortillas propias de la ciudad de San Luis son pequeitas.
Pronto la seora Jalomo us estas tortillas para cocinar quesadillas, autnticas
quesadillas, pues las rellen con queso y salsa de chiles un poco de crema encima y listo se crearon las deliciosas Enchiladas Potosinas. Esta receta de la seora Cristina Jalomo fue del gusto de sus vecinos, lo que la condujo a la venta pblica de su producto y de ah a la fama que hoy tiene. As es que si visitas San Luis Potos no te olvides de pasar por el Municipio de Soledad para probar las autenticas Enchiladas Potosinas.
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