Instructiuni PSI fabricarea preparatelor din lapte i fabricarea laptelui praf

Art.1

Parafinarea brnzeturilor se va executa numai n ncperi separate, unde nu sunt

permise depozitarea parafinei, fumatul i efectuarea lucrrilor cu foc deschis.

Art.2

Zilnic, nainte de nceperea lucrului cu parafinorul, se va verifica instalaia electric de

nclzire a parafinorului.
Art.3

Este interzis depozitarea i folosirea rumeguului uscat n afumtoriile pentru

brnzeturi. Se va folosi numai rumeguul umectat.

Art.4

n ncperile unde se afl instalaiile de lapte praf sau lactoz vor fi afiate instruciuni

n care se vor preciza temperaturile i presiunile maxime de lucru i limita maxim de ncrcare
a centrifugei mecanice.
Art.5

La instalaiile de lapte praf sau lactoz, tubulatura, carcasa mainilor i utilajelor vor fi

perfect etane pentru a se evita scprile de pulbere, care n contact cu aerul pot da natere la
amestecuri explozive.
Art.6

Spaiile unde au loc depuneri de lapte praf, lactoz etc., vor fi curate zilnic n fiecare

tur, cu mult atenie, numai cu instalaia oprit din funcionare i cnd temperatura corpurilor
de nclzire este sub 30C, folosindu-se mijloace i materiale care nu pot provoca scntei.
Art.7

Instalaia de ventilaie, cicloanele i filtrele de lapte praf sau lactoz vor fi curate

permanent.

Read more: http://psissm.blogspot.com/2012/08/instructiuni-psifabricarea.html#ixzz2FVpWC2aT