Tarta cu afine

Ingrediente
Faina alba calitate superioara
130 g
Unt
60 g
Zahar
40 g
+ 5 linguri in umplutura

Galbenus de ou
1 buc
Smantana

200 g
+ 1 lingurita in aluat

Sare
0.25 lingurite
Afine
300 g
proaspete sau congelate

Oua
2 buc
Esenta de vanilie
1 buc
Amidon alimentar
2 linguri

Pasi de urmat

1
In prima etapa facem aluatul, eu il fac la robot, dar merge facut la fel si cu mainile.
Deci, in vasul de robot am pus faina, untul rece, galbenusul de ou, 1 lingurita de smantana,
sarea, 40g de zahar.

2
Am mixat pana s-au legat toate ingredientele.

3
Aluatul format l-am adunat intr-o bila, invelit in folie alimentara si l-am pus la frigider pt 3060 minute.

4
In acest timp pregatim compozitia de smantana cu oua:
- Intr-un bol amestecati smantana, 2 oua, 4 linguri de zahar, amidonul si esenta de vanilie.

5
Aluatul il intindem intr-o foaie rotunda si il aranjam intr-o forma de tarta sau forma de
pandispan cu bordurile care se scot.
Lasati marginile cam 2 cm in inaltime, pe bordura.

6
Afinele spalate si scurse bine le puneti peste aluat, presarati 1-2 linguri de zahar peste ele.
Daca le aveti congelate, le puneti direct din congelator, nu se decongeleaza inainte.

7
Turnati amestecul de smantana si oua peste afine.

Bordurile le apasati usor cu degetele sa fie cam la acelasi nivel cu umplutura, dar totusi
putin, cu 2-3 mm mai inalte.

8
Se coace timp de 30-35 de minute la cuptor preincalzit la 180 grade.
Observati ca se umfla putin la coacere, imediat cum o scoateti din cuptor.

9.Dar dupa ce se raceste, cam in 30-60 de minute se lasa in jos, asa si trebuie.