Trabajo Final, Diseo y distribucin de plantas.

Trabajo Final, Diseo y

Distribucin de plantas.

Jonathan Espinosa

Vanessa Yepes
Jheimar Mosquera
Santiago Graciano
Juan Fernando Villegas

Universidad San Buenaventura

Medelln
Noviembre, 2014

Trabajo Final, Diseo y distribucin de plantas.

1. ANALISIS DE NECESIDADES
Producto
-

Jugos naturales.

Volumen
-

Envase de 300 ml.

Maquinaria
-

Caldera de 75 bhp (1)

Tanque disolvente de azcar (10)
Bomba de transferencia de solucin de azcar. (10)
Bomba de fusin. (5)
Filtro. (10)
Tanque homogeneizador. (20)
Bomba de transferencia. (5)
Cambiador tubular de calor. (5)
Tanque del producto. (30)
Mquina llenadora. (15)
Transportador de ensamblaje. (15)

Personal
-

Gerente General (1)

Jefe de produccin (1)
Secretaria (1)
Recepcionista (1)
Asistente Financiera (1)
Jefe de Ventas (1)
Auxiliar contable (1)
Operadores. (22)
Control de calidad. (5)
Mecnicos. (5)
Electricista. (5)
Almacenero. (5)

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2. FLUJO DE MATERIALES

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3. ANALISIS DE RELACIONES
Mezcla
A
I

Homogeneizado

Pasteurizacin

Enfriamiento

O
I

A
E

Llenado
A

Empaque y Sellado
A

Almacenaje Refrige.

Absolutamente necesarias: A = 7 (27%)

Muy importantes: E = 4 (15%)
Importantes: I = 4 (15%)
Ordinarias: O = 3 (12%)
No importantes: U = 8 (31%)

U
U

E
U

Almacenaje Temporal