VELOCIDAD DE LAS REACCIONES QUMICAS.

CMO
MODIFICARLA.
INTRODUCCIN
Una reaccin qumica es un proceso en el que unas sustancias se transforman en otras.
1. Son reacciones qumicas los siguientes procesos? Por qu?
- La oxidacin del hierro.
- La descomposicin de los alimentos.
- Una explosin.
2. Haz una lista de reacciones qumicas que conozcas y clasifcalas como lentas o rpidas.
Las reacciones qumicas ocurren a velocidades muy diferentes. Pueden ser
prcticamente instantneas o extremadamente lentas. El control de la velocidad a la que
ocurre un proceso es muy importante en todos los mbitos.
3. Por qu y para qu es importante el control de la velocidad de las reacciones qumicas?
Elaboraremos un modelo terico que explique las observaciones experimentales
acerca de la velocidad con la que transcurren los procesos qumicos. Adems mediremos la
velocidad de las reacciones qumicas y haremos un estudio de los factores que afectan a la
velocidad de las mismas. Daremos como vlido el modelo planteado si es coherente con las
observaciones experimentales y nos sirve para hacer predicciones correctas.
LA REACCIN QUMICA
4. Observa las transformaciones que ocurren cuando mezcles las siguientes sustancias. Vas a
trabajar con diferentes productos qumicos. En sus etiquetas aparecen los siguientes
pictogramas:

Disoluciones comerciales
de de HCl (C) y H2SO4 (C)

Disoluciones requeridas de
HCl (XI) y H2SO4 (XI)

Cinc metal, polvo (F),

Magnesio metal, cinta (F)

Dicloruro de cobre 2hidrato (T)

Expresa el significado de cada uno. Qu precauciones tomars para

trabajar con ellos?
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Como resultado de algunas de las reacciones qumicas que te vamos a

proponer a continuacin, se obtendr hidrgeno en estado gaseoso.
Conoces alguna propiedad de esta sustancia? Qu precauciones tendrs
en cuenta? Adopta las medidas de seguridad que ya conoces, el profesor las
repasar contigo.
1. En un matraz erlenmeyer introduce un trozo muy pequeo de mrmol (el componente
mayoritario del mrmol es el carbonato de calcio, CaCO3) y aade100 mL de
disolucin de cido clorhdrico, de 35 g/L.
2. En un matraz erlenmeyer aade virutas de cinc (poca cantidad) a 100 mL de
disolucin de cido sulfrico de 98 g/L.
3. Haz la electrlisis de una disolucin de cloruro de cobre (II). Puedes utilizar
electrodos de grafito.
4. En un matraz mezcla una disolucin de tiosulfato de sodio de composicin 40 g/L
con una de cido clorhdrico de 70 g/L.
5. Aade, a un matraz erlenmeyer que contiene agua y unas gotas de fenolftalena, un
trozo pequeo de cinta de magnesio. Mueve el matraz continuamente.
Transcurren todas a igual velocidad? Todos los procesos qumicos ocurren a velocidad
semejante?
Por qu en las experiencia 1, 2 y 5 se usa un erlenmeyer y no un vaso de precipitado?
Las transformaciones anteriores, necesitan un aporte de energa o la suministran? Es
decir, son endotrmicas o exotrmicas? De qu instrumento de medida te has servido para
responder? Est este hecho relacionado con la velocidad de los procesos?
Las reacciones qumicas que tienen lugar se pueden representar mediante las siguientes
ecuaciones:
1. CaCO3(s) + 2 HCl (aq) CaCl2(aq) + H2O (l) + CO2 (g)
2. Zn (s) + H2SO4 (aq) ZnSO4 (aq) + H2 (g)
3. CuCl2 (aq) Cu (s) + Cl2 (g)
4. Na2S2O3 (aq) + 2 HCl (aq) 2 NaCl (aq) + H2O (l) + S (s) + SO2 (aq)
5. Mg (s) + 2 H2O (l) Mg(OH)2 (aq) + H2 (g)
5. Explica el significado de los smbolos (aq), (l), (s), (g) y de los coeficientes
estequiomtricos.
6. Representa mediante un dibujo cmo interpretas microscpicamente alguno de estos
148

cambios, basndote en las teoras cintico-molecular y atmica. Emplea tambin un modelo

mecnico.
- Indica las semejanzas entre el modelo mecnico y la transformacin que tiene lugar.
- Indica las diferencias entre el modelo mecnico y la transformacin.
Ejemplo: Mg (s) + 2 H2O (l) Mg(OH)2 (aq) + H2 (g)

7. A escala microscpica, cmo pueden transformarse unas sustancias en otras?

POR QU TRANSCURREN LAS REACCIONES A DIFERENTES

VELOCIDADES?
Los modelos cintico-molecular y atmico nos explican cmo se producen las
transformaciones y nos ayudan a comprender por qu no todas las reacciones ocurren a la
misma velocidad.
8. Realiza las siguientes experiencias y anota tus observaciones.
En las etiquetas de los frascos de nitrato de
plomo (II) encontrars los siguientes
pictogramas. Qu significan? Qu
precauciones debes tomar?
1. En un mortero, mezcla nitrato de plomo (II) y yoduro de potasio, ambos en estado
slido. Tras esperar unos instantes, mezcla bien los slidos con un brazo de mortero. Qu
ocurre?
2. Pon agua en un cristalizador grande, hasta que alcance una altura de un dedo. Aade,
simultneamente y en lugares opuestos del cristalizador, una punta de esptula de nitrato
de plomo (II) y, en la contraria, otra de yoduro de potasio. Observa y escribe qu ha
ocurrido
3. Mezcla disoluciones de nitrato de plomo (II) y yoduro de potasio. Qu ocurre?
A qu puede ser debido que la misma reaccin entre las mismas sustancias transcurra a
diferente velocidad?
149

9. Observa el modelo mecnico que te mostrar tu profesor y formula hiptesis sobre cmo
transcurren las reacciones qumicas.

Qu ha tenido que ocurrir para que el sistema inicial se transforme en el final?

Un simple choque es suficiente para que se forme la estructura final?
Son igual de intensas las uniones entre las diferentes bolas?
Establece semejanzas y diferencias entre este modelo y las reacciones qumicas.
Traslada las conclusiones que has obtenido a la quinta reaccin de la actividad nmero 4.

10. Al conjunto de hiptesis que hemos formulado sobre el mecanismo que explica el
transcurso de la reaccin se denomina teora de las colisiones. Resume las ideas
fundamentales de esta teora.
PODEMOS MODIFICAR LA VELOCIDAD DE UNA REACCIN? DE QU
FACTORES DEPENDE?
Pretendemos hacer un estudio cuantitativo de la velocidad de las reacciones qumicas. Para
esto debemos definir la magnitud velocidad de reaccin y establecer la forma de medida.
11. Cmo podemos definir la velocidad de una reaccin? Cmo mediremos la velocidad de
las reacciones que se plantearon inicialmente?
Clasifica las reacciones anteriores segn el procedimiento empleado para medir su
velocidad.
Teniendo en cuenta la teora de las colisiones, cmo podemos modificar la velocidad
12.
de una reaccin qumica?
Disea experiencias para demostrar la validez de la teora de las colisiones, partiendo
13.
de las reacciones iniciales, que te permitan medir cmo vara la velocidad de las
reacciones qumicas al modificar alguno de los factores anteriores. Cmo haras el
control de variables? Cmo podras recoger y medir el gas desprendido en una reaccin?
Realiza las experiencias anteriores y estudia la influencia de los factores anteriores en
14.
la velocidad de reaccin.
150

Construye, para las reacciones 1 y 4 de la actividad nmero 4, tablas y grficas tiempocomposicin y tiempo-temperatura. Comntalas teniendo en cuenta el modelo propuesto
para el transcurso de las reacciones qumicas.
15.

Podemos dar como vlido el modelo de las colisiones? Por qu?

16.

Interpreta las siguientes observaciones:

a) Los alimentos tardan ms en descomponerse en el frigorfico.

b) Para conservar los alimentos los metemos en el congelador.
c) Un filete se asa antes si la sartn se calienta a mayor
temperatura.
d) Para que las patatas se cuezan antes las partimos en trozos
pequeos.
En qu consiste la digestin? Por qu se aconseja masticar bien los alimentos? La
17.
digestin, es un proceso lento o rpido?
Las reacciones qumicas que realizan los vegetales, son ms rpidas o ms lentas en
18.
alguna estacin del ao? Justifica tu respuesta.
La presencia de algunas sustancias, a las que denominamos catalizadores, modifica
19.
la velocidad de las reacciones qumicas, aumentndola o disminuyndola. Los
catalizadores no se modifican en el transcurso de la reaccin. Teniendo en cuenta esta
idea, interpreta las siguientes observaciones (consulta la bibliografa):
a) La adicin de conservantes y antioxidantes aumenta el tiempo de permanencia de los
alimentos en buen estado. Tiene algn tipo de inconveniente su uso?
Busca en las etiquetas de conservas y alimentos algunos conservantes y antioxidantes
utilizados en los mismos.
b) En la salida de gases de los vehculos a motor hay catalizadores.
El agua oxigenada es una sustancia que se descompone lentamente a temperatura
20.
ambiente produciendo agua y oxgeno. Escribe la ecuacin que representa esta reaccin
qumica.
Existen varias sustancias que actan como catalizador de este proceso: xido de cobre
(II), xido de manganeso (IV) y xido de cinc.
151

Disea una experiencia que te permita comprobar la eficacia de cada uno de estos
catalizadores y si stos se consumen a lo largo de la reaccin. Como en la reaccin se
desprenden sustancias gaseosas, mide la rapidez con la que se desprende el gas.

Presta atencin a los pictogramas que aparecen

en los frascos de xido de cobre (II), de xido de
magnesio (IV) y de agua oxigenada. Qu significan?
Qu precauciones debes tomar durante su manejo.
El uso de catalizadores es de gran importancia en la industria. Su uso est muy
extendido y podemos encontrarlos en procesos muy cercanos a nosotros. As, es necesario su
uso en los tubos de escape de los coches. Los catalizadores de los coches estn constituidos
por mallas de platino, rodio o paladio. Aumentan la velocidad de transformacin de
monxido de carbono, hidruros no quemados y xidos de nitrgeno (procedentes de la
combustin de la gasolina) en dixido de carbono, vapor de agua y nitrgeno. Sin estos
catalizadores aumentara la emisin de sustancias txicas a la atmsfera.
El azcar, C12H22O11, arde en el aire a una temperatura superior a los 500 C,
21.
producindo dixido de carbono y agua. Escribe la ecuacin qumica.
Recuerdas algn proceso en el que la reaccin ocurra de modo inverso?
Pero si calientas un terrn de azcar no observars su combustin, sino su
descomposicin, que tiene lugar a una temperatura menor. Realzala experimentalmente y
anota lo que observes. Escribe la reaccin qumica que ha tenido lugar.
Recubre un terrn de azcar con cenizas y acrcale una llama. Qu observas? A qu
es debido este fenmeno?
Cmo pueden los organismos vivos metabolizar azcar a bajas temperaturas, 37 C
en el caso de los humanos?
Hay sustancias que actan como catalizadores de los procesos que ocurren en los
seres vivos. Se llaman biocatalizadores o enzimas. Sin ellas no sera posible la vida tal
como hoy la entendemos. Entre los muchos biocatalizadores conocidos se encuentra la
ptialina de la saliva (que acelera la hidrlisis del almidn para convertirlo en glucosa), y la
lipasa (que acelera la descomposicin de las grasas, desdoblndolas en otras molculas ms
sencillas).
22.

152

Realiza un informe en el que incluyas todas las conclusiones.