Laboratorio de Qumica Orgnica, Agosto de 2015

Temperatura de ebullicin
Edward Charrs Sanson1 & Faiber Morales1
1

Universidad del Atlntico

Facultad de Ciencias
Programa de Biologa

Resumen
La presente prctica se realiz con el fin de aprender algunas tcnicas que se usan para hallar el
punto de ebullicin de algunos compuestos y adems con el fin de aprender a manipular los
materiales necesarios para ello. Para realizar esta prctica se us el mtodo del capilar, el mtodo de
micro-reflujo para medir la temperatura de ebullicin a presin ambiente y se us adems el mtodo
de presin reducida. Se armaron equipos diferentes para cada tipo de prueba. Y se us agua como
muestra para la realizacin de los mtodos. Se compararon los resultados obtenidos por cada mtodo
y se analizaron dichos datos observando variacin en cada uno de ellos, puesto que en los mtodos
para la presin atmosfrica hay variacin en la exactitud y en el mtodo de presin reducida como su
nombre lo indica la presin que afecta al sistema no es la atmosfrica sino una presin reducida por
la succin que ejerce sobre el sistema. Concluyendo de esta manera que el mtodo mas exacto a
utilizar para hallar temperaturas de ebullicin es el mtodo del capilar.

Uno de los instrumentos ms utilizados, para el

anlisis de compuestos, es el termmetro, con el cual
podemos determinar la temperatura de una sustancia y
as tambin conocer su punto de ebullicin y fusin,
los cuales son muy tiles al tratar de establecer si
diferentes muestras corresponden a una misma o
diferentes sustancias.

Introduccin
El punto de ebullicin de un lquido es la temperatura
a la cual la presin de vapor del lquido es igual a la
presin del medio que rodea al lquido. En esas
condiciones se puede formar vapor en cualquier punto
del lquido.
La temperatura de una sustancia o cuerpo es una
medida de la energa cintica de las molculas. A
temperaturas inferiores al punto de ebullicin, slo
una pequea fraccin de las molculas en la superficie
tiene energa suficiente para romper la tensin
superficial y escapar.

Parte experimental

Materiales y mtodos

Para realizar la experiencia se necesitaron los

siguientes implementos y reactivos:
Implementos

El punto de ebullicin depende de la masa molecular

de la sustancia y del tipo de las fuerzas
intermoleculares de esta sustancia. Para ello se debe
determinar si la sustancia es covalente polar, covalente
no polar, y determinar el tipo de enlaces (dipolo
permanente - dipolo permanente, dipolo inducido dipolo inducido o puentes de hidrgeno).

1 Banda de caucho o hilo.

Etanol
Glicerina o aceite mineral.
1 Tubo de ensayo.
1

Charris & Morales.: Temperatura de ebullicin

Piedritas de ebullicin.

por minuto hasta cuando el burbujeo fue

constante, en este momento se detuvo el
calentamiento y se anot la temperatura. Cuando
dejaron de salir las burbujas del tubo capilar y el
lquido ascendi por este se ley nuevamente la
temperatura, en este momento la presin de
vapor dentro y fuera del capilar era igual a la
presin atmosfrica, siendo la temperatura leda
en el termmetro justo en ese momento el punto
de ebullicin aproximado

1 Malla metlica.
Agua.
1 Trpode o aro metlico con soporte.
1 Vidrio de reloj.
1 Erlenmeyer de filtracin al vaco de 250 mL.
2 Pinzas con nuez
2 Capilares cerrados en un extremo.
1 Bomba de vaco.
1 Mechero y manguera.
1 Beaker pequeo o tubo de Thiele
1 Termmetro (0 - 100 C).
La temperatura de ebullicin se hall de dos
formas una haciendo dicha medicin a presin
atmosfrica y otra a presin reducida. Para la
medicin de la temperatura de ebullicin a
presin atmosfrica se usaron dos mtodos: el
del mtodo del capilar y el mtodo de microreflujo se llev a cabo armando el equipo
mostrado en la figura 1, Luego se colocaron 50
mL de agua en un Erlenmeyer y se adicionaron
una o dos piedras de ebullicin (material poroso)
con lo cual se asegur que el lquido ebullera
uniformemente. El termmetro se ajust de tal
forma que el bulbo estuviese por encima de la
superficie del lquido. Luego se procedi a
calentar el sistema gradualmente hasta alcanzar
la temperatura de ebullicin, Anotando el valor
cuando la temperatura permaneci constante
durante unos 15 a 20 segundos. El mtodo del
capilar consisti en tomar un capilar cerrado y
sumergirlo con la parte cerrada hacia arriba en
un tubo de ensayo que contena una pequea
cantidad de la muestra lquida (agua), se us 1
mL. El tubo de ensayo se calent en un bao de
aceite mineral. Inicialmente se observar el
desprendimiento de burbujas de aire atrapado
dentro del capilar. El calentamiento se realiz a
una velocidad aproximada de uno a dos grados

Figura 1. Equipo a travs del cual se trabaj la

temperatura de ebullicin del agua. A. para el
mtodo del capilar y B. para el mtodo de microreflujo.
Para el mtodo de presin reducida se tom un
Erlenmeyer con desprendimiento lateral y se coloc
agua fra (temperatura ambiente) y se conect el
desprendimiento lateral del Erlenmeyer por medio de
una manguera rgida a un sistema de vaco. Se hizo
succin mientras se calentaba suavemente el sistema
hasta el punto de ebullicin a una presin reducida.
Se anot el valor de temperatura. Por ultimo se
compararon las dos temperaturas de ebullicin y se
estimaron la presin de vapor del agua para cada
temperatura de ebullicin.
2

Laboratorio de Qumica Orgnica, (2015)

emite vapores, por lo tanto, en el capilar hay aire y

vapor del lquido. Al calentar el sistema, el aire se
dilata y la presin de vapor del lquido aumenta. Como
se tiende a restablecer el equilibrio entre las presiones
interior del tubo capilar y la atmosfrica, salen
burbujas del capilar. Si continuamos calentando,
aumenta la temperatura, aumentarn an ms las
presiones del aire y del vapor del lquido, por lo que
tambin aumenta la velocidad de salida de las
burbujas, hasta que se forma un rosario continuo de
burbujas. En este momento, la presin atmosfrica y la
presin de vapor del lquido se han igualado, por
consiguiente, la temperatura que indica el termmetro,
sumergido en el lquido en ensayo, corresponde al
punto de ebullicin de ese lquido (Ramrez, C, 2011).
Figura 2. Equipo a travs del cual se trabaj la
temperatura de ebullicin del agua por medio del
mtodo de presin reducida.

A comparacin del mtodo del micro-reflujo que no

posee ese barmetro que posee el mtodo del tubo
capilar que cumple esa funcin, no toma una
temperatura exacta sino una aleatoria puesto que no se
tiene certeza de cuando la presin de vapor es igual a
la presin atmosfrica lo que hace inexacto al mtodo.

Resultados y discusin
Al realizar cada uno se los pasos del procedimiento
para la experiencia se obtuvieron unos datos de las
temperaturas de ebullicin del agua para cada
mtodo, estos datos se muestran en la tabla 1.

Por otra parte el mtodo de presin reducida aleja

mucho ms a la temperatura de ebullicin real a la
tomada experimentalmente, dado que este mtodo
como ya se explic anteriormente, se basa en reducir
la presin a la cual se mide la temperatura a travs de
un equipo de succin. Al reducir la presin del sistema
consigo disminuir la temperatura de ebullicin del
lquido. (Dupont-Durts & Gokel, 1985)

Tabla 1. Datos de las temperaturas de ebullicin

para cada uno de los mtodos con los que se realiz
la prctica.
Mtodo y
Muestra
Capilar,
muestra
problema

T.
Ambiente

T.
Burbujas

T.
Constante

33 C

50 C

65 C

De microreflujo

28 C

71 C

99 C

Capilar,
muestra
agua

33 C

40 C

63 C

Presin
reducida

28 C

50 C

88 C

Conclusiones
A travs de la prctica se pudo corroborar que hallar el
punto de ebullicin a partir del mtodo del capilar es
un acierto, puesto que este mtodo es un mtodo que
muestra resultados muy exactos de los puntos de
ebullicin mostrados en la literatura puesto que el tubo
capilar que se le aade muestra el instante en que la
presin de vapor del lquido y la presin atmosfrica
son iguales y por ende mostrando en ese instante la
temperatura exacta de ebullicin de dicho lquido.
Preguntas

Del anlisis de los resultados podemos destacar la gran

precisin que posee el mtodo del capilar ya que la
accin del tubo capilar al ser colocado con el extremo
cerrado hacia arriba, queda retenido aire. Adems, en
la interfase aire - lquido, la superficie de este ltimo

1. Consulte sobre los principios fisicoqumicos de

la ebullicin y del punto de ebullicin corregido.

Charris & Morales.: Temperatura de ebullicin

2. Cul ser el punto de ebullicin a 200 mm Hg del

agua segn la figura 1? Explique.

3R/: En barranquilla es posible comparar los puntos

de ebulliciones de los compuestos con los que uno
encuentra en la literatura, debido a que estamos
sobre el nivel del mar, eso quiere decir que nos
encontramos a 1 atmsfera de presin (condiciones
normales).

3. Se pueden comparar directamente los puntos de

ebullicin medidos en Barranquilla con los puntos de
ebullicin normales reportados en la literatura?
4. A un hidrocarburo desconocido se le midi su
punto de ebullicin normal y dio 81 C. tambin se le
midi su densidad dando 0,724. Consultando textos
o manuales apropiados identifique el hidrocarburo
explicando su procedimiento.

4R/:
El ciclohexano:
Punto de ebullicin: 80,7C
Punto de fusin: 6,47C
Punto de inflamacin: -18C
Temperatura de auto ignicin: 260C
Lmites de explosin (inferior/superior): 1,2 / 8,3
vol.%
Presin de vapor: 104 hPa (20C)
Densidad (20/4): 0,778

Solucin
1R/: Los principios fisicoqumicos de la ebullicin
consiste en las propiedades que hacen que las
molculas disminuye la cohesin de las molculas,
esto se debe a que la presin interna (la presin del
compuesto) iguala a la presin del vapor (la presin
del ambiente), y esto es gracia a la energa trmica
suministrada al aumentar la temperatura, por eso los
puntos de ebullicin de los compuestos varan segn
la altura a la que se haga el experimento.
Punto de ebullicin corregido: Cuando se desea
hallar el punto de ebullicin de un compuesto se
debe tener en cuenta a la altitud a la que se realiza la
toma de la muestra, puesto que la presin difiere
segn la altura, para ello se ide una frmula que
estima el aumento o descenso al momento de hallar
el punto de ebullicin, se debe multiplicar la
diferencia de las presiones, por el valor referido en la
tabla (los valores de correccin usados estn
definidos por la literatura teniendo en cuenta la
polaridad del compuesto y la temperatura a la que se
encuentra ). Este valor permite estimar de forma ms
adecuada la temperatura de ebullicin de una
sustancia en cierta altitud.

Dadas
las
caractersticas
experimentales
mencionadas de T= 81C y densidad 0,724, y al
compararlas con las encontradas en la literatura
podemos inferir que el hidrocarburo en mencin es
el ciclohexano.

Bibliografa
Frro UTN. (s.f.). Frro UTN. Recuperado el 7 de
Marzo
de
2014,
de
Frro
UTN:
http://www.frro.utn.edu.ar/repositorio/catedras/qu
imica/1_anio/quimigeral/Pto._de_Ebullicin5.pdf
.

2R/: La presin en este caso influir en el punto de

ebullicin, eso se debe a que la presin y la
temperatura son directamente proporcionales, es
decir que a mayor presin mayor ser la temperatura
para que se del cambio de lquido a gaseoso, sin
embargo se maneja un estndar en la presin para
establecer un universalidad en los puntos de
ebullicin, para eso se toman condiciones normales
(a 1 atm de presin o 760 mm Hg).

Udea. (s.f.). Docencia udea. Recuperado el 2014

de Marzo de 7, de Docencia udea:
http://docencia.udea.edu.co/cen/tecnicaslabquimi
co/02practicas/practica06.html.

Dupont-Durts, H., & Gokel, G. (1985). Qumica

orgnica experimental. Reverte. 47pp.