COZONAC CU NUC RETETA 1975

Aluatul
500 fin
6 glbenusuri
250 unt
1 dl lapte cldut
100 zahr pudr
2 pachete de drojdie uscat
Coaj de lmiie, zahr vanilat, esent de rom, putin sare
Untul se spumeaz bine cu zahrul, se adaug aromele, drjdia inmuiat in lapte cldut,
glbenusurile si se omogenizeaz bine. Apoi se adaug fina si se frmint pin aluatul devine
elatic s i fin la atingere.
Se las la crescut pin i-si dubleaz volumul si apoi se imparte in 2 si se intind foi de 0,5 cm
Umplutura
6 albusuri
200 zahr
Rom
Se ung cu albusurile btute spum tare cu 200 de zahr si amestecate cu nuca mcinat si un
pic de rom.
Se ruleaz si se se pun in tvi tapetate cu unt si fin. Dup ce au crescut in tav se ing cu ou
si se presar cu zahr tos.
Se coc in partea mai de jos a cuptorului la 200 de grade