Sarea tradiie, simbol i ritual

Importana srii pentru comunitile umane este binecunoscut, nu doar sub raport economic, ci
i spiritual. Nevoia de sare, att pentru oameni, ct i pentru animale, a fcut ca aezrile din
apropierea izvoarelor i lacurilor srate s fie mai numeroase nc din preistorie, n special n
rndul populaiilor de agricultori. Sarea a fost obinut fie prin evaporarea apei srate, ca urmare
a expunerii ei la soare, fie prin fierberea apei de mare. Asemenea procedee de extragere a srii
marine mai sunt ntlnite i astzi.

Exploatarea i valorificarea srii la noi n ar a fost analizat printre alii de cercettori precum
V. Cristescu [1], pentru perioada roman, Al. Doboi [2], pentru evul mediu transilvnean, I. uta
i A. Ilea, pentru Maramure i Bihor n sec. al XVIII-lea [3] sau Mara N. Popp [4], pentru rile
Romne. Pentru perioada modern i contemporan lucrrile sunt nc i mai numeroase.
Drumurile srii i comerul cu acest nepreuit aliment au constituit o preocupare i pentru
etnologi, lucrrile lui Romulus Vulcnescu [5], Maria Boce [6] i alii, fiind binecunoscute.
Extragerea srii, litigiile privind dreptul asupra comercializrii ei, sarea ca moned de schimb,
sarea n toponimie, terminologia srii, sarea n alimentaie, sarea n medicina popular, sarea n
folclor, sarea n farmece, descntece i desfaceri, sarea n legende i basme, toate acestea au
reprezentat doar o parte dintre subiectele posibile.

Sarea are ns i o valoare simbolic important la majoritatea populaiilor. Folosit ca element

purificator n intoism, ca simbol al hranei spirituale n liturghia botezului sare a nelepciunii
, ca ofrand mpreun cu pinea n cretinism, sarea este i un element important n ritualuri, de
la cel ebraic de sfinire a victimelor, de purificare a gospodriei la diverse populaii, pn la cel
de purificare a spaiului de ctre lupttorii de sumo. La greci, la evrei, la arabi, ca i la romni,
sarea este i un simbol al ospitalitii i al prieteniei, pentru care este mprit, avnd valoarea
unei legturi de frie [7]. Sarea este considerat i element primordial, deoarece lichidul
amniotic, n care se scald embrionul, este srat, ca i marea din care a aprut viaa pe planet
[8].
n spaiul romnesc sarea este folosit pentru aciunea sa benefic sau malefic n diferite
ritualuri.
Astfel, sarea este folosit n ritualuri de aflare a viitorului. Exemplul cel mai cunoscut de
meteorologie popular, care s-a pstrat pn astzi, este cel n care n noaptea de Sfntul Vasile
se pun pe pervaz 12 coji de ceap umplute cu sare, menite celor 12 luni. A doua zi, cantitatea de
ap aflat n coji va fi atribuit lunilor ploioase sau secetoase ale noului an [9]. n anumite zone
ale rii, se crede c dac arunci o mn de sare n foc, st ploaia [10], iar dac se umezete
sarea fr motiv n vasul n care este pstrat, nseamn c se apropie ploaia [11].

Sarea se folosete i n ritualuri de aflare a ursitei. Turta de Sfntul Andrei este o pini
nedospit, foarte srat, preparat de fetele nemritate n ajun de Sntandrei, pentru aducerea
ursitului, menit s sting setea [12]. n alte zone, turta era dat la cine sau pisic pentru a vedea
direcia din care va veni ursitul [13].
i aflarea sexului copilului nenscut cu ajutorul srii este consemnat de mai muli cercettori
[14].
Dac pui sare pe capul unei femei ngreunate, fr tiina ei, i dac ea n urm pune mna pe
nas, atunci are s nasc biat; iar dac pune mna la gur, are s nasc fat.
Sarea are i valene apotropaice, putnd proteja i purifica oameni i animale, ba chiar i spaiul
de locuit. La construcia unei case, se pune aghiasm, tmie, sare, capete de cine ori de vit,
sub talpa casei, la fiecare col, s fereasc Dumnezeu casa de fulgere, de foame i de boli. Pine
i sare s fie n cas [15].
Pragurile casei se presar cu sare sfinit pentru a proteja casa mpotriva farmecelor, cu acelai
scop punndu-se sare n nclri, sau pe capul copilului, cnd este descntat cineva bolnav din
cas, pentru a-l proteja mpotriva bolii [16]. Vitele sunt protejate de farmece tot cu ajutorul srii,
pus n hran sau descntat i ngropat sub pragul uii de la grajd [17].
Sarea, pelinul i usturoiul n jurul crora a jucat ceata de cluari sunt folosite mai apoi la diferite
leacuri [18].
Sarea poate fi ns folosit i n magia neagr pentru a provoca rul, prin farmece i descntece,
de la luarea manei la vite, (se pune un drob de sare n calea vitelor s treac peste el, pierzndu-i
astfel mana), pn la provocarea morii unei persoane, pentru aceasta folosindu-se sare inut sub
limba mortului i apoi pus n mncarea celui a crui moarte este dorit [19]. Ca ofrand, sarea
este folosit de vrjitoare, ntr-un ritual complex. Vrjitoarea depune sarea mpreun cu pinea n
locul de unde a smuls mtrguna sau bozul, pentru a ndupleca spiritul plantei s-o ajute i pentru
a putea s-o ia acas [20]. Ofranda de sare este dat apei pentru a obine puterea lecuitoare [21]:
Ap curgtoare
Eu te sorocesc
Din cap
Pn-n picioare
Tot cu pine i cu sare
S lecuieti pe (cutare)
Cu leac,
Sntate i veac
n ciclul vieii, sarea este folosit bunoar la naterea unui copil, n scald, sau pentru
mbunarea ursitoarelor [22]. Pe prag, pe fereastr sau pe o mas la capul luzei se pun sare, pine
i o serie de obiecte simbolice, pentru a i se prezice o via ct mai prosper noului nscut. O alt
ntrebuinare este n ceremonialul de nunt, pentru prosperitatea mirilor [23]: tnra pereche este
ndemnat adesea de ctre mama mirelui s ling sare de pe o pine.

Caracterul sacral al srii se manifest i prin respectarea anumitor tabu-uri legate de

ntrebuinarea ei: s nu veri sarea c va fi ceart n cas, dac i se fur sarea de la vite ele vor
muri, s nu dai sare din cas lunea pentru c i mor vitele, i multe altele, considerate superstiii,
dar care au rmas n practic pn n zilele noastre [24].
ntmpinarea oaspeilor de seam cu pine i sare, semn de ospitalitate, dar i de onorare a
acestora, este ntlnit pe tot cuprinsul rii. Gestul s-a conservat ns ca o tradiie, i nu ca un
ritual n care participanii sunt ptruni i convini de semnificaia lui.
Desigur ritualurile descrise mai sus n-au rmas neschimbate de-a lungul timpului, ele fiind mereu
mbogite cu noi elemente, pentru a le sublinia importana sau pentru a impresiona. Semnificaia
unora dintre ele s-a pierdut n decursul timpului, altele au primit noi interpretri, n funcie de
cunotinele celor ce le practic. Modernizarea satelor a fcut ca multe din ele s dispar,
rmnnd doar n amintirea, uneori lacunar, a celor n vrst. Ritualul complex, folosit n
farmece i descntece, desfurat adesea n pdure sau n apropierea unui curs de ap, a fcut loc
celui cu o form mai simpl, efectuat n interiorul locuinei, ferit de priviri strine. Credina n
eficacitatea unora dintre aceste ritualuri a disprut aproape n ntregime, iar biserica a avut un
cuvnt greu de spus n abandonarea lor, n special a celor legate de magie. Credinele individuale
au o via mai lung dect ritualurile pgne colective, care au rmas doar n lucrrile
etnografilor i, poate, n anumite sate izolate. Renaterea unora dintre ele, efectuate de
vindectoare sau vrjitoare moderne, cu reclame pe internet sau n pres, la care mai apeleaz din
disperare unele persoane, au foarte puin sau chiar deloc de-a face cu strvechea tradiie
romneasc.