Ciorb picant de legume cu smntn

Ingrediente (6 Porii):
300 ml

smntn

100 ml

bulion

50 ml

ulei

300 g

conopid

250 g

fasole verde

ceap

morcovi

fire de ptrunjel rdcin

elin

dovlecel

ardei iute

gulie alb mare

cartofi

ardei gras

roii

glbenuri

verdea: ptrunjel, leutean, frunze de elin, mrar proaspat

sare + piper + oet
Preparare:
1. Se cur legumele i se taie cubulee.
2. Se pune la clit, ntr-o oal mare, n ulei ncins ceapa tocat. Cnd s-a rumenit ceapa se
adaug cubuleele de ardei gras, de morcovi, ptrunjelul, elina i ardeiul iute.
3. Se toarn peste ele 2 l de ap. Se adaug i cubuleele de gulie, fasolea verde i
bucheelele de conopid.
4. Se presar sare dup gust.
5. Cnd ciorba d n clocot, se adaug cubuleele de dovlecei, cartofii si rosiile taiate in
rondele i se presar verdeaa.
6. Se las s fiarb pn cnd sunt toate legumele fierte.

7. ntre timp se bat glbenuurile cu 2 linguri de ap rece, apoi cu smntn. Ardeiul iute
se cur de semine i se toac mrunt. Se adaug peste sosul de ou i smntn.
8. Se adaug un polonic de ciorb, se amestec bine i se toarn peste restul de ciorb.
9. Se adaug sare i piper dup gust i se poate acri cu oet. Se presar verdea
proaspt.
Timp preparare peste 60