MINISTERUL AGRICULTURII I INDUSTRIEI

ALIMENTARE AL REPUBLICII MOLDOVA

CATEDRA DISCIPLINE ECONOMICE SI CONTABILITATE
COLEGIUL AGRICOL DIN TAUL

Referat pe tema:
,,Eticheta in
afaceri.
A elaborat elevul gr.13-C

Chiriac Eugen

Profesor:
Furdui Viorica
TAUL,2015

Eticheta n afaceri
1. Bazele etichetei n afaceri
Eticheta - o ordine determinat, o totalitate de reguli, ce reglementeaz manifestrile
externe ale relaiilor umane.
Numeroase reguli nu mai au de mult nici o legtur cu faptele care le-au generat. Cine se mai
gndete astzi, scoindu-i plria, c reitereaz gestul de ridicare a coifului prin care cavalerii, la
sfritul unui turnir, i descopereau chipul spre a fi recunoscut de public.

Eticheta nu se refer nemijlocit la metodele morale de regulare a comportamentului. Ea

reglementeaz formele de comportare externe, impunnd omului un anumit model de conduit. Doar
bunele maniere constau 2/3 din logic i bun sim i o treime din amabilitate.
Pe parcursul evoluiei sale, eticheta a ptruns n diferite sfere sociale: militar, bisericesc,
regal, sportiv, n domeniul antreprenoriatului i managementului de afaceri.
n cadrul firmei eticheta de afaceri depinde de stilul relaiilor i managementului
caracteristic ei, de activitatea firmei, conducere i tradiii etc. Ea determin cum corect de procedat
n relaiile cu partenerii de afaceri, la nmnarea crii de vizit, la mesele de afaceri, n convorbirile
directe i prin telefon, n alte situaii. Regulile etichetei n afaceri sunt generale n comunicarea
internaional de afaceri, cu toate c exist unele particulariti naionale i organizaionale.
Astfel, n Japonia n prezent funcioneaz multe coli de etichet, unde studiaz tinerii
specialiti, care recent au fost angajai n diferite companii dup absolvirea instituiilor superioare.
Preul studiilor n asemenea coli este destul de nalt, dar cu toate acestea conducerea
ntreprinderilor gsete de cuviin s majoreze cunotinele tinerilor specialiti n acest domeniu,
considernd c bunele maniere, priceperea de a se nchina corect i a rspunde amabil la telefon au o
mare importan pentru crearea unei imagini favorabile al companiei. Pe parcurs, cheltuielile pentru
studii se recuper prin mrirea numrului de clieni i apariia noilor posibiliti pentru lrgirea
businessului.i
Regulile de aur ale bunelor maniere n afaceri Principiul cel mai important al bunelor maniere n
afaceri este acela al atentei analizri a intereselor i sentimentelor celorlali. Cu alte cuvinte, trebuie
s demonstrezi prin tot ceea ce faci i spui c ai la fel de mult grij de persoana de lng tine ca de
tine nsui. Aceasta nu nseamn s nu fii dur sau practic atunci cnd este cazul. Nimnui nu i plac i
nimeni nu i respect pe linguitorii care i flateaz mereu colegii i partenerii de afaceri. Este mai
corect s demonstrezi, prin felul n care te compori, c ai un sistem corect de valori personale, bazat
pe respectul fa de ceilali i care se reflect n tot ceea ce faci. Deci, dac va trebui s rezolvi un
conflict, s pui la punct un subaltern sau s concediezi pe cineva, modul n care o vei face va fi nu
numai ferm i corect, ci i plin de nelegere fa de problemele lor personale.
Dac ari, prin felul n care te compori n afaceri, c ai grij de sentimentele celorlali, acest
lucru poate fi indicat de IMPACT, cuvnt care nglobeaz regulile de aurii:
I integritate acioneaz onest i sincer.
M maniere nu fi niciodat egoist, necioplit sau indisciplinat.
P personalitate comunic propriile valori, atitudini i opiuni.
A apariie prezint-te ntotdeauna n cea mai bun lumin.
C consideraie analizeaz-te din punctul de vedere al celuilalt.
T tact gndete nainte de a vorbi.
Integritatea nseamn s demonstrezi prin ceea ce faci i spui c eti o persoan onest,
sincer i de ncredere. Reputaia de persoan integr se ctig greu i se pierde foarte uor.
Integritatea este testat atunci cnd o persoan sau compania sa este provocat sau tentat s
acioneze mai puin onest. O regul de aur a comportamentului n afaceri este aceea c integritatea
trebuie s fie deasupra oricrei ndoieli, cci nu se va putea ascunde n nici un fel lipsa acesteia.
Manierele sunt acele tipare de comportament care i indic persoanei cu care ai de-a face
dac se poate baza pe tine, c vei aciona corect i obiectiv atunci cnd face afaceri cu tine. Dac
acionezi sau vorbeti ntr-un mod rasist sau sexist sau dac dai dovad de lips de loialitate fa de
compania ta sau fa de colegii ti, atunci manierele tale vor fi considerate inacceptabile. Dar a evita
2

aspectele negative nseamn a rezolva numai pe jumtate problema. Bunele maniere nseamn, de
asemenea s acionezi eficient pentru a-l face pe celalalt s se simt bine n cadrul relaiei voastre.
Propria ta personalitate reprezint cea ce numai tu poi oferi afacerii n care eti implicat.
Trebuie s urmreti mereu s faci totul pentru ca felul n care te compori s i ofere cea mai bun
ans pentru aprecierea calitilor tale. De exemplu, poi fi pasionat de afaceri, dar nu trebuie s fii
lipsit de loialitate; pot fi amuzant, dar nu libertin n exprimare i poi s fii strlucitor, dar nu
plictisitor.
Apariia (nfiarea) poate nu este cea mai bun calitate a ta, dar nu trebuie niciodat s fie
un defect! Dac eti ngrijit, te mbraci cu haine adecvate, stai n picioare sau aezat ntr-o poziie
corect i te ngrijeti din punct de vedere fizic, toate acestea vor constitui elemente-cheie n
formarea i pstrarea unei bune impresii n faa partenerilor de afaceri.
Consideraia fa de ceilali este principiul fundamental care subliniaz toate bunele
maniere n afaceri. Omul de afaceri care i-a imaginat dinainte posibila reacie a persoanei pe care
urmeaz s-o ntlneasc, creia trebuie s-i scrie sau s-i telefoneze, poate imediat s o trateze cu
mai mult grij i sensibilitate.
Tactul este ultima, dar nu i cea din urm regul de aur, deoarece el trebuie s fie un fel de
paznic, care nu protejeaz de cuvinte i aciuni negndite. Tactul nu nseamn doar s punem
problemele neplcute ntr-o manier acceptabil. Acesta implic analizarea atent a intereselor
celorlali i abia apoi alegerea celei mai acceptabile forme de exprimare. Ceea ce trebuie s
subnelegi din aceast regul de aur este c, atunci cnd ai dubii, nu trebuie s spui nimic!
Prezentarea Stima este definit ca o nalt consideraie i respect fa de un om vrstnic sau
superior. n lumea afacerilor trebuie s nvm cum se face aceasta de la nceputul carierei i s
continum s-o practicm pn ajungem s meritm noi nine aceast stim din partea altora.
Primul pas spre a face cunotin prezentarea. Poi s te prezini personal sau prin
intermediul unei persoane. A te prezenta (a fi prezentat) presupune a rosti numele i prenumele.
Eticheta prevede un ir de reguli, ce reglementeaz prezentarea:
brbatul, indiferent de vrst i statut, ntotdeauna se prezint unei doamne primul;

brbatul (femeia) mai tnr se prezint unei persoane mai n vrst;

fiind de aceeai vrst persoana care ocup o poziie mai joas n structura organizaional se
prezint celeia care ocup o poziie mai nalt (deseori n eticheta de afaceri poziia n ierarhie
conteaz mai mult ca vrsta i sexul);
cnd persoanele sunt de acelai sex, vrst, poziie, se prezint persoana mai puin cunoscut
prezentatorului celei pe care o cunoate mai bine;
clientului sau cumprtorului firmei se prezint angajatul companiei;

persoan ntotdeauna se prezint unui cuplu sau grup (chiar i n cazul cnd este femeie).
La prezentarea unei persoane grupului se rostete cu o voce tare numele i prenumele ei, i n
acest caz, nu e necesar de a prezenta fiecruia n parte. Cel ce este prezentat se nchin uor
ntregului grup.
Deseori prezentarea este nsoit de o strngere de mn. Primul ntinde mna cel cui i-a fost
prezentat persoana: femeia - brbatului, vrstnicul celui mai tnr, managerul subalternului.
Dac nu se ntinde mna pentru strngere, atunci se face o uoar plecciune. Strngerea de mn nu
trebuie s fie nici prea puternic, nici prea slab. Nu se permite s se scuture mna, s fie strns cu
ambele mni, s fie ntinse pentru strngere doar degetele. Brbatul ntotdeauna ntinde mna fr
mnui, iar femeia poate s nu-i scoat mnua.
3

Cnd se prezint, persoanele trebuie s fie numite n modul cum se vor adresa apoi unul
altuia. n caz c se rostete doar prenumele prietenului se confer comunicrii lor un ton mai
prietenesc i mai degajat.
Rostind numele i prenumele persoanelor, uneori e necesar de completat cu unele informaii,
care ar uura comunicarea lor ulterioar. Spre exemplu: Domnul Rusu se ocup de producerea
materialelor de construcie, sau Doamna Lupu vizeaz activitatea de marketing din cadrul
ntreprinderii.
Cnd o persoan cunoscut vine n grupul din care faci parte i unde eti singura persoan
care cunoate pe noul venit, este foarte nepoliticos s continui s discui fr s-l prezini i
celorlali. Este foarte greu pentru noul venit s stea n picioare acolo, simindu-se un strin i
ntrebndu-se cum s ias din aceast situaie. Trebuie de ntrerupt conversaia din grup pentru ai ura
bun venit respectivului.
Prezentarea oaspeilor unui altuia datoria gazdei. Aceasta e posibil de fcut prin indicarea
cu un gest al mnii spre fiecare i rostirea numelui lui. Dac oaspeii au sosit cu cineva pe care gazda
poate s nu-l cunoasc, ei singuri trebuie s-l prezinte pe cunoscutul lor celor prezeni.
Salutarea Dup un obicei strvechi oamenii la ntlnire se salut. Salutnd cunoscuii e necesar de
fcut o mic plecciune a capului. Primul se salut cel mai mic dup vrst i statut, brbatul
femeia, la fel i cu cunoscutul lui, dac lng el se afl o femeie sau o persoan n vrst ( n acest
caz e necesar de salutat i persoana cunoscut i cei ce se afl cu el).
Femeia prima salut nu numai femeia mai n vrst, dar i pe cea care merge singur, dac n
acest moment ea se afl n compania unui brbat.
n cazuri mai complicate, cnd statului cunoscutului este aproape egal cu al tu, e mai bine s
te salui primul. Aceasta nu numai nu va terbi din demnitatea ta, dar va fi un semn al bunelor
maniere. Statutul militar francez spunea c: Din doi ofieri primul se salut cel care este mai educat
i mai politicos!.
Indiferent de postul ocupat, intrnd ntr-o ncpere e necesar de salutat primul. Dac acolo
unde ai venit sunt multe persoane e suficient de limitat doar la o mic plecciune. Salutai-v n
acest caz, doar cu acei la cine ai venit.
Brbatul ntotdeauna se ridic n picioare, cnd n ncpere intr o femeie i st pn ea nu se
aeaz. n locurile publice: teatrul, restaurantul, cafeneaua aceasta nu este obligatoriu. De
exemplu, cnd n restaurant femeia se salut cu un cunoscut trecnd lng msua lui, brbatul poate
doar s se ridice puin i s o salute. Dac el se afl n compania unei femei poate nici s nu s se
ridice.
Femeia, rspunznd la salutul unui brbat, de obicei, nu se ridic n picioare. ns dac ea
este n calitate de gazd e necesar s o fac.
Adresarea Fiecrui om i este plcut s-i aud prenumele. Strduii-v mai des s-l repetai. ns n
unele cazuri e necesar de folosit doar numele deplin:
fa de o persoan mai vrstnic;
fa de o persoan cu un statut mai mare;
fa de o persoan puin cunoscut.
Dac o persoan mai mare dup vrst i statut roag s fie numit dup prenume nu trebuie
de contrazis, este un semn de a stabili relaii mai prietenoase.
n fiecare caz, cnd se menin relaii de afaceri cu persoanele din alte ri, la adresare e
necesar de inut cont de obiceiurile din ara partenerului. De exemplu, n SUA e primit s se utilizeze
prenumele, chiar cnd nu este vorba de relaii prieteneti; n Austria se utilizeaz nu numai numele
4

persoanei, dar i titlul ei, fiind numii doctor sau profesor att cei ce au titlu tiinific, ct i
medicii, inginerii etc. n Frana profesor poate fi numit chiar i nvtorul claselor primare.
Dac un manager se adreseaz unui subaltern folosind prenumele, asta nu nsemn c el ar
putea s se adreseze imediat celui n vrst cu prenume. O persoan mai tnr ar trebui s atepte
ca o persoan mai n vrst s o roage s i se adreseze cu prenumele. La fel, subalternul trebuie s
atepte ca managerul s-l roage s se adreseze cu numele mic. Este o chestiune de percepere a
respectivului.
Crile de vizit reprezint un element important al relaiilor de afaceri. Este un atribut obligatoriu
al primei ntlniri de business. n eticheta de afaceri al Japoniei, Coreei, Chinei joac un rol major.
Lipsa crii de vizit poate fi un obstacol n formarea i meninerea relaiilor de afaceri.
Mrimea i caracterele crii de vizit nu sunt strict reglementate, fiind dependente de
practica local i gusturile posesorului. ns mai des se utilizeaz mrimi standarde de 5x9 cm sau
7x9. Forma clasic presupune c n partea de sus s fie nscris denumirea firmei n care lucreaz
posesorul crii de vizit (dac are mai multe locuri de munc se indic cel de baz); n centru
numele i prenumele, postul; n colul stng de jos adresa juridic iar n cel drept de jos
telefonul, faxul, e-mailul.
Se consider c cartea de vizit de afaceri trebuie s fie de culoare alb, iar caracterele s fie
scrise cu culoare neagr. Alte culori se admit numai pentru reproducerea simbolului firmei n colul
stng de sus al crii. Omul de afaceri trebuie s se manifeste nu prin culori deosebite folosite la
formarea crii de vizit, ci prin calitatea ei.
n multe ri, precum i n Republica Moldova cartea de vizit include textul n limba de stat
pe o parte i ntr-o limb de uz internaional n alt parte. ns, conform regulilor protocolului textul
trebuie s fie scris doar pe o parte a crii, cealalt fiind destinat pentru inscripii fcute de mn.
nainte de-a pleca peste hotare se recomand de-a comanda special cri de vizit cu inscripii n
limba rii, unde se ndreapt omul de afaceri.
Cu cartea de vizit se face schimb la prezentare, la exprimarea felicitrilor i condoleanelor,
ele se folosesc cnd se trimit cadouri (cri, flori, fotografii etc.), nlocuind mesajele spuse prin
comunicare direct.
Astfel, conform etichetei de afaceri, n unele cazuri, cnd nu este posibil de fcut o vizit
personal cartea de vizit poate transmite anumite mesaje. Pentru aceasta, n dependen de caz, n
partea stng de jos, sau dac e liber pe partea posterioar (de mn) se fac urmtoarele inscripii:
p.r. (pour remercier) exprimnd mulumire;
p.f. (pour feliciter) exprimnd felicitri cu ocazia unei srbtori;
p.p.c. (pour prendre conge) la desprire, cnd nu este posibil de fcut o vizit de
rmas bun;
p.c. (pour condoler) exprimnd condoleane;
p.p. (pour presenter) la prezentarea unei persoane, cnd nu exist posibilitatea de
a o face personal.
La fel, pe cartea de vizit se pot face i alte inscripii, ns e necesar de a le scri de la persoana
a treia: mulumete pentru felicitri, ureaz bun venit etc.
Cartea de vizit niciodat nu se semneaz i pe ea nu se scrie data.
Schimbul crilor de vizit se face strict dup ierarhie, ncepnd cu cele mai importante
persoane din delegaie. Se recomand de neles din timp cu translatorii, ca ei pe neobservate s v
indice cine ocup posturi mai nalte n delegaia respectiv. Aceast sarcin va fi mai uor de realizat
5

peste hotare, deoarece conform etichetei primii trebuie s nmneze crile de vizit gazdele. Aceste
reguli se respect cu strictee de reprezentanii Japoniei, Coreei (rilor asiatice).
Crile de vizit trebuie s fie nmnate n aa fel, nct partenerul s poate citi imediat ce este
scris pe ea. Concomitent e de dorit de rostit n voce numele i prenumele, pentru ca persoana din alt
ar s o poat repeta corect.
n rile asiatice cartea de vizit trebuie s fie nmnat cu ambele mni, la fel trebuie s fie
primit tot cu ambele mni. i cel ce nmneaz cartea, i cel ce o primete fac schimb cu o uoar
plecciune. n Europa, SUA i alte ri nu exist careva indicaii concrete n aceast situaie.
n timpul tratativelor e de dorit de pus crile de vizit n faa sa n aa fel, ca s nu s se
ncurce numele participanilor (n ordinea n care se afl ei la mas). Nu se admite de boit crile
strine, de fcut pe ele inscripii, de pus imediat, cum le-ai primit, n buzunar, fr a le atrage atenia
cuvenit. Aceasta poate fi tratat ca lipsa stimei.
Partenerii din rile asiatice vor fi ofensai, dac ei vor nmna cartea de vizit, iar Dvs. nu. Se
va considera ca lipsa unui interes n relaiile viitoare sau chiar ca o ofens. De aceea omul de afaceri
trebuie s aib cu sine nu mai puin de zece cri de vizit.
Reputaia omului de afaceri va avea de suferit, dac el apoi nu va cunoate persoana, cu care
cndva a fcut schimb de cri de vizit.

2. Eticheta relaiilor de afaceri

Vizita de politee Sosind n alt ora sau stat pentru a stabili relaii de afaceri businessmanul este
obligat, dup cum cer regulile protocolului, s fac o vizit de politee gazdei. Vizita de politee
(vizita de protocol) reprezint un rspuns la invitaie i la ntlnirea oaspetelui la sosire. Aceast
msur de protocol nu numai exprim politee, dar este necesar conductorilor delegaii pentru ca,
n cadrul unei ntlniri definitiv s concretizeze programa de lucru.
Dreptul de a alege locul i timpul ntlnirii aparine oaspeilor. De regul, vizita de politee se
face la oficiul prii gazd.
La timpul preventiv stabilit oaspeii sunt ateptai la intrare de ctre un lucrtor al firmei
(rspunztor de msurile de protocol, secretarul) i sunt condui la conductorul companiei.
Conductorul firmei poate personal s ntlneasc oaspeii n hol doar n cazuri excepionale.
E de dorit ca oaspeii s fie primii ntr-o ncpere special. Dac aceasta lipsete n cabinetul
conductorului trebuie s fie aranjat o canapea i fotolii n jurul unei msue. Oaspetelui i se ofer
locul pe canapea. Gazda se aeaz n fotoliul, care se afl pe partea stng de la canapea. Astfel,
oaspetele trebuie s fie de partea dreapt de la gazd. n cazul dac ambii se aeaz pe canapea,
atunci oaspetele la fel trebuie s se afle de partea dreapt de la gazd.
Dac oaspetele a sosit cu o doamn, atunci de partea dreapt a gazdei, adic pe canapea trebuie
s ad doamna. Oaspetele, n acest caz va edea de partea stng al gazdei, car este al doilea loc
dup importan. Translatorul i alege locul singur.
Nu se recomand de aezat oaspeii vizavi de geamuri, din care bat direct razele solare
aceasta poate fi tratat ca lips de stim.
Primul se aeaz gazda, invitnd oaspeii s ie loc.
n timpul vizitei de politee, ca i n toate alte cazuri, iniiativa meninerii discuiei aparine
gazdei.
Iniiativa plecrii oaspeilor. Un semn al sfririi vizitei poate fi i o pauz prelungit n
discuie.
6

Vizita de politee dureaz 20-30 minute. Peste 5-7 minute dup nceputul ei pot fi servite
dulciuri i buturi rcoritoare, ceai, cafea, fructe. Buturi alcoolice nu e primit s se ofere la aa
msuri.
Dup terminarea vizitei, gazda petrece oaspeii pn n coridor, la ascensor sau scar.

3. Codul manierelor la mesele de afaceri

Tipologia meselor de afaceri Afacerile au loc nu numai la masa de tratative i prin coresponden,
dar i n timpul meselor de afaceri. n cadrul lor partenerii de afaceri obin posibilitatea de a menine
i dezvolta relaiile nu numai cu partenerii si ci i cu reprezentanii grupurilor oficiale, sociale,
culturii i mas-mediei. Mesele de afaceri se organizeaz pentru celebrarea vre-unui eveniment (zi
remarcabil, srbtoare naional, prezentare), n scopul manifestrii stimei i respectului unei
anumite persoane sau delegaii, n legtur cu finisarea tratativelor i semnarea contractului etc.
Mesele de afaceri se organizeaz n conformitate cu regulile etichetei de afaceri, acceptnd
anumite devieri doar n msura n care sunt justificate de specificul firmei.
Mai des n practic se utilizeaz urmtoarele tipuri de mese de afaceri: dejunul, prnzul, cina,
coctailul, a la fourchette, ceaiul, pocalul de vin sau pocalul de ampanie.
Mesele de afaceri se divizeaz n onorifice i mai puin onorifice, de zi i de sear, cu aezarea
la mas i fr.
Cele mai onorifice se consider conform practicii internaionale dejunul (Lunch) i prnzul
(Diner).
Mesele de afaceri ce se petrec ziua sunt: pocalul de vin (Vin dHonneur) sau pocalul de
ampanie (Coupe de Champagne) i dejunul.
Se aeaz la mas la dejun, prnz, cin (Supper).
Dejunul se organizeaz pentru un numr mic de persoane. Timpul petrecerii n intervalul
dintre ora 12.00 i 15.00. Dureaz o or, o or i jumtate (dintre care 45-60 minute sunt petrecute la
mas i 13-30 minute la cafea sau ceai).
Meniul presupune aperitive, mncare cald din pete i carne, desert (dulciuri, fructe, ngheat
etc.). Din buturi se propune vin, coniac, vadc, lichor, ampanie.
ampania se ofer cu desertul.
Cafeaua i ceaiul se servete la aceeai mas sau n alt ncpere. Mesele pentru aceasta se
aranjeaz din nou.
Iniiativa terminrii dejunului (prnzului i cinei) trebuie s aparin gazdei. Forma de
mbrcminte pentru dejun, de regul, este costumul de fiecare zi.
Prnzul este cea mai solemn i de onoare mas de afaceri. Se petrece ntre ora 19.00 i 21.00.
Dureaz 2-2,5 ore, dintre care la mas se afl 1,5 ore. Ca i n timpul dejunului, nainte de invitarea
la mas i dup oaspeii mpreun cu gazdele pot petrece 15-20 minute n alt ncpere, unde se
propune cafeaua sau ceaiul.
Meniul prnzului este mult mai complex n comparaie cu cel al dejunului i include
obligatoriu felul nti.
La prnz brbaii sunt invitai mpreun cu soiile. Forma de mbrcminte este indicat n
invitaie.
Cina se ncepe la ora 21.00 i mai trziu. Deseori ca motiv pentru cin servete invitaia la
teatru sau la alt manifestaie. n acest caz cina se va ncepe dup acest eveniment cultural.
7

Meniul la cin i felurile de vin la fel ca i la prnz, n afar de primul fel, care, de regul nu
se ofer la acest tip de mas de afaceri.
Coctailul i fourchette-ul cele mai rspndite feluri de mese de afaceri. Se organizeaz din
cele mai diverse motive. Ora nceperii 17.00-18.00 i dureaz dou ore. n invitaie se indic ora
nceperii i terminrii mesei, de exemplu: 17.00-19.00, deoarece la coctail se permite s se vin la
orice or ce se include n acest interval de timp i la fel se admite s se plece la orice moment pn
la sfritul mesei.
Dac colaboratorii unei companii nu vin mpreun la coctail, ci pe rnd, cei care ocup un post
ierarhic mai inferior trebuie s vin naintea conducerii. Subalternul, care sosete dup managerul
su, ncalc eticheta de afaceri. La plecare se respect regula n mod invers: nti pleac conducerea,
apoi n conformitate cu posturile ocupate, ceilali colaboratori.
De regul, la coctail se invit un numr mare de persoane (de la 15-20 pn la cteva sute).
Se ofer mici gustri, tartine, biscuii, fructe etc. La coctail pe mas nu sunt furculie pentru
oaspei. Chelnerii propun pocalele cu coctailuri sau poate fi organizat un bar-bufet cu buturi
alcoolice.
Mesele de afaceri de acest fel se petrec n picioare. Oaspeii singuri i aleg felurile de mncare
i buturile. Dar pot fi i excepii. De exemplu, pentru persoanele cu san preotesc poate fi pus o
mas separat ntr-un col al ncperii.
Forma de mbrcminte costumul de fiecare zi.
A la fourchette-ul, ca i coctailul se petrece ntre orele 17.00 i 20.00.
Meniul conine mai multe feluri de mncare n comparaie cu coctailul. Se propun pentru
fiecare farfurii i furculie. Marginile meselor se las libere pentru ca oaspeii s-i pun farfuriile
sale.
Dac nu vor fi muli oaspei se servete o singur mas. Cnd vor veni mai multe persoane se
organizeaz cteva mese, pentru 6-8 persoane fiecare.
La aceste mese de afaceri (coctailul, fourchette-ul, a la fourchette) trebuie obligatoriu de
salutat cu gazdele, dar se permite de a pleca fr a lua rmas bun.
Forma de mbrcminte se indic n invitaie.
Ceaiul se organizeaz ntre orele 16.00 i 18.00 i de regul, doar pentru femei. Dureaz 1-1,5
ore. Se propun dulciuri, produse de cofetrie, fructe, vin dulce i sec, sucuri, cafea, ceai.
Forma de mbrcminte costumul de fiecare zi.
Pocal de vin sau Pocal de ampanie. Aceast mas se ncepe la 12.00 i se termin la
13.00. Este cel mai jos nivel al meselor de afaceri. Se propune, de regul, numai ampanie, vin,
sucuri. Din gustri pot fi mici tartine, nucuoare. n timpul mesei de afaceri date nu se aeaz.
Forma de mbrcminte costumul de fiecare zi.
Aceast mas de afaceri nu necesit o organizare complicat i mult timp pentru petrecerea ei.

i
ii