Sunteți pe pagina 1din 2

Prajitura cu ciocolata

Reteta Saptamanii

(0/5 din 0 voturi) pentru acesta reteta.

Ingrediente:

Pentru blat:
6 oua
6 linguri zahar
3 linguri ulei
3 linguri sirop de zahar ars
6 linguri faina
1 lingurita praf de copt
3 linguri cacao
esenta de rom
Pentru crema:
200 g unt
200 g crema de ciocolata gen Finetti, Nutella
100 g ciocolata amaruie
50 ml smantana pentru frisca
2 linguri coniac

Pentru glazura:
100 g ciocolata amaruie
50 g unt
50 ml smantana

Preparare:
Blat:
Pentru siropul de zahar ars vom carameliza 2 linguri de zahar. Caramelul il stingem
apoi cu putina apa rece. Lasam la racit, pana se dizolva caramelul.
Albusurile se bat spuma tare cu zaharul si un praf de sare, ca la bezea. Galbenusurile se
mixeaza cu uleiul, esenta de rom si siropul de zahar ars. Se toarna totul peste bezea si se
omogenizeaza usor.
Amestecam faina cu praful de copt si cacaoa, apoi turnam peste compozitia de mai sus.
Omogenizam, amestecand usor cu o spatula.
Compozitia se toarna in tava (25/35 cm) tapetata cu hartie de copt si se coace la foc
mediu pentru aproximativ 30 de minute. Blatul se scoate pe un gratar si se lasa la racit.
Crema:
Se topeste untul, dar nu complet, sa mai ramana bucati netopite, apoi se mixeaza pana se
ingheaga din nou. Se adauga crema de ciocolata, ciocolata amaruie topita impreuna cu
smantana pentru frisca si coniacul. Se mixeaza pana la omogenizare.
Blatul copt si racit se taie in 2. Se pune crema pe unul din blaturi, se niveleaza si se
acopera cu cel de-al doilea blat. Se da la rece pana se intareste crema, apoi se portioneaza
cuburi.
Glazura:
Ciocolata se topeste la foc mic cu smantana si untul. Se aduce la punctul de fierbere, se
da deoparte si se omogenizeaza. Se lasa la racit apoi se toarna peste cuburile de prajitura.
Se da din nou la rece, apoi se orneaza cu moate de frisca batuta.
Timp Preparare: 2 h
Complexitate: medie