Sunteți pe pagina 1din 30

Polenul crud transilvnean, colectare si

utilizari

Polenul
"Albinele au nevoie de flori ca sa triasc i florile au nevoie
de albine ca s rodeasc", spunea savantul francez Gaston
Bonier, iar Albert Einstein a concluzionat pe bun dreptate c
"dac ar disprea albina de pe suprafaa globului, omul ar mai
avea doar patru ani de trit". Florile produc nectarul dulce
pentru a le atrage pe albine, care il doresc pentru a-si produce
mierea. Drept recunostinta, albinele realizeaza polenizarea de
care acestea au nevoie.

Ce este polenul crud?


Polenul este produs de celule reproductoare masculine ale florilor, avnd
rolul de a transmite informaia genetic;
Pentru a ne da seama de munca imens pe care o face o albin pentru a
ne drui preiosul polen, trebuie s tim c ea viziteaz peste 600 de flori
pentru a colecta dou granule de polen;

Polenul crud romnesc


Fiecare tip de plant are polenul su specific, ca arom, gust,
culoare, form, compoziie. n funcie de specie, culoarea
polenului poate varia de la albul cel mai pur la negrul cel mai
intens. n majoritatea cazurilor culoarea variaz ins de la
galben la brun nchis. Polenul, aa cum l cunoatem noi, este
poliflor, provenind de la mai multe specii de plante. Atunci
cand albinele sunt n pstorit n zone unde predomin anumite
plante (de ex. salcie, paducel, salvie, zmeur, etc) se obine un
polen predominant al acelei specii.

Polenul uscat sau polenul crud?


Pn nu demult, modalitatea uzual de pstrare a polenului
peste an era s fie uscat. Nimeni nu contesta beneficiile pe care
le aduce, dar atunci cnd este usacat la cldur, se distrug
lactobacilii, bifidobacilii, drojdiile, o mare parte din vitamine,
enzime, pro-enzime, reducndu-se foarte mult aciunile
benefice ale polenului. Mai ales, lactobacilii care ajut la
curarea, protejarea i regenerarea florei intestinale sunt
distrui prin procedeele de uscare ale polenului.

Polen uscat sau polen crud?


POLENUL CRUD este mai bun i mai eficient n tratarea
afeciunilor ce in de colon i tranzitul intestinal, dar i n alte
afeciuni, iar calitatea lui este incontestabil. La polenul crud,
inut n congelator, aceste proprieti sunt conservate, iar
gustul i aromele sunt mult mai plcute.

Proprietati ale polenului


A.Caillas(1975) indica proprietatile terapeutice specifice ale polenului
diferitelor plante, pe specii, administrate pe cale digestiva, constatind ca:
polenul de salcam(Robinia pseudo-acacia)este indicat in terapeutica bolilor
de stomac,avind totodata actiune calmanta;
cel de macese (Crategus oxycantha) este febrifug, tonic, calmant si
stimulator al cordului; cel de busuioc(Ocynum basilicum)stimuleaza
functiile gastrice; cel de albastrita (Centaurea cyanus) si de visin (Cerasus
vulgaris)favorizeaza diureza;
cel de castan dulce sau comestibil (Castanea vulgaris) contribuie la
decongestionarea ficatului si prostatei;

cel de rapita (Brassica oleifera) vindeca ulcerele varicoase; cel


de mac (Papaver rhoeas)este eficace contra tusei, bronsitelor,
anginelor si tusei convulsive, fiind si usor sedativ;
cel de lavanda stimuleaza pofta de mincare si activitatile
stomacului;
cel de papadie (Taraxacum sp.) este depurativ si laxativ,indicat
in afectiunile ficatului; cel de mar (Malus communis) previne
infarctul fiind si un tonic general;

cel de mur (Rubus hirtus) este tonic general, dind rezultate bune in caz de
diaree si dizenterie;
cel de salvie (Salvia officinalis)are influenta pozitiva asupra starii generale
a organismului, functiilor digestive, intestinale,provoaca transpiratie si
este diuretic (eliminind toxinele);
cel de salcie (Salix sp.) este sedativ,tonic,anafrodisiac; celde cimbrisor (
Thymus sp.)activeaza circulatia, este tonic si antiseptic;
cel de tei (Tillia sp.)determina efecte calmante, este eficace in insomnii
etc.

Componentele colectorului de
polen crud
Polenul crud se recolteaz cu ajutorul colectoarelor de polen
amplasate la intrarea n stup, la urdini;
Colectorul este format din o plac activ i sertarul de
colectare a polenului;

Polenul crud se recolteaz minim o dat pe


zi!

Polenul crud se ine la congelator!


Polenul crud dup ce a fost luat din colectorul de polen
este pus n congelator la temperatura de -5, -15 grade C
fiind astfel un aliment "VIU", plin cu enzime, bacterii
prietenoase i un gust natural delicios. Dac imediat ce
este primit este depozitat la congelator, el i pstreaz
proprietile cel puin 2 ani.

Cum pstrm polenul apiterapeutic?


Scos din congelator, nu se degradeaz foarte repede, poate
rezista aproximativ 8-10 zile. n frigider rezist pn la 2
saptamani. Congelarea si decongelarea poate fi facut de mai
multe ori fara a-i fi afectate calitile datorit coninutului
sczut de apa (aproximativ 8-10%) i datorit faptului c nu
conine nici o bacterie patogen.

Polenul crud romnesc


Polenul CRUD este cunoscut i folosit nc din antichitate pe
post de medicament, deoarece el este foarte bogat n substane
nutritive i regeneratoare pentru organism (proteine,
aminoacizi eseniali, enzime, vitamine, minerale, carbohidrati,
antioxidani, lactobacilli, etc).

Polenul crud SUPER-ALIMENT


El este unul din cele mai complete alimente i merit pe deplin
denumirea de SUPER-ALIMENT. Hypocrate, parintele
medicinei, credea pe buna dreptate c polenul contribuie la
meninerea longevitii.

Nr.crt
1
2
3
4
5

Planta
Macul rou (Papaver rhoeas)
Macul cultivat (Papaver somniferum)
Mutarul de cmp (Sinapis arvensis)
Rapia (Brassica napus var. oleifera)
Muscata (Geranium sp.)

Culoare polen
perfect negru
bej
galben spre brun
galben lmie
rou violaceu

Castanul slbatic (Aesculus hippocastanum)

violaceu sau ocru

7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25

Murul (Rubus fruticosus)


Zburtoarea (Epilobium angustifolium)
Sipica (Scabiosa succisa var columbaria)
Salcm (Robinia pseudoaccacia)
Corcodu (Prunus cerasifera)
Mrul (Mallus domestica)
Albstri (Centaurea cyanus)
Mutarul (Sinapis alba)
Salcia alb (Salix alba)
Ulmul (Ulmus campestris)
Stejarul (Quercus sp.)
Iarba neagr (Caluna vulgaris)
Sulfina alb (Melilotus albus)
Porumb (Zea mays)
Porumbar (Prunus spinosa)
Tei (Tilia platifolia)
Trifoiul alb (Trifolium repens)
Facelia (Phacelia tanacetfolia)
Zmeur (Rubus idaeus)

cenuiu
verde
violaceu
galben deschis
galben deschis
galben deschis
galben lmie
galben lmie
galben lmie
galben verzui
galben verzui
galben
galben
galben
galben
galben
cafeniu nchis
cafeniu nchis
cenuiu deschis

RGB

Polenul crud din Transilvania


1. rou, amar,
2. verde cu galben, dulce amar,
3. verde nchis cu urme de
galben, dulce
4. rou cu urme de portocaliu ,
amar
5. portocaliu , dulce amar
6. galben spre verde , dulce finos
7. verde cu puin galben , dulce
finos
8. verde nchis cu verde deschis ,
dulce amar finos
9. galben spre maroniu , dulce
finos,
10. galben crem spre alb , acrior

11. verde spre maro , amar cu


gust proieminent de plante uor
amare
12. verde nchis cu urme de
galben , dulce
13. galben, dulce cu arom
proeminent
14. verde nchis cu galben , dulce
amrui
15. verde spre crem , dulce amar
16. verde spre galben , dulce
17. maro cu urme de galben ,
dulce parfumat
18. pstura crud
19. pstur crud

Papadie

Stejar

Castan

Trifoi

Castan
Papadie

Stejar

Castan

Pstura

Polen de castan

Polen paducel

Polen amorfa(salcam pitic )

Polen salcam

Polen poliflor- luna iunie

Parametri fizico-chimici ai polenului crud din


Transilvania*
Lipide: 2.51 3.97%
Proteine: 16.17 26.54%
Carbohidrati: Fructoza 8.36 15.44%
Glucoza 4.30 16.41%
Cenusa: 1.60 3.60%
Minerale: K 0.36 0.6%
Ca 0.08 0.13%
Mg 0.06 0.23%
Fe 0.004 0.006%
Zn 0.003 0.004%
*Analize efectuate in Laboratorul APHIS din USAMV Cluj-Napoca

V mulumesc i v doresc mult polen n viaa


Dumneavoastr ca s trii venic, tineri i multe
mbriri de albinue cu mult iubire!