Ingrediente pentru Muffins cu ciocolata

100 gr zahar brun

3 linguri cacao (cca 25 gr)
50 gr amidon
50 ml cafea preparata (espresso)
175 ml apa
80 gr ciocolata neagra (85% cacao)
75 gr unt
75 ml ulei
2 oua
1 plic zahar vanilat
100 gr zahar
125 gr faina
2 lingurite rase praf copt
Bucati: 12-15
Timp de preparare: 35 minute

Preparare
Preparare
1.

2.

3.
4.
5.
6.
7.
8.

Amestecati cacaoa, cu zaharul brun si amidonul pana obtineti o culoare uniforma.

Adaugati cafeaua si apa si amestecati. Puneti oala pe foc si cand incepe sa se ingroase
dati focul la mic si fierbeti, amestecand non-stop, pana obtineti o consistenta
asemanatoare cu lava (cand dati cu lingura pe fundul cratitei raman urme care se acopera
incet - vezi poza 1).
Luati oala de pe foc si adaugati ciocolata rupta bucati. Amestecati rapid pana se
topeste. Adaugati untul taiat cubulete (in 4-5 transe; dupa fiecare transa amestecati pana
untul e topit.)
Adaugati uleiul si amestecati.
Adaugati cate un ou pe rand, amestecand dupa fiecare pana nu se mai vad urme de
galbenus.
Adaugati zaharul si zaharul vanilat si amestecati iar.
Adaugati la final faina cernuta cu praful de copt. Amestecati pana la omogenizare.
Puneti aluatul intr-o tava de muffins in care ati pus hartii de muffins. Umpleti doar 3/4
din hartii, fiindca muffins-urile vor creste la copt.
Dati la cuptor, la 180C pentru 20 minute.