Fursecuri cu ciocolata

INGREDIENTE

700 g faina
350 g untura
150 g zahar pudra
3 oua
100 ml lapte caldut
1 plic de praf de copt cu sofran
100 g aschii de ciocolata

MOD DE PREPARARE RETETA Fursecuri cu ciocolata:

Cernem faina intr-un castron, adaugam zaharul pudra, praful de copt si aschiile de ciocolata,
amestecam si apoi adaugam ouale si untura. Incepem sa framantam turnand usor si laptele
caldut, continuam sa framantam pana obtinem un aluat nu foarte tare. Cu ajutorul unui posh
formam fursecurile, le asezam in tava tapetata cu hartie de copt.
Se da tava la cuptorul preincalzit, la foc mediu, cca 15-20 min. Se scot si se lasa la racit. Se
pudreaza cu zahar dupa ce se racesc bine.

Prajitura cu morcov
INGREDIENTE

2 oua
200 g zahar
100 ml lapte
200 g morcov
1 plic praf de copt
300 g faina alba tip '00'
30 gr nuca

100 ml ulei de floarea soarelui

sare

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu morcov:

Punem intr-un bol zaharul impreuna cu ouale si mixam cu ajutorul unui mixer la viteza maxima
pana ce devin spuma si s-au deschis la culoare iar zaharul s-a topit .
Adaugam laptele, uleiul si un varf de sare si mixam in continuare.
Curatam morcovii si ii dam prin razatoarea cu gauri mari. Nuca o maruntim.
Adaugam morcovii si nuca in bolul cu compozitia de oua si mixam bine.
Separat amestecam faina si praful de copt si le punem in bol.Amestecam cu grija cu miscari de
jos in sus.
Tapetam o tava dreptunghiulara cu hartie de copt si punem compozitia .
Dam tava la cuptorul incins in prealabil la 180 grade pentru 30 minute .
Cand prajitura s-a copt, o lasam sa se racoreasca, o taiem cuburi si servim .

Betiva
Ingrediente:
Blat:
150 gr zahar (5 linguri)
150 gr unt nesarat
4 oua
130 gr faina (6-7 linguri)
1/2 plic praf de copt
1 lingura cacao
Umplutura:
250 gr nuci (12 linguri)
100 gr zahar pudra (3 linguri)
100 ml rom
75-100 ml apa
Crema:

3 galbensuri
200 gr zahar (6 -7linguri)
250 ml lapte
1 lingura faina sau amidon
extract de vanilie sau esenta rom
Glazura:
150 gr ciocolata neagra
2 linguri lapte
Mod de preparare:
Umplutura
Nucile macinate le amestecam cu zaharul, romul si cu apa, amestecam si acoperim castronul cu
o folie alimentara. Lasam sa traga nuca toate lichidele.
Blat
Untul la temperatura camerei il frecam cu zaharul pana cand devine o spuma si nu se mai simt
granulele de zahar ( se poate folosi zahar pudra), adaugam ouale amestecand dupa fiecare si
apoi punem faina, cacao si praful de copt. Compozitia pe care am obtinut-o o turnam intr-o
tava tapetata cu faina (20x30cm) si o dam la cuptorul incins la 180 grade pana trece testul cu
scobitoarea, aproximativ 20-25 minute.
Crema
Intr-un vas amestecam galbenusurile cu zaharul si aromele, punem si faina si laptele si
amestecam cu un tel in forma de para sa nu se faca cocoloase. Punem vasul pe foc mic si
amestecam pana se ingroasa si se face ca si o budinca. Acoperim cu folie si lasam la racit.
Asamblare
Blatul copt si racit il asezam intr-o tava, punem peste nuca amestecata cu alcoolul si apa si
nivelam. Turnam si crema rece si nivelam din nou si dam tava la frigider pentru 1-2 ore, sa se
raceasca bine.
Glazura :
Ciocolata o rupem bucati si o topim impreuna cu laptele. Scoatem tava din frigider si turnam
glazura peste prajitura. Nivelam si dam din nou la frigider sa se intareasca putin, dupa care
putem sa portionam si sa servim. Pofta buna!

Muffins cu pepite de ciocolata si vanilie

INGREDIENTE

80 gr unt topit
2 oua
250 gr faina
150 ml lapte
1 plic praf de copt
150 gr zahar
esenta de vanilie sau 1 pastaie
ptr ornat frisca + pepite colorate

MOD DE PREPARARE RETETA Muffins cu pepite de ciocolata si vanilie:

Se incinge cuptorul la 180.

Se topeste untul si se lasa la racit.
Intr-un bol se amesteca toate ingredientele uscate faina,zaharul,fraful de copt si pepitele de
ciocolata.
In alt bol se bat ouale impreuna cu untul topit,laptele si vanilia.
Se amesteca apoi toate ingredientele seci cu cele umede pana se incorporeaza.
Intr-o forma de muffins unsa cu putin ulei se pune cate putina compozitie si se dau la copt
pentru cca 15-20 min pana trec testul cu scobitoarea.
Se orneaza cu frisca batuta si pepite colorate dupa preferinte.
Pofta buna.

Fursecuri fragede cu ciocolata

INGREDIENTE

300g unt(margarina)
300g faina
75g zahar
75g ciocolata amaruie
75g ciocolata cu lapte

MOD DE PREPARARE RETETA Fursecuri fragede cu ciocolata:

1.Am frecat untul/margarina cu zaharul pana a devenit ca o crema.

2.Apoi am pus faina cernuta,in ploaie,si am continuat sa mestec pana se incorporeaza bine.
3.Am uns tava de cuptor cu unt/margarina si am incins cuptorul 170.Am pus totul intr-un
pos,si am inceput sa fac floricele.Le-am dat la cuptor pentru 10 minute.
4.Le-am scos din cuptor si am lasat sa se raceasca.Am topit ciocolata(fiecare separat) si am
bagat fursecurile,rand pe rand....apoi le-am bagat la frigider 10 minute sa se intareasca
ciocolata.
Pofta buna!!!!!

Fursecuri cu ciocolata
INGREDIENTE

200 gr ciocolata neagra

50 gr unt
100 gr zahar tos
2 oua
200 gr faina

un praf de sare
1 plic praf de copt
1 esenta de vanilie
zahar pudra ptr decor

MOD DE PREPARARE RETETA Fursecuri cu ciocolata:

Ouale cu zaharul,sarea si esenta de vanilie se mixeaza pana cand cristalele de zahar se topesc.
Se adauga ciocolata topita pe baie de apa impreuna cu untul nu inainte de a o racori.
Omogenizam apoi adaugam faina amestecata cu praful de copt si omogenizam in continuare
pana ce faina se incorporeaza.
Aluatul rezultat se da la rece ptr cateva ore sau peste noapte.
Se formeaza bilute mici care se trec prin zahar tos apoi prin zahar pudra din abundenta.
Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt si se coc la foc potrivit sau 170-180 grade.
Se servesc la o cafea sau ceai!

Fursecuri cu ciocolata pentru Mos

Craciun

INGREDIENTE

Pt. aprox.40 de bucati:

390 g faina
1 praf de sare
340 g unt
100 g zahar pudra
1 fiola esenta de vanilie
Glazura:
150 g ciocolata cu lapte

cateva linguri de lapte

bomboane rosii

MOD DE PREPARARE RETETA Fursecuri cu ciocolata pentru Mos Craciun:

Amestecam intr-un bol faina si sarea, iar intr-un bol separat mixam untul cu zaharul pudra
pana cand compozitia devine cremoasa.
Punem esenta de vanilie si apoi adaugam treptat faina si incepem sa framantam pana la
omogenizare. Trebuie sa obtinem un aluat nelipicios. Daca vi se pare prea moale, mai adaugati
putina faina. Invelim aluatul in folie alimentara si il dam la congelator pentru 20 de minute si
inca 40 de minute la frigider.
Scoatem aluatul din frigider, presaram faina pe planul de lucru si intindem aluatul intr-o foaie
subtire (de aprox.5 mm), apoi decupam din el cu formele preferate.
Tapetam o tava cu hartie de copt, punem fursecurile si le dam la frigider pentru aprox. 20 de
minute.
Dam tava la cuptor la foc potrivit pentru aprox. 10 minute, le scoatem si le lasam la racit, dupa
care le decoram cu glazura si bomboane. Le punem pe o bucata de hartie de copt pana cand se
intareste glazura.
Pentru glazura topim ciocolata pe baie de aburi si o amestecam cu lapte.