Orez cu legume

Ingrediente (2 Porii):
200 g orez Basmati
100 g mazre-boabe (conserv)
150 g miez de nuc
5 roii
1 ardei gras rou
1 ardei gras portocaliu
1 morcov
1 dovlecel
ulei de msline, sare, piper
Preparare:
Se pune litru de ap la fiert. Cnd clocotete se pune un praf de sare i se adaug
orezul. Se fierbe 8-10 minute pe foc moderat. Se scoate pe o strecurtoare i se las la scurs.
Dup ce s-a scurs se stropete cu ulei de msline i se amestec uor.
Se decojesc roiile i se toac mrunt. ntr-o crticioar se ncing 6 linguri de ulei de
msline, se adaug roiile i se las la fiert. Cnd ncep s fiarb se adaug: boabele de
mazre, ardeii, morcovul i dovlecelul tocate cubulee. Se presar sare i piper, se pun miejii de
nuc i se las la fiert 5-6 minute. Dac este foarte sczut se adaug puin ap sau 50 ml vin
rou.
Se formeaz un pat de orez, peste care se adaug amestecul de legume.