RETETE PENTRU DIETA CALORIILOR NEGATIVE

Supe, ciorbe (cantitatile sunt pentru 2 persoane)

Supa verde:
10-12 frunze de spanac
2 foi de varza
4 foi salata verde
patrunjel tocat
2 frunze proaspete de menta
frunza de telina
750 ml apa.
Se fierbe totul la foc mic timp de 45 minute, dupa care se mixeaza, se adauga piper si o
lingurita ulei de masline, se presara cu patrunjel proaspat tocat. Pofta buna!
Supa roz
1 rosie
2 morcovi
1 nap
750 ml apa
Se fierbe la foc mic 45 minute, dupa care se mixeaza. Se consuma rece, simpla sau cu o
lingurita iaurt.
Supa de dovleac
1 felie de dovleac (circa 150 gr de miez)
1 pahar lapte
750 ml apa
nucsoara
1 lingurita iaurt sau smantana slaba
Se fierbe dovleacul taiat cubulete mici, aproximatix 1 ora, se scoate si se paseaza bine, se
adauga lapte clocotit si un praf nucsoara. Se serveste cu lingurita de iaurt sau smantana slaba.
Supa limpede de legume, ramasa de la fiertul legumelor ce se pregatesc ca garnitura, este cea
mai simpla si mai la indemana.

RETETE PENTRU DIETA CALORIILOR NEGATIVE

Salate
Salata de patrunjel, reteta mea
1 legatura buna de patrunjel proaspat
1 rosie mica
ceapa uscata sau 2 fire ceapa verde
un castravete mic
de ardei gras (verde, rosu galben, dupa preferinta)
1 catel de usturoi
sare
piper
1 lingurita ulei de masline (e foarte buna si fara ulei)
ardei iute
Totul se toaca marunt, se asezoneaza si se serveste la mancare calda, la fripturi, carne rece.
Daca nu puneti rosie, adaugati si suc proaspat de lamaie.
Salata de cruditati
1 telina
4-5 morcovi
1 radacina de patrunjel
Se rad pe razatoare mare, si se acopera cu un sos facut din o lingura mustar, o lingura ulei,
zeama de la de lamaie si 2-3 linguri apa plata, sare si piper.
Se presara cu patrunjel proaspat tocat.
Salata de pui
1 salata verde
ardei gras rosu
ardei verde
ardei galben
2-3 fire ceapa verde sau ceapa uscata
piept de pui fiert, gratar sau facut la cuptor
Se spala si se rupe salata in bucati, se taie ardeiul fasii subtirii, ceapa verde se taie rondele,
cea uscata pestisori, puiul se taie fasii. Se adauga un sos facut din o lingura mustar, o lingura
ulei, zeama de la de lamaie si 2-3 linguri apa plata, sare si piper dupa gust. Se presara cu
patrunjel proaspat tocat.
Aceasta salata se consuma la fel unic de mancare sau cel mult cu o cescuta de supa.
Salata de sfecla rosie
Sfecla fiarta, taiata felii subtirii sau rasa pe razatoarea mare, un varf de cutit de hrean ras, o
lingurita de ulei de masline si suc prospat de lamaie.

RETETE PENTRU DIETA CALORIILOR NEGATIVE

Salata de castraveti
3-4 castraveciori
legatura de marar
un praf de sare
suc de lamaie
1-2 linguri de apa.
Salata de ridiche neagra
O ridiche neagra, se da pe razatoarea mare se presara un praf de sare, o lingurita de ulei.
E foarte buna cu cartofi copti sau la cuptor.
Salata de legume la gratar
Vanata, dovlecel, ardei gras sau capia, ceapa, praz ,rosie, castravete.
Se coc pe gratar, ardeiul se curata de coaja, la fel si rosia. Vanata si dovlecelul se coc rondele,
ceapa felii, prazul rondele, castravetele taiat pe lung sau rondele, in functie de marime. Se pun
toate intr-un vas, ardeiul se rupe fasii, rosia se taie cubulete si totul se amesteca cu un sos
facut din 1-2 linguri de ulei, zeama de lamaie, 3 catei de usturoi zdrobiti, 2-3 linguri de apa,
sare si piper. Se amesteca bine si se lasa sa se raceasca.
Salata de pui cu grapefruit rosu
1/2 piept de pui la gratar
cateva funze de salata verde
4-5 felii de grapefruit taiate in sferturi,
1/2 de morcov ras, suc de lamaie, sare si piper, o lingurita de ulei.

RETETE PENTRU DIETA CALORIILOR NEGATIVE

Mancaruri, fripturi, garniture
Chiftelute de pui
1 piept de pui tocat
1 dovlecel fiert cu tot cu coaja si facut piure
1 catel de usturoi
1 fir de ceapa
marar
patrunjel
1 albus de ou
Se amesteca toate ingredientele si se formeaza chiftelute, care se pot frige la teflon sau pe
gratar.
Deasemeni se pot coace in cuptorul bine incins, intr-o tava in care punem putina apa si o
lingurita de ulei, alaturi de rondele de morcov, fasole verde, bastonase de telina, rondele de
praz, astfel avand un fel complet de mancare.
Se pot face si cu carne de vitel sau vita, dar se da carnea de doua ori prin masina de tocat.
Musaca fara cartofi
1 vanata
3 dovlecei
1 ceapa uscata mare sau doua mici
2 fire usturoi verde sau 3-4 catei uscat
1 piept de pui
marar
2 ardei grasi copti si curatati
patrunjel cate o legatura
1 lingura de bullion
1 rosie bine coapta.
Vanata si dovlecelul se taie rondele de 1 cm, ceapa pestisori fini, usturoiul rondele sau cateii
pisati, ardeiul fisii cat mai fine.
Se toaca pieptul de pui, la care se adauga cealalta jumatate de ceapa taiata marunt, marar si
patrunjel tocat, un dovlecel fiert si pasat, sare, piper.
Vanata si dovlecelul cu se curata de coaja.
Se unge un vas cu putin ulei si se pune un strat de vanata, unul de dovlecel, unul de ardei copt
si ceapa, usturoiul, puiul tocat, se continua cu legume in ordine inversa, iar deasupra se pun
rondele de rosii. Se adauga apa, cat sa acopere, in care punem si bulionul si se da la cuptor
pentru 1-1.30 ora.
Cand este gata se presara restul de marar si patrunjel tocat.
Zacusca altfel ( o garnitura perfecta, dar si un fel de mancare)
1 vanata, 1 dovlecel, 1 castravete, 2 rosii, 1 ceapa uscata, 1 ardei gras, o lingurita de ulei, un
praf de cimbru, sare, piper, patrunjel verde.
Vanata, dovlecelul, castravetele se taie rondele si se pun cate 1 minut pe fiecare parte, pe
gratar sau in tigaia de teflon fara ulei.
Cand sunt gata se pun alaturi de ceapa taiata pestisori, ardeiul taiat cubulete, rosia cubulete,

RETETE PENTRU DIETA CALORIILOR NEGATIVE

intr-o cratita in care am pus uleiul si de cescuta de apa. Se asezoneaza cu cimbru, sare,
piper si se fierbe la foc mic, amestecand des. Se mai adauga apa calda daca este nevoie, pana
cand legumele sunt bine fierte. Se presara cu patrunel proaspat tocat.
Tocanita de vita cu morcovi
200-250 gr carne de vita taiata felii subtiri
5-6 cepe uscate taiate pestisori
4 morcovi taiati rondele
2 rosii sau o lingura de bulion, pasta de tomate
1 foaie de dafin
cimbru
ardei iute
sare
piper
1 lingura de ulei
1 legatura de patrunjel.
Se pun feliile de carne in vas cu uleiul si ceasca de apa, sare, piper si se lasa sa se inmoaie,
dupa care se adauga ceapa, morcovii, foaia de dafin, ardeiul iute bine maruntit (se pune dupa
gust), cimbru si se lasa sa fiarba inabusit pana ce carnea este moale.
Se adauga apa calda pe parcurs, daca este nevoie.
Cand este aproape gata se pun rosiile sau bulionul.
Se serveste cu patrunjel tocat proaspat.
Mancare de marar cu piept de pui
8-10 legaturi de marar proaspat
1 ceapa
1 lingurita de bullion
piept de pui
sare
piper
1 lingurita de ulei
Se taie puiul cubulete si de adauga impreuna cu ceapa in uleiul amestecat cu cu o lingura de
apa, sarea si piperul. Cand ceapa s-a inmuiat se adauga mararul bine spalat si tocat mare.
Se lasa sa fiarba cca 15 minute, dupa care se adauga bulionul si se mai clocoteste 2-3 minute.
O reteta pentru toata familia (4 persoane)
Carne de porc condimentata
500 gr carne de porc pulpa slaba dezosata
1 frunza de dafin
3-4 catei de usturoi
6 cuisoare
2 frunze prospete de salvie (cea uscata se lasa la inmuiat in apa rece 10-15 minute)
3 boabe de ienupar
350 ml supa de legume
sucul de la de lamaie
sare
piper
Se cresteaza carnea si se impaneaza cu usturoiul, ienuparul, cuisoarele.

RETETE PENTRU DIETA CALORIILOR NEGATIVE

Se rumeneste putin pe toate partile in tigaia de teflon dupa care se sareaza, se pipereaza, se
adauga supa de legume calda, dafinul si salvia. Se lasa la foc mic sa se inabuse, cca 1 ora si
jumatate.
Se serveste cu varza sau morcovi fierti.
Este excelenta pentru o masa de pranz duminica cu toata familia.
Budinca de pui cu rosii
1 piept de pui fiert si tocat
1 rosie mare decojita si facuta piure
1 ou intreg + un albus
1 lingura de faina
250 ml lapte
sare
piper
Se caleste rosia 10 minute intr-o tigaie fara ulei si se lasa sa se raceasca.
Se bat ouale, se dizolva faina in jumatate din lapte rece, apoi se adauga ouale batute. Se
incorporeaza, carnea tocata, rosia racita, apoi restul de lapte care trebuie sa fie fierbinte si se
amesteca incontinuu, pana la omogenizare.
Se pune totul intr-o tava adanca, pe care am pus hartie de copt si se coace 20 de minute.
E buna si rece si calda alaturi cu o salata.
File de peste cu legume la cuptor
1 file de peste alb
1 morcov taiat bastonase subtiri
1 felie de telina taiata bastonase subtiri
suc de lamaie
piper
sare
Se usuca bine fileul de peste, se pune pe folie de aluminiu, se adauga legumele, se sareaza, se
pipereaza, se adauga sucul de lamaie. Se face un pachetel din folie, care sa cuprinda bine totul
si se da la cuptor pentr 30-40 de minute.
Peste cu legume
2 bucati de peste de 150-200 gr dupa preferinta
2 cepe
3-4 rosii
2 ardei grasi
3-4 catei de usturoi
1 frunza de dafin
2-3 frunze de busuioc
un praf de cimbru
cateva boabe de piper
1 legatura de marar
Se spala bine pestele.
Ceapa se taie pestisori, ardeiul fasii, rosiile rondele.
Intr-o cratita cu pereti grosi si mai adanca, se pune primul strat de ceapa, apoi ardeiul, rosiile,
bucatile de peste usor sarat si piperat, iar ceapa, ardei, rosii.
Se adauga foaia de dafin, busuiocul, cimbrul, piperul si un praf de sare.

RETETE PENTRU DIETA CALORIILOR NEGATIVE

Se adauga o cana mare cu apa si se pune pe foc mare la inceput, pana incepe sa fiarba, apoi
se lasa la foc mic. Nu se amesteca in cratita, se scutura ca sa nu se lipeasca.
Se fierbe cam 45 minute.
Se poate baga si la cuptor. Cand este gata se presara marar tocat.
Sote de legume, garniturile
Morcovi rondele, fasole verde, mazare verde, brocoli, conopida, varza dulce, oricare dintre
aceste se fierb in apa cu sare, aromata cu cimbru. Cand sunt fierte legume se strecoara si se
presara cu verdeata proaspat tocata. Se poate adauga si un strop de ulei de masline.
Pui Mexican
1 piept de pui
1 ardei gras rosu
1 ardei gras verde
1 ardei galben
2 cepe
1 rosie
sare
piper
cimbru
patrunjel
1 ardei iute
Ceapa tocata marunt si puiul taiat cubulete, se inabuse in putin ulei amestecat cu 1 lingura de
apa.
Se sareaza, pipereaza, se adauga cimbru si se lasa sa fiarba cca 15 minute, dupa care se
adauga ardeii grasi taiati feliute, ardeiul iute tocat si rosia data pe razatoarea mare.
Daca e nevoie, completati cu apa clocotita.
Ardei iute, puneti atat cat va place.
Se mai fierbe inca 15 minute, iar la sfarsit se adauga patrunjelul proaspat tocat.
PUI Andreea
1 piept pui
2 cepe
2 morcovi
1 bucatica telina rasa
varza alba
2 fire ceapa verde
6 graunti usturoi
1 lingura sos soia
1 lingura ulei masline
sare
piper
Taiati pieptul de pui si puneti-l la inabusit in ulei, adaugati morcovul rondele, telina si ceapa
fideluta peste pui la inabusit, dupa cca 8-10 minute adaugati varza, ceapa verde si usturoiul
tocat marunt, sosul de soia si condimentele, mai lasati acoperit cca 2-3 minute si gata.

MANCARE CHINEZEASCA

RETETE PENTRU DIETA CALORIILOR NEGATIVE

300g carne vitel/ piept pui/ curcan
1 ceapa rosie
1 ardei gras
1 morcov
3 bete groase telina (tulpina)
4 graunti usturoi
1 lingurita ghimbir ras
2 linguri ulei samburi struguri
2 linguri sos soia
putina sare, piper, boia de ardei dulce,
100ml vin alb demisec,
100ml apa calda
Taiati legumele julien, carnea se va taia cubulete sau fasii subtiti contra fibrelor muschiului.
Intr-o tigaie work sau teflon puneti uleiul si inabusiti carnea pana se evapora aproape tot
lichidul, adaugati vinul, apa si toate legumele, amestecati pentru a se patrunde bine legumele,
dupa cca 5 minute la foc mare adaugati sosul de soia, si restul condimentelor, lasati inca 2-3
minute si gata.
PIEPT DE PUI CU ANANAS SI MAR
1 piept de pui taiat cubulete
1 mar acrisor taiat cubulete
2-3 rondele ananas proaspat taiat cubulete (se poate si cu cel conservat)
2 morcovi
1 ceapa
4 graunti usturoi zdrobiti
1 lingurita ghimbir dat pe razatoare
1 lingura masline
sare
piper
1 plic/ 3 linguri sos dulce-acrisor (se gaseste in comert)
2 linguri sos soia
100ml apa calda
Puiul se inabusa in ulei, se adauga ceapa taiata fideluta (mai mare), morcovul rondele dat pe
razatoare, usturoiul, ghimbirul, sosul de soia si cel dulce acrisor, apa calda.
Dupa cca 5 minute se adauga marul si ananasul, se mai lasa la foc mare cca 2-3 minute si
gata.
Sosul dulce - acrisor se poate prepara si acasa: 2 linguri otet, 1 lingurita zahar, 2 linguri sos
soia, sare, piper, 2-3 linguri bulion si 5 linguri apa, se dau in clocot si se lasa la racit.
PUI CU CIUPERCI
1 piept pui taiat fasii
1 ardei gras verde/ rosu
1 ceapa mare rosie
1 lingurita ghimbir razuit
3 graunti usturoi
2 linguri bullion
cateva frunze de ceapa verde
100ml vin alb sec
2 linguri sos soia
piper
sare

RETETE PENTRU DIETA CALORIILOR NEGATIVE

boia dulce
marar
patrunjel
1 lingura ulei masline
Pieptul de pui se pune la inabusit in ulei, cand aproape a secat toata apa se adauga ceapa si
ardeiul taiate mai mari, ghimbirul si jumatate din usturoiul pisat, se acopera si se amesteca din
cand in cand.
Intr-un castronel dizolvati bulionul in vin si sosul de soia, puneti condimentele si adaugati
peste ciuperci.
Lasati preparatul la foc maxim, neacoperit cca 10 minute amestecand continuu, opriti focul
adaugati ceapa verde taiata, restul de usturoi si gata.
Presarati patrunjel si marar proaspat.
OUA "NEGATIVE"
8 oua fierte tare
3 fire ceapa verde
3 castraveciori in otet
8-10 ciupercute fierte
1/2 legatura marar
1/2 legatura patrunjel
2 linguri ulei masline
1 lingura mustar
zeama de lamaie
piper
boia dulce/ iute
Ouale se taie in doua, se toaca marunt ciupercile, castraveciorii, ceapa, verdeata, usturoiul il
pisati adaugati condimentele si amestecati. Intr-un castronel amestecati ca la maioneza cele 4
galbenusuri, cu mustarul, uleiul si zeama de lamaie apoi omogenizati bine cu legumele,
umpleti albusurile si gata.
Sos de rosii, pentru peste, carne si legume la gratar
4 rosii mari bine coapte
4-5 catei de usturoi
patrunjel tocat
cimbru
2-3 frunze de menta proaspata
oregano
cimbru
putina zeama de lamaie
Se coc rosiile pe gratar sau pe tabla, pana se rumenesc pe toate partile.
Se
Se
Se
Se
Se

scot, se curata de coaja si se paseaza cu furculita intr-un castron.

adauga usturoiul pisat, menta tocata marunt, patrunjelul si restul condimentelor.
pune sare si piper, iar la sfarsit suc de lamaie dupa gust.
poate adauga si ardei iute.
tine la rece 30 minute.