prajitura in 3 straturi 2

Ingrediente
9 oua

9 linguri faina
1 litru lapte
250 g zahar
200 g unt topit i racit
arome (rom, coaja lamie, coaja portocala, esene)
Preparare
O prjitur delicioas, care se face uor. Vezi cum se face
prjitura deteapt!
1. Galbenuurile se separa de albuuri. Se bat galbenuurile cu zaharul pna se
albesc, se adauga untul topit i racit, apoi, treptat, se adauga laptele amestecnd
ncontinuu cu un mixer la viteza mica i se adauga i aromele.
2. Albuurile se bat spuma, se ncor poreaza uor faina n ploaie amestecnd
ncet de jos n sus, pentru a pastra consistena pufoasa.
3. Peste albuuri se adauga compoziia de galbenu i se amesteca delicat,
pna la omogenizare.
4. Compoziia obinuta se toarna n tava tapetata cu hrtie de copt i se da la
cuptor pentru 25-30 minute, la 180C pna se rumenete frumos.

Glute cu prune

Timp de preparare: 90 min

Gata in: 1 ore, 30 min

INGREDIENTE

300 g cartofi

sare

30 ml ulei

1 ou

100 g fin

12 prune mici

50 g unt

50 g pesmet

zahr pudr

scorioar pisat

zahr vanilat

PREPARARE
1. Cartofii se fierb n ap cu sare 30 de minute. Prunele se desfac i se cur de smburi,
apoi se las la scurs.
2. Cartofii fieri se cur fierbini de coaj, se zdrobesc i se amestec cu uleiul. Cnd
compoziia s-a rcit, se adaug fina i oul. Se amestec pn cnd se obine un aluat
omogen, apoi se mparte n 12 buci. Se pune pe foc o oal cu 2 l de ap, n care se
adaug sare.
3. Prunele scurse se acoper cu aluat. Se dau prin fin i se pun pe rnd n apa clocotit,
toate glutele. Se las s fiarb la foc mic, 10 15 minute, cu oala acoperit, apoi se
oprete focul i se mai las n apa fierbinte, acoperite, nc 15 minute.
4. ntr-o tigaie ncins se rumenete pesmetul n unt. Glutele fierte se scot din ap i se
las la scurs. Se tapeteaz cu pesmet, apoi se pudreaz cu zahr, scorioar i se pot
servi.