Enzimele

Definitie
Enzimele (din limba greac - zymosis =ferment)
sunt proteine sau proteide fr de care celule vii nu
pot nfptui reacii complexe ntr-un timp scurt, la
temperatura mediului nconjurtor. Ele sunt
substane care catalizeaz reaciile biochimice din
organism, avand un rol esenial n biosinteza i
degradarea substanelor din materia vie, ntalninduse n toate organismele animale, vegetale i n
microorganisme, mai fiind denumite din aceast
cauz biocatalizatori. Fr enzime, procesele
biochimice s-ar desfura cu viteze foarte mici.

Generalitati (I)
S-au efectuat lucrari numeroase de-a lungul anilor, dovedindu-se
prin acestea ca enzimologia constituie studiul bazelor moleculare
ale vietii.
Enzimele sunt probabil mai importante decat orice alt element
activ ca ajutor al digestiei si sanatatii. Pana acum s-a aratat ca
sute de enzime au un rol vital in construirea sanatatii, datorita
contributiei lor la procesul de digestie.
Ele functioneaza ca un catalizator care face ca celulele corpului
sa functioneze eficient. Din momentul nasterii, enzimele fac viata
posibila prin actiunile lor, reparand si construind corpul si celulele
creierului. Acesti lucratori actioneaza in corp si in creier in cel
mai fantastic si puternic mod.
Exista miliarde de enzime in corpul nostru si sunt sute de tipuri
diferite de enzime gasite in sange, care descompun 5 milioane

Generalitati (II)

Enzimele sunt proteine care accelereaza viteza de

desfasurare a proceselor biochimice din organism.
In organismul uman au fost identificate 3000 de enzime.
In decurs de 1 minut, enzimele intervin in 36 milioane de
reactii biochimice.
La nastere avem sisteme enzimatice performante, dar pe
parcursul vietii poate deveni necesara inlocuirea acestora.
Spre deosebire de vitamine, enzimele sunt produse numai in
organisme vii.
Sursa cea mai buna de enzime este reprezentata de germenii
vegetali (din samanta minuscula, sub actiunea umiditatii si a
caldurii, izbucneste, cu o energie imensa, noua viata;
semintele contin cantitate mare de enzime, necesara
dezvoltarii unei noi plante si aceasta cantitate creste si mai
mult in timpul germinarii).

Rolul enzimelor
Corpul nostru produce enzime atunci cand
sanatatea nostra este echilibrata. Ele
efectueaza toata munca din corp. Ele sunt
responsabile cu lupta impotriva infectiilor, cu
digestia, cu refacerea corpului etc.
Cand sanatatea nu este in echilibru, atunci
exista o deficienta enzimatica. Enzimele pot fi
usor extrase din alimente nutritive usor de
digerat, care sunt alimente crescute intr-un sol
sanatos, nefertilizat, si care sunt preparate
special prin mixare, germinare, fermentare si
cantitati mici de suc, nu prin gatire.
Aceste enzime extind energia vitala a
corpului catre o stare totala de bine.
Consumarea alimentelor sanatoase este cea
mai eficienta cale de a suplimenta rezerva de
enzime existenta in corp, pentru a imbunatati
sistemul digestiv.

Clasificarea enzimelor
Se cunosc in prezent cateva sute de enzime dar, avand in vedere
complexitatea proceselor chimice care au loc in organismele vii,
numarul enzimelor aparut in natura trebuie sa fie mult mai mare.
Structura enzimelor este prea putin cunoscuta pentru a putea
servi ca baza a unei clasificari, de aceea enzimele se clasifica dupa
tipul reactiilor pe care le provoaca sau dupa substraturile asupra
carora actioneaza:
Oxido-reductaze
Transferaze
Hidroraze
Liaze
Izomeraze
Ligaze (sintetaze)

Enzime importante si functiile lor

Oxidaza citocromului - un anti-oxidant necesar pentru
respiratia celulelor;
Lipaza - enzima care descompune moleculele de grasime;
Proteaza - enzima care ajuta la diestia proteinelor;
Amilaza - enzima care faciliteza digestia amidonului;
Catalaza - enzima ce catalizeaza descompunerea apei
oxigenate in apa si oxigen in tesuturi;
Peroxidaza - enzima ce actioneaza in acelasi mod, dar la
nivel celular;
Transhidrogenaza - enzima care ajuta in pastrarea tonusului
muscular al inimii;
SOD (Super Oxide Dismutase) - o enzima care previne
imbatranirea;
Pepsina - ajuta la digestia proteinelor si transformarea lor in
aminoacizi.

Efectele enzimelor asupra

organismului (I)
Exista multe motive pentru care enzimele sunt atat de importante. De
exemplu, lipsa enzimelor este un factor major in declansarea leucemiilor. Atunci
cand mancarea gatita intra in corp, acesta trebuie sa compenseze prin
consumarea propriilor rezerve enzimatice. Lipsa enzimelor este un factor
important ce contribuie la majoritatea problemelor de sanatate, de la racelile
comune pana la probleme mult mai grave, ca SIDA si cancerul. Aportul
enzimelor va echilibra corpul, va remedia deficientele si va elimina toxinele.
Echilibrul fragil al corpului este creat si mentinut de enzime. Ele sunt
instrumentele necesare pentru a forma calciul. Nu exista enzime in mancarea
gatita. Deficientele rezultate pot cauza o slaba coordonare musculara. Unul
dintre cele mai importante roluri ale enzimelor este de a ajuta procesarea
fierului, care duce oxigenul peste tot in corp, pentru a fi depozitat in miliarde de
celule ale epidermei si ale creierului. Avem aproximativ 5-6 miliarde de globule
rosii in sange si enzimele au nevoie de fier ca material de lucru. De asemenea,
enzimele au nevoie de iod, care ajuta glanda tiroida in reglarea greutatii.

Efectele enzimelor asupra

organismului (II)
Multi oameni au oasele fragile datorita lipsei enzimelor din hrana
gatita si din alimentele toxice. Fara enzime, calciul nu poate fi bine
folosit. Proteinele pe care le consumam vor fi ineficiente fara
enzimele care sa le transforme in aminoacizi. Fara enzime, corpul nu
se poate vindeca singur de infectii sau nu poate avea un sange
sanatos. Enzimele preiau alte elemente si le transforma in cele
necesare organismului.
Un rol foarte important al enzimelor este acela ca ele regleaza
functionarea creierului. Creierul nu poate emite alerte atunci cand
mancarea nu este nutritiva. Mancarea nehranitoare consuma
energia din creier chiar si atunci cand dormim. De cele mai multe
ori oamenii au probleme cu somnul datorita deficientei enzimatice
din mancarea gatita sau toxica.

Bibliografie
http://www.referate-lucrari.com
http://www.wikipedia.ro
http://www.armonianaturii.ro
Proiect realizat de:
Nistor Cristina Ioana
Clasa a XI-a C
Colegiul National Octav Onicescu