Quiz 2

Revisin del intento 1

Finalizar revisin

Comenzado el

viernes, 25 de septiembre de 2015, 21:35

Completado el

viernes, 25 de septiembre de 2015, 22:25

Tiempo empleado
Puntos
Calificacin

49 minutos 58 segundos
4/10
12 de un mximo de 30 (40%)

Question1
Puntos: 1

Un cuarto frio debe tener una unidad de enfriamiento que sea suficiente para enfriar, congelar y
mantener a baja temperatura 10 toneladas de pulpa de frutas (contenido de slidos del 60%) que
se introducen a 22C, se congelan a 1C y se bajan hasta 8C. El Cp de la pulpa tal cual es de
0,70 Kcal/Kg C, Cp de la pulpa congelada 0.42 Kcal/kg C, Calor latente de congelacin 80
kcal/kg. La unidad debe proveer, por lo menos, en kilocaloras
Seleccione una respuesta.
a. 480.000
b. 800.000
c. 990.400
d. 510.400
Incorrecto

Puntos para este envo: 0/1.

Question2
Puntos: 1

Qu cantidad de calor se requiere extraer para enfriar una cochada de 200 kg de un alimento con
CP = 1.13, desde una temperatura de 120oC hasta 17 oC
Seleccione una respuesta.
a. 27120 Kcal
b. 26304 Kcal
c. 23278 Kcal
d. 24000 Kcal
Correcto

Puntos para este envo: 1/1.

Question3
Puntos: 1

Qu cantidad de calor se requiere extraer para enfriar una cochada de 100 kg de un alimento con
CP = 1.13, desde una temperatura de 120oC hasta 17 oC
Seleccione una respuesta.
a. 12360 Kcal
b. 11639 Kcal
c. 11300 Kcal
d. 17,3
Incorrecto

Puntos para este envo: 0/1.

Question4
Puntos: 1

Para un gas, el calor especfico CP se rige por la ecuacin CP = 4 + 0.4x10-3 T cal/mol K. Halle el
calor especfico CP para 0o C
Seleccione una respuesta.
a. 5.092 cal/mol K
b. 4.109 cal/mol K
c. 4.120 cal/mol K
d. 4 cal/mol K
Incorrecto

Puntos para este envo: 0/1.

Question5
Puntos: 1

El calor total requerido para fundir 1000 g de hielo, luego calentar y evaporar el agua, a presin de
1 atm, es: (?Hl = 80 cal/g, ?HV = 540 cal/g)
Seleccione una respuesta.
a. 620 kcal
b. 560 kcal
c. 720 kcal
d. 460 kcal
Incorrecto

Puntos para este envo: 0/1.

Question6
Puntos: 1

Para obtener un jarabe de 25% de concentracin se emplea jarabe de 70% a 90C (Cp = 0,64
Kcal/kg C) y jarabe del 15% a 15C (Cp = 0,94 kcal/kg C). La temperatura [C] del jarabe
resultante es:
Seleccione una respuesta.
a. 19,9
b. 42,5
c. 17,3
d. 24.3
Correcto

Puntos para este envo: 1/1.

Question7
Puntos: 1

El calor total requerido para fundir 200 g de hielo, luego calentar y evaporar el agua, a presin de
1 atm, es: (?Hl = 80 cal/g, ?HV = 540 cal/g)
Seleccione una respuesta.
a. 144 kcal
b. 124 kcal
c. 92 kcal
d. 112 kcal
Incorrecto

Puntos para este envo: 0/1.

Question8
Puntos: 1

Para un gas, el calor especfico CP se rige por la ecuacin CP = 5 + 0.5x10-3 T cal/mol K. Halle el
calor especfico CP para 0o C
Seleccione una respuesta.
a. 6.360 cal/mol K
b. 5.360 cal/mol K
c. 5 cal/mol K
d. 5.136 cal/mol K
Incorrecto

Puntos para este envo: 0/1.

Question9

Puntos: 1

Para un gas, el calor especfico CP se rige por la ecuacin CP = 3 + 0.4x10-3 T cal/mol K. Halle el
calor especfico CP para 0o C
Seleccione una respuesta.
a. 3 cal/mol K
b. 4.092 cal/mol K
c. 3.109 cal/mol K
d. 3.120 cal/mol K
Correcto

Puntos para este envo: 1/1.

Question10
Puntos: 1

Para un gas, el calor especfico CP se rige por la ecuacin CP = 3 + 0.3x10-3 T cal/mol K. Halle el
calor especfico CP para 0o C
Seleccione una respuesta.
a. 3.820 cal/mol K
b. 3.120 cal/mol K
c. 3.082 cal/mol K
d. 3 cal/mol K
Correcto

Puntos para este envo: 1/1.