Hreanul

Hreanul, o planta att de comuna si totusi att de importanta pentru sanatatea noast
ra. Cu utilizari din cele mai variate, sub forma prospata sau conservata este ne
lipsita din bucataria romneasca, n medicina naturista fiind recomandata pentru tra
tarea multor afectiuni, putnd nlocui cu succes tratamentul medicamentos n cazul bro
nsitei, ct si altor afectiuni respiratorii.
Importan?a economica ?i alimentara.Hreanul este o leguma perena , apreciata pent
ru radacina dezvoltata , care are pulpa alba , cu gust foarte picant ?i cu ntrebu
in?ari diferite n arta culinara.Proaspat se consuma razuit , dar este folosit ?i
pentru prepararea unor sosuri picante.n alimenta?ie serve?te la prepararea unor m
uraturi sau la ob?inerea prin macinat , a pudrei condimentare.
Radacinile de hrean con?in substan?e albuminoide , zahar , vitamina C , substan?
e fitoncide ?i uleiuri eterice.
Originea ?i aria de raspndire.Hreanul ?i are originea n Europa de sud-est , n jurul
Marii Mediterane ?i n Asia de vest.Actualmente este ntlnit n toate ?arile Europei, d
ar se cultiva pe suprafe?e reduse.
n ?ara noastra , se cultiva n toate regiunile , pe suprafe?e restrnse.
Particularita?i morfologice.Hreanul prezinta o radacina puternic dezvoltata ?i r
amificata.Pulpa alba este picanta ?i aromata.Frunzele din rozeta sunt de dimensi
uni foarte mari , forma oval alungita , cu marginea ntreaga , ondulata.Sunt unele
perioade de cre?tere cnd au aspect de frunza de feriga .Tulpinile florale cresc nal
te pna la 1,5 m.Florile sunt mici ?i albe.Fructele sunt silicve mici , globuloase
, lipsite frecvent de semin?e.Acesta este motivul pentru care , n condi?iile din
?ara noastra , hreanul se nmul?e?te exclusiv pe cale vegetativa.
Rela?iile cu factorii de mediu.Este o planta foarte pu?in preten?ioasa fa?a de f
actorii de mediu.Astfel rezista la frig ( 20 grade C ; 30 grade C) , este mai pu
?in preten?ios fa?a de lumina ?i cre?te bine ?i pe terenurile umbroase.Rezista u
?or perioadelor secetoase.Excesul de apa este nsa foarte daunator , provocnd putre
zirea radacinilor.Hreanul este destul de preten?ios fa?a de gradul de aprovizion
are al solului cu elemente minerale , dnd produc?ii ridicate pe soluri bogate n hu
mus , carora li s-au aplicat doze mari de gunoi de grajd.
Radacini de buna calitate se ob?in pe soluri cu textura mijlocie , argilo-nisipo
ase.Pe solurile prea u?oare radacinile se lignifica ?i sunt de calitate inferioa
ra , iar n cele grele se ramifica puternic ?i se scot greu.
Tehnologia culturii.Ca plante premergatoare sunt bune speciile care lasa solul c
urat de buruieni (solano fructoase , leguminoase).Trebuie evitata cultivarea mai
devreme de 4-5 ani dupa alte crucifere(varza , conopida , ridichi) sau dupa el n
su?i.
Fertilizarea de baza se face toamna , cu o cantitate de 40-50 t/ha gunoi de graj
d , care se ncorporeaza n sol printr-o aratura adnca de 30-40 cm.
n cazul culturilor comerciale , pe suprafe?e mari se poate face modelarea mecaniz
ata a terenului n straturi nal?ate , cu la?imea de 94 cm.
nfiin?area culturilor se face frecvent prin buta?i ob?inu?i dintr-o cultura de hr
ean existenta.Buta?ii se realizeaza din ramifica?iile radacinilor , care nu se v
alorifica.n mod obi?nuit se taie buta?i cu lungimea de 20 cm ?i grosimea de 1-2 c
m.Datorita numarului mare de muguri dorminzi existen?i pe radacini , se procedea
za la ndepartarea acestora din por?iunea centrala a buta?ilor , fara a distruge e
piderma.Se lasa pe fiecare buta? numai mugurii de la extremita?i.Peste iarna , b
uta?ii se pastreaza n pivni?e , stratifica?i n nisip.
Plantarea la locul definitiv are loc n primavara urmatoare , n martie-aprilie.Se p
lanteaza cte doua rnduri pe fiecare brazda , distan?ate la 70 cm.Pe rnd , distan?a
de plantare este de 40-50 cm.
n cadrul lucrarilor de ntre?inere , pra?itul se executa repetat n cursul perioadei
de vegeta?ie , iar n perioadele de seceta cultura se iriga cu norma de udare de 2
50-300 mc/ha.
Vara , n lunile iunie ?i august , n func?ie de starea de vegeta?ie a culturii se a
plica copcitul ramifica?iilor radacinii , n vederea ob?inerii unui produs comerci
al de calitate superioara.Se dezgolesc plantele la radacina pe o adncime de 30-40

cm ?i se nlatura cu un briceag ascu?it toate ramifica?iile laterale date din but

a?(rizomi) , precum ?i radacinile sub?iri.
Lucrarea de recoltare se executa toamna , n al doilea an de la plantare.Pentru ex
ecutarea mai u?oara a recoltatului ?i evitarea ruperii radacinilor , se lucreaza
cu dislocatorul de radacinoase.Plantele dislocate se smulg apoi manual , se cur
a?a de pamnt ?i se fasoneaza , ndepartndu-se frunzele ?i ramifica?iile.
Pentrul consumul de primavara , plantele se pot lasa peste iarna n cmp ?i se vor r
ecolta imediat ce terenul permite , nainte de pornirea n vegeta?ie sau se recoltea
za toamna ?i se pastreaza prin stratificare n nisip pna la valorificare.
Produc?ia ob?inuta de pe un hectar este de 15-20 t , cu nivelul maxim n al doilea
?i al patrulea an , dupa care se recomanda desfiin?area culturii.
Mult succes!