Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Multa Fantezie PDF
Multa Fantezie PDF
qxd
4/25/07
10:51 AM
Page 1
Alege:
O re\et[
-mult[
fantezie
RetetarDr.OetkerNr7.qxd
4/25/07
10:51 AM
Page 3
Alege:
Bun[t[\i create i gndite n cas[
Nu-i aa c[ dulcea\a de c[puni f[cut[ `n cas[ este delicioas[?... o dulcea\[
clasic[ pur[, adev[rat[ dulce i aromat[.
Dar ce se `nt]mpl[ dac[ mai adaugi c]teva frunze de busuioc, un pic de vodc[ sau
chiar florile aromate de lavand[ care `\i plac at]t de mult? Curaj. Pur i simplu... `ncearc[!
Pornind de la re\eta de baz[ pentru dulcea\[, marmelad[, jeleu sau sos Chutney,
cu ajutorul c]torva trucuri i sfaturi ale buc[t[riei noastre, fantezia ta va prinde
aripi. Fii surprins ce minuni poate face o re\et[ clasic[!
Iar pentru ca bucuria s[ fie garantat[ i `n cazul celor mai creative idei, Dr. Oetker
`\i ofer[ produsele de care ai nevoie:
Astfel, pe l]ng[ gelifian\ii clasici Gelfix 1:1 i Gelfix 2:1 i conservan\ii clasici
Sare de l[m]ie i Conservant, g[seti acum i noile produse: Zah[rul Gelifiant Extra,
pentru dulce\uri i gemuri cu gust intens de fructe i Gelifiantul cu fructoz[ Dietetic,
pentru persoanele care `i controleaz[ alimenta\ia, sau pentru diabetici.
Pentru conservarea legumelor, alege\i cea mai simpl[ cale: Pikant fix dulce-acrior
i Pikant fix iute. Astfel, ob\ii cele mai bune mur[turi `n o\et, legumele p[str]ndu-i
consisten\a i vitaminele.
Cu mici trucuri i mult[ fantezie...
Cu mici trucuri i sfaturi, chiar i cele mai preten\ioase sau fanteziste dulce\uri
reuesc foarte simplu. Poate c[ vrei s[ adaugi o not[ mai fin[ dulce\ei tale...
Sau poate c[ te `ntrebi cum s[ distribui uniform buc[\elele de fruct `n jeleu sau
dac[ po\i ad[uga o not[ de rafinament jeleului cu tonic sau cu ghimbir... Ei bine,
caietul de re\ete de la Dr. Oetker `\i vine `n ajutor, `ndemn]ndu-te la c]t mai
mult[ creativitate!
Las[ ideile i sfaturile noastre s[ te inspire `n crearea unor combina\ii individuale,
noi i neobinuite.
~\i dorim... numai idei delicioase i mult[ bucurie `n preg[tirea i savurarea
dulce\urilor i mur[turilor tale!
RetetarDr.OetkerNr7.qxd
4/25/07
10:51 AM
Page 5
Dulcea\[
Dulcea\[
de c[puni
Dulcea\[
creativ[ de c[puni
Ingrediente:
1 kg c[puni
1 pachet Zah[r Gelifiant Extra Dr. Oetker
Alege:
RetetarDr.OetkerNr7.qxd
4/25/07
10:53 AM
Page 7
Marmelad[
Marmelad[ de portocale
Ingrediente:
500 g pulp[ de portocale (de la cca. 7 portocale)
500 ml suc de portocale (sucul stors de la cca. 6
portocale sau suc din comer\, ne`ndulcit )
1 pachet de Zah[r Gelifiant Extra Dr. Oetker.
Preg[tire: Cur[\a\i portocalele cu un cu\it i
`ndep[rta\i pieli\a alb[ de pe buc[\ile de pulp[.
Colecta\i sucul care se scurge i c]nt[ri\i 500 g
pulp[ de fruct. Stoarce\i celelalte portocale i
m[sura\i 500 ml suc.
Mod de preparare: Amesteca\i sucul i
pulpa de portocale cu Zah[rul Gelifiant Extra.
Da\i `n clocot la foc mare i amesteca\i `n
continuu, l[sa\i s[ fiarb[ bine cel pu\in
3 minute i apoi lua\i de pe foc. ~ndep[rta\i
spuma dac[ este cazul. Umple\i imediat
borcanele preg[tite `n prealabil, `nfileta\i
capacul, r[sturna\i borcanele i l[sa\i-le
5 minute aezate pe capac.
Sugestii:
~n timp ce se r[cete marmelada `ntoarce\i de mai multe
ori borcanele pentru a distribui uniform buc[\ile de fructe.
Alege:
Marmelad[ creativ[ de
portocale
Ingrediente dup[ cum dori\i:
O variant[ exotic[ ob\ine\i dac[ `nlocui\i 200 g
pulp[ de portocale cu 200 g cuburi de mango
(sp[la\i fructul, decoji\i-l, `ndep[rta\i s]mburele
i t[ia\i pulpa `n cuburi mici).
Sau `ncerca\i o marmelad[ de portocale cu
multivitamine. ~nlocui\i `n acest scop sucul de
portocale cu suc Multivitamin.
Pentru o variant[ mai rafinat[, cu alcool
`nlocui\i 200 ml din sucul de portocale cu
200 ml vin spumant Frst von Metternich.
Prepara\i apoi conform re\etei.
Prin ad[ugarea a 2 linguri cu ment[ sau
melis[ (sp[la\i plantele, tampona\i-le cu un
prosop i t[ia\i-le foarte fin) marmelada de
portocale devine mai proasp[t[. Plantele aromate se adaug[ dup[ 2 minute de fierbere i
se fierb cu compozi\ia timp de un minut.
O marmelad[ de portocale cu cocos ob\ine\i
prin folosirea a 200 ml suc de portocale i
200 ml lapte de cocos, `n loc de 500 ml suc
de portocale.
Sau, `ncerca\i o marmelad[ de portocale
picant[. Ad[uga\i `nainte de fierbere, 1-2 ardei
iu\i usca\i, t[ia\i fin.
RetetarDr.OetkerNr7.qxd
4/25/07
10:53 AM
Page 9
Jeleul
Jeleu de mere
Ingrediente:
1000 ml suc de mere (ne`ndulcit, de la cca.
2 kg de mere sau din comer\)
1 pachet Gelifiant cu fructoz[ Dietetic Dr. Oetker
Alege:
RetetarDr.OetkerNr7.qxd
4/25/07
10:54 AM
Page 11
Sos Chutney
Sos Chutney de caise
Ingrediente:
750 g caise
250 g ceap[
125 ml suc de portocale (din comer\)
125 ml o\et din vin alb
1/2 pachet (250g) Zah[r Gelifiant Extra
Dr. Oetker
sare
piper proasp[t m[cinat
Alege:
RetetarDr.OetkerNr7.qxd
4/25/07
10:55 AM
Gogonele picante
Ingrediente:
4 kg gogonele
1 leg[tur[ hrean
1 plic Pikant fix iute Dr. Oetker
Mod de preparare: Se cur[\[ hreanul,
se taie `n 4 i se aeaz[ pe fundul borcanelor.
Se spal[ bine gogonelele, se taie `n 4 i se
aeaz[ `n borcane, peste hrean. Se prepar[
compozi\ia de Pikant fix iute Dr. Oetker
conform instruc\iunilor de pe plic i se toarn[
fierbinte peste gogonelele din borcane.
Borcanele se sigileaz[, se las[ la r[cit i se
depoziteaz[ la loc r[coros i ferit de lumin[.
Pute\i oferi gogonelelor conservate un gust
deosebit ad[ug]nd `n fiecare borcan 2-3 c[\ei
de usturoi t[ia\i `n dou[.
Sau `ncerca\i s[ ad[uga\i p[trunjel sau rozmarin. O lingur[ cu p[trunjel (sp[la\i frunzele,
tampona\i-le cu un prosop de buc[t[rie), sau o
lingur[ cu rozmarin tocat (sp[la\i rozmarinul,
tampona\i cu un prosop de buc[t[rie, smulge\i
frunzele mici) se adaug[ `n fiecare borcan,
`nainte de a turna compozi\ia cu Pikant fix iute
Dr. Oetker.
Dac[ v[ place mai mult o variant[ foarte iute
ad[uga\i un ardei iute rou tocat m[runt
(`njum[t[\i\i ardeiul iute, scoate\i codi\a
i s]mburii).
Alege:
Page 13
RetetarDr.OetkerNr7.qxd
4/25/07
10:55 AM
Legume asortate
Ingrediente:
1500 g varz[
2 morcovi
5 gogoari
2 cepe
1 plic Pikant fix dulce-acrior Dr. Oetker
Mod de preparare: Se spal[ bine
legumele, se taie felii (morcovii pot fi da\i
i pe r[z[toare), se amestec[ i se aeaz[
`n borcane. Se prepar[ compozi\ia de
Pikant fix dulce-acrior Dr. Oetker conform
instruc\iunilor de pe plic i se toarn[ fierbinte
peste legumele din borcane.
Borcanele se sigileaz[, se las[ la r[cit i se
depoziteaz[ la loc r[coros i ferit de lumin[.
Pute\i oferi legumelor asortate un gust deosebit
ad[ug]nd `n fiecare borcan c]te o crengu\[ de
cimbru i m[rar (sp[la\i frunzele, tampona\i-le
cu un prosop de buc[t[rie) i aeza\i-le
deasupra legumelor din borcane.
Dac[ v[ place mai mult o variant[ pu\in
picant[ pute\i ad[uga `n fiecare borcan c]te
5 boabe de piper.
Alege:
Page 15