REA MNIMA REQUERIDA: DETERMINACIN DE SUPERFICIES PARA

LA ELABORACIN DE HELADO DE GUANABANA CON STEVIA

PRODUCTO:
LNEA: Lcteos
AUTOR: Sosa R.; Soto Z.

MTODO: Industrial
APROBADO POR:
FECHA: 10/08/15

Pgina 1
de 3

1) IDENTIFICACIN DE REAS Y ACTIVIDADES:

1. Recepcin
2. Almacenamiento de materia
prima
3. Zona de calderas
4. Almacenamiento de
producto terminado
5. Sala de procesos

6. Zona de despacho
7. SSHH / Vestidores
8. Comedor
9. Oficina
10. Zona de empaquetado y
etiquetado
11. Laboratorio
12. Almacn de combustible

13.
2) ELABORACIN DE LA TABLA RELACIONAL DE ACTIVIDADES:
14.
15.
16.
C
18.
1
20.
2

22.
3
24.
4

26.
5
28.
29.

Valoracin de las proximidades

Justificacin de las valoraciones de las
17.
Mot
ivos
19.Flujo
material
es
21.Facilidad
de
supervis
in
23.Personal
comn
25.Contact
o
necesari
1.
Tipo de
2.
Definici
o
relacin
n
27.conveni
3.
A
4.
Absolutament
encia
e necesario
5.
E
6.
Especialmente
necesario
7.
I
8.
Importante
9.
O
10.
Ordinaria
11.
U
12.
Sin
importancia
13.
X
14.
No deseable

30.
31.
A
33.
E
35.
I
37.
O
39.
U

32.
34.
36.
38.
40.

41.
42.
43.
44.
45.
46.
REA MNIMA REQUERIDA: DETERMINACIN DE
SUPERFICIES PARA LA ELABORACIN DE HELADO DE
GUANABANA CON STEVIA
47.PRODUCTO:
49.LNEA: Lcteos
51.AUTOR: Sosa R.; Soto Z.
15.
16.

Recepcin
Almacenami

ento M. P.
17.
Zona de
calderas
18.
Almacenami
ento P. T.
19.
Sala de
procesos
20.
Zona de
despacho
21.
SSHH /
Vestidores
22.
Comedor
23.
Oficina
24.
Zona de
Emp. Y Etiq.
25.
Laboratorio
26.
Almacn de
comb.

48.MTODO: Industrial
50.APROBADO POR:
52.FECHA:
10/08/15

53.Pg
ina
2
de
3

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55.
56.
57.
A
U
x

x
O

O
I
I
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A
x

O
O

O
E
E

xI

O
O

O
68.
O

O
O

U
E

58.
59.
60.
61.
O62.
63.O
64.
O
65.
U
66.
U 67.
U

I
U

E
U

x
O

U
I

O
O
x

O
O
U

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69.
DETERMINACIN DE SUPERFICIES PARA LA ELABORACIN

27.PRODUCTO:
29.LNEA: Lcteos
31.AUTOR: Sosa R.; Soto Z.

28.MTODO: Industrial
30.APROBADO POR:
32.FECHA:
10/08/15

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na 3
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DE HELADO DE GUANABANA CON STEVIA

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1
1

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81.
82.
83.
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LEYENDA:

1. Recepcin
2. Almacenamiento de materia
prima
3. Zona de Calderas
4. Almacenamiento de
producto terminado
5. Sala de procesos

6. Zona de despacho
7. SSHH / Vestidores
8. Comedor
9. Oficina
10. Zona de empaquetado y
etiquetado
11. Laboratorio
12. Almacn de combustible

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