Laborator 2 Compui bioactivi

CARACTERIZAREA ACTIVITII ANTIMICROBIENE LA NAPI

(JERUSALEM ARTICHOKE)
1.Introducere
Napii sau cartofii dulci sunt plante aparinnd familiei Asteraceae, una din cele mai
mari familii al angiospermelor. Aceast plant prezint o important semnificaie
economic, fiind considerat o surs direct de hran pentru oameni. Se va determina n
aceast lucrare activitatea antimicrobian a extractului de napi, evaluarea realizndu-se
pe diferite microorganisme test.
2.Materiale necesare
-tuberculi de Jerusalem artichoke
-glucoz, extract de carne, extract de drojdie, pepton, NaCl, agar
- tulpini de Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Saccharomyces cerevisiae, Bacillus
subtilis, Pseudomonas, Candida albicans.
3.Mod de lucru
Activitatea antimicrobian a napilor (Jerusalem artichoke) din extractul de tuberculi
este evaluat utiliznd metoda difuziei radiale n gel. Mediului de cultur pentru
activitatea antimicrobian prezint urmtoarea compozitie (g/L): glucoz 1.0, extract de
carne 1.5, extract de drojdie 3.0, pepton 6.0, NaCl 0.5, agar 20. pH-ul se ajusteaz la
7.0...7.1 apoi se sterilizeaz. Mediul sterilizat i temperat la 400C se toarn n plci Petri
cte 10 20 mL. Dup ce mediul se solidific, se realizeaz cu ajutorul unui burghiu de
plut steril sau a unei eprubete cu diametrul de 1 cm, sterilizat prin flambare. Pe fiecare
plac Petri se dispun astfel, maxim 3 godeuri. n fiecare din acestea se pipeteaz cu o
micropipet aproximativ 0,1 ml extract din plant. Extractul se obine din 5g tieei de
napi la care se adaug 20 mL ap distilat dup care se omogenizeaz.

Godeul in
care se
introduce
extractul de
napi
Zona de
inhibitie a
cresterii

Microorganismul
test

Rezultatele se trec in urmtorul tabel:

Microorganismul test

Diametrul mediu al zonei de inhibitie

realizata de extractul de napi, mm

Bacillus subtilis
Saccharomyces cerevisiae
Staphylococcus spp. S3
Staphylococcus spp. S8