Prajitura Pavlova

Ingrediente:

4 albusuri la temperatura camerei

un praf de sare

220g + 50g zahar

1 lingura de amidon

1 lingura otet de vin alb

1/2 baton de vanilie (sau 1 lingurita de extract de vanilie)

250ml frisca lichida, batuta bine

capsuni/kiwi/ce fructe va plac

Metoda:
Incingeti cuptorul la 140grade. Tapetati o tava cu hartie-pergament si desenati pe hartie un
cerc cam de 20cm diametru (folositi o farfurie intoarsa su susu-n jos).
Bateti albusurile spuma impreuna cu praful de sare, apoi incepeti sa incorporati , lingura cu
lingura, cele 220 g zahar, batand in continuare. Cand ati adaugat tot zaharul si s-a format o
spuma tare si lucioasa, adaugati si amidonul, otetul si vanilia si mai bateti cateva secunde.
Asezati bezeaua in tava, inauntrul cercului desenat, nivelati bine si bagati-o la cuptor pentru
o ora, la 130grade, pana ce exteriorul devine roz-crem palid. Dupa o ora, stingeti focul si
lasati-o sa se raceasca in cuptorul cu usa intredeschida, timp de cateva ore.

Bateti frisca bine de tot, impreuna cu zaharul ramas (50g) si asezati-o deasupra belezei.
Deasupra asezati fructe dupa pofta inmii.