Sunteți pe pagina 1din 105

CUPRINS

PROPOSITUM. ------------------------------------------------------------------------------------ 4
ORIGINEA IEPURILOR. MIT I REALITATE. --------------------------------------------- 5
CUNICULTURA SUB ASPECT ECONOMIC. CONTEXT. -------------------------------- 7
RAIONAMENTUL PENTRU SELECTAREA CUNICULTURII CA AFACERE. --- 10
TAXONOMIA SPECIEI. RASE DE IEPURI DE CAS RECOMANDATE. ----------- 13
PRINCIPALELE RASE N FUNCIE DE CRITERIUL DIMENSIUNII ------------- 15
1. RASE MARI DE IEPURI DE CAS (+ 5 kg)--------------------------------------- 15
2. RASE MEDII / MIJLOCII DE IEPURI DE CAS (3,5 5 kg)------------------- 16
3. RASE MICI DE IEPURI DE CAS (2-3 kg ; rasele pitice - sub 2 kg) ----------- 18
PRINCIPALELE RASE N FUNCIE DE CRITERIUL BLNII --------------------- 20
1. RASE DE IEPURI CU PR LUNG -------------------------------------------------- 20
2. RASE DE IEPURI CU PR SCURT ------------------------------------------------- 22
3. RASE DE IEPURI CU PR SATINAT ---------------------------------------------- 22
NTREINEREA IEPURILOR ---------------------------------------------------------------- 24
1. PRIMUS ELECTIO. ----------------------------------------------------------------------- 24
2. INITIO. -------------------------------------------------------------------------------------- 25
a. Ferma n aer liber. Iepuri n libertate. ---------------------------------------------- 25
b. Cunicultura n semi-libertate. ------------------------------------------------------- 26
c. Cunicultura n captivitate. ----------------------------------------------------------- 27
3. INSTRUMENTUM. ----------------------------------------------------------------------- 28
Cutile din lemn ---------------------------------------------------------------------- 30
Cutile din metal ---------------------------------------------------------------------- 31
4. INCREMENTUM. MONITORIZAREA IEPURILOR DIN CRESCTORIE. ---- 33
FI CONTROL FEMEL ------------------------------------------------------------ 33
FI EVOLUIE TINERET ----------------------------------------------------------- 34
FI PRODUCTIVITATE BLAN/LN PT. RASELE SPECIFICE ------- 34
FI CONTROL IEPURI DE EXPOZIII ----------------------------------------- 34
5. PASTIO. NUTRIIA IEPURILOR DE CAS. ---------------------------------------- 35
6. MULTIPLICATIO. NMULIREA IEPURILOR N CRESCTORII ------------- 42
7. VITA SEXUALIS. INMULIREA IEPURILOR FENOMEN FIZIOLOGIC. --- 44
MORBUS. AFECIUNILE IEPURILOR DE CAS. --------------------------------------- 48
a. BOLI DIVERSE ------------------------------------------------------------------------- 49
b. BOLI INFECIOASE / BACTERIENE ---------------------------------------------- 51
c. BOLI PARAZITARE ------------------------------------------------------------------- 53
d. BREVIAR MEDICAMENTE UZ VETERINAR ----------------------------------- 53
ULTIMA NOCTES. SACRIFICARE I VALORIFICARE. ------------------------------- 56
a. Sacrificarea ------------------------------------------------------------------------------- 56
b. Jupuirea ----------------------------------------------------------------------------------- 57
c. Eviscerarea ------------------------------------------------------------------------------- 59
d. Tratarea crnii---------------------------------------------------------------------------- 59
e. Blana i lna (recoltare) ----------------------------------------------------------------- 61
EUROPAEUS. CONTEXTUALIZARE I INTEGRARE. --------------------------------- 65
Anex ---------------------------------------------------------------------------------------- 72
NEGOTIUM. SIMULRI DE AFACERI N CUNICULTUR. -------------------------- 79
Model 1 ---------------------------------------------------------------------------------------- 79
Model 2 ---------------------------------------------------------------------------------------- 86
Simulri de afaceri --------------------------------------------------------------------------- 88
a. LEPUSSIN. Ferm dimensiuni medii, afacere n finanare proprie------------- 88
b. BUNNY FARM. Ferm dimensiuni mici, afacere n finanare susinut prin mprumut
bancar ---------------------------------------------------------------------------------------- 91
2

c. CUNICULA. Ferm sistem intensiv, afacere n finanare SAPARD -------------- 92


CURIOSITAS. ELEMENTE INTERESANTE DESPRE IEPURI. ------------------------ 94
CAENA. REETE PENTRU GURMANZI -------------------------------------------------- 95
a. Preparate din carne de iepure----------------------------------------------------------- 95
b. Specialiti din carne de iepure -------------------------------------------------------- 96
c. Specialiti pentru copii i bebelui -------------------------------------------------- 102
CONCLUZII. INSTRUMENTAR.------------------------------------------------------------ 104
BIBLIOGRAFIE. ------------------------------------------------------------------------------- 105
A. Resurse imprimate. --------------------------------------------------------------------- 105
B. Resurse online. -------------------------------------------------------------------------- 105

PROPOSITUM.
Orientri. Lucrarea de fa i propune s ofere linii de ghidaj, informaii i date, dar i
simulri i poteniale soluii pentru afaceri n domeniul creterii iepurilor de cas. Pe lng
obiectivul de a prezenta informaiile de baz, utile i necesare ngrijirii iepurilor de cas, se
avanseaz i o serie de propuneri de afaceri (deja practicate ori de ni) i calcule estimative,
nsoindu-v activitile i strategiile precum un ndrumar de ndejde adaptat oportunitilor
contemporane (punctarea structurilor i metodelor UE relaionate). Felix exitus nu presupune doar
iruri de informaii tiinifice i cifre, fapt pentru care lucrarea conine i aspecte mai puin
academice, precum o seciune de curioziti despre iepuri (este recomandat s nelegem i s
acumulm date variate i complexe), documente-tip auxiliare, dar i o serie de reete culinare pe
baza crnii de iepure.
Mulumim pentru alegerea fcut, v dorim spor la citit i succes n afaceri !

Sursa foto http://www.goalsachievedreams.com/?p=57

ORIGINEA IEPURILOR. MIT I REALITATE.


Osiris. Renaterea, refacerea vieii,
continuitatea i ciclicitatea existenei, toate sunt
apanaje ale micului animal, universal
recunoscut ca fiind timid, retras, rapid i cu o
rat de reproducere uimitoare, iepurele
reprezint puterea nesfrit de a relua viaa
oricnd, n condiii orict de vitrege i de oricte
ori se impune. Egiptenii l asociau pe marele
Osiris aparent plpndului roztor n virtutea
capacitii sale de revenire din ntunericul
absolut, de revenire ca deintor de meteug i
elixir al renaterii. Pentru mayai iepurele
contribuia n mod mult mai concret, fiind cel
care a fcut omenirii darul scrierii. Chinezii l
plasau n nalturi celeste, pe lun, trind n
monotonia mcinrii orezului, frmntnd
Daman
continuu esenele vieii, crend i recrend
(mamifere, ordinul pachiderme, grupa ongulate)
alchimia fiinrii. Element important al
Sursa foto http://www.cosmovisions.com/damans.htm
zodiacului, iepurele este simbol selenar, ascuns
n lumini indirecte dar puternic i prolific. 400 de zei-iepuri menionau aztecii, sugernd cu perfect
claritate abilitile naturale de perpetuare ale
acestuia. n cultura aztec iepurele avea rolul
activ de pstrtor al timpului, veghind asupra
succedrii anotimpurilor, a timpului nsui.
Accepiunea
taoist
i
ncredineaz
nemurirea, iepurele fiind cel care prepar
butura nemuririi, elixirul suprem. Romanii,
care au contribuit enorm la rspndirea
iepurilor, l ncredinau Afroditei, ca simbol
viu al fertilitii. Pentru indienii apache
mimbreos (localizai n SV actualului stat
Mexic) iepurele reprezenta luna constant
devorat de un vultur. Gradul de devorare
corespundea fazelor lunii. Considerat un
Reprezentare grafic a mitului apache mimbreos
Sursa foto
Prometeu animal, amerindienii l privesc
http://www.ancestral.com/art/north_america/mimbres.html
drept eroul care a furat focul din minile
soarelui i l-a oferit omenirii. Lumin n
ntunecime, renatere i revenire, acestea sunt miturile care apas pe umerii simpaticilor blnoi,
nici unde vorbindu-se despre fericirea ori bunstarea lor.
Prad mai mult
sau mai puin uoar
pentru o vast gam de
vntori, iepurele trebuie
s se apere i s eludeze
coioi, feline, bufnie,
lupi, erpi, vulturi, oimi
Sursa foto
i oameni. Fr a avea
http://www.stampamania.com/cgi-bin/commerce.cgi?preadd=action&key=SF6595-F
un trai facil, el rezist i
rmne n bestiarul
selenar, alturi de petele Lunei, de apele regeneratoare i fecunde ale lumii. Cel mai periculos
5

vntor este desigur omul. ns, omul este cel i care poate s-i asigure confort i siguran pe
parcursul vieii sale efemere.
Regiunea de prim origine istoric documentat a fost Asia, de unde a migrat spre i n
Europa. Descoperii de ctre fenicieni n timpul migraiilor n Peninsula Iberic, iepurii au fost
iniial asociai mamiferelor existente n Fenicia crora se asemnau mici pachiderme (de
dimensiunile marmotelor) care purtau denumirea daman(i) n limba fenician. Teritoriul damanilor
iberici este n prezent Spania, iar vestigiile stabilesc atestarea propriu-zis a iepurilor n jurul anului
1100 .C. Rspndirea iepurilor n restul Europei o datorm romanilor, dei nici acetia nu au privit
leporidele ca avnd potenial agro-economic.
Vieuind aproape de om dintotdeauna, iepurele a fost trziu domesticit, beneficiind mult
timp de libertate i independen, constituind ns adesea prnzul sau cina oamenilor celor dinti. Se
organizau vntori i se apela n general la rase particulare de cini, totul fiind specializat i atent
organizat. Iepurii constituiau fel principal la multe ospee domneti, regeti ori aristocratice. Iepurii
nu au captat atenia de la bun nceput n domeniul zootehniei. Abia n Evul Mediu au fost
domesticii i inclui n sisteme, planuri i strategii de cretere. Departe de a constitui un handicap,
acest fapt a avantajat specia iepurele slbatic i-a pstrat de-a lungul multor ani caracteristicile i
proprietile nealterate de intervenia i intruziunea omului. Din momentul n care a devenit element
de cultur intensiv, i-a diminuat rezistena la boli i parte din abiliti s-au atrofiat ntr-o oarecare
msur. Exploatarea inclusiv pentru obinerea de noi specii i subspecii a contribuit de asemenea la
modificri genetice i la o evoluie influenat prin ncruciri stabilite, experimentale de multe ori
i ieite din sfera naturalului, dei bazate pe studii atent documentate.
Ceea ce n prezent denumim iepure de cas [Oryctolagus cuniculus domesticus] este de fapt
Lepus Cuniculus domesticit. Lepus Cuniculus este mamiferul leporid slbatic, fie de vizuin, fie de
pdure, crescut i supravegheat n Evul Mediu de clerul anumitor mnstiri franceze n garenele
special amenajate n acest scop, respectiv n libertatea restrictiv a unui spaiu nchis mpdurit ori
ierbos. Odat domesticit, iepurele de vizuin (de "garen") a ptruns n ntreaga lume, n toate
civilizaiile. Este cunoscut sub varii denumiri, printre care iepure de pdure, iepure vulgar, iepure
comun i iepure european. Denumirea sa tiinific are dou coordonate de baz: origine greac
(orkuts = vizuin + lags = iepure slbatic) i origine latin (cuniculus / konnikolos = iepure); iar
denumirea general, popular de iepure n limba romn este tributar latinei (lepus). Pe teritorul
trii noastre iepurele a fost cooptat propriu-zis n zootehnie drept urmare a celui de-al doilea rzboi
mondial, drept o consecin impus i necesar de srcirea i distrugerea masiv de la acea dat.
Economia modelului stalinist cerea noi surse de hran i venit, creterea animalelor fiind profund
afectat de diminuarea culturilor agricole, deci a furajelor, adugnd creterii anterioare a ovinelor,
cabalinelor, porcinelor, bovinelor, caprinelor i psrilor pe cea a leporidelor, pentru carne, piele i
blan. A fost ncurajat iniial creterea iepurilor n cadrul gospodriilor proprii pentru uzul casnic,
iar mai apoi a fost inclus n cultivarea extensiv de stat (cooperative agricole de producie) i n
cele din urm n sectorul privat.
Mitul care promitea fertilitate excesiv s-a dovedit a fi realitate. Iepurii de cas se nmulesc
mult mai uor i mai frecvent dect alte animale (n condiii naturale o femel poate avea pn la 5
nateri pe an, 6 pui / ftare, perioada de gestaie fiind de 4 sptmni), iar condiiile necesare bunei
gestionri a creterii iepurilor nu sunt att de pretenioase ori de costisitoare comparativ cu alte
produse de zootehnie. Atenia acordat ctorva detalii eseniale asigur o afacere de succes.

CUNICULTURA SUB ASPECT ECONOMIC. CONTEXT.


Valoare. Zootehnia prin definiie este o ramur economic superioar din punct de vedere
calitativ i cu un grad mai nalt de rentabilitate dect agricultura. Beneficiile zootehniei sunt aduse
de o calitate si valoare biologic ridicat a materiilor prime i a produselor, utilizrile intensive i
complete a activelor de producie (carne, lapte, ou, blan, piele), permanena i constana
produciei (nu sunt culturi sezoniere), asigurnd totodat i o continuitate n utilizarea i
remunerarea forei de munc implicate.
Cu att mai mult, creterea iepurilor este mai productiv dect alte sectoare zootehnice
datorit faptului c femelele nu au doar anumite perioade din an de fertilitate i perioada de gestaie
este extrem de scurt, iar numrul de pui la o ftare este dintre cele mai mari nregistrate. n funcie
de direcia de orientare a fermei de iepuri de cas (iepuri de companie, iepuri pentru carne, iepuri
pentru omologarea unor noi rase etc), posibilitile economice sunt mai vaste ori mai restrnse. n
funcie de tipul de cretere practicat (extensiv, semi-intensiv, intensiv ori foarte intensiv)
rezultatele sunt mai mari ori mai reduse cantitativ.
Creterea de iepuri este o afacere n care amortizrile se observ extrem de repede, ferma (n
condiii optime) aducnd profit din al doilea an de funcionare. Facilitile curente pentru noii ageni
economici n exploatarea agricol constituie un avantaj formidabil, iar corecta lor explorare i
utilizare uureaz povara financiar iniial, contribuind i la etapele post-produciei prin instituiile,
organismele i organizaiile care stau n prezent la dispoziia fermierilor. Se pot obine finanri
parial ori integral nerambursabile, se pot atrage fonduri europene, iar ulterior se poate apela la
diverse structuri pentru orientarea i protejarea afacerii i a produselor obinute. Toate acestea vor fi
prezentate ulterior n amnunt, inclusiv reglementrile Uniunii Europene n vigoare. (Vezi Cap.
EUROPAEUS. CONTEXTUALIZARE I INTEGRARE.) Momentul nfiinrii unor cresctorii
complexe de iepuri de cas este mai mult dect oportun, piaa este foarte permisiv n acest sens i
concurena limitat la culturi semi-intensive. Ne putem inspira din iniiativele tinerilor din
Republica Moldova, unde aceast ramur zootehnic este n plin dezvoltare, potenialul economic
i avantajele fiind corect anticipate. Motivaiile sunt uneori de ordin personal (pasiuni i admiraii
ale diverselor specii) iar alteori de ordin pecuniar sau avangardist (sesizarea necesitii crnii i
preparatelor din carne pe piaa intern, gradul nalt de rentabilitate al afacerii, ambiia de a pune la
punct un sistem ecologic funcional i eficient, dorina de a introduce noi specii de iepuri
domesticii n teritoriu etc.), iar rezultatele ntotdeauna ncurajatoare.
Achiziionarea de animale pentru bazele fermei nu este costisitoare (preurile ncep de la 50
RON / buc), spaiul necesar nu este foarte vast, cutile se pot fabrica inclusiv manual, furajele i
nutreul sunt la ndemnn i nu au preuri ridicate (unele plante se pot cultiva chiar de ctre fermier
pe terenul propriu, asigurnd un circuit complet i ecologic), iar fora de munc nu implic un mare
numr de angajai (de cele mai multe ori o persoan sau dou acoper necesarul unei ferme de
dimensiune medie). Conform asociaiei Compassion in World Farming (organizaie caritabil
britanic) n cadrul Uniunii Europene sunt crescui 326 milioane de iepuri de cas / an (pentru carne
i blan), respectiv mai mult dect totalul de porcine i bovine de carne la un loc1.
n termeni statistici, marile progrese i chiar salturi n producia de carne de iepure s-au
constatat n jurul anului 1990. Prezentm mai jos o situaie concret preluat din arhivele
Organizaiei pentru Hran i Agricultur a Naiunilor Unite:

http://www.ciwf.org.uk/news/factory_farming/over_326_million_rabbits_reared_in_the_eu_every_year.aspx

rile cu cea mai ridicat producie de iepuri de cas n 19901

Statul
Italia
CSI (fosta URSS)
Frana
China
Spania
Indonezia
Niger
Statele Unite
Germania
Cehoslovacia
(fosta)
Polonia
Belgia
Ungaria

Producia estimat
(greutate carcas)
Mii tone
300
250
150
120
100
50
50
35
30
30
25
24
23

Stat
Portugalia
Maroc
Tailanda
Vietnam
Filipine
Romnia
Mexic
Egipt
Brazilia

Producia estimat
(greutate carcas)
Mii tone
20
20
18
18
18
16
15
15
12

Total 22 productori majori


Alte state
Totalul estimat al
produciei n lume

1311
205
1516

Producia global a avut o cretere de la aproximativ 120 000 tone n 1975 pn la aproape
300 000 tone n 1990.
Dup cum se observ, Romnia nu impresioneaz printr-o cantitate extraordinar, ns era
cotat printre primii 22 productori majori ai lumii, nu doar ai Europei. Interesant este c la acea
dat Romnia nu efectua importuri, din contr, exporta echivalentul a 1 000 000 tone / an. Printre
importatorii de baz a produselor din carne de iepure exportate de ara noastr se numrau Italia
(consumatorul 1 mondial) i Frana2.
n continuare vom prezenta i alte informaii suplimentare n acelai regim statistic, cu
aceeai perioad drept punct de referin.
Statele care produc ntre 5.000 i 19.000 tone carcase iepure:
Algeria
Brazilia
Columbia
Danemarca
Egipt
Ghana
Grecia
India
Malaezia
Mexic

rile de Jos
Filipine
Romnia
Slovacia
Sri Lanka
Tailanda
Regatul Unit al Marii Britanii
Venezuela
Vietnam
Iugoslavia (fosta)

http://www.fao.org/docrep/t1690E/t1690e03.htm#world production
The Rabbit - Husbandry, Health and Production, 1997, Roma, F. Lebas (inginer agricultor), P. Coudert (chirurg
veterinar), H. de Rochambeau (inginer agricultor) R.G. Thbault (inginer)
2

Consumul anual estimat de carne de iepure (per ar, n kg / cap de locuitor)


Stat

Cantitate

Malta
Italia
Cipru

8.89
5.71
4.37

Frana
Belgia
Spania
Portugalia
Cehoslovacia (fosta)
CSI (fosta URSS)

2.76
2.73
2.61
1.94
1.72
0.75

Maroc
Slovenia
Grecia
Romnia
rile de Jos
Polonia

0.78
0.77
0.70
0.64
0.63
0.50

Germania

0.44

Bulgaria
Tailanda
Venezuela
Filipine
Egipt
Indonezia

0.39
0.31
0.30
0.29
0.27
0.27

Algeria
Vietnam
Republica Sirian Arab

0.27
0.27
0.25

Ungaria
Brazilia
China

0.10
0.08
0.07

Japonia

0.03

Pentru a putea realiza o analiz comparativ am furnizat datele anterioare. S ne ndreptm


acum atenia asupra situaiei curente n cadrul Uniunii Europene, Europa fiind principalul
productor de iepure de cas, fie pentru blan, piele, carne ori studii.
Potrivit documentaiei puse la dispoziie de EuroGroup for Animals, organizaie ce
beneficiaz de recunoaterea Parlamentului i Comisiei Europene, n prezent U.E. este responsabil
de producerea a 55% din totalul mondial a crnii de iepure. Ceilali productori la nivel global sunt
Rusia, America Central, SUA, Republica Coreean i China. Aceasta din urm i menine poziia
printre liderii pieei, cu o cot remarcabila de 10% din producia mondial1.
n cadrul U.E. totalul este evaluat la 17-18 milioane de iepuri de cresctorie, cu un
randament mediu de 36 kg / animal, adic 460.000 tone, respectiv 46% din producia mondial.
Productorii majori ai UE rmn Italia, Frana i Spania, n proporii dup cum urmeaz:

Date valabile n anul 2010, culese din documentul electronic Commercial Rabbit Production de la adresa
http://eurogroupforanimals.org/files/otherpolicies/downloads/222/facommercial_rabbit_production.pdf

45%
40%
35%
30%
25%
20%
15%
10%
5%
0%
Procent

Italia

Franta

Spania

Grecia

Portugalia

Alte state
UE

44%

25%

17%

5%

3%

6%

Acestea se petrec n condiiile n care UE este si principalul importator1.

100%

50%

0%

UE

Importuri

90%

Exporturi

30%

RAIONAMENTUL PENTRU SELECTAREA CUNICULTURII CA AFACERE.


Plaj de opiuni. Momentul n care hotrrea este aproape luat este momentul n care v
oprii s analizai tipul de afacere i, prin consecin, de cunicultur pe care dorii s-o practicai de
fapt. Trebuie s avei n vedere urmtoarele axe decizionale:
- scopul creterii iepurilor de cas / tipul valorificrii
- tipul de finanare urmrit
- localizarea si suprafaa spaiului prevzut
- rasele de iepuri de cas pe care dorii s-i procurai i nmulii
- tipul de cunicultur propus
- tipul de cuti i hran (n funcie de factorii enumerai mai sus)
- gama de furnizori i piaa de desfacere
Prezentm mai jos o schem a factorilor decizionali i de influen, respectiv, factorii care
trebuie avui n vedere n acest domeniu. Imaginea reprezint o adaptare a graficului din
documentul electronic Sustainable and Alternative Systems of Rabbit Production aparinnd lui S.

Idem.

10

D. Lukefahr, membru al Universitii A&M din Kingsville, Departamentul tiinelor Animalelor i


Vieii Slbatice1

Schema factorilor decizionali


Sursa foto :
http://amalthea.kevio.gr/wp-content/uploads/2011/10/
Sustainable-and-alternative-systems-of-rabbit-production.pdf

Creterea iepurilor poate prea simpl ori unidirecional, dar ca n orice domeniu sunt
multe aspecte secundare care trebuie minuios studiate. n primul rnd, ntrebarea-cheie este Ce
facem cu iepurii ajuni la maturitate? Dac iepurii sunt crescui pentru carne (majoritatea cazurilor)
ne vom orienta n funcie de acest detaliu esenial; vom alege rasele n funcie de greutatea medie,
rezistena la boli, gradul de cutare pe pia, proprietile i valorile nutritive ale crnii raselor,
adaptabilitate climateric. Similar se va face analiza i dac iepurii sunt crescui pentru blan, ca
materie prim pentru industria textil (vestimentaie, decor animale de plu, obinere de clei,
mpslire plrii) i pentru piele ne vom concentra s descoperim rasele cutate de viitorii clieni,
metodele de recoltare a blnii (nesesar ori nu sacrificarea animalului) etc. Dac nu suntem adepii
sacrificrii animalelor i cunicultura este o pasiune de suflet, se va alege creterea de rase destinate
ca animale de companie. Se vor cuta informaii despre cererea pieei, despre rasele cel mai des
solicitate, despre vrstele la care se vnd puii, despre potenialii achizitori comerciali (centre i
magazine animale de companie), despre metodele de mbuntire a speranei de via a puilor etc.
Dac se cocheteaz cu ideea creterii iepurilor pentru laboratoare i uniti medicale de cercetare,
furnizarea de exemplare pentru studii, teste ori explorri tiinifice, este necesar o temeinic
abordare a posibilitilor de plasare a animalelor care este clientela vizat, ct de cert este
necesitatea, n ce msur se asigur continuitatea contractelor etc. n toate cazurile prezentate se vor
face consideraii i asupra pieei internaionale (variantele de export i principalii importatori,
legislaie, norme, condiii vamale .a.m.d.) i asupra costurilor implicate.
La fel de important este sursa de finanare: exclusiv surse proprii, capital obinut parial de
la organisme (inter)naionale, atragerea de fonduri nerambursabile, ns trebuie cunoscute condiiile
impuse de respectivele organizaii i de implicaiile n timp ale alegerilor fcute.
Spaiul/Terenul unde se intenioneaz amplasarea cresctoriei este un alt element de baz
din dou puncte de vedere: pecuniar teren proprietate personal ori nchiriat/concesionat/drept de
uzufruct, suprafa total exploatabil (locul necesar cutilor, sistemelor de curare, posibilitatea de

Documentul n format electronic este disponibil la adresa: http://amalthea.kevio.gr/wpcontent/uploads/2011/10/Sustainable-and-alternative-systems-of-rabbit-production.pdf

11

cultivare proprie a nutreului) etc. i biologic gradul de coresponden corect n raport cu


habitatul natural, condiii climaterice .a.m.d.
Sunt foarte multe de rase de iepuri crescute la nivel european i internaional, iar consultana
pentru alegerea raselor este recomandat. n urmtorul capitol vor fi prezentate (nu exhaustiv,
atenie!) rasele cele mai cutate i mai indicate de specialiti, fiecare ras avnd, desigur,
particulariti care genereaz avantaje i dezavantaje fermierului i afacerii.
Cunicultura cunoate 4 tipuri de exploatare: extensiv, semi-intensiv, intensiv i foarte
intensiv. Cresctoria poate avea un ritm lejer de producie (extensiv, semi-intensiv) ori, din contr,
unul industrial (intensiv i foarte intensiv). De multe ori cresctoria i modific n timp genul de
cunicultur, pe msur ce fermierul se obinuiete cu exigenele i rezultatele, pe msur ce
rentabilitatea i profiturile sporesc, odat cu dezvoltarea prosper i dinamic. Bugetul disponibil
pentru a pune bazele cresctoriei este factorul decisiv n majoritatea situaiilor, condiionnd
achiziionarea de masculi i femele, echipament i utilaje, for de munc etc. n Romnia i
Republica Moldova majoritatea cresctoriilor pornesc n calitate de afaceri de familie, iar ulterior i
schimb regimul.
Pe baza tuturor deciziilor luate la punctele acestea se vor alege i tipurile de cuti i hran
din cresctorie. Materialul cutilor, stilul de confecionare, procurarea prin cumprare ori
confecionarea n regie proprie, numrul de cuti, dimensiunile acestora, formatul i organizarea lor,
toate acestea se vor hotar n funcie de alegerile de pn acum. Hrana cunoate i ea variante de
abordare furaje, nutre, granule, vitamine care se pot obine din comer (vor fi examinate nu doar
costurile, ci i furnizorii de pe pia, disponibilitatea produselor i termenele de livrare estimative)
ori produse agricole cultivate pe terenul din dotare.
Dup ce s-au cercetat i investigat furnizorii pentru toat gama de articole, este vital s nu
uitm colosala importan a pieei de desfacere. Cine sunt cumprtorii iepurilor? Care sunt
preurile practicate? Care sunt modalitile de livrare a comenzilor? Sunt necesare utilitare speciale?
Se asigur preluarea de la sediu? Care este cererea anual? Ce condiii de calitate i sntate se
impun? Muli omit investigarea acestei etape a afacerii, care dei survine ulterior, este una care
poate conduce la un eec prematur ori la o bulversare a ritmului de producie i la tensiuni
neprofitabile.
Lucrarea de fa va ncerca pe ct posibil s abordeze toate aspectele acestea, propunnd
sugestii i soluii la ndemna fermierilor locali astfel nct teoria s fie susinut de trimiteri
practice i de consultan n timp real.

12

TAXONOMIA SPECIEI. RASE DE IEPURI DE CAS RECOMANDATE.


Empatie. Iepurii sunt mamifere ncadrate n ordinul roztoarelor i n subordinul
Lagomorpha (denumire alternativ Duplicidentata). Particularitatea acestor mamifere (vertebrate,
homeoterme, nasc pui vii pe care i i alpteaz i au corpul acoperit cu pr) este dentiia aparte,
adaptat pentru ros rdcini, fructe i grune, care prezint dou perechi de incisivi pe maxilarul
superior. Incisivii mari, lai i prelungi care au reprezentat trstura de baz pentru foarte multe
personaje din desene animate (spre exemplu, Bugs Bunny) dunt dublai de o a doua pereche de
incisivi, mai mici i poziionai n spatele lor astfel nct la o privire exterioar nu se observ.
Prin popularitatea ctigat n urma asocierii cu Sfintele Sarbtori Pascale, chiar i copiii pot
identifica trsturile marcante ale iepurilor: urechi i ochi mari, incisivi lungi, membrele posterioare
mai lungi dect membrele anterioare, buza superioar despicat central,coada scurt i pufoas, bot
lat i gheare pe care nu le folosete. Toate aceste elemente fizionomico-biologice plaseaz iepurii n
familia Leporidelor.
Este arhicunoscut faptul c sunt extrem de multe rase de iepuri, ns este mai puin cunoscut
numrul speciilor. De multe ori apare confuzia ntre specie i ras. Conform DEX, specia este
categoria sistematic fundamental, inferioar genului i superioar subspeciei, rasei, genului i
formei. Sunt 4 specii de iepuri pe Terra:
Specie

Noiuni explicative

Habitat natural

LEPUS CUNICULUS

Iepurele slbatic
de pdure
de vizuin

SE Europei

Lepus Timidus
(Lepus Europeus)

Iepurele slbatic de cmp

ntregul teritoriu european

Lepus Varronis

Lepus Variabilis
(Lepus Arcticus)

Iepurele slbatic din Munii


Alpi (blana variaz n funcie
de anotimp de la gri-rocat la
alb, vrfurile urechilor
meninndu-se negre tot
timpul)
Iepurele cu blan alb
(Subspecie Varronis)

N Europei

Regiunile arctice

Cea mai bine aclimatizat i mai rspndit specie este Lepus Cuniculus, pentru c a fost
prima domesticit de clugrii francezi iepurele de vizuin este cel care devenit domesticit, cel pe
care l cunoatem ca imagine-simbol a iepurelui propriu-zis. Lepus Cuniculus Domesticus sau
Oryctolagus Cuniculus este specia pe care o numim iepure de cas. n urma domesticirii1 nu i-a
pierdut din caracteristici, ns a dezvoltat o mai mare sensibilitate la boli cauzate de ngrijirea
deficitar i de condiiile insalubre n care cunicultura se realiza anterior (cuti prea mici, spaii
metalice care rneau animalele, gruparea prea multor exemplare ntr-o singur cuc, indiferena la
rata mortalitii de 20% in anii 1980, lipsa de aerisire corect i de igienizare/dezinfectare a cutilor).
Totodat, se pare c au devenit i mai fertili dect erau n mediul i condiiile iniiale.
Interesant de constatat este faptul c iepurele slbatic de cmp (Lepus Cuniculus) este mult
mai rspndit n natur dect iepurele slbatic de pdure (Lepus Europeus) i cu toate acestea nu el
a fost cel domesticit de ctre populaie. Diferenele ntre specii sunt majore:
1

Cf. Gh. I. Ghelase i D. Mndi n Creterea i valorificarea iepurilor de cas prima etap n domesticirea iepurilor
s-a completat n Spania, ulterior cuceririi acesteia de ctre romani (Ed. Agro-Silvic, Bucureti, 1967, pg. 9)

13

Lepus Europeus / Timidus


iepurele
slbatic de cmp

Lepus Cuniculus
iepurele
slbatic de pdure

Imagine
orientativ

Sursa foto
http://www.vinatorul.ro/public/ro/
articole/detalii/337-Iepure_de_camp

nsuiri anatomofiziologice

Lungime: 75 cm
Greutate: 4-6 kg
Corpul: 2 x Lepus Cuniculus
Maturitate sexual: dup 1 an
Gestaia: 44-52 zile
Nr. ftri/an: 3-4

Detalii habitat

Cmpuri cultivate, bine dezvoltate

Comportament

Trai n regiunile populate cu culturi


bogate
Ziua st ascuns, activ noaptea
Nu sap vizuini
Nu are culcu pentru pui

Sursa foto
http://fr.wikipedia.org/wiki/Fichier:
Oryctolagus_cuniculus_Tasmania_2.jpg

Lungime: 40 cm
Greutate: 2-3 kg
Corpul: mic, zvelt
Maturitate sexual: de la 4-6 luni
Gestaia: 28-32 zile
Nr. ftri/an: 5-8
Zone de deal cultivate
Tufiuri
Trai singuratic
Ziua st ascuns, activ noaptea
Sap vizuini
Culcu special pt. pui

n cadrul speciei domesticite, rasele se clasific pe dou axe: dimensiune i lungimea prului.
n funcie de dimensiune se disting trei grupe: rase mari, medii i mici. Criteriul lungimii prului
creeaz o separare simplist: rase cu pr scurt i rase cu pr lung. n total exist peste 100 de rase.
Anumite trsturi ale iepurilor de cas sunt valabile pentru aproape toate rasele, n special
pentru cele medii i mici. Iat cteva elemente care definesc iepurii de cas:
- la maturitate iepurii au greuti cuprinse ntre 3 i 6 kg (rasele mari pot ajunge si la mai
mult). Femelele au sunt ntodeauna cu aproximativ 1-2 kg mai mult.
- iepurii pot tri pn la 7 ani n medie
- temperatura corpului: 39C
- urechile sunt puternic vascularizate, foarte sensibile i, auzind foarte bine, sunt mereu
ciulite la exemplarele sntoase (excepie rasele cu urechi blegi si extrem de lungi)
- formula dentar: 2 * (I 2/1, C 0/0, P 3/2, M 3/3) = 28
- incisivii sunt f. bine dezvoltai
- majoritatea raselor se dezvolt pn la 0,5m lungime i foarte rar la rasele gigant pn la
1m
- au 4 perechi de glande mamare i n cazuri rarisime 5 perechi
- ftrile au loc de obicei noaptea ori n prejma rsritului, diminea f. devreme
- durata unei ftri este de aproximativ 20 minute
- puii se nasc de obicei fr pr pe corp i cu o greutate care variaz n funcie de ras de
la 45 la 80 gr
Vom enumera rase din toate categoriile, dar vom trata cu precdere rasele care se preteaz
cel mai bine cuniculturii autohtone. Rasele sunt prezentate n ordine alfabetic, fr alte
considerente n enumerare.
14

PRINCIPALELE RASE N FUNCIE DE CRITERIUL DIMENSIUNII


1. RASE MARI DE IEPURI DE CAS (+ 5 kg)
Denumirea sugestiv de rase mari nu este una capcan. Iepurii ncadrai la rasele mari sunt
cei mai mari ca dimensiuni i greutate, chiar uriae prin comparaie cu restul. n general termenii
"mare", "gigant" sau "uria" apare n nsi denumirea rasei. Acestea sunt aa-zisele rase de carne i
mixte (carne + blan).

Imagine reprezentativ

Dimensiunireper la
maturitate

~ 5,5 kg
Femel :
5 - 5,5 kg

Berbecul Englez
Surs
a foto
http://www.iepuri.biz/wpcontent/uploads/2011/05/iepure
-berbec-engelz.jpg

Mascul :
4,5 5 kg

~ 9 kg
Femel :
6 - 12 kg

Berbecul Francez
Surs
a foto
http://familleveya.ch/Belierfranc
ais.html

Mascul :
5 9 kg

~ 5,5 kg
Femel :
5 5,5 kg

Berbec German
Sursa foto
http://www.widderclub.com/Bild
er/dw2.jpg

Femel :
7 8 kg
Sursa foto
http://images04.olx.ro/ui/8/
32/36/1281697934_113752636
_2-vand-iepuri-urias-germangrisi-fluture-francezReghin-1281697934.jpg

Urechi blegi exagerat de lungi.


Ras extrem de prolific (7 - 12
pui/ftare).
Maturitate sexual: 8 - 9 luni.
Crescui cu mult atenie n primele 4
luni de via cnd urechile le sunt cu
mult mai lungi dect corpul
predispo-ziie la vtmri.
Ochii: bruni.
Sperana de via: 5 ani.
Urechi blegi extrem de lungi.
Ras cu rezisten redus la frig,
prolific (5 - 7 pui/ftare).
Maturitate sexual: 7 - 10 luni.
Crescui mai ales pt. carnea
gustoas, de calitate superioar.
Uor de ngrat.
Blana foarte deas.
Ochii: adaptai la culoarea blnii.

Ras crescut pt. carne, blan dar i


pentru experimente de laborator.
Urechile blegi.
Ras prolific (5 - 7 pui/ftare).
Maturitate sexual: 7 - 10 luni.

Mascul :
4,5 5 kg

~ 7 kg

Fluturele German

Detalii ras

Mascul :
6,5 7 kg

15

Ras mai mult decorativ cu


particularitatea petei negre pe bot
prelungit pe mandibul.
Urechile integral negre.
Lungimea corpului: 60-70 cm.
Prolificitate bun (6 7 pui/ftare).
Maturitate sexual: 7-8 luni.

~ 5 kg

Marele Alb /
Uriaul de
Termond

Femel :
5 6,5 kg
Surs
a foto
http://www.servimg.com/image
_preview.php?i=201&u=13710
892

Mascul :
4,5 5 kg

~ 7 kg

Marele Belgian /
Uriaul Belgian /
Uriaul de
Flandra

Femel :
7 9,5 kg
Mascul :
6 7,5 kg
Sursa foto
http://fr.wikipedia.org/wiki/
Fichier:Lapin_geant_des_
flandres_3.JPG

Lungime : 52-55 cm
Ras rezistent, prolific (pn la 8
pui/ftare).
Maturitate sexual: 8 - 10 luni.
Crescui ndeosebi pt blana alb f.
apreciat imit hermina.
Ochii: roz.

Lungime : 60-70 cm, maxim 100 cm.


Ras rezistent, f. prolific (pn la
12 pui/ftare), se crete uor dar nu
n climat rece.
Maturitate sexual: de la 10 luni.
Carnea nu e fibroas.
Ochii: culoare nchis.
Sperana de via: 5-9 ani.

Rasele mari nu sunt multe la numr i, chiar i dintre acestea, o mare parte sunt obinute prin
ncruciri dintre Marele Alb, Berbecul Englez (cea mai veche ras cu urechi lungi) i Marele
Belgian.
2. RASE MEDII / MIJLOCII DE IEPURI DE CAS (3,5 5 kg)
Dimensiunireper la
maturitate

Imagine reprezentativ

Albul Vienez

Detalii ras

3 - 4,5 kg

Crescui cu precdere pt. blana


deosebit ce imit hermina.
Maturitatea sexual: 8 9 luni.
Fertilitate ridicat (7-8 pui).
Ochi: albatru.

3 - 4 kg

Iniial aparinea raselor mari cu


denumirea "Uriaul Vienez", dar
crescut pentru blana deosebit,
au fost neglijate celelalte
aspecte - a sczut n greutate
corporala (de la 7 la 4 kg).
Ras mixt crescut i pentru
blan (mai ales n stare
natural) i pt. carne.
Maturitatea sexual: 7 9 luni.
Fertilitate ridicat (7-8 pui).
Ochi: albastru-cenuiu.

Sursa foto http://corujan.sunphoto.ro/


Iepuri_Alb-Vienez/70212426

Albastrul
Vienez

Sursa foto
http://fermadinvale.blogspot.ro/
search/label/Albastrul%20Vienez

Argintiul
Francez

4 5 kg
Sursa foto http://sorinico.sunphoto.ro/
Argintiu_Francez/
FGTHDEJEHZXYJTVXEVC

16

Crescui att pt. carne ct i pt.


blan.
Maturitatea sexual: 7 8 luni.
Prolificitate ridicat (6-8 pui /
ftare).
Ochi: brun-nchis.

Argintiul
German

4 kg

Caracteristici similare Argintiului


Francez.

4 5 kg

Ras albinoas mixt (carne +


blan) cu specializare pt. carne.
Sunt recomandai i ca animale
de companie.
Maturitatea sexual: 6 7 luni.
Prolificitate ridicat (7-8 pui /
ftare).
Ochi: roz nchis.

3 5 kg

Poart aceast denumirea


datorit blnii care se aseamn
cu a roztorului din Anzii
Cordilieri Chinchilla Lanigera.
Ras mixt (carne + blan).
Maturitatea sexual: 7 luni.
Prolificitate ridicat (7-8 pui /
ftare).
Ochi: culoare deschis.
Sperana de via: 5-9 ani.

3,5 4,5 kg

Ras mixt (carne + blan).


Contrar denumirii, originar din
Frana.
Blana f. deas.
Prolificitate f. ridicat
(6-10 pui / ftare).

4 5 kg

Ras mixt (carne + blan).


Maturitatea sexual:
5 6 luni.
Prolificitate f. ridicat
(8-10 pui / ftare).
Ochi: culoare deschis.

4,5 5,5 kg

Ras specializat pt. carne.


Maturitatea sexual:
6 7 luni.
Prolificitate f. ridicat
(8-10 pui / ftare).
Ochi: roz.

Sursa foto
http://octavian.sunphoto.ro/
Iepuri/12981656

Californianul

Sursa foto http://fermadinvale.blogspot.


ro/search/label/Californieni

Chinchilla
(Iepurele)

Sursa foto http://www.latifa.ro/animalemici/iepuri/rase/chinchilla-standard

Japonezul

Sursa foto
http://ladc.forumactif.biz/t2714-lelapin-japonais

Negrul Vienez
Sursa foto http://1.bp.blogspot.com/wT0RCKXrNF0/T2orY3MoScI/
AAAAAAAAAEo/GnpzLGQOxGg/
s1600/DSCI0699.JPG

NeoZeelandezul
Alb
Sursa foto
http://ionutk.sunphoto.ro/
Standardul_Rasei_de_Iepuri
_Neozeelandez_Alb/73065040

17

NeoZeelandezul
Rocat / Rou

4,5 5,5 kg

Ras mixt (carne + blan)


recomandat i ca animal de
companie.
Maturitatea sexual:
8 9 luni.

Sursa foto
http://agenda.ro/news/news/25368/raseiepuri-neozeelandez-rosu.html

3. RASE MICI DE IEPURI DE CAS (2-3 kg ; rasele pitice - sub 2 kg)


Dimensiunireper la
maturitate

Imagine reprezentativ

Alaska /
Negru
Rusesc

3,5 4 kg

Ras rezistent inclusiv la


temperaturi reduse originar din
Germania.
Animal de companie f. frumos.
Maturitatea sexual:
7 8 luni.
Prolificitate mai sczut
(5-6 pui / ftare).

3 3,5 kg

Ras specializat exclusiv pentru


blana cu firul extrem de lung 30
cm, mult mai clduroas i mai
uoar dect blana de oaie.
Sunt preferate varietile cu blana
alb.
Blana se tunde 700 gr ln / 3
luni.
Maturitatea sexual:
12 luni.
Prolificitate mai sczut
(5-6 pui / ftare).

3 kg

Prolificitate sczut
(3-5 pui / ftare).
Ochi: cprui.
Sperana de via: 5 ani.

1 1,5 kg

Ras pitic, recent obinut.


Formatul urechilor i prul cu fire
lungi n partea frontal confer
aspectul de leu.
Animal de companie / expoziii.
Sperana de via: 5-9 ani.

Sursa foto http://en.wikipedia.org/wiki/


File:Alaska_schwarz.jpg

Angora

Sursa foto http://dli.ro/storage/poze/2012/


04/09/cele-mai-populare-rase-deiepuri/Rasa-Angora.jpg

Arlechin

Detalii ras

Sursa foto http://renata21.wordpress.com/


category/3-rase-de-iepuri/mici/

Cap de Leu
Sursa foto http://agenda.ro/news/
images/25232/1/rase-iepuri-cap-deleu.html?id=98107#p98107

18

Havana

2 -2,5 kg

Ras pitic recomandat ca


animal de companie, n special
copiilor care nu au mai avut
animale n grij. Nepretenioi,
uor de crecsut.
Blan scurt.
Maturitatea sexual:
8-12 luni.

Sursa foto http://en.wikipedia.org/


wiki/File:OtisHavana.jpg

Hermelin

1,5 2 kg

Ras pitic crescut pt. blan.


Blana alb cu firul scurt cutat
pt. asemnarea f. didel cu
hermelina.
Urechi scurte.
Ochi: rou.

Sursa foto http://www.medirabbit.com/


Various/Breeds/Hermelin.jpg

Hymalaianul

1,5 3 kg

Singura ras cu corp cilindric.


Originar din Asia, este printre
cele mai vechi existente.
Uor pretenios la crescut
rezisten sczut la temperaturi
negative.
Este folosit i n experiene de
laborator.

2 2,5 kg

Ras pt. carne f. gustoas.


Folosit i n experimentele d
elaborator.
Femelele folosite ca doici pt. puii
altor rase avnd nzestrri
specifice.
Sperana de via: 5-8 ani.

Sursa foto
http://agenda.ro/news/news/25314/raseiepuri-himalayan.html

Olandezul

Sursa foto
http://en.wikipedia.org/wiki/Dutch_rabbit

Rex

3,5 4,5 kg

Sursa foto
http://1.bp.blogspot.com/_R9jWDBjMl24/
S7a7XlBWr3I/AAAAAAAABuU/
m5xVSnRtcns/s400/Rex+rabbit.jpg

19

Ras francez din 1919.


Ras cu o blan deosebit
pluat, cu aspect de catifea.

Teddy

1,3 2 kg

Ras pitic.
Blan f. deas cu firul lung.
Ras sociabil recomandat ca
animale de companie.
Urechi blegi.

Sursa foto http://magazine.dog-cathorse.com/foto/100227to-get-a-cute-bunny-teddy-01.jpg

Multe dintre rasele mici au i sub-rasele pitice, care sunt decorative, crescute pentru
expoziii i pentru a fi vndute ca animale de companie. Respectiv, vom ntlni i Teddy pitic, Rex
pitic (maxim 2 kg), Olandez pitic, Fluture pitic (2-3 kg), Chinchilla pitic (2,75 kg), Berbec pitic (1,4
2 kg), Hermelin pitic, Cap de leu pitic, Angora pitic .a.m.d.

PRINCIPALELE RASE N FUNCIE DE CRITERIUL BLNII


1. RASE DE IEPURI CU PR LUNG
Cea mai cunoscut i mai apreciat ras este Iepurele de Angora, care n funcie de culoarea
blnii se ntlnete n 5-6 varieti (inclusiv Angora pitic). Denumirea rasei provine de la localitatea
turceasc unde au fost domesticii aceti iepuri pentru prima dat n istorie acum Angora, n trecut
Ankara. Este una dintre cele mai vechi rase descoperite i exploatate1.
Proprietile firului de pr ale raselor Angora sunt impresionante:
- grosimea firului de pr: 11 microni n diametru
- mai subire, mai moale dect camirul
Enumerm doar cteva sub-rase Angora:
Dimensiunireper la
maturitate

Imagine reprezentativ

2 3,5 kg

Angora
Englez
Sursa foto http://en.wikipedia.org/wiki/File:
EnglishAngoraRabbit.jpg

Sursa informaiilor : http://en.wikipedia.org/wiki/Angora_rabbit

20

Detalii ras**
Ras specializat exclusiv pentru
blana cu firul extrem de lung 30
cm, mult mai clduroas (10x) i
mai uoar (15x) dect blana de
oaie.
Singura ras n care ochii sunt
acoperii de pr.
Blana se obine prin tundere,
pieptnare ori pigulire.
ntreinerea este solicitant fiindc
sunt necesare perierea i curarea
blnii n mod regulat.
Producia de ln/an: aprox 1 kg.
Maturitatea sexual:
12 luni.
Prolificitate mai sczut
(5-6 pui / ftare).
Sperana de via: 7 ani.

Angora
Francez

3,5 4,5 kg

Cel mai uor de ntreinut dintre


rasele Angora avnd prul mai
aspru.
Nu are pr pe fa.
Comportament mai cpos este un
aclamat animal de companie.
Producia de ln/an: aprox 6-700
gr.
Maturitatea sexual:
12 luni.
Prolificitate mai sczut
(5-6 pui / ftare).
Sperana de via: 7 ani.

4 5,5 kg

O ras Angora nerecunoscut de


multe dintre marile asociaii din
lume.
Prul lung i ondulat.
Singura ras Angora care nu
nprlete blana trebuie tuns.
Nu are pr pe fa.
Rasa favorit a torctorilor manuali.
12 luni.
Prolificitate mai sczut
(5-6 pui / ftare).
Sperana de via: 7 ani.

Sursa foto http://www.zooland.ro/_files/


Image/articole/contextual2//angorafrancez.jpg

Angora
German

Sursa foto
http://fermacuiepuri.blogspot.ro/2012/04/ie
puri-de-vanzare-rasa-angora.html

Angora
Satinat

3 4,5 kg

Sursa foto http://www.glauserweb.ch/


satinange.htm

Angora
Uria

4,5 5 kg

Sursa foto http://www.zooland.ro/_files/


Image/articole/contextual2//angorafrancez.jpg

Jamora

2 2,5 kg

Sursa fot http://iepuriderasa01.blogspot.ro/


2010_11_26_archive.html

21

Cea mai nou ras Angora.


Prul cu o textur i un luciu aparte.
Producia de ln este mai redus
fa de celalalte rase Angora, dar
calitatea este mult superioar.
ntreinere pretenioas pt. a
menine calitatea prului.
Maturitatea sexual:
12 luni.
Prolificitate mai sczut
(5-6 pui / ftare).
Sperana de via: 7-10 ani.
Cel mai uor de ntreinut dintre
rasele Angora avnd prul mai
aspru.
Nu are pr pe fa.
Comportament mai cpos este un
aclamat animal de companie.
Producia de ln/an: aprox 6-700
gr.
Maturitatea sexual:
12 luni.
Prolificitate mai sczut
(5-6 pui / ftare).
Sperana de via: 7-10 ani.
Ras mai puin cunoscut i
rspndit, originar din Germania.
Blana are un model n stil arlechin,
iar lna obinut este mtsoas.
Lungimea firelor de pr: 5-6 cm.
Maturitatea sexual:
10 luni.
Prolificitate mai sczut
(5-6 pui / ftare).

2. RASE DE IEPURI CU PR SCURT

Rex

Castor
Chinchilla
Dalmaian
Japonez
Lutru
Lynx
Pitic
Rocat
Tricolor
Etc.

2 2,5 kg

Sursa foto
http://www.zooniversity.org/
pop/minirexrabbit.php

Sub-rasele Rex sunt


multe, toate avnd prul
scurt cu aspect catifelat.
Cea mai simpatic este
probabil Rex Dalmaian
care seamnn f. bine cu
rasa de cni cu acelai
nume.
Maturitatea sexual:
8-10 luni.
Prolificitate mai sczut
(5-6 pui / ftare).
Sperana de via: 6 ani
(Rex Pitic 9-10 ani).

Rasele Rex (n jur de 50 de sub-rase i varieti coloristice) sunt etalonul raselor cu pr scurt,
prin comparaie cu rasele cu pr lung (Angora, Jamora) i de marea majoritate a raselor cu pr de
dimensiuni obinuite.
3. RASE DE IEPURI CU PR SATINAT
Cel mai simplu mod de familiarizare cu iepurii de cas cu prul satinat este urmrirea
termenului "satin(at)" n denumirea rasei. Pare un truc pueril, asemeni ROGVAIVULUI pe care
copiii l nva n coal pentru procesul mnemonic implicat n enumerarea culorilor unui curcubeu
Rou, Oranj, Galben, Verde, Albastru, Indigo, Violet, ns este un simplu adevr. Iepurii de cas
satinai au firele de pr cu textura supl i lucioas iar blana are un aspect general mtsos acetia
sunt "iepurii strlucitori".

Angora
Satinat1

3 4,5 kg

Sursa foto
http://www.satinangoras.com/

Havana
Satinat

4 5 kg

Sursa foto
http://twohunnyzrabbitry.webs.
com/satinrabbits.htm

1
2

Cea mai nou ras Angora. Originea:


Turcia.
Exist 7 varieti recunoscute de ctre
2
instituiile abilitate, n funcie de colorit.
Prul cu o textur i un luciu aparte.
Producia de ln este mai redus fa
de celalalte rase Angora, dar calitatea
este mult superioar.
ntreinere pretenioas pt. a menine
calitatea prului.
Temperament docil.
Lungime blan: 7 cm.
Maturitatea sexual:
12 luni.
Prolificitate mai sczut
(5-6 pui / ftare).
Sperana de via: 8-10 ani.
Rasa de baz din care s-au obinut
celelalte varieti Satin. Creat de Alter
Huey accidental n SUA.
Prul cu o textur i un luciu aparte.
Producia de ln este mai redus fa
de celalalte rase Angora, dar calitatea
este mult superioar.
Blana a fost i este utilizat drept
nlocuitor de blan de nurc.
ntreinere pretenioas pt. a menine
calitatea prului.
Temperament docil.
Maturitatea sexual:12 luni.
Prolificitate mai sczut(5-6 pui / ftare).
Sperana de via: 8-10 ani.

Deja prezentat n seciunea 1. RASE DE IEPURI CU PR LUNG dar acum cu mai multe detalii.
A se vedea meniunile Asociaiei Americane a Cresctorilor Rasei Satinate: http://www.asrba.org/

22

1,5 2,15
kg

Satin Pitic

Sursa foto
http://www.asrba.org/varieties.php#

Ras foarte rar n Europa.


Prul cu o textur i un luciu aparte.
Producia de ln este mai redus fa
de celalalte rase Angora, dar calitatea
este mult superioar.
Blana a fost i este utilizat drept
nlocuitor de blan de nurc.
ntreinere pretenioas pt. a menine
calitatea prului.
Temperament docil.
Maturitatea sexual:12 luni.
Prolificitate mai sczut(5-6 pui / ftare).
Sperana de via: 8-10 ani.

Este important documentarea asupra raselor alese deoarece specificitatea lor, profilul
biologic i detaliile distinctive vor decide modul lor de ngrijire i echipamentul necesar. Respectiv,
organizarea cutilor (dimensiuni, materiale recomandate, gruparea familiilor), dar i exploatarea,
valorificarea etc. n funcie de dimensiunile pe care iepurii de cas le pot atinge la maturitate cutile
trebuie s fie mai mici ori mai mari, mai bine aerisite, pe un nivel ori dou, iar n funcie de
proprietile blnii trebuie alese materialele pentru a proteja se vor alege perei din lemn / placaj i
nu grilaje metalice i numrul de iepuri care vor fi inui ntr-o unitate astfel nct s nu se
rneasc ntre ei i blana s nu se distrug n timp. Pe baza informaiilor despre numrul de pui
ftai n medie pe an se pot estima cantitile livrate abatoarelor, laboratoarelor ori magazinelor de
animale. Compelxitatea datelor conduce la o mai bun planificare a costurilor i cheltuielilor de
ntreinere tipul de nutre recomandat, frecvena meselor dar i la posibilitatea de adaptare a
locaiei de la nceput pentru a evita o rat a mortalitii ridicate (rasele mai sensibile la frig nu vor fi
inute n permanen sub cerul liber etc.). Dac se dorete axarea pe iepuri ca animale de companie
ori pentru participarea la concursuri sau nfiinarea de asociaii i cluburi de profil, este util s
cunoatem detalii despre prinii exemplarelor achiziionate campioni, premii, distincii obinute,
linie genealogic etc.
Nu doar n acest sens este util s fii informai cu privire la detaliile rasei, ci i pentru a putea
recunoate dac iepurii pe care dorii s-i achiziionai sunt ras pur i fr deviaii de la standard.
Nu este indicat s pornim de la premisa c putem fi nelai, dar este esenial s putem confirma ori
infirma ceea ce ni se ofert drept certitudini i s putem pune ntrebrile corecte furnizorilor.
Totodat, trebuie s putei aprecia corect momentul oportun sacrificrii ori prelevrii
blnielor vrsta i greutatea s fie cele corecte, lungimea firului de pr etc. Trebuie s puei
decide asupra exemplarelor care vor fi pstrate pentru nmulire dar i ci ani - i care sunt cele
mai potrivite pentru mont. (n general se consider c un mascul este alocat pentru maxim 9 sau 10
femele.)
Nici un amnunt nu este supreflu, nu negljai nici un aspect, chiar dac n prim instan v
apare de prisos. Informaia nseamn putere, dup cum bine spuneau i antecesorii notri.

Sursa foto
http://www.stofwisselingsziekten.nl/over_vks/over_ons/voorlichting/informatie

23

NTREINEREA IEPURILOR
1. PRIMUS ELECTIO.
Dificultate. "Exist trei constante n via schimbare, alegeri i principii."1 Schimbarea
vine de cele mai multe ori singur i nu o dat ne ia prin surprindere e bine s fim prevztori.
Principiile le construim i e indicat s nu le adandonm prea uor, dar e util s le revizitm periodic
pentru a verifica dac sunt cu adevrat cele mai bune. Alegerile pe care le facem n via cu
fiecare alegere (chiar i cele mrunte care trec neobservate de attea i attea ori!) poate s apar
ulterior sentimentul de vinovie. "Fiecare alegere pe care o facem are un rezultat final".2 n unele
cazuri nu exist alegeri corecte ori greite, dar atunci cnd putem alege bine, e pcat s nu o facem.
Spaiul este printre primele preocupri pentru oricine, n orice context. i pentru cresctoria
de iepuri, alegerea terenului este vital. n primul rnd, este preferabil s nu alegei o zon din
imediata apropiere a unor alte ferme de animale (se evit transmiterea de boli i stresarea iepurilor
de cas), unde se poate asigura furnizarea de ap potabil i electricitate i unde s nu ajung sunete
puternice ori deranjante (iepurii sunt animale sensibile, sperioase care nu reacioneaz bine la
zgomote ori la prezena foarte multor factori de perturbare). Deoarece n general iepurii sunt inui
n aer liber este bine ca regiunea cutilor s fie la adpost de vnturi puternice, de zpad ori ploi
care ar atinge direct animalele. Este recomandat s existe i o zon numit zon de carantin n
continuare care s reprezinte unitatea veterinar, unde se ngrijesc i se supravegheaz eventualele
animale care sufer de boli ori care necesit atenie special. Este bine ca n apropierea fermei s
existe un cabinet veterinar la care s se poat apela n situaii de urgen ori pentru consultri n
sensul ngrijirii. O opiune pertinent este ncheierea unui contract de servicii care s presupun
vizite regulate pentru a verifica starea de sntate a iepurilor din cresctorie.
Legea este extrem de permisiv n acest sens deoarece cunicultura nu este nc n vizorul
concret al instituiilor intrenaionale nu exist norme exact i indicaii de nalt precizie, doar
meniuni vagi i laxe. Dei acest lucru poate aprea drept un mare avantaj, este bine-venit
prevederea legislaie se poate modifica n orice moment i cteva msuri de siguran de la bun
nceput nu pot dect s se dovedeasc utile. Respectiv, v recomandm s nu v limitai la minimul
posibil, ci s procedai ct mai complex i mai atent pentru a preveni eventualele neplceri
ulterioare.

Eroii principali. Nu este uor s alegi primele exemplare cu ajutorul crora se vor pune
bazele unei cresctorii. Iat ce trebuie avut n vedere: starea sntii i calitile. Se pornete de
regul cu o serie de aduli care se pot nmuli i nu cu pui. Nu este indicat achiziionarea unui
iepure cu vrsta sub 5-8 luni (n funcie de ras) deoarece nu se poate stabili cu exactitate condiia
biologic i parametri. (Sunt cazuri n care se achiziioneaz pui de la 10-12 sptmni, dar atunci
este omis certitudinea unui "produs de calitate".) Semnalmentele pentru un iepure de cas sntos
i vivace sunt urmtoarele3 : ochi vioi, ageri, privirea curioas, micrile agile, greutate mare n
concordan cu graficul aferent varietii (pentru fiecare ras exist anumite greuti ideale/corecte
n funcie de vrst), corpul lung i cu aspect sntos, blana ngrijit i curat, muchii bine
dezvoltai, osatura robust i viguroas. Numrul de femele i masculi pe care l vei achiziiona n
prima etap trebuie s ia n considerare i o rat a mortalitii (la noile familii) de 7-15%. Numrul
de femele i masculi se hotrte n funcie de tipul de cunicultur vizat. Spre exemplu, pentru un
tip de cunicultur semi-intensiv, se pot selecta din start un numr de 100 femele i 15 masculi, iar
pentru proiecte mai modeste i cunicultur extensiv se poate porni cu 10 femele i 1-2 masculi.
Pentru o ferm de proporii cu cunicultr foarte intensiv se poate ncepe cu un numr de 500
femele si 55-60 masculi. Se vor estima 6-7 ftri pe an, inclusiv n decursul primului an, femelele
1

There are three constants in life... change, choice and principles. - Stephen Covey
Every choice you make has an end result. - Zig Ziglar
3
Spicuiri din publicaia IEPURELE, I. Alexandru, Editura alex Alex & Leti Press, Bucuresti, 2010, pag. 29.
2

24

fiind apte pentru mont imediat dup ftare, dar un interval de minim 2 sptmni fiind indicat ntre
ftare i mont. Idealul este s nu se epuizeze rapid femelele astfel nct s nu fie afectat nici
calitatea i nici gena transmis.
n momentul aducerii iepurilor, trebuie ca ferma s fie dotat cu toate echipamentele, s fie
perfect funcional. Respectiv, numrul de cuti trebuie s fie adecvat, nu s se intervin ulterior
aducerii iepurilor pentru a construi noi cuti. Erorile din neglijen trebuie eradicate.
Individualitate. n cunicultur se folosete o metod de identificare a exemplarelor
denumit numerotare sau marcare. Numerotarea se realizeaz prin tatuarea unui numr
(echivalentul CNP-ului uman) pe o ureche i a unui alt numr pe cealalt ureche. Unul dintre ele
reprezint numrul de lot, iar cellalt numr este format din luna i anul naterii (ultimele 2 sau doar
ultima cifr din anul naterii). Tatuarea se realizeaz cu un clete special, cu plcue
interschimbabile i este valabil pe via. este cea mai des practicat metod i cea mai eficient.
Celelalte alternative sunt mai dureroase i mai puin eficiente, chiar epriculoase pentru
iepuri. Spre exemplu, ataarea plcuelor metalice de urechi (crotalierea) este dureroas i incomod
pentru iepurii de cas tentai s se scarpine i s nlture obiectul strin, cauzndu-i cel mai des rni.
n cazul pierderii plcuei metalice de ctre 2 sau mai muli iepuri dintr-un singur adpost
reindentificarea lor poate fi problematic i poate conduce la neplceri ulterioare.

Sursa foto
http://www.bizoo.ro/firma/iulianondu/vanzare/938880/Cleste-pentru-tatuat-Iepuri-Chinchile-Oi

2. INITIO.
Variabile. Ferm n aer liber? Iepuri n semi-libertate? Iepuri n captivitate? Cresctorie n
hal? Sugerm o prezentare bipolar (avantaje i dezavantaje) a tuturor opiunilor pentru a se putea
lua decizia optim, decizia potrivit condiiilor disponibile.
a. Ferma n aer liber. Iepuri n libertate.
Dac terenul alocat permite acest lucru, creterea iepurilor de cas sub cerul deschis este
forma de baz a cuniculturii. Iepurii se hrnesc cu iarba pe care i triesc, ngrdii de garduri
speciale. Iarna li se administreaz furaje vegetariene. Apa este distribuit n zone uor accesibile,
din vase adecvate i meninut curat i proaspt. Pentru verificri, selecie n vederea sacrificrii
ori pentru recoltarea blnii, iepurii de cas astfel crescui sunt prini cu ajutorul capcanelor (cu
mncare). Suprafaa considerat adecvat pentru acest timp de cresctorie se va calcula la scara de 1
ha dup urmtoarea analogie1:
20 femele + 3-4 masculi intervale cu mas verde redus
60 femele + 8-9 masculi pune bogat, hrnitoare
Acest tip de cunicultur nu este ns cel mai practic deoarece gestionarea devine dificil,
uneori chiar problematic. Totodat, unele rase de iepuri de cas sunt mai sensibile la condiiile
1

Conform indicaiilor din publicaia n Creterea i valorificarea iepurilor de cas de Gh. I. Ghelase i D. Mndi (Ed.
Agro-Silvic, Bucureti, 1967, pg. 35)

25

pedo-climatice i pot dezvolta boli, iar pe perioad iernii s-ar putea s fie necesar intervenia i
mutarea iepurilor care nu rezist bine la temperaturile sczute a se vedea noile schimbri climatice,
cludra excesiv din timpul sezonului cald i frigul profund din timpul iernii. Iepurilor de cas nu le
priesc extremele, avnd n vedere zecile de ani de captivitate i diminuarea rezistenei generale i a
instinctelor fireti.
Este dificil de controlat procesul de nmulire, care nu se mai realizeaz planificat ori cu
masculul i femela alese de ctre proprietar. n timp, genele pot fi modificate i exemplarele
rezultate s nu mai corespund standar-delor.
Un alt risc este expunerea animalelor la prdtori (psri rpitoare, pisici, cini, lupi etc.)
atta timp ct spaiul nu poate fi surpavegheat n permanen i nici nu se pot monta senzori perfect
eficieni (senzori de micare, de detectare a animalelor de mari dimensiuni doar de sol, nu i
pentru pericolele care apar din naltul cerului).
Se monteaz din loc n loc adposturi la nivelul solului, coninnd paie (pentru un plus de
cldur) care vor fi folosite pe perioada iernii, locuri unde iepurii s se poat retrage i ascunde n
cazul vreunei sperieturi dar i unde femelele vor da natere puilor i i vor ine cel mai probabil pn
la nrcare.
Cunicultura n libertate complet este aplicat n cresctoriile extensive ori n afacerile de
familie de tip gospodresc, n care sunt implicate numere reduse de familii de iepuri. Pentru o ferm
de succes cu activitate ndelungat nu o recomandm.

b. Cunicultura n semi-libertate.
Calea de mijloc s fie ntr-adevr cea mai bun? n cazul cuniculturii, da! n situaia
fermelor medii i mici (nu
industriale sau de mare anvergur).
Semi-libertatea
nseamn
cuti i padocuri n aer liber
habitatul natural n cea mai mare
msur, dar i posibilitatea de a
monitoriza
eficient
cresctoria.
Costurile cu amenajrile sunt mult
reduse deoarece nu se fac cheltuieli
pentru construirea unor cldiri
suplimentare n care s fie introduse
cutile, ci se amplaseaz doar boxele
pe terenul disponibil, cu o nlare de
la sol de minim 15 cm spre a evita
acumularea umezelii i periclitarea
Sursa foto
http://www.cuniculture.info/Docs/Phototheque/Materiel06.htm
sntii iepurilor de cas.
Cutile
sprijinite
pe
piloni/suport suficient de nalt i echilibrat nct s nu ajung umezeala solului i paraziii (cpue
etc.) la animale se pot etaja pe 3 nivele. Uneori chiar 4, dar este contra-indicat. Este bine s existe
cuti mici i cuti mari, organizate individual pentru iepurii reproductori i de grup pentru tineret
(puii nrcai).
Cunicultura astfel practicat este ideal pentru rasele de iepuri de cas mixte, crescute att
pentru carne ct i pentru blan. i aceasta pentru c se beneficiaz de condiiile meteo naturale, nu
de lumin artificial, nu de sisteme de nclzire ori rcire, nu se face abuz de electricitate i
aparatur, iar acest lucru asigur o dezvoltare excelent.
Exist anumite fenomene meteo care nu sunt pe placul acestor simpatice mamifere, fapt
pentru care anumite aspecte vor necesita msuri specifice. Iepurii nu reacioneaz bine la curenii de
aer (cutile trebuie poziionate i orientate n asemenea mod nct s nu ajung vntul la iepuri), la
26

zpad (acoperiurile se fac nclinate i cu streain) i la cldura solar direct (streaina


acoperiului astfel nct s asigure umbra). E bine s nu se aud sunete deranjante1, este imperios
necesar ca toi membrii cresctoriei s se simt permanent n deplin siguran deoarece iepurii sub
presiune puternic 2 au puseuri de adrenalin, care dup cte se pare, n cele mai grave cazuri,
conduc la porniri canibalice3 femelele ajung s-i mnnce puii. n scopul asigurrii condiiilor
climatice corecte trebuie urmrit meninerea unei temperaturi minime de 5C chiar i n timpul
sezonului rece. n cazul n care aceast temperatur nu poate fi asigurat n extreior va trebuii
intervenit, vor trebui transferai iepurii de cas ntr-un adpost special amenajat, cu temperatur
controlat.
c. Cunicultura n captivitate.
n sistemele industriale cresctoriile sunt de tip foarte intensiv, ceea ce nseamn c iepurii
sunt instalai n hale, ncperi special amenajate, n cuti supraetajate astfel nct manipularea
animalelor s se fac facil, totul s fie la ndemn i uor de controlat i de modificat.

"Microclima n adposturi trebuie s se menin constant, aceasta are o mare importan deoarece modificrile brute,
precum i zgomotele brute constituie pentru iepuri factori de stres puternici. Acetia provoac o secreie de adrenalin
care poate duce la tulburri circulatorii, respiratorii i digestive." n documentul electronic Tehnologii performante de
creterea iepurilor n STE Maximovca, Institutul tiinifico-Practic de Biotehnologii n Zootehnie i Medicin
Veterinar de la adresa : http://agriculture.md/sip/files/crestere_iepuri.pdf
2
Explicaii extensive sunt oferite n arhiva ZooLand, informaiile de mai jos fiind accesibile la adresa :
http://www.zooland.ro/Canibalismul_la_rozatoare-7265.html
"Nu se cunoaste exact mecanismul psihologic care determina mama sa isi devoreze puii abia nascuti. Rozatoarele, in
general, sunt recunoscute a fi mama extrem de devotate. Specialistii considera ca prima cauza pentru care proaspata
mamica isi consuma puii este protectia lor. Da, poate suna socant insa acesta este cel mai viabil motiv. In mediul natural,
iepuroaica sau hamsterita preferau sa isi omoare ele puii, decat ca acestia sa ajunga in falcile pradatorului care le
ameninta cuibul. O mama ce se simte amenintata cu siguranta va recurge la acest gest. Acest fapt se aplica si in cazul
rozatoarelor de companie. Daca o mama proaspat fatata este expusa zgomotelor puternice, latratului cainelui in
apropierea custii, activitatii umane intense in jur atunci ea va considera ca viata puilor este pusa in pericol si ii va ucide.
Rozatoarele mame pot deveni stresate atunci cand se afla in custii supra aglomerate. In cazul iepurilor se stie
ca masculul nu convietuieste cu femela nici pe durata gestatiei si cu atat mai mult nici dupa nastere. Daca o iepuroaica
este nevoita sa imparta spatiul cu unul sau mai multi semeni, s-ar putea sa fie daunator pentru puii ei. Hamsterii in
schimb traiesc in cuplu atat pe timpul gestatiei cat si mai tarziu dupa nastere. Situatii stresante pentru mama pot aparea
doar atunci cand in aceeasi cusca sunt tinuti multi hamsterii, spatiul fiind insuficient pentru toti.
In natura supra popularea este o cauza a canibalismului insa din alt motiv, decat cel insirat mai sus: insuficienta
rezervelor de hrana. De multe ori puii nascuti in comunitati mari, mai ales in perioadele de seceta, erau eliminati de catre
mama. Cand hrana este saraca atunci nu- si doreau guri suplimentare de hranit. Mai mult, puii consumati erau o
importanta sursa de calorii pentru mama sau pentru rudele apropiate. O mama care isi mananca puii devine mai fertila,
astfel poate procrea din nou si poate cu putin noroc, viitorii pui se vor naste intr-o vreme cu mai multa hrana la dispozitie.
In captivitate acest principiu se aplica in cazul femelelor hranite inadecvat pe durata gestatiei. In primul rand
absenta mancarii ii semnaleaza mamei ca se ala intr-o perioada de restriste alimentara, in care nu sunt de dorit mai multi
consumatori. Iar in al doilea rand hrana saracacioasa nu reuseste sa satisfaca toate nevoile nutritionale ale femelei
gestante. Ea isi va manca puii imediat dupa nastere pentru a-si reface rezervele de energie. O alta cauza des intalnita la
iepuroaice este absenta apei imediat dupa nastere. In primele zile mama are nevoie sa bea apa pentru a se rehidrata.
Daca nu primeste atunci isi va consuma unii din puii, care contin in proportie de 90% lichid.
O femela isi doreste ca urmasii ei sa fie sanatosi si robusti. Puii cu malformatii, bolnavi, rahitici vor fi imediat
eliminati din cuib. In cuiburile supranumerare sau atunci cand hrana este putina, mama va manca puii nascuti ultimii, cei
mai firavi, pana cand vor ramane doar cei puternici, capabili sa supravietuiasca. Fiecare rezerva de energie este
importanta si va fi directionata doar spre cei care o vor valorifica. Astfel puii consumati vor contribui la supravietuirea
celorlalti.
Canibalismul este des intalnit la mamele aflate la prima fatare. Poate fi vorba de lipsa de experienta, socul
nasterii, dificultatea gestatiei. Tanara mama este autodepasita de eveniment incat recurge la gesturi extreme. Femele
inmultite de prea timpuriu sunt cele mai expuse: la hamsteri inainte de 4 luni, iar la iepuri inainte de 6-8 luni."
3
"Iepuroaica isi mananca toti puii sau o parte din ei, sau le musca cozile, urechile sau membrele. O situatie diferita de
canibalismul propriu-zis este aceea in care iepuroaica mananca puii morti, ca o forma de igienizare a cuibului. Cauzele
acestei tulburari comportamentale (canibalismul) nu sunt pe deplin lamurite. Canibalismul se constata mai des la
iepuroaicele tinere decat la cele care au fatat de mai multe ori. Prin crearea unor conditii optime de intretinere si de
furajare, poate fi evitata aparitia factorilor favorizanti care predispun la fetofagie. Iepuroaicele predispuse la acest
sindrom sa fie separate sau excluse din procesul de reproductie. " n documentul electronic Creterea Iepurilor afiat la
adresa :
http://bebitag.sunphoto.ro/despre_iepuri

27

Cele mai apreciate sunt cutile mobile cu podele mobile, respectiv cu tvie pentru dejecii
care se extrag cu uurin i se dezinfecteaz periodic astfel nct iepurii s nu fie expui la riscuri
de boal, infecii etc. Cutile mobile sunt simplu de mutat, de repoziionat i de manevrat. Sistemele
de hrnire i adpare sunt semi-automate de cele mai multe ori, iar acest fapt asigur eficien. se
impun ns alt gen de msuri de precauie (generator de curent ca surs de energie de rezerv,
verificri regulate ale instalaiilor i echipamentelor etc.).
Aceast practic de cretere n captivitate este indicat pentru producie de carne; mai puin
pentru rasele exclusiv de blan, fiindc spaiul de micare i condiiile ridgide de trai nu garanteaz
o speran mare de via i nici o stare foarte optimist pentru iepurii de cas. n momentul n care
cineva privete ntr-o sal aparinnd unei atari cresctorii, senzaia va fi de nghesuial, de natur
forat n chingi de metal. De obicei cutile sunt confecionate din metal i plas de srm.
Toate echipamentele din hale trebuie folosite cu grij astfel nct animalele s nu se sperie.
Iepuraul fricos din povetile proverbiale nu este doar un mit. Iepurii sunt foarte sperioi, foarte
sensibili la orice i ia prin surprindere i ncep s alerge prin cuti sau s se nghesuie unii n alii1.
De obicei aceast variant de cunicultur presupune creterea unui numr mare de iepuri, cu
o pornire iniial cu minim 500 de exemplare, n sli cu iluminare artificial, cuti suprapuse,
acoperiuri nclinate, adptori anti-picurare i ngrijitori mai muli.

3. INSTRUMENTUM.
Atenie. Calitatea adposturilor n care iepurii de cas i vor duce traiul este desigur vital.
Cutile pot fi fabricate din lemn ori din metal sau din materiale combinate (lemn i metal), pot fi
etajate (3-4 etaje) i trebuie s aib o suprafa minim de 0,8 m2.
Dimensiunile cutilor difer n funcie de productor i de numrul de iepuri crora le sunt
destinate pentru conlocuire. De obicei, ntr-o cuc standard sunt gzduii maxim 6 pui impreun cu
femela-mam / femela-doic. Pentru a pstra o echivalen, ntr-o identic viitoare cuc, pot fi
cazai maximum 4 aduli.
n Romnia se practic de obicei urmtoarele dimensiuni: lungime 90 cm, lime 80 cm i
nlime 50 cm. n literatura de specialitate sunt recomandate dimensiunile n funcie de rasa de
iepuri de cas pentru care sunt proiectate:

Rase mici/pitice

L 90 cm
l 70 cm
h 50 cm

Rase medii/mijlocii

L 100 cm
l 80 cm
h 55 cm

Rase mari

L 120 cm
l 90 cm
h 60 cm

Dimensiunile cutilor cu acoperiuri nclinate vor varia de la un capt la altul n funcie de


distana dintre niveluri (unde este inclus tvia mobil pentru dejecii).
Utile sunt i indicaiile oferite de Asociaia American a Cresctorilor de Iepuri (ARBA
American Rabbit Breeders' Association), care recomand dimensionarea cutilor n temeiul
greutii iepurilor aduli vizai2 :

A se vedea seciunea 1.8 Manipularea iepurilor din cartea Iepurele Hobby - Afacere de I. Alexandru, Ed. Alex Alex &
Leti Press, Bucureti, 2010, pag. 34-35.
2
Adaptare a tabelului prezentat n cadrul documentului electronic ARBA Recommendations for the Care of Rabbits
and Cavies, capitolul Section 1: Housing for Rabbits and Cavies - Cage Size, dipsonibil la adresa:
https://www.arba.net/PDFs/CAW.pdf (informaiile sunt conforme cu Animal Welfare Act)

28

Iepuri

Iepuri individuali
(nrcai)

Femel cu pui

Suprafa minim per


iepure
2
m
0,14
0,28
0,37
0,46
Suprafa minim
per pui
0,37
0,46
0,56
0,70

Greutate individual
kg
< 2,1
2,1 4,1
4,1 5,5
> 5,5
Greutatea femelei care
se ngrijete de pui
< 2,1
2,1 4,1
4,1 5,5
> 5,5

Suprafa minim per roztor


2

nrcare pn la 350 g
> 350 g

cm
387
651

nlime interioar
minim
cm
35,5
35,5
35,5
35,5
nlime interioar
minim
35,5
35,5
35,5
35,5
nlime interioar
minim
cm
17,8
17,8

Pentru un plus de detalii cu privire la modul ideal de confecionare i organizare a cutilor,


citm o seciune din articolul 1 Cerinele de bunstare a iepurilor de cas publicat n revista
naional-online Ferma nr. 3 / 2008, articol aparinnd d-lui Marian Bura:
n creterea iepurilor se pot folosi pardoseli cu ochiuri (de srm sau de plastic),
compacte sau tip grtar de lemn. Ochiurile pardoselii tip reea de srm pot avea forma
ptrat (19 x 19 mm) sau rectangular (75 x 12,5 mm). Diametrul srmei trebuie s fie, n
medie, de circa 2,64 mm, limita minim fiind de 2,032 mm.
Iepurii nrcai prefer s stea la nceput pe pardoseli cu ochiuri de material plastic,
refuznd pardoselile compacte. Ulterior, preferinele tineretului cunicul se schimb, astfel c la
vrsta de 10 sptmni nu mai sunt semnalate diferene ntre tipurile de pardosea (cu ochiuri
de srm, de plastic sau compact).
Adulii din rasele mari, mai ales, se recomand s fie ntreinui pe pardoseli compacte.
Prin dimensiunile cutilor i implicit spaiul asigurat iepurilor n cuti, trebuie s li se
asigure posibilitatea manifestrii, fr reineri, a comportamentului natural, inclusiv efectuarea
de srituri, i statul n poziia aezat cu urechile ndreptate n sus (erecte).
Suprafaa pardoselii trebuie s fie suficient de mare, astfel nct s permit micarea n
cerc a iepurelui, precum i consumul de ap i de hran fr dificultate.
Codul de Recomandri privind Bunstarea Iepurilor elaborat de Ministerul Agriculturii,
Pisciculturii i Alimentaiei din Marea Britanie (sursa www.defragov.uk) consemneaz cerinele
minime privind suprafaa pardoselii alocate n creterea iepurilor n cuti i arcuri.
Indiferent de materialul din care sunt confecionate, cutile trebuie s asigure iepurilor de
cas protecie i siguran. Cutile trebuie s fie astfel aezate i alctuite nct s nu permit
ptrunderea curenilor de aer i a umezelii. Indiferent de tipul de cunicultur practicat, n cuti nu
trebuie s ajung soare puternic dar nici zpad ori grindin i finisajele s fie n aa manier
realizate nct s nu poat rni ori incomoda iepurii. Este bine ca boxele s fie ridicate de la sol, cu
un minim de 15 cm i s fie protejate mpotriva prdtorilor i duntorilor (parazii, cpue, vulturi
etc.). Condiiile sanitare sunt de cea mai mare importan. Am menionat anterior i repetm fiind
ntr-adevr esenial faptul c n absena igienizrii periodice (minimul fiind sptmnal) iepurii de
cas sunt suceptibili de boli i de pierderea calitii superioare a blnii. Indiferent de materialul din
care este confecionat adpostul, cea mai eficient soluie de curare i dezinfectare este cea de
nlbitor 2-3%.2

Articolul Cerinele de bunstare a iepurilor de cas publicat n revista naional-online Ferma nr. 3 (58) / 2008,
aparinnd
d-lui
Marian
Bura
este
disponibil
n
mod
public
la
adresa:
http://www.revistaferma.ro/helpers/printPage.php?page=824 Articolul este foarte util cuprinznd i dou tabele cu dimensiuni orientative
pentru parametrii optimi de construire a cutilor destinate iepurilor d ecas.
2
Specialitii Sapard recomand concentraia de 3%.

29

Cutile din lemn1


De regul se confecioneaz cuti de lemn de ctre cei i doresc afaceri mici, cu mult
economie. De cele mai multe ori fiecare i proiecteaz un stil propriu ori pe baza unui model
construiete cuti care s corespund ct mai fidel prevederilor orientative. Lemnul trebuie s fie
tratat astfel nct substanele i vopselele utilizate s nu duneze iepurilor de cas n cazul ingerrii.
Exist vopsele speciale care conin ingrediente ce nu afecteaz flora intestinal i trebuie urmrii
toi compuii implicai.
Podeaua trebuie creat astfel nct distana dintre scndurile de lemn s fie de 1,5 2 cm.
Dac podeaua este perfect plat, spaiul s-ar desalubriza mult prea repede, devenind foarte dificil de
curat; lemnul impregnndu-se mult prea uor cu mizerii, iar tvia mobil de sub stinghiile de
lemn devenind inutil. Permind dejeciilor i eventualelor resturi de hran s alunece n tvi
printre scnduri, cuca poate fi curat mult mai des, mai operativ i mai igienic.
Acoperiurile nclinate pentru cutile supraetajate (i nu doar pentru acestea) sunt cele mai
adecvate, iar distana dintre etaje este bine s fie de 15 cm.
Mai jos dou imagini preluate din documentaia Sapard2 despre creterea iepurilor:
Cuc pt
femele nainte
i dup ftare

Sursa foto: Creterea Iepurilor de Cas - Ghid practic, de Constantin Priguza, Vladimir Stamati, Dieteke Timmer i
Mark Sekula, Streni, 2000 (disponibil la adresa www.sapard-romania.info) document in format electronic * PDF.

Cuc pentru
5 10 iepuri
aduli

Sursa foto: Creterea Iepurilor de Cas - Ghid practic, de Constantin Priguza, Vladimir Stamati, Dieteke Timmer i
Mark Sekula, Streni, 2000 (disponibil la adresa www.sapard-romania.info) document in format electronic * PDF.
1

Detalii tehnice preluate din recomandrile experilor Sapard, cf. publicaiei Creterea Iepurilor de Cas - Ghid
practic, de Constantin Priguza, Vladimir Stamati, Dieteke Timmer i Mark Sekula, Streni, 2000 (disponibil la adresa
www.sapard-romania.info)
2
Creterea Iepurilor de Cas - Ghid practic, de Constantin Priguza, Vladimir Stamati, Dieteke Timmer i Mark Sekula,
Streni, 2000 (disponibil la adresa www.sapard-romania.info)

30

Prezentm n continuare cteva schie pentru cutile din lemn.

Cuc la sol
pentru iepurii
inui n
libertate
(model
francez)

Sursa foto http://eunescu09.sunphoto.ro/Iepuri_-_Schite_custi_iepuri/pagina4

Cuc
pentru
femelele
cu pui
(inclusiv
pt. ftare)

Sursa foto http://eunescu09.sunphoto.ro/

Schiele difer i n funcie de imaginaia personal a proiectantului, dar i de numrul de


iepuri cazai ntr-un singur adpost. Iepurii tineri sunt animale gregare i este bine s aib suficient
spaiu pentru cteva srituri n adposturile de grup.
Cutile din metal
Cutile din metal (dei hulite pentru c nu respect habitatul natural al iepurilor, acuzate de
creterea mortalitii din cauza plaselor de srm care rnesc animalele i le afecteaz picioarele)
sunt mult mai des ntlnite n fermele de cunicultur.
Sunt mai economice i mai durabile, mai uor de igienizat i de transportat, dar probabil mai
dezagreabile pentru iepurii de cas. Mediul creat de pereii metalici i de plasele de srm de sub
picioare nu favorizeaz o senzaie de confort i plcere, ns, n special n fermele de cunicultura
industrial, sunt considerate indispensabile. Totodat, cutile metalice sunt considerate responsabile
pentru ruperea prematur a ghearelor iepurilor de cas.
n acest moment nu exist norme europene certe, nu exist dimensiuni impuse de legislaia
Uniunii Europene, ns asociaiile i organizaiile care lupt pentru drepturile animalelor de
cresctorie ncearc s atrag sufucient de mult atenie i asupra cuniculturii pentru a putea impune
31

norme cifrice. UE s-a limitat la a numi trile din afara Uniunii


aprobate pentru a trimite exporturi ctre Statele Membre i de a
meniona norme de sntate pentru animalele de cresctorie un plus
de informaie fiind delimitat pentru post-producia iepurilor
(transport, sacrificare etc.).
La nivel naional i internaional, zootehnia se mparte (nc!)
n urmtoarele sectoare: bovine, cabaline, camelide, caprine, ovine,
porcine (suine), psri i "alte animale" categorie unde sunt inclui
i iepurii alturi de iguane .a.m.d. Domeniile de activitate conform
Nomenclatorului codurilor CAEN n care fermele pot fi ncadrate
sunt bovine de lapte, cai i cabaline, cmile i camelide, ovine i
caprine, porcine, psri i "alte animale". n privina codurilor
vamale1 este singura identificare exclusiv pentru iepuri de cas (i
un cod particular pentru Iepurii de Angora).
Includem o serie de imagini reprezentative pentru cutile din
metal i cunicultura intensiv i foarte-intensiv:
Sursa foto
http://pafaceri.ro/model-plan-de-afaceri- ferma-de-iepuri/

Sursa foto
http://agricultura-romania.ro/
realizarea-unei-ferme-de-iepuriavantaje-si-dezavantaje/custi/

Sursa foto
http://loveyourbunsangora.tripod.com/3.html

Pentru satisfacerea curiozitii dar i a interesului potenial pentru solicitarea de date statistice ori pentru a iniia
operaiuni de import-export, prezentm sumar codurile vamale valabile la data conceperii lucrrii de fa cf. Tarifului
Vamal din Romnia: 01061910 Iepuri de cas; 02081000 Carne i produse din carne de iepure (slbatic i de cas);
51021910 Pr fin de iepure de Angora; 51021990 Pr fin de alte rase de iepuri de cas n afar de Iepurele de
Angora.

32

Sursa foto
http://www.bassequipment.com/ Kennels/FlushKleen+Cage+Rack +System/default.aspx

Diferite tipuri de sisteme de cuti metalice cu tvi mobile pt dejecii, cu plafon n V pentru
curare sub jet de ap, dublu sau triplu etajate.

4. INCREMENTUM. MONITORIZAREA IEPURILOR DIN CRESCTORIE.


Proces. Se urmrete ndeaproape evoluia fiecrui iepure din ferm, n special n cazul
afecerilor susinute din fonduri exterioare documentarea minuioas i arhivarea pentru minim 3
ani a nregistrrilor scrise este de maxim importan. Trebuie s se poat furniza informaii
concrete, certe n cazul unui control, inventar sau n cazul drilor de seam ori raportri. Fiecare
animal din ferm trebuie s aib un numr de identificare tatuat fie pe o singur ureche fie pe
ambele urechi dac este o ferm mare i se doresc numere complexe (lot, an natere etc.).
Se completeaz fie cu detalii eseniale despre fiecare animal (greutate, vrst, tip de hran,
porii, vaccinri, boli etc.), fie care pot fi organizate dup o structur proprie ori dup tipare deja
uzitate. Se pstreaz fie speciale pentru supravegherea inseminrilor i ftrilor. Oferim n
continuare cteva sugestii.

FI CONTROL FEMEL
Nr.
crotal
Adpost / Cuca nr.

________________

________________________
Rasa ___________________ Anul naterii ___________ Greutate ____________
Fecundare
Identificare
mascul
inseminare

Data
fecundrii

Perioad
gestaie

Pui
Nscui vii

33

Nscui
mori

nrcare
Rmai n
via la
data
nrcrii

Data
nrcrii

Observaii

FI EVOLUIE TINERET
Nr. crotal ________________ Adpost / Cuca nr. _________________________
Rasa ___________________ Anul naterii ___________ Mascul / Femel _______
Provenien* ________________________________________________________
*(se va completa cu nr de identificare a prinilor
sau cu denumirea furnizorului de unde a fost achiziionat puiul)

Ascenden:

Bunic _____________________ Tat _____________________


Bunic ____________________ Mam ____________________

Data

Greutate
la
natere

Greutate
luna 1

Greutate
luna 2

Greutate
luna 3

Greutate
luna 6

Greutate
luna 12

Lungime
corp

Lungime
cap

Lungime
urechi

Defecte
constatate

Observaii

FI PRODUCTIVITATE BLAN/LN PT. RASELE SPECIFICE

Nr. crotal ________________ Adpost / Cuca nr. _________________________


Rasa ___________________ Anul naterii ___________ Mascul / Femel _______
Informaii diverse

Greutate pr recoltat (kg)

Destinaie pr recoltat (kg)


Observaii

Data

Greutate

Vrst

Lungime
fir pr

Prin
nprlire

Prin
tundere

Prin
periere

Vndut

Folos.
ngrmnt

Alt
metod de
valorificare

FI CONTROL IEPURI DE EXPOZIII1


Nr. crotal ________________ Adpost / Cuca nr. _________________________
Rasa ___________________ Anul naterii ___________ Mascul / Femel _______
Exterior

Nota
obinut

Nota maxim

Participri expoziii/concursuri

Greutate

Observaii

Tabel de inspiraie folosind ca model de baz Fia de ascenden i cretere pentru iepurii masculi prezentat de
Gh. I. Ghelase i D. Mndi n Creterea i valorificarea iepurilor de cas (Ed. Agro-Silvic, Bucureti, 1967, pg. 111)

34

Data

Greutate

25

Ansamblu

15

Culoare i
desen

15

Cap i gt

10

Urechi i
ochi

10

Trunchi i
coad

10

Membre

10

Calitate
blan

Total puncte

100

Premiu / Titlu
/ Distincie
obinute

Data

Kg

5. PASTIO. NUTRIIA IEPURILOR DE CAS.


Festin. Iepurii de cas se pot hrni natural n cazul cuniculturii n libertate (se vor comporta
ca nite roztoare ierbivore care se delecteaz cu plantele pe care le gsesc n terenul alocat) dar i
n cazul cuniculturii in semni-libertate i n captivitate total fiindc plantele verzi sunt la dispoziia
noastr o mare parte din timpul anului n ara noastr. Plantele nu au ntotdeauna efecte benefice
asupra iepurilor de cas, fapt pentru care trebuie alese doar plantele adecvate ca nutre.

Atenie la administrarea plantelor verzi !!


Sunt interzise plantele
ude
prfuite / murdare
cu rmie de pmnt
Amestecul din plante
este recomandat pentru a permite iepurilor de cas s-i aleag ceea ce instinctul i organismul le
indic.
Iarba
este cea mai la ndemn i este un aliment tipic rumegtoarelor, fiind ntlnit n mod curent n orice
regiune i deci pretabil la orice ras

35

Lucerna (Madicago Sativa)


Fiind o plant medicinal cunoscut i utilizat i n nutriia uman, are
multiple coninuturi pozitive: calciu, vitamina K, flavonoide, clorofil i
aminoacizi. Este recomandat n dieta femelelor gestante dar nu numai.
Uor de cultivat n grdina proprie (pe terenul deinut / nchiriat /
concesionat), lucerna poate fi recoltat chiar i de ori pe an, avnd un
randament foarte bun inclusiv din punct de vedere economic.
Morcovul (Daucus Carota)
Arhicunoscut pentru calitile sale, recomandat chiar i bebeluilor nc
din primul an din via, i iepurii apreciaz morcovii, consumnd acelai
tubercul ca i omul (mai puin frunzele). Bogat n fibre dietetice, -caroten,
potasiu, vitaminele C i K dar i n calciu, morcovul este o real plcere
pentru iepurii de cas, putnd fi administrat n orice cantiti i cultivat n
regie proprie.
Ppdia / Podbalul (Tussilago Farfara)
Acea ppdie care mplinete dorine n cultura popular romn este
responsabil i pentru mbuntirea traiului iepurilor de cas, prin efectul
su antiinflamator, coninnd vitamina C i acid tartric. Asemenea oricrui
element cu conotaii magice / mistice, ppdia are dramul ei de otrav
compensatoare dac este administrat n cantiti mari devine toxic. A
se oferi iepurilor cu responsabilitate maxim de 2 ori pe sptmn,
pentru a preveni balonrile. Se poate administra i n stare uscat,
pstrndu-i suma proprietilor.
Ptlagina (Plantago Lanceolata)
Totaliznd peste 200 de specii, ptlagina se ntlnete sub
foarte multe variante. Cea cultivat ns este cea cu frunze
nguste, ca nite lnci (de unde denumirea latin "lanceolata"),
tocmai frunzele fiind cele care conin vitamina K i alantoin,
avnd i efecte antiseptice remarcabile. Este considerat plant
medicinal n cultura uman, ns iepurilor le poate fi servit la
orice mas, sub orice frecven deoarece este de mare ajutor n
reglarea tranzitului intestinal, prevenirea bolilor stomacale i meninerea
membranelor mucoase n perfect stare de funcionare i sntate.
Sfecla roie (Beta Vulgaris)
Considerat plant furajer i consumat n cantiti industriale
chiar i de oameni pentru efectele sale benefice, sfecla roie este
recomandat n special iepurilor tineri, avnd un coninut complex n
compui utili organismului: vitaminele A, B9, C i E, iod, potasiu, zinc, magneziu, mangan, fier i
cupru. La iepuri are efecte impresionante mpotriva nprlirii i chiar i a scabiei. Se poate cultiva
uor, nefiind pretenioas i se poate valorifica att rdcina ct
i frunzele (iniial chiar i oamenii consumau doar frunzele).
Vetrice(a) (Tanacetum Vulgare)
Plant slbatic la origine, grecii se pare c o asociau vieii
lungi, termenul athanasia (=> tanacetum) nsemnnd nemurire.
Se poate administra n permanen pentru c este un foarte
eficient vermifug. Este totodat recomandat i n prevenirea
bolilor intestinale, prezena sa constant n diet fiind de bun
36

augur.
n preocuparea pentru ngrijirea corect a animalelor, SUA a promulgat un Act al bunstrii
animalelor (Animal Welfare Act 1 ) n cadrul codului de legi federale care prevede cteva reguli
stricte i precise n procesul de hrnire a iepurilor2:
Iepurii trebuie hrnii minim 1 dat / zi
Mncarea trebuie s nu fie contaminat i n cantitate suficient,
adaptat greutii fiecrui iepure
Dispozitivele pentru mncare vor fi accesibile tuturor iepurilor
din cuc / arc, amplasate astfel nct s fie minimizat riscul de
contaminare prin contactul excrementele
Toate recipientele de mncare vor fi meninute curate i vor fi
igienizate cel puin 1 dat / 2 sptmni.
n cazul utilizrii sistemelor automate de hrnire se vor lua
msuri pentru a preveni nmuierea i deteriorarea mncrii

O prim schi a importanei tipurilor de furaje se realizeaz n format piramidal, baza,


respectiv alimentele principale fiind iarba/fnul (cu excepia Alfalfa), apoi urmnd morcovii,
broccoli, fructe i furajele industriale.
Mancare comerciala
Alte plante

Fructe
Legume
Verdeturi

Iarba

Fn

Sursa foto http://www.therabbithouse.com/blog/2010/10/30/betty-miller-rabbit-food-marketing/

Dac li se ofer mncarea seara, iepurii vor fi mai motivai s se hrneasc lent, adecvat i n
cantitatea optim, seara fiind redus nivelul decibelilor deranjani prin mpuinarea fireasc a
zgomotelor, iar atmosfera fiind mai respirabil, mai plcut, chiar i n verile toride. Este
convenabil s se menin aceeai or de hrnire sau acelai interval aproximativ. Varierea
alimentelor n nutriia iepurilor este de asemenea recomandat pentru a asigura organismului
ntreaga gam de vitamine, proteine i fibre necesar. n aceeai msur, apa potabil este vital
1

nc n vigoare la data de 25 iunie 2012 (A se consulta pagina http://ecfr.gpoaccess.gov/cgi/t/text/textidx?c=ecfr&tpl=/ecfrbrowse/Title09/9cfrv1_02.tpl)


2
Textul n original disponibil i prin portalul guvernului american http://ecfr.gpoaccess.gov :
ANIMAL HEALTH AND HUSBANDRY STANDARDS
Subpart CSpecifications for the Humane Handling, Care, Treatment and Transportation of Rabbits
3.54 Feeding.
(a) Rabbits shall be fed at least once each day except as otherwise might be required to provide adequate veterinary
care. The food shall be free from contamination, wholesome, palatable and of sufficient quantity and nutritive value to
meet the normal daily requirements for the condition and size of the rabbit.
(b) Food receptacles shall be accessible to all rabbits in a primary enclosure and shall be located so as to minimize
contamination by excreta. All food receptacles shall be kept clean and sanitized at least once every 2 weeks. If self
feeders are used for the feeding of dry feed, measures must be taken to prevent molding, deterioration or caking of the
feed.

37

pentru iepuri, dar cu condiia s fie schimbat zilnic i pstrat curat i s nu ating, s nu ajung
pe nutre. Iarba, fnul, legumele i fructele mncate ude sau umezite pot cauza moartea rapid a
iepurilor.
Dac exist posibilitatea, este propice adaptarea furajelor n funcie de vrsta i situaia
fiecrui exemplar / fiecrui grup de iepuri.
Stadiu / Etap /
Situaie

Recomandri1

ntreinere pentru
expoziii i iepuri
de blan

Alimente bogate n fibre dar cu aport caloric


redus, inclusiv semine uleioase.

Femele gestante

Nutre cu aport caloric echilibrat i bogat n


vitamine. Se evit plantele cu risc de toxicitate i
se prefer mineralele chelate.

Perioad alptare

Alimente bogate n fibre dar cu aport redus de


amidon, plante energizante.

O piramid alimentar ideal mai complex pentru recomandrile generale pentru iepurii de
cas
este
prezentat
mai
jos,
prin
adaptarea
graficului
de
la
adresa
http://bunniez.hubpages.com/hub/Bunny-Food-Pyramid-Healthy-Rabbit-Food.
Cp uni, kiwi, mere, piersici,
ananas, afine

Morcovi, Sfecl roie, podbal,


trifoi, mazre, busuioc, broccoli,
macri

Iarb / Fn (de pune/pdure),


ovz, secar, orz

Alte plante recomandate n alimentaia iepurilor2 sunt susaiul (Sonchus oleraceus), lptuca
(LActuca saligna), urzica (Urtica dioica), cicoarea (Cichorium inthybus), volbura (Convolvulus
arvensis), traista ciobanului (Capsella bursa pastoris), mzrichea (Vicia), sulfina (Melilotus
officinalis), mueelul (Matricaria chamomilla), mghiranul (Majorana hortensis), chimenul (Carum
carvi) i menta (Menta arvensis).
Exist i o serie de alimente complet nerecomandate iepurilor i este bine s fim avizai i
asupra acestora pentru a nu le periclita inutil viaa:
Plante contraindicate n nutriia iepurilor de cas :
1

Selecie de informaii de pe baza articolului de la adresa https://www.naturalrabbitfood.com/pet-rabbit-food/rabbit-food3-feeds-2/


2
de Gh. I. Ghelase i D. Mndi n Creterea i valorificarea iepurilor de cas (Ed. Agro-Silvic, Bucureti, 1967, pg.
83)

38
Cartofi i frunze de cartofi crude, planta de roie i tutun pericol de moarte
Conifere i apa contaminat de conifere pericol de moarte, gastroenterit (vom,

Coji i buci de pine uscat


Poate surprinztor, iepurii apreciaz i pinea uscat. Dantura tipic de roztor ajut
animalul la ronit i la meninerea dinilor la nlimea i ascuimea optime. Prezena acestor
alimente tari, precum i a grunelor, n diet este benefic atta timp ct nu se administreaz pine
nvechit, mucegit ori contaminat.
Furajele concentrate
Furajele concentrate reprezint baza n cunicultura industrial. Este greu de procurat n
permanen suficient de mult hran verde pentru un mare numr de iepuri de
cas, fapt pentru care soluia concentratelor apare drept salvatoare. Idealul
nseamn o bun balansare i alternare a plantelor verzi sau uscate cu furajele
concentrate.
Avantajul acestui tip de furaje este coninutul proteic ridicat. Prezena
srurilor minerale este un al doilea avantaj major. De asemenea, din perspectiva
plantelor selecionate pentru furajare, nu exist riscul de intoxicare a animalelor cu ierburi nocive.
Furajele concentrate sunt recomandate n special pentru iepurii de carne, consumul ridicat de
orz i porumb (65% din hran) ajut la ngrarea rapid. Dac, din contr, se dorete pregtirea
femelelor pentru mont/insemninare i alptare, este potrivit un consum ridicat de tre. De civa
ani trele au nceput s fie recomandate chiar i n dieta omului, pentru reglarea tranzitului
intestinal i a funciilor colonului efectele sale la nivelul sntii sunt evidente. Orzul i porumbul
n proporie de peste 25% conduce la apatie i lips de energie, ceea ce este de dorit pentru
animalele crescute pentru carnea lor, ns nu este abordarea corect n cazul iepurilor reproductori.
Cel mai indicat dintre cereale este ovzul, fiindc acesta este perfect pentru orice grupe de
vrts i orice situaie fizic. Drojdia furajer este i ea indicat pentru aportul vitaminic.
Toate aceste cereale menionate sunt prezentate sub forma resturilor, a trelor de morrit,
sunt practic produse secundare cu utilizare n industrie paralel. Drojdia furajer este i ea indicat
pentru aportul vitaminic.
Deseori ntrebuinat cu rezultate bune este rotul, respectiv produsul secundar obinut n
cursul mcinrii grului i resturile de semine din care a fost extras ulei. rotul este remarcat pentru
bogia sa n proteine i sruri minerale.
n cantitile cele mai mici (maxim 5%) este economic i hrana de tipul finilor mai puin
nobile: fina de pete, fina de oase, fina de carne i fina de snge. Aceste valorificri ale
resturilor animale sunt utile n diverse ramuri ale zootehniei i nu sunt practicate doar n cazul
iepurilor.
Uneori se folosesc i amestecuri cu zer i lapte degresat reziduuri industriale.
Pentru prevenirea i tratarea multor boli exist i ceea ce numim furaje medicamentoase, pe
care le vom aborda n seciunea destinat explicrii bolilor comune la iepuri.

39

Enumerm civa furnizori1 de furaje concentrate:


Evialis
http://www.evialis.ro
Sat Brad, comuna Beresti-Bistrita,
judeul Bacau
0234228804
office@evialis.ro

Comvavipor SA
Siloz Bascov, judeul Arges
danmerisanu@yahoo.com
Telefon 0723250418

Mondostar Invest
Dumitru Mariana
Ploiesti, judeul Prahova
0244562656
0736947198

Panthera-Med
http://www.pantheramed.ro/
Zsombor Unger
Piata Onesti, Nr. 6
Tg.Mures, judeul Mures
0265232749

Animaxo Srl
Chesa Ioan
P-ta Avram Iancu, Nr. 2
Timisoara, judeul Timis
0723246578

Romeo Company Srl


Botezatu Romeo
Bacau
0744551203
0749725387

Prezentm n continuare cteva scheme de furajare a iepurilor de cas, scheme generale


pentru orientarea cunicultorilor aflai la nceputul carierei.
Necesarul zilnic de nutre (g / cap)2

Cantiti maxime (g) de nutrieni /sortiment/ zi / iepure de cas

Informaiile sunt viabile la data: 30 iunie 2012


Cf. documentului electronic Plan de afaceri pentru exploataii agricole - creterea iepurilor de cas disponibil n
cadrul portalului www.scribd.com
3
Ibidem.
2

40

Variant de organizare a tainurilor dup reete adaptate1

Cf. documentului electronic Plan de afaceri pentru exploataii agricole - creterea iepurilor de cas disponibil n
cadrul portalului www.scribd.com

41

Diferite porii de mncare


1
considerate pentru iepuri n funcie de vrst ori destinaie

6. MULTIPLICATIO. NMULIREA IEPURILOR N CRESCTORII


n funcie de tipul de cresctorie, nmulirea iepurilor se poate face natural, prin mont ntre
masculi i femele selectate ori articifial, controlat 100%, prin inseminare. nmulirea se poate face
n ras pur dac se dorete continuarea rasei pur-snge, dar se practic n special reproducerea prin
ncruciare de rase sau pe baz de linii genetice.
Cheia problemei este tipul de afacere, de ferm. Dac este o cresctorie specializat n
crearea de reproductori (masculi i femele de prsil care vor fi vndui altor cresctorii ori
utilizate n experimente de laborator) atunci se va aborda creterea n ras pur. Acest fenomen
nseamn mperecherea unui mascul i a unei femele aparinnd aceleiai rase de iepuri de cas
spre exemplu femel Uria belgian cu mascul Uria belgian sau mascul Berbec German cu femel
Berbec German (nu Berbec Francez etc.). principiul este simplu: se continu rasa pur, pstrndu-se
intacte toate trsturile i calitile specifice, alegndu-se n continuare cele mai reuite exemplare
pentru noi prini de baz i, respectiv, ascendeni de prim calitate. O astfel de ferm specializat
nu lucreaz de obicei cu mai mult de 4 rase pentru a evita eventualele mixturi sau pierderi ale
evidenelor scriptice dar i pentru a fi foarte bine pregtii ngrijitorii cu privire la tipicul raselor
respective. Cu ct se cunosc mai multe detalii despre rasele cu care se lucreaz, cu att sunt mai
bine tratai iepurii, cu att mai bine se pot atribui notele i aprecia defectele, cu att mai bine se pot
perfeciona metodele de cretere, hrnire ori valorificare. Exist avantaje n a fi cea mai bine cotat
cresctorie pentru furnizarea de iepuri perfeci dintr-o anumit ras clientel asigurat, oferte
1

Ibidem.

42

personalizate i convenabile de la furnizorii de hran i furaje concentrate i nu n ultimul rnd


prestigiul dobndit.
Ceea ce este riscant la aceast metod de nmulire este faptul c de multe ori se ncearc
reproducerea n relaii de consangvinitate. Dac acest lucru se ncearc prea devreme i ferimerii nu
sunt iscusii exemplarele rezultate vor avea defecte i malformaii i nu pot putea fi valorificai
conform planului. Iepurii pot s se nrudeasc pn la gradul V i vor fi mperecheai ntre ei, dar
exemplarele alese pentru mont trebuie s corespund standardelor i s nu fie epuizate pre arepede
prin prea multe mperecheri ntr-un timp prea scurt. Nu recomandm aceast metod de cretere
cunicultorilor neexperimentai, iar n cazul fermierilor cu experien i curaj, recomandm
consultarea specialitilor i asociaiilor de profil pentru informaii i indicaii suplimentare.
Cea mai des aplicat modalitate de cretere este mperecherea prin ncruciare, i anume,
cuplarea unui mascul dintr-o ras cu o femel aparinnd altei rase. Explicaia acestei statistici este
dihotonic: pe de o parte, majoritatea fermelor cresc iepuri de cas pentru carne iar acest lucru
nseamn o nevoie de sporire a productivitii, iar pe de alt parte, orice cunicultor va ncerca
ameliorri la nivelul raselor alese, indiferent de profilul companiei. Se alege o ras medie de obicei
care se combin cu o ras superioar de obicei unul dintre strmoii rasei respective pentru a
obine iepuri mai mari (rezultnd o cantitate mai mare de carne / exemplar), iepuri mai rezisteni
(mai bine adaptai pentru condiiile existente, mbuntindu-li-se astfel nivelul speranei de via)
ori cu o blan mai consistent (sporind astfel producia de blan i ln).
Prezentm un exemplu: n ferma X au fost mperecheate 20 femele Alb Vienez cu 2 masculi
Albastru Vienez. Masculii aparinnd rasei din care a fost obinut rasa femelelor - prin ncruciarea
cu rasa Olandez (Hollander) -, s-au obinut 104 pui (rmai n via la data nrcrii) cu o greutate
mai mare cu aprox. 1 kg fa de media rasei mamelor, cu note mai mari i cu o vigurozitate sporit.

43

De obicei se practic ncruciarea raselor medii cu rasele mari (uriae), urmrindu-se astfel
maximul de eficien i produs final. Aceast mperechere mai poart i denumirea de ncruciare
industrial.
n mod similar se practic i nmulirea raselor de blan cu Angora Satinat pentru un plus de
calitate al firului de pr i pentru obinerea prului cu aspect mtsos.
Nu se accept ideea ncrucirii exemplarelor cu defecte opuse pentru ameliorarea reciproc,
n timp constatndu-se empiric nrutirea lor i aprofundarea pierderilor.
Se utilizeaz uneori i ncruciarea de absorbie atunci cnd o ras local nerecunoscut la
nivel (inter)naional ori neperfecionat se dorete mbuntit cu ajutorul unor rase pure. De la a
patra ori a cincea generaie se practic ncruciarea intern (nu se mai apeleaz la rasa
amelioratoare) iar puii rezultai ulterior sunt considerai ras pur de unde i considerarea ca
absorbie.
Exist i un tip de ncruciare ntre specii numit hibridare, o ras de iepure de cas (oricare
la alegere) este mperecheat cu o specie slbatic n scopul obinerii unor noi rase ori a
mbunirii rezistenei iepurelui domestic selectat prin dobndirea de nsuiri calitativ superioare
i a unei productiviti mai mari.
Consangvinitatea mai sus menionat este cel mai adesea abordat n cadrul creterii pe
baz de linii genetice (inclusiv n cadrul familiilor, respectiv, urmai ai unei singure femele). Un
proces controlat la fiecare pas ce urmrete s amelioreze i s propage caracterele ereditare dorite,
caractere valoroase i importante, acele caractere care fac diferena.

7. VITA SEXUALIS. INMULIREA IEPURILOR FENOMEN FIZIOLOGIC.


Precauie. Se instaleaz adeseori n mod eronat i neinspirat o avariie economic la nivelul
cunicultorilor deoarece proverbiala prolificitate a iepurilor impresioneaz din prima secund prin
cteva cifre:
Speran de via (medie) :
Maturitate sexual (medie) :
Instinct sexual mascul : 44
Instinct sexual femel :
Interval gestaie :

7 ani
6 luni
3-4 luni
4-5 luni
1 lun

Toate aceste aspecte nu nseamn c e indicat epuizarea timpurie a exemplarelor deinute,


exploatarea precoce distruge ansele unui succes pe termen lung deoarece toate cuplurile prea tinere
vor da natere unor pui prea slab dezvoltai, sub standarde, lipsii de vigoare; iar cuplurile prea
vrstnice (iepurii fiind animale longevive) vor da natere unui numr redus de pui dei vor fi
corespunztori parametrilor rasei.
Apariia instinctului sexual i a capaciti de a da natere puilor nu nseamn automat
exploatarea imediat a maturitii sexuale. Femela trebuie s fie n perfect stare de sntate, s aib
greutatea corespunztoare (nici gras nici slab, puternic, vivace) i s poat duce o sarcin la
capt fr probleme.
Este uor de determinat perioada de clduri (de rut) a femelelor dac o observare zilnic
atent este realizat de ctre ngrijitori: nroirea organelor genitale externe (la vedere) este semnul
cert al rutului, fecundarea avand cel mai nalt grad de potenial reuit.
Primele fecundri pot avea loc din a aptea lun de via pentru rasele mici i mijlocii i din
a zecea lun de via pentru rasele mari, cu excepia varietilor Angora care trebuie s fi mplinit 1
an.
Fecundrile libere din cadrul cresctoriilor care au adoptat libertatea pentru animale se
manifest prin monte spontane, necontrolate, ntmpltoare, de cele mai multe ori neobservate, ci
doar constatate i bnuite ulterior. Identificarea masculului este de cele mai multe ori imposibil
dac nu exist arcuri cu un singur mascul, ci exist o garen mare cu multe familii. Rolul
hazardului este evident.
n fermele de elit monta este programat se aleg femelele n rut, momentul oportun (seara,
n linite i intimitate) precum i masculul cu care va avea loc mperecherea. Cazul ideal este
mutarea femelei n cuca spaioas i nalt a masculului, care, simind disponibilitatea partenerei i
avnd toate condiiile de confort i siguran, va proceda la performarea actului sexual.
Chiar i masculul trebuie s fie pregtit pentru mont prin adminsitrarea nutreului adecvat
cu 2 sptmni nainte astfel nct s aib vitalitate, for i energie. Exemplarele alese pentru
mperecheri trebuie s nu depeasc standardul de greutate.
ATENIE !!
Nu lsai obiecte purttoare de risc de detaare ori rnire a iepurilor n cuca desemnat.
Nu uitai s completai corect fiele de observare a masculului de prsil i a femelei
fecundate cu toate datele relevante.
Nu epuizai masculul prin monte frecvente ori zilnice.
Monitorizai femela dup fecundare.

Imediat dup actul sexual femela trebuie extras din cuca ori arcul masculului pentru a-i
permite acestuia un repaus suficient de ndelung. n caz contrar masculul va proceda la noi copulaii
pn cnd femela va refuza categoric.
Ulterior fecundrii trebuie monitorizat ndeaproape femela pentru a stabili prezena ori
absena fecundrii iar apoi a sarcinii. Cele mai uoare metode de descoperire a fecundrii reuite
sunt urmtoarele: dac femela este prezentat nc o dat masculului i aceasta refuz copulaia
aezndu-i partea posterioar ferm pe sol fecundarea a avut loc; dac femela urineaz la scurt timp

45

dup copulaie fecundarea trebuie reluat din nou. Un mascul nu trebuie s fie inclus n mai mult
de dou monte pe zi, indiferent de femel (dac e aceeai ori dac sunt mai multe femele diferite).
Exist cazuri n care o femel respinge de la bun nceput un mascul. Se poate ncerca o
familiarizare, aeznd femela ntr-o alt cuc din apropiere sau plasnd cteva smocuri de pr i de
puf al masculului respectiv astfel nct femela s se poat obinui cu mirosul i prezena masculului
n preajma sa. Monta nu se poate realiza forat i nici prin insistene fr acest gen de msuri
secundare. Stabilirea sarcinii se poate face din a cincisprezecea zi de ctre un cresctor / ngrijitor
experimentat prin palpare sau se poate constata dup cea de aptesprezecea zi de la fecundare, dup
ce femela a pregtit cuibul pentru viitorii pui smulgndu-i propriu pr i puf de pe piept i
aezndu-le n cuib. Sarcinile false se depisteaz din a optsprezecea zi, dup ce femela a pregtit
cuibul dar mai apoi se comport normal, nu ca o iepuroaic gestant; de cele mai multe ori
reinstalndu-se cldurile.
Este indicat s nu fie mutat femela din cuca aleas de prea multe ori, iepuroaica gestant
avnd nevoie de condiii de siguran, simplitate, linite, calm i familiaritate. Manevrarea i
transportarea sa frecvent tulbur rutina potolit pe care i-ar dori-o.
Intervalul mediu de gestaie este de 30 zile, cu un minim de 28 zile i un maxim de 34 zile.
nainte de ftarea puilor, cuibul va fi pregtit n cuca femelei care va nate cel mai probabil seara
ori dimineaa devreme. Procesul naterii propriu-zise dureaz de regul ntre 20 i 30 de minute.
Trebuie s fie o raie suficient de ap la ndemna acesteia pentru a se preveni deshidratarea n
urma efortului de expulzare a iepurailor. n caz contrar exist riscul ca femela s-i mnnce puii,
cazurile de canibalism n specia iepurilor de cas fiind legendare.
n perioada de alptare a puilor este bine s se administreze furaje suculente pentru a stimula
lactaia femelelor. Dac mama puilor nu este o bun ngrijitoare, puii pot fi mutai ntr-un alt arc al
unei femele grijulii care produce lapte suficient pentru a hrani i alti iepurai dect cei proprii.
Semnele pentru a identifica iepuraii privai de lapte ori atenie se observ prin diferenierea fa de
puii cu trai ndestultor tineretul bine ngrijit evolueaz armonios, st linitit i aproape nemicat
n cuib i li se dezvolt frumos blana; puii subnutrii au blana ncreit, trupurile slabe i alunec
deseori din cuib. Uneori anumii pui nu sunt suficient alptai n cazul familiilor mari (10-12 pui)
deoarece fiziologic o iepuroaic este pregatit s alpteze maxim 8 pui, deinnd doar 8 mameloane.
Se prefer uneori reatribuirea puilor pentru a nu pierde avantajul prolificitii.
Mutarea acestora trebuie realizat atent, evitnd riscul de a fi respini de mama adoptiv sau
chiar mncai. Mama adoptiv nu trebuie s fie prezent n cuc n momentul aducerii puilor noi.
Fie sunt stropii toi puii cu o substan care s uniformizeze mirosul, spre exemplu petrol, fie se
presar i pe corpul lor puf din cuibul mamei adoptive, fie se mngie att puii ct i iepuroaica cu
mini or mnui impregnate de mirosul unei plante parfumate pentru a permite noilor pui s fie
tratai similar cu ceilali iepurai din cuib.
Condiiile de igien i curenie sunt eseniale pe perioada alptrii fiindc la cel mai mic
pericol (oareci, bufnie, psri prdtoare, lovituri) iepuroaicele i pot mnca puii pentru a-i
proteja, exact cum ar face instinctual n slbticie. Totodat este de preferat un contact al omului ct
mai redus cu puii pn la nrcare pentru a nu influena mirosul acestora i nivelul de recunoatere
al mamei. Atenie la nlturarea puilor mori, care trebuie desfurat n absena mamei mutat
temporar ntr-o alt cuc / box / arc.
Momentul nrcrii trebuie abordat cu aceeai migal. n momentul ndeprtrii puilor
femela poate produce n continuare lapte, care n exces conduce la mastite. Hrana trebuie s fie
potrivit i adaptat nevoii de reducere a produciei de lapte, iar starea iepuroaicei s fie atent
supravegheat. Avnd mai multe variante de nrcare la dispoziie, va fi aleas cea propice cazului
i fermei. Iepuraii pot fi nrcai ntre 30 i 45 de zile n condiii optime, fie integral fie parial.
nrcarea integral presupune fie extragerea tuturor iepurailor din cuca mamei i plasarea lor n
grup ntr-o alt cuc, fie extragerea mamei i plasarea acesteia ntr-o alt cuc n timp ce puii
rmn mpreun n boxa n care au crescut. nrcarea parial presupune fie extragerea p7e rnd a
iepurailor n funcie de gradul de dezvoltare atins pe un interval de cteva zile / sptmni i
introducerea lor n cuti individuale ori includerea n alte grupuri de tineret, fie mutarea femelei
46

ntr-o alt cuc dar reintroducerea sa periodic n boxa puilor astfel nct schimbarea de statut s se
efectueze treptat, fr traume.
n cadrul cresctoriilor industriale nrcarea parial nu este practicat, solicitnd un plus de
atenie i operaiuni, preferndu-se o delimitare net a momentelor.
nainte de a se proceda la reorganizarea cutilor, trebuie determinat sexul tuturor puilor,
trebuie ntocmite fie individuale, alocate numere i realizate tatuajele ori marcarea i trebuie alese
viitoarele exemplare de prsil (reproductorii).
Noua generaie de iepuri de cas tineretul va fi ndeaproape monitorizat, i se va
administra nutre specializat i va fi notat conform schemelor standard astfel nct s fie stabilite
eventualele defecte dar i cele mai reuite exemplare. Dac iepurii tineri sunt destinai valorificrii
pentru carne, vor avea regim de ngrare. Dac din contr vor fi iepuri de blan ori reproductori,
vor primi o mncare energizant, bogat n fibre i proteine. Ovzul este aliment sigur pentru
primele luni de via ale iepurilor, indiferent de destinaia ulterioar. n funcie de dezvoltarea lor,
grupurile de iepuri vor fi reorganizate periodic pe baza greutii atinse i a ritmului de cretere.
Asigurarea apei proaspete n permanen este un factor esenial. Necesarul de ap zilnic este
de 0,7 litri/zi la femelele gestante i masculi, de 1,5 litri/zi la femelele n lactaie i de 0,4 litri/zi la
tineret. Lipsa apei provoac o scadere a aportului de alimente i duce la apariia mbolnvirilor.1
ndrumrile ARBA (American Rabbit Breeders Association / Asociaia American a
Cresctorilor de Iepuri) n cadrul Seciunii 2 Nutriie i Ap din cadrul documentului electronic
ARBA Recommendations for the Care of Rabbits and Cavies 2 , specific urmtoarele msuri
pentru ngrijirea iepurilor de cas:
Nutriia adecvat este foarte important n creterea iepurilor i roztoarelor. Un
concentrat comercial potrivit trebuie oferit iepurilor i roztoarelor. Concentratul trebuie ales pe
baza rasei, vrstei, greutii, scopului pentru care sunt crescute animalele (carne, expoziie,
reproducere, animal de companie etc.). Data produciei trebuie s fie imprimat pe ambalaj i nu
trebuie folosit dac a fost depit cu mai mult de 6 luni. Roztoarele au nevoie de vitamina C
pentru a preveni scabia. Dac nu este furnizat aportul necesar de vitamina C n mncare, trebuie
suplimentat cantitatea n ap sau prin alte metode. Micile trufandale, precum fructele i legumele,
pot fi oferite ca hran dar nu trebuie considerate drept regim complet. Este esenial n creterea
animalelor sntoase s se pun la dispoziia lor ap potabil curat.3
Tineretul nrcat trebuie supravegheat i pentru c dup vrsta de 4 luni instinctul sexual
devine foarte puternic, iar masculii cazai ntr-o cuc de grup pot ajunge la lupte i la acte
periculoase. Exemplarele care nu renun la violen pot fi castrate dac nu sunt programate pentru
prsil sau pot fi izolate n boxe individuale. Eventualele rni constatate trebuie ngrijite minuios,
fiind recomandat consultul medicului veterinar.

Sursa foto
http://hilljean.blogspot.ro/2011_04_01_archive.html

Date cf. documentului electronic Iepurele de Angora de la adresa : http://www.animale.ro/rozatoare/ iepurele-deangora


2
Documentul este dipsonibil la adresa: https://www.arba.net/PDFs/CAW.pdf
3
Traducerea fragmentului originial, care este prezentat n continuare integral:
Cavies require vitamin C to prevent scurvy. If adequate vitamin C is not provided in their feed, it should be
supplemented in the water or by some other means. Treats, such as fruits and vegetables, may be given, but should not
be relied upon as a complete diet. Providing clean, potable water is essential to raising healthy animals.

47

MORBUS. AFECIUNILE IEPURILOR DE CAS.

Sensibilitate. Iepurii de cas sunt animale relativ fragile din anumite puncte de vedere: nu
suport bine temperaturile ridicate i viruii ori microbii contactai le sunt cel mai adesea fatali.
Dei rezisteni la frig, nu sunt perfect adaptai pentru curent (de cele mai multe ori dezvoltnd
conjunctivite incomode) i orice roztor scpat n zona cutilor poate fi vinovat de mbolnvirea
iepurilor de afeciuni contagioase.
Prezentm mai jos o imagine reprezentativ pentru anatomia iepurilor de orice ras ori
specie. Reprezentarea grafic este n fapt o adaptare a explicaiei imagistice din limba englez de la
adresa
web
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:
Anatomy_and_physiology_of_animals_Gut_of_a_rabbit.jpg :

48

a. BOLI DIVERSE
Insolaii. Este de evitat soarele i hrana poate fi adaptat condiiilor prea calde prin
furnizarea de alimente uoare, uor de digerat, care nu presupun efort la consumare. Un nivel prea
ridicat de temperatur se manifest la iepuri prin poziionarea lor pe podea, nu n postura clasic n
alert, i cu o respiraie dificil, meninndu-i gura deschis. Excesul de cldur poate cauza
sterilitatea prelungit a animalelor i n cazuri extreme chiar decesul.
Intoxicaii alimentare. Alte boli i inconveniente pot aprea uor prin intoxicaii din cauza
nutreului greit adminsitrat, umed, mucegit ori prea nvechit sau contaminat cu substane nocive.
Fiecare nou lot de concentrate ori juraje verzi sau uscate trebuie verificat amnunit i eventual
analizat toxicologic i bacteriologic. n cazul unor cantiti foarte mare de furaje / concentrate se
poate face un test pe specimene vii, pe un grup de iepuri-rebut (cu valoare sczut ori cu defecte)
care primesc din noul lot de mncare un numr de 7-10 zile, urmrindu-se eventualele efecte
negative.
Rni deschise. Iepurii sunt animale vivace, care se mic foarte mult i se sperie foarte uor.
Pot s se rneasc n obiectele din cuti dac nu sunt fixe ori dac nlimea i suprafaa minim
necesar nu sunt respectate. Pot aprea bti ntre masculi dup instalarea instinctului sexual i se
pot muca i zgria uneori foarte profund. Rnile intervenite se vor unge cu unguente sau pudre
speciale i se va ocnsulta medicul veterinar pentru cele mai periculoase fiindc exist riscul
septicemiei.
Astfel de rni apar frecvent la iepurii cu greutate mai mare cazai n cuti cu podele din plas
de srm. Stnd mereu pe acele suprafee tioase iepurii dezvolt rni la nivelul labelor, rni care se
pot infecta foarte uor. Din acest motiv sunt contraindicate suprafeele din ochiuri de srm.
Creterea anormal / neregulat a dinilor. Uneori, din cauze ereditare, anumitor iepuri
de cas le cresc dinii n moduri nefireti, nclecai, lateral, n fa ori n spate fa de unde ar trebui
s se afle. Dinii iepurilor de cas pot s se deterioreze i s se distrug i dac mncarea pe care se
chinuie s o road nu este adecvat i nu respect nivelul de duritate. n momentul n care apar
49

astfel de malformaii, iepurii n cazu trebuie s nu mai fie folosii ca reproductori. n unele cazuri
dinii deviai se pot distruge cu cleti speciali pentru a permite animalului s mnnce corect. Este
recomandat avizul medicului veterinar pentru a se lua decizia i
cursul de urmat.
Mamit / Mastit. Acele femele care au avut pui i le-au
murit sau au fost nrcai prea repede dar nc secret foarte mult
lapte risc s li se umfle foarte mult ugerele, laptele nefiind extras
din corp. Cnd producia de lapte este prea mare, iar consumatorii
prea puin, femela poate fi folosit ca doic pentru alte cuiburi sau
poate primi n grij pui din alte familii. Dac apar abcese pe ugere este indicat s fie golite de lichid
i apoi tratate cu loiuni pe baz de camfor.
Avort spontan. Exist femele care pierd sarcini, lucru care poate fi ntmpltor ori semn al
unei deficiene n privirea reproducerii (dac sunt cazuri repetate n cazul aceleiai femele). Avortul
poate fi o urmare a loviturilor, a sperieturilor, a dietei alimentare deficitare, a manevrrii eronate sau
a modificrilor de trai. Orice surs de stres i tensiune trebuie nlturat pentru a preveni avorturile.
De asemenea prezena roztoarelor sau a prdtorilor este un pericol care poate conduce la avorturi
din cauza firii sperioase a iepurilor. Soluia este ca iepuroaicele s se simt mereu n siguran, s
nu fie bruscate i s nu apar intrui n apropierea lor. Totodat, o femel gestant trebuie s aib
box individual i s fie atent monitorizat pentru a nu omite un simptom care s prevesteasc o
afeciune serioas ori o pierdere de sarcin.
Diaree. Aceast stare patologic este de cele mai multe ori simptomul unei boli mai serioase,
ns uneori este pur i simplu o afeciune temporar uor de depit printr-o diet de 24 ore i apoi
prin atenta selecionare a nutreului de regim. Cele mai bune asa-zise antidoturi sunt ierburile
aromate precum ptrunjelul i cimbrul, dar i crenguele de salcie i stejar (care conin substana
benefic astringent denumit tanin). Este bine ca animalele afectate s fie izolate i inute n
carantin pe perioada manifestrii bolii pentru a preveni riscul de infectare n cazul n care diareea
este un simptom al unei alte probleme de sntate. Dac nu se observ mbuntiri dup 3 zile este
bine s se consulte sfatul medicului veterinar.
Degerturi. Dac iepurii de cas sunt inui n aer liber inclusiv iarna sau dac halele nu
sunt corect nclzite exist pericolul ca frigul extrem s cauzeze apariia degerturilor, n primul
rnd la nivelul labelor. Se recomand transferul urgent al iepurilor afectai n ncperi clduroase i
evaluarea gradului de gravitate. Dac s-a depit stadiul de sfiere a epidermei superioare i au
aprut beicile, acestea trebuie deschise i golite de lichid, iar apoi tamponate cu iod i pansate
pentru a evita septicemia. n cazul degerturilor superficiale observate de la primele semne, este
suficient mutarea iepurilor afectai ntr-o ncpere clduroas i masarea zonelor afectate.
Pneumonii. Afeciunile cilor respiratorii sunt cauzate n cele mai frecvente cazuri de
diferena sau schimbarea brusc de temperatur i condiii meteorologice. Inclusiv substanele
poluante, nu doar aerul rece sau curenii, sunt vinovate pentru instalarea pneumoniilor. Simptomele
clasice ale pneumoniei sunt scurgerile nazale, nroirea botului, inapetena, tusea, sforitul sau
fornitul n stare de trezie i respiraia greoaie. Izolarea imediat este imperioas, igienizarea zonei
i a cutii precum i oferirea de condiii de cldur i linite pentru a se putea reface. Uneori pot
manifesta diaree sau din contr constipaie, iar hrana trebuie adaptat corespunztor. Cel mai bine
este s se cear recomandrile medicului veterinar care poate stabili gravitatea i tratamentul optim.
Dac nu se acioneaz rapid iepurii de cas pot ajunge la deces prin agravarea progresiv a strii de
sntate.

50

Conjunctivit. Inflamare a globului ocular i a pleoapelor, conjunctivita poate fi cauzat de


curenii de aer, de firicele de nisip ajunse accidental n ochi, de mici particule de mizerie etc.
Manifestrile sunt similare cu conjuctivitele umane, respectiv nroirea ochilor, umflarea i
tumefierea pleoapelor, lcrimare abundent, formarea de puroi ori lipirea pleoapelor una de cealalt
n situaiile mai grave. Primele msuri care se pot lua sunt splturile cu un tifon muiat n ceai de
mueel ori n acid boric i curarea urdorilor i scurgerilor mucoasei oculare. Totodat trebuie
evaluate condiiile de via ale animalului afectat i remedierea ori nlturarea surselor de boal.
Consultul veterinar este ntotdeauna bine-venit. n conjuctivitele severe exist riscul de orbire, fapt
pentru care animalele pierd rolul de reproductori, urmnd a primi destinaia sacrificrii pentru
carne ori a sacrificrii pentru protejarea celorlalte exemplare cu care ar putea intra n contact i cu
care s-ar putea lupta, fiind nspimntate de lumea nevzut.
Avitaminoza. Una dintre cele mai rspndite deficiene n cazul iepurilor de cas datorate
hrnirii incorecte, necorespunztoare rasei, greutii i sezonului, dar i din cauza raiunilor de
economie financiar cnd animalele nu primesc suplimente vitaminice atunci cnd nevoia sau starea
fizic o cer. n majoritatea caurilor vitaminele absente sau n cantiti insuficiente sunt A i E. n
prima ipostaz, sunt afectai ochii i vederea iepurilor de cas ochii devin nchii la culoare i
ntunecai, iar blana i pierde moliciunea i fluiditatea. n cea de-a doua ipostaz, fertilitatea este
cea diminuat i afectat. Un alt tip de avitaminoz este deficiena de
calciu. Aceasta influeneaz dezvoltarea iepurilor, creterea i
cauzeaz o slbire general, vizibil a organismului. Cea mai bun
soluie este adaptarea regimului alimentar i solicitarea sfatului
medicului veterinar pentru a examina animalele bolnave i a decide
dac nu este necesar intervenia prin doze oc de vitamine
adiminstrate injectabil sau amestecate n tainul de hran.
Tulburri digestive. Similar cu pisicile, iepurii pot dezvola
diferite afeciuni ale intestinelor, prin ingerarea de fire de pr i
smocuri de blan. Fiind crescui n captivitate, deci blana necurindu-se
prin frecarea de diferite plante, arbuti sau sol, iepurii de cas se toaleteaz
singuri i uneori nghit grmjoare de pr. Este util consultarea medicului
veterinar pentru a hotar asupra celui mai bun remediu n scopul eliminrii
fr dureri i ocluzii intestinale ghemotoacele n cauz.
b. BOLI INFECIOASE / BACTERIENE
Intrnd n contact cu diverse bacterii, iepurii de cas dezvolt anumite boli infecioase
contagioase totodat care trebuie tratate cu rapiditate, animalele afectate inute n izolare i uneori
chiar sacrificate dac stadiul bolii este prea avansat ori descoperit afeciunea prea trziu.
Dezinsecia este esenial pentru a preveni rspndirea spre celelalte exemplare din ncperea unde
au fost descoperite primele simptome.
Coriz / Guturai infecios. Cauzat de umezeal i curent puternic, perioada din an n care
exist riscul s se instaleze aceast afeciune este reprezentat de cele dou antotimpuri de tranziie:
toamna i primvara. Dac nu sunt adminstrate antibiotice exist pericolul ca guturaiul s se
transforme n pneumonie. Sunt foarte indicate i splturile nazale deorece contaminarea de la un
animal la altul se realizeaz prin hrana infectat cu scurgerile nazale ale iepurilor bolnavi. Acetia
strnut des i n timp pot ajunge s secrete i puroi. Intervenia ct mai rapid este esenial.
Hemoragie viral. Fiind o boal viral, hemoragia acioneaz foarte rapid, distrugnd
organismul iepurilor de cas i se ajunge n majoritatea cazurilor la moartea animalelor afectate.
Virusul poate fi transmis de om sau de animale i insecte, prin cel mai mic contact. n primul rnd,
51

apare inapetena, apoi devin pasivi i retrai, au convulsii i blana li se zbrlete. Un iepure care
manifest simptome ale hemoragiei virale poate s piar n doar 4 ore. Sacrificarea animalelor
pentru a preveni rspndirea bolii nu este recomandat solicitai opinia i ajutorul medicului
veterinar. Un iepure de cas care a murit din cauza acestui virus nu poate fi valorificat. Ulterior
diagnosticrii de ctre medicul veterinar, dezinfectai toate zonele cu care iepurele sau iepurii n
cauz au avut legtur i preventiv deratizai i igienizai ntreaga ferm, nu doar ncperea-nucleu.
Singura opiune cu privire la aceast boal este vaccinarea preventiv: sunt recomandate dou sau
chiar trei vaccinri profilactive pe an.
Holer. Boal diareic sever, holera este cauzat de virusul Vibrio cholerae i este de
obicei fatal n cazul iepurilor. Diareea puternic deshidrateaz foarte repede organismul iepurilor
de cas, iar temperatura corpului ajunge pn la 42C. Perioada de incubaie este de 5-10 ore i este
agravat de frig i de hrana inadecvat i insuficient. Purttorii bacteriei sunt roztoarele precum
sobolanii i oarecii. Singurul remediu sunt antibioticele i vaccinarea tuturor iepurilor din ncpere
i din ferm, toi iepurii cu vrste peste 2 luni. O ferm n care a aprut holera trebuie considerat n
carantin, toate operaiunile de sacrificare ori valorificare sau monte programate se ntrerup i se
suspend pe o perioad minim de 2 sptmni.
Mixomatoz. Una dintre cele mai familiare boli ale iepurilor, mixomatoza este de origine
viral, la fel de agresiv precum holera care se trateaz prin vaccinare preventiv. Vaccinarea
preventiv este singura ans de protejare a iepurilor de cas deoarece dac au intrat n contact cu
boala, nu mai pot fi salvai. pe lng faptul c acioneaz extrem de rapid, este i foarte contagioas.
Uneori primele simptome sunt confundate cu conjuctivita fiindc se manifest prin inflamarea
pleoapelor i a mucoasei conjunctivale. n momentul n care se suspecteaz o conjunctivit trebuie
examinat regiunea genital dac organele sunt inflamate i prezint diferite scurgeri, nu este o
simpl conjunctivit. La scurt timp urechile iepurilor afectai vor rmne n poziie culcat,
acumularea de lichide nu va mai permite animalelor s-i ridice urechile din pricina greutii. Apar
febra, respiraia ngreunat i scurgerile nazale i n maxim 10 zile animalele pier. Odat
diagnosticat mixomatoza este bine s se recurg la eutanasierea animalului, care n caz contrar va
suferi prea mult pn la momentul decesului. Exist un vaccin preventiv care trebuie administrai
inclusiv puilor de la 6 sptmni cu reluarea dozelor odat la 6 luni. n plus, este bine s se evite
contactul cu cini i insecte i s nu se achiziioneze iepuri din ferme unde au existat cazuri de
mixomatoz.
Pasteureloz / Pneumonie infecioas. Microbul Pasteurella Multocida este responsabil de
declanarea acestei boli la iepurii de cas. Din pcate, mircrobul acesta este foarte prezent n tot
ceea ce ne nconjoar, fapt pentru care tineretul este cel mai periclitat. Simptomele sunt similare cu
cele ale celorlalte boli: apatie, inapeten, febr n jur de 40C i pleotirea urechilor. n unele cazuri
iepurii mor chiar dup o zi sau pot s supravieuiasc
i 10 zile. Dac boala afecteaz n primul rnd tubul
digestiv, se va manifesta prin diaree, balonare i
constipaie. Dac pasteureloza atac cile resporatorii,
simptomele vor fi strnutul frecvent, lcrimarea
ochilor, respiraia ngreunat i frecarea nasului de
obiectele din cuc ori chiar de ua sau pereii boxei.
Antibioticele cu care se poate trata boala nu
garanteaz vindecarea, fapt pentru care este
recomandat eutanasierea exemplarelor bolnave n
urma diagnosticrii. Sfatul medicului veterinar este
Sursa foto
cea mai bun alternativ.
http://eunescu09.sunphoto.ro/Iepuri_Bolile_infectioase_ale_iepurelui/
VFNQCWCNVOGLFWKPGDI

52

Salmoneloz. De bacteria Salmonella a auzit toat lumea, denumirea complet fiind


Salmonella Typhimurium. Este o boal periculoas inclusiv poentru om dac se consum carne
contaminat. Primele semne ale bolii sunt fie diareea fie constipaia, inapetena i deshidratarea.
Urmeaz febra tifoid, afeciuni articulare i avortul spontan n cazul femelelor gestante. Remediile
sunt fie tetraciclina, fie vaccinarea. Singurul avantaj al bolii este c nu apare frecvent n
cazul iepurilor de cas.

c. BOLI PARAZITARE
Rie. Paraziii acarieni atac n primul rnd zona capului i a labelor iepurilor de cas. De
cele mai multe ori purttorii sunt cpuele. Boala se rspndete foarte repede ntre animale, uneori
fiind contactat de la alte animale infectate care ajung n interiorul fermnei fr a fi fost deparazitate.
Tocmai pentru a preveni astfel de situaii, orice nou lot de iepuri de cas nou achiziionat trebuie
inut n carantin pemtru o perioad de 2 sptmni 1 lun. La primele semne ale bolii, iepurii i
pierd blana i se formeaz plgi rocate a cror crust se extinde spre restul capului i spre vrful
picioarelor. Rnile la nivelul urechilor provoac mncrimi i lezarea urechii interne. n cazul
agravrii bolii, iepurii de cas devin instabili, lipsii de echilibru i sufer convulsii la intervale.
Tratamentul riei presupune splturi i unguente aplicate local. Este imeprioas i curarea
cutilor, deratizarea i eventual folosirea anumitor soluii indicate de medicul veterinar pentru
aplicare n cutile curate astfel nct iepurii s fie protejai i pentru urmtoarea perioad mpotriva
bolii.
Toxoplasmoz. Tineretul cunicul este cel n pericol de a dezvolta
aceast boal parazitar dac intr n contact cu pisici sau cu mute infestate.
ngrdii accesul pisicilor slbatice ori domestice deoarece mortalitatea n
cazul iepurilor cu toxoplasmoz este de 35-50%. Semnelmentele pentru
reperarea bolii sunt clasica apatie, anemia i scurgerile nazale nsoite de
sngerri. Practic, n organismul iepurilor de cas se formeaz chisturi n
creier, plmni, ochi i muchi n cea mai mare msur. Boala nu are un tratament propriu-zis la
aceast dat nu se cunoate soluia i metoda de vindecare. Este recomandat s apelai la sfatul
medicului veterinar, s izolai animalele bolnave i s v protejai la fiecare manevrare a
exemplarelor suferinde boala se transmite uor la om i trebuie purtate mnui.
Trichineloza. O boal puin periculoas pentru iepurii de cas dar fatal omului,
trichineloza este generat de viermele Trichinella Spiralis. Acest parazit atac sistemul digestiv i
muscular. Pentru iepuri i alte animale uneori nici nu se manifest simptome, unele larve rmnnd
n organismul lor ataate de muchi pn la sfritul vieii fr a le scurta durata de via. Din acest
motiv, ulterior sacrificrii este recomandat un test de laborator pentru a se confirma absena
parzitului. Pentru c se transmite prin consum de carne, iepurii se pot infecta cu trichineloz doar n
momentele de canibalism ale femelelor care au ftat sau n cazul luptelor cu obolani i oareci.
Pentru a se evita contactarea bolii la om, se recomand fierberea crnii timp de minim 2 ore atunci
parazitul este anihilat i pericolul complet ndeprtat. n caz contrar, chiar i persoanele care au
urmat tratament i s-au "vindecat" vor suferi pe via de boli cardiace.

d. BREVIAR MEDICAMENTE UZ VETERINAR


Prezentm n continuare o selecie de medicamente utile cunicultorilor n ngrijirea iepurilor
de cas, produse care se gsesc pe piaa intern i care pot fi procurate fr reete speciale.

53

COCCISTOP S Soluie oral1


Utilizare: tratamentul tuturor tipurilor de coccidioz.
Mod i cale de administrare: 45 ml de COCCISTOP S n 22 litri ap de but, timp de 2-3
zile, dup care se face o pauz de 3 zile. Apoi se modific doza: 15 ml de COCCISTOP S n 11 litri
de ap de but timp de 2 zile, cu o pauz de 2 zile i un ultim tratament cu aceeai diluie (15 ml de
COCCISTOP S n 11 litri de ap de but).
A se agita flaconul nainte de folosire!
Timp de ateptare: 28 zile.
AMPROLIUM 200 - pulbere antiparazitar2
Utilizare: pentru prevenirea i combaterea coccidiozei produse de diferite specii de Eimeria.
Mod i cale de administrare: fie pe cale oral n apa de but, fie amestecat n furaj.
Dozaj: 16 mg / kg g.v. (0,4 g pulbere / 5 kg g.v.) / timp de 5 zile.
Amestecat n furaj, produsul se administreaz imediat. Apa de but medicamentat trebuie
utilizat n maximum 24 ore.
Timp de ateptare la iepurii destinai sacrificrii pentru carne: 2 zile.
FLUMEQUINOROM 10 % - Soluie oral (antimicrobian cu spectru larg)3
Utilizare: n prevenirea i tratamentul afeciunilor respiratorii i digestive produse de bacterii
Gram-negative (colibacili, Salmonella spp., Klebsiella spp., Pasteurella spp.) i de bacterii Grampozitive (stafilococi). Folosit i n afeciunile pulmonare, n diareea neonatal, n infeciile
secundare ale tractusului digestiv i urinar cu flor sensibil Gram-negativ.
Mod de prezentare: flacoane de polietilen cu 50 ,100, i 1000 ml produs.
Mod i cale de administrare: la iepuri pn la vrsta de 4 sptmni medicamentul se
administreaz n toat apa de but, n cantitate de 0,5 ml soluie Flumequinorom 10% la 1 l ap,
timp de 4-5 zile. Dup vrsta de 4 sptmni se folosete n cantitate de 1 ml soluie 10% s.a. la 1 l
de ap.
Timp de ateptare la iepurii destinai sacrificrii pentru carne: 3 zile de la ultimul tratament.
MIXOHEMOVIROVAC 10 DZ - vaccin asociat, contra mixomatozei i bolii
hemoragice a iepurelui4
Mod de prezentare: un flacon cu vaccin viu, liofilizat, contra mixomatozei iepurelui,
preparat cu tulpina MXO-82, cu titrul minim de 103DICP50/doz-component MIXO-liofilizat; un
flacon cu vaccin inactivat contra bolii hemoragice a iepurelui, preparat cu tulpina VSHI-CN-6, cu
titrul minim de 1024 UHA nainte de inactivare/doz-componenta
HEMO-apoas.
Se recomand aplicarea vaccinului n cel mai scurt timp de la
amestecul celor dou componente, n nici un caz nu trebuie s se
depeasc 20 de minute. Vaccinul rmas n flacoane dup expirarea
timpului de 20 de minute de la formarea amestecului, nu se mai folosete.
Vaccinul poate fi aplicat la toate categoriile de animale, inclusiv
la cele tarate sau cu boli cronice - cu manifestri clinice sau fr, sub rezerva unei reactiviti
diminuate, incomplete sau lipsa reactivitii acestora.
Pe ct posibil este recomandabil s nu se vaccineze femelele n ultima parte a gestaiei din
cauza stresului creat de actul vaccinrii i posibila reacie nedorit indus de cele dou componente
ale vaccinului la aceast categorie de animale - durata scurt a gestaiei permite aplicarea vaccinului
dup ftare sau la cteva zile dup mont (7-10 zile).
1

Informaii preluate de la adresa: http://fermadinvale.blogspot.ro/2009/12/medicamente-pentru-iepuri-coccistop-s.html


Prezentare medicament cf. http://www.vetexpert.ro/medicamente-veterinare/antiparazitare-pulberi/ antiparazitarepulberi-c266/amprolium-200-p928.html
3
Date cf. fiei de la adresa: http://www.romvac.ro/p/FLUMEQUINOROM-10-100-ML
4
Date cf. fiei de la adresa: http://www.romvac.ro/p/MIXOHEMOVIROVAC-10-DZ
2

54

Vaccinarea contra mixomatozei i bolii hemoragice a iepurelui cu produsul


MIXOHEMOVIROVAC se execut conform Modului de administrare prezentat n instruciune,
utiliznd instrumentar steril, dup aseptizarea locului de inoculare.
Se vor evita stresurile legate de transporturi nainte i dup vaccinare cu cel puin o
sptmn.
Timp de ateptare(carne): 0 zile.
SULFADIAROM - soluie injectabil, antibacterian cu spectru larg1
Utilizare: n tratamentul infeciilor cu agenti sulfamidosensibili la bovine adulte i tineret,
porci, cabaline adulte i tineret, ovine, caprine, canide, psri i iepuri. Sulfadimidina sodica se
recomanda pentru a fi administrata la cai n infecii ale cailor respiratorii i pulmonului (catarul
contagios al cailor aeriene, bronhopneumonii i pneumonii); la bovine i ovine n bronhopneumonii,
mamite acute, infecii puerperale, infecii ale plagilor, chirurgicale postoperatorii; la purcei n rujet,
n infecii secundare, n gripa purceilor, pneumonie enzotica, infecii puerperale i intoxicaii, diarea
purceilor; la cini n toate formele evolutive ale bolii Carr, n infecii febrile ale cilor respiratorii
i digestive.
Mod de prezentare: flacoane de sticl cu 20, 50 i 100 ml.
Administrare: 10 ml Sulfadiarom dizolvat la 1litru de ap potabil timp de 6 zile consecutiv.
Timp de ateptare la animalele destinate sacrificrii pentru carne: 28 zile cabaline, caprine,
psri, i iepuri; iar pentru lapte 2 zile de la ultimul tratament.

ULTRA-VITAMN AMINO - supliment nutriional lichid uz veterinar2


Compoziie pentru 1 litru:
Vitamina A
22.000.000 U.I.
Vitamina D3
3.000.000 U.I.
Vitamina E
3.000 mg
Vitamina B1
100 mg
Vitamina B2
4 mg
Vitamina B6
520 mg
Vitamina B12
5 mg
Biotin
15 mg
Vitamina C
2.000 mg
Vitamina K3
500 mg
Pantotenat de calciu 1.000 mg
Acid nicotinic
1.000 mg
Clorur de cholin
350 mg
Acid Folic
50 mg
Metionin
400 mg
Lizin
350 mg
Treonin
150 mg
Triptofan
500 mg
Valin
500 mg
Ap distilat pn la 1.000 ml
1
2

Date cf. fiei de la adresa: http://www.romvac.ro/p/SULFADIAROM-SOL-INJ-100-ML


Date cf. fiei de la adresa: http://www.romvac.ro/p/ULTRA-VITAMIN-AMINO

55

Mod de administrare i doze:


Administrare n furaj: 10 ml produs/ kg furaj;
Administrare n apa de but: 1.000 ml produs/1.000 l ap de but.
RECEPTAL - gonadorelin sintetic (Gn-Rh) injectabil1
Utilizare: tulburri de fertilitate de origine ovarian, mbuntirea ratei de fecunditate.
Ameliorarea ratei de concepie: n momentul montei sau al nsmnrii artificiale. Ameliorarea
fertilitii post-partum: imediat dup 24 ore de la parturiie.
Mod de aciune: acetatul de buserelin este un hormon de eliberare identic hormonului
natural de eliberare a gonadotropilor. De aceea, Receptal exercit o aciune identic cu a a Gn-Rhului endogen: GnRH controleaz producia i secreia hormonului luteinizant (LH) i a hormonului
de stimulare folicular (FSH) de ctre lobul anterior al hipofizei. Administrarea de Receptal
determin n scurt timp eliberarea simultan de LH i FSH. Att LH ct i FSH exercit un efect
direct asupra ovarului. FSH stimuleaz dezvoltarea folicular iar LH induce ovulaia i luteinizarea.
Administrare i dozaj: inducerea ovulaiei pentru inseminare post partum i ameliorarea ratei
de concepie 0,0008 mg Buserelin (0,2 ml Receptal).
Timp de ateptare: 0 zile.

ULTIMA NOCTES. SACRIFICARE I VALORIFICARE.


Distincie. Vom prezenta cteva generaliti despre sacrificarea iepurilor de cas, vom
enumera pai i variante de valorificare, dar susinem cu trie separarea de activiti i servicii. Este
recomandat ca o cresctorie profesional s nu se ocupe de sacrificarea animalelor, ci s le
transporte vii abatoarelor. n momentul n care o ferm i diversific mult prea mult ocupaiile i
deine deja i zone de sacrificare ncepe (cel mai probabil) s piard din calitatea ngrijirii
animalelor. Idealul l reprezint colaborrile de lung durat cu abatoare i companii de prelucrare a
blnii i pielii de iepuri astfel nct cresctoria s poat oferi maximul de condiii bune de trai
animalelor inclusiv s nu se asiste i s nu se afle n apropierea animalelor sacrificate sau care
urmeaz s fie sacrificate. Este important s nu existe presiuni i temeri ori emoii de natur psihic.
a. Sacrificarea
Este util s se cunoasc metode diferite de sacrificare
deoarece uneori ngrijitorul sau fermierul este obligat s
sacrifice din animale pentru a le proteja pe celelalte n caz
de boli contagioase, comportament violent i agresiv,
suferin fizic puternic etc. Totul trebuie fcut n condiii
de igien astfel nct s fie excluse orice form de
contaminare.
Un iepure se poate sacrifica pentru carne doar dac
are o greutate de minim 2 kg. La fel de inadecvat este
sacrificarea pentru carne a unei femele gestante. Transportul
1

Prezentare medicament cf.: http://www.vetexpert.ro/medicamente-veterinare/hormonale/hormonale-c136/receptalp490.html

56
Sursa foto
http://nydamprintsblackandwhite.
blogspot.ro/2012/04/fantasy-rabbits.html

ctre abatoare autorizate trebuie efectuat n cndiii salubre, iepurii fiind plasai n casete speciale n
care s aib loc s se ntind, s nu se loveasc i s nu stea nghesuii. Dac distana este foarte
mare iepurii trebuie s poat fi hrnii i hidratai astfel nct s nu sufere de malnutriie ori de
cldur prea mare. n privina hrnirii, trebuie avut n vedere faptul c doar cu 10-12 ore nainte de
sacrificare iepurii decas trebuie privai de mncare i doar cu o or nainte de sacrificare trebuie s
nu li se mai ofere ap. Dup ajungerea la destinaie, iepurilor li se aloc un interval pentru linitire,
nu sunt sacrificai imediat. Uneori poate dura chiar cteva zile pn la sacrificare dac este n
dicuie un abator de capacitate mare.
Exist mai multe variante de realizare a sacrificrii n sine, dar n fiecare ferm se va aplica
mai frecvent una sau alta dintre ele, n funcie de nivelul de experien al fermierilor, de preferinele
personale i de observaiile dobndite n timp cu privire la eficacitate, comoditate i resurse locale.
Cea mai recent metod de sacrificare este cea a ocurilor electrice (de voltaj redus)
administrate prin intermediul unor electrozi. Inima iepurilor astfel asanai se oprete n maxim 3
minute.
Cea mai eficient metod de sacrificare este ns cea a asfixierii prin surplus de dioxid de
carbon. n fermele intenstive se practic sacrificarea iepurilor de cas n ncperi cu concentraie de
30% aer + 70% CO2 deoarece este rapid, potrivit pentru un numr mare de animale i lipsit de
suferin mental ori durere fizic. Pe lng avantajul blndeii manifestate fa de animale, acest tip
de sacrificare confer i un beneficiu suplimentar: carnea se conserv mai bine pentru o perioad
mai lung de timp.
O alt metod de sacrificare, puin practicat ns, dar care imprim un gust aparte crnii
obinute, este cea a administrrii de alcool de 95: o cantitate de 150 ml este suficient pentru a
cauza moartea subit a iepurilor, iar carnea capt o arom gustoas.
Metode mai puin delicate sunt cele n care se realizeaz o ntrerupere a sistemului nervos.
Fie prin rsucirea capului, respectiv o singur micare abil, fie prin ntinderea violent i ruperea
coloanei vertebrale. Moartea survine subit, instantaneu dac micrile brute, violente sunt corect
executate, cu fermitate i precizie pentru a se evita suferina ori repetarea manevrelor. Se intrerupe
practic conexiunea mduvei spinrii, animalul rmnnd inert i maleabil. Nu este o metod
susinut de militanii pentru drepturile animalelor i este i obositoare pentru cel care este
responsabil de sacrificarea animalelor. Violena pe care o presupune i rapiditatea acestor unice
micri dau senzaia unui act de cruzime, fapt pentru care muli dintre ngrijitori pot deveni reticeni.
O alt metod de sacrificare a iepurilor de cas este prin vrsare de snge se secioneaz
traheea ori jugulara dup ce iepurele a fost fixat ori inut cu capul n jos, astfel nct sngele s se
scurg fr a modifica aspectul blnii ori a pta firele de pr. Aceast metod este similar
sacrificrii altor animale precum bovinele i suinele. Este uneori considerat cea mai simpl
deoarece nu se execut tieturi suplimentare pentru a permite scurgerea complet a sngelui din
corpul iepurilor.
Mai exist o variant de sacrificare, o modalitate care poate prea destul de dur: se ine
iepurele de picioarele din spate, atrnnd cu capul n jos i se aplic o singur lovitur puternic,
hotrt n zona cefei. Se poate folosi o eav metalic, pumnul drept ori o mciuc de lemn.
Moartea iepurilor survine instantaneu odat lovii, iar poziia este pstrat pentru continuarea
procedurii de jupuire.
Un ngrijitor iscusit, cu experien, poate scarifica i pregti un numr de 50 iepuri n 8 ore.
b. Jupuirea
Indiferent de modalitatea de sacrificare practicat, desprinderea pielii se face imediat dup
moartea nimalului, condiia optim fiind aceea n care corpul animalului sacrificat i pstreaz nc
temperatura. Jupuirea presupune mult migal i rbdare deoarece este procedura care poate
compromite att blana ct i carnea.
Se aplic tieturi circulare la nivelul ncheieturilor picioarelor posterioare iar apoi o a treia
tietur n zona anusului. Pielea se desprinde ncetul cu ncetul dinspre spate n direcia capului. Se

57

mai realizeaz dou tieturi: sunt retezate urechile. Detensionarea pielii n aceast manier permite
desprinderea uoar a pielii n zona capului.
Pielea trebuie abordat cu atenie astfel nct s nu rmn fire de pr pe carcas. Pielea
trebuie s fie corect ntins pe supori / rame din lemn i uscat le temperaturi nu prea nalte, ferit
de lumina direct a soarelui. Pielea iepurilor de cas este sensibil i dac se menine n soare ori n
temperaturi mai ridicate de 25C exist riscul de a se deteriora, de a deveni casant, sfrmicioas i
de a prezenta rsuciri neacceptate calitativ.
Pielea bine ntins pe supori conici ori pe suprafee plane din scndur este curat cu un
cuit special cu lam boant astfel nct s fie ndeprtate toate surplusurile de carne, grsimi,
aderene i cheaguri de snge. Micrile trebuie executate dinspre coad nspre cap, cu mare atenie
pentru a nu se cresta ori tia pielea, care n caz contrar este considerat compromis.
Dac se intenioneaz pstrarea pielilor pentru o perioad mai lung la sediul fermei, este
cazul s se trateze cu sare, iar blana cu naftalin (1 gram / bucat). Stivuirea mai multor piei se
realizeaz suprapunnd perechi de cte dou, blan pe blan, iar ntre perechi se presar amestec de
rumegu cu naftalin. Se folosete naftalina pentru a preveni formarea de bacterii, apariia purecilor
i a paraziilor.
n funcie de suprafaa unei piei i de numrul de defecte nregistrat exist o serie de 5 plaje
de calitate.
O reprezentare grafic pentru procesul de jupuire poate fi elocvent.

Sursa foto
http://www.outdoorlife.
com/articles/hunting/
2007/09/rabbit-skinning-made-easy

Sursa foto
http://www.martinsbunnies.com/
preparing-a-rabbit.php

[1] Detaarea pielii din zona ncheieturilor


(fie prin rsucire i rupere fie prin tietur de cuit)
[2] Desprinderea pielii de pe corp ncepnd de la picioarele din spate
[3] Detaarea extremitilor i decapitarea
[4] Secionarea n vederea eviscerrii
[5] mprirea carcasei pe seciuni

58

1 Legarea picioarele i direcia de tiere a pielii


3 Jupuirea progresiv

2 Desprinderea pielii dinspre picioare spre cap


4 Tierea transversal pe linia cutiei toracice

c. Eviscerarea
Se realizeaz o secionare nu prea adnc (se evit atingerea organelor interne) de-a lungul
sternului, dinspre pelvis spre cutia toracic. Este esenial ordinea de ndeprtare a organelor, care
trebuie examinate atent spre a nu prezenta semne de boal. La ncheierea eviscerrii trebuie efectuat
controlul veterinar, inspectndu-se n mod special ficatul care trebuie s nu fie ptat i la constatarea
strii perfecte de sntate se aplic tampila sanitar-veterinar n regiunea omoplatului.
n urma eliminrii rectului, anusului i glandelor trebuie ndeprtate vezica urinar,
intestinele i stomacul. Ulterior deschiderii diafragmei i deschiderii cutiei toracice trebuie ca
organele urmtoare s rmn atrnnd n exteriorul carcasei spre a fi inspectate: inim, plmni,
trahee, ficat i splin. La final doar rinichii vor rmne n interiorul carcasei.
Se poate realiza i decapitarea animalelor sacrificate; prerile privind eficiena acestei
proceduri fiind mprite. Pe baza destinaiei i preferinei abatoarelor ori fabricilor de procesare a
crnii se vor stabili protocoale i se vor respecta procedurile convenite. Decapitarea se efectueaz
de la nivelul umerilor.
Curarea se face prin stropire cu ap, nu prin splare abundent din cauza c se va evita
nglobarea unei cantiti prea mari de ap i mrirea artificial a volumului (carnea de iepure reine
foarte mult ap ntr-un timp foarte scurt i se influeneaz astfel negativ calitatea crnii).
d. Tratarea crnii
n literatura de specialitate carnea de iepure este comparat cu cea de curcan, fiind foarte
hrnitoare. Grsimea se depune n general n regiunea rinichilor i a inimii.
Iat cateva lucruri interesante despre carnea de iepure:
- carnea de iepure are mai puin colesterol dect carnea consumat n mod frecvent la noi n
ar (pui, porc, vita);
- carnea de iepure este bogat n proteine;
- carnea de iepure este ferit de bolile care afecteaz celelalte animale de la care se consum
carnea;
- valoarea energetic a crnii de iepure este de 135 calorii/100g.
n tabelul1 de mai jos se pot observa calitile i compoziia crnii de iepure prin comparaie
cu alte alimente similare.
Denumire

Proteine

Lipide

Glucide

Calorii

Gramaj

carne de curcan

20.10

20.20

0.00

268

100g

carne de gaina

21.60

2.70

0.00

116

100g

carne de gasca

16.40

31.50

0.00

349

100g

Respectiv, o selecie din tabelul nutriional de la adresa: http://www.beautycenter.ro/nutritie/tabel-calorii

59

Denumire

Proteine

Lipide

Glucide

Calorii

Gramaj

carne de iepure

22.00

1.00

0.00

100

100g

carne de miel

18.00

20.00

0.00

260

100g

carne de oaie

18.00

17.50

0.00

235

100g

O serie de consideraii ale nutriionitilor cu privire la calitile crnii n general i a crnii


de iepure n special sunt incluse n seciunea1 de mai jos:
Fiind bogat n proteine, carnea (ndeosebi cea de vac i de pasre) i petele sunt, alturi
de lapte, ou i brnzeturi, principalele surse de proteine cu valoare biologic ridicat, mrind
rezistena organismului fa de agresiunile toxice, infecioase i ntreinnd buna funcionare a
sistemului nervos.
n medie, carnea conine:
15 - 35% proteine;
5 - 35% grsimi (lipide) (gliceride, fosfolipide, steroli) componena de baz a
grsimilor o constituie acizii grai care pot fi monosaturai, saturai i polinesaturai; de
asemenea se gsesc i acizi grai eseniali (linoleic i linolenic); dintre tipurile de carne
cea de gina are cea mai mare proporie de acizi grai polinesaturai i cea mai mic de
acizi grai saturai;
carbohidrai (glucide) n cantitate redus deoarece dup sacrificare glicogenul muscular
se transform n acid lactic;
minerale: fosfor (n carnea de viel i cea de iepure), fier, sodiu, potasiu (n carnea de
berbec i cea de porc), iod (la petii de ap srat), fluor (la unele specii de pete) i
calciu (la unele molute i n conservele de pete cu oase);
vitamine din grupul B; vitamina A se gsete ndeosebi n carnea vieuitoarelor
subacvatice comestibile.
Nu exist nici un nutriionist n lume care s nu recomande consumul regulat al crnii de
iepure de cas. n plus, iepurii de cas sunt mai gustoi dect iepurii slbatici (vnat) i din carnea
iepurilor de cas se pot obine mezeluri de calitate superioar. Prin comparaie cu cellalt tip de
carne mereu recomandat n regimul alimentar, respectiv carnea de vit, carnea iepurilor de cas este
superioar: face parte din categoria produselor dietologice, organismul omului asimileaz din
carnea de iepure de cas 90% proteine, pe cand, din carnea de vit numai 62%. Carnea de iepure de
cas este o carne uor de digerat, cu puine calorii i coninut sczut de oxipurine, deci poate fi
consumat i de ctre suferinzii de hiperuricemie i chiar de ctre supraponderali i obezi.
Revenind la procedura de manevrare a carcasei iepurilor de cas sacrificai n ferm, este
necesar s menionm necesitatea de refrigerare imediat pentru o perioad de 20 de minute n
scopul prelungirii termenului de valabilitate a crnii i a prevenirii dezvoltrii de microorganisme
patogene.
Picioarele se ndoaie sub trup astfel nct pachetul de carne s rmn compact dar fr
rupturi, cheaguri de snge, fire de pr etc. Carcasele corect obinute de la iepuri fr probleme de
sntate trebuie s fie lipsite de mirosuri neplcute, suspecte. Fiecare carcas va fi ambalat
individual n pungi speciale iar apoi inclus n seturi n cutii de carton (pe care se noteaz loturile,
data i locul sacrificrii) nsumnd maxim 15 kg. Astfel organizate se vor congela. Congelarea
rapid este calitativ superioar congelrii lente datorit tipului de cristale de ghea ce se formeaz
ntre fibrele de carne.
Carnea obinut se claseaz pe categorii, fiind practicat o scar calitativ n patru trepte.
Gramaj / carcas:
800-1100 g
1801-2500 g
1101-1800 g
+2500 g
1

Informaii preluate din articolul Carnea disponibil la adresa web:


http://www.nutrit.ro/carnea-grasimi-proteine

60

e. Blana i lna (recoltare)


Cei mai mari importatori de blni de iepure sunt Polonia, Coreea i Filipine pentru cele
neprelucrate i SUA, Japonia, Germania i Italia pentru blnurile prelucrate. n funcie de destinaie,
blana de iepure de cas poate aparine unor rase comune, mixte (pentru umpluturi, mpsliri,
cptueli) sau raselor Angora dedicate.
Lna de iepure se obine treptat, prin periere, smulgere, pigulire, nprlire natural (mar-mai
i aug-sep) ori prin tundere. Pentru obinerea lnii de iepure de cas nu este necesar sacrificarea.
Din contr, rasele Angora sunt crecsute exclusiv pentru blan i nu sunt sacrificate pentru carne. Se
poate ncepe recoltarea nc de la vrste fragede (3 luni) i se poate repeta de cteva ori pe an,
aproximativ din 3 n 3 luni n regim intensiv. Depinde i de lungimea dorit a firului de pr. Se
poate obine ns i n cazul iepurilor sacrificai, dac se constat compromiterea unei piei
inadecvate pentru tbcrie, care va fi ras i apoi distrus.
Tunsul se realizeaz ulterior perierii cu piepteni ori perii speciale n sens invers direciei de
cretere a firului de pr, dinspre coad spre cap. Este util i linititoare pentru iepuri masarea
corpului ulterior tunderii. Pentru a preveni contactarea de boli ori apariia infeciilor n cazul ciupirii
accidentale, se recomand efectuarea unui masaj cu alcool. Lna obinut se ambaleaz n pungi de
plastic speciale n care se amestec i naftalin ori tutun fin. Cunicultorul trebuie s aib contractele
de furnizare / achiziie a lnii anterior recoltrii pentru a evita pstrarea acesteia pe termen lung n
cadrul fermei. Exist companii n care lna se toarce de fermieri / ngrijitori, obinnd un pre mai
mare per produs finit, prelucrat deja.
Lna iepurilor de cas cunoate o taxonomie triptic n cadrul creia calitatea I este cea mai
mare. n mod trist, n ara noastr productivitatea anual este mai sczut fac de alte state n care
se recolteaz blana iepurilor de cas. Raportul de producie este de jumtate fa de Germania,
Frana i Ungaria.
Lna obinut de la varietile Angora este foarte apreciat n industria tricotajelor datorit
aspectului mtsos, fiind considerat produs de lux.
Pentru hainele din blan de iepure proporia este destul de descurajant pentru productori:
pentru o lungime medie a unei haine de iarn sunt necesare aproximativ 25 blnie de la 25 de iepuri
diferii.

Sursa foto
http://www.supplierlist.com/upload/gaapparel/prod/141377_Rabbit_Fur_Coat.jpg

Prezentm n continuare un articol1 aparinnd d-lor Marian BURA i Dorel DRONCA care
studiaz segmentul abatorizrii iepurilor de cas, articol publicat n regista electronic Ferma la
data de 3 martie 2009, articol pe care l considerm de actualitate, mai ales c una dintre problemele
reale ale rii noastre este lipsa de abatoare destinate prelucrrii iepurilor de cas.
Abatorizarea iepurilor de cas
1

Vezi pagina web http://www.revista-ferma.ro/articole-tehnologii-agricole/abatorizarea-iepurilor-de-casa.html

61

n paralel cu dezvoltarea cuniculiculturii (creterii iepurilor de cas) este necesar s se


investeasc i n construirea de abatoare pentru tierea i prelucrarea iepurilor de cas. n aceste
abatoare trebuie s existe un flux de tiere i de prelucrare n sistem conveierizat, n condiii de
igien desvrit i sub control sanitar-veterinar strict.
n momentul proiectrii abatoarelor de iepuri de cas, trebuie s se urmreasc realizarea
unei linii de sacrificare mecanizate i automatizate, dispus optim din punct de vedere al fluxului
tehnologic, al transporturilor interioare, al spaiului ocupat i al organizrii produciei.
Din punct de vedere al capacitii de sacrificare i de prelucrare, precum i al dotrii,
abatoarele de iepuri de cas se pot grupa n abatoare: mici, mijlocii i mari. Abatoarele mici i
mijlocii, sunt dotate cu linii tehnologice specializate pentru tierea i prelucrarea iepurilor de cas.
n abatoarele mari de psri pot exista i linii tehnologice pentru sacrificarea iepurilor de cas.
Sectoare de activitate n abator
Indiferent de capacitatea de sacrificare i de nivelul tehnic al liniei tehnologice, abatoarele
de iepuri de cas trebuie s prezinte urmtoarele sectoare de activitate:
Sectorul de recepie, cuprinde: spaiu de recepie i de staionare a iepurilor, spaiu de
alimentare a liniei de sacrificare, spaiu de splare i de dezinfectare a cutilor de transport, vestiare
i toalet pentru personalul abatorului, magazie pentru cutile folosite n abator, birou de lucru;
Sectorul de industrializare, cuprinde: spaiu de prelucrare iniial (asomare, suspendare pe
suportul transportorului conveierizat, sngerare, jupuire), spaiu de eviscerare, spaiu de prelucrare
final (ndeprtarea picioarelor de la genunchi i de la jaret n jos, splarea carcaselor la du cu ap
rece, fasonarea carcaselor), spaiu de zvntare, spaiu de rcire, spaiu de sortare, tranare i
ambalare, precum i spaii auxiliare;
Sectorul de depozitare i expediie, cuprinde: spaii de depozitare pentru carne refrigerat
i congelat, precum i un spaiu suplimentar cu un coridor de expediie;
Sectorul de prelucrare a subproduselor necomestibile i alte deeuri organice, cuprinde:
spaiu de colectare iniial a subproduselor i spaiu de prelucrare cu anexele respective;
Sectoarele auxiliare, cuprind: centrala frigorific, fabrica de ghea, centrala termic, staia
de alimentare cu ap potabil, staia de epurare a apelor uzate, post trafo, depozit de ambalaje,
atelier mecanic, spaiu de splare a navetelor de material plastic folosite n abator pentru
manipularea iepurilor, spltorie pentru echipamentul de protecie, punct sanitar-veterinar, sal de
mese .a.
Criterii sanitar-veterinare
Abatoarele de iepuri de cas trebuie s ndeplineasc exigenele sanitar-veterinare ncepnd
chiar de la proiectarea acestora, apoi pe parcursul realizrii lor, i, n final, de-a lungul exploatrii.
Pentru realizarea acestor exigene trebuie s avem n vedere urmtoarele aspecte:
Amplasarea abatorului: n afara localitilor, pe terenuri plane, uscate, ferite de vnturi
dominante, cu ap subteran la o adncime adecvat, cu acces la osele i la calea ferat, la o
distan convenabil de linia de nalt tensiune i de o surs de ap potabil, n zone lipsite de
factori nocivi;
Construcia spaiilor tehnologice: realizarea unui flux de producie coerent, fr
intersectarea zonelor murdare i curate; dispunerea spaiilor i a locurilor de lucru n succesiunea
operaiilor tehnologice; spaiile folosite pentru produsele comestibile s fie complet separate (pn
n tavan) i distincte de spaiile cu produse necomestibile; materialele folosite n construcie s fie
impermeabile, nealunecoase, rezistente la uzur i coroziune (la ap cald, substane dezinfectante
i pentru curenie etc.); pereii interiori i stlpii de susinere din spaiile tehnologice acoperii cu
plci de faian alb sau de culoare foarte deschis; pervazul ferestrelor nclinat la 45o; locul de
unire a pereilor cu pardoseala i cu tavanul trebuie s fie rotunjit; uile s fie suficient de largi i
lipsite de prag; uile care comunic cu exteriorul s se deschid bine i s fie echipate cu dispozitive
automate de nchidere; iluminarea spaiilor tehnologice cu tuburi fluorescente dimesnionate adecvat
spaiului; asigurarea de instalaii termice, frigorifice i de ventilaie adecvate; dimensionarea reelei
62

de aprovizionare cu ap n vederea satisfacerii necesarului de ap pentru prelucrarea carcaselor,


meninerea cureniei, nevoile personalului, fabricarea gheii .a.; reeaua de canalizare trebuie s
asigure ndeprtarea permanent i rapid a apelor uzate;
Utilajele din abatoarele de iepuri: trebuie s fie confecionate din materiale neabsorbante,
netoxice, inodore, rezistente la solicitrile mecanice, la aciunea cldurii, a acizilor i a substanelor
chimice utilizate pentru curenie i dezinfecie; pentru unele pri ale utilajelor sau recipientelor,
tvilor, blaturilor la mesele de tranare se pot utiliza i materiale plastice admise de normele sanitarveterinare; prile din utilaj care vin n contact cu carnea se pot construi din oel inoxidabil, din
aliaje sau din material plastic cu caracteristici corespunztoare; utilajul trebuie s aib colurile
rotunjite, suprafeele netede i lipsite de poriuni, crpturi sau scobituri, care s rein materiile
organice;
Epurarea apelor reziduale se poate realiza prin utilizarea unui coagulant (floculant TI, n
asociere cu lapte de var, urmate de o faz de epurare biologic) sau a unei tehnici mecanicobiologice; periodic se recurge la determinarea gradului de epurare a apelor prin metode de laborator.
Un element important n succesul economic al abatorizrii iepurilor de cas l reprezint
corelarea graficului de producie al fermelor cu datele pentru livrarea animalelor la abator la
ncheierea ciclului de cretere a tineretului sau de exploatare a adulilor.
Enumerm n continuare cteva uniti de preluare a iepurilor de cas ulterior creterii
specializate, ns recomandm exportul ctre Italia, Ungaria, Frana i Germania sau chiar
nfiinarea unui abator n ar ca afacere alternativ / suplimentar, cererea pe pia fiind
considerabil:
Compania Onda Verde
Floreti DN 1 km 11 Cluj
Telefon
0264 266441
Fax
0264266443
E-mail
ondaverde@xnet.com
Mario Decebal
Brila
0745735942
Producia crnii de iepure (situaie cantitativ / tone)
n Romnia n perioada 1961-2009

Sursa foto: http://data.mongabay.com/commodities/category/1-Production/4-Livestock/


1141-Rabbit+meat/51-Production+Quantity/183-Romania

63

Se observ o ngrijortoare scdere a produciei de carne de iepure n ultimii ani.


Producia de iepuri de cas din ara noastr n anul 2012 pn n luna mai conform arhivelor
Ministerului Agriculturii i Dezvoltrii Rurale (MADR):
RAPORT TEHNIC - OPERATIV
asupra situatiei din zootehnie la data de 31 mai 2012

IEPURI

capete
din care:
SECTOR STAT

Nr.
Crt

JUDETUL

TOTAL
SECTOARE

SECTOR PRIVAT

din care:
TOTAL

Unit.

TOTAL

cu flux ind.

TOTAL
1

ALBA

ARAD

ARGES

BACAU

BIHOR

BISTRITA

BOTOSANI

BRASOV

BRAILA

10

BUZAU

11

CARAS S.

12

CALARASI

13

CLUJ

14

CONSTANTA

15

COVASNA

16

DAMBOVITA

17

DOLJ

18

GALATI

19

GIURGIU

20

GORJ

21

HARGHITA

22

HUNEDOARA

23

IALOMITA

24

IASI

25

ILFOV

26

MARAMURES

27

MEHEDINTI

28

MURES

29

NEAMT

30

OLT

31

PRAHOVA

32

SATU MARE

33

SALAJ

495,360
17,350
13,586
15,200
34,783
18,128
26,500
32,524
7,811
0
6,379
18,065
15,820
7,469
1,900
2,000
5,042
0
3,000
2,535
0
24,513
12,364
2,032
33,800
52,695
7,300
5,600
11,400
10,400
9,400
5,089
14,050
13,729

13,017

12,761

64

482,343
17,350
13,586
15,200
34,783
18,128
26,500
32,524
7,811
0
6,379
18,065
15,820
7,469
1,900
2,000
5,042
0
3,000
2,535
0
24,513
12,364
2,032
33,800
39,934
7,300
5,600
11,400
10,400
9,400
5,089
14,050
13,729

Unit.cu

din care:
Soc. si
as.
Ferme

flux
ind.

private

fam.

7,426

474,917
17,350
13,586
15,200
34,783
18,128
26,500
32,524
7,811
0
6,379
18,065
15,820
7,469
1,900
2,000
5,042
636
3,000
2,535
0
24,513
12,364
2,032
33,800
32,508
7,300
5,600
11,400
10,400
9,400
5,089
14,050
13,729

7,426

34

SIBIU

35

SUCEAVA

36

TELEORMAN

37

TIMIS

38

TULCEA

39

VASLUI

40

VALCEA

41

VRANCEA

42

M.BUCURESTI

5,500
18,600
2,000
3,982
582
29,000
190
4,170
236

5,500
18,600
2,000
3,962
582
29,000
190
4,170
0

20

236

5,500
18,600
2,000
3,962
582
29,000
190
4,170
0

EUROPAEUS. CONTEXTUALIZARE I INTEGRARE.


Lacune. Nu exist recomandri specifice emise de Consiliul Europei ori de Uniunea
European, nu exist legislaie dedicat cuniculturii. Exist doar o mai vast tratare a subiectului
prin menionarea iepurilor de cas printre animnalele de ferm vizate de normele legislative n
vigoare.
Cel mai puternic i mai de seam regulament n domeniul cuniculturii este Directiva
98/58/CE din 20 iulie 1998 a Consiliului Europei privind protecia animalelor de ferm. Textul
integral al documentului va fi inclus la finalul acestui capitol, n anex. Pe scurt ns, esena acestei
Directive se rezum la un ndemn generalizat: "deintorii s ia toate msurile necesare pentru a
garanta bunstarea animalelor acestora i pentru a se asigura c aceste animale nu asuport dureri,
suferine sau vtmri inutile"1. Directiva d indicaii pentru ca animalele vizate s fie tratate cu
blndee, corect, ct mai confortabil i s nu li se pricinuiasc neajunsuri ori suferine atta timp ct
acestea pot fi evitate. Nu sunt incluse detalii precise, doar se menioneaz ca totul (spaiu, hran,
ap, transport etc.) s fie convenabil, adecvat i ndestultor.
Un document care necesit atenia cunicultorilor este cel care reglementeaz transportul
animalelor n condiii optime. Facem referire la Reglementarea Consiliului nr. 1/2005 despre

Articolul 3 din documentul legislativ Directiva 98/58/CE a Consiliului din 20 iulie 1998 privind protecia animalelor de
ferm.

65

protecia animalelor pe perioada transportului1, act legislativ de importan major n special pentru
cei care se ocup de sacrificarea, livrarea i transferarea animalelor vii. Documentul se refer la
toate animalele de ferm, nu doar la iepuri. "Acest text vizeaz s reglementeze transportul
animalelor vii n interiorul Uniunii Europene (UE), atunci cnd transportul este efectuat n cadrul
unei activiti economice, scopul fiind acela de a evita riscul ca animalele s fie rnite sau s
resimt suferine inutile i condiii adecvate, care s satisfac nevoile acestora. [] Regulamentul
transfer responsabilitile n materie de bunstare a animalelor tuturor persoanelor implicate n
procesul respectiv, inclusiv operaiunile care preced i succed transportul n sine. Toate aceste
persoane au sarcina s asigure respectarea legislaiei n vigoare pe parcursul operaiilor care se
ncadreaz n atribuiile lor. [] Problema revizuirii duratelor maximale de transport i a
densitilor de ncrcare a animalelor (dou domenii rmase neschimbate n raport cu legislaia
precedent) trebuie s fac obiectul unei noi propuneri, care va fi prezentat cel trziu la patru ani
dup intrarea n vigoare a regulamentului i va fi elaborat n funcie de aplicarea noilor reguli de
ctre statele membre."2
Dei nu exist un cadrul legislativ amnunit, exist o serie de instrumente aflate la
dispoziia fermierilor, instrumente care se doresc utile i care pot contribui activ la obinerea de
fonduri (ne)rambursabile i finanri. Cunicultura aparine de Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii
Rurale, dar nu exist un organism aparte care s reprezinte exclusiv interesele cunicultorilor.
n diverse judee s-au pus bazele unor asociaii locale, dar nc nu dein puteri ori
prerogative remarcabile. Constituie n schimb surse de informaii demne de ncredere i comunitireper.

Asociaia Cresctorilor de Psri i Animale Mici de Curte


" FANTEZIA - TARA DE SUS SUCEAVA "
(Sediul n judeul Suceava, municipiul Suceava,
str.Traian Vuia nr.15 ; Preedinte dl. dr. Romeo Usurelu)
Asociaia Cresctorilor de Psri i Animale Mici
" CREASTA COCOSULUI MARAMURES "
(Sediul n judeul Maramure, comuna Groi ,str. Satu Nou 53)
Asociaia Cresctorilor de Iepuri i Animale de Blan Timi
(Sediul n judeul Timi, municipiul Timioara
Preedinte dl.Vancea Ervin ( Tel. 0744.391.891 )

Prezentm n continuare un scurt glosar de termeni i abrevieri care vor ajuta n identificarea
organismelor cu autoritate n domeniu.

Glosar termeni
Instituii i Programe

Council Regulation (EC) No 1/2005 on the protection of animals during transport adoptat n 22 decembrie 2004
i n vigoare i n prezent.
2
Sinteza documentului prezentat la adresa:
MADR
= Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale
http://europa.eu/legislation_summaries/food_safety/animal_welfare/f83007_ro.htm
(http://www.madr.ro/)
WRSA
= World Rabbit Science Association
(Asociaia Mondial a tiinei Iepurilor)
66
(http://world-rabbit-science.com/)
FEADR
= Fondul European Agricol pentru Dezvoltare Rurala
(http://www.europeanprojects.ro/FEADR.html)

n prezent exist un program n derulare, Msura 112, care ruleaz prin PNDR i vizeaz
nlesnirea sarcinilor tinerilor fermieri (inclusiv cunicultori) i care are drept obiectiv principal
sporirea competitivitii agricole i silvice. Aceast msur particular are patru direcii de aciune1:
mbuntirea i creterea competitivitii sectorului agricol prin promovarea instalrii
tinerilor fermieri i sprijinirea procesului de modernizare i conformitate cu cerinele pentru
protecia mediului, igiena i bunstarea animalelor, sigurana la locul de munc;
mbuntirea managementului exploataiilor agricole prin rennoirea generaiei efilor
acestora, fr creterea populaiei active ocupate n agricultur;
Creterea veniturilor exploataiilor conduse de tinerii fermieri;
Creterea numrului de tineri agricultori care ncep pentru prima oar o activitate agricol ca
efi de exploataii i ncurajarea tinerilor fermieri de a realiza investiii.
Romnia fiind stat membru UE beneficiaz de acces la aceleai faciliti internaionale care
sunt puse la dispoziia tuturor statelor membre ale Uniunii. Cheltuielile agricole sunt finanate de
dou fonduri care intr n componena bugetului general al UE: Fondul European de Garantare
Agricol (FEGA), care finaneaz plile directe ctre agricultori i msurile de reglementare a
pieelor agricole, precum interveniile i restituirile la export, n timp ce Fondul European Agricol
pentru Dezvoltare Rural (FEADR) finaneaz programele de dezvoltare rural ale statelor membre.
n mod normal, Comisia nu efectueaz pli direct ctre beneficiari. Conform principiului
gestionrii comune, aceast sarcin este delegat statelor membre.2 Explicaia pe care U.E. o ofer
pentru aceast unificare de msuri n domeniul agriculturii se bazeaz pe nevoia unei reglementri
generale astfel nct i statele cu posibiliti financiare reduse s-i poat valorifica potenialul
agricol:
"Teoretic, fiecare stat membru poate decide i aplica politici de dezvoltare rural complet
independente. Dar aceast abordare nu ar funciona bine n practic. Nu toate rile Uniunii
Europene ar putea s i permit politica de care au nevoie. Mai mult dect att, multe dintre
aspectele abordate de politica de dezvoltare rural nu se limiteaz strict la teritoriul naional sau la o
regiune anume (de exemplu, poluarea nu are granie, iar lupta pentru un mediu durabil a devenit o
preocupare la nivel european i internaional). De asemenea, politica de dezvoltare rural se leag
de o serie de alte politici elaborate la nivelul UE.
Prin urmare, UE are o politic comun de dezvoltare rural, care, ntr-o msur destul de
mare, este controlat de statele membre i de regiuni.

1
2

Conform descrierii de la pagina http://www.apdrp.ro/content.aspx?item=2003&lang=RO


Descrierea aparine nsi Uniunii Europeene: http://ec.europa.eu/agriculture/grants/index_ro.htm

67

Aceast politic este parial finanat din bugetul central al UE i parial din bugetele
naionale i regionale ale statelor membre."1
Proiectele i dezvoltrile susinute de Uniunea, Consiliul i Comisia Europeene difer n
timp, iar n prezent ne ncadrm n planul pentru perioada 2007-2013, cnd accentul pe economia
rural este major.
Principalele norme care reglementeaz politica de dezvoltare rural pentru perioada 20072013, precum i msurile politice de care dispun statele membre i regiunile, sunt prevzute de
Regulamentul (CE) nr. 1698/2005 al Consiliului.
n baza acestui act, politica de dezvoltare rural pentru perioada 2007-2013 se concentreaz
pe trei teme (cunoscute sub numele de axe tematice). Acestea sunt:
ameliorarea competitivitii sectorului agricol i forestier;
ameliorarea mediului i a zonelor rurale;
ameliorarea calitii viei n zonele rurale i ncurajarea diversificrii economiei
rurale.
Pentru o abordare echilibrat a politicii, statele membre i regiunile au obligaia de a aloca
finanarea disponibil pentru dezvoltarea rural n funcie de aceste trei axe tematice.
Astfel, prin FEADR, se pot obine fonduri pentru urmtoarele tipuri de cheltuieli2:
1. Construirea, modernizarea i extinderea cldirilor i a construciilor conexe unitii de
producie. Pentru modernizare, dac investiia are n vedere extinderea cldirilor existente i/sau
construirea unor anexe noi, acestea trebuie s fie justificate i s serveasc modernizrii propriu-zise.
2. Achiziionarea de utilaje i echipamente noi, inclusiv IT, software, hardware.
3. Cheltuieli reprezentnd plata arhitecilor, inginerilor i consultanilor, a studiilor de
fezabilitate, achiziionarea de patente i licene n procentele prevzute n fiele tehnice ale
msurilor. Cheltuielile pentru ntocmirea documentaiei necesare proiectului sunt singurele care pot
fi efectuate nainte de semnarea contractului de finanare cu APDRP.
4. Achiziionarea de mijloace de transport noi, specializate, ca rezultat al identificrii lor n
studiul de fezabilitate/memoriu justificativ/plan de afaceri, cu o capacitate de transport bine
fundamentat. Accentum importana pe care trebuie s o acordai acestui tip de cheltuial. Mijlocul
de transport trebuie s deserveasc activitatea, iar achiziionarea
acestuia n scopul amintit trebuie s fie bine documentat n anexele cererii de finanare. Acest activ
nu va deservi personalul sau proprietarul investiiei n interes personal.
5. Unelte i instrumente specifice, inclusiv acelea pentru protecia mpotriva incendiilor i
cele pentru protecia muncii.
6. Achiziionarea de teren, la nivelul a maxim 10% din valoarea total a proiectului, numai
n cazul strmutrii exploataiei pentru a respecta standardele de mediu.
Dintre cele mai uzitate forme de obinere a fondurilor este abordarea programelor SAPARD
i atragerea de finanri nerambrusabile. Prezentm n continuare i cteva dintre condiiile de
eligibilitate precum i prevederile practicate de SAPARD n acordarea de fonduri pentru fermieri3:
CINE POATE SOLICITA FINANARE
- Productori agricoli individuali - persoane fizice autorizate;
- Asociaii familiale cu profil agricol;
- Societi agricole;
- Societi comerciale cu capital integral privat (SNC, SCS, SA, SCA, SRL);
- Societi comerciale cu capital integral privat.

http://ec.europa.eu/agriculture/rurdev/index_ro.htm
Conform informrii publice efectuate de MADR prin documentul electronic Cum primesc finanare nerambursabil
din fondul european agricol de dezvoltare rural pentru investiii private? Mic ndrumar practic disponibil la
adresa http://www.fonduri-ue.ro/res/filepicker_users/cd25a597fd 62/ Finantari/ Alte_oportunitati/ Agricultura_si pescuit/20
_Indrumar_Practic_FEADR.pdf
3
Informaiile complete sunt disponibile la adresa: http://www.fermierul.ro/modules.php?name=News&file=print&sid=270
2

68

SECTOARE SAU TIPURI DE SUBMASURI ELIGIBILE:


Msura 3.1 vizeaz proiecte de investiii pentru urmtoarele sectoare i submsuri:
- Ferme de producie vegetal (Culturi de cmp, Horticultur (din care din floricultur 1,5%),
Viticultur, Pomicultur, Sere)
- Ferme pentru creterea animalelor i psrilor (Ferme de vaci de lapte/bivolie, Cretere i
ngrare de taurine, Ferme de oi/capre, Ingrtorii de berbecui, Ferme de porci, Ferme de psri,
Alte ferme vegetale i de crestere a animalelor i psrilor1).
Un proiect poate include investiii aferente unui singur sector (animal sau vegetal) i unei
singure submsuri (ex. culturi de cmp, viticultur, etc.) sau poate include investiii pentru o ferm
mixt, specifice ambelor sectoare i mai multor submsuri2, conform cu lista cheltuielilor eligibile
detaliate, caz n care se va bifa sectorul i submsura cu valoarea proiectului conform bugetului de
investiii propus.
PROIECTELE ELIGIBILE TREBUIE S SE REFERE LA:
1. Ferme de producie vegetal
Asigurarea dezvoltrii unor ferme viabile prin:
- achiziia de echipament necesar pentru modernizarea exploataiilor din sectorul vegetal
prin dotarea acestora cu: tractoare, combine, utilaje, maini, instalaii si echipamente agricole
inclusiv pentru calibrarea, sortarea, condiionarea si depozitarea produselor agricole obinute si
prelucrate in cadrul fermei, instalaii de irigat;
- reabilitarea plantaiilor pomicole (cu schimbarea structurii pomilor fructiferi) i viticole
prin nlocuirea viei de vie mbtrnit i hibrizii de vi de vie numai cu soiuri nobile pe suprafeele
existente, fr creterea suprafeei totale cultivat cu vi de vie, cuprinznd achiziionarea de
material sditor, precum i lucrri executate de teri pentru deselenire, pregtirea solului, plantare i
replantare, cu excepia ngrrii solului;
- investiii n ferme vegetale prin modernizarea i extinderea cldirilor i utilitilor
(alimentare cu ap, energie electric, energie termic, evacuarea deeurilor, canalizare, etc.) i
completarea cu o serie de construcii necesare pentru producia agricol (spaii de sortare i
depozitare, depozite de combustibil, remize pentru utilaje, etc.);
- modernizarea i construirea de sere noi, realizate din structuri metalice uoare, cu centrale
termice proprii i instalaii de irigat, inclusiv asigurarea utilitilor - alimentare cu ap, energie
electric, drenarea apelor, canalizare, epurarea apelor uzate etc. - pentru a respecta condiiile de
protecie a mediului nconjurtor
2. Ferme pentru creterea animalelor i psrilor
Asigurarea dezvoltrii unor ferme viabile pentru creerea animalelor i a psrilor, prin:
- achiziionarea de animale (prima populare - femele) cu nalt potenial genetic, cu
menionarea originii (pedigree), a provenienei i nregistrarea la unitile teritoriale ale Ageniei
Naionale pentru Ameliorare, Reproducie si Selecie 1), (cu excepia psrilor) precum i
achizitionarea de material seminal de calitate;
- dotarea cu tractoare, utilaje, maini, instalaii i echipamente pentru efectuarea activitilor
din fermele de cretere a animalelor;
- modernizarea i construirea fermelor de cretere a animalelor i psrilor, completarea cu
utiliti i alte construcii: padocuri, fanare, fose septice, bazine de purin, platforme de dejecii, staii
de epurare, instalaii pentru producerea i dozarea furajelor complexe, sli de muls i de colectare a
laptelui, centrale termice, depozite de combustibil, instalaii de alimentare cu ap, reele de
canalizare, instalaii electrice etc.

Aici sunt inclui i iepurii de cas, n aceast ultim categorie.


n cazul iepurilor de cas referina exact este Msura 3.1 - fonduri europene - Submsura 12 [Alte ferme vegetale i
de cretere a animalelor i psrilor ].
2

69

CRITERII GENERALE DE ELIGIBILITATE


- Proiectul va fi amplasat n spaiul rural, cu excepia modernizrilor de sere care se pot
amplasa i n urban, dac au asigurate sursele de nclzire.
- Trebuie s se demonstreze viabilitatea economico-financiar a proiectului.
- Fermele vor fi n acord cu standardele naionale iar investiiile vor fi n acord cu
standardele sanitar veterinare, fitosanitare, de igien si bunstare a animalelor i de mediu ale
Uniunii Europene;
- Beneficiarii sunt proprietarii terenurilor sau au contracte de concesionare sau arendare
pentru teren pe o perioad de 10 ani, sau de minim 5 ani n cazul altor tipuri de investiii care nu
prevd construcii;
- Proiectul s prevad distinct cantitile destinate comercializrii i s conin date privind
piaa i potenialii clieni.
CONDIII DE FINANARE I LIMITE DE BUGET
Proiectele din cadrul acestei msuri sunt considerate a fi investiii generatoare de venituri.
Durata proiectelor:
Investiiile fcute prin proiect trebuie s se deruleze n maxim doi ani de la data semnrii
contractelor de finanare n funcie de complexitatea proiectelor.
Acoperirea geografic:
Proiectul va fi amplasat n spaiul rural, definit conform legii, de nivel NUTS 5, cu excepia
modernizrii serelor amplasate n zona urban.
Valoarea proiectelor:
- Ajutorul public acordat n cadrul acestei msuri nu va depi 50 % din totalul cheltuielilor
eligibile.
- n cadrul acestui program vor putea fi finanate proiecte a cror valoare total eligibil este
cuprins ntre 10.000 - 500.000 EURO.
Gradul de intervenie pentru proiecte:
- 50% contribuie privat
- 50% contribuie public (SAPARD), din care: 75% contribuie UE i 25% buget naional
Beneficiarul poate s primeasc de dou ori un sprijin, pe perioada de implementare a
msurii, fr s depeasc valoarea maxim a ajutorului public acordat prin msur.
Pe lng aceste instituii de ajutor financiar, se poate solicita i ajutorul anumitor organizaii
de susinere i garantare. Un astfel de pilon de sprijin este Fondul de Garantare a Creditului Rural IFN S.A. (http://www.fgcr.ro), care se declar n termeni proprii "un instrument financiar care
permite accesul investitorilor la credite i alte instrumente de finanare, prin acordarea de garanii
financiare." Pentru o mai concret descriere a activitilor i scopurilor organizaiei citm descrierea
public: "FGCR-IFN SA are ca obiect de activitate exclusiv garantarea creditelor i a altor
instrumente de finantare, care pot fi obinute de persoane fizice i juridice - productori agricoli i
procesatori de produse agroalimentare, pentru realizarea produciei agricole, stocarea i procesarea
produselor agricole i realizarea obiectivelor de investiii n aceste domenii, precum i alte
instrumente financiare pe care instituiile de credit le acord beneficiarilor programelor cu finanare
european prin FEADR i FEGA pentru asigurarea finanrii necesare realizrii proiectelor
prevzute n Programul Naional de Dezvoltare Rural pentru perioada programat 2007-2013."
Prin intermediul FGCR-IFN sunt nlesnite mprumuturile i creditele bancare. Procesul n linii mari
respect patru pai: depunerea documentaiei pentru credit ctre banca / instituia vizat, decizia
bncii c solicitantul nu deine suficiente garanii i apelul ctre IFN pentru garantare, analiza
realizat de IFN a solicitrii i documentelor anexate i alocarea sumei, iar n cele din urm,
validarea actelor i tranzaciei de ctre banca / instituia solicitat pentru finanare. Clienii pot fi

70

att persoane juridice ct i persoane fizice. n prezent FGCR-IFN este compatibil cu programele
SAPARD, FEP1, FEADR i FEGA.
FGCR -IFN SA garanteaz urmtoarele tipuri de credite i alte instrumente de finanare2 :
creditele pe termen scurt, mediu i lung
scrisorile de garanie bancar
creditele de investiii acordate beneficiarilor SAPARD, FEADR, FEP i FEGA
creditele de producie care asigur sursele de finanare necesare beneficiarilor
programului SAPARD care au realizat deja investiia
Suma garantat de FGCR - IFN SA, n lei sau valut, reprezint maxim:
- 50% din valoarea creditelor de producie pe termen scurt/acordurilor de garanie bancar,
inclusiv pentru beneficiarii programului SAPARD,
- 70-100% din valoarea creditelor/scrisorilor de confort acordate/emise de instituiile de
creditare n scopul asigurrii cofinarii proiectelor de investiii realizate prin Programul SAPARD,
FEADR, FEP, FEGA.
Contractele de garantare se pot ncheia n lei sau n valut, n funcie de moneda n care a
fost ncheiat contractul de credit.
Din cadrul unei prezentri de colaborare n scopul cofinanrii realizate de ctre Banca
Comercial Romn (http://www.ghiseulbancar.ro/articole/34/4961/
Care_sunt_pasii_pentru_obtinerea_finantarilor.htm) n scopul popularizrii procedurilor disponibile
prin intermediul bncilor naionale am desprins urmtorii pai n structur explicit n demersul
obinerii de fonduri europene.
7 pai detaliai pentru obinerea finanrilor europene:
Dupa obinerea informaiilor necesare, solicitanii, mpreun cu un consultant i specialitii
bncii trec la implementarea proiectului finanat din fonduri europene, i anume:
1. Elaborarea proiectului i a cererii de finanare + anexele.
2. Solicitarea creditului de prefinanare i cofinanare (dac este cazul, ntruct solicitanii
pot veni cu aport propriu ce acoper 60% sau 50% din proiect.)
3. Analiza dosarului de credit, ce include analiza economico-financiar a proiectului i
analiza financiar a solicitantului.
4. Semnarea contractului de credit i emiterea scrisorii de confort.
5. Depunerea dosarului la Autoritatea Contractant a fondurilor europene.
6. Aprobarea finanrii proiectului de ctre Autoritatea Contractanta.
7. Semnarea contractului de grant.
Situaia n cadrul Comunitii Europene a acordrii de fonduri se prezint n modul urmtor:

n tema de fa FEP nu prezint interes, dar l menionm ca atare. Fondul european pentru pescuit (FEP) finaneaz
industria pescuitului i comunitile din zonele de coast, pentru a le ajuta s se adapteze la condiiile n permanent
schimbare i s-i consolideze poziia economic i durabilitatea ecologic. FEP dispune de un buget de 4,3 miliarde de
euro pentru perioada 2007-2013. Fondurile sunt disponibile pentru toate ramurile acestui sector - pescuitul maritim i
continental, acvacultura (creterea petilor, a crustaceelor i a plantelor acvatice) i prelucrarea i comercializarea
produselor din pescuit. Se acord o atenie deosebit comunitilor de pescari cel mai puternic afectate de schimbrile
recente din acest sector. (http://ec.europa.eu/fisheries/cfp/eff/index_ro.htm)
2
Informaii preluate de la adresa http://fondurieuro.com/page.php?pag=fgcr.

71

Sursa foto http://bankwatch.org/billions/2008/projects-4.html

Se remarc o absorbie redus a fondurilor puse la dispoziie, practic sub 20% din total,
lucru care se dorete remediat. Zootehnia i n special cunicultura sunt un bun perimetru de aciune
n acest sens.

Anex

text integral document european n vigoare1

DIRECTIVA 98/58/CE A CONSILIULUI din 20 iulie 1998 privind protecia animalelor de ferm publicat n Jurnalul
Oficial al Uniunii Europene (03/vol.), JURNALUL OFICIAL AL COMUNIT ILOR EUROPENE, L 221/23, disponibil n
mai multe limbi la adresa:
http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX:31998L0058:RO:NOT

72

DIRECTIVA 98/58/CE A CONSILIULUI din 20 iulie 1998


privind protecia animalelor de ferm

CONSILIUL UNIUNII EUROPENE,


avnd n vedere Tratatul de instituire a Comunitii Europene, n special articolul 43, avnd
n vedere propunerea Comisiei (1), avnd n vedere avizul Parlamentului European (2), avnd n
vedere avizul Comitetului Economic i Social (3), ntruct toate statele membre au ratificat
Convenia european pentru protecia animalelor de ferm (denumit n continuare Convenia);
ntruct Comunitatea a aprobat, de asemenea, aceast Convenie prin Decizia 78/923/CEE (4) i a
depus instrumentul su de aprobare; ntruct Comunitatea, n calitate de parte contractant,
trebuie s pun n aplicare principiile stabilite de Convenie; ntruct aceste principii includ
furnizarea de adposturi, hran, api ngrijiri adecvate nevoilor fiziologice i etologice ale
animalelor, n conformitate cu experiena dobndit i cunotinele tiinifice; ntruct Comunitatea
ar trebui, de asemenea, s ia n continuare msuri pentru aplicarea uniform a Conveniei i a
recomandrilor acesteia i pentru adoptarea unor norme speciale privind aplicarea prezentei
directive; ntruct Parlamentul European, n rezoluia sa din 20 februarie 1987 privind politica
pentru bunstarea animalelor (5), a solicitat Comisiei s propun norme comunitare care s
acopere aspecte generale legate de creterea animalelor; ntruct Declaraia nr. 24 anexat la
Actul Final al Tratatului privind Uniunea European invit instituiile europene i statele membre s
acorde o mare atenie cerinelor de bunstare a animalelor atunci cnd elaboreaz i pun n
aplicare legislaia comunitar, n special n domeniul politicii agricole comune; ntruct diferenele
care pot denatura condiiile concurenei se opun bunei funcionri a organizrii pieei de animale;
ntruct, prin urmare, este necesar s se stabileasc standarde comune minime pentru protecia
animalelor de ferm pentru a se asigura dezvoltarea raional a produciei i pentru a facilita
organizarea pieei de animale; ntruct, n acest scop, este necesar s se ia n considerare
dispoziiile privind bunstarea animalelor deja prevzute de normele comunitare; ntruct ar trebui
ntreprins o analiz comparativ a dispoziiilor privind bunstarea animalelor aplicabile n cadrul
Comunitii i n anumite ri tere, precum i o evaluare a acestora, n vederea stabilirii naturii
iniiativelor comunitare viitoare care au ca scop eliminarea denaturrii concurenei,
ADOPT PREZENTA DIRECTIV:
Articolul 1
(1) Prezenta directiv stabilete standardele minime pentru protecia animalelor de ferm.
(2) Aceasta nu se aplic:
(a) animalelor care triesc n mediul slbatic;
(b) animalelor destinate participrii la competiii, expoziii, manifestri, evenimente sau
activiti culturale sau sportive;
(c) animalelor pentru experimente sau animalelor de laborator;
(d) nevertebratelor.
(3) Prezenta directiv se aplic fr a aduce atingere normelor comunitare speciale
prevzute n alt parte, n special Directivelor 88/166/CEE, 91/629/CEE i 91/630/CEE, care se
aplic n continuare.
Articolul 2
n sensul prezentei directive, se aplic urmtoarele definiii:
1. animal: orice animal (inclusiv peti, reptile sau amfibieni) crescut sau deinut pentru
producia de alimente, ln, piele sau blan sau pentru alte scopuri agricole;
2. proprietar sau deintor: orice persoan fizic sau juridic, responsabil pentru
animale sau care are paza juridic, temporar sau permanent, a acestora;

73

3. autoritate competent: autoritatea competent n sensul articolului 2 alineatul (6) din


Directiva 90/425/CEE a Consiliului din 26 iunie 1990 privind controalele veterinare i zootehnice
aplicabile n schimburile intracomunitare cu anumite animale vii i produse n vederea realizrii
pieei interne.
Articolul 3
Statele membre adopt dispoziii pentru ca proprietarii sau deintorii s ia toate msurile
necesare pentru a garanta bunstarea animalelor acestora i pentru a se asigura c aceste
animale nu suport dureri, suferine sau vtmri inutile.
Articolul 4
Statele membre se asigur c sunt n conformitate cu dispoziiile prevzute de anex
condiiile n care sunt crescute sau deinute animalele (cu excepia petilor, a reptilelor i a
amfibienilor), avnd n vedere specia i gradul lor de dezvoltare, adaptare i domesticire, precum
i nevoile lor fiziologice i etologice, n conformitate cu experiena dobndit i cunotinele
tiinifice.
Articolul 5
(1) Comisia prezint Consiliului orice propuneri care ar putea fi necesare pentru aplicarea
uniform a Conveniei europene pentru protecia animalelor de ferm i, pe baza unei evaluri
tiinifice, orice recomandri fcute n temeiul acestei convenii, precum i orice alte norme
speciale.
(2) De asemenea, o dat la cinci ani i pentru prima dat la cinci ani dup data intrrii n
vigoare a prezentei directive, Comisia, pe baza experienei dobndite de la data punerii n aplicare
a prezentei directive, n special cu privire la msurile menionate la alineatul i la dezvoltrile
tehnice i tiinifice, prezint Consiliului un raport nsoit de orice propuneri adecvate care iau n
considerare concluziile raportului.
(3) Consiliul hotrte cu majoritate calificat cu privire la aceste propuneri.
Articolul 6
(1) Statele membre se asigur c autoritatea competent efectueaz inspecii pentru a
verifica respectarea dispoziiilor prezentei directive. Aceste inspecii pot avea loc n acelai timp cu
controalele efectuate n alte scopuri.
(2) ncepnd cu o dat ce urmeaz a fi stabilit n conformitate cu procedura prevzut la
alineatul (3), statele membre prezint Comisiei rapoarte privind inspeciile menionate la alineatul
(1). Comisia prezint Comitetului permanent veterinar un rezumat al acestor rapoarte.
(3) Pn la 1 iulie 1999, n conformitate cu procedura prevzut la articolul 9, Comisia
prezint propuneri n vederea armonizrii:
(a) inspeciilor impuse n temeiul alineatului (1);
(b) formatului, coninutului i frecvenei de prezentare ale rapoartelor menionate la
alineatul (2).
Articolul 7
(1) Ori de cte ori este necesar aplicarea uniform a cerinelor prezentei directive, experii
sanitar-veterinari ai Comisiei pot, n colaborare cu autoritile competente:
(a) s verifice dac statele membre se conformeaz cerinelor respective;
(b) s efectueze controale la faa locului pentru a asigura conformitatea controalelor cu
prezenta directiv.
(2) Statul membru pe teritoriul cruia se efectueaz inspecia acord experilor sanitarveterinari ai Comisiei tot sprijinul necesar de care acetia ar putea avea nevoie pentru ndeplinirea
sarcinilor lor. Rezultatul controalelor efectuate trebuie discutat cu autoritatea competent din statul
membru n cauz nainte de elaborarea i difuzarea unui raport final.
(3) Autoritatea competent din statul membru n cauz ia toate msurile care ar putea fi
necesare pentru a ine seama de rezultatele controlului.
(4) n cazul n care este necesar, se adopt, n conformitate cu procedura prevzut la
articolul 9, norme de aplicare a prezentului articol.

74

Articolul 8
(1) Pn la 30 iunie 1999 Comisia prezint Consiliului un raport privind:
comparaia dintre dispoziiile cu privire la bunstarea animalelor din Comunitate i cele
din rile tere furnizoare ale Comunitii;
posibilitatea de a obine ca principiile privind bunstarea animalelor prevzute de
prezenta directiv s fie acceptate mai larg la nivel internaionali
msura n care obiectivele Comunitii n raport cu bunstarea animalelor risc s fie
compromise ca urmare a concurenei rilor tere care nu aplic standarde echivalente.
(2) Raportul menionat la alineatul (1) este nsoit de propunerile necesare n scopul
eliminrii denaturrii concurenei.
Articolul 9
(1) n cazul n care trebuie urmat procedura prevzut de prezentul articol, Comitetul
permanent veterinar, denumit n continuare comitet, instituit prin Directiva 68/361/CEE (1), este
sesizat de preedinte, fr ntrziere, fie la iniiativa acestuia, fie la cererea unui stat membru.
(2) Reprezentantul Comisiei prezint Comitetului un proiect cu msurile ce urmeaz s fie
adoptate. Comitetul i d avizul cu privire la acest proiect n termenul pe care preedintele l poate
stabili n funcie de urgena chestiunii n cauz. Avizul este emis cu majoritatea prevzut la
articolul 148 alineatul (2) din Tratat pentru deciziile pe care Consiliul trebuie s le adopte la
propunerea Comisiei. Voturile reprezentanilor statelor membre din cadrul comitetului, sunt
ponderate n conformitate cu dispoziiile prevzute la articolul menionat anterior. Preedintele nu
particip la vot.
(3) (a) Comisia adopt msurile preconizate atunci cnd acestea sunt n conformitate cu
avizul comitetului.
(b) Atunci cnd msurile preconizate nu sunt n conformitate cu avizul comitetului sau n
absena avizului, Comisia prezint Consiliului, fr ntrziere, o propunere cu privire la msurile
care trebuie adoptate. Consiliul hotrte cu majoritate calificat.
n cazul n care, n termen de trei luni de la data la care Consiliul a fost sesizat, acesta nu
adopt nici o msur, Comisia adopt msurile propuse i le pune n aplicare imediat, cu excepia
cazului n care Consiliul se pronun mpotriva acestor msuri cu majoritate simpl.
Articolul 10
(1) Statele membre pun n aplicare actele cu putere de lege i actele administrative,
inclusiv eventualele sanciuni, necesare pentru a se conforma prezentei directive pn la 31
decembrie 1999, cu excepia cazului n care Consiliul hotrte altfel n temeiul raportului
menionat la articolul 8. Statele membre informeaz de ndat Comisia cu privire la aceasta.
Atunci cnd statele membre adopt aceste acte, ele cuprind o trimitere la prezenta directiv
sau sunt nsoite de o asemenea trimitere la data publicrii lor oficiale. Statele membre stabilesc
modalitatea de efectuare a acestei trimiteri.
(2) Cu toate acestea, dup 31 decembrie 1999, statele membre, n conformitate cu normele
generale din Tratat, pot menine sau aplica pe teritoriul lor dispoziii pentru protecia animalelor de
ferm mai stricte dect cele prevzute de prezenta directiv. Statele membre informeaz Comisia
cu privire la aceste msuri.
(3) Comisiei i sunt comunicate de statele membre textele principalelor dispoziii de drept
intern pe care le adopt n domeniul reglementat de prezenta directiv.
Articolul 11
Prezenta directiv intr n vigoare la data publicrii sale n Jurnalul Oficial al Comunitilor
Europene.
Articolul 12
Prezenta directiv se adreseaz statelor membre.
Adoptat la Bruxelles, 20 iulie 1998.
Pentru Consiliu
Preedintele

75

W. MOLTERER

76

ANEX
Personal
1. Animalele sunt ngrijite de un personal suficient de numeros care deine aptitudinile,
cunotinele i capacitile profesionale adecvate.
Inspecie
2. Toate animalele deinute n sisteme de cretere, a cror bunstare depinde de o ngrijire
frecvent acordat de oameni sunt inspectate cel puin o dat pe zi. Animalele crescute sau
deinute n alte sisteme sunt inspectate la intervale suficiente pentru a evita orice suferine.
3. Se pune la dispoziie un sistem de iluminare adecvat (fix sau mobil) pentru a permite n
orice moment inspectarea amnunit a animalelor.
4. Orice animal care pare bolnav sau rnit trebuie s fie ngrijit n mod adecvat fr
ntrziere,i, n cazul n care un animal nu rspunde la aceste ngrijiri, trebuie s fie consultat ct
mai repede posibil de un medic veterinar.
n cazul n care este necesar, animalele bolnave sau rnite sunt izolate ntr-o ncpere
adecvat, echipat, dup caz, cu un aternut uscat i confortabil.
Pstrarea registrelor
5. Proprietarul animalelor sau deintorul acestora pstreaz un registru care s conin
toate tratamentele medicale efectuate, precum i numrul de animale moarte gsite la fiecare
inspecie.
Orice informaii echivalente a cror pstrare este necesar n alte scopuri sunt suficiente n
sensul prezentei directive.
6. Aceste registre sunt pstrate pentru o perioad de cel puin trei ani i sunt puse la
dispoziia autoritii competente atunci cnd se efectueaz o inspecie sau la cerere acesteia.
Libertatea de micare
7. Libertatea de micare a unui animal, n funcie de specia creia i aparine i n
conformitate cu experiena dobndit i cu cunotinele tiinifice, nu trebuie ngrdit astfel nct
s i se cauzeze animalului suferine sau vtmri inutile.
Atunci cnd un animal este inut legat sau nchis n mod continuu sau regulat, trebuie s i
se aloce un spaiu suficient pentru a ine seama de nevoile sale fiziologice i etologice, n
conformitate cu experiena dobndit i cu cunotinele tiinifice.
Cldiri i adposturi
8. Materialele utilizate la construirea adposturilor i, n special, cele care urmeaz a fi
utilizate pentru arcuri i echipamente cu care animalele pot intra n contact, trebuie s nu fie
duntoare pentru animale i trebuie s permit o bun curare i dezinfectare.
9. Adposturile i accesoriile pentru legarea animalelor sunt construite i ntreinute astfel
nct s nu aib margini ascuite sau poriuni ieite n relief care s poat rni animalele.
10. Circulaia aerului, nivelul de pulberi, temperatura, umiditatea relativ a aerului i
concentraia de gaze trebuie meninute n limite care s nu fie duntoare animalelor.
11. Animalele inute n cldiri nu trebuie inute n permanen n ntuneric, dar nici nu
trebuie expuse la lumin artificial fr ntreruperile necesare. n cazul n care lumina natural este
insuficient pentru a rspunde nevoilor fiziologice i etologice ale animalelor, trebuie prevzut un
sistem de iluminare artificial adecvat.
Animale care nu sunt inute n adposturi
12. Animalele care nu sunt inute n adposturi sunt, dup caz i n msura posibilitilor,
protejate mpotriva intemperiilor, a animalelor de prad i a riscurilor pentru sntatea lor.
Echipamente automate sau mecanice
13. Toate echipamentele automate sau mecanice care au un rol esenial pentru sntatea
i bunstarea animalelor trebuie inspectate cel puin o dat pe zi. Orice defeciune constatat
trebuie remediat imediat, sau, n cazul n care acest lucru este imposibil, trebuie luate msurile
necesare pentru protejarea sntii i a bunstrii animalelor.

77

n cazul n care sntatea i bunstarea animalelor depind de un sistem de ventilaie


artificial, trebuie prevzut un sistem de rezerv adecvat pentru a garanta rennoirea suficient a
aerului suficient pentru protejarea sntii i a bunstrii animalelor n cazul unei defeciuni a
sistemului, precum i un sistem de alarm pentru avertizarea defeciunii. Sistemul de alarm
trebuie testat periodic.
Hran, ap i alte substane
14. Animalele trebuie s primeasc o hran complet, adaptat vrstei i speciei acestora,
care s le fie administrat n cantiti suficiente pentru a le menine ntr-o stare bun de sntate i
pentru a le satisface nevoile nutriionale.
Nici nu animal nu trebuie hrnit sau adpat astfel nct s i se cauzeze suferine sau
vtmri inutile, iar hrana sau raia de lichide nu trebuie s conin nici o substan care s i poat
cauza suferine sau vtmri inutile.
15. Toate animalele trebuie s aib acces la hran la intervalele adecvate nevoilor lor
fiziologice.
16. Toate animalele trebuie s aib acces la o cantitate suficient de ap de o calitate
adecvat sau trebuie s i poat satisface nevoia de lichide prin alte mijloace.
17. Instalaiile de alimentare i adpare trebuie concepute, construite i amplasate astfel
nct s se limiteze riscurile de contaminare a hranei i apei, precum i efectele negative ale
rivalitii dintre animale.
18. Nu trebuie administrate animalelor nici un fel de alte substane, cu excepia
substanelor administrate n scopuri terapeutice sau profilactice sau n scopul tratamentului
zootehnic aa cum este definit la articolul 1 alineatul (2) litera (c) din Directiva 96/22/CE (1),dect
n cazul n care s-a demonstrat prin studii tiinifice privind bunstarea animalelor sau din
experiena dobndit c efectul substanei respective nu este duntor pentru sntatea sau
bunstarea animalului.
Mutilri
19. Pn la adoptarea unor dispoziii speciale cu privire la mutilri n conformitate cu
procedura prevzut la articolul 5, i fr a aduce atingere Directivei 91/630/CEE, se aplic
dispoziiile naionale n materie, n conformitate cu normele generale ale Tratatului.
Metode de cretere
20. Nu trebuie s se practice metode de cretere naturale sau artificiale care provoac sau
pot provoca suferine sau vtmri animalelor n cauz.
Prezenta dispoziie nu interzice utilizarea anumitor metode care pot provoca suferine sau
vtmri minime sau
temporare sau care necesit intervenii care nu cauzeaz vtmri de lung durat, cu
condiia ca aceste metode
s fie permise de dispoziiile naionale.
21. Nu se pot crete animale ntr-o cresctorie dect cu condiia s se poat estima, ntr-o
manier rezonabil, n baza genotipului sau fenotipului, c inerea acestora n cresctorie nu are
efecte negative asupra sntii sau bunstrii lor.

78

NEGOTIUM. SIMULRI DE AFACERI N CUNICULTUR.


Pe lng exemplele de companii activnd n domeniul cuniculturii pe care le vom prezenta,
vom include i cteva documente utile. O imagine ct mai clar i mai concret a complexitii
birocratice implicat ntr-o asemenea afacere fiind dezirabil, includem o plaj ct mai vast de
detalii i situaii. n ncheierea capitolului vom include o serie de anexe reale, perfect utilizabile, cu
titlul de model.

Model 1
------ PRECONTRACT DE PRODUCTOR -----NR. CONTRACT ___________
ncheiat ntre _________________________, identificat prin _______________, cu sediul la
adresa ________________________, cont bancar ______________________ deschis la
__________________________, denumit n continuare CUMPRTOR
i ntre _______________________, identificat prin_______________, cu sediul la adresa
________________________,

cont

bancar

______________________

deschis

la

__________________________, denumit n continuare PRODUCTOR,


n baza urmtoarelor stipulri:
1.-) Se ncheie contractul ntre prile contractante cu scopul produciei i valorificrii iepurilor n
anul _______.
2.-) PRODUCTORUL se oblig ca n prezentul contract i conform ANEXEI s produc iepuri i
s respecte toate obligaiile cu utilizarea prestaiei CUMPRTORULUI.
PRODUCTORUL este obligat s valorifice n totalitate iepurii pentru sacrificare numai prin
CUMPRTOR (contract nr. ________).
3.-) CUMPRTORUL PUNE CONDIIA, ca productorul sa fie membru n GRUPUL
PRODUCTORILOR astfel nct producia de _______ FEMELE s nu scad nici n timpul
produciei.
4.-) CUMPRTORUL se oblig s presteze servicii n ajutorul PRODUCTORULUI, finaneaz i
iepurii rezultai pentru sacrificare, i valorific, pe tot parcursul contractului. PRODUCTORUL este
ajutat cu

- marfa la pre favorabil pentru MATCA FEMELA


- CONCENTRAT LA PRE FAVORABIL
- TEHNOLOGIE LA PRE FAVORABIL
- CURS DE SPECIALIZARE
- NSMNARE (+100 femele sau grup)

79

5.-) Pe perioada produciei iepurilor de sacrificare PRODUCTORUL este obligat s respecte


normele stabilite de CUMPRTOR (ANEX), i completarea periodic n calculator al
PROGRAMULUI STABILIT PENTRU PRODUCIE.
6.-) Materialele necesare (Matc Femel, Tehnologie, Furaje Concentrate etc) pentru
PRODUCTOR vor fi vndute ori date cu mprumut CUMPRTORULUI. Pentru marfa creditat
PRODUCTORUL preia marfa cu acte doveditoare i valoarea creditului va fi reinut din valoarea
obinerii iepurilor sacrificai.
7.-) Presupunerea de baz la solicitarea sprijinului pentru ca PRODUCTORUL s fie membru al
ASOCIAIEI.
8.-) CALITATEA: Iepurii pentru sacrificare trebuie s corespund cerinelor normelor STANDARD
____________________ ale produciei consumatorului i normelor n vigoare pentru piaa de
desfacere. PRODUCTORUL este obligat s asigure CUMPRTORULUI cu iepuri pentru
sacrificare de calitate:

CARACTERISTICI:

SNTOS, FR SUSPICIUNI DE

BOAL

(COCCIDIOZ, MIXOMATOZ, URECHILE CURATE I S AIB BLANA LUCIOAS, APT


MEDICAL, IEPURI CALITATE I : 2,5 3,3 kg; randament 57% la tiere IEPURI CALITATEA II:
peste 3,3 kg; randament sub 57%. Se consider c nu corespunde calitativ: (LAB CU RAN
DESCHISA, RIE, SLAB DEZVOLTAT ETC.) necomestibil, astfel CUMPRTORUL i rezerv
dreptul s refuze marfa iar paguba produs este suportat de ctre PRODUCTOR. Se interzice
folosirea substanelor interzise i tratarea iepurilor cu antibiotice. n cazurile imperios necesare,
iepurii se vor preda / sacrifica dup perioada de descompunere a antibioticului. PRODUCTORUL
are obligaia de a notifica zilnic CUMPRTORUL cu privire la starea de sntate a iepurilor astfel
nct s se poat verifica de ctre REPREZENTANTUL CUMPRTORULUI sau alte organe de
specialitate. PRODUCTORUL se oblig, ca producia i ntreinerea animalelor s corespund
cerinelor STANDARD PRESCRISE PENTRU ABATORIZARE I CONSUM
9.-) Locul de achiziionare: CENTRUL PRODUCTORULUI ct i CENTRUL CUMPRTORULUI
n cazul transportului unde iepurele pentru sacrificare va fi prelucrat calitativ i cantitativ.
Productorul rspunde pentru starea sntii (Ploaie, Ger, Cldur) i calitatea acestora pn
cnd

va fi

ncrcat

TIRUL

CUMPRTORULUI.

Pn

la

locul

de

achiziionare

CUMPRTORUL nu rspunde de pagubele produse. Toate taxele vamale sunt suportate de


PRODUCTOR. Verificarea strii sntii va fi executat de un medic veterinar, autorizat la faa
locului iar taxele vor fi suportate de ctre PRODUCTOR. CUMPRTORUL cntrete iepurii i
analizeaz conform pct. 8 din Contract, CUMPRTORUL scade 4% din greutatea brut.
10.-) CUMPRTORUL STABILETE ANUAL preul de achiziionare garantat al iepurilor clasificat
calitativ pn la data de _________________, apoi prile ncheie contractul de valorificare. n
cazul n care CUMPRTORUL a creditat materialul necesar pentru PRODUCTOR, creditul se
scade din valoarea iepurilor de sacrificare. CUMPRTORUL va primi factura de la
PRODUCTOR pentru marfa preluat n care este menionat calitatea produsului clasificat,
greutatea n kg, TOTAL PLAT I DAT, care va fi rambursat in termen de ______ zile.

80

11.-) PRODUCTORUL trebuie s accepte CUMPRTORULUI VERIFICAREA de rutin


permanent. PRODUCTORUL trebuie s prezinte documentele necesare n legtur cu toate
datele specifice creterii iepurilor.
12.-) n cazul n care PRODUCTORUL nu pred CUMPRTORULUI iepurii pentru sacrificare
att CALITATIV ct i CANTITATIV (toleran 10%) pagubele CUMPRTORULUI sunt
suportate de ctre PRODUCTOR. n situaia n care nu se poate respecta condiia prevzut prin
contract, atunci trebuie avizat cellalt partener (IMEDIAT) i este scutit de rspundere dac se
dovedete c nu din neglijenta sa a aprut acest caz. Pentru toate serviciile prestate, valoarea
financiar se va face socoteala obligatorie ntre pri.
13.-) Nenelegerile provenite din acest contract care necesit proces juridic (nenelegeri
financiare etc.) n absena nelegerii amiabile, prile contractante se vor adresa tribunalului din
oraul: _______________________.
14.-) Contractul se ncheie pe o perioad de ________ cu posibilitatea de prelungire n baza
condiiilor satisfctoare de colaborare.
Prezentul Contract se ntocmete n 2 (dou) exemplare contrasemnate. Contractul este valabil
nsoit de ANEX.
ncheiat astzi, data de ________________ .
PRODUCTOR :

CUMPRTOR :

_______________

_______________

_______________

_______________

81

Anex
PRESCRIPIA PRODUCIEI
Productorul pe perioada de producie a iepurilor de sacrificare este obligat s respecte
prescripiile CUMPRTORULUI. Se vor pstra nregistrri i notri zilnice conform prescripiei.
1.-) RASA ___________________________
Nr. minim de femele n producie _______ capete.
2.-) PLASAREA
a.-) CLDIREA :
Creterea iepurilor profitabil necesit CLDIRE. Pentru meninerea cldurii se propune izolarea
cldirii.
- TEMPERATURA: Temperatura potrivit este 15-20oC. Minim 8-10oC cu nclzire, vara maximum
25oC cu rcire. Pentru economisirea energiei aerisirea se face cu aer proaspt prenclzit cu
AEROTERMA i SUFLAT n interiorul grajdului.
- UMIDITATEA RELATIV: 60 70%.
- AERISIREA: NATURAL sau DIRIJAT (ventilator de absorbie) La realizarea cilor de aerisire
trebuie luat n considerare sensibilitatea iepurilor la curent. Cile de aerisire se planific la nivelul
canalului de dejecie pentru absorbirea amoniacului din grajd. Se asigur aer proaspt i curat,
existena amoniacului n aer provoac bolile organelor respiratorii la iepuri.
Se asigur mediu linitit fr zgomote violente.
b.-) CUTI :
La realizarea cutilor pentru iepuri este important pardoseala (metal, plastic). Cuca cu 1-2 nivele
trebuie s fie prevazut cu tabl de scurgere a dejeciei ctre canal, cu scopul prevenirii bolilor,
infeciei i pentru operaiunea de curire mai uoar.
- CUC FEMEL : S fie corespunztoare acestui scop, avantajoasa cu lateral de tabl. Ldia
pentru pui s fie fcut din material uor dezinfectabil i s asigure puilor aprare i cldur.
Orificiul s fie nzestrat cu nchiztoare de la femel la pui.
- CUC NGRARE PUI: Tineretul se grupeaz cte 3-4/cuc. Pe cap de tineret se asigura
spaiu de circa 500-600cm.
3.-) NMULIREA
a.-) PERIOADA NCEPERII:
Maturitate constituie corporal pn la 80%.
- FEMELE : 17-18 sptmni
- MASCULI : 20-22 sptmni.
b.-) PROGRAMUL DE INSEMINARE:

82

Monta se programeaz n funcue de condiia fuzic i numrul de pui pstrai. Se socotesc 18-21
zile zile de la data ftrii.
- Tehnologia montei:
- Monta se organizeaz ntotdeauna n cuca masculului;
- Se asigur linitea necesar;
- Femela nu se las nesupravegheata cu masculul;
- Monta se noteaz imediat pe fia cutii;
- nsmnarea artificial:
- n interesul proiectrii i ritmrii produciei pentru fermele mai mari. Asigurm cu sperma
productorii cei mari.
- CONSTATAREA GESTAIEI :
Cea mai indicat modalitate pentru constatarea gestaiei este pipirea manual: dup 14-16 zile
de la mont. Dac femela nu a rmas gestant, imediat se monteaz din nou.
c.-) PRODUCIA RITMIC
12 13 spt.
17 spt.
14 - 16 zile dup mont
26-a zi dup fecundare
30-a zi dup fecundare
1 2 zi dup ftare
18-a zi dup ftare
26 28-a zi dup ftare
40 42-a zi dup ftare
10 12 spt. dup ftare

- primirea n producie
- monta
- verificare prin pipire
- curirea, dezinfectarea, introducerea ldiei
- ftarea
- nregistrarea nr. de pui
- planificarea unei noi monte
- scoaterea ldiei de ftare
- nrcarea puilor
- valorificarea puilor

d.-) RENNOIREA CRESCTORIEI:


- Din punct de vedere profitabil cel mai important lucru este aptitudinea reproductiv anual per
cuc. Pentru maximizarea ntrzierii puilor per cuc femel este necesar selectarea
permanent a iepurilor de producie n ritm corespunztor, adic completarea nucleului cresctoriei
conform contractului.
4.-) CRETEREA
a.-) FTARE I ALPTARE:
- nainte cu 4 zile de ftare se introduce ldia de ftare cu spanuc din lemn fr praf de rumegu
- se verific cantitatea de pr depus de femel i se completeaz dac este necesar
- dup ftare se verific cuibul i se ndeprteaz puii mori
- se sincronizeaz cuiburile la 8-9 pui
- se completeaz fia cutii
- dup verificare timp de 12-14 zile femela va fi separat nchis de la pui i n fiecare diminea se
face alptarea dirijat.
b.-) NRCAREA

83

- a 40-42-a zi, se transfer puii n cutile pentru ngrare. Totodat timp de 6 zile vor primi
tratament antibiotic.
c.-) NGRARE
- perioada de ngrare este de 5 sptmni n care obinem o greutate medie de 2,55 kg.
Important este s fie minim 57% randamentul de sacrificare.
d.-) EVIDENA DATELOR
- nregistrarea datelor este important pentru meninerea cresctoriei moderne.
- deosebit de important este notarea datelor i informaiilor despre masculi i femele care vor fi
notate i fixate pe cuti.
- se completeaz obligatoriu registrul ferme.
5.-) FURAJAREA
a.-) ADPAREA :
- Adptoare TIP BORCAN se depune prea repede murdrie
- Adptoare cu sistem TIP SUZET instalarea la 2228 cm. Cu avantajul posibilitii de
introducere a dispozitivului pentru alimentarea cu medicamente n conducta de ap, care este
legat la coloan i ataat reductor de presiune. Este necesar s fie ADPTOARE cu ap
proaspat.
Adparea cu vitamine: se accept Supraitaminoc, Promotor-13, Lisovit-L, Vitaminosol -care reduc
formarea stresului (ex. nrcarea; capacitatea fecundrii). Este recomandat vitaminizarea nainte
cu 3 zile de nrcare fecundare. La primirea animalelor de reproducere i la nrcarea puilor se
face tratament timp de 6 zile cu antibiotic prin adpare (neotez sau gentamicin). n toate cazurile,
tratamentele cu antibiotice prin adpare, se ncheie cu un tratament vitaminizat de 3 (trei) zile,
privind stabilizarea digestiei. Este indicat n continuare adparea cu 1% oet de mere special,
astfel se reduce nmulirea bacteriilor intestinale i vor fi mai puine pierderi la sfritul acestei
ngrri.
b.-) PROGRAMUL DE FURAJARE
- FEMELE I MASCULI PENTRU REPRODUCERE
(12-17 sptmni) poria de zi 13-15 DKG. concentrat pentru iepuri n interesul condiiilor optime.
- FEMELE PENTRU REPRODUCERE I ALPTARE
Pe sistem AD LIBITUM se hrnesc cu concentrat cu tratament.
- IEPURI PENTRU INGRARE
n primele 25 de zile ale ngrrii este obligatoriu ca iepurii sa consume concentrat vitaminizat
numai de la distribuitorul CUMPRTOR pn la obinerea greutii medii de 2,2 - 2,4 kg.
La sfritul ngrrii, se respect de fiecare dat cele 10 zile de repaus medical, timp n care se
consuma exclusiv concentrat simplu, distribuit de CUMPRTOR.

84

n interesul obinerii randamentului de sacrificare de 57% pe perioada de ngrare, este necesar


respectarea n totalitate a tuturor punctelor menionate mai sus privind furajarea. Nerespectarea
acestora duce la desfacerea imediat a contractului.
Este indicat alimentarea iepurilor de reproducie cu fn, dar pe perioada de ngrare trebuie s
se evite alimentarea cu fn n cantitate mare.

6-) PRESCRIERI DE IGIEN


-

Este contraindicat umiditatea relativ exagerat

La eliberarea cutilor, acestea se cur, se dezinfecteaz cu IOD, inclusiv ldia de ftare

i toate acapeturile. Pentru dezinfectare se mai folosete HYPO DEZINFEC-TANT, care conine
clor, iar n cazul cnd GRAJDUL este populat cu iepuri, se dezinfecteaz cu dezinfectant care
conine IOD.
-

Deratizarea mutelor, narilor i roztoarelor

nainte de ftare se dezinfecteaz toate ldiele de ftare cu soluie de dezinfectare (HYPO

si IOD)
-

Dac se intr n contact direct cu iepurii bolnavi de diaree, se dezinfecteaz mna cu o

soluie spirtoas, gel steril, iodafor, n scopul nerspndirii infeciei


-

Se ndeprteaz imediat animalele suspecte de infecie / bolnave

Se vaccineaz de 2 (doua) ori pe an contra mixomatozelor (februarie, august)

Intrarea persoanelor n grajd este interzisa n lipsa dezinfectrii prealabile. Se folosesc

covor dezinfectant i vase pentru dezinfectare


-

Respectarea punctelor de mai sus conduce la cretere impecabil.

7-) BOLI FRECVENTE


Reguli fundamentale: baza fundamental a sntii iepurilor este prevenirea iar, mai apoi, tratarea
bolilor.
DECLARAIE

SUBSEMNATUL PRODUCTOR AM LUAT LA CUNOTIN CELE MENIONATE MAI


SUS I LE VOI RESPECTA NTOCMAI.

n cazul contractelor ncheiate cu parteneri strini se va realiza traducerea i adaptarea


contractului astfel nct ambele pri s poat nelege deplin termenii i condiiile de colaborare.
Acest contract cu anexa sa mai sus pqrezentate reprezint un simplu model utilizat n anumite
cazuri i nu un formular-tip. Scopul redactrii sale este de a atrage atenia asupra punctelor concrete
ce se pot include / negocia n cadrul unui contract ferm pe durat lung cu posibilitate de prelungire
nedeterminat.
85

Model 2
------ Contract de furnizare carne i preparate din carne de iepure -----Licitaie Public www.e-licitatie.ro1
Valoarea Contractului: __________ Ron
Ctigtorul Licitaiei: ________________________
Anun de atribuire numrul _______/____________
Informaii anunt de participare asociat ___________
Seciunea I: AUTORITATEA CONTRACTANT
I.1) Denumire, adres i punct(e) de contact:
____________________________________________________
Adresa postala: ___________________________________________________
Punct(e) de contact: __________________, Tel. ____________, Email: _____________ Fax:
_________________, Adresa internet (URL): www._______________,
I.2) Tipul autoritii contractante i activitatea principal (activitile principale)
Autoritate local
Activitate (activiti) _______________
Autoritatea contractanta acioneaz / nu acioneaz n numele altor autoriti contractante.
Seciunea II: OBIECTUL CONTRACTULUI
II.1) Descriere
II.1.1) Denumirea atribuit contractului de autoritatea contractant
Contract de furnizare Carne i preparate din carne de iepure
II.1.2) Tipul contractului i locul de executare a lucrrilor, de furnizare a produselor sau de prestare
a serviciilor
Furnizare
Cumparare
Locul principal de livrare: la sediile _____________ conform caietului de sarcini
II.1.3) Anunul implic ncheierea unui acord-cadru
II.1.4) Descrierea succint a contractului sau a achiziiei/achiziiilor
Contract de furnizare Carne i preparate din carne de iepure la unitile din cadrul
_________________________________________________________________
II.1.5) Clasificare CPV (vocabularul comun privind achiziiile)
15110000-2 - Carne (Rev.2)
15131200-7-Carne uscat, sarat, afumat sau condimentat (Rev.2)
15131700-2-Preparate pe baz de carne (Rev.2)
II.1.6) Contractul intr / nu intr sub incidena acordului privind contractele de achiziii publice
II.2) Valoarea totala finala a contractului (contractelor) ____________________ Ron
Seciunea IV: PROCEDURA
IV.1) Tipul procedurii
IV.1.1) Tipul procedurii Licitaie deschis
IV.2) Criterii de atribuire
IV.2.1) Criterii de atribuire Preul cel mai sczut
IV.2.2) S-a organizat o licitaie electronic Da / Nu
IV.3) Informaii administrative
IV.3.1) Numr de referin atribuit dosarului de autoritatea contractant
______________ (nr.) / ______________ (dat)
IV.3.2) Anunuri publicate (anun publicat) anterior privind acelasi contract Da / Nu
Anun de participare
Numrul anunului in JO: ___________ din data de ______________
1

Adaptare a anunului de la adresa http://licitatiipublice.clubafaceri.ro/licitatie/contract-de-furnizare-carne-porc-vita-puioase-afumate-213848.html

86

Seciunea V : ATRIBUIREA CONTRACTULUI


Contract nr: __________ Denumirea: Carne i preparate din carne de iepure
V.1) Data atribuirii contractului _______________
V.2) Numrul de oferte primite _______________
Numrul de oferte admisibile _________________
V.3) Numele i adresa operatorului economic cruia i-a fost atribuit contractul
________________________
Adresa potal: ___________________________________________________
V.4) Informaii privind valoarea contractului
Estimarea iniial a valorii contractului
Valoarea: ______________ Moneda: RON fr TVA
Valoarea total final a contractului
Valoarea: _____________ Moneda: RON fr TVA
V.5) Contractul ar putea fi subcontractat Nu / Da
V.6) Lista de Loturi _______
Contract nr: ___________ Denumirea: Acord cadru furnizare carne iepure procesat
V.1) Data atribuirii contractului _____________________
V.2) Numrul de oferte primite _____________________
Numrul de oferte admisibile _______________________
V.3) Numele si adresa operatorului economic cruia i-a fost atribuit contractul
_________________________
Adresa potal: ___________________________________________________
V.4) Informaii privind valoarea contractului
Estimarea iniial a valorii contractului
Valoarea: ______________ Moneda: RON fr TVA
Valoarea total final a contractului
Valoarea: _____________ Moneda: RON fr TVA
V.5) Contractul ar putea fi subcontractat Nu / Da
V.6) Lista de Loturi _______
Seciunea VI: INFORMAII SUPLIMENTARE
VI.1) Contractul de fa este legat de un proiect/program finanat din fonduri comunitare
Nu / Da
VI.2) Alte informaii
Ofertanii trebuie s fie nregistrai n mod obligatoriu n SEAP conform HG 1660/2006. n cazul n
care se constat c ofertele clasate pe primul loc au preuri egale, autoritatea contractant va
solicita reofertarea n plic nchis n vederea departajrii ofertelor. Preul ofertat trebuie s fie identic
pentru toate locaiile.
VI.3) Ci de atac
VI.3.1) Organismul competent pentru caile de atac Consiliul Naional de Soluionare a
Contestaiilor
Adresa potal: ___________________________________________________
Organismul competent pentru procedurile de mediere
VI.3.2) Utilizarea cilor de atac
Precizri privind termenul (termenele) de exercitare a cilor de atac
VI.3.3) Serviciul de la care se pot obine informaii privind utilizarea cilor de atac
_____________________________________
Adresa potal: ___________________________________________________
VI.4) Data expedierii prezentului anun
_______________________________

Contractul mai sus prezentat reprezint un model pentru licitaiile electronice la care agenii
economici pot participa astfel nct s realizeze aprovizionarea instituiilor publice (spre exemplu)
interesate de achiziionarea de carne de iepure. Pot fi spitale ori cantine care doresc s ofere
pacienilor i respectiv clienilor carne de iepure proaspt n cardul preparatelor interne.
87

Simulri de afaceri
Dorim s menionm n seciunea ce urmeaz trei exemple de afaceri cunicole, n trei tipuri
diferite de finanare.

a. LEPUSSIN. Ferm dimensiuni medii, afacere n finanare proprie


Acest prim exemplu de societate comercial care activeaz n domeniul cuniculturii va
consta n prezentarea activitii pentru primul exerciiu financiar al fermei denumite n continuare
Lepussin, de la nfiinare pn la analiza randamentului. Exemplul se bazeaz pe costuri estimate la
nivel realist n funcie de costurile pieei i urmeaz paii fireti din cazul unei afaceri n care toi
banii sunt deinui de asociat din resurse proprii, fr a recurge la mprumuturi ori sponsorizri.
Urmtoarele dou variante cu titlu de exemplu vor prezenta afaceri cu finanare obinut din sursa
Sapard i, respectiv, din mprumuturi bancare de la uniti bancare locale.
a1. nfiinare societate comercial
Se contracteaz un avocat pentru stabilirea societii comerciale astfel nct asociaii s nu
fie implicai n diversele drmuri i activiti necesare nfiinrii agentului economic. Se achit
diverse taxe i legalizri notariale, se dau semnturi n faa notarului, se nregistreaz compania la
Tribunalul localitii i se deschide un cont bancar n care se vars capitalul social minim
obligatoriu prin lege. Forma de organizare aleas pentru companie a fost S.R.L. = societate cu
rspundere limitat, pltitoare de TVA (cota tax pe valoare adugat = 24%) cu raportare
financiar trimestrial.
Costuri:
500 Ron servicii avocat
300 Ron diverse taxe (taxe timbru, nregistrare domeniu, comisioane notariale etc.)
200 Ron vrsare capital social minim

a2. Achiziii iniiale, echipamente i animale


Se achiziioneaz terenul i se construiesc halele n care vor fi inui iepurii de casp, se
organizeaz ferma i se achit taxe, se procur cuti i echipamente necesare ngrijirii animalelor, se
cumpr iepurii din trei surse diferite i se achiziioneaz cteva materiale suplimentare considerate
importante.
Terenul se consider a fi localizat ntr-o comun n zona Braovului, iar tipul de cunicultur
practicat este cel n captivitate n regim semi-intensiv. Cutile iepurilor sunt aezate pe dou nivele
i sunt achiziionate de la un furnizor unic, fiind prevzute cu adptoare i furajatoare speciale
incluse.
Se pornete cu 3 rase, 2 pentru carne i una pentru blan. Rasele pentru carne sunt Fluture
German, Debrecen, iar rasa pentru blan este Angora Satinat (rasa mijlocie). Pentru fiecare iepure
se are n vedere o suprafa locativ de 0,8m2. Rasele pentru carne sunt cazate ntr-o hal mare, iar
iepurii Angora sunt cazai ntr-o alt hal, mai mic n dimensiuni. Separat de aceste dou cldiri,
exist o ncpere de carantin la intrarea n ferm unde sunt pstrai iepurii n prima lun de la
achiziie precum i iepurii suspectai de boli etc.
Masculii sunt inui n cuti individuale n scopul asigurrii siguranei, iar femelele sunt
organizate n grupuri. Femelele gestante sunt inute n cuti separate, iar femelele pentru ngrare
sunt inute n grupuri de 4-5 exemplare, n funcie de vrst, ras i greutate.
88

Cutile sunt igienizate sptmnal, iar animalele inspectate bisptmnal pentru efectuarea
unui control al strii de sntate ct mai riguros. Cutile achiziionate au fost cu plan nclinat, cu
podea din ochiuri de srm. Pe viitor se dorete nlocuirea sistemului de cuti cu un alt set care s
nu cauzeze deteriorarea i rnirea labelor iepurilor i care s se dovedeasc mai eficient.
Costuri:
10.000 Ron
150.000 Ron

teren cumprat n suprafa de 150 m2


hale construite, inclusiv utiliti (sisteme de nclzire, ap curent, autorizaii de
construire etc.)
9.600 Ron
cuti animale (boxe individuale, de grup, pentru femele gestante, pentru tineret de
carne, pentru rase uriae pentru rasa Angora Satinat, boxe carantin / izolare etc.)
comandate la Bobiltech SRL (http://www.custianimale.ro/iepure.php); cutile au
dimensiuni generoase, cotate ca fiind proiectate pentru rase mari
200 Ron
tiprire fie de urmrire, notare i evoluie animale
700 Ron
dulap metalic special pentru depozitarea produselor medicamentoase
2.000 Ron
sistem deratizare / splare cuti, tvi, podele mobile etc.
3.000 Ron
vaccinri iepuri, soluii pentru deparazitare, primul consult veterinar general
5.000 Ron
hran (nutre verde, furaje concentrate)
(11.500 Ron) Costuri achiziie animale:
Rasa Fluture German
- se cumpr 40 femele i 5 masculi de la o persoan fizic autorizat din Jud. Arge
(nepltitor de TVA); toate exemplarele sunt vaccinate i tatuate la primire
- se pretinde iniial un pre de 80 Ron / buc, iar n urma negocierilor se achit 60 lei / exemplar
- se pltete per total suma de 2.700 Ron
Rasa Angora Satinat
- se cumpr 90 femele i 10 masculi de la o societate comercial din Mun. Cluj Napoca
- se achit n total suma de 7.000 Ron
Rasa Debrecen
- se cumpr 40 femele i 5 masculi, realizndu-se un import de animale vii
- se semneaz un contract cu furnizorul maghiar (Jurasko Kft.) care va prelua pe termen lung
i puii rezultai pentru un pre modest (15-20 Ron / pui)
- se achit n total suma de 1.800 Ron

3.700 Ron
2.500 Ron

diverse costuri de transport i manipulare a animalelor achiziionate


contract colaborare cabinet veterinar care include vizit lunar la sediul fermei i
vaccinri periodice obligatorii

a3. Evoluia fermei, rezultate


Urmrim progresele nregistrate n cursul primului an de la deschiderea fermei, n funcie de
rasa de iepuri de cas. Femelele i masculii au fost rotii n ceea ce privete reproducerea i
nmulirea efectivului, fiind mereu selectate exemplarele cele mai reuite.
Fluture German
20 femele reproductoare * 6 pui (medie) * 4 ftri n primul an = 480 pui
au supravieuit 450 pui
au rezultat 2725 kg carne (viu) vndute cu aprox. 10 Ron / kg = 27.250 Ron / an
Angora Satinat
40 femele reproductoare * 5 pui (medie) * 4 ftri n primul an = 800 pui
au supravieuit 700 pui
s-a recoltat ln de la 500 iepuri * 400 g / an = 200.000 kg ln * 50 Ron
rezult 10.000.000 Ron
89

Rasa Debrecen
35 femele reproductoare * 8 pui (medie) * 6 ftri n primul an = 1680 pui
(inseminare artificial)
au supravieuit 1500 pui
din care au fost vndui 1100 iepuri * 15 Ron (greutate minim de valorificare), rezultnd
16.500 Ron
au fost pstrai n ferm aproximativ 300 iepuri pentru mrirea capacitii
Se vor pstra nc un an toate cele trei rase, urmrindu-se intesificarea produciei n cadrul
rasei Fluture German. Se lucreaz exclusiv n ras pur. Se dorete schimbarea tipului de
valorificare se vor stabili contracte de preluare a puilor n locul celor de vindere a crnii i
sacrificrii, constatndu-se a fi mai profitabil.
a4. Cheltuieli curente
n orice afacere exist anumite cheltuieli constante, chiar dac n valoare variat. Exist
cheltuielile de ntreinere a utilajelor i a halelor, dar i cheltuieli cu hrana iepurilor de cas. O
scurt analiz a acestor cheltuieli este schiat mai jos.
n privina hranei, au existat trei colaborri diferite: una cu o unitate de morrit de unde s-au
obinut cereale i roturi i alte dou colaborri cu furnizori de furaje concentrate. Se intenioneaz
(exist deja demersuri) pentru a cultiva o serie de plante verzi care vor fi utilizate ca nutre n
urmtoarele generaii de iepuri. S-au administrat i iarb i fn obinute de pe terenul neconstruit,
ntreinut n condiii bune de agricultur minimal.
Sunt necesare totodat serviciile unui contabil cu experien n domeniul creterii animalelor
care s poat s se ocupe de ntreaga situiaie financiar a societii (acte contabile, declaraii
financiare, pli, ncasri, raportri ctre instituiile Statului).
7.900 Ron
1.500 Ron
140.000 Ron
6.000 Ron

cheltuieli ntreinere / an
(gaz, curent electric, ap potabil, gunoi, internet)
cheltuieli cu medicaia i vaccinurile / an
cheltuieli cu hrana pt iepurii de cas din ferm / an
cheltuieli cu angajaii (1 ngrijitor + proprietar + contabil)

a5. Balan profit-cheltuieli


Primul an nu era prevzut a aduce ctiguri care s acopere investiia inial dar datorit
contractului extern de furnizare de ln de iepuri rasa Angora profitul companiei a fost uimitor.
Preuri foarte bune se obin pentru exportul ctre Australia, Noua Zeeland i Asia.

Calcul final :
_________________________________________________________

Cheltuieli totale an 1:
Ctig total an 1:

364.400 Ron
10.043.750

_________________________________________________________

Profit total an 1 :

9.679.350 Ron

90

b. BUNNY FARM. Ferm dimensiuni mici, afacere n finanare susinut prin


mprumut bancar
b1. nfiinare societate comercial
Se nfiineaz agentul economic n regim de ntreprindere Individual cu resurse i eforturi
proprii, urmnd ca soul i soia s lucreze mpreun n ferm.
Se achit diverse taxe i se deschide un cont bancar n care se vars capitalul social minim
obligatoriu prin lege.
Costuri:
300 Ron diverse taxe (taxe timbru, nregistrare domeniu, comisioane notariale etc.)
200 Ron vrsare capital social minim

b2. Achiziii iniiale, echipamente i animale


Se utilizeaz terenul deinut de familie n comuna unde familia i are reedina i se
construiesc cuti de ctre brbatul care pune bazele fermei. Cutile vor fi din lemn cu podea de
plastic i ui din plas de srm, pe nivele nclinate astfel nct curirea s se poat face ct mai
uor. Se pstreaz cutile n aer liber pe piloni de lemn, cu o elevare de la sol de 20-25 cm.
Costuri:
3.500 Ron
100 Ron
150 Ron
10.000 Ron
1.000 Ron
1.000 Ron
2.700 Ron

materiale pt. construirea cutilor


tiprire fie de urmrire, notare i evoluie animale
dulap interior lemn pentru depozitarea produselor cu regim special
30 iepuri (27 femele + 3 masculi) achiziionai din judeul adiacent cu livrare
inclus la sediul fermei
sistem deratizare / splare cuti, tvi, podele mobile, soluii etc.
vaccinri iepuri, soluii pentru deparazitare, primul consult veterinar general
hran (nutre verde, furaje concentrate)

- Iepurii achiziionai i crescui aparin rasei Havana i sunt vndui de la vrsta de 2,5 luni
magazinelor de animale de companie (pet shop-uri) i supermarketurilor care comercializeaz
iepuri de cas ca animale de companie.
1.000 Ron
1.000 Ron

diverse costuri de transport i manipulare a animalelor achiziionate


serviciile unui cabinet veterinar solicitate la nevoie

b3. Evoluia fermei, rezultate


Urmrim progresele nregistrate n cursul primului an de la deschiderea fermei. Femelele i
masculii au fost rotii n ceea ce privete reproducerea i nmulirea efectivului, fiind mereu
selectate exemplarele cele mai reuite.
Au fost vndui n cursul anului 350 pui cu un pre mediu de 70 lei / bucat
=> 24.500 Ron
Se va pstra rasa Havana i se vor achiziiona i mtci Teddy, o ras pitic similar Havana,
cutat n rndul animalelor de companie, avnd un aspcet i un caracter jucu i amuzant.
b4. Cheltuieli curente
Cheltuielile curente sunt mult reduse n cazul unei ferme de acest tip.
91

2.500 Ron
1.500 Ron

cheltuieli ntreinere / an
(gaz, curent electric, ap potabil, gunoi, internet)
diverse alte cheltuieli ocazionale

b5. Balan profit-cheltuieli


Se ateapt nregistrarea profitului ncepnd cu al doilea an de activitate.
Calcul final :

_________________________________________________________

Cheltuieli totale an 1:
Ctig total an 1:

24.950 Ron
24.500

_________________________________________________________

Profit total an 1 :

-450 Ron

La deschiderea fermei s-a contractat un mprumut bancar n valoare de 20.000 Ron pentru
care se achit o rat lunar de 600 Ron timp de 3 ani.

c. CUNICULA. Ferm sistem intensiv, afacere n finanare SAPARD


S-a urmrit nfiinarea unei ferme cu capacitate foarte mare pentru producie de export, cu
linii industriale i utilaje specializate.
Forma de organizare aleas pentru companie a fost S.R.L. = societate cu rspundere limitat,
pltitoare de TVA (cota tax pe valoare adugat = 24%) cu raportare financiar lunar.
c1. nfiinare societate comercial
Se realizeaz pregtirea proiectului n scopul obinerii unei finanri SAPARD astfel nct s
se poat pune bazele unei ferme de iepuri cu cretere n regim intensiv i foarte intensiv, dorindu-se
n viitor i nfiinarea unui abator la standarde europene care s poat servi piaa local dar s aib i
desfacere n afara rii.
Se achit diverse taxe i se deschide un cont bancar n care se vars capitalul social. Se
ntrunete un numr de 3 asociai: un medic veterinar i doi cunicultori.
Costuri:
300 Ron
1.000 Ron
1.500 Ron

diverse taxe
vrsare capital social minim
servicii consultan societate comercial care se ocup de documentaia necesar
ntocmirii i aprobrii proiuectului de finanare

c2. Achiziii iniiale, echipamente i animale


Se dorete reabilitarea unei ferme dezafectate cu reamenajarea i consolidarea construciilor
existente i introducerea de echipament de mare capacitate.
Se contracteaz i un mprumut bancar pentru cofinanare. Se obine n total suma de
1.500.000 Ron.
Costuri:
50.000 Ron

recondiionare cldiri i birouri

92

70.000 Ron
2.500 Ron
70.000 Ron
5.000 Ron
855.000 Ron

sistem industrial de cuti cu adptori i furajatoare cu splare sub jet de ap


organizare fie de urmrire i sistem informatic de gestionare a datelor
1000 iepuri rasa Marele Belgian achiziionai la vrsta de 2 luni din 3 surse diferite
vaccinri iepuri, soluii pentru deparazitare
hran (nutre verde, furaje concentrate)

c3. Evoluia fermei, rezultate


Urmrim progresele nregistrate n cursul primului an de la deschiderea fermei. Femelele i
masculii au fost rotii n ceea ce privete reproducerea i nmulirea efectivului, fiind mereu
selectate exemplarele cele mai reuite. Iepurii vii ngrai suficient (maturitate) au fost exportai n
Italia.
S-au vndut n total 20.000 iepuri cu un pre mediu de 40 Ron / buc.
=> 800.000 Ron
(s-a perceput avans n cuantum de 30%
iar restul plii s-a ncasat la termen - 45 zile)
S-au cheltuit 35.000 Ron cu transportul
c4. Cheltuieli curente
Cheltuielile curente sunt destul de ridicate datorit modului de lucru, n hale mare cu numr
foarte mare (peste 4.000 iepuri permanent n ferm) de exemplare i cu un tip de cretere la interior,
cu sisteme mecanizate.
134.900 Ron

2.000 Ron

cheltuieli ntreinere / an
(gaz 60.000 Ron, curent electric 50.000 Ron, ap 6.000 Ron, gunoi 1.200 Ron,
internet 2.700 Ron, angajai 15.000 Ron)
diverse alte cheltuieli ocazionale

c5. Balan profit-cheltuieli


Se ateapt nregistrarea profitului ncepnd cu al doilea an de activitate.
Calcul final :

_________________________________________________________

Cheltuieli totale an 1:
Ctig total an 1:

1.227.200 Ron
800.000

_________________________________________________________

Profit total an 1 :

-427.200 Ron

Investiia iniial fiind foarte mare, amortizarea nu se va realiza n primul an. Totodat
trebuie avut n vedere i rambursarea garaniei gancare pentru proiectul de cofinanare a resurselor
SAPARD, respectiv o plat lunar de 1.400 Ron ncepnd din a patra lun de la contractarea
mprumutului pentru o perioad de 3 ani. Dobnda anual este de 2,7%.

93

CURIOSITAS. ELEMENTE INTERESANTE DESPRE IEPURI.


Iepurii au convieuit cu noi dintotdeauna i o seciune de tipul "tiai c?.." ni se pare
adecvat pentru a afla o serie de detalii mai puin popularizate n lume.

n secolul V A.D. n Grecia o persoan i putea declara iubirea fa de altcineva druind un iepure cadou.
A primi un iepure echivala cu a primi o declaraie de iubire. 1
Puii de iepure (slbatic) nu au nici un miros, fapt pentru care nu atrag prdtorii i beneficiaz de ocrotire
natural n prima etap a vieii.2
Laptele matern al iepuroaicelor au un coninut extrem de ridicat de grsime. 3
Sperana de via a unui iepure n condiii naturale variaz de la 4 la 20 ani.
Urechile iepurilor pot ajunge la lungimi de 6-7 cm.
Auzul proverbial al iepurilor este foarte bine dezvoltat datorit puternicei vascularizri a urechilor.
Iepurii de cas se nasc fr pr i fr vedere spre deosebire de iepurii slbatici care se nasc cu blni i
cu ochii deschii deja.
Unghiul vizual al iepurilor se extinde pe 360 grade.
Dinii iepurilor cresc n permanen, fapt pentru care predispoziia pentru roaderea obiectelor din jur este
o necesitate fiziologic.
Iepurii se aseamn cu pisicile, fcndu-i singuri toaleta, fapt pentru care sunt considerai printre cele
mai curate animale.
Iepurii nu pot regurgita / voma, fapt pentru care tulburrile digestive le sunt uneori fatale, nereuind s
elimine toxinele din corp.
Cea mai mic ras de iepuri din lume atinge o greutate maxim de 370 grame Iepurele Pigmeu.
Iepuroaicele i alpteaz puii ntr-un timp foarte scurt i ntr-o singur doz pe zi.
ntre anii 1930 i 1950 pentru stabilirea sarcinii la femei se foloseau iepurii pentru experimente,
injectndu-li-se urina femeii n cauz i urmrind apoi reacia ovarelor la iepuroaicele injectate. Testul a
fost inventat de Zondej i Aschheim n 1927.4
Iepurii sunt animale coprofage. Termenul exact este cecotrofie i definete obiceiul iepurilor de a
reingera crotinele, respectiv primele fecale, cele pe care omul nu apuc s le observe, iepurii colectndule imediat dup expulzare. 5
Este bine ca ngrijitorii s le vorbeasc iepurilor ajut la linitirea lor i la ctigarea ncrederii.
n zodiacul chinezesc Iepurele are o simbolictic aparte: sub blana moale i mtsoas a Iepurelui se
ascunde o persoan calm, hotrt, care poate iei din orice situatie. n situaii de criz, Iepurele adopt
o atitudine logic i destul de detaat, care poate lsa impresia c este indiferent sau cinic.

Sursa informaiilor: The Book of Symbols, Editor Ami Ronnberg, Editura Taschen, 2010, pg. 288-289.
Sursa informaiilor: The Book of Symbols, Editor Ami Ronnberg, Editura Taschen, 2010, pg. 288-289.
3
Sursa informaiilor: The Book of Symbols, Editor Ami Ronnberg, Editura Taschen, 2010, pg. 288-289.
4
Sursa informaiilor: http://www.roportal.ro/articole/practici-socante-de-a-lungul-istoriei-3944-3.htm
5
Sursa informaiilor: http://ro.wikipedia.org/wiki/Iepure
2

94

CAENA. REETE PENTRU GURMANZI


Deliciu. Pentru c de multe ori cunicultorii ajung s gteasc din carnea de iepure pe care o obin, fie
pentru prezentri, fie pentru plcerea personal ori uzul casnic al familiilor din ferme de mici dimensiuni,
este util enumerarea unei serii de reete pentru preparate i specialiti din carne de iepure de cas.
a. Preparate din carne de iepure
Crnai din carne de iepure i porc
Ingrediente:
1 kg carne de porc
1 kg carne de iepure
Sare
Piper
Condimente de crnai
2 cpni usturoi
Intestine de porc sau oaie
Preparare:
Carnea de iepure se d prin maina de tocat mpreun cu carnea de porc. Se adaug n amestec sarea,
piperul, condimentele i usturoiul pisat. Se umplu intestinele cu amestecul rezultat i crnaii astfel preparai
se pun la pstrare ntr-un loc bine aerisit.
Crnciori din carne de iepure i porc reet din 19871
Timp necesar:
1 or
Ingrediente:
0,6 kg carne de iepure
0,7 kg antricot porc
Sare (dup gust)
Piper (dup gust
linguri chimen rnit

linguri coriandru rnit


1/8 linguri nucoar proaspt
1/8 linguri piper rou
ceac smntn

Preparare:
Carnea de iepure se taie n cubulee de 2,5 cm. Se procedeaz la fel i pentru carnea de porc.
Amestecai cele dou tipuri de carne mpreun cu toate condimentele. Amestecai pn se obine o past
omogen folosii un mixer robust. La final adugai smntna i reamestecai pn la omogenizareah
perfect. n funcie de tipul de nveli folosit pentru crnai, folosii instruciunile productorului (pot fi piei
artificiale ori naturale). Legai la intervale de aproximativ 13 cm o a care separ bucile de crnai.
ambalai produsele rezultate n pungi transparente de plastic i refrigerai cel puin 12 ore.
Gtii apoi n funcie de preferin crnaii prin fierbere ori prjire. n total vor rezulta 11 sau 12
crnciori.
Pat din carne de iepure2
Ingrediente:
370 g carne de iepure
550 g ficat pui
250 g pine alb
1 cni lapte
Ulei rapi
1
2

5 frunze dafin
550 g bacon felii subiri
250 g slnin prospt nesrat cuburi 2,5 cm
2 glbenue de ou
2 lingurie de coniac sau rachiu

Inspirat de reeta din New York Times: http://www.nytimes.com/recipes/2610/Rabbit-Sausage.html


Inspirat de reeta de pe blogul culinar: http://bruyette.blogspot.ro/2010/05/rabbit-pate.html

95

Amestec condimente**:
2 linguri + 1 linguri sare
linguri sare roz
1 lingur cimbru + 1 linguri cimbru mrunit
1 lingur nucoar + 1 linguri nucoar ras
3 frunze dafin
2 lingurie boabe piper negru
**Toate condimentele se rnesc mpreun i se las deoparte. (se poate folosi o rni de cafea)
Preparare:
Tiai cubulee de 2,5 cm carnea de iepure i aezai ntr-un bol. Curai ficatul de pasre de orice
pielicele sau puncte inestetice. Adagai peste carnea de iepure. Presrai n mod egal condimentele peste
amestecul de carne astfel nct fiecare faet a cubului s aib o pelicul de condimente. Acoperii vasul i
pstrai la frigider ntre 2 i 6 ore.
Decojii feliile de pine i rupei-le bucele. Adugai laptele peste ele i lsai-le la nmuiat timp de
30 minute.
Ungei cu ulei o tav de cozonac ori un vas cermamic i folosii folie de plastic ori aluminiu sau
hrtie de copt astfel nct s rmn aproximativ 15 cm de material pe toate cele 4 pri. Plasai cele 5 foi de
dafin pe fundul tvii / vasului. Plasai feliile de bacon n tav / vas dinspre centru spre exterior astfel nct la
final s se poat mptura peste amestecul de carne.
Prenclzii cuptorul la 149C.
Tocai amestecul de carne prin main astfel nct s rmn foarte fin i omogen. Trecei de 2 ori
prin main dac este necesar. Amestecai apoi cu pinea nmuiat n lapte.
Amestecai glbenuele de ou cu coniacul sau rachiul ntr-un bol separat, iar apoi amestecai cu
compoziia de carne.
Plasai amestecul rezultat n tav / vas evitnd formarea gurilor de aer. mpachetai feliile de bacon
peste amestec iar apoi folia de plastic / aluminiu / hrtie pentru gtit.
Coacei la cuptor 1h45min 2h sau pn cnd centrul tvii nregistreaz 71C pe un termometru
instant de gtit.
Scotei din cuptor i lsai 20 minute la rcit. ntoarcei tava / vasul pe un suport mbrcat n folie de
aluminiu i punei deasupra cteva greuti care s preseze pe tav. Refrigerai timp de 24 ore.
Extragei patul format i feliai egal. Servii cu mutar Dijon, castraveciori murai, sare de mare,
ridichi i piper mcinat.
b. Specialiti din carne de iepure
Iepure Sardinian
Ingrediente:
1 kg carne de iepure
1 buc. ceap
3 roii decojite
50 g ulei

1 lingur oet
1 legtur ptrunjel
Sare i piper dup gust

Preparare:
Se spal carnea de iepure, se traneaz n buci mici, egale. Se pune uleiul n tigaie cu carnea de
iepure, srata i piperat dup gust. Se adaug ceapa i ptrunjelul tocate, apoi roiile. La foc mediu se fierbe
cteva minute, amestecnd ct mai des. Se adaug oetul, apoi se fierbe bine la foc mic pn carnea e moale
i frgezit.
Din cnd n cnd se adaug cteva linguri de ap s nu se lipeasc mncarea de tigaie. Timpul de
fierbere este de aproximativ 40 minute.
Se poate asezona cu orez fiert i tras n unt sau cu cartofi natur. Se poate servi i un vin rou de
Sardinia.

96

Aspic de iepure cu sparanghel sau fasole verde


Ingrediente:
4 pulpe de iepure
1 L supa concentrata (cub Knorr)
L bere
linguri sare

20 foi gelatina (3-4 pachetele granule)


60 g sparanghel sau fasole verde
2 linguri oet
Coriandru dup gust

Pentru marinare:
15 cl bere
1 foaie dafin
Sare
Preparare:
Se amestec ingredientele pentru marinare i se nclzesc puin. n marinada rece se aeaz pulpele,
se acoper i se las 10 ore la rece.
din supa concentrat, berea i pulpele se fierb la foc mediu cca. 2 ore i jumtate. Se ia mereu
spuma.
Carnea fiart se dezoseaz i se strecoar supa. Se condimenteaz i se topete n ea gelatina.
Se fiebe n ap cu sare sparanghelul sau fasolea verde aproximativ 10 min.
In forma de aspic se pune puin sup strecurat. Se las 10 min la rece iar apoi punem sparanghelul
fiert sau fasolea, apoi sup, carne de iepure fiart, sup, alternnd pn sunt amestecate integral.
Ca i garnitura vei servi salat verde sau un sos. Propunem urmtoarea variant de sos:
100 g smntn + 1 linguri mutar + 2 cl bere.
Se poate servi i vin alb sau bere blond la mas pentru un plus de savoare.
Iepure Java
Ingrediente:
500 g carne de iepure
2 lingurie curry
250 g roii decojite
200 g ceap
4 cei usturoi
3 linguri nuc de cocos ras
2 banane

3 mere potrivite
3 linguri ulei
1 lingur margarin
Sare i piper dup gust
1 legtur de ptrunjel
1 frunz dafin

Preparare:
Carnea tiat n buci egale se prjete n ulei pn devine aurie.
Se scoate din tigaie carnea i se clete ceapa tiata mrunt. Se adaug roiile taiate, sarea i piperul,
curry si carnea. Se mai adaug foaia de dafin, usturoiul tocat i rztura de cocos. Se acoper cu un capac i
se menine la fiert la foc mic circa 40 min.
Cu 10 min nainte de a fi gata carnea se topete margarina n alt tigaie i se prjesc merele i
bananele tiate felii.
Carnea se servete mpreun cu fructele i sosul obinut.
Ca i garnitura putei servi tiei fieri sau orez. Se potrivete bine cu un vin rou.
Pat din ficat de iepure n aspic1
Timp necesar:
30 minute
Ingrediente:
250 g ficat de iepure (poate fi i slbatic / vnat) 250 g oase fr valoare (de iepure)
1

Reet preluat de pe portalul culinar http://www.reteteculinare.ro/carte_de_bucate/aperitive/pateu-de-ficatde-iepureinaspic-2502/

97

250 g ceap
100 g unt
4 ou

20 g gelatin granule (sau 3 foi de gelatin)


10 g piper mcinat
3 g nucoar

Preparare:
Ficatul se fierbe mpreun cu ceapa.
Se las la scurs i se trece prin maina de tocat carne de 2 ori. Pasta obinut se freac bine cu piper,
nucoar i unt pn se omogenizeaz.
Pe rnd, se adaug 3 galbenuuri fierte i se freac bine pn la incorporare. Pasta obinut se aeaz
pe un platou n aproximativ 10 grmjoare semisferice.
Deasupra fiecreia se aeaz cate o felie de ou fiert, iar de jur-mprejur albue fierte, tocate mrunt.
Totul se mbraca n gelatina obinut din zeama de oase plus gelatina topit.
Se servete ca aperitiv, cu castraveciori acri sau salat verde.
Acest preparat este pus n valoare de buturi precum: vermut, bitter sau vodc.
Tocan de iepure cu bere i glute1
Ingrediente:
Pentru glute:
200 de grame de fin,
plicule drojdie uscat
100 g unt
1 linguri tarhon uscat i mrunit
sau
legtur tarhon proaspt tocat mrunt
Sare i piper
2-3 linguri lapte
Nucoar (proaspt sau la plic)

Pentru tocan:
1 iepure
100 g fin
Ulei de msline
1 cubule de unt
100 g kaizer tiat bastonae
2 fire rozmarin proaspt
150 g ciuperci champignon
2 cepe mari / 1 mn arpagic curat
300 ml bere
400 ml sup de pui
Sare, piper.

Preparare:
Se prepar glutele: se amestec untul la temperatura camerei cu fina i tarhonul, se adaug sare,
piper, apoi se toarn lapte, puin cte puin, pn se leag aluatul bine. Se frmnt pn la obinerea unui
aluat elastic, nelipicios. Se ruleaz ntr-un baton i se taie din el bucele de dimensiuni egale. Se modeleaz
din fiecare bucic o sfer, iar apoi se aeaz toate pe o tav i se presar nucoara
(ras sau pudr) i se pstreaz la frigider.
Bucile de carne se dau prin fin, se scutur bine i se prjesc ntr-o oal
ncptoare n care s-a ncins cubuleul de unt plus cteva linguri de ulei de msline.
Dac nu ncap toate bucile o dat, se aeaz pe rnd. Se prjesc pn capt o
culoare alb cu tent aurie. Se adaug i kaizerul i se ateapt s se rumeneasc i
acesta. Se adaug ceapa, ciupercile i firele de rozmarin proaspt i se mai las pe
foc nc 10 minute s se nmoaie legumele.
Se ncorporeaz o lingur de fin, apoi se toarn berea, supa de pui i se condimenteaz cu sare i
piper. Se pune capac pe oal i se fierbe la foc mic timp de jumtate de or. Zeama trebuie s scad puin i
s se ngroae, altfel glutele se vor duce la fund, n loc s rmn deasupra. ntre timp cuptorul se seteaz
la 190C i se las la ncins. Dup ce trece timpul de fierbere, oala se trage de pe foc i se intorduc cu grij
glutele n tocni. Este bine s se pun peste carne i peste legume. Ele ar trebui s aib cam 1 cm distan
ntre ele, ca s acopere toat suprafaa i s funcioneze ca un fel de capac care mpiedic zeama s scad
prea tare, ns la fel de important este s nu se scufunde - trebuie s rmn crocante la exterior.
Oala fr capac se las n cuptor timp de 45 minute. Att carnea ct i glutele se vor rumeni i vor
cpta o culoare mbietoare.

Adaptare dup reeta lui Jamie Oliver


(http://laurafrunza.com/2011/05/17/tocana-de-iepure-cu-bere-si-galuste/)

98

Ciorb de iepure1
Timp necesar:
55 minute (complexitate redusa)
Ingrediente:
1 kg carne de iepure
1 morcov mare dat pe rztoare
1 ceap
elin
praz
ardei rou mare taiat cubulee
2 roii decojite

4-5 cartofi tiai cubulee


1 crengu cimbru
300 ml smntn
Sare & Piper
1 lingur ulei msline
Leutean mrunit

Preparare:
Pregtim carnea de iepure, tiat n buci potrivite ca mrime, splate bine i uscate cu un ervet
absorbant.
Separat curm i pregtim legumele pe care le vom pune la fiert mpreun cu iepurele.
ntr-o lingur de ulei de msline clim pentru cateva minute bucile de carne i legumele, apoi
adugm condimentele, 4 l de ap rece i o crengu de cimbru i punem la fiert. Pentru aceast operaiune se
poate folosi oal sub presiune se las la fiert cu supapa nchis timp de 40 de minute. Dup aceea adugm
cartofii tiai cubulee i roiile decojite si lsm la fiert la foc mediu, nu sub presiune, timp de 15 minute.
elina fiart buci o pasm prin blender i o adugm la compoziia pentru fiert. La final adugm 300 ml
smntn i o acrim cu bor dup gust. Dup stingerea focului adugm leuteanul mrunit. Este o ciorb
deosebit.

Iepure spaniol
Ingrediente:
iepure - partea din fa sau spate
Sare i piper dup gust
2 cei usturoi
150 g ulei
Maionez codimentat cu zeama de lmie + 1 cel usturoi pisat
Preparare:
Carnea se traneaz, se scot oasele mari, apoi se bate bine. Se condimenteaz carnea dupa gust cu
sare, piper i usturoi pisat.
n tigaia cu uleiul ncins se prjete carnea pe ambele pri pn devine maro-aurie. Carnea prjit se
pune pe un platou cu salat verde, garnisit cu felii de lmie.
Ca i garnitur se poate folosi salat de cartofi cu maionez sau cartofi prjii.
Totodat se recomand un vin alb.
Iepure la cuptor cu salvie i cimbru2
Ingrediente:
1 iepure
1 lmie
1 lingur cu vrf rozmarin tocat
1 lingur cu vrf cimbru tocat
8 frunze de salvie

100 g unt
1 cel usturoi
1 pahar mare de vin alb
ulei de masline
sare , piper

Reeta face parte dintre preparatele tipic britanice


(http://www.gustos.ro/retete-culinare/ciorba-de-iepure-1.html)
2
Reeta este preluat de pe un blog culinar: http://arome-din-bucatarie.blogspot.ro/2010/05/iepure-la-cuptor-cu-salvie-sicimbru.html

99

Preparare:
Se porioneaz iepurele. Se decojete lmia i coaja se las fii, iar zeama de lmie stoars se
pstreaza separat. Se taie usturoiul n felii subiri.
Se asezoneaz iepurele cu sare, piper, rozmarin, cimbru i salvie. Se adaug zeama i coaja de lmie,
apoi usturoiul i se las la marinat 1-2 ore. Cel mai indicat este s stea la marinat 12 ore dac permite timpul.
Se ncinge uleiul ntr-o crati i se clete carnea de iepure 5-10 minute pn se rumenete carnea.
Se poate realiza n dou etape dac este prea mult carne pentru a ncape confortabil n tigaie se mparte n
dou proii i se rumenete pe rnd.
Se adaug i compoziia marinat cu condimentele plus un cubule mic de unt. Atenie: usturoiul nu
trebuie s se rumeneasc, doar s se nmoaie.
Se adaug vinul alb i se mai d o dat n clocot.
Se transfer carnea ntr-o tav uns i se las timp de 1 or la
cuptor. Se poate folosi i oflie de aluminiu pentru acoperire, iar pentru
crust crocant se desface folia i se mai las 15-20 minute.
La final se adaug restul de unt porionat cubulee, care alturi de
vin ar trebui s formeze un sos foarte aromat.
Frigrui de iepure cu fructe
Ingrediente:
500 g file de iepure
450 g caise (proaspete sau din compot)
2 cepe
100 g roii chery

4 felii de kaiser de 5 mm
150 g unt
20 ciree confiate
1 lingur susan
Piper, Sare

Mod de preparare:
Se taie muchiul n cubulee. Caisele se scurg bine de suc. Ceapa se taie n 6. Roiile se cur de
coaj iar kaiserul se taie felii.
Se nfig alternativ n beele de frigrui n urmtoarea ordine: carne, caise, ceap, roii, kaiser, ciree.
Se condimenteaz cu sare i piper iar apoi se tvlete fiecare frigruie prin semine de susan.
Se unge fiecare frigruie cu unt topit. Se frig pe grtarul ncins pn devin maro-aurii. Se poate
folosi ca i garnitur, cartofi curai nvelii n folie de aluminiu i copi n jarul din grtar. Un vin rou se
potrivete de minune.
Iepure tandoori1
Timp necesar: 2 h
(plus 4-12 h pentru marinare)
Nr. porii: 4
Ingrediente:
4 pulpe superioare de iepure
250 ml iaurt
4 linguri zeam de lmie
6 cei de usturoi
1 lingur de ghimbir curat i tocat
1 lingur chimion mcinat
1 lingur coriandru mcinat

lingur piper rou


linguri ras cardamom
linguri ras cuioare
linguri ras piper negru
2 linguri sare
3 linguri de ulei
2-3 picturi de colorant alimentar rou
sau1 lingur boia ardei dulce

Preparare:
ndeprtai pieliele de pe pulpele de iepure. Dac sunt prea groase, crestai pulpele din loc n loc.
Curai usturoiul i ghimbirul i pisai-le mrunt.
Mcinai condimentele (boabele de coriandru i chimion, pstile de cardamom, piperul, piperul rou
i cuioarele).

Reeta de inspiraie asiatic prezentat online la adresa: http://www.cevabun.ro/iepure-tandoori/

100

Amestecai condimentele cu iaurtul, zeama de lmie, usturoiul, ghimbirul, sarea i colorantul sau
boiaua de ardei dulce.
Turnai compoziia marinat peste bucile de carne. Amestecai bine astfel nct carnea s fie bine
acoperit.
Introducei pulpele la rece pentru 4-12 ore.
Prjii pulpele, scurse de marinat i unse cu ulei, la grtar sau n cuptorul ncins la temperatur
medie (160C) pentru aproximativ 50-60 minute.
Iepurele tandoori se consum fierbinte, cu salat sau cu orez, ceap roie i iaurt cu ment.
Friptura de iepure1
Ingrediente:
1 iepure
2-3 morcovi
1 ptrunjel
3-4 cepe mai mici
2 ardei kapia sau gogoari
2 ardei iui
6-7 caei de usturoi
pahar vin alb
lmie stoars

Rozmarin
Salvie
Cimbru
Boia
Piper
Sare
3-4 roii mici sau varietate cherry
100 ml ulei de msline

Preparare:
Se cur legumele i se taie buci mai mari.
Se unge o tav cu puin ulei i se aeaz legumele mrunite amestecate ntr-un singur strat. Ceii de
usturoi se pot lsa ntregi, presai puin cu lama cuitului.
Iepurele se traneaz n 6 buci pe care le asezm peste legume.
Se amestec restul ingredientelor i se unge carnea cu rozmarin, salvie, cimbru, boia, sare, piper, ulei
de msline i zeama de lmie.
Se adaug vinul i o jumtate de pahar de ap. Se aeaz o folie de aluminiu deasupra i se coace la
foc mic 1 or. Apoi se retrage folia de aluminiu i se las la rumenit pentru crust.
Se poate servi cu cartofi copi / cartofi cu rozmarin sau cartofi aurii.
Friptur spaniol de iepure cu ciuperci de pdure2
Timp necesar: 2 ore
Nr. porii: 4
Ingrediente:
4 pulpe iepure
8 felii de jamon
300 g hribi
300 g glbiori
600 g ciuperci albe champignon sau pleurotus
3 cei de usturoi

1 can de sup de pui (aproximativ 300 ml)


1 pahar de vin alb sec(aproximativ 200 ml)
1 linguri ras de coriandru mcinat
3 linguri de ulei de msline
Sare i piper

Preparare:
ncingei cuptorul la 170C (foc mediu).
Splai bine carnea cu ap rece i scurgei de surplusul de ap.
Ungei o tav cu puin ulei de msline. Srai i piperai carnea de iepure. nvelii fiecare pulp n
cte 2 felii de jamon i aezai pulpele n tava uns. Alegei o tav ntins astfel nct pulpele s fie aezate
una lng alta cu distan ntre ele (nu suprapuse).

Reeta este prezentat pe blogul culinar Hai s gtim la adresa: http://www.haisagatim.ro/2008/09/friptura-deiepure.html


2
Reet originar din vestul Spaniei, prezentat la adresa: http://www.cevabun.ro/friptura-spaniola-de-iepure-cuciuperci-de-padure-la-cuptor/

101

Curaai i tiai usturoiul rondele. Tiai ciupercile cuburi mari.


Adugai n tav ciupercile, usturoiul, restul de ulei de msline, supa de pui i
vinul. Presrai coriandrul mcinat, i nc puin sare i piper peste ciuperci.
Acoperii tava cu o folie de aluminiu i lsai-o la cuptor 60-70
minute.
Dup ce s-au scurs cele 60-70 minute, scoatei folia, mrii focul la
200C i mai lsai 10-15 minute pn se rumenete la suprafa.
Friptura se servete cu ciupercile i sosul din tav i, opional, cu cartofi la cuptor i/sau salat.

c. Specialiti pentru copii i bebelui


Friptur de iepure pe pat de legume1
Ingrediente:
1 kg carne iepure
2-3 frunze dafin (mici)
2-3 morcovi potrivii
linguri cimbru
2 rdcini ptrunjel verde
300 ml vin alb demisec
4-5 cepe (roii/albe)
300 g slnin afumat cubulee
1 ardei gras
3 linguri untur de cas
1 gogoar
Sare, piper
6-7 cei usturoi
1 ardei iute-dac se dorete mncare picant pentru copii mai mari
Preparare:
Se pune untura la topit ntr-o tav bine curit. Se cur ceapa, usturoiul, morcovii, ptrunjelul,
ardeiul i gogoarul. Ceapa se taie n felii generoase, morcovii i ptrunjelul se taie rondele, iar usturoiul,
ardeiul gras i gogoarul se feliaz simplu.
Se condimenteaz carnea de iepure cu sare i piper n funcie de gust i de vrsta copilului, doza
fiind mai mic dac vrsta copilului este mai fraged.
n tava cu ungur se aeaz legumele mrunite (inclusiv ardeiul iute dac se mnnc picant) iar
apoi se presar deasupra bucile de carne, bucile de slnin i n cele din urm frunzele de dafin.
Se toarn vinul alb demisec i se completeaz cu ap. (Dac se prepar pentru copii sub 5 ani este
recomandat s se foloseasc exclusiv ap.) Amestecul de vin cu ap trebuie s acopere carnea, dar nu s o
depeasc n cantitate. Deasupra se presar cimbrul.
Se coace n cuptor la foc mediu/mic pn este ptruns carnea.
Se servete cu cartofi, iar dac se prepar pentru copii cu vrste mici (care nc nu au dentiia
complet) se face un piure din cartofi fieri, lapte/smntn i carne astfel preparat.
Mncare de iepure cu smntn2
Ingrediente:
600-700 g carne de iepure
100 g ceap
100 ml smntn
25 g fin

50-80 ml untdelemn
1 linguri piper
linguri boia dulce de ardei
1 linguri ptrunjel tiat mrunt

Preparare:
Ceapa tiat mrunt se clete un minut n untdelemn. Se adaug carnea tiata n buci de mrime
mijlocie i se amestec astfel nct s se prjeasc puin pe toate prile. Se pun 4-5 linguri cu zeam de la
marinare sau cu ap i linguri cu sare i se las s fiarb acoperit, pn cnd se moaie bine, adugnd
cte puin zeam sau ap, ca s nu se ard sosul.
Cnd este gata, fina se freac cu aprox. 250 ml ap rece, adaugat cte puin, ca s nu se formeze
cocoloae i se toarn n sos, lsndu-l s fiarb cteva clocote, ca s se lege. Dac sosul este prea gros, se
mai dilueaz cu ap, att ct s cuprind bucile de carne.
1

Reeta a fost culeas din revista Bucate pentru copii, nr. 23, mai 2012, Editura Super Bebe, pag. 62,
Reeta este preluat de pe situl culinar specializat n mncare pentru copii mici: http://www.mamica.ro/mancare-deiepure-cu-smantana/
2

102

Dupa ce a fiert cteva clocote, se ia de pe foc, se amestec imediat cu smntna, btut bine cu o
lingur de ap rece, se sreaza dup gust. Se adaug ptrunjelul i piperul. Pentru culoare, se nclzete o
lingur de untdelemn cu boia i se deart n mncare. Se servete cu piure de cartofi, cu garnitur de orez
sau cu glute ca fel principal.
Plcinte cu carne de iepure1
Vrsta recomandat: +6 ani
Ingrediente:
25 g unt
1 lingur ulei msline
800 g carne tocat iepure
1 ceap medie
1 lingur coaj ras portocal
200 g bacon

2 linguri fin
800 ml sup pui
12 boabe ienupr zdrobite
2 fire cimbru proaspt
250 g castane fierte i decojite
1 pachet aluat patiserie
1 ou

Preparare:
Cuptorul se prenclzete la 170C.
Carnea
se
clete n unt topit i ulei. Se scoate i se pune deoparte.
n aceeai tigaie se clete ceapa tocat 10 minute. Se adaug baconul tiat fii i se las pn
devine crocant. Se adaug fina i se amestec. Se adaug din nou carnea n tigaie mpreuna cu ienuprul,
cimbrul i coaja de portocal. Se sreaz, se toarn supa de pui fierbinte, se acoper i se d la cuptor timp de
1 ore.
Se adaug apoi castanele i se mai las la cuptor descoperit 15 minute. Din aluatul de patiserie se
decupeaz cercuri cu diametrul de 10 cm. Compoziia de carne se pune n boluri termorezistente individuale
care se acoper cu un cerc de aluat. Se unge aluatul cu ou btut i se dau bolurile la cuptor pn acesta este
auriu.

Carnea de iepure este ideal i pentru aduli i pentru copii i adolesceni n cretere, fiind cea mai
slab i mai sigur carne de pe pia. exist foarte multe moduri de preparare i foarte multe reete
internaionale care ar ncnta gusturile tuturor imposibil s nu existe o reet i pe gustul cititorilor notri.

Reeta este publicat pe blogul cu tem gastronomic http://www.cepapam.ro/placintele-cu-carne-de-iepure/

103

CONCLUZII. INSTRUMENTAR.
Sperm c prezentarea noastr v-a dat ncredere n posibilitile de exploatare a cuniculturii
i c acest ghid practic v poate oferi orientarea primar de care avei nevoie n momentul iniierii
afacerii. Primul pas, n orice activitate, este ntotdeauna documentarea. n acest sens dorim s
punem la dispoziie i o list (desigur, nu exhaustiv, dar actual) cu legturi electronice utile astfel
nct s putei aprofunda orice arie de interes n domeniul cuniculturii. Linkurile enumerate mai jos
se adreseaz cunicultorilor romni.

http://www.porumbei-romania.ro/iepuri.html
http://www.eurorabbits.com/
http://iepurigalati.blogspot.ro/
http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_rabbit_breeds
http://www.smallanimalchannel.com/critter-species/rabbits_all_landing.aspx
http://www.asrba.org/
http://awic.nal.usda.gov/government-and-professional-resources/federal-laws/animal-welfare-act
http://pafaceri.ro/model-plan-de-afaceri-ferma-de-iepuri/
http://eur-lex.europa.eu
http://webstore.ansi.org/?source=google&adgroup=european_norms&keyword=european%20norm
s&gclid=CNHotYHN37ACFQpj3wod6CoV0Q

104

BIBLIOGRAFIE.
A. Resurse imprimate.
Creterea i valorificarea iepurilor de cas, autori Gh. I. Ghelase i D. Mndi, Ed. Agro-Silvic, Bucureti, 1967
Iepurele, Hobby Afacere, autor I. Alexandru, Ed. Alex Alex & Leti Press, Bucureti, 2010

B. Resurse online.
www.sapard-romania.info
http://sapard-romania.info/?p=productsMore&iProduct=20
http://www.apdrp.ro/
http://www.iepuri.info/cresterea-iepurilor-custi.html
http://www.iepuri.info/index.php?pagina=alimentatia-iepurilor-de-casa
http://www.mongabay.com/reference/country_studies/romania/ECONOMY.html
http://www.adevarul.ro/locale/cluj-napoca/INGENIOS_Iepurele_de_Cluj_si_Uriasul_de_Transilvania-primii_iepuri_-fabricati_in_Romania_0_511749237.html

http://www.evenimentul.ro/articol/primii-iepuri-fosforescenti-stralucesc-in-franta.html
http://emillucian.blogspot.ro/2012/03/iepurele-de-cluj-o-noua-creatie.html
http://www.abah.bioflux.com.ro/docs/2011.3.4247.pdf?AdobeSystemsPDFv17=5f545cc3607b63dfb8bd63b0c936874bb7f7882e|131
2028686#PDFP

http://iepuriderasamarecerbureni.jimdo.com/afacerea-cu-iepuri/
http://agefox.sunphoto.ro/cresterea_iepurilor
http://www.fao.org/docrep/t1690E/t1690e00.htm#Contents
http://eurogroupforanimals.org/files/otherpolicies/downloads/222/facommercial_rabbit_production.pdf
http://fermadinvale.blogspot.ro
http://www.csiro.au/proprietaryDocuments/BreedMeans.pdf
http://www.revista-ferma.ro/
http://crescatorieiepurimoreni.sunphoto.ro/2_negru_vienez
http://awic.nal.usda.gov/government-and-professional-resources/federal-laws/animal-welfare-act
http://eur-lex.europa.eu
http://agriculture.md/sip/files/crestere_iepuri.pdf
http://bebitag.sunphoto.ro/despre_iepuri
http://www.zooland.ro/Canibalismul_la_rozatoare-7265.html
http://fermadinvale.blogspot.ro/2010/01/canibalismul-la-iepuri.html
https://www.arba.net/PDFs/CAW.pdf
https://www.naturalrabbitfood.com/pet-rabbit-food/rabbit-food-3-feeds-2/
http://www.revista-ferma.ro/helpers/printPage.php?page=824
http://bunniez.hubpages.com/hub/Bunny-Food-Pyramid-Healthy-Rabbit-Food
http://www.scribd.com/doc/51720634/PROIECT-TIP-PENTRU-EXPLOATA%C5%A2II-AGRICOLECRE%C5%
IEPURILOR-DE-CAS%C4%82

9ETEREA-

http://www.scribd.com/doc/96011180/alimentatia-iepurilor
http://fermadinvale.blogspot.ro/2009/12/medicamente-pentru-iepuri-coccistop-s.html
http://www.romvac.ro/p/FLUMEQUINOROM-10-100-ML
http://www.romvac.ro/p/MIXOHEMOVIROVAC-10-DZ
http://www.romvac.ro/p/SULFADIAROM-SOL-INJ-100-ML
http://www.romvac.ro/p/ULTRA-VITAMIN-AMINO
http://www.vetexpert.ro/medicamente-veterinare/antiparazitare-pulberi/antiparazitare-pulberi-c266/amprolium-200-p928.html

http://www.vetexpert.ro/medicamente-veterinare/hormonale/hormonale-c136/receptal-p490.html
http://europa.eu/legislation_summaries/food_safety/animal_welfare/f83007_ro.htm
http://world-rabbit-science.com/
http://www.madr.ro/
http://sapard-romania.info/
http://www.ghiseulbancar.ro/articole/34/4961/Care_sunt_pasii_pentru_obtinerea_finantarilor.htm
http://www.revista-ferma.ro/articole-tehnologii-agricole/abatorizarea-iepurilor-de-casa.html
http://data.mongabay.com/commodities/category/1-Production/4-Livestock/1141-Rabbit+meat/51Production+Quantity/183-Romania

http://www.fonduri-ue.ro/res/filepicker_users/cd25a597fd62/Finantari/Alte_oportunitati/Agricultura_si_pescuit/20
_Indrumar_Practic_FEADR.pdf
http://bankwatch.org/billions/2008/projects-4.html
http://bruyette.blogspot.ro/2010/05/rabbit-pate.html
http://www.reteteculinare.ro/carte_de_bucate/aperitive/pateu-de-ficatde-iepurein-aspic-2502/
http://www.mamica.ro/mancare-de-iepure-cu-smantana/
http://www.cepapam.ro/placintele-cu-carne-de-iepure/
http://www.haisagatim.ro/2008/09/friptura-de-iepure.html
http://www.cevabun.ro/friptura-spaniola-de-iepure-cu-ciuperci-de-padure-la-cuptor/
http://amalthea.kevio.gr/wp-content/uploads/2011/10/Sustainable-and-alternative-systems-of-rabbit-production.pdf

105