RECETTES DT

En entre : Salade dt au chvre chaud

En plat principal : Ratatouille

Pour 4 personnes
1 salade mlange
4 tranches de pain de mie sans-crote
1 bche de fromage de chvre
2 cuillres soupe de miel liquide
1 cuillre soupe de moutarde
1 cuillre soupe de vinaigre balsamique
2 cuillres soupe d'huile d'olive
20 grammes de pignons de pin
Sel et Poivre

Pour 4 personnes
2 aubergines
2 courgettes
2 poivrons (1 rouge, 1 vert)
3-4 tomates
1 bel oignon ou 4 petits oignons
frais
10 olives noires dnoyautes
3 gousses d'ail
thym
sel, poivre
6 cuillres soupe d'huile d'olive

1. Prchauffez votre four 240 Celsius (thermostat

8).
2. Dcoupez la bche de fromage de chvre en
rondelles, dposez-les sur les tranches de pain.
3. Arrosez les rondelles de miel liquide.
4. Enfournez une douzaine de minutes : le pain de
mie doit tre dor et le chvre onctueux.
5. Prparez la sauce vinaigrette : dans un bol,
mlangez le vinaigre, la moutarde et l'huile d'olive.
Salez et poivrez.
6. Mettez la salade dans un saladier, versez la sauce
et mlangez.
7. Dans une pole sec, faites griller les pignons de
pin, mettez-les sur la salade.
8. Dcoupez les toasts de chvre en triangle puis
servez-les avec la salade.

1. Lavez les lgumes, coupez les aubergines, les

tomates et les courgettes en cubes sans les plucher.
2. Videz les poivrons de leurs graines et coupez-les
en cubes.
3. Tranchez finement l'ail, les olives noires et
loignon.
4. Mettez l'huile d'olive dans une pole et faites
revenir tous les lgumes feu moyen.
5. Salez, poivrez, ajoutez le thym et laissez mijoter
feu doux, couvert, 20 min en surveillant pour que
a n'accroche pas.
6. Servez chaud.

En boisson : Th glac

En dessert : Fraises melba

Pour 4 personnes
- 2 sachets de th aux fruits
- 1 sachet de th vert
- 1 citron
- 1 cuillre soupe de sucre
- feuilles de menthe frache

Pour 4 personnes
1 citron
20 cl de sirop de canne
600 g de fraises
0.5 l de glace la vanille
2 sachets de sucre vanill
Sucre glace

1. Faites bouillir 1 litre d'eau

et laissez infuser les sachets
de th une dizaine de minutes.
2. Pendant que l'eau est encore chaude, ajoutez le
sucre, la peau du citron coupe en gros copeaux et
le citron coup en tranches.
3. Laissez refroidir avant de mettre au frigo
(minimum 6 heures).
4. Ajoutez quelques feuilles de menthe.

1. Mettez une vingtaine de belles fraises de ct.

2. Mixez le reste des fraises, le citron, le sirop de
canne et la vanille en poudre jusqu' obtention d'un
coulis.
3. Rpartissez ce coulis dans des coupes. Garnissez
chaque coupe avec 2 boules de glace et 5 fraises
entires. Poudrez de sucre glace et servez.