ANA OLSON

Mod de: Classic Lemon Cake Pound

INGREDIENTE
Tort
1 can unt nesrat, putin mai rece dect temperatura camerei (15-20 C)
1 cana de zahar
1 lingura coaja de lamaie rasa fin
5 oua mari, aproape la temperatura camerei

ceasca smantana (f.grasa)

1 lingurita vanilie extract

1 can fin
ceasca fin patiserie
linguri de sare
Glazura
3 linguri suc proaspat de lamaie
2 linguri de ap

cana de zahar

DIRECTII
Chec
1. Se incalzeste cuptorul la 160 C i ungei o forma de chec 15 X 20 cm.
2. Batem untul, zahrul i coaja de lmie, folosind un mixer echipat cu
paletele electrice la viteza medie pn iese pufos, aproximativ 3 minute. ntrun castron separat, amestecati usor ouale cu o furculita si se adauga ca acest
lucru s aluat n cteva randuri, amestecand de jos in sus. Se amestec
smntna i vanilie mpreun i se pune n aluat.
3. Intr-un vas separat, se cern fainurile si sarea impreuna i se adaug la aluat,
amestecand pn sunt complet ncorporate, rzuind la partea de jos a vasului

pentru a asigura acest lucru. Puneti aluatul n forma pregtita i bateti-l de

cteva ori pentru a-i face fata i permite bulele de aer s scape. Coacei checul
de 65-70 de minute, pana cand o scobitore introdusa in centrul checului iese
curata. Scoatei prjitura din cuptor i pregti glazura n timp ce checul este
nc cald.
Glaze
1. Pentru glazura, se nclzete apa suc de lmie i zahrul ntr-o crati mic
la foc mediu, pn cnd zahrul sa dizolvat. Faceti guri n checul cald, folosind
un b de bambus i periati glazura calda peste tort. Lsai prjitura se
rceasc complet n forma (glazura se va stabili pe dat ce checul este rece)
nainte de a scoate pentru a servi.
2. Checul se va pstra bine ambalat i nerefrigerat timp de pn la 3 zile.