Sunteți pe pagina 1din 10

3.

CEREALE (SEMINE),
PRODUSE DE PANFIICAIE, FIN I PRODUSE
DE MORRIT
Gru
Secar
Ovz
Orz
Porumb
Fasole
Mazare
Soia
Nut
Orez
Hric

1001
1002
1004
1003
1005
0713
0713
1201
0713
1006
1008

Prelevarea mostrelor
Indicii fizico-chimici :
Coninutul de albumin
Mirosul, culoarea
Compoziie tip
Umiditatea
Masa hectolitric
Sticlozitatea
Cantitatea i calitatea glutenului
Corpuri strine
Infectarea cu duntori
Indici de cdere
Pesticide:
- organoclorurate
- organofosforice
Metale toxice:
- Plumb
- Arseniu
- Mercur
- Cadmiu
- Cupru
- Zinc
Micotoxine:
- aflatoxin B1
- zearalenon
- T-2 toxina
-

dezoxinivalenol (pentru cereale)


N-nitrozamine (pentru cereale)

Boabe cu simptoame defuzariot


1

3.2

Floarea soarelui

1206

3.3

Fin de gru

1101

Boabe cu culoare roz


Radionuclizi:
- cezii 137
- stronii 90
Prelevarea mostrelor
Indici fizico-chimici:
Mirosul, culoarea
Umiditate
Corpuri uleioase i negre
Coninutul de ulei
Indicele acidie
Infectarea cu duntori
Pesticide:
- organoclorurate
- organotosforice
Metale toxice:
Plumb
Arseniu
Mercur
Cadmiu
Cupru
Zinc
Micotoxine:
- aflatoxina B1
- zearalenon
- T-2 toxina
- dezoxinivalenol (pentru cereale)
- N-nitrozamine (pentru cereale)
Radionuclizi:
- ceziu 137
- stroniu 90
Prelevarea mostrelor

Fin de porumb
Fin de secar
Fin de soie
Fin de ovz
Tr de gru

1102
1102
1102
1102
2302

Indicii fizico-chimici:
Mirosul, gust, culoare
Cenu
Granulozitatea
Umiditatea
Cantitatea i calitatea glutenului
Impuriti metalo-magnetice
Coninutul de ulei
Infectarea cu duntori
Grad de alb
Coninutul de proteine
Coninutul de celuloz
Marcarea, etichetare
Pesticide:
- organoclorurate
- organofosforice
Metale toxice:
Plumb
Arseniu
Mercur
Cadmiu
Cupru
Zinc
Micotoxine:
- aflatoxina B1
- zearalenon
- T-2 toxina
- dezoxinivalenol (pentru cereale)
- N-nitrozamine (pentru cereale)
Radionuclizi:
- ceziu 137
- stroniu 90

3.4

Crupe de gru

1103

Prelevarea mostrelor
3

Crupe de orz
Crupe de hric
Crupe de orez
Crupe ovz
Crupe de porumb
Mazre lefuit
Crupe de gri
Fulgi de ovz
Crupe de mei lefuite

1103
1104
1106
1103
1103
0713
1103
1104
1103

Marcarea, etichetare
Miros, gust, culoarea, timpul de rsfierbere
Granulozitatea
Aciditatea
Umiditatea
Cenu
Infectarea cu duntori ai cerealelor
Boabe de bun calitate, afectate, sparte, nedecorticate, mncate; fin de decorticare, impuriti
minerale, duntoare
mpuriti metalomagnetice
Pesticide:
- organoclorurate
- organotostorice
Metale toxice:
Plumb
Arseniu
Mercur
Cadmiu
Cupru
Zinc
Micotoxine:
- aflatoxina B1
- zearalenon
- T-2 toxina
- dezoxinivalenol (pentru cereale)
- N-nitrozamine (pentru cereale)
Radionuclizi:
- ceziu 137
- stroniu 90

3.5

Paste finoase

1902

Prelevarea mostrelor
Indicii organoleptici
Masa produsului
Ambalajul
Marcarea, etichetare
Indicii fizico-chimici:
- umiditatea
- aciditatea
- impuriti metalice
- infectarea cu duntori ai cerealelor
- rezistena mecanic a macaroanelor
- fracia masic de: macaroane sfrmate, produse deformate, ffmituri, produse scurte
Pesticide:
- organoclorurate
- organofosforice
Metale toxice:
Plumb
Arsen
Mercur
Cadmiu
Cupru
Zinc
Micotoxine:
- zearalenon
- aflatoxina B1
Radionuclizi:
- ceziu 137
- stroniu 90

3.6

Pine i produse de panificaie

1905

Prelevarea mostrelor
Indicii organoleptici
Incluziuni strine, scrnet de impuriti minerale
Semne de boal a pinii i mucegai Masa produsului
Ambalajul
Marcarea, etichetare
Indicii fizico-chimici:
- umiditatea miezului
- porozitatea miezului
- aciditatea miezului
- fracia masic de grsime
- fracia masic de zahar
- fracia masic de sare
Pesticide:
- organoclorurate
- organofosforice
Metale toxice:
Plumb
Arsen
Mercur
Cadmiu
Cupru
Zinc
Micotoxine:
- zearalenon
- aflatoxina B1
Radionuclizi:
- ceziu-137
- stroniu-90

3.7

Produse de covrigrie

1905

Prelevarea mostrelor
Indicii organoleptici
Incluziuni strine, scrnet de mpuriti minerale
Semne de boal a pinii i mucegai
Masa produsului
Ambalajul
Marcarea, etichetare
Indicii fizico-chimici:
- umiditatea
-

aciditatea

- fracia masic de grsime


- fracia masic de zahr
- coeficientul de umflare
Pesticide:
- organoclorurate
- organofosforice
Metale toxice:
Plumb
Arsen
Mercur
Cadmiu
Cupru
Zinc
Micotoxine
Radionuclizi:
- ceziu-137
- stroniu-90

3.8

Produse de panificaie sticksuri

1905

Prelevarea mostrelor
Indicii organoleptici
Incluziuni strine, scrnet de mpuriti minerale
Semne de boal a pinii i mucegai
Masa produsului
Ambalajul
Marcarea, etichetare
Indicii fizico-chimici:
- umiditatea
- aciditatea
- fracia masic de zahr
- fracia masic de grsime
Pesticide:
- organoclorurate
- organofostorice
Metale toxice:
Plumb
Arsen
Mercur
Cadmiu
Cupru
Zinc
Micotoxine:
- zearalenon
- aflatoxina B1
Radionuclizi:
- ceziu-137
- stroniu-90

3.9

Produse de panificaie pesmei

1905

Prelevarea mostrelor
Indicii organoleptici
Incluziuni strine, scrnet de mpuriti minerale
Semne de boal a pinii i mucegai
Masa produsului
Ambalajul
Marcarea, etichetare
Indicii fizico-chimici:
- umiditatea
- aciditatea
- fracia masic de zahr
- fracia masic de grsime
- umflare
Pesticide:
- organoclorurate
- organofosforice
Metale toxice:
Plumb
Arsen
Mercur
Cadmiu
Cupru
Zinc
Micotoxine:
- zearalenon
- aflatoxina B1
Radionuclizi:
- ceziu-137
- stroniu-90

3.10

Pesmei macinai

1905

Prelevarea mostrelor
Marcarea, etichetare
Indicii organoleptici
Incluziuni strine, scrnet de mpuriti minerale
Semne de boal a pinii i mucegai
Masa produsului
Infectarea cu duntori ai depozitelor de cereale
Indicii fizico-chimici:
- umiditatea
- aciditatea
- gradul de macinare
- mpuriti metalice
Pesticide:
- organoclorurate
- organofosforice
Metale toxice:
- Plumb
- Arsen
- Mercur
- Cadmiu
- Cupru
- Zinc
Micotoxine:
- zearalenon
- aflatoxina B1
Radionuclizi:
- ceziu-137
- stroniu-90

Conductorul organismului de certificare

P. Lupan

* Certificarea se efectueaz n conformitatea cu Reglementrile tehnice, elaborate de autoritile publice din RM.
10