4/20/2015

Faimoasa reteta de Ratatouille

Cauta in peste 46.000 de retete

autor:

Prima pagina Sfaturi culinare Newsletter Gustos.ro

Faimoasa reteta de Ratatouille

205 voturi
Like

348k

Recom m end 56 people recommend this.

Acest fel de mancare atat

de delicios, Ratatouille,
este faimos in intreaga
lume si are rude la fel de
gustoase prin intreaga
zona meditereaneana.
Chiar daca multi oameni
sustin ca Ratatouille este
un fel de mancare tipic
din Provence, Franta, el nu
apare in lista de 1.123 de
retete din cartea de
bucate a lui J.B. Reboul, de la sfarsitul secolului al 19-lea, La cuisiniere Provencale. De fapt,
Ratatouille este o reteta destul de moderna, una care nu ar fi putut fi facuta inainte ca rosiile sa vina
in Europa din Lumea Noua. De fapt, autorul Marimar Torres sustine ca Ratatouille are o legatura cu
samfaina, un fel de tocana cu legume prajite, din Catalonia, datand din vremurile in care Provence
era legata politic de Catalonia si Aragon.
In orice caz, in toata zona mediteraneana, cand un tip de bucatarie incearca sa descrie propriul tip de
tocanita, i se spune ratatouille.
Sunt multe feluri in care putem pregati Ratatouille si este un fel de mancare foarte popular in
intreaga lume. Iata o reteta de R atatou i l l e.
In g red i en te:
500 g vinete, 500 g dovlecei, 500 g ardei gras (rosu, verde, galben), 3 linguri ulei. Pentru sos: 3 linguri
ulei, 4 cepe tocate, 1 kg rosii oparite si curatate de pielita, 4 catei de usturoi (zdrobiti), sare, piper, o
foaie de dafin, nucsoara, patrunjel verde tocat.
M od d e p rep arare:
Se taie vinetele si dovleceii (cu coaja) cuburi mai mari, iar ardeii - fasii. Se calesc toate - pe rand - intro tigaie, dupa care se pun intr-o cratita si se amesteca.
Sosul: Se pune la-ncins uleiul si se rumeneste ceapa. Se adauga rosiile taiate, nucsoara, usturoiul,
foaia de dafin, sarea si piperul.
Se lasa sa dea intr-un clocot, apoi se introduc vinetele, dovleceii si ardeii, se presara deasupra
patrunjelul tocat si se serveste imediat.

http://www.gustos.ro/sfaturi-culinare/newsletter-gustos-ro/faimoasa-reteta-de-ratatouille.html

1/8

4/20/2015

Faimoasa reteta de Ratatouille

11 comments

Add a comment

Dan Malache

Top Commenter Works at NN Romania

...excelent!!!
Reply Like

8 November 15, 2013 at 11:26pm

Camelia Lya
Tare bun ! :)
Reply Like

2 November 15, 2013 at 11:58pm

Silene Coletto Nader Faculdade de Direito

estou com fome!!!! :D ^_^
Reply Like

2 November 16, 2013 at 8:05am

Maria Ursu
super
Reply Like

1 October 30, 2013 at 11:19am

Alexandra Apetrei
deoarece in piaa de legume se gsesc aceste ingrediente ,recomand s ncercai reeta...
Reply Like

2 November 16, 2013 at 5:08am

Aurica Notingher UNIVERSITATEA "ALEXANDRU IOAN CUZA" din IAI

foarte bun trebuie sa fie,incercam
Reply Like November 16, 2013 at 6:52am
Catalin Sain Publicist at Maildirect Romania
e voglia a magnia!!!!
Reply Like December 1, 2013 at 1:08pm
Garlic Cinnamon Cluj-Napoca
super!
http://garlicandcinnamon.wordpress.com/
Reply Like January 24, 2014 at 5:24am
Diana urpanu Bohotin, Iasi, Romania
incercati reteta nu aveti ce pierde
Reply Like

1 January 29, 2014 at 7:26am

Dragos Mihai
E delicios
Reply Like October 26, 2014 at 1:23pm
De De Deni Jrr Works at Pariu cu viata
iammi
Reply Like January 4 at 1:20am
F acebook social plugin

38 c omen tari i

email...
nume...
http://www.gustos.ro/sfaturi-culinare/newsletter-gustos-ro/faimoasa-reteta-de-ratatouille.html

2/8

4/20/2015

Faimoasa reteta de Ratatouille

adauga un comentariu...

Posteaza
Deni Denisa, 04 ianuarie 2015

iammi

Dragos Mihai, 26 octombrie 2014

E delicios

Diana urpanu, 29 ianuarie 2014

incercati reteta nu aveti ce pierde

Catalin ain, 01 decembrie 2013

e voglia a magnia!!!!

Silene Coletto, 16 noiembrie 2013

iammi

Aurica Notingher, 16 noiembrie 2013

iammi

Alexandra Apetrei, 16 noiembrie 2013

deoarece in piaa de legume se gsesc aceste ingrediente ,recomand s ncercai reeta...

Camelia Lya, 16 noiembrie 2013

iammi

Dan Malache, 16 noiembrie 2013

...excelent!!!

Maria Ursu, 30 octombrie 2013

super

Anna Gazsi, 19 septembrie 2013

felicitari e foarte buna si vegetarian si merge bine ca garniture OK

Dumitru Marian, 05 septembrie 2013

foarte tare reteta.

Sy, 28 august 2013

A iesit super,nucsoara da un gust deosebit,este un "ghiveci"cu clasa....

http://www.gustos.ro/sfaturi-culinare/newsletter-gustos-ro/faimoasa-reteta-de-ratatouille.html

3/8

4/20/2015

Faimoasa reteta de Ratatouille

Neagu Seby, 10 iulie 2013

delicios

constanta proca (Chef de cuisine) , 05 iunie 2010

Au aparut vinetele deci sa trecem la treaba !

constanta proca (Chef de cuisine) , 29 mai 2010

Aceasta reteta este o bunatate !

dicarmencitta1957 (Chef de cuisine) , 21 octombrie 2009

Nucsoara adevarata da o savoare extraordinar de buna mancarurilor de acest gen. Felicitari

pentru articol.

Cely Snijec (Chef de cuisine) , 17 octombrie 2009

Interesanta idee pentu post.

Catalina, 11 octombrie 2009

Vinetele, pentru a fi mai usor digerabile, se pot da intr-un clocot, dupa ce in prealabil au fost
tinute cu sare, si clatite de sucul negru lasat. Date in clocot, scurse bine, sunt la fel de gustoase in
mancare, dar mai dietetice.

vera (Chef de cuisine) , 11 iulie 2009

As inlatura nucsoara,nu am mai intalnit in reteta de ratatouille,se pregateste cu ulei de masline!

constanta proca (Chef de cuisine) , 25 iunie 2009

Am pregatit si eu aceasta reteta,mi-a placut .

Varadi Silvia (Chef de cuisine) , 07 mai 2009

Am facut si eu acest fel si a iesit delicios,nucsoara i-a dat o aroma deosebita.

burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 02 mai 2009

Ceva asemanator gatesc si eu, dar nu am folosit nucsoara, in plus eu adaug cascaval razuit si dau
la cuptor.

valentina ionita (Chef de cuisine) , 15 aprilie 2009

Se aseamana foarte bine cu o reteta pe care o gatesc mereu,cu deosebirea ca eu introduc

compozitia la cuptor pentru gratinare sau o pregatesc gen musaca.Sunt delicioase toate.O sa
incerc si reteta postata de dvs.

marita28 (Chef de cuisine) , 29 martie 2009

Mi se pare ca reteta de Ratatouille seamana foarte mult cu reteta de ghiveci. Voi incerca reteta
pentru oana acum nu am folosit nucsoara.

Criss_love (Chef de cuisine) , 20 martie 2009

Am vazut desenul animat "Ratatouille". Mi-a placut foarte mult si cu toate ca acolo "bucatarasul"
este un soricel (mancare gatita de un soarece?!), cand il serveste pe critic cu celebra "rataouille",
faza e atat de frumos descrisa in desen ca parca ai gusta-o chiar si gatita de un soricel :). A fost la
http://www.gustos.ro/sfaturi-culinare/newsletter-gustos-ro/faimoasa-reteta-de-ratatouille.html

4/8

4/20/2015

Faimoasa reteta de Ratatouille

HBO acest frumos desen animat in format 3D. Merita vazut la orice varsta (pentru cei care nu l-au
vazut deja).

stefan petcu (Bucatar) , 02 februarie 2009

Super reteta. Doar ca daca nu tai legumele in cubuletze este chinuitor sa le calesti. In special
vinetele care si asa trag mult ulei. Si este ok sa punem si cuperci. Una peste alta a iesit ok. Eu am
pust legumele calite straturi in tava si dupa ce am pus sosul am bagat tava la cuptor 30 de
minute.

ana, 01 februarie 2009

Abia astazi am depistat reteta, precis maine o fac.

samoila tudorel (Chef de cuisine) , 30 ianuarie 2009

Deja am gatit-o. Am gasit in comert congelate si nu am gasit nicaieri cum sa o gatesc. Oricum, nu
am voie prajit. Eu am fiert continutul pungii, garnitura la creveti cu sos de smantana. Si la
ratatouille am pus cam 4 linguri de smantana. A fost buna. Multumesc pentru reteta.

Yasmin, 30 ianuarie 2009

Am facut ratattuile am urmat reteta in plus am calit separat 200-300 gr. de ciuperci si am ras
branza deasupra si am introdus la cuptor ptr. 10-15 min. Preparatul cred ca este si mai bun si
gustos daca folosim legume Romanesti (de gradina)

Samy (Bucatar) , 30 ianuarie 2009

Din pcate \"modul de preparare\" las de dorit. -Legumele se taie egal,altfel riscm s nu se
cleasc toate la fel,felii sau cuburi, cum vrea fiecare, dar nu amandou. -In primul rand se cleste
ceapa cu usturoiul ( in nici un caz nu se prjeste), apoi se adaug ardeiul cam 3 minute, dup care
urmeaz vinetele si dovleceii inc 3-4 minute.Se adaug rosiile si se las inc 7-8 minute. La sfarsit
se adaug sarea, piperul,cimbru si oregano. Nucusoar si dafin....???????????Nu am intalnit in nicio retet Ratatouille. Important: uleiul preferabil de masline. Mancarea nu se d \"in clocot\" cci
se strivesc legumele, noi nu gtim pilaf si nici ciulama, ci.....Ratatouille.Totul se gteste la foc
mic.Ideal este o cratit de teflon si nu avem probleme cu \"arsul mancrii\". Poft bun! Ce v
lipseste este garnitura ce ne-o recomandati. De regul se serveste dup gustul fiecruia:paine
proaspt,orez, cartofi natur....!

BUCURA DANA ALICE, 30 ianuarie 2009

Am facut preparatul cu vinetele si ardeii copti. restul legumelor le/am inabusit cateva minute. Am
introdus totul al cuptor incins 15 minute.Se poate manca si rece. Pofta buna !

aleca, 29 ianuarie 2009

Am facut si eu, in timpul postului, si e chiar buna! :x

alinutza, 29 ianuarie 2009

Mi se pare interesanta, probabil o s-o fac cat de curand! Eu oricum sunt inebunita dupa tot ce
include vinete, dovleci si ardei, deci ... :)

dan, 29 ianuarie 2009

De ce umblati cu pacaleli? In fotografie vinetele si dovleceii sunt taiate felii,iar voi in rteta spuneti
sa le taiem cuburi mici. Pai oameni seriosi sunteti voi? Totusi o sa urmez si eu reteta, dar cum este
in fotografie, pentru ca are un aspect mai placut. Multumesc!

http://www.gustos.ro/sfaturi-culinare/newsletter-gustos-ro/faimoasa-reteta-de-ratatouille.html

5/8

4/20/2015

Faimoasa reteta de Ratatouille

adelinaflucsa, 29 ianuarie 2009

Am facut ratattoille dar mi s-a ars. Desi am urmat o reteta citita intr-o revista am tinut prea mult
mancarea in cuptor si s-a ars. Am tinut cat spunea in reteta pentru un cuptor cu gaz dar cred ca la
noi difera intensitatea. Cum sa calculez cat trebuie tinut un fel in cupotor, minute in plus, in
minus.

simona_popescu, 29 ianuarie 2009

Mie nu-mi prea place gustul dar ii fac des copilului meu pentru ca am fost cu el la cinema si a
vazut filmul. Chiar a doua zi mi-a spus ca vrea si el si de atunci vrea foarte des. Imi pare bine
pentru ca asa mananca legume desi nu prea mananca asa ceva de obicei.

paula_negrea, 29 ianuarie 2009

Eu am aflat de aceasta reteta cand am vazut filmul dar nu am cautat reteta pana acum. Chiar o sa
o pregatesc acum ca am citit cum se face.

Retete

recomandate

Pere imbatate in vin rosu (Peras bebedas)

Curatam perele de coarja fara sa scoatem coditele. Punem intr-o cratita adanca perele cu zaharul,

http://www.gustos.ro/sfaturi-culinare/newsletter-gustos-ro/faimoasa-reteta-de-ratatouille.html

6/8

4/20/2015

Faimoasa reteta de Ratatouille

Ratatouille de ardei (reteta franceza)

Se curata legumele, se spala, se taie ceapa julien, ardeii se taie in bucati mai marisoare. Se incinge

http://www.gustos.ro/sfaturi-culinare/newsletter-gustos-ro/faimoasa-reteta-de-ratatouille.html

7/8

4/20/2015

Faimoasa reteta de Ratatouille

Ratatouille nioise
Se taie ceapa rondele, usturoiul se striveste cu dosul furculitei, ardeii grasi, vinetele si dovleceii

Retete culinare | Retete traditionale | Restaurante | Sfaturi culinare | Carti

Contact | Publicitate | Date trafic/demografice | Termeni si Conditii | Intrebari frecvente | Retete RSS | Sfaturi culinare RSS |
Ultimele retete | Revista blogurilor | Comunitate | Cei mai activi utilizatori

http://www.gustos.ro/sfaturi-culinare/newsletter-gustos-ro/faimoasa-reteta-de-ratatouille.html

8/8