din acest ghid! Daca nu ai gatit acest fel de mancare, ti-am pregatit un ghid pentru a prepara cuscus in timp record. Fiti atenti la cateva detalii importante despre ce este acest ingredient si la metodele cele mai indicate pentru a-l gati corect. Americanii numesc durum wheat un tip de grau din care se obtine cuscus. In romaneste ii spunem grau arnaut, o specie de grau de primavara cu bobul mare si lunguiet, de culoare galben deschis. Prin macinare, graul arnaut se transforma in niste bobite mici, care poarta denumirea de cuscus. Adeseori, cuscusul este catalogat ca fiind un tip de pasta, deoarece peste ocean graul arnaut este folosit cu precadere la fabricarea pastelor.