PLANUL TEMATIC

Nr.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Coninuturi
Noiuni fundamentale utilizate n industria hotelier
Etapele evoluiei structurilor de primire
Tipologia bazelor de cazare
Amenajarea exterioar a hotelului
Structura organizatoric a hotelului
Serviciile unitilor de cazare
Activitile principale desfurate n cadrul unitilor de cazare.
Evaluare
Total

Total
2
6
12
12
10
12
12
2
68

Coinutul cursului
Modului I.Noiuni introductive
Structur de cazare. Noiuni de check-in, voucher, promovare, sat turistic, turism rural,
turism balnear, turist, turism vitivinicol, ecoturism, check-in, recepioner, promovare, hotel, hotel
apartament.

Modului II.Etapele evoluiei structurilor de primire

Princvipalele zone de atracie turistic din epoca antic.Formele de cazare existente n
periada antic.Apariia focarelor de civilizaie n Asia de Est-Sud i de Vest. Regiunile unde au
avut loc micri ale populaiei cu caracter turistic.Cele 7 minuni ale lumii antice. Apariia
hanurilor i dezvoltarea acestora. Etapa pseudoturistic. Tipurile de turism practicate n evul
mediu. Drumurile comerciale din perioada evului mediu.Etapa turismului modern i
contemporan.Principalele particulariti ale turismului contemporan. Apariia i dezvoltarea
primelor intreprinderi i activiti cu caracter turistic.Cauzele exploziei circulaiei turistice.
Principalele particulariti ale turismului contemporan.

Modului III.Tipologia bazelor de cazare

Clasificarea unitilor de cazare. Caracterizarea unitilor de cazare : Hotel, Motel, Vila
turistic, Cabane, Hanuri.Uniti de cazare secundare: Bungalouri, Pensiuni turistice i
agroturistice, Sate de vacan, Campinguri, Adposturi i refugii turistice.
Clasificarea structurilor de primire dup O.M.T: dup caracteristicile fundamentale, dup
serviciile oferite, dup nivelul de confort, dup amplasarea n teritoriu, dup durata ederii, dup
regimul de funcionare, dup forma de exploatare, dup forma de proprietate, dup capacitatea
de cazare.

Modulul IV.Amenajarea exterioar a hotelului

Spaiile hoteliere i dotarea acestora. Spaiile de deservire a personalului de serviciu.
Amenajarea spaiilor de cazare. Spaiile publice din cadrul unor uniti de cazare. Mobilarea i
formarea estetic a interiorului hotelier. Formarea decorativ a interiorului. Vegetaia decorativ
a interiorului hotelier. Telecomunicaiile i sistemul de securitate din unitile de cazare.

Modului V.Structura organizatoric a hotelului

Departamentul fromt-office.Tipurile de rezervri. Sarcinile personalului front-office-ului.
Contractul de rezervri. Importana procesului de rezervare. Sursele rezervrilor. Sisteme de
rezervare n reea. Rezervrile garantate ca opus al rezervrilor negarantate. Activitile de baz
privind rezervarea. Acceptarea sau refuzarea cererilor de rezervare. Documentarea privind
detaliile de rezervare. Confirmarea rezervrilor. Modificarea rezervrilor. Prelucrarea rapoartelor
de rezervare. Stabilirea camerelor libere din diagrama de disponibiliti. nregistrarea
rezervrilor. Modificarea sau anularea rezervrilor . Trsturile specifice ale departamentului de
alimentaie. Caracterizarea sistemelor de servire: sistemul direct (englezesc), sistemul indirect
(francez), la gheridon. Avantajele i dezavantajele sistemelor de servire free-flow,orion
i sistemul carusel. Programarea timpului de lucru.
Personalul hotelier

Modului VI.Serviciile unitilor de cazare.

Serviciile hoteliere-form de materializare a activitilor desfurate n cadrul unei uniti
hoteliere. Activitile principale desfurate n cadrul unei uniti de cazare. Tipurile de
comunicare atractive utilizate pentru indentificarea nevoilor clienilor. Clasificarea tehnicilor i
mijloacelor de comunicare. Caracterizarea convorbirilor: telefonic, n scris, prin e-mail, prin fax.
Clasificarea i caracterizarea metodelor i tehnicilor aplicate pentru evaluarea gradului de
satisfacie a clienilor.
Tehnici promoionale specifice structurilor de primire. Promovarea unitii hoteliere.
Clasificarea principalelor tehnici promoionale folosite pentru promovarea produsului hotelier.
Clasificarea i caracterizarea materialelor promoionale utilizate pentru promovare. Distribuirea
materialelor publicitare.
Tehnici de evaluare a gradului de satisfacie a clientului.Primirea i rezolvarea reclamaiilor
clienilor. Impactul plngerilor i a reclamaiilor clienilor asupra activitii hotelului.
Clasificarea plngerilor i reclamaiilor clienilor. Comportamentul lucrtorului n cazul unor
reclamaii. Etapele de rezolvare a problemelor i a reclamaiilor.

Modului VII. Activitile principale desfurate n cadrul unitii de cazare.

Compartimentele-cadrul organizatoric al desfurrii activitilor dintr-o unitate
hotelier.Compartimentele de baz, compartimentele suplimentare, compartimentele operaionale
i funcionale din cadrul unui hotel.
Tarifele camerelor. Clasificarea i caracterizarea tarifelor frecvent ntlnite. Clasificarea
strategiilor tarifare. Clasificarea strategiilor terifare .Avantajele i dezavantajele Francizei
hoteliere. Ciclul de contabilitate al front -office-ului.Metode de gestionare a conturilor clienilor.