Structura proiectului Generaliti Omega 3 Omega 6 Cile de metabolizare ale acizilor grai polinesaturai omega 3 si omega 6 Cum pute i realiza echilibrul ntre Omega 3 i Omega 6? Bibliografie
Ce sunt acizii grai
eseniali?
Acizii grasi eseniali sunt grsimi
necesare pe care corpul uman nu le poate sintetiza i care trebuie obinute din diet.Ei sunt un lung lan de grsimi nesaturate derivate din acizi linolenici,linoleici si oleici.
Clasificare
Exista doua categorii importante de
acizi grai eseniali: Omega 3(acidul alfa-linoleic) i Omega 6(acidul linoleic)
Omega 3 Dovezi clinice au confirmat c efectul acizilor grai omega-3 este evident mai ales n cazul bolii cardiovasculare i problemelor care contribuie la apariia acestor boli.
Pot fi utilizai i n urmtoarele
situaii: nivelcardiovasculare hipertensiune boli artrit Afeciuni ridicat reumatoid cutanante de arterial colesterol
boli inflamatorii intestinale
Surse de acizi grai Omega 3
Sursele alimentare de acizi grai Omega 3 sunt somonul, macroul, heringul, sardinele i pstrvul. Uleiul de pete conine att acidul docosahexanoic (DHA), ct i acidul eicosapentanoic (EPA). Printre alte surse de Omega 3 se numr uleiul de ricin i de soia, seminele de in, i germenii de gru. Suplimentele cu cu acizi grai Omega 3 (uleiul de pete) se gsesc sub form de lichid, capsule i tablete. Pentru majoritatea persoanelor cantitatea recomandat este de 3 grame zilnic (3.000 miligrame). O cantitate mai mare poate crete riscul de hemoragii i poate scdea rspunsulsistemului imunitar.
Surs de Omega 3 - petele.
Sardinele i somonul sunt cele mai bune surse de Omega 3 din pete. Spre exemplu, somonul, datorit dietei sale, conine mai multe grsimi i mai muli acizi grai Omega 3, iar sardinele sunt bogate i n vitamina B12 i proteine.
Surs de Omega 3 - legumele. Nu toate
legumele sunt bogate n Omega 3, ns sunt unele, precum spanacul, broccoli, conopida sau dovleacul, care conin acizi grai eseniali.
Riscurile supradozrii O cantitate prea mare de acizi grai Omega 3 poate crete riscul de apariie a atacurilor cerebrale, prin subierea excesiv a vaselor de snge.
Consumul unei cantiti prea mari de acizi grai Omega 3 poate avea efecte duntoare asupra sistemului imunitar.
Omega 6 Omega-6 reprezint o alt clas de acizi grai polinesaturai care cuprinde acidul acidul linoleic (LA), acidul gamma-linoleic (GLA) i acidul arahidonic (ARA). LA reprezint principalul omega-6 din alimente.n corpul uman, acizii grai omega-6, n mod special acidul linoleic, sunt transformai n acid arahidonic, care este ncorporat n membranele celulare.
Omega 6Omega
6 se gsete n uleiul de msline,uleiul de floarea-soarelui , nuci , semine de in , alune i ou.
Beneficiile acizilor grai omega 6 sunt
asemntoare celor oferite de consumul de alimente bogate in omega 3, ns devin periculoi n cantiti mari.
Surs de Omega 6 - nucile. Bogate n
grsimi bune, nucile aduc un aport, pe lng cel de Omega 6, de fibre, vitamine i minerale care menin sntos aparatul cardiovascular i pe cel digestiv
Surs de Omega 6 - seminele de in. n
seminele de in se gsesc de dou ori mai muli acizi grai Omega-6. De asemenea, seminele de in previn formarea cheagurilor de snge, reduc colesterolul ru i scad valoarea tensiunii arteriale.
Cile de metabolizare ale acizilor grai
polinesaturai omega-3 i omega-6
Atenie! - Dezechilibrul dintre Omega 3 si 6
favorizeaza obezitatea
Un amplu studiu in care s-a
analizat impactul unei diete, n care cantitatea de Omega 3 era insuficient, iar cea de Omega 6 excesiv, a aratat c acest dezechilibru duce laobezitate.
Cum putei realiza
echilibrul ntre Omega 3 si Omega 6? - Reducerea consumului de uleiuri vegetale (n special cele bogate n Omega 6) - Reducerea consumului de carne de la animale hrnite cu cereale - Creterea consumului de pete si uleiuri de pete - Creterea consumului de carne de bovine hrnite cu iarb.
