Sunteți pe pagina 1din 1

Nalangate

Categoria: specific dobrogene


Este o reteta destul de veche si simplu de realizat, pe care o prepara bunicile din
Dobrogea.
1 iaurt (300 g), 2 oua, 2 linguri de zahar, bicarbonat de sodiu (1 lingurita), esenta
de lamaie sau vanilie.
Intr-un castron se bat oualele cu zaharul si se amesteca cu iaurtul. Apoi, treptat
sa nu faca cocolase se adauga faina pana pana la consistenta unei smantani
groase. Se adauga bicarbonatul de sodiu stins cu putin otet, esenta de lamaie sau
vanilie cateva picaturi (se poate folosi si coaja de lamaie rasa) si se mai adauga 2
linguri de faina pentu ca s-a mai subtiat compozitia. Aproximativ au fost
adaugate cam 12 linguri cu varf de faina.
Intr-o tigaie se incinge uleiul si se adauga cu o lingura compozitia. Daca este
prea moale si se intinde prea mult in tigaie, se mai adauga faina. La incins nu
puneti prea mult ulei ca este absorbit de compozitie.
Se prajesc turtitele si pe o parte si pe cealalta la foc mic. Cand sunt gata se
scot pe platou si se presara cu zahar pudra. Se servesc de preferinta calde.

S-ar putea să vă placă și